Cách làm bánh mousse trà xanh mè đen mè trắng 3 tầng độc lạ

Cách làm bánh mousse trà xanh mè đen mè trắng rất ngon mà không sợ béo

Bánh mousse là đại diện tiêu biểu của dòng bánh lạnh - bánh Âu sang chảnh, nay kết hợp cùng với nguyên liệu đặc trưng của Châu Á mang tới hương vị "bùng nổ", tan biến trong miệng với hương vị ngọt ngào độc lạ, hấp dẫn một cách hài hòa. Và đặc biệt, cách làm bánh mousse trà xanh mè đen mè trắng này rất tốt cho sức khỏe nữa nhé.

Nghiên cứu cho thấy mè đen chứa nhiều vitamin nhóm B, E, D, vi khoáng như sắt, kẽm, magie…cùng lượng canxi vượt trội. Ngược lại, mè đen chứa rất ít calories, lipid và glucid. Mè trắng thì rất giàu Omega-3 có tác dụng giảm cholesterol, cùng các hợp chất Sesamin, Sesamolin có tác dụng giúp bảo vệ gan và hạ huyết áp đáng kể. Trong 100g mè trắng thì chứa khoảng 5.14mg vitamin E, rất tốt cho làn da.

Trà xanh matcha có một nguồn dưỡng chất dồi dào gồm chất chống oxy hoá, vitamin và các khoáng chất khác có lợi cho cơ thể con người. Các nghiên cứu cho thấy, uống matcha mỗi sáng giúp bạn đốt cháy các lượng mỡ thừa và năng lượng khoảng 23 – 42%.

Nên là làm bánh mousse trà xanh mè đen mè trắng rất ngon mà không sợ béo nha!!!

>>> Cách làm mousse chanh leo chua ngọt khó cưỡng

>>> Mềm mịn cách làm bánh mousse xoài không cần lò nướng

>>> Chinh phục cách làm mousse dâu tây tráng gương đẹp ngỡ ngàng

NGUYÊN LIỆU LÀM MOUSSE TRÀ XANH MÈ ĐEN

1. Nguyên liệu làm mousse trà xanh - Cách làm bánh mousse trà xanh mè đen mè trắng 3 tầng

• 4 lòng đỏ trứng
• 40g đường
• 1/8 tsp muối biển
• 125ml nước cốt dừa + 2 tbps
• 2 tbsp nước
• 1 tbsp bột gelatin
• 1 tbsp nước hay nước gừng
• 1 tsp bột trà xanh
• 1 tsp vani extract
• 250ml + 180ml whipping cream
• 1 tbsp đường xay

2. Nguyên liệu làm mousse mè trắng - Cách làm bánh mousse trà xanh mè đen mè trắng 3 tầng

• 4 lòng đỏ trứng
• 40g đường
• 2 tbsp paste mè trắng (dùng mè trắng xay nhuyễn trộn mật ong cho vừa đặc)
• 1/8 tsp muối biển
• 180ml sữa tươi
• 1 tbsp bột gelatin
• 1 tbsp nước
• 1 tsp vani extract
• 250ml + 180ml whipping cream
• 1 tbsp đường xay

3. Nguyên liệu làm bánh mè đen - Cách làm bánh mousse trà xanh mè đen mè trắng 3 tầng

• 150g bột mì nguyên cám
• 1 – 1/4 tsp baking powder
• 1/4 tsp muối biển
• 2 tbsp mè đen
• 2 tbsp mè đen paste (dùng mè đen xay nhuyễn trộn mật ong cho vừa đặc)
• 1 trứng lớn.
• 1/2 tsp vani extract
• 90g bơ nhạt, để mềm
• 100g đường
• 120ml + 2 tbps nước cốt dừa lon không đường.

CÁCH LÀM MOUSSE TRÀ XANH MÈ ĐEN

Để làm mousse trà xanh - matcha mousse thành công, thì có một số lưu ý khi làm mousse trà xanh bạn cần biết, chủ yếu là sử dụng nguyên liệu gelatin và kem tươi đúng cách. Các nàng note lại để làm mousse matcha luôn xanh tươi mịn màng nha. 

1. Cách làm bánh mousse trà xanh mè đen mè trắng 3 tầng - Cách làm mousse trà xanh

Bước 1: Đánh lòng đỏ, đường, muối đến nhuyễn mịn và hòa quyện.

Bước 2: Trộn 2 tbsp nước cốt dừa + nước vào nồi, rắc gelatine lên, để nở mềm trong 5 phút. Cho nước hay nước gừng vào bột trà xanh, trộn đều.

Bước 3: Cho 120ml nước cốt dừa và 180ml whipping cream vào nồi nhỏ, nấu sôi. Tắt bếp, vừa khuấy vừa tay, vừa đổ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, khuấy thật đều. Đổ hỗn hợp vào lại nồi, nấu lửa vừa đến khi đặc lại, dùng muỗng múc thì thấy tráng đáy muỗng, quậy đều tay.

Bước 4: Tắt bếp, đổ gelatin vào trộn đều. Cho hỗn hợp trà xanh + vani vào để hòa quyện. Rây lại một lần nữa. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để nguội.

Bước 5: Đánh 250ml whipping  cream với đường xay nhuyễn đến khi có chóp mềm, từ từ trộn hỗn hợp này vào phần kem trà xanh khi nãy đến khi đều và không còn màu trắng.

2. Cách làm bánh mousse trà xanh mè đen mè trắng 3 tầng - Cách làm mousse mè trắng

Bước 1: Đánh lòng đỏ, đường, paste mè trắng và muối đến khi hòa quyện

Bước 2: Trộn 2 tbsp nước cốt dừa + nước vào nồi, rắc gelatine lên, để nở mềm trong 5 phút. Cho nước hay nước gừng vào bột trà xanh, trộn đều.

Bước 3: Cho 180ml sữa tươi và 180ml whipping cream lên nồi nấu hơi sôi, tắt lửa, đổ mạnh vào hỗn hợp lòng đỏ, quậy đều tay để không chín lòng đỏ. Đổ hỗn hợp ngược vào nồi, nấu trên lửa vừa đến khi hơi đặc lại.

Bước 4: Tắt bếp, đổ gelatin vào trộn đều. Cho vani vào để hòa quyện. Rây lại một lần nữa. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để nguội.

