Cách làm bánh Souffle siêu nhanh siêu đơn giản

Cách làm Souffle rất nhanh, dù làm Souffle bằng chảo hay làm Souffle bằng lò vi sóng đi nữa thì đều rất nhanh. Nhưng cũng khá đỏng đảnh, bởi bạn không thể "để dành" nếu muốn thưởng thức nó khi ngon nhất, đẹp đẽ nhất. Chụp ảnh loại này thực sự là một thử thách bởi bạn sẽ không có cơ hội sửa sai. Chỉ vài tích tắc thôi là chiếc bánh căng tròn như gái 18 sẽ nhanh chóng biến thành bà lão 80 ngay.

Dưới đây là 4 công thức làm Souffle bằng chảo hay lò nướng đều có cả, mến tặng các nàng chiếc bánh dinh dưỡng này ạ!

1. Cách làm bánh Magic Souffle - chiếc bánh ma thuật

Với loại Magic Souffle này, bạn sẽ có 2 lớp bánh trong cùng một cốc, lớp trên bông xốp với đặc trưng của sponge cake, lớp dưới mịn màng mềm mại của món pudding hay flan.

>>> Cách làm bánh Flan mềm mịn không rỗ mặt bằng nồi chiên không dầu
>>> 30 công thức làm pudding mát lịm phá đảo dòng bánh lạnh

Nguyên liệu làm Magic Souffle

• 2 trứng tách riêng lòng đỏ lòng trắng
• 30g đường
• 125ml sữa tươi
• 5ml vanilla
• Bơ phết cốc
• Đường hạt rắc cốc, đường bột trang trí

Cách làm Magic Souffle

Bước 1: Quét đều bơ khắp mặt trong của cốc làm Souffle, rồi lấy đường rắc đều quanh mặt trong của cốc.

Bước 2: Đánh tan lòng đỏ trứng với đường. Cho lần lượt sữa, vanilla vào trộn đều - cho sữa vào trộn đều rồi mới cho vanilla vào tiếp tục trộn.

Bước 3: Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng.

Bước 4: Cho 1/3 lòng trắng trứng đã được đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều. Cho nốt phần lòng trắng còn lại vào tiếp tục trộn đến khi được một hỗn hợp đồng nhất.

Bước 5: Rót hỗn hợp vào cốc đã phết bơ và rắc đường ở trên. Đem nướng nhiệt 200 độ, thời gian 15'.

2. Làm Potato Soufflé nhiều dinh dưỡng cho bữa sáng hâm nóng bằng lò vi sóng

Cách làm souffle có thể hâm nóng bằng lò vi sóng khoảng 20-30s, nên các bạn có thể chuẩn bị trước nếu không kịp làm vào buổi sáng nha!

Nguyên liệu làm souffle khoai tây độc đáo

• 30gr bơ nhạt.
• 30gr khoai tây lột vỏ, hấp chín rồi nghiền mịn.
• 115gr phô mai Mozzarella bào sợi.
• 2 quả trứng gà (tách riêng lòng đỏ và trắng).
• 90ml sữa tươi.
• Vụn bánh mì.
• Vài cây hành lá.
• Gia vị: muối, tiêu.

Cách làm souffle khoai tây dinh dưỡng cho bữa sáng

Bước 1: Thoa bơ vào trong lòng cốc sứ, sau đó cho vụn bánh mì vào rồi lắc đều để vụn bánh mì bám vào bơ, phần vụn bánh mì dư ra thì đổ ra ngoài cốc. Đồng thời làm nóng lò ở nhiệt độ 220 độ C.

Bước 2: Lấy 1 cái tô sạch, trộn đều khoai tây nghiền, phô mai, hành lá và lòng đỏ trứng gà lại với nhau. Sau đó nêm nếm thêm muối, tiêu cho vừa miệng.

Bước 3: Cho sữa và bơ vào nồi rồi đặt lên bếp đun cho đến khi sữa nóng (chỉ đun nóng chứ không đun sôi) và bơ tan chảy hết thì tắt bếp, đổ phần hỗn hợp bơ sữa này vào tô hỗn hợp khoai tây nghiền rồi trộn đều.

Bước 4: Dùng phới lồng đánh bông lòng trắng trứng rồi cho phần lòng trắng đã đánh bông này vào tô hỗn hợp khoai tây ở bước 3, trộn đều theo kỹ thuật fold để không làm bọt khí trong lòng trắng trứng bị vỡ.

Bước 5: Chia đều hỗn hợp vào các cốc sứ đã chống dính rồi đặt vào trong lò, nướng khoảng 15-17 phút, khi thấy bánh phồng lên và có màu vàng đẹp mắt là bánh chín!

3. Cách làm Souffle Omelette Hàn Quốc bằng chảo - Trứng bọt biển hot trend ngày nghỉ dịch Covid-19

Sau cơn sốt bánh mì phô mai bơ tỏi, đánh cà phê Dalgona và tự làm Twosome Icebox tại nhà thì giới trẻ Hàn Quốc lại lần nữa làm dậy sóng cư dân mạng với món ăn trứng bọt biển Souffle Omelette.

Nguyên liệu làm Souffle Omelette Hàn Quốc

• 3 quả trứng
• Phô mai Cheddar
• Chút bơ, muối

Cách làm Souffle Omelette bằng chảo - cách làm trứng bọt biển hot trend

Bước 1: Tách riêng lòng đỏ lòng trắng trứng. Lòng đỏ đem đánh tan

Bước 2: Cho một chút muối vào lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi lòng trắng bông mịn. Nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể dùng phới để đánh, chú ý đánh thật đều tay và liên tục.

Bước 3: Nhẹ nhàng đổ 1/2 lòng trắng đã đánh bông vào phần lòng đỏ trứng, dùng phới lồng trộn đều đủ để chúng hòa quyện vào nhau là được.

Bước 4: Sau khi trộn đều, bạn tiếp tục trộn nốt với 1/2 phần lòng trắng trứng được đánh bông mịn. Lưu ý đừng trộn quá kỹ vì dễ làm mất đi độ xốp của lòng trắng và làm hỗn hợp bị tách nước.

