Bánh mì nho dừa công thức nồi chiên không dầu

Cách làm bánh mì nho dừa bằng nồi chiên không dầu với lớp bánh mì phía ngoài vàng ươm cùng lớp nhân dừa, nho béo mềm bên trong.

>>> CÁCH LÀM BÁNH MÌ CHUỐI DỪA BỘT YẾN MẠCH

>>> BÁNH MÌ CUỘN LEN THANH LONG ĐỎ NHÂN DỪA

>>> CÔNG THỨC LÀM BÁNH MÌ DỪA KIỂU HONGKONG

PHẦN 1: NHÂN NHO DỪA

Nguyên liệu làm nhân nho dừa

• 300g dừa nạo
• 75g sữa đặc
• 10g bột sư tử
• 10g đường
• 10g bột cốt dừa
• 100g nho khô

Cách làm nhân nho dừa

Bước 1: Nho ngâm nước lạnh 5 phút.

Bước 2 : Dừa đã nạo có thể sên luôn hoặc xay nhỏ rồi sên hoặc sấy 150 độ trong 6 phút

- Với công thức làm bánh mì nho dừa này theo cảm nhận của riêng mình thì nhân sẽ hơi ngọt, với ai không hảo ngọt thì nên giảm đường/sữa

- Ở đây nếu dùng cốt dừa vàng thì dùng lượng như trên, công thức này sẽ dùng thêm cốt lá nếp nên sẽ chia đôi công thức trên. Khi chia đôi công thức với nhân dừa vàng, riêng bột sư tử dùng hết 10gr, nếu muốn màu vàng đậm hơn thì thêm bột sư tử hoặc màu thực phẩm. Với nhân dừa xanh thì thay bột sư tử bằng 50ml nước lá nếp.

PHẦN 2: HỖN HỢP QUYẾT TRONG BÁNH

Nguyên liệu làm hỗn hợp quyết trong bánh

• 60g nước cốt dừa
• 140g nước lọc
• 15g đường
• 20g bột ngô

Cách làm hỗn hợp quyết trong bánh

Bước 1: Khuấy hỗn hợp cho tan đường

Bước 2: Đun trên lửa vừa, hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp. Bắc nồi xuống tiếp tục khuấy thêm để tránh vón hoặc quá đặc

PHẦN 3: VỎ BÁNH MÌ NHO DỪA

Nguyên liệu làm vỏ bánh mì nho dừa

• 300g bột mì
• 3g men
• 50g đường
• 3g muối
• 60g sữa tươi không đường (lạnh)
• 1 quả trứng gà
• 80ml nước lạnh (có thể thay bằng sữa tươi)
• 80g bơ lạt anchor

Cách làm vỏ bánh mì nho dừa

Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu vào máy trộn (em dùng bear) trừ bơ trộn đều nguyên liệu. Bớt lại chút sữa, xem xét độ hút của bột, nếu khô quá cho thêm sữa, nếu bột ướt cho thêm bột vào trộn cùng

Bước 2: Bơ chia nhỏ sau đó vào nhồi cùng 15-20 phút thành cục bột dẻo mịn, kéo màng mỏng là đạt

Bước 3: Dùng màng bọc trong 30 phút để bột nở gấp đôi

Bước 4: Lấy khối bột ra ấn nhẹ cho xẹp bớt khí rồi chia làm 4 phần bằng nhau. Mỗi phần khoảng 160g

Bước 5: Cán dẹt, quét một lớp hỗn hợp ở phần quyết mặt bánh

Bước 6: Dải đều một lớp dừa đã sên, sau đó rắc nho khô lên trên cùng

Bước 7: Cuộn bánh chặt tay rồi xếp vào khuôn (nhớ quét một lớp bơ mỏng)

Bước 8: Ủ bánh từ 30-40 phút rồi kiểm tra bột đạt hay chưa bằng cách ấn nhẹ ngón tay: sau khi nhấn còn nguyên dấu tay thì bột chưa đạt; không còn dấu tay hằn lại tức là bột có độ đàn hồi là đạt.

Bước 9: Làm nóng nồi chiên không dầu 180 độ 10 phút. Trong thời gian chờ nồi chiên không dầu nóng thì quét một lớp mỏng hỗn hợp trứng sữa lên mặt bánh rồi rắc lên bề mặt bánh dừa (nạo xay nhỏ đã sên). Cho bánh vào nướng bánh 170 độ trong 25 phút.

Lưu ý khi làm bánh mì nho dừa bằng nồi chiên không dầu

- Mỗi lò hay nồi chiên không dầu công suất là khác nhau nên cần điều chỉnh sao cho phù hợp

- Dừa rắc lên mặt bánh thì sau khi nướng khoảng 10 phút cần dùng giấy bạc đậy kín lại không thì sẽ cháy dừa. Hoặc không rắc dừa mà nướng bánh trong 10-15 phút đầu, sau đó quét thêm một lớp trứng sữa rồi mới rắc dừa vụn.

