Đánh giá nồi chiên không dầu nên sử dụng nhãn hiệu nào?

Nên mua nồi chiên không dầu hãng nào, chọn mua nồi chiên không dầu giá rẻ

Dưới đây là một chút đánh giá nồi chiên không dầu của Philips, Lock&Lock và BlueStone - vì Bếp đã sử dụng qua nồi chiên không dầu của 3 hãng này, cùng với lý giải nên mua nồi chiên không dầu hãng nào? hay là mua nồi chiên không dầu giá rẻ cho những ai đang băn khoăn Nên mua nồi chiên không dầu hay lò nướng? Nồi chiên không dầu khác gì lò nướng?

Có thắc mắc rằng nồi chiên không dầu có nướng bánh được không? thì bài viết này Bếp tặng kèm các nàng công thức làm cốt bánh gato Nhật bằng nồi chiên không dầu Philips và Cách làm bánh Flan mềm mịn không rỗ mặt bằng nồi chiên không dầu  để thử sức luôn nha!

1, Đánh giá nồi chiên không dầu Philips - Đáng đồng tiền bát gạo

Ngoài nhược điểm là giá thành cao thì nồi chiên không dầu Philips luôn là lựa chọn xứng đáng nhất, nếu như mình có tiền. Nên mua nồi chiên không dầu hãng nào? câu trả lời chính là nồi chiên không dầu Philips

• Là một thương hiệu uy tín trong lĩnh vực điện gia dụng, các sản phẩm của hãng này luôn đi đầu về tính năng cũng như kiểu dáng phục vụ tối đa cho người dùng.
• Dung tích lớn, công suất lớn giúp chiên số lượng nhiều nhanh chóng
• Đặc biệt nồi chiên không dầu Philips sở hữu công nghệ chiên rán độc quyền Rapid Air - chiên nướng hoàn toàn không dùng dầu mỡ, giúp quá trình nấu nướng giảm tới 80% lượng dầu mỡ thừa có ở thực phẩm.

Tùy vào mục đích sử dụng mà có thể lựa chọn cho gia đình mình một mã nồi chiên không dầu của Philips, dưới đây là các loại phổ biến và phù hợp cho gia đình cho các chị em tham khảo:

• Nồi chiên không dầu Philips HD9220 loại cơ bản dễ sử dụng nhất, sử dụng các núm vặn dạng cơ và mức giá vừa tầm nhất của Philips: https://shorten.asia/MtVBCBA8
• Philips HD9240 với màn hình điện tử, công suất 2100 W, hệ thống âm báo hiệu và đặc biệt được tích hợp thực đơn riêng ch từng món ăn: https://shorten.asia/DGYGfM39
• Philips HD9238 tương tự với mã HD9240 nhưng có dung tích nhỏ hơn: https://shorten.asia/64Vh1jJ3
• Philips HD9654 công suất từ 2.225 W, dung tích 3,5 lít phù hợp với gia đình có đông thành viên. Sẽ tiết kiệm được kha nhiều thời gian nấu nướng nếu sở hữu em này đó: https://shorten.asia/HJntt6Gf
• Philips 9630/90 là phiên bản rẻ hơn của HD9654: https://shorten.asia/eGbUDX19

2, Review nồi chiên không dầu Lock&Lock - sản phẩm đảm bảo khi mua chính hãng

Đầu tiên điểm trừ của nồi chiên Lock&Lock là lớp chống dính bên trong chưa được tốt. Khi vệ sinh nên dùng miếng rửa chén mềm sẽ hạn chế bị trầy. Thêm nữa là chất liệu nhựa lúc mới mua về có mùi khó chịu, sau khi sử dụng vài lần thì hết.

• Thiết kế hiện đại, bắt mắt. Nồi chiên không dầu Lock&Lock được làm từ những chất liệu nhựa cao cấp và hợp kim nên sản phẩm có độ bền cao -> có thể tin tưởng lựa chọn.
• Dung tích khá lớn, trên 3L là một lợi thế. Thời gian chiên rán nhanh, thành phẩm có độ vàng giòn bên ngoài rất đẹp mắt và ăn khá ngon.
• Chiên nướng các món thịt cá lượng dầu mỡ được thải ra rất nhiều.

Hiện Lock&lock đã có mall chính thức trên shopee rất thuận tiện cho việc mua sắm cũng như giao hàng, lại có nhiều ưu đãi hấp dẫn hàng tháng mà vẫn được hưởng nguyên các chế độ bảo hành <3. Khá là yên tâm!

• Lock&Lock ECF-300B (3 lít): https://shorten.asia/An3kVjXu
• Lock&Lock EJF351 (5,2 lít): https://shorten.asia/pubFdcFb
• Lock&Lock EJF376BLK (4 lít): https://shorten.asia/QAYMCmge
• Lock&Lock EJF376WHT (4 lít): https://shorten.asia/9uzDkFGH

3, Đánh giá nồi chiên không dầu BlueStone - Nồi đồng cối đá

Nhìn chung Bluestone là sản phẩm hướng đến phân khúc bình dân, phù hợp với tất cả mọi người sử dụng. Bếp có dùng cả máy ép nước chậm của Bluestone, so sánh về tính thông mình khi thao tác thì có phần kém hơn, nhưng độ bền của máy thì rất hài lòng <3

• Yếu thế hơn 2 brand trên nhưng BlueStone cũng là một thương hiệu đáng cân nhắc bởi các sản phẩm của hãng đều rất bền, dạng "nồi đồng cối đá".
• Nồi chiên không dầu của BlueStone có đầy đủ các chức năng cơ bản khi chiên rán. Được bảo hành 2 năm khi mua chính hãng.
• Giá cả hợp lý, đây là sự lựa chọn rất tốt cho các gia đình có điều kiện kinh tế eo hẹp muốn sử dụng nồi chiên để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Hiện Bluestone cũng đã có mall chính thức trên shopee, các bạn có thể tham khảo 2 dòng nồi chiên không dầu của hãng này nhé ;)

• Bluestone AFB-5873 (5.5 lít): https://shorten.asia/pFyNQHBQ
• Bluestone AFB-5866 (3.3 lít): https://shorten.asia/3SbNuQyc

Với hiệu quả cắt giảm tối đa lượng dầu mỡ trong thức ăn, đảm bảo an toàn cho sức khỏe cùng hiệu suất chiên rán cao, tiết kiệm thời gian và chi phí thì Bếp đánh giá là nên có 1 chiếc nồi này cho gia đình mình :D.