Bước 5: Bắc bếp lên chảo, "quét" mặt chảo bằng một lớp bơ mỏng rồi đổ hỗn hợp trứng vào. Dàn đều để trứng có độ dày vừa đủ.

Bước 6: Cho thêm một chút phô mai Cheddar cho trứng thêm ngậy, thơm nhé! Nếu không thích phô mai, bạn có thể bỏ qua bước này.

Bước 7: Chờ 2 phút là trứng bắt đầu chín, bạn dùng xẻng lật gập đôi miếng trứng, giữ nguyên một lúc để hai lớp trứng dính chặt vào nhau. Chờ thêm khoảng 30 giây - 1 phút nữa rồi bạn cho trứng ra đĩa.

4. Cách làm bánh Souffle chanh bằng lò nướng

Để làm Souffle có khá nhiều cách, như là làm Souffle bằng nồi chiên không dầu, cách làm Souffle bằng lò vi sóng, thậm chí là làm Souffle bằng chảo (Fluffy Pancake) đều làm được.

Nhưng để nhiệt độ chuẩn, bánh chín nở đẹp và một số công thức làm Souffle phức tạp hơn thì chúng mình nên dùng lò nướng nha. Gợi ý chọn lò nướng giá tốt và tiết kiệm điện làm Souffle đây nha các nàng, đều là lò nướng giá rẻ, tiết kiệm điện và phù hợp với nhu cầu sử dụng cho gia đình.

Rồi, bắt tay vào làm bánh Souffle chanh bằng lò nướng nhỉ?!

Chúc các nàng thành công và chụp được đúng khoảnh khắc làm bánh souffle đẹp như gái 18 nha ạ!

Siêu bổ sung vitamin nhờ 2 món flan giàu dinh dưỡng chống dịch Covid-19

Trong những ngày dịch Covid-19 căng thẳng và kéo dài như thế này này, tự chúng ta cẩn phải nâng cao sức khỏe và hệ miễn dịch của bản thân. Bằng cách đơn giản nhất là bổ sung vitamin, khoáng chất từ các thực phẩm rẻ, nhiều mà lại giàu dinh dưỡng như đậu nành, chuối, cam...Vừa ngon lành mà lại dễ kết hợp trong các công thức làm bánh như làm bánh flan sữa đậu nành hay cách làm flan chuối cam dưới đây.

Đặc biệt, các thực phẩm này đều có tác dụng giảm cân nhé! Yên tâm biến mình thành baker khỏe đẹp trong mùa dịch này nha các nàng!

>>> 3 công thức làm flan rau câu không cần lò nướng

>>> Các lỗi thường gặp khi làm bánh flan và cách khắc phục

>>> Cách làm bánh Flan mềm mịn không rỗ mặt bằng nồi chiên không dầu

1. Làm bánh flan sữa đậu nành thanh mát từ sữa đậu nành Vinasoy

Đậu nành được coi là thực phẩm giúp cân bằng nội tiết tố nữ có nguồn gốc thực vật, là nguyên liệu chính cho các sản phẩm làm đẹp. Sữa đậu nành chứa một lượng lớn isoflavone (tương tư như hormone estrogen), Estrogen thực vật, Genistein và rất giàu Protein thực vật. Có tác dụng:

• Cân bằng nội tiết tố nữ
• Phòng chống ung thư vú
• Giữ dáng, giúp cơ thể khỏe mạnh, săn chắc, làm đẹp da thật tự nhiên
• Giảm cholesterol và ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

Các nghiên cứu trên thế giới đã khuyến nghị, mỗi ngày, các chị em (ngay cả phụ nữ mang thai) cần hấp thu khoảng 45 mg Isoflavon có trong đậu nành. Như là: sử dụng sữa đậu nành, các thực phẩm chế biến từ mầm đậu nành như cách làm bánh flan sữa đậu nành sau đây:

Công thức làm bánh flan sữa đậu nành độc lạ từ sữa đậu nành Vinasoy

• 5 quả trứng gà
• 600 ml sữa đậu nành (3 hộp sữa đậu nành Vinasoy)
• 150 gr đường
• 5 ml vani
• 60 gr đường vàng
• mật ong

Cách làm bánh flan sữa đậu nành thanh mát từ sữa đậu nành Vinasoy

Bước 1: Cho đường vàng và nước vừa đủ ngập vào nổi, đặt lửa vừa, đảo đều tay đến khi chuyển màu cánh gián. Sau đó, lần lượt tráng một lớp mỏng nước đường caramel vào cốc flan.

Bước 2: Tiếp theo là đánh tan trứng, lược qua rây để lọc bớt phần lợn cợn của lòng trắng.

Bước 3: Rót sữa đậu nành vào tô rồi thêm đường, trứng gà đã đánh mịn, khuấy đều và nhẹ tay, tránh để nổi bọt dẫn đến bánh không mịn. Cuối cùng, cho tinh chất vani vào.

Bước 4: Nhẹ nhàng đong hỗn hợp flan vào các cốc đã được rót sẵn caramel.

Bước 5:: Cuối cùng, xếp các cốc sứ vào khay có thành cao, châm nước sôi vào sao cho ngập 1/3 thành cốc. Hấp cách thủy ở 160 độ trong 45 phút.

Bước 6: Lấy bánh flan khỏi khay, để nguội rồi cho vào tủ lạnh để bảo quản.

Khi thưởng thức, bạn có thể cho thêm hỗn hợp caramel, cà phê ăn kèm để làm dậy hương vị món ăn. Cách làm bánh flan sữa đậu nành không chỉ mềm mịn, thơm ngon mà còn tốt cho sức khoẻ tim mạch, giúp đẹp da, đẹp dáng.