Bước 5: Đánh 250ml whipping  cream với đường xay nhuyễn đến khi có chóp mềm, từ từ trộn hỗn hợp này vào phần kem mè trắng khi nãy đến khi đều và không còn màu trắng.

3. Cách làm bánh mousse trà xanh mè đen mè trắng 3 tầng - Cách làm bánh mè đen

Bước 1: Để rack vào ngăn giữa, vặn lò 175 độ C, chống dính khuôn tròn 20cm, lót đáy bằng giấy nến, rắc bột xung quanh rồi vỗ cho rơi phần bột thừa. Trong thố vừa, dùng whisk trộn bột, baking powder và muối, để sang bên.

Bước 2: Rang mè đen ở lửa vừa, trộn đều cho đến khi có mùi thơm, khoảng 2 phút. Xay nhuyễn mè đen, trộn với phần paste mè đen, trứng và vani extract, để qua một bên.

Bước 3: Sử dụng máy đánh trứng, đánh bơ và đường ở tốc độ vừa đến thấp cho tới lúc mịn mượt, tầm 30 giây. Gia tăng tốc độ từ vừa – cao và đánh đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 3 phút. Hạ tốc độ xuống vừa, cho hỗn hợp mè đen vào làm hai lần, mỗi lần cho vào đánh hòa quyện.

Bước 4: Hạ tốc độ xuống thấp, cho nguyên liệu khô vào làm 3 lần, luân phiên cho nước cốt dừa vào 2 lần, bắt đầu và kết thúc bằng nguyên liệu khô. Mỗi lần thêm vào, đánh đến hòa quyện. Dùng spatula trộn đều để bảo đảm không đóng bột, vét đáy thật kỹ. Đổ bột vào khuôn, trải đều mặt phẵng khuôn.

Bước 5: Nướng bánh tầm 25-35 phút. Để nguội trong khuôn 20 phút, sau đó cho lên rack phơi bánh, lột giấy nến ra để nguội khoảng 1 giờ.

CÁCH RÁP BÁNH MOUSSE TRÀ XANH MÈ ĐEN

Chuẩn bị 2 tbps bột trà xanh và 2 tbsp mè đen rang chín để trang trí bánh mousse trà xanh khi hoàn thanh nha a!!!

Bước 1: Dùng dao cắt bánh thành 3 phần đều nhau.

Bước 2: Sử dụng khuôn đế rời, đặt bánh mè đen vào đáy khuôn 23cm, đổ mousse trà xanh lên, dùng spatula trải mousse đều mặt bánh, đậy lại và để tủ lạnh 30 phút.

Bước 3: Lấy bánh khỏi tủ lạnh, đặt thêm phần bánh còn lại lên mặt mousse trà xanh đã đông cứng, đổ mousse mè trắng lên trên. Để tủ lạnh 30 phút nữa.

Bước 4: Lấy khỏi tủ lạnh, dùng bột trà xanh và mè đen trang trí bánh.

GHI CHÚ: Paste mè đen & paste mè trắng là một dạng nhuyễn như nhân nhuyễn làm bánh trung thu ý, trong công thức làm bánh mousse trà xanh mè đen mè trắng 3 tầng này paste mè được làm giống bơ đậu phộng - tức là rang mè xong xay nhuyễn, trộn với mật ong hoặc dầu thực vật. Kiểu vậy nha! Có một vài công thức làm paste đậu các loại nữa Bếp sẽ chia sẻ bài viết sau nha!

Chúc các nàng thực hiện hành công cách làm bánh mousse trà xanh mè đen mè trắng 3 tầng độc lạ này nha ạ!

Nguồn: hungryrabbit.com

Tuyển chọn 3 công thức làm bánh bông lan trà xanh bất bại

 3 cách làm cốt bánh bông lan trà xanh - Công thức làm bánh gato vị trà xanh

Rất nhiều loại bánh ngọt hiện nay được kết hợp phong phú với các loại sốt, kem, trái cây cho ra nhiều vị bánh hấp dẫn. Và luôn cần một cốt bánh gato ngon, hoàn hảo để làm tốt "trách nhiệm" hồn cốt của chiếc bánh.

Ngoài cách làm cốt bánh bông lan tách lòng đang được ưa chuộng, thì các công thức làm bánh trà xanh cũng được các nàng tìm kiếm khá nhiều bởi dư vị thanh mát và khả năng trung hòa độ ngọt cho bánh. Dưới đây là tuyển chọn 3 công thức làm bánh bông lan trà xanh bất bại mà Bếp cực kỳ yêu thích, ăn không thôi cũng ngon rồi nữa là kết hợp làm bánh đó, các nàng lưu lại và thử nghiệm nha!!!

1,  Cách làm bánh bông lan trà xanh cuộn kem - công thức gateau Nhật Bản

Bánh cuộn có 2 công thức phổ biến nhất: gateau và sponge - là 2 công thức cơ bản cho bánh ngon, tất nhiên là phải ngon rồi, không thì sao lại được ưa chuộng đến vậy, phải không? Gateau thì mềm, nhẹ, xốp còn sponge thì có phần đặc và chắc hơn. Nhưng 2 công thức làm bánh bông lan trà xanh cuộn kem này lại đảm bảo được yêu cầu khó nhất của bánh cuộn là đủ độ dai, để khi cuộn bánh không bị nứt.

Dưới đây là cách làm bánh cuộn trà xanh công thức gateau Nhật Bản mà mình rất rất yêu thích vì bánh mềm, xốp, dai, dễ cuộn, đặc biệt khi bánh nguội cũng không sợ bị nứt.

Công thức làm bánh gato trà xanh cuộn kem - công thức gateau Nhật Bản

• Bột mì đa dụng 25g
• Bột ngô 25g
• Bơ nhạt 15g
• Bột trà xanh 6g
• Dầu ăn 25g
• Sữa tươi 40g
• Trứng gà tách riêng lòng đỏ và lòng trắng 4 quả
• Đường 80g
• Cream of tartar 1/2 tsp (hoặc nước cốt chanh)
• Muối 2g

Cách làm bánh bông lan trà xanh cuộn kem - công thức gateau Nhật Bản

Bước 1: Lót giấy nến xuống đáy khuôn, không chống dính thành khuôn.

Bước 2: Trộn đều bột mì, bột ngô, bột trà xanh vào trong âu. Đánh tan lòng đỏ trứng, đánh nhẹ nhàng để không tạo ra bọt khí.