4. Tư vấn chọn mua nồi chiên không dầu giá rẻ

Cơ chế hoạt động và cấu tạo của nồi chiên không dầu gồm thanh nhiệt (dây mayso), quạt thổi khí nóng đi khắp bề mặt làm chín thức ăn. Thế nên để mổ xẻ từng chiếc nồi đắt tiền hay rẻ tiền thì chúng vẫn gồm những bộ phận như vậy, tất nhiên thì với nhãn hiệu uy tín bạn sẽ nhận được nhiều hơn là một chiếc nồi, như bảo hành hỗ trợ hay thẻ tích điểm...

Trên thị trường hiện nay có nhiều sản phẩm nồi chiên không dầu giá chỉ từ 600.000đ với đầy đủ các chức năng chiên rán không sử dụng dầu mỡ, là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn đầu tư nhiều hơn vào lò nướng. Bếp đã test qua 2 mã sản phẩm nồi chiên không dầu giá rẻ dưới đây và có đánh giá tốt, mời các bạn tham khảo nhé:

* Nồi chiên không dầu Shanben D18

Với dung tích 4,5L công suất 1400W chiếc nồi chiên này khá lớn, đáp ứng đủ công việc chiên rán số lượng lớn. Cũng được áp dụng công nghệ Rapid Air cho phép bạn rán bằng không khí khiến cho thức ăn giòn ở bên ngoài và mềm ở bên trong là ưu điểm cực mạnh với mức giá 688.000đ Xem sản phẩm: https://shorten.asia/HR2trA65

* Nồi chiên không dầu MS-289 

Được sản xuất theo công nghệ Đức, công suất 1300W, dung tích 4,5L thì MS-289 đang nhận được phản hồi rất tốt từ những người đã sử dụng. Giá bán từ 890.000đ còn 669.000đ Xem sản phẩm: https://shorten.asia/DaJY8SRB

Các sản phẩm nồi chiên không dầu giá rẻ này hiện đang là best seller tại sàn thương mại điện tử shopee, với số lượng bán ra cực kỳ "khủng". Đã phần nào kiểm chứng được chất lượng không hề kém cạnh đúng không nào?!

5, Cách làm cốt bánh gato Nhật bằng nồi chiên không dầu Philips - làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu

Làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu vô cùng nhanh, kể cả với những cốt bánh khó như bánh gato HongKong bằng nồi chiên không dầu cũng chỉ mất 25' thôi, nếu như với lò nướng thì bạn sẽ mất đến gần 1 tiếng. Quá là hay để ứng dụng tính năng làm bánh sinh nhật bằng nồi chiên không dầu đấy!

Cách làm bánh gato bằng nồi chiên không dầu dưới đây được chia sẻ từ facebook Minh Thảo, sử dụng 3 trứng và khuôn tròn đường kính 20cm. Nếu nhà bạn đang sử dụng loại dung tích nhỏ hơn thì chia lại công thức bánh bông lan nồi chiên không dầu và sử dụng khuôn nhỏ hơn cho lọt lòng nồi nha! Sẵn sàng bắt tay vào làm cùng Bếp Bánh chưa nào?!

Cách làm bánh bông lan Nhật bằng nồi chiên không dầu - Nguyên liệu

•  20gr bột mì đa dụng (allpurpose flour)
•  20gr bột ngô (corn starch)
•  10gr bơ nhạt (unsalted butter)
•  20gr dầu ăn (dùng dầu thực vật, trừ dầu olive)
•  30gr sữa tươi không đường
•  3 quả trứng gà, tách riêng lòng đỏ và trắng (50gr/quả)
•  60gr đường
•  3ml (1/2 teaspoon) vanilla extract (vani dạng lỏng)
•  1/4 teaspoon cream of tartar (hoặc thay bằng 1/4 teaspoon nước cốt chanh, nhưng dùng cream of tartar thì tốt hơn)
•  1 nhúm nhỏ muối
•  Vỏ 1 quả cam vàng hoặc 1 quả chanh vàng to bào vụn (không bắt buộc nhưng có thì sẽ thơm hơn)

Cách làm cốt bánh gato Nhật bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu 180 độ trước 5' để nướng bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu

Bước 2: Tách lòng đỏ và lòng trắng ra 2 âu

* âu 1: lòng đỏ trứng + dầu ăn + sữa tươi không đường +  bơ lạt (chưng cách thuỷ cho tan) + vani trộn đều và ray bột bắp và bột mì vào quậy đều.

* âu 2: cho lòng trắng và tí muối đánh như bọt xà phòng lớn vắt chanh vào đánh tiếp, sau đó cho đường đánh cho bông cứng thành chóp thì chia làm 2 phần cho vào âu 1 fold đều

Bước 3: Cho hỗn hợp bột vào khuôn lót giấy nến và cúp nướng, rắc hạnh nhân hay nho khô lên mặt bánh cho đẹp.

Bước 4: Nướng bánh gato bằng nồi chiên không dầu nhiệt 135 độ, thời gian 45'.

Nồi chiên không dầu có nướng bánh được không? xin thưa là CÓ, làm được cả bánh mì bằng nồi chiên không dầu nữa đấy ạ, các nàng xem ngay 3 công thức làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu cực dễ này và làm thử đi nào!!!

Chúc các bạn chọn được cho gia đình mình loại nồi chiên không dầu phù hợp, và đừng quên ứng dụng chúng thật nhiều trong các công thức làm bánh không cần lò nướng nha!

Cách làm bánh bông lan phô mai mềm mại nhẹ bông

Bông lan bông lan, phô mai phô mai mềm mại nhẹ bông ^_^ Bếp Bánh thích bánh kiểu này lắm, bài viết dưới đây Bếp Bánh sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh bông lan phô mai, kèm theo những lưu ý rất quan trọng khi thực hiện nhé ạ.