Các nàng cũng có thể tự làm sữa đậu nành healthy nếu không muốn sử dụng sữa đóng hộp có chất bảo quản, cách làm không khó và cũng chẳng mất thời gian lắm đâu, nhờ có máy làm sữa hạt siêu nhanh này thì chỉ bấm nút là xong nè:

• Ranbem 769S: https://shorten.asia/aXGjcC2S
• Ukoeo PR5: https://shorten.asia/2dsaqEQS
• Ukoeo PR10: https://shorten.asia/5ZfKNdtX
• Vtoskai: https://shorten.asia/Uvy6VFRt
• Gertech GT-002: https://shorten.asia/CgnKbAYH

2. Bổ sung magie và vitamin C từ Flan chuối cam

Họ nhà cam quýt không những rất giàu vitamin C, mà chúng rất ngon. Có 50 gram Vitamin C mỗi 100 gram cam và các nhà khoa học cũng chỉ ra rằng mùi hương cam làm cho mọi người cảm thấy dễ chịu và vui vẻ hơn.

Còn chuối thì có tác dụng tăng cường năng lượng, bởi chúng chứa 25% lượng đường cần thiết cho sự hoạt động của cơ thể. Là nguồn cung cấp kali, magie, chất xơ, ryptophan (axit amin giữ vị trí quan trọng trong giấc ngủ, kiểm soát đau đầu, viêm ruột), vitamin B, sắt và vitamin B6... giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, kiểm soát huyết áp, làm giảm mệt mỏi, táo bón hay nhiều công dụng khác. Nhiều chất dinh dưỡng tốt như vậy nên các nàng đừng bỏ lỡ TỔNG HỢP CÔNG THỨC LÀM BÁNH SỬ DỤNG CHUỐI này nha!

LƯU Ý: Ayurveda - "Tri thức cuộc sống", cuốn sách y học Hindu truyền thống có nguồn gốc từ Ấn Độ cho rằng chúng ta nên tránh ăn các loại hoa quả khi bụng đói vào buổi sáng không chỉ riêng với chuối. Điều này là bởi vì ngày nay trái cây tự nhiên là rất hiếm. Những gì chúng ta ăn được trồng nhân tạo với sự hỗ trợ của hóa chất. Vì vậy, khi chúng ta ăn trái cây vào dạ dày trống rỗng, các chất này có thể trực tiếp xâm nhập vào cơ thể và gây ra những mối nguy hiểm cho sức khoẻ thay vì cung cấp giá trị dinh dưỡng vốn có của chúng.

Vậy nên cần thiết chú ý sử dụng trái cây và kết hợp trái cây để làm bánh flan chuối cam như cách làm dưới đây để hấp thụ tối đa dinh dưỡng một cách an toàn nha các nàng!

Công thức làm flan chuối cam cho 6 người ăn

Công thức làm flan chuối cam - Bánh flan:

• 4 quả cam
• 5 quả chuối
• 3 trứng to
• 150ml sữa
• 150ml kem tươi
• 60g đường
• 2 thìa súp rượu rum

Công thức làm flan chuối cam - Phần mặt bánh:

• 75g bơ để mềm
• 60g đường
• 50g bột mì
• 50g hạnh nhân lát
• một chút bột quế

Cách làm flan chuối cam

Bước 1: Chuẩn bị phần topping trước : Cắt bơ thành miếng thật nhỏ. Trong 1 bát to, dùng đầu ngón tay trộn đều bơ với đường, bột mì, bột quế và vỏ của ½ quả cam nạo nhỏ cho đến khi được 1 hỗn hợp bột như cát. Thêm vào hạnh nhân lát, trộn đều, để sang 1 bên.

Bước 2: Bật nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C.

Bước 3: Cắt các múi cam, chú ý nhặt hết phần xơ trắng vì phần này sẽ làm cho cam bị đắng. Bóc vỏ chuối, cắt lát dày khoảng 1,5cm.

Bước 4: Trong 1 bát tô, đánh bông trứng với đường rồi thêm vào kem tươi, sữa và rượu rum.

Bước 5: Xếp chặt xen kẽ chuối và cam vào khay nướng, đổ hỗn hợp trên cho ngập rồi nướng trong vòng 15-20 phút cho đến khi thấy mặt bánh se lại.

Bước 6: Lấy bánh ra khỏi lò. Rải đều phần topping lên trên mặt bánh và nướng thêm khoảng 15 phút nữa hoặc cho đến khi thấy phần mặt bánh vàng thì lấy bánh ra khỏi lò.

Riêng cách làm bánh flan đã cho thành phẩm đã cực kỳ bổ dưỡng và thơm ngon rồi, nay lại kết hợp thêm với chuối và cam nữa thì "phá đảo" thực sự luôn nhỉ các nàng?! Rất cảm ơn công thức làm flan cam chuối ngon lành, siêu bổ dưỡng từ blogger: BAKE.IT.GLAMOROUS.

Tặng thêm các nàng video hướng dẫn làm bánh mì chuối siêu siêu HOT này nữa nha, dễ làm dễ ăn mà lại rất bổ dưỡng nữa!

Chúc các bạn thành công!

3 công thức làm flan rau câu không cần lò nướng

Cách làm bánh flan rau câu không khó, nhưng làm thế nào để có những bí quyết hay nhất mới khó. Hi vọng rằng với hướng dẫn dưới đây từ Bếp Bánh sẽ giúp các bạn dễ dàng hơn khi khi làm món bánh flan nhé.

>>> Công thức làm bánh flan chuẩn ngon không lỗi

>>> Mẹo hay cần biết cách làm bánh flan, các lỗi và cách khắc phục

>>> Cách làm bánh Flan mềm mịn không rỗ mặt bằng nồi chiên không dầu

1. Flan rau câu

Công thức làm bánh flan rau câu

• 220ml sữa tươi không đường
• 2 muỗng sữa đặc
• 4 quả trứng gà
• 2 muỗng bột rau câu
• 400ml nước
• 100gr đường
• 4 gói cà phê hòa tan
• Khuôn đổ bánh flan

Cách làm bánh flan rau câu

Bước 1: Dùng một bát lớn đổ sữa tươi ra, sau đó cho sữa đặc vào hòa tan. Tiếp theo, đập trứng gà ra một bát khác đánh đều. Dùng một rây nhỏ, lọc trứng qua rây cho chảy xuống tô sữa bên dưới để thu được phần trứng gà mịn.