Gợi ý các loại nồi chiên không dầu làm bánh mì tốt nhất

Bếp Bánh rất khuyến khích các nàng đầu tư một em nồi chiên không dầu tiện dụng này, tùy thuộc và chức năng thì nồi chiên không dầu rất đa dạng ở mức giá, các nàng tham khảo một số mã mà Bếp rất ưng ý dưới đây nha!

 Nồi chiên không dầu giá rẻ tốt nhất

• Shanben D18: https://shorten.asia/HR2trA65
• MS-289 : https://shorten.asia/DaJY8SRB

 Nồi chiên không dầu loại nào tốt nhất - Nồi chiên không dầu Philips

•  Philips HD9220: https://shorten.asia/MtVBCBA8
•  Philips HD9240: https://shorten.asia/DGYGfM39
•  Philips HD9238: https://shorten.asia/64Vh1jJ3
•  Philips HD9654: https://shorten.asia/HJntt6Gf
•  Philips 9630/90: https://shorten.asia/eGbUDX19

  Nồi chiên không dầu lock and lock nên mua loại nào

•  Lock&Lock ECF-300B (3 lít): https://shorten.asia/An3kVjXu
•  Lock&Lock EJF351 (5,2 lít): https://shorten.asia/pubFdcFb
•  Lock&Lock EJF376BLK (4 lít): https://shorten.asia/QAYMCmge
•  Lock&Lock EJF376WHT (4 lít): https://shorten.asia/9uzDkFGH

  Mua nồi chiên không dầu chân không tốt nhất Bluestone ở đâu?

•  Bluestone AFB-5873 (5.5 lít): https://shorten.asia/pFyNQHBQ
•  Bluestone AFB-5866 (3.3 lít): https://shorten.asia/3SbNuQyc

5 bước làm bánh mì sốt trứng muối

Bên cạnh cách làm bánh mì kim sa - bánh mì lava trứng muối thì bánh mì sốt trứng muối với phần nhân tứng muối bùi bùi hòa quyện với lớp sốt và chà bông mặn mặn cũng làm dấy lên vị giác tuyệt hảo cho món bánh đáng thử nghiệm!

>>> Cách làm bông lan phú sĩ nhân trứng muối
>>> Cầu kỳ cách làm bánh Trung thu Đài Loan sầu riêng trứng muối
>>> Cách làm bánh lava trứng muối Thái Lan hót hòn họt

Công thức làm bánh mì sốt trứng muối 

Nguyên liệu nhân trứng muối

• 5 lòng đỏ trứng muối
• 150ml sữa tươi không đường
• 50gr bơ lạt
• 30gr đường
• 40gr sữa bột
• 40gr sữa đặc

Nguyên liệu làm bánh mì

• 290gr bột mì thường (plain flour)
• 5gr men
• 4gr muối
• 30gr đường
• 1 trứng gà
• 30gr bơ lạt để mềm
• 150ml sữa tươi không đường hâm ấm (nguyên liệu này không cố định)
• Chà bông rắc mặt bánh

Cách làm bánh mì sốt trứng muối 

Bước 1: Sữa tươi + đường+ sữa bột + sữa đặc và bơ cho vào nồi, bắc lên bếp khuấy tan đường với lửa nhỏ trước khi tắt bếp

Bước 2: Lòng đỏ trứng muối hấp hoặc nướng 7-8 phút. Sau đó tán nhuyễn, đổ vào nồi sữa đang còn nóng, dùng máy sinh tố cầm tay xay nhuyễn hoặc cho tất cả mọi thứ vào máy sinh tố xay nhuyễn thành một hỗn hợp sánh mịn. Để nhân vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng chờ nhân hơi đông

Bước 3: Cho hết nguyên liệu phần bánh mì vào âu trộn/ nhồi 1 lúc để bột quyện thành 1 khối. Nếu các bạn không có máy thì khi bột đã quyện thành 1 khối, vo bột cho vào âu, ủ bột 50 phút chờ bột nổi gấp đôi

Bước 4:

- Sau khi bột nở, lấy ra nhồi sơ lại, chia bột thành nhiều phần nhỏ (60gr/1phần)

- Cán mỏng phần bột nhỏ theo hình dài, cho ít nhân trứng muối, cuộn tròn

- Xếp bánh lên khuôn/khay có xịt dầu, lấy khăn phủ lên khay bánh, ủ lại 50-60 phút hoặc lâu hơn nếu bánh chưa nở

- Bánh nở trở lại thì quét lên mặt bánh 1 lớp sữa tươi

Bước 5: Lò nướng làm nóng trước vài phút ở nhiệt độ 160 độ C. Cho khay bánh vào giữa lò nướng khoảng 18-20 phút là bánh chín. Tắt lò, lấy khay bánh ra. Quét 1 lớp bơ để bánh mềm, cho ít xốt trứng hoặc Mayonnaise, sau đó rắc chà bông

Lưu ý: Với bạn nào muốn nướng bánh bằng nồi chiên không dầu thì cũng phải làm nóng nồi trước, sau đó cho bánh vào nướng 17-18 phút ở nhiệt độ 150 độ C.