>>> Công thức làm cheesecake không cần lò nướng
>>> Công thức làm bánh phô mai tươi siêu HOT Instagram
>>> Khám phá 9 loại cheese (phô mai) được dùng trong công thức làm bánh

Cách làm bánh bông lan phô mai - Phần 1: 

• 125g cream cheese, mình dùng của Philadelphia
• 45g bơ, mình dùng President hén
• 50g whipping cream
• 50g sữa tươi

=> Đun cách thuỷ phần này, khuấy cho tan hết cream cheese nha, cho đến khi mịn thật mịn không còn lợn cợn nha. Xong rồi để qua 1 bên cho nguội bớt.

Cách làm bánh bông lan phô mai - Phần 2:

• 15g bột bắp (corn starch)
• 30g sữa tươi
• 75g lòng đỏ trứng gà 
• 1 chút vanilla extract 
• 1 chút nước cốt chanh

=> Phần 1 nguội rồi thì mình cho sữa tươi vào khuấy đều, rồi rây bột bắp vào, cũng khuấy cho đều nha. Sau đó cho từng lòng đỏ vào, khuấy đều nữa, rồi vani, rồi nước cốt chanh.

=> Khuấy cho thiệt đều rồi lọc qua cái rây nha, cho hỗn hợp thiệt mịn không còn chút lợn cợn nào hết. Xong rồi bọc food wrap để qua 1 bên.

Cách làm bánh bông lan phô mai - Phần 3:

• 120g lòng trắng
• 1 chút cream of tar tar
• 70g đường bột
• 7g bột bắp (corn starch)
• Bột bắp và đường bột mình trộn đều xong rây mịn

=> Đánh lòng trắng cho tới khi có bong bóng nổi lên thì cho cream of tar tar vô. Khi nào thấy bong bóng nhỏ dần thì cho từng chút đường vô, đánh đến khi chóp MỀM HƠI CONG nha cả nhà. Cái này quan trọng nha, lòng trắng phải BÓNG VÀ DẺO nha, nhấc que lên thấy có chóp hơi cong thì bánh mới mịn được nha.

=> Cho 1/3 lòng trắng vô hỗn hợp lòng đỏ, trộn thoải mái bằng balloon whisk (phới lồng) hay spatula đều được. Mình quậy tung bằng phới lồng luôn. Sau khi phần lòng trắng này đã hoà quyện vào phần lòng đỏ rồi thì cho tiếp 1/3 lòng trắng nữa, lần này fold nhẹ tay nhưng dứt khoát nha. Xong rồi thì cho luôn 1/3 lòng trắng còn lại vào fold cho hết luôn. Mình fold từ đầu tới cuối bằng phới lồng hết. Hỗn hợp sau cùng sẽ lỏng nha các bạn.

Cách làm bánh bông lan phô mai - Nướng bánh:

=> Pre heat lò 150 độ, nướng cách thuỷ trong 90' (Mình dùng khuôn tròn đường kính 20 cm, cao 7.5 cm. Bánh khi mới nướng xong cao bằng khuôn nhưng khi lấy ra thì co lại).

Lưu ý khi thực hiện cách làm bánh bông lan phô mai

Mình luôn đặt khay bánh ở rãnh giữa của lò. Lò nhà các bạn nhỏ hơn thì điều chình sao cho phù hợp nha. Nếu nhiệt trên nóng hơn nhiệt dưới thì các bạn lấy giấy bạc che lại. Nói chung bánh này là phải nướng thời gian lâu và NHIỆT THẤP nha cả nhà, phải kiên nhẫn, đừng nôn nóng mà bật nhiệt cao bánh sẽ bị cháy mà ko chín nữa đó.

Muốn bánh không nứt mặt thì đổ bột không quá 2/3 khuôn nha. Mình thấy khuôn 18 hay 20 là ok đó. 

Nướng xong lấy bánh ra liền, thả rơi 1, 2 lần cho hơi nóng thoát ra hết bánh sẽ bớt xẹp, rồi lấy ra khỏi khuôn luôn nha.

Hihi Bếp Bánh chưa bao giờ làm các mẹ thất vọng phải không ạ? Đã cho công thức rồi còn chú ý cho các tips nữa nè, chúc các mẹ thành công với cách làm bánh bông lan phô mai mềm mại nhẹ bông này ạ.

4 công thức làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản siêu mềm mịn

Công thức làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản này Bếp Bánh sử dụng khuôn tròn đế liền nhé các mẹ, công thức cho 2 khuôn tròn 16cm ạ !!!

Nguyên liệu làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản

• 250g Mascapone
• 220g Sữa tươi không đường
• 2g Muối
• ¼ muỗng cà phê muối
• 6 Lòng đỏ trứng gà
• 6 Lòng trắng trứng gà
• 5ml Chiết xuất vani
• 100g Bột mì số 8
• 40g Bột bắp
• 2gCream of tartar
• 140g Đường cát

>>> Công thức làm cheesecake không cần lò nướng
>>> Tuyển tập cách làm bánh Nhật Bản tinh tế độc đáo
>>> Khám phá 9 loại cheese (phô mai) được dùng trong công thức làm bánh

Cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản

Bước 1: Nấu sữa phô mai: Đun cách thủy mascapone, sữa tươi không đường và muối đến khi hỗn hợp tan chảy, sau đó để hỗn hợp nguội còn ấm tay.

Bước 2️: Trộn lòng đỏ: Đánh tan lòng đỏ và vani rồi cho hỗn hợp sữa phô mai ở Bước 1 vào trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

Bước 3️: Khuấy bột: Rây bột mì và bột bắp vào hỗn hợp ở Bước 2 rồi trộn tiếp đến khi hỗn hợp hòa quyện, mịn mượt hoàn toàn, không còn xíu lợn cợn nào.

Bước 4️: Rây hỗn hợp: Rây mịn hỗn hợp thu được ở Bước 3 ít nhất 2 lần rồi để sang một bên.

Bước 5️: Đánh bông lòng trắng trứng

- Đánh lòng trắng với một ít muối ở tốc độ thấp nhất đến khi xuất hiện nhiều bọt khí lớn.