Bước 2: Khuấy hỗn hợp nhẹ tay cho đến khi thu được hỗn hợp đều, mịn. Đổ hỗn hợp vào từng khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn, rồi cho vào nồi hấp từ 30-40' là được. Sau đó lấy bánh ra, đặt vào thau nước lạnh cho bánh nhanh muội, rồi tiếp tục ủ trong tủ lạnh trong vòng 15' nhé.

Bước 3: Hòa tan bột rau câu với nước + đường (hòa tan bột rau câu trước, rồi cho đường vào đánh cho tan). Cho phần nước thạch rau câu lên bếp đun sôi với lửa nhỏ. Sau khi rau câu đã sôi được khoảng 2' cho cà phê vào hòa tan.

Bước 4: Dùng dao tách nhẹ phần bánh flan rồi úp ngược cốc vào khuôn lớn hơn sao cho phần bánh flan nằm chính giữa, rồi đổ phần rau câu lên trên. Đợi bánh flan rau câu đông lại thì cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 giờ ăn sẽ ngon hơn.

Mẹo nhỏ khi thực hiện cách làm bánh flan rau câu

• Để kiểm tra bánh chín hay chưa, bạn sử dụng một que tăm sạch nhỏ xiên vào giữa bánh, nếu bánh không dính vào que tăm nữa tức là bánh chín rồi đấy.
• Bạn có thể tận dụng những vỏ lon bia sạch, các làm đôi để làm khuôn đựng bánh flan rau câu như thế này.
• Để phần bánh flan nằm chính giữa đẹp mắt, chúng ta dùng ngón tay trỏ giữ ở phía trên khuôn úp ngược, còn ngón cái và ngón giữa giữ cố định lon bia, sau đó đập mạnh lon bia vào bàn tay còn lại bánh flan sẽ tự động rơi vào giữa lon bia.
• Khi đổ phần thạch rau câu vào khuôn, trước tiên bạn nên đổ đến ½ miếng bánh đợi rau câu đông lại bạn mới đổ tiếp phần còn lại, làm như vậy miếng bánh flan sẽ được cố định ở giữa bánh.

2. Flan rau câu trái dừa

Công thức làm bánh flan rau câu trái dừa

• 2 quả dừa xiêm
• 400ml sữa tươi
• 25gr bột rau câu
• 50gr đường cát
• 1 bó lá dứa
• ½ kg dừa nạo vắt lấy nước cốt.
• 4 quả trứng gà

Cách làm bánh flan rau câu trái dừa

Bước 1: Dừa chặt vỏ cứng, sau đó nạo hết lớp vỏ cám bên ngoài chỉ để lại lớp cùi trắng bên trong, sau đó khoát một lỗ nhỏ ở đầu quả đừa rồi đổ hết nước dừa ra bát. Lá dứa xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt và bỏ bã.

Bước 2: Cho nước lá dứa vào đun sôi, thêm đường vào sau cho bạn thấy vừa với vị bạn ăn là được, hoặc nếu không thích ăn ngọt bạn không cần cho đường cũng được. Tiếp đến bạn cho bột rau câu vào, đun sôi rồi để nguội chờ rau câu đông lại thì mang ra cắt thành những sợi dài và nhỏ.

Bước 3: Bạn tận dụng nước dừa để làm bánh flan nhé, sẽ thơm ngon hơn rất nhiều đấy, cách làm như sau: bạn cho nước dừa vào đun sôi tiếp đến bạn cho đường cát, bột rau câu, sữa tươi, hai lòng đỏ quả trứng và một ít nước lá dứa vào, chờ nước dừa sôi trút hỗn hợp này vào nồi nước dừa, dùng máy đánh trứng xay đều cho nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bước 4: Xếp các thạnh rau câu vào bên trong quả dừa, sau đó chờ hỗn hợp trên nguội bớt thì rót vào phủ ngập các thanh rau câu này, bạn chỉ đổ khoảng 2/3 quả dừa thôi nhé, vì khi hấp bánh flan sẽ nở ra thêm nữa.

Bước 5: Sau cùng bạn cho dừa vào chưng cách thủy khoảng 90 phút. Để kiểm tra xem bánh chín chưa, bạn chỉ cần dùng tăm xăm vào chính giữa quả dừa, nếu bột bánh không dính là bánh chín rồi đấy.

Chờ bánh nguội bạn cho dừa vào tủ lạnh bảo quản rồi khi nào ăn lấy dao sắc bổ từng miếng ra thưởng thức, nếu không thích ăn cùi dừa thì bạn bỏ phần cùi ra nhé.

3. Rau câu cafe flan cheese

Công thức làm rau câu cafe flan cheese

• 1 lít nước
• 10g bột rau câu
• 150g đường
• 16g cà phê
• 3 lòng đỏ trứng
• 75g sữa đặc
• 150ml sữa tươi
• 75g cream cheese
• 75ml kem tươi

Cách làm rau câu cafe flan cheese

Bước 1: Hòa bột rau câu trong nước ngâm khoảng 1 tiếng

Bước 2: Cho lòng đỏ trứng, sữa đặc, sữa tươi, kem tươi, cream cheese vào nồi khuấy đều. Đưa lên bếp đun lửa trưng bình đến khi các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau, hỗn hợp hơi sệt lại thì bắc ra.

Bước 3: Đưa phần nước rau câu đã ngâm lên bếp đun sôi, cho đường vào, vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan hết. Khi hỗn hợp sôi thì vớt bỏ bọt, tắt bếp, bắc nồi và để nguội.

Bước 4: Cho khoảng 1/3 phần rau câu vào nồi flan cheese, khuấy đều. Phần rau câu còn lại cho cà phê vào khuấy cho tan đều.