Bước 3: Cho sữa, bơ, dầu ăn vào âu kim loại, đặt lên 1 nồi nước sôi (bát không chạm nước), dùng phới hoặc thìa quấy đều cho bơ tan và làm hỗn hợp nóng lên đến khoảng 40-45 độ.

Bước 4: Rây bột vào âu bơ sữa, trộn đều cho hỗn hợp bột mịn, không còn vón cục. Cho lòng đỏ trứng vào trộn đều để được hỗn hợp mịn và đồng nhất.

Bước 5: Đánh lòng trắng trứng trong 1 âu khác. Đánh máy ở tốc độ thấp đến khi thấy xuất hiện các bọt khí lớn thì cho muối và cream of tartar vào, tăng tốc độ máy lên mức gần cao nhất. Đánh đến khi thấy hỗn hợp trứng bông lên, các bọt khí nó như bọt xà phòng thì cho đường từ từ vào, vừa cho đường vẫn giữ tốc độ máy ở mức cao. Tiếp tục đánh đến khi lòng trắng trứng bông cứng.

Bước 6: Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần. Lần lượt cho từng phần vào với hỗn hợp bột ở bước 4, trộn đều theo kỹ thuật trộn fold sau mỗi lần thêm lòng trắng.

Bước 7: Đổ bột vào khuôn, gõ nhẽ khuôn xuống mặt bàn cho bột được dàn phẳng và vỡ bớt các bọt khí to.

Bước 8: Lò nướng đã làm nóng trước 10p ở nhiệt độ 170 độ. Đặt khay nướng ở rãnh giữa của lò, nướng bằng 2 thanh nhiệt trong khoảng 20-30p.

Bước 9: Bánh chín, lấy ra khỏi lò, dùng dao mỏng rạch quanh thành khuôn, phủ 1 lớp giấy nên khác lên mặt khay và lật khay bánh để lấy bánh ra (bước này các bạn làm nhẹ nhàng thôi nhé, vì bánh rất xốp và nhẹ nên dễ bị gãy). Nhẹ nhàng bóc lớp lót khay bánh và nhanh chóng cuộn lại, sau đó để yên đến khi bánh nguội hẳn.

Bước 10: Khi bánh nguội, gỡ bánh ra để phẳng lại như ban đầu, phết mứt hoặc kem tươi bên trong rồi cuộn bánh lại.

Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh trà xanh gateau Nhật Bản này. Điểm quyết định thành bại của bánh là phần lòng trắng trứng các bạn phải đánh thật bông và khi trộn bột phải nhẹ nhàng để không bị vỡ bọt khí, như vậy khi nướng bánh mới xốp mềm nhé.

>>> Cách làm bánh su kem trà xanh bằng sữa tươi

>>> Lưu ngay toàn bộ công thức làm bánh trà xanh

>>> 2 công thức làm Matcha Mousse xanh tươi mịn màng

2, Cách làm bánh bông lan vị matcha

Công thức làm bánh bông lan trà xanh

• Bột mì: 100gr
• Bột bắp: 50gr
• Bột trà xanh: 2 muỗng
• Trứng gà: 3 quả (tách lòng đỏ lòng trắng)
• Bột nở: 1 muỗng
• Đường: 80gr
• Bơ lạt: 50gr
• Dầu thực vật: 50ml
• Muối: 1 muỗn
• Vanilla dạng lỏng: 1 muỗng

Cách làm bánh bông lan vị matcha

Bước 0: Làm nóng 15 phút trước ở nhiệt độ 150 độ C

Phần lòng đỏ

Bước 1: Đánh tan lòng đỏ trứng cùng 40gr đường và vanilla.

Bước 2: Đun cách thủy bơ và dầu ăn trong 1 tô nhỏ. Dùng cây đánh trứng đánh đều cho tới khi bơ và dầu ăn hòa quyện vào nhau. Cho bột trà xanh vào hỗn hợp bơ vừa đun, quấy đều tới khi trà xanh tan hết.

Bước 3: Trộn đều bột mì, bột bắp, bột nổi với nhau, rây vào hỗn hợp trà xanh ở bước 2. Cho tiếp hỗn hợp lòng đỏ trứng ở bước 1 vào hỗn hợp bột, trộn đều tới khi tạo thành hỗn hợp bột mềm mịn.

Phần lòng trắng

Bước 4: Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng ở mức độ thấp cho tới khi các bọt khí lớn xuất hiện thì thêm chút muối vào và đánh mạnh. Khi các bọt khí nhỏ dần thì cho số đường còn lại vào đánh tới khi lòng trắng đông cứng lại là được.

Bước 5: Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần, cho từng phần của lòng trắng vào hỗn hợp bột và đánh đều tay theo phương pháp vét bột.

Bước 6: Đổ bột vào khuôn đã phết 1 lớp bơ chống dính, cho vào lò nướng khoảng 45-60'

3, Công thức làm bánh chiffon trà xanh

Làm bánh chiffon không thể ung dung bỏ đó mà đi, trừ phi bạn có một chiếc lò thật xịn, thật tốt, đảm bảo nhiệt độ cực kì chuẩn và ổn định. Tất nhiên nhiệt độ chỉ là yếu tố cuối cùng tạo nên thành công của một chiếc bánh, trước đó là các thao tác khác mà bạn cũng cần chú ý làm cẩn thận.

Dưới đây là công thức làm bánh Chiffon trà xanh cho khuôn 20 cm lõi giữa và 2 cốc chiffon nhỏ 5 cm nha, các bạn điều chỉnh số lượng cho phù hợp với lượng bánh mình định làm nha.

Nguyên liệu làm bánh trà xanh - cách làm chiffon trà xanh

A - Hỗn hợp lòng đỏ

• Lòng đỏ trứng: 6 quả
• Sữa tươi: 100 ml
• Bột trà xanh: 20 g
• Vani: 5 ml
• Muối: 1 thìa nhỏ
• Bột ngô: 75 g
• Bột mỳ: 75 g

B - Hỗn hợp lòng trắng

• Lòng trắng trứng: 6 quả
• Đường: 110 g
• Tartar: 1 thìa nhỏ

Cách làm bánh chiffon trà xanh

Bước 1: Rây đều bột mỳ, bột ngô, muối.

Bước 2: Làm ấm sữa (35 – 40 độ) rồi hòa tan trà xanh. Lưu ý bột trà nên pha với nước ấm thì mùi thơm hơn pha nước lạnh.