- Sau đó cho tartar vào tiếp tục đánh ở tốc độ thấp đến khi lòng trắng bông mịn thì cho từng chút đường vào (cho từng chút đường như vậy giúp lòng trắng bông tốt hơn và đường tan đều hơn)

- Đến khi cho hết đường thì tăng tốc độ trung bình và đánh đến khi trứng bông dẻo, tạo chóp cứng, có thể xắt thành miếng là đạt.

Bước 6️: Fold bột

- Cho 1/3 lòng trắng đánh bông vào hỗn hợp bột đã rây mịn ở Bước 4️, dùng spatula trộn theo kỹ thuật fold (múc nhẹ nhàng từ dưới lên) cho đến khi thấy hỗn hợp hòa quyện rồi cho tiếp 1/3 lòng trắng vào fold tiếp.

- Cứ thế cho đến hết lượng lòng trắng đánh bông và hỗn hợp thu được cuối cùng thật mịn màng bông xốp.

Bước 7: Chuẩn bị nướng: Lót giấy nến vào đáy khuôn rồi nhẹ nhàng đổ bột bánh vào khuôn. Dằn khuôn ở độ cao khoảng 10 cm để làm vỡ bọt khí to trong bột, giúp bánh không bị rỗ.

Bước 8: Nướng bánh

- Nướng cách thủy, rãnh giữa, nhiệt đầu 160 độ C trong 50 phút, nhiệt sau 140 độ C trong 30 phút.

- Sau khi hết thời gian nướng, tắt lò và mở hé cửa, để bánh trong lò 15 phút rồi mới lấy ra ngoài để bánh ổn định kết cấu, giảm tối đa việc bánh bị xẹp do nhiệt thay đổi đột ngột.

Video hướng dẫn cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản

1, Cách làm bánh bông lan phô mai Nhật bản bằng nồi cơm điện

Siêu tiện lợi cho những bạn yêu thích làm bánh mà chưa sắm sanh được lò nướng đây ạ, thử nghiệm một chút với nồi cơm điện để chuyển sang lò nướng thật chuẩn chỉnh cũng hay ho lắm đấy

2, Cách làm Bánh bông lan phô mai Nhật Bản vị trà xanh

Tặng luôn cho công thức nà, video được vietsub bởi Con gái và những điều nhỏ xinh ^^

• 180g cream cheese
• 72g kem tươi
• 64g bơ (có thể thay bằng dầu ăn)
• 20g bột mì
• 10g bột trà xanh + 45ml nước
• 110g lòng đỏ trứng
• 120g lòng trắng trứng
• 90g đường
• 1tsp bột bắp

3, Japanese cheesecake cotton cake - Bánh bông lan phô mai Nhật Bản

Công thức này từ food blogger Maxu Cupcake Kitchen và dùng khuôn 16cm ạ, Nướng ở nhiệt 180 độC trong 50-60 phút. Bánh vàng mặt bánh là chuẩn.

• 125gr kem phô mai(cream cheese)
• 35gr đường
• 30gr bơ lạt
• ---
• 50ml sữa tươi
• 3 lòng đỏ trứng gà
• 5ml tinh chất vani
• 1gr muối
• ---
• 3 lòng trắng trứng gà
• 60gr đường
• 1 xíu muối

Chúc các mẹ thành công với cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản siêu mềm mịn này, nguyên liệu thì Bếp Bánh nhà nào cũng có rồi, cách làm cốt bánh tách lòng thì mẹ nào cũng rành rồi cho nên là triển ngay thôi chờ chi nữa!!! 

Melon Pan Bread - Bánh mì dưa gang Nhật Bản siêu ngộ nghĩnh siêu đáng yêu

 Cách làm bánh mì dưa gang Nhật Bản - Melon Pan bread

Công thức làm Melon Pan bread - cách làm bánh mì dưa gang Nhật Bản này làm được 5 bánh nha các bác, muốn tạo hình chú rùa thì được 4 bánh ạ (phần bột thứ 5 chừa lại làm đầu và chân tay)

Công thức làm bánh mì dưa gang Nhật Bản - Melon Pan bread

Phần lớp phủ bánh mì dưa gang Nhật Bản - Lớp cookie phủ melon pan các bác có thể tạo màu tùy ý để chiếc bánh thêm phần đặc sắc nhé ạ! 

Nguyên liệu làm lớp phủ bánh melon pan - Lớp cookie phủ melon pan

- 80g bột mì số 8
- 25g trứng đánh tan
- 25g bơ
- 35g đường
- 1/2tsp muối
- 1/4tsp bột nổi

Nguyên liệu thực hiện cách làm bánh mì dưa gang Nhật Bản - Melon Pan bread

- 140g bột mì số 13
- 25g trứng đánh tan
- 25g đường
- 5g sữa bột không béo
- 70ml nước ấm
- 3g men
- 15g bơ
- 1/2tsp muối

Hướng dẫn cách làm bánh mì dưa gang Nhật Bản - Melon Pan bread

Cách làm bánh mì dưa gang Nhật Bản - Cách làm cookie phủ bánh melon pan

Bước 1: Bơ để mềm, cho bơ và đường vào âu dùng phớt lồng khuấy đều tay cho tan đường.

Bước 2: Thêm trứng vào tiếp tục khuấy cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Bước 3: Rây bột mì + muối + bột nổi vào trộn đều

Bước 4: Nhào khối bột hỗn thành hình trụ , dùng màn bọc thực phẩm gói lại, bảo quản trong ngăn mát.

Cách làm bánh mì dưa gang Nhật Bản - Melon Pan bread

Bước 5: Để riêng bơ, cho tất cả các nguyên liệu vào âu to, trộn thật đều. Tiếp đến mới cho bơ vào, nhào bột cho đến mịn tay, không còn dính tay.

Bước 6: Ủ bột khoảng 1 tiếng, khi bột nở gấp đôi thì mang ra chia đều thành 5 phần tròn (công thức này làm được 5 bánh).

Bước 7: Lấy lớp bột phủ bánh trong ngăn mát ra chia đều thành 5 phần tương ứng, cán mỏng bao tròn lên phần bột bánh ở bước 6.