Bước 5: Đổ từng lớp xen kẽ rau câu cà phê và flan. Đợi lớp trước hơi đông lại nhưng vẫn còn ấm nóng thì đổ tiếp lớp kia. Cho vào tủ lạnh đến khi thạch đông hẳn lại rồi bắt đầu thưởng thức.

4. Cách sử dụng bột rau câu giòn và bột rau câu dẻo

• Các loại bột rau câu trên thị trường
• Ưu nhược điểm của từng loại & giá thành
• Hướng dẫn chi tiết cách sử dụng bột rau câu

Chúc các nàng thành công với 3 công thức làm flan rau câu dễ ợt này, và đừng quên thử ngay công thức pha chế sinh tố cà phê trân châu mới toanh này nữa nhé

Cách làm bánh Flan mềm mịn không rỗ mặt bằng nồi chiên không dầu

Cách làm bánh Flan không khó nhưng thực sự thì cũng chẳng dễ dàng gì, với những ai chưa có lò nướng và làm bánh flan bằng cách hấp thì chắc chắn đã phải trầy trật vì mùi tanh hay bề mặt bánh rỗ lỗ chỗ. Thật may là giờ chúng mình đã có thêm nhiều dụng cụ như khuôn chuyên dụng làm bánh không cần lò nướng, nồi chiên không dầu cũng có thể nướng bánh được, giúp thỏa mãn phần nào niềm đam mê bánh trái ngọt ngào ^^!

Dưới đây là công thức làm bánh Flan bằng nồi chiên không dầu vô cùng tiện lợi, cho ra chiếc bánh núng nính mềm mịn và đảm bảo không rỗ mặt vì hơi nước như phương pháp hấp cách thủy đâu nha, vào Bếp thực hiện thôi nào!

>>> Cách làm bánh flan - Các lỗi thường gặp khi làm bánh flan và cách khắc phục

>>> Đánh giá nồi chiên không dầu nên sử dụng nhãn hiệu nào?
>>> Nên mua lò nướng hay nồi chiên không dầu?

1, Nguyên liệu làm bánh Flan bằng nồi chiên không dầu

Công thức làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu - Caramen

- 70 gr đường

- Nước

Công thức làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu - Bánh Flan

- 3 quả trứng gà ta nguyên quả

- 3 lòng đỏ trứng gà ta

- 600 ml sữa tươi không đường

- 4 muỗng canh sữa đặc

2, Cách làm bánh Flan bằng nồi chiên không dầu

Bước 1️: Cho đường và chút nước đặt lên bếp để chưng caramen. Mọi người nhớ canh lửa nha, không được bốc khói vì sẽ bị cháy khét nhanh lắm. Trong quá trình chưng thì chỉ cần cầm quai nồi lắc nhẹ chứ không khuấy vì bị lại đường thành bột bột ạ.

Bước 2️: Sau khi chưng xong thì rót nhanh vào mỗi lọ đựng. Không cần láng đều đâu vì khi nướng flan thì lớp caramen chảy ra hết ạ. Nhanh tay rót vì lớp caramen nhanh đông cứng lắm!

Bước 3️: Bây giờ làm phần trứng sữa. Đập trứng vào tô và dùng dĩa đánh đều tới chảy dòng như ảnh. Không đánh bông và không nhấc que đánh cao vì sẽ bông trứng đó ạ.

Bước 4️: Cho 2 loại sữa vào nồi, nêm vừa miệng. Đun tới khi bốc khói thì tắt bếp

Bước 5️: Chờ sữa bớt nóng thì đổ 1/3 vào bát trứng. Vừa đổ vừa khuấy để tránh vón cục

Bước 6️: Sau đó trộn vào nồi sữa lúc trước. Nhớ lọc qua rây. Sau bước này em lọc thêm 1 lần nữa để đảm bảo không còn cặn trứng

Bước 7️: Rót vào hũ, dùng thìa nhỏ hớt nhẹ bọt ở miệng hũ. Bọc miệng hũ bằng giấy bạc để không bị se mặt bánh

Bước 8️: Xếp vào nồi và ấn 100 độ 24’

Cảm ơn công thức làm bánh Flan bằng nồi chiên không dầu rất ngon từ bạn Quỳnh Phương <3

3, Kinh nghiệm chọn mua nồi chiên không dầu - làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu

Để làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu hay làm bất cứ loại bánh nào thì trước tiên bạn nên lựa chọn loại nồi có thương hiệu, đảm bảo tính ổn định khi sử dụng. Tiếp theo là cần nắm chắc công thức làm bánh.

Ngoài nồi chiên không dầu Philips đã quá nổi tiếng và đảm bảo thì Bếp cũng rất tin dùng các sản phẩm của Lock&Lock, cho thành phẩm khá là ưng ý: bánh vàng, đẹp mắt, dậy mùi thơm của nguyên liệu. Hiện Lock&Lock đã có mall chính thức trên shopee rất thuận tiện cho việc mua sắm cũng như giao hàng, lại có nhiều ưu đãi hấp dẫn hàng tháng mà vẫn được hưởng nguyên các chế độ bảo hành <3. Khá là yên tâm cho chị em lựa chọn!

• Lock&Lock ECF-300B (3 lít): https://shorten.asia/An3kVjXu
• Lock&Lock EJF351 (5,2 lít): https://shorten.asia/pubFdcFb
• Lock&Lock EJF376BLK (4 lít): https://shorten.asia/QAYMCmge
• Lock&Lock EJF376WHT (4 lít): https://shorten.asia/9uzDkFGH

4, Công thức làm bánh flan rau câu trái dừa

Tặng thêm các nàng công thức làm bánh flan rau câu trái dừa thanh mát với hương thơm thoang thoảng vô cùng gây nghiện mỗi độ hè về nữa nè!

Nguyên liệu làm bánh flan rau câu trái dừa

- 2 quả dừa xiêm

- Sữa tươi 400ml

- 25gr bột rau câu

- 50gr đường cát

- 1 bó lá dứa

- ½ kg dừa nạo vắt lấy nước cốt.