Bước 3: Đánh đều lòng đỏ, thêm sữa, vani, bột, dùng phới lồng đảo nhanh tay cho hỗn hợp quyện sánh (A).

Bước 4: Đánh bông lòng trắng trứng với tartar và đường, Đánh đến khi hỗn hợp lòng trắng bông, dẻo (B).

Bước 5: Múc 1/2 hỗn hợp (B) cho vào (A), dùng phới lồng trộn theo một chiều, từ dưới lên cho hỗn hợp (A) lỏng ra.

Bước 6: Đổ ngược hỗn hợp trên vào (B) dùng phới bẹt trộn theo một chiều, từ dưới lên. Trộn dứt khoát, nhanh tay, tránh vỡ bọt khí, hỗn hợp mịn mượt.

Bước 7: Bật lò 165 độ, đổ bột vào khuôn chiffon (không chống dính), đập mạnh khuôn cho bọt khí to vỡ ra, nướng 50 phút.

Bước 8: Từ từ mở cửa lò cho nhiệt độ không giảm đột ngột, lấy bánh ra úp ngược trên cổ chai để bánh nguội hẳn mới róc bánh.

Cách làm bánh chiffon trà xanh cho bánh có màu xanh mướt mắt, bông mềm, xốp nhẹ ẩm mang đặc trưng của chiffon và đây cũng là chiếc bánh mà Bếp muốn chia sẻ về dòng bánh này!!!

4, Gợi ý 6 lò nướng làm bánh bông lan giá dưới 3 triệu đồng

4.1, Lò nướng Sunhouse SHD4210 (10L): có khả năng nấu nướng nhiều loại thực phẩm phong phú như: thịt gà, thịt lợn, thịt bò, cá, bánh mì, bánh xốp… Giá 398.000đ quá đẹp để phục vụ nhu cầu của gia đình 2-3 thành viên. Xem sản phẩm với giá ưu đãi: https://shorten.asia/KWeuqmRk

4.2, Lò nướng Panasonic PALN-NT-GT1WRA (9L): được trang bị 4 chế độ nướng khác nhau, nướng được nhiều loại bánh: bánh quy, hamburger, pizza, và một số món thịt, ca, rau củ. Và hâm nóng thức ăn dễ dàng, nhanh chóng. Mức giá 971.000đ và đang có rất nhiều ưu đãi giảm giá tại: https://shorten.asia/mYE3pw3Y

4.3, Lò Nướng Pensonic PEO-3802G 38L: nướng bánh ngọt, bánh mì, nướng thịt và nhiều chức năng nướng tùy chọn trên, dưới hoặc cả 2, nướng xiên, nướng đối lưu, quay...Với dung tích 38L và nhiều chức năng nướng thì 1.289.000đ có thể coi là một "món hời" đấy ạ! Xem sản phẩm với giá ưu đãi https://shorten.asia/FjM8BYwP

4.4, Lò Nướng Pensonic PEO-4905G 49L: đầy đủ các chức năng nướng và được thiết kế tối ưu giúp tiết kiệm điện năng đến 30%. Mang lại sự ổn định về nhiệt độ sẽ rất tốt cho sử dụng làm lò nướng làm bánh. Chỉ 1.599.000đ cực kỳ tiết kiệm điện, rất phù hợp cho gia đình đông người. Xem sản phẩm với giá ưu đãi: https://shorten.asia/5e3XGZAa

4.5, Lò nướng Sanaky VH-5099S2D - 2000W 50L: Ngoài nướng thịt, cá, rau củ cho cả gia đình thì rất thích hợp để nướng bánh, đặt biệt lò nướng bánh bông lan. Hiện có giá 1.890.000đ tại https://shorten.asia/GuHxdngV

4.6, Lò nướng Sanaky VH-809N2D - 2200W 80L: dung tích siêu to khổng lồ cùng công nghệ nướng mới giúp tiết kiệm điện năng và giữ nhiệt tốt. Vừa vặn hợp với gia đình đông người, thậm chí là kinh doanh. Mức giá 2.790.000đ và đang có rất nhiều ưu đãi giảm giá tại https://shorten.asia/VduPsXDX


Chúc các bạn thành công với tuyển chọn 3 công thức làm bánh bông lan trà xanh bất bại và đứng quên chia sẻ thành quả với Bếp nhé!!!

Công thức làm bánh Matcha tiramisu - tiramisu trà xanh

Nhẩn nha một chút vị không lẫn vào đâu được của matcha kết hợp cùng bánh tiramisu ngầy ngậy là ngày cuối tuần của mình đã trở nên tuyệt vời rồi.

Công thức làm bánh tiramisu matcha

Nguyên liệu làm tiramisu trà xanh

• Phomai mascarpone: 250g
• Whipping cream: 300g
• Đường xay: 70g
• Bột trà xanh: 15g
• Bột trà xanh rắc mặt
• Rượu Rum: 50ml
• Bánh champa: 1 gói

Cách làm tiramisu trà xanh

Bước 1: Hòa tan trà xanh với 150ml nước sôi, quấy tan rồi để nguội.

Bước 2: Đánh bông whipping bằng máy đánh trứng vào 1 âu riêng. Đánh bông mascarpone và 1 âu riêng.

Bước 3: Trộn đều whipping và mascarpone vào với nhau. Tiếp theo cho 60-70ml nước trà xanh, rượu rum, đường bột vào trộn đều.

Lưu ý: Nếu các bạn ăn ngọt hơn thì cho thêm đường vào nhé.

Bước 4: Nhúng bánh champa vào phần nước trà xanh còn lại. Rồi xếp đều bánh vào lòng khuôn bánh. Phủ 1/2 số kem lên trên và dàn đều. Lặp lại 1 làn nữa để bánh có 2 lớp. Cho vào ngăn mát tủ lạnh 12 tiếng hoặc nếu muốn nhanh các bạn cho vào ngăn đá để bánh đông lại và định hình nhé.

Bước 5: Sau khi bánh đã đông cho bánh ra khỏi khuôn, rắc bột trà xanh lên trang trí.

Hướng dẫn làm bánh tiramisu matcha

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh su kem trà xanh bằng sữa tươi

Cách làm bánh su kem trà xanh - matcha choux thanh mát có hương thơm thoang thoảng của trà xanh quyện với mùi bơ mùi sữa là điểm cộng to đùng của chiếc bánh này, lại thêm màu xanh bắt mắt nữa, toẹt vời!