Bước 8: Nhúng phần bột phủ vào đường hạt, dùng dao tạo cắt nhẹ cho mai rùa, tạo hình xong cho bánh nghỉ ở nhiệt độ phòng khoảng 30-40'.

Bước 9: Làm nóng lò ở nhiệt 170 độ trước 15-20 phút. Cho bánh vào nướng, thời gian từ 12-15 phút tùy lò, khi thấy phần "mai" bánh hơi nâu là được.

Tặng thêm video hướng dẫn tạo hình cho bánh mì melonpan bằng hình chú gấu pom pom purin đáng yêu hết sức nữa này <3.

Chúc các nàng thành công và tham khảo thêm nhiều công thức làm bánh mì giòn ngon từ Bếp Bánh dưới đây nhé!!!

>>> Cách làm bánh mì sữa hình sư tử bằng nồi chiên không dầu

>>> Công thức làm bánh mì bí đỏ hấp dẫn ngọt ngào

>>> Công thức làm bánh mì chuột và cách làm nhân pate huyền thoại

Hướng dẫn làm bánh bí đỏ nướng kabocha kiểu Nhật

Cách làm bánh bí đỏ nướng kabocha kiểu Nhật, với bí đỏ (kabocha) là loại bí đỏ Nhật Bản có vỏ màu xanh, bên trong màu cam, ít carbohydrate hơn bí đỏ thông thường. Đây là nguồn beta-carotene dồi dào, rất quan trọng cho bạch cầu trong máu và tốt cho thị lực.

Bếp Bánh xin giới thiệu tới các bạn cách làm món bánh bí đỏ nướng kiểu Nhật ngọt thơm lạ miệng, giàu dinh dưỡng và có thể dự trữ trong tủ lạnh đến 5 ngày mà vẫn giữ được độ thơm ngon.

>>> BÁNH TRUNG THU VỎ BÍ ĐỎ - PUMPKIN MOONCAKE

>>> Mịn màng và bồng bềnh bánh cupcake bí ngô kem marshmallow

>>> Công thức làm bánh mì bí đỏ hấp dẫn ngọt ngào

Nguyên liệu làm bánh bí đỏ nướng kabocha kiểu Nhật

Nguyên liệu làm vỏ bánh bí đỏ nướng kabocha kiểu Nhật

• 6-8 thìa canh nước đá lạnh
• ½ bát bột mochiko (bột làm bánh mochi của Nhật)
• ¼ bát + 2 thìa canh bột yến mạch
• ¼ cốc bột hạt kê
• ¼ cốc bột bắp
• 2 thìa canh tinh bột năng
• 2,5 thìa canh hạt chia xay nhỏ
• 1 thìa canh đường
• ½ thìa cà phê muối biển
• 115gr bơ mặn lạnh thái lát dày khoảng 6mm
• 1 thìa cà phê dấm táo

Nguyên liệu làm bhân bánh bí đỏ nướng kabocha kiểu Nhật

• 1 quả bí đỏ/bí ngô cỡ trung bình
• ¼ bát siro lá phong
• ½ bát đường cát
• 1 thìa cà phê gừng tươi bào mịn
• ½ thìa cà phê quế
• ¼ thìa cà phê nhục đậu khấu tươi nạo
• 1/8 thìa cà phê hạt tiêu
• 3/4 thìa cà phê muối
• 3 quả trứng
• ½ bát + 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 2 bát buttermilk

Cách làm bánh bí đỏ nướng kabocha kiểu Nhật

Cách làm vỏ bánh bí đỏ nướng kabocha kiểu Nhật

Bước 1: Trộn bột mochiko, bột yến mạch, bột hạt kê, bột bắp, bột năng, bột hạt chia, đường và muối trong một cái bát to.

Bước 2: Cho bơ vào bát và trộn đều, có thể cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố để các thành phần hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Khuấy hỗn hợp trên với nước đá lạnh, giấm táo rồi để nghỉ khoảng 10 phút. Sau đó, nhào hỗn hợp thật kỹ và mạnh tay (mất khoảng 10 phút) rồi để bột nghỉ thêm khoảng 20 phút.

Bước 4: Cán hỗn hợp bột đã nhào mỏng khoảng 6mm - 1cm rồi cho vào trong khuôn nướng tròn. Tạo viền vỏ bánh như trên ảnh rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút rồi nướng trong vòng 30 phút. Để vỏ bánh ra ngoài cho nguội.

Cách làm nhân bánh bí đỏ nướng kabocha kiểu Nhật

Bước 5: Bổ bí đỏ ra làm 4 phẩn (không cần bỏ vỏ, hạt) và nướng trong vòng 10 phút.

Bước 6: Để bí ngô nướng nguội, bỏ vỏ và hạt rồi xay nhuyễn trong máy xay sinh tố.

Bước 7: Trộn đều siro, đường cát, gừng, quế, nhục đậu khấu, hạt tiêu, muối, trứng và vani vào trong bát.

Bước 8: Cho bí ngô xay nhuyễn vào trong bát, rót thêm buttermilk vào và đảo đều rồi rót vào trong lòng vỏ bánh.

Bước 9: Trang trí bề mặt bánh bằng buttermilk tùy theo ý thích rồi nướng bánh ở nhiệt độ 400ºC trong vòng 10 phút, sau đó giảm nhiệt độ đến 300ºC nướng trong 20 - 35 phút nữa sau đỏ bỏ ra ngoài để nguội rồi để trong tủ lạnh khoảng 1 - 2 giờ.

Chúc các bạn thành công với món bánh bí đỏ kiểu Nhật bổ dưỡng, cực kỳ tốt cho sức khỏe nhà nhé!!!

Cách làm Mochi Matcha - Mochi Icream Nhật Bản

Mochi nước có nguồn gốc từ Nhật Bản, mang dáng hình của một giọt nước vô cùng tinh tế và ngọt ngào. Món ăn vô cùng thanh mát này rất được ưa chuộng mỗi khi mùa hè đến. Vừa có dáng vẻ trong veo xinh xắn, vừa có vị thanh mát ngọt ngào, mochi nước từ khi mới ra đời đã ngay lập tức chiếm trọn trái tim của những người yêu ẩm thực.