- 4 quả trứng gà

Cách làm bánh flan rau câu trái dừa

Bước 1: Dừa chặt vỏ cứng, sau đó nạo hết lớp vỏ cám bên ngoài chỉ để lại lớp cùi trắng bên trong, sau đó khoát một lỗ nhỏ ở đầu quả đừa rồi đổ hết nước dừa ra bát. Lá dứa xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt và bỏ bã.

Bước 2: Cho nước lá dứa vào đun sôi, thêm đường vào sau cho bạn thấy vừa với vị bạn ăn là được, hoặc nếu không thích ăn ngọt bạn không cần cho đường cũng được. Tiếp đến bạn cho bột rau câu vào, đun sôi rồi để nguội chờ rau câu đông lại thì mang ra cắt thành những sợi dài và nhỏ.

Bước 3: Bạn tận dụng nước dừa để làm bánh flan nhé, sẽ thơm ngon hơn rất nhiều đấy, cách làm như sau: bạn cho nước dừa vào đun sôi tiếp đến bạn cho đường cát, bột rau câu, sữa tươi, hai lòng đỏ quả trứng và một ít nước lá dứa vào, chờ nước dừa sôi trút hỗn hợp này vào nồi nước dừa, dùng máy đánh trứng xay đều cho nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bước 4: Xếp các thạnh rau câu vào bên trong quả dừa, sau đó chờ hỗn hợp trên nguội bớt thì rót vào phủ ngập các thanh rau câu này, bạn chỉ đổ khoảng 2/3 quả dừa thôi nhé, vì khi hấp bánh flan sẽ nở ra thêm nữa.

Bước 5: Sau cùng bạn cho dừa vào chưng cách thủy khoảng 90 phút. Để kiểm tra xem bánh chín chưa, bạn chỉ cần dùng tăm xăm vào chính giữa quả dừa, nếu bột bánh không dính là bánh chín rồi đấy. Chờ bánh nguội bạn cho dừa vào tủ lạnh bảo quản rồi khi nào ăn lấy dao sắc bổ từng miếng ra thưởng thức, nếu không thích ăn cùi dừa thì bạn bỏ phần cùi ra nhé.

Chúc các nàng thành công với thứ bánh vừa ngọt vừa mát lại ngầy ngậy beo béo cứ như tan ra trong miệng - lại rất có lợi cho sức khỏe của cả gia đình này nhé!

Mẹo hay cần biết cách làm bánh flan mềm mịn không rỗ

Cách làm bánh flan không khó, nhưng để làm ra được những chiếc bánh hoàn hảo thì không phải ai cũng thành công ngay lần đầu, chúng ta có thể dễ dàng gặp phải một số lỗi khi làm bánh flan khiến bánh bị rỗ hay không đông.

Bài viết Bếp Bánh sẽ list cho các bạn các lỗi thường gặp khi làm bánh flan và cách khắc phục, tặng kèm công thức làm bánh flan chuẩn chỉnh và 7 video hướng dẫn cách làm bánh flan các vị ngon tuyệt cú mèo nhé!

A. Cách làm bánh flan - Các lỗi thường gặp khi làm bánh flan và cách khắc phục

1. Các lỗi thường gặp khi làm bánh flan - Bánh flan không đông

Do tỉ lệ trứng : sữa chưa phù hợp (thường do quá nhiều sữa). Chú ý cân đong chính xác và làm theo đúng chỉ dẫn trong công thức.

Do nhiệt độ nướng/ hấp quá thấp hoặc thời gian nướng/ hấp chưa đủ dài để bánh chín hẳn.

2. Các lỗi thường gặp khi làm bánh flan - Bánh flan rỗ mặt

Thường gặp với phương pháp hấp cách thủy, do hơi nước bốc lên, đọng lại ở nắp vung nồi rồi nhỏ xuống gây rỗ bề mặt flan.

Cách khắc phục: Dùng một chiếc khăn sạch và thấm nước tốt phủ lên miệng nồi để hứng nước đọng ở nắp nồi hấp. Ngoài ra cách khoảng 10 – 15 phút có thể mở vung lau sạch nước đọng. Hoặc có thể đậy nắp hay bọc khuôn flan bằng ni lông thực phẩm, giấy bạc… chú ý khi đậy nắp hoặc bọc khuôn flan thì cần bọc kín vì nếu hở hơi nước vẫn có thể đọng trên các tấm nắp đậy này.

3. Các lỗi thường gặp khi làm bánh flan - Bánh flan rỗ đáy hoặc rỗ bên trong

Có thể gặp với cả hai phương pháp nướng và hấp cách thủy, thường do nhiệt độ quá cao làm cho hỗn hợp trứng sữa sôi và tạo tổ ong.

Cách khắc phục:

Để đúng nhiệt độ quy định. Với phương pháp hấp, nên đặt bếp ở mức nhỏ và vừa đủ cho nước trong nồi sôi lăn tăn. Với phương pháp nướng cách thủy nhiệt độ nướng có thể giao động trong khoảng 150 – 1700C tùy lò. Thời gian nướng hay hấp sẽ tùy thuộc vào kích thước khuôn. Các khuôn có thành cao sẽ nướng lâu hơn thành thấp.

Chất liệu khuôn và chất liệu khay đặt khuôn ( cho phương pháp nường) đôi khi cũng có thể là nguyên nhân. Khuôn kim loại dẫn nhiệt tốt hơn khuôn sứ, nên nếu dùng khuôn kim loại, nên bọc thêm một lớp giấy bạc bên ngoài thành khuôn để giúp giảm nhiệt truyền vào khuôn.

Với phương pháp nướng cách thủy, không nên dùng khay đi kèm với lò nướng vì khay này tiếp xúc trực tiếp với thành lò cho nên nhiệt sẽ cao hơn, dễ làm phần đáy flan bị rỗ. Có thể đặt thêm một chiếc khăn ở đáy khay để giúp nhiệt tiếp xúc với đáy khuôn thấp hơn, tránh cho flan bị sôi và rỗ đáy.