Đặc biệt, với cách làm bánh su kem trà xanh bằng sữa tươi dưới đây rất đơn giản, không cầu kỳ về nguyên liệu nên các mẹ có thể thử nghiệm làm ngay dịp cuối tuần đó ạ.

>>> Cách làm bánh su kem không cần lò nướng

>>> 14 video cách làm su kem và tạo hình bánh su kem

>>> Công thức làm bánh su kem, cách làm su kem các loại

Nguyên liệu làm bánh su kem trà xanh bằng sữa tươi

Nguyên liệu làm vỏ bánh su kem

- ¾ cup bột mì đa dụng

- ¾ cup sữa tươi

- 1 tbsp bơ nhạt (loại bơ không muối)

- 1/8 tsp muối biển (sea salt)

- 3 quả trứng gà

Nguyên liệu làm nhân bánh su kem trà xanh

- 1 + ½ cup heavy cream

- ¼ cup đường bột

- 2 tsp vani chiết xuất

- 1 tbsp bột trà xanh nguyên chất

Cách làm bánh su kem trà xanh bằng sữa tươi

Bước 1: Bật sẵn lò nướng ở 180 độ C.

Bước 2: Cho bơ nhạt, muối và nước vào nồi đun với lửa vừa, khuấy đều tay đến khi bơ tan hết thì nhấc xuống bếp, từ từ trút phần bột mì vào hỗn hợp rồi trộn thật mạnh và đều tay. Tiếp tục cho nồi bột lên bếp và khuấy liên tục. Đến khi hỗn hợp không còn vón cục và đặc lại, để trên bếp trên 30 giây nữa rồi tắt bếp.

Bước 3: Cho lần lượt từng quả trứng vào rồi đánh đều tay, chú ý đánh hết quả này rồi mới đến quả khác. Đánh đến khi bột chuyển sang màu vàng nhạt, ẩm, mịn là được. Cho bột vào túi bắt kem và bắt lên khay nướng đã chống dính. Chú ý phải chừa khoảng cách để bánh nở.

Bước 4: Cho bánh vào lò nướng trong 40 đến 45 phút hoặc đến khi bánh chín vàng, nở phồng thì lấy bánh ra để nguội. Vỏ bánh khô, nhẹ là đạt.

Bước 5: Cho heavy cream, đường bột, bột trà xanh nguyên chất và vani chiết xuất vào trong một cái âu. Bật máy và đánh ở tốc độ cao đến khi hỗn hợp mịn mượt. Nhấc que đánh lên và thấy kem tạo đỉnh ở chóp là được.

Bước 6: Rạch một đường nhỏ ở thân bánh rồi cho kem vào túi bắt vào bánh là xong rồi đó.

Chúc các mẹ thành công với cách làm bánh su kem trà xanh bằng sữa tươi siêu đơn giản này nhé ạ!

2 công thức làm Matcha Mousse xanh tươi mịn màng

Chi tiết 2 công thức làm bánh mousse trà xanh, kèm theo đó là những mẹo hay khi làm matcha mousse và những lưu ý về nguyên liệu làm bánh mousse để đảm bảo thành công nhé! Chưa kể còn có video hướng dẫn cách làm mousse trà xanh cho từng công thức nữa, dễ hiểu cực kỳ ;).

Nếu các bạn chưa thành công với món bánh này, hay chưa tìm được vị bánh ưng ý theo khẩu vị riêng của mình thì phải lưu ngay lại bài này rồi!

>>> Công thức làm Mousse sầu riêng - Durian mousse cake béo ngậy

>>> Công thức làm bánh mousse - các loại mousse

>>> Tổng hợp 5 video hướng dẫn làm bánh mousse sữa chua

1, Cách làm mousse trà xanh không cần lò nướng

Làm bánh Mousse trà xanh - matcha mousse cake mát mắt, mịn màng chắc chắn ai cũng mê mẩn, mà lạ lùng là trà xanh thêm vào bánh gì nước gì đều thêm phần hấp dẫn ý!

Nguyên liệu làm mousse trà xanh không nướng

• 2 lá gelatin (4 g) 
• 40 g (3 tbsp) đường 
• 1 lòng đỏ trứng gà to 
• 3-4 g (1 tsp) tinh bột ngô 
• 100 ml (1/3 cup + 4 tsp) sữa tươi không đường 
• 5 g (2 1/2 tsp) bột trà xanh 
• 200 ml kem tươi (30 – 40% béo)

Tips: 5 mẹo hay khi thực hiện cách làm bánh mousse trà xanh

1. Nên dùng lá gelatin thay vì bột gelatin vì bột gelatin hay có mùi khó chịu
2. Để đong các nguyên liệu trong công thức làm bánh matcha mousse, mình dùng bộ thìa đong theo đơn vị cup, tablespoon, teaspoon…
3. Nếu không có cân điện tử thì bộ thìa này là dụng cụ đong rất tốt, cho kết quả chính xác và có giá thành không quá cao
4. KHÔNG thay kem tươi bằng topping cream vì kem tươi cho mùi vị thơm ngon và tốt cho sức khoẻ hơn
5. Làm bánh mousse trà xanh hay bất kể loại bánh matcha nào thì cũng nên sử dụng bột trà xanh của Nhật Bản, có nguồn gốc rõ ràng sẽ cho vị trà đậm và thơm hơn

Cách làm mousse trà xanh không cần lò nướng

Bước 1: Ngâm gelatin vào nước mát 10 – 15 phút tới khi gelatin nở mềm

Bước 2: Cho lòng đỏ trứng cùng 30 g đường vào nồi, đánh tới khi trứng bông mịn, chuyển sang màu vàng nhạt.

Bước 3: Rây bột ngô và bột trà xanh vào nồi, trộn đều cùng trứng đường. Từ từ cho sữa (hơi ấm nóng) vào, vừa đổ sữa vừa quấy đều tay. Có thể lọc lại hỗn hợp sau khi trộn qua rây để loại bỏ các vụn bột vón.

Bước 4: Nấu hỗn hợp trên lửa vừa, quấy liên tục tới khi hỗn hợp chín và có dạng hơi sệt, không còn vị bột sống thì bắc khỏi bếp. Nếu hỗn hợp đặc nhanh và nếm thử thấy còn vị bột thì cho vào 2 – 3 thìa cafe sữa, quấy đều rồi tiếp tục nấu trên lửa nhỏ nhất tới khi hỗn hợp chín hẳn.