1. CÔNG THỨC LÀM MOCHI ICREAM - Công thức chia sẻ từ fb Trần Hương Thảo (gr Công thức Bánh của Bếp)

Cách làm Mochi Matcha - Mochi Icream là một trong những biểu tượng ẩm thực Nhật Bản, được cộng đồng yêu bánh biến tấu khá nhiều vị độc đáo và đặc biệt mới lạ bánh trung thu hiện đại phiên bản bánh mochi Nhật Bản rất được yêu thích những năm gần đây. Rất đáng để cho chị em thử nghiệm đấy ạ!!!

1.1 Công thức làm mochi icream - Phần kem trà xanh

• 3 g bột trà xanh
• 120 ml whipping cream lạnh
• 40 g sữa đặc (tùy khẩu vị)

Bước 1:  Cho kem whipping, sữa đặc và bột matcha, đánh cho bông cứng kem.

Bước 2:  Lấy thìa xúc chia nhỏ vào từng ô của khuôn silicon. Bọc kín nilon bảo quản bỏ vào tủ đá trong 4- 6 giờ, tới khi kem đông cứng HOÀN TOÀN (tùy từng nhiệt độ đông của tủ lạnh, mình bỏ đông thử vào 2 tủ thì time sẽ khác nhau)

1.2 Công thức làm mochi icream - Phần vỏ bánh mochi

• khuôn bán cầu silicon (như ảnh)
• 75g bột nếp (bột dùng để làm vỏ bánh mochi là bột gạo nếp sống, khác với bột gạo nếp chín để làm bánh dẻo, không thay thế được cho nhau)
• 45g đường
• 135ml sữa tươi không đường
• 2g bột trà xanh 
• 20ml nước nóng
• 12g dầu ăn 
• 20g bột ngô hoặc bột bánh dẻo để chống dính

Bước 3: Rây mịn bột. Hoà tan bột trà xanh vào nước nóng.

Bước 4: Dùng phới trộn đều bột nếp, đường, sữa tươi, dầu ăn và trà xanh đã hòa tan cho tới khi bột tan hết. Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn.

Bước 5: Bỏ hỗn hợp trên vào bát và đậy nắp cho vào lò vi sóng làm chín (600W). Cứ sau 2-3 phút bỏ bát ra trộn đều rồi bỏ lại vào lò đến khi thấy bột chín, mềm, dẻo, có màu hơi trong, nếm thì không thấy còn vị bột sống (cố gắng quan sát để lấy bột ra đúng lúc, tránh để quá lâu bột sẽ dễ bị cứng)

Nếu không có lò thì đun cách thủy bằng nồi trên bếp, phủ khăn quanh nắp để nước không nhỏ xuống. Nhiệt độ khi đun cách thủy ko cao như lò nên sau 5 phút mới trộn bột lại, làm tương tự như khi dùng lò.

Bước 6: Sau khi bột chín, cho ra cán bột giữa hai miếng giấy nến như để chống dính (cố gắng cán lúc bột còn ấm, nếu đến lúc bột nguội sẽ cứng khó cán). Cán đến khi độ dày 2mm thì để nguội bột mới làm tiếp.

Bước 7: Rây bột ngô/bột dẻo lên mặt bột để chống dính. Bước này mình chọn loại cốc có đường viền miệng nhỏ để cắt vỏ mochi thành hình tròn. Như vậy là đã xong phần vỏ mochi.

1.3 Công thức làm mochi icream - Bọc bánh mochi icream

Lấy phần kem đã ĐÔNG CỨNG ra để hoàn thành bước cuối. Bước này kem phải đạt đủ đông cứng, bọc kem nhanh tay vì kem sẽ dễ chảy. Nên kéo vỏ mochi vừa tới để đủ bọc lấy viên kem, kéo phần vỏ quá tay sẽ làm kem dính vào vỏ là sẽ khó sửa lắm.

Cho tất cả bánh mochi đã hoàn thành vào hộp kín rồi để lại vào ngăn đá, ko nên để gần nhau hoặc đè lên nhau mochi sẽ dính). Trước khi ăn thì bỏ mochi rã đông khoảng 2-3p cho mềm hơn rồi thưởng thức nha.

2. CÁCH LÀM KEM MOCHI - MOCHI MATCHA

Phần bột nếp để làm vỏ bánh mochi có thể khiến nhiều chị em băn khoăn, giống như cách làm bánh trung thu thì phần bột nếp này đã được rang chín, tuy nhiên với các chị em ở nước ngoài khó khăn về nguyên liệu thì để tìm được nột nếp rang chín khá vất vả. Bếp Bánh đã có bài Cách làm Mochi từ bột sống để chị em tham khảo thêm cách làm, siêu cao thủ hơn thì có thế nằm lòng được các loại bánh Việt và bánh Nhật.

Tiếp đến ngay dưới đây là một công thức làm mochi matcha nữa cho chị em thử sức đây ạ!!!

2.1 Cách làm kem mochi matcha - Phần kem trà xanh

• 120ml kem tươi lạnh 30 – 40% béo (1/2 cup cold whipping cream)
• 45g sữa đặc có đường (2.5 tbsp condensed milk) – không nên thay bằng đường
• 3g bột trà xanh (1.5 tsp matcha powder)

Bước 1: Cho kem tươi, sữa đặc và rây bột trà xanh vào âu, đánh tới khi kem bông cứng.

Bước 2: Chia kem vào các khuôn nhỏ. Bọc kín, để vào tủ đá trong 1 – 2 giờ, tới khi kem đông cứng hoàn toàn.

Bước 3: Nếu không có khuôn cake pop, bạn có thể đổ kem vào hộp, đợi kem đông thì dùng thìa múc kem để múc thành các viên tròn hay bán cầu.