Với phương pháp hấp, nên dùng nồi hấp hai tầng, hoặc xửng hấp. Không nên đặt khuôn flan trực tiếp vào nồi, để đáy khuôn tiếp xúc với đáy nồi, nhiệt tại đáy khuôn sẽ dễ bị quá cao làm flan sôi và rỗ đáy.

4. Các lỗi thường gặp khi làm bánh flan - Bánh flan phồng, nứt mặt hoặc trên mặt có một lớp váng khô

Có thể do quá trình trộn trứng sữa chưa được đều hoặc nhiệt nướng trên quá cao. Khắc phục bằng cách hạ thấp khay nướng, giảm lửa trên hoặc chỉ nướng lửa dưới trong thời gian đầu rồi mới chỉnh hai lửa.

B. Công thức làm bánh flan chuẩn ngon không lỗi

Nguyên liệu bánh flan chuẩn ngon không lỗi

• lòng đỏ trứng: 4 lòng
• trứng gà tươi: 2 quả
• sữa tươi: 500 ml
• đường: 120 gr (chia làm 2 phần chp phần bánh flan và phần caramel)
• vani: 1-2 ống
• muối: 1/2 muỗng cà phê
• nước lọc: 100 ml
• nước cốt chanh: 1 muỗng
• cốc hoặc bát con để làm khuôn bánh, 1 chiếc rây lọc.

Cách làm bánh flan ngon chuẩn không lỗi

Bước 1: Làm caramel

- Cho đường và nước vào một chiếc nồi (với tỉ lệ đường: nước là 3:2) sáng màu để tiện quan sát và đun nhỏ lửa đến khi đường tan. Khi đó dùng đũa khuấy đều và đun thêm từ 5- 10 phút đến khi đường chuyển màu nâu cánh dán thì tắt bếp. Sau đó cho thêm một muỗng nước cốt chanh tươi vào để bánh flan có mùi thơm đặc trưng.

- Vì caramen đông cứng rất nhanh nên bạn cần nhanh tay cho ngay 1 lớp mỏng caramen vào khuông ngay khi còn nóng, như vậy bánh của bạn sẽ có màu bắt mắt. Sau đó để khuôn vào chỗ mát cho caramen nguội và đông cứng lại.

Bước 2: Làm bánh flan

- Cho trứng (4 lòng đỏ trứng + 2 trứng) và đường vào 1 cái âu rồi khuấy thật nhẹ tay, cố gắng không làm xuất hiện bọt khí, khuấy cho tới khi tan đường.

- Đun sữa trên bếp, không đun sôi mà chỉ đến khoảng 70 độ C (sữa chỉ cần hơi nóng và bọt lăn tăn xung quanh nồi) thì tắt bếp. Nếu đun sữa quá nóng hoặc sôi sẽ làm sữa bị hỏng.

- Cho hỗn hợp trứng đã chuẩn bị từ bước trước đổ vào nồi sữa tươi và đánh đều lên, cho thật nhẹ nhàng để tránh nổi bọt và trứng bị vón cục lại. Kiểm tra lại hỗn hợp để loại bỏ những viên bị vón cục. Đánh đều để hỗn hợp trứng sữa trộn vào nhau là được.

- Cho vani vào quấy đều .Dùng một chiếc rây để lọc hỗn hợp trên một lần để chiếc bánh flan của bạn được mịn màng và mềm thơm.

- Rót hỗn hợp đã lọc vào những chiếc cốc để làm công đoạn tiếp theo.

Bước 3: Nướng hoặc hấp bánh flan không rỗ bánh

- Nướng: Chuẩn bị 1 lò nướng. Đun sôi 1 nồi nước, rót nồi nước đó vào khay nướng trong lò rồi đặt khuôn bánh vào trong khay nướng có đổ nước đó. Cho vào lò nướng trong vòng 40 phút là được (tùy khuôn to hay nhỏ để điều chỉnh thời gian nướng cho phù hợp).

- Hấp: Chuẩn bị một chiếc nồi hấp có sẵn nước đun sôi. Bắc lên bếp để đun. Tiếp theo bạn cho các cốc bánh flan vào nồi rồi dùng một chiếc khăn để phủ lên mặt các cốc, nhằm tránh cho bánh bị rỗ khi nước ở vung hấp nhỏ xuống. Cho lửa vừa và thi thoảng bạn dùng khăn để lau nước ở vung. Hấp chừng 30- 40 phút thì bánh đã chín.

C. Cách làm bánh Flan mềm mịn không rỗ mặt bằng nồi chiên không dầu

Với những ai còn phân vân mua lò nướng làm bánh nào tốt và tiết kiệm điện nhất phù hợp cho gia đình và làm bánh flan bằng cách hấp thì chắc chắn đã phải trầy trật vì mùi tanh hay bề mặt bánh rỗ lỗ chỗ. Thật may mắn là đã có công thức làm bánh Flan bằng nồi chiên không dầu vô cùng tiện lợi, cho ra chiếc bánh núng nính mềm mịn và đảm bảo không rỗ mặt vì hơi nước như phương pháp hấp cách thủy.

Nguyên liệu làm bánh Flan bằng nồi chiên không dầu

* Công thức làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu - Caramen

• 70 gr đường
• Nước

* Công thức làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu - Bánh Flan

• 3 quả trứng gà ta nguyên quả
• 3 lòng đỏ trứng gà ta
• 600 ml sữa tươi không đường
• 4 muỗng canh sữa đặc

Cách làm bánh Flan bằng nồi chiên không dầu

Bước 1️: Cho đường và chút nước đặt lên bếp để chưng caramen. Mọi người nhớ canh lửa nha, không được bốc khói vì sẽ bị cháy khét nhanh lắm. Trong quá trình chưng thì chỉ cần cầm quai nồi lắc nhẹ chứ không khuấy vì bị lại đường thành bột bột ạ.