Bước 5: Vắt lá gelatin kiệt nước rồi thả vào nồi trong khi hỗn hợp còn rất nóng. Nhanh tay quấy đều, hơi nóng sẽ giúp gelatin tan hết và hoà quyện với phần kem trứng trà xanh.

Bước 6: Lọc qua rây để loại bỏ vón cục nếu có. Để hỗn hợp kem trứng nguội về nhiệt độ phòng. Dùng nilon bọc thực phẩm áp lên mặt lớp kem trứng để tránh kem đóng màng trong khi nguội.

Bước 7: Cho 120 ml kem tươi lạnh vào âu. Đánh kem tươi tới bông mềm.

LƯU Ý: không đánh kem tươi tới mức bông cứng như kem để trang trí bánh vì khi trộn với phần kem trà xanh, kem tươi sẽ rất dễ bị tách nước.

Bước 8: Đổ phần kem trứng trà xanh đã nguội hoàn toàn vào âu đựng kem tươi, trộn đều theo kĩ thuật fold.

Bước 9: Chia kem mousse vừa trộn xong vào các hũ. Một công thức trên làm được 4 hũ cỡ 100 ml. Để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ tới khi mousse đông.

Bước 10: Đánh bông phần kem tươi còn lại (80 ml) với 10 g đường tới khi kem bông cứng. Cho kem vào túi bắt kem rồi phun lên mặt phần mousse trà xanh. Cuối cùng rắc một ít bột trà lên trên. Bảo quản mousse trong tủ lạnh, dùng trong 2 ngày.

Video hướng dẫn cách làm Mousse trà xanh - Green tea mousse recipe

2, Công thức làm matcha mousse theo công thức blogger Amandataste

Cách làm bánh matcha mousse này dựa theo công thức gốc của blogger Amandataste, nhưng đã chỉnh sửa lại cho phù hợp với nguyên liệu và khẩu vị người Việt Nam nha.

Nguyên liệu làm matcha mousse công thức cho 1 khuôn tròn đế rời hoặc khuôn ring đường kính 18cm

• 200g whipping cream
• 100g creamcheese (nhiệt độ phòng)
• 125ml sữa tươi không đường
• 70g đường
• 12g gelatin bột
• 10g bột trà xanh
• 3 tbsp nước nóng
• 1 cốt bánh bông lan trà xanh bất kì. Các bạn có thể lựa chọn 3 công thức làm bánh bông lan trà xanh bất bại này

Cách làm matcha mousse công thức matcha mousse Amandataste

Bước 1: Cốt bánh bông lan cắt đường kính 16cm, dầy 1,5cm, lót vào giữa khuôn.

Bước 2: Ngâm toàn bộ gelatin vào 50ml sữa khoảng 5' cho nở. Đặt chén gelatin vào 1 tô nước nóng, khuấy tan hoàn toàn.

Bước 3: Dùng phới đánh creamcheese với đường cho mịn mượt, cho lần lượt sữa còn lại và gelatin đã tan vào khuấy đều.

Bước 4: Đánh whipping đến bông mềm (soft peak). Dùng phới dẹt trộn đều với hỗn hợp creamcheese ở trên.

Bước 5: Bột trà xanh hòa tan với 3 tsp nước nóng cho mịn mượt.

Bước 6: Chia hỗn hợp mousse thành 5 phần như sau

• 60g mousse + 1 tsp trà xanh
• 80g mousse + 3/4 tsp trà xanh
• 100g mousse + 1/2 tsp trà xanh
• 100g mousse + 1/4 tsp trà xanh
• 140g mousse

Bước 7: Lần lượt đổ từ màu trắng -> màu xanh nhạt -> xanh đậm. Đổ từ chính giữa màu sẽ loang theo vòng tròn ra xung quanh.

Bước 8: Để ngăn mát từ 4-5h cho đông hoàn toàn. Lấy bánh bằng cách dùng máy sấy hong xung quanh hoặc dùng khăn nhúng nước nóng quanh thành, bánh sẽ lấy ra rất dễ dàng.

Video hướng dẫn cách làm matcha mousse theo công thức blogger Amandataste

3, Một số lưu ý khi làm mousse - mousse trà xanh bạn cần biết

Lưu ý về gelatin

Bạn phải ngâm gelatin vào nước lạnh từ 10-15 phút để gelatin nở ra rồi mới sử dụng nhiệt độ cho để làm gelatin tan chảy ra. Chú ý, bạn không được dùng trực tiếp gelatin vào nước nóng sẽ khiến gelatin bị mất tác dụng và chiếc bánh mousse trà xanh của bạn sẽ bị thất bại.

Lưu ý về kem tươi - whipping cream

Khi đánh bông kem tươi, bạn chú ý chỉ nên đánh cho đến khi kem bông mềm. Đừng đánh quá lâu không kem sẽ bị tách nước và không khôi phục được, điều này sẽ khiến bạn phải làm lại từ đầu đấy.

Các nguyên liệu khác

Ngoài 2 nguyên liệu cơ bản làm mousse là gelatin và kem tươi thì những nguyên liệu còn lại sẽ thay đổi linh hoạt tùy theo từng loại mousse.

4, Video hướng dẫn cách làm mousse trà xanh - matcha mousse custard

Video: Cooking tree

Chúc các bạn ngon miệng với 2 công thức làm Matcha Mousse xanh tươi mịn màng từ Bếp Bánh. Và nhất định đừng bỏ lỡ cách làm bánh mousse trà xanh mè đen mè trắng sự kết hợp ẩm thực Âu - Á không thì bạn sẽ phải tiếc hùi hụi đấy nhé!

Cách làm bánh matcha crepe hình vuông độc lạ sang chảnh

Matcha crepe hình vuông vừa độc đáo, mới lạ lại cực kỳ bắt mắt. Bánh vừa hơm mát hương trà xanh, đậm vị sô cô la lại còn có hình vuông độc đáo sang chảnh nữa nhé!