2.2 Cách làm kem mochi matcha - Phần vỏ bánh mochi

• 3g bột trà xanh (1.5 tsp matcha powder)
• 20ml nước nóng
• 100g bột nếp (3/4 cup glutinous rice flour)
• 60g đường (1/4 cup + 1 tsp caster sugar)
• 180ml sữa tươi không đường (3/4 cup milk)
• 15g dầu ăn (1 tbsp cooking oil)
• 30g bột ngô hoặc bột khoai hoặc bột bánh dẻo để chống dính (3 tbsp cornstarch/ potato starch)

Bước 4: Hoà bột trà xanh trong nước nóng, quấy cho bột trà xanh tan được càng nhiều càng tốt

Bước 5: Cho vào âu lớn bột nếp, đường, sữa tươi, dầu ăn và trà xanh ở bước (1), dùng phới lồng trộn đều tới khi bột tan hết. Lọc lại qua rây để loại bỏ các vụn bột bị vón cục.

Bước 6: Đổ bột vào bát dùng cho lò vi sóng, đậy bát bằng nắp hoặc nilon dùng cho lò vi sóng. Nấu bột trong lò vi sóng khoảng 2 phút ở mức 600 Watt. Lấy bột ra, trộn đều rồi cho vào lò vi sóng, quay thêm 50 – 90 giây. Bột chín sẽ mềm, dẻo, có màu hơi trong và khi nếm thử thì không thấy còn vị bột sống nữa.

Gia tài mochi của Bếp nằm trọn ở đây nè Tổng hợp video hướng dẫn làm các vị Mochi Nhật Bản, có nhiều món lạ và độc cực kỳ lun, các chị lưu lại dùng dần cho gia đình mình nhiều món bánh ngon nhé ;). Rất rất mong các chị em chia sẻ để gia tài này đầy thêm ạ :)

Mới lạ bánh trung thu hiện đại phiên bản bánh mochi Nhật Bản

Bên cạnh dòng bánh trung thu truyền thống, các dòng bánh hiện đại như bánh trung thu thạch rau câu, bánh trung thu kem lạnh những năm gần đây rất được người yêu ẩm thực đón nhận. Và không thể không kể đến mochi - một loại bánh nổi tiếng của đất nước tinh tế Nhật Bản, sự kết hợp độc đáo này có thể ở nhân và cũng có thể ở vỏ bánh để tạo nên bánh trung thu mochi mới lạ và cũng rất rất ngon.

Mời các bạn cùng xem video hướng dẫn làm bánh dưới đây, để có thể bổ sung và tự làm một món bánh thật ngon cho gia đình vào mùa trăng tròn này nhé!!!

Cách làm Mochi kem bằng bột bánh dẻo

1 món bánh mới dịp trung thu cho nhà nào thích dòng bánh hiện đại

Bánh dẻo tuyết chocolate nhân chảy

Phiên bản vỏ bánh gần giống mochi quyện thêm vị chocolate đỡ ngọt hơn hẳn. Bên cạnh lớp nhân đậu truyền thống còn có thêm phần nhân chảy bí mật trong cùng cực đã luôn nha.

Nguồn: Dim Cook Guide

BÁNH TRUNG THU NGÀN LỚP CẦU VỒNG NHÂN MOCHI

Bánh này hot quá trời luôn ý, giới thiệu cho chị em thêm cách làm để chị em có thời gian tập luyện nha. Đảm bảo vào chính vụ sẽ có những mẻ bánh tươi ngon xinh đẹp tuyệt vời đem biếu cho xem.

Nguồn: TwoBites Kitchen

Bánh trung thu dẻo lạnh nhân dứa sữa dừa

Snowskin Pineapple Coconutmilk Mooncake - Nghe nghuyên liệu thôi đã thấy thơm mát hấp dẫn khó tả rồi  Dứa thì ngọt, dừa thì ngậy và đều thơm mùi thơm đặc trưng.

Chúc các bạn thử nghiệm thành công cách làm bánh trung thu mochi mới mẻ này nhé! Nếu có kho khăn gì thì tham khảo thêm các công thức làm bánh trung thu, công thức làm mochi từ Bếp Bánh dưới nhé ạ!

>>> Công thức làm bánh trung thu
>>> Mẹo hay, kiến thức làm bánh trung thu
>>> Cách làm bánh mochi Nhật Bản

Tổng hợp 10 video hướng dẫn làm các vị Mochi Nhật Bản

Gia tài mochi của Bếp nằm trọn ở đây nè, có nhiều món lạ và độc cực kỳ lun, các chị lưu lại dùng dần cho gia đình mình nhiều món bánh ngon nhé ;). Rất rất mong các chị em chia sẻ để gia tài này đầy thêm ạ :)

1, Cách làm bánh mochi tào phớ - Tofu mochi

Mochi Tofu (bánh gạo) - 1 món ăn phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản, được làm bằng đậu nành và bột gạo nếp nên có thể hình dung sự mềm mại tan biến trong khoang miệng như thế nào rồi phải không? Bếp thì cứ liên tưởng tới cách làm tào phớ núng nính ý.

Nhưng chắc chắn Tofu Mochi sẽ có điểm khác biệt so với tào phớ Việt Nam, và chẳng cần tốn quá nhiều thời gian để làm ra chiếc bánh gạo dai dai, mềm dẻo, ngon lạ thế này đâu, thật đấy! Làm ngay cho cả nhà giải nhiệt ngày hè oi bức thôi ạ ^^!

2, MOCHI HẢI CẨU SEAL

Đáng yêu không nỡ cắn luôn!

Bánh mochi là loại bánh vừa ngon vừa dễ làm, không cần lò nướng cũng vẫn làm được. Hơn nữa, phần nhân bạn thoải mái biến tấu theo sở thích từ nhân đậu, trái cây cho tới kem lạnh. Làm ngay một đàn hải cẩu ngon lành thôi bạn ơi :D

Nguồn: Cookat

3, MOCHI ICE CREAM

Cách làm kem mochi icream matcha - Phần kem trà xanh

- 120 ml kem tươi lạnh 30 – 40% béo (1/2 cup cold whipping cream)
- 45 g sữa đặc có đường (2.5 tbsp condensed milk) – không nên thay bằng đường
- 3 g bột trà xanh (1.5 tsp matcha powder)
Bước 1: Cho kem tươi, sữa đặc và rây bột trà xanh vào âu, đánh tới khi kem bông cứng.
Bước 2: Chia kem vào các khuôn nhỏ. Bọc kín, để vào tủ đá trong 1 – 2 giờ, tới khi kem đông cứng hoàn toàn.
Bước 3: Nếu không có khuôn cake pop, bạn có thể đổ kem vào hộp, đợi kem đông thì dùng thìa múc kem để múc thành các viên tròn hay bán cầu.