Bước 2: Sau khi chưng xong thì rót nhanh vào mỗi lọ đựng. Không cần láng đều đâu vì khi nướng flan thì lớp caramen chảy ra hết ạ. Nhanh tay rót vì lớp caramen nhanh đông cứng lắm!

Bước 3: Bây giờ làm phần trứng sữa. Đập trứng vào tô và dùng dĩa đánh đều tới chảy dòng như ảnh. Không đánh bông và không nhấc que đánh cao vì sẽ bông trứng đó ạ.

Bước 4: Cho 2 loại sữa vào nồi, nêm vừa miệng. Đun tới khi bốc khói thì tắt bếp

Bước 5: Chờ sữa bớt nóng thì đổ 1/3 vào bát trứng. Vừa đổ vừa khuấy để tránh vón cục

Bước 6: Sau đó trộn vào nồi sữa lúc trước. Nhớ lọc qua rây. Sau bước này em lọc thêm 1 lần nữa để đảm bảo không còn cặn trứng

Bước 7: Rót vào hũ, dùng thìa nhỏ hớt nhẹ bọt ở miệng hũ. Bọc miệng hũ bằng giấy bạc để không bị se mặt bánh

Bước 8: Xếp vào nồi và ấn 100 độ 24’

Cảm ơn công thức làm bánh Flan bằng nồi chiên không dầu rất ngon từ bạn Quỳnh Phương <3

Kinh nghiệm chọn mua nồi chiên không dầu - làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu

Ngoài nồi chiên không dầu Philips đã quá nổi tiếng và đảm bảo thì Bếp cũng rất tin dùng các sản phẩm của Lock&Lock, cho thành phẩm khá là ưng ý: bánh vàng, đẹp mắt, dậy mùi thơm của nguyên liệu. Để lựa chọn mời các bạn xem thêm Đánh giá nồi chiên không dầu nên sử dụng nhãn hiệu nào?

Hiện Lock&Lock đã có mall chính thức trên shopee rất thuận tiện cho việc mua sắm cũng như giao hàng, lại có nhiều ưu đãi hấp dẫn hàng tháng mà vẫn được hưởng nguyên các chế độ bảo hành <3. Khá là yên tâm cho chị em lựa chọn!

• Lock&Lock ECF-300B (3 lít): https://shorten.asia/An3kVjXu
• Lock&Lock EJF351 (5,2 lít): https://shorten.asia/pubFdcFb
• Lock&Lock EJF376BLK (4 lít): https://shorten.asia/QAYMCmge
• Lock&Lock EJF376WHT (4 lít): https://shorten.asia/9uzDkFGH

D. Tổng hợp video hướng dẫn cách làm bánh flan các vị

1. Cách làm bánh flan cam

Một cách làm bánh flan mới lạ, tự làm bánh flan tại nhà mà bạn có thể làm cả gia đình thích thú. Vừa đầy đủ vitamin, vừa đủ hấp dẫn và màu sắc để chiêu dụ các bé yêu.

2. Cách làm bánh flan truyền thống

Bánh flan là loại bánh có nguồn gốc từ Pháp, là sự kết hợp hoàn hảo của trứng, sữa và đường. Cách làm bánh flan truyền thống cũng chính là cách làm bánh flan bằng sữa đặc - nguyên liệu mà ai cũng biết đến.

3. Công thức làm bánh flan rau câu trái dừa

Bánh flan là loại bánh có nguồn gốc từ Pháp, là sự kết hợp hoàn hảo của trứng, sữa và đường. Mỗi độ hè về món bánh bổ dưỡng này lại lên ngôi, trở thành đồ ăn vặt ưa thích của nhiều người, nhất là flan rau câu trái dừa thanh mát với hương thơm thoang thoảng vô cùng gây nghiện.

4. Cách làm bánh flan bí đỏ cho bé ăn dặm

Ngoài là món ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng cho bé, bánh flan bí đỏ cũng rất tốt cho sữa mẹ lại giúp đẹp da và bổ máu nữa. Ăn ngon lại tốt cho sức khỏe. Quá chuẩn để trở thành món ăn thường xuyên có mặt trong list ăn vặt lành mạnh của con và cả các mẹ nữa!

5. Cách làm bánh flan gato sinh nhật

Cách làm bánh gato sinh nhật flan giống như có ma thuật khi có 2 lớp vừa gato mềm xốp vừa flan núng nính như da em bé, tuy là bánh gato sinh nhật nhưng cũng cần lưu ý khi thực hiện cách làm bánh gato flan tương tự như cách làm bánh flan nha.

Bởi bánh flan gato cũng thường mắc các lỗi thường gặp khi làm flan

• Lớp gato không nở, bị co khi ra khỏi lò
• Flan không chín, vỡ nát
• Flan bị rỗ
• Bánh sũng nước đường

6. Cách làm bánh flan dâu tây - cách làm bánh flan hương dâu tây

Chỉ cần thêm chút sữa dâu thui là chiếc bán flan mềm mướt đã thêm phần ngọt ngào khó tả lắm rồi, cách làm flan dâu tây có căn bản từ cách làm bánh flan truyền thống nên có hương vị đậm đà và thơm mùi dâu rất tuyệt.

7. Cách làm bánh flan phô mai béo ngậy - cream cheese flan

Phô mai là thực phẩm cực nhiều dưỡng chất, có hương vị thơm béo kết hợp trong miếng bánh flan mềm mịn mát lạnh sẽ đánh thức ngay vị giác của bất cứ ai.

Tèn ten, vậy là Bếp đã list được cho các nàng các lỗi thường gặp khi làm bánh flan và cách khắc phục, Công thức làm bánh flan chuẩn ngon không lỗi, Cách làm bánh Flan mềm mịn không rỗ mặt bằng nồi chiên không dầu và 7 video hướng dẫn cách làm bánh flan các vị ngon tuyệt rồi!!! Tự tin trổ tài với dòng bánh  này thôi!!!

>>> 14 công thức làm panna cotta giàu dinh dưỡng cho bé

>>> Phá đảo dòng bánh lạnh với 30 công thức làm pudding mát lịm