>>> Tan chảy công thức làm bánh crepe xoài mềm mịn

>>> Cách làm crepe lá dứa bằng chảo chống dính

>>> Tổng hợp video hướng dẫn làm bánh crepe các vị siêu hấp dẫn

Nguyên liệu làm bánh matcha crepe hình vuông

Phần bánh crepe trà xanh

- 3 quả trứng

- 400ml sữa tươi không đường

- 20g đường

- 235g bột mì

- 15g bột trà xanh matcha

- 30g bơ

- 5g bột nở (baking powder)

Phần kem matcha crep

- 175ml kem tươi

- 20g đường

- Sô cô la, bột trà xanh matcha (trang trí)

Cách làm làm bánh matcha crepe hình vuông

Bước 1: Trộn tất cả các nguyên liệu phần bánh lại với nhau gồm trứng, sữa, đường, bột mì, trà xanh, bơ, bột nở và để tủ lạnh 1 tiếng. Quết một lớp dầu lên chảo và tráng từng chiếc crepe thật mỏng với lửa nhỏ. Khi viền bánh bắt đầu khô lại thì trở bánh và để thêm 30 giây thì bỏ ra đĩa, tiếp tục tráng lớp khác.

Bước 2: Đánh kem tươi với đường rồi xếp xen kẽ một lớp crepe, một lớp kem lần lượt như vậy đến hết.

Bước 3: Lấy nilon thực phẩm bọc kín bánh lại và cho vào tủ lạnh 2 tiếng. Cách này sẽ giúp tạo hình bánh dễ hơn.

Bước 4: Cắt bánh thành 4 hình vuông bằng nhau.

Bước 5: Đun chảy sô cô la và rưới nhẹ nhàng lên từng chiếc bánh.

Bước 6: Lấy một mẩu giấy hình vuông che nửa chiếc bánh lại theo đường chéo và rắc matcha lên mặt bánh.

Như vậy là xong rồi đấy! Bạn có thể rắc chút hạt hạnh nhân hay lạc nghiền vụn lên trên cùng nhé.

>>> Xem thêm: Công thức làm bánh Crepe Matcha ngon tuyệt tại nhà

Thanh mát cách làm mứt hạt sen vị trà xanh độc đáo ngày Tết

Mứt hạt sen vị trà xanh không những thơm ngon, thanh mát lại rất độc đáo, nhấp thêm ngụm trà nóng hổi sẽ làm tăng thêm hương vị đặc trưng của món mứt mới lạ này.

>>> Cách làm mứt hạt sen tươi ngọt thanh dễ ăn ngày Tết

>>> 3 bước làm mứt sen khô truyền thống ngon ngọt không nát

>>> Tết đến học cách làm mứt củ sen giòn ngon mứt cung đình Huế

Nguyên liệu làm mứt hạt sen trà xanh độc đáo

• 500gr hạt sen tươi hoặc khô
• 300gr đường cát trắng
• 1 chút muối
• 1 thìa bột trà xanh

Cách làm mứt hạt sen trà xanh thanh mát

Bước 1: Hạt sen mua về cần loại bỏ hết tâm sen để món mứt không bị đắng rồi đem rửa sạch, nếu là hạt sen khô bạn nên ngâm nước 1-2 tiếng cho hạt sen nở mềm, khi luộc sẽ nhanh hơn.

Bước 2: Đổ nước vào nồi và bật bếp đun cho sôi lên thì cho 1 chút muối vào cùng, tiếp theo bạn cho hạt sen vào luộc tới khi thấy hạt sen chín là vớt ra, không nên luộc hạt sen chín kỹ quá, khi sên mứt sẽ rất dễ bị nát.

Bước 3: Cho hạt sen vào tô sạch rồi thêm đường, bột trà xanh và trộn đều sau đó ướp cho đường tan hết là có thể mang đi sên mứt.

Bước 4: Đường sau khi đã tan hết thì chắt phần nước đường đổ vào chảo, bật bếp đun lửa vừa cho nước đường sôi lên 2-3 phút mới cho hạt sen vào cùng. Tiếp tục sên cho nước đường rút cạn bớt, trong khi đó bạn thỉnh thoảng đảo nhẹ tay, tránh làm mứt bị nát.

Bước 5: Khi nước đường rút cạn bớt nước và nước đường keo lại thì để lửa nhỏ nhất và đảo đều cho tới khi mứt khô ráo thì tắt bếp. Tiếp tục đảo thêm vài phút nữa cho mứt khô hoàn toàn mới thôi, đợi mứt nguội thì đem cất trong hũ sạch, đậy nắp kín và bảo quản nơi thoáng mát là được.

2 công thức làm White chocolate matcha Truffle xanh tươi mát

Ngọt ngào và đẹp đẽ - White chocolate matcha Truffle

White chocolate matcha Truffle đẹp mắt, chắc chắn rồi vì màu xanh mướt của bột matcha đã rất ấn tượng rồi, kết hợp cùng màu trắng mang lại cảm giác tươi mát vô cùng. Loại truffle này đặc biệt dành cho ai thích vị thơm ngậy của sữa, vị thơm nhẹ dịu dàng của trà xanh.

>>> 5 công thức làm nama chocolate trà xanh gây nghiện

>>> Cách làm bánh cookie socola nhân dẻo

>>> Cách làm bánh bông lan cuộn socola - Chocolate roll cake

Nhưng truffles bằng chocolate trắng thì rất ngọt, vì không giống như dark chocolate, white chocolate vốn rất ngọt rồi, mà hoàn toàn không có cách nào để giảm ngọt vì loại white chocolate mua sẵn đã được nhà sản xuất “cố định” vị ngọt. Có lẽ vì vậy phải thêm bột trà xanh tăng vị đắng nhẩn nhận đặc biệt để trung hòa vị ngọt gắt này.

Tặng các bạn 2 công thức làm White chocolate matcha Truffle xanh tươi này để thử làm nha, bày ra mời khách ngày Tết cứ gọi là ok luôn ;)

1, Công thức làm chocolate trắng trà xanh - Truffle matcha white chocolate

Nguyên liệu làm Truffle matcha white chocolate

•  100g whipping cream
•  1 1/2 tsp bột trà xanh
•  170g socola trắng, thái vụn
•  chocolate trắng hoặc bột trà xanh để bao ngoài

Cách làm Truffle matcha white chocolate

Bước 1: Đun whipping cream cho vừa sôi, nhấc ra. Cho bột trà xanh vào quấy đều và để khoảng 5 phút cho bột trà “ngấu” ra.

Bước 2: Sau đó đổ hỗn hợp whipping cream vào bát đựng chocolate trắng, ngoáy đến khi  chocolate tan hết thành hỗn hợp mịn mượt.