Cách làm kem mochi icream matcha - Phần vỏ bánh mochi

- 3 g bột trà xanh (1.5 tsp matcha powder)
- 20 ml nước nóng
- 100 g bột nếp (3/4 cup glutinous rice flour)
- 60 g đường (1/4 cup + 1 tsp caster sugar)
- 180 ml sữa tươi không đường (3/4 cup milk)
- 15 g dầu ăn (1 tbsp cooking oil)
- 30 g bột ngô hoặc bột khoai hoặc bột bánh dẻo để chống dính (3 tbsp cornstarch/ potato starch)
Bước 4: Hoà bột trà xanh trong nước nóng, quấy cho bột trà xanh tan được càng nhiều càng tốt
Bước 5: Cho vào âu lớn bột nếp, đường, sữa tươi, dầu ăn và trà xanh ở bước (1), dùng phới lồng trộn đều tới khi bột tan hết. Lọc lại qua rây để loại bỏ các vụn bột bị vón cục.
Bước 6: Đổ bột vào bát dùng cho lò vi sóng, đậy bát bằng nắp hoặc nilon dùng cho lò vi sóng. Nấu bột trong lò vi sóng khoảng 2 phút ở mức 600 Watt. Lấy bột ra, trộn đều rồi cho vào lò vi sóng, quay thêm 50 – 90 giây. Bột chín sẽ mềm, dẻo, có màu hơi trong và khi nếm thử thì không thấy còn vị bột sống nữa.

4, Hướng dẫn làm Bánh giọt nước hoa anh đào đón Tết cực kỳ đơn giản

Thanh nhẹ vị ngọt

Thoang thoảng hương xuân

Trong suốt như sương mai

Nguyên liệu làm mochi anh đào

- Hoa đào
- Gelatin
- Axit chanh
- Siro anh đào
- Đường
- Khuôn mochi giọt nước

Cách làm mochi anh đào

Bước 1: Hoa đào rửa sạch với nước muối loãng
Bước 2: Cho đường + nước chưng hoa đào trong 3’
Bước 3: Cho siro + nước vào đun sôi. Thêm đường vào theo khẩu vị, thêm 1 chút axit tạo độ trong, 1 thìa nhỏ vani tạo độ thơm
Bước 4: Cho hoa đào vào hỗn hợp trên đun thêm 1’
Bước 5: Tắt bếp để nước ấm rồi cho gelatin vào (tỷ lệ 8gr gelatin : 250ml nước)
Bước 6: Múc nước hỗn hợp ra khuôn rồi cho hoa đào đã chưng vào khuôn. Để tủ lạnh 2 tiếng.

5, Mochi giọt nước anh đào

Bước 1: Ngâm hoa anh đào vào nước khoảng 15’.

Bước 2: cho 5gr bột jelly + 100gr đường + 300ml nước đun sôi, hớt bớt bọt cho hỗn hợp được trong.

Chú ý: bạn có thể gia tăng vị ngọt theo khẩu vị, theo tỷ lệ: 5gr bột jelly : 100-150gr đường : 300-400ml nước.

Bước 3: Cho hoa đào đã ngâm vào khuôn, đổ hỗn hợp trên vào khuôn.

Bước 4: Để lạnh 2 tiếng.

6, AGAR MOCHI Cho Ngày Tết Hàn Thực

Agar Mochi là 1 biến tấu mochi độc đáo của người Nhật, kết hợp hương vị của thạch rau câu và bánh trôi. Những chiếc bánh trong veo, tỏa ra vị ngọt tự nhiên, mát lạnh và thơm dịu, hẳn sẽ làm hương vị ngày Tết Hàn thực thêm ngọt ngào và ấm cúng.

7, Mochi Ice Cream

Cách làm Mochi Matcha - Mochi Icream Nhật Bản là một trong những biểu tượng ẩm thực Nhật Bản, được cộng đồng yêu bánh biến tấu khá nhiều vị độc đáo và đặc biệt mới lạ bánh trung thu hiện đại phiên bản bánh mochi Nhật Bản rất được yêu thích những năm gần đây. Rất đáng để cho chị em thử nghiệm đấy ạ!!!

8, Bánh bột mochi

Bánh gì lạ vậy ta? Có bột bánh mì nè, có bột mochi nè, có nhân đậu đỏ này

Phần Bột bánh mì

- 270g Bột mì
- 35g Đường
- 4g Men bánh mì
- 1 quả Trứng
- 25g Bơ
- 15g Bột matcha
- 120ml Nước

Phần bột mochi

- 100g Bột gạo nếp
- 30g Bột bắp
- 50g Đường
- 1 tc Dầu ăn
- 160ml Nước
- 150g Nhân đậu đỏ

9, TANGERINE MOCHI DAIFUKU

Bánh mochi Đại Phúc nhân...quýt

Cắt đôi chiếc bánh mà cảm giác như cắt đôi một trái quýt, rất đậm chất mùa hè. Xem video để biết cách bọc quýt trong lớp nhân nhuyễn và vỏ mochi mỏng dính ra sao nha

10, Cách làm mochi hoa quả cực nhanh

Không biết tên bánh là gì nên gọi tạm là mochi đi, phiên bản cực nhanh, thành công 100% đó ạ ^^! Via: tastemade_japan

Bước 1: đậu đỏ sên nhuyễn, chia từng viên bọc kín quýt và dâu. Có thể thay thế bằng loại trái cây và nhân mà bạn yêu thích. Cách sên nhân nhuyễn chỉ 30' này sẽ giúp ích các bạn rất nhiều nè ;).

Bước 2: hòa tan 50g bột năng + 50g đường với 400ml nước. Bắc bếp cho lên chảo quấy đều đến khi bột trong.

Bước 3: Lót hỗn hợp bột năng bằng màng bọc thực phẩm, cho từng viên đậu bọc quýt dâu ở bước 1 vào gói kín, ngâm trong nước đá lạnh đến khi cứng là được