Bước 3: Để vào tủ lạnh, ngăn mát hoặc ngăn đá cho hỗn hợp đông cứng lại để có thể nặn được. Đem ra nặn thành viên tròn vừa phải. Nặn nhanh tay.

Bước 4: Nếu bọc truffles bằng chocolate thì đun chảy một lượng chocolate trắng, thả viên truffles đã nặn vào, dùng thìa nhúng cho ngập rồi nhấc ra đặt lên khay hoặc đĩa có lót giấy nến hoặc giấy nhôm.

Nếu bọc truffles bằng bột trà xanh thì sau khi nặn xong, thả viên truffles lên đĩa bột trà, lăn nhẹ nhàng cho bột trà bao kín viên truffles. – Sau khi hoàn tất thì bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh – và ăn dần.

2, Công thức làm chocolate truffle trà xanh

Nguyên liệu làm chocolate truffle trà xanh

•  250gr Chocolate trắng 
•  100ml whipping cream
•  15g Bơ nhạt
•  25gr Đường
•  20gr Bột trà xanh

Cách làm chocolate truffle trà xanh

Bước 1: White chocolate băm nhỏ hoặc bào mỏng, bơ các bạn cũng làm tương tự nhé (mục đích là để chocolate và bơ tan nhanh hơn ở các bước sau ấy mà)

Bước 2: Cho kem tươi vào tô, đun cách thủy cho kem tươi nóng lên.

Bước 3: Khi  kem tươi nóng, sủi lăn tăn (khoảng 80-90 độ C) thì mình cho 1/2 bột trà xanh vào, khuấy đều

Rồi nhanh tay thêm chocolate đã bào mỏng vào khuấy đều cho tới khi chocolate tan chảy hoàn toàn và hòa quện thành hỗn hợp đồng nhất. Vì mình đã bào mỏng chocolate nên quá trình tan chảy sẽ rất nhanh nhé. Tiếp theo các bạn cho tiếp bơ và đường và rồi cũng khuấy đều cho tới lúc bơ và đường tan hết và được hỗn hợp đồng nhất.

Bước 4: Lót giấy nến và khuôn rồi đổ hỗn hợp chocolate vào, để khuân vào trong tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng. Nếu bạn nào hay làm bánh, có đồ nghề chuyên nghiệp có thể cho vào khuôn chuyên dụng, xịt một ít dung dịch chống dính (cái này mình không rõ ở VN có bán không) hoặc cũng lót giấy nến vào trước khi đổ khuôn để sau này lấy ra cho dễ nhé.

Bước 5:: Rắc một ít bột trà xanh lên mặt phẳng sạch, lấy chocolate trong tủ lạnh ra, cầm hai đầu giấy nến nhấc chocolate truffle ra khỏi khuôn, úp lên mặt phẳng đã rắc sẵn bột trà xanh. Sau đó nhẹ nhàng bóc lớp giấy  nến ra và rắc bột trà xanh lên trên và dùng doa cắt chocolate truffle thành các miếng nhỏ vừa ăn là mình đã hoàn thành món kem chocolate truffle vị trà xanh rồi đấy nhé

Mát lim công thức làm kem trà xanh tại nhà

Không thể bỏ qua cách làm kem trà xanh thơm mát, ngọt lịm tại nhà này đâu. Đỡ tốn xèng hơn rất nhìu đó, trà xanh thì quá mê rồi nay còn tự làm kem trà xanh tại nhà nữa thì tuyệt vời ông mặt trời luôn!

Trà xanh matcha có một nguồn dưỡng chất dồi dào gồm chất chống oxy hoá, vitamin và các khoáng chất khác có lợi cho cơ thể con người. Các nghiên cứu cho thấy, uống matcha mỗi sáng giúp bạn đốt cháy các lượng mỡ thừa và năng lượng khoảng 23 – 42%. Cho nên hãy ứng dụng thật nhiều công thức làm bánh, pha chế đồ uống sử dụng nguyên liệu matcha trà xanh tốt cho sức khỏe và sắc đẹp này nha các cậu.

>>> 4 bước làm kem semifreddo chanh leo không cần máy chỉ 30 phút

>>> Tự làm kem chanh leo tại nhà tưởng không ngon mà ngon không tưởng

>>> Menu đồ uống mùa hè - Công thức pha chế đồ uống mùa hè

Nguyên liệu làm kem trà xanh tại nhà ngon ngọt mát

• 3 lòng đỏ trứng gà
• 60g đường
• 250 ml sữa tươi không đường
• 200 ml kem tươi
• 8g matcha (bột trà xanh)
• 1/2 thìa bột ngô.

Cách làm kem trà xanh ngon ngọt mát không cần máy

Bước 1: Đun sữa tươi đến khoảng 80 độ C thì tắt bếp, hoặc khi thấy sữa tươi sôi nhẹ quanh mép nồi thì tắt bếp.

Bước 2: Đánh bông mịn lòng đỏ trứng gà, đường và bột trà xanh đến khi đường tan, hỗn hợp mịn.

Bước 3: Đổ sữa tươi vào hỗn hợp trứng và khuấy thật đều.

Bước 4: Bắc lên bếp đun hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều tay và liên tục đến khi hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại một chút. Nên nhớ trứng an toàn khi đạt 71 độ C. Không nên đun hỗn hợp trứng lên đến 85 độ C, hỗn hợp sẽ bị vón cục.

Bước 5: Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp cho tới khi nguội hẳn. Công đoạn này giúp đưa không khí vào hỗn hợp, làm kem trở nên xốp hơn.

Bước 6: Đánh bông kem tươi và cho kem tươi từng chút một vào hỗn hợp trứng sữa và đánh đều tay để hỗn hợp đều, mịn.

Bước 7: Cho hỗn hợp kem vào hộp để trong ngăn đá. Sau 3h lấy ra và dùng máy đáy trứng đánh thật đều rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh. Làm như vậy khoảng 3, 4 lần. Kem sẽ bông xốp.

Nếu bạn có máy làm kem thì cách làm kem trà xanh sẽ trở nên đơn giản hơn. Chỉ cần cho hỗn hợp vào máy và sau 35- 45 phút sẽ có ngay món kem ngon tuyệt này.

Đã làm kem matcha trà xanh thì phải làm luôn bánh ốc quế các cậu ạ, đừng bỏ qua 2 công thức làm bánh quế - cách làm vỏ ốc quế không cần lò nướng này để thưởng thức trọng vẹn chiếc kem mát lịm ngày hè nha.