Chúc các bạn thành công! 

Công thức làm bánh mì hoa cúc mặn bằng nồi chiên không dầu

Nguyên bản tiếng Pháp là brioche, theo từ điển mô tả là dạng bánh xốp, chữ "tressée" có nghĩa là được thắt bím, vì chiếc bánh được tạo hình thành bím tóc.

Brioche thực chất là tên một loại bánh mì ngọt trong dòng viennoiserie của Pháp, chứa lượng bơ và trứng mỗi loại chiếm tối thiểu 50% bột mì (VD trong công thức làm bánh mì hoa cúc brioche có 250g bột mì thì sẽ có 125g trứng không tính vỏ và 125g bơ). Tại Pháp brioche có rất nhiều hình dạng, từ thắt bím đến dạng bánh mì gối...

>>> 2 công thức làm bánh mì hoa cúc trà xanh
>>> Công thức làm bánh mì hoa cúc chuẩn Pháp
>>> bánh mì hoa cúc làm từ bột mì nguyên cám hữu cơ

Nguyên liệu làm bánh mì hoa cúc mặn bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm vỏ bánh mì hoa cúc mặn

• 500gr bột mì số 13
• 10gr men ngọt
• 7gr muối
• 100gr đường
• 150gr bơ lạt
• 250ml sữa tươi
• 2 quả trứng gà
• 3 cái lòng đỏ
• 15gr sữa bột

Nguyên liệu làm nhân bánh bánh mì hoa cúc mặn

• 200gr ba rọi xông khói
• 10gr hành tây
• 200gr phô mai mozzarella
• 5gr phụ gia ngọt

Cách làm bánh mì hoa cúc mặn bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Cho bột mì, đường, phụ gia ngọt, muối, men ngọt, bơ lạt, trứng gà, sữa tươi, nước lạnh, trộn tất cả lại với nhau cùng một lúc. Lưu ý: Nhiệt độ khối bột nhồi kiểm soát ở 27 độ C

Bước 2: Cho bột nghỉ sau đó chia bột mỗi viên 100gr. Cán bột thành hình chữ nhật sau đó cho thêm ba rọi xông khói, hành tây và mozzarella vào cuộn tròn thành dây. Tạo hình thắt bím cho vào khuôn oval.

Bước 3:  Xếp vào khuôn ủ nở gấp đôi. Đem ra quét mặt bằng hỗn hợp lòng đỏ trứng và nước

Bước 4: Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở 200 độ trong 5 phút. Sau đó mang bánh vào nướng ở 180 độ trong 5 phút, dùng giấy bạc đậy mặt bánh lại và nướng tiếp 200 độ trong 20 phút.

Nếu nướng bánh mì hoa cúc bằng lò nướng thì ở nhiệt độ trên 170/200 độ C trong thời gian 10-12 phút.

Chúc các bạn thành công với các cách làm bánh mì hoa cúc từ Bếp Bánh nhé!

CÁCH LÀM BÁNH MÌ SOCOLA PHỦ TUYẾT BẰNG NỘI CHIÊN KHÔNG DẦU

Cách làm bánh mì socola bằng nồi chiên không dầu, vừa nhanh gọn lại ngon lành cho các bé yêu!!!

>>> 2 cách làm bánh mì mini hot hit bằng lò nướng và nồi chiên không dầu

>>> Công thức làm bánh mì chuột Việt Nam

>>> Cách làm bánh mì Baguette công thức làm bánh mì Big C

 Nguyên liệu làm bánh mì socola phủ tuyết bằng NCKD

 Phần bột:

• 300g bột mì đa dụng ( hoặc số 11 hoặc số 13)
• 35 đường
• 2g muối
• 3g men nở
• 140ml sữa tươi
• 30g bơ nhạt động vật
• 1 quả trứng gà

 Phần sốt socola:

• 40g cream cheese
• 55g-60g socola
• 35ml sữa tươi

 Quét mặt bánh:

• sữa tươi 
• mật ong

 Cách làm bánh mì socola phủ tuyết bằng NCKD

Bước 1: Cho cream cheese + sữa tươi + chocolate vào 1 bát sạch, đặt bát vào âu nước nóng rồi đảo đều cho chocolate tan chảy. Dùng phới hoặc thìa  liên tục đảo hỗn hợp đồng nhất

Bước 2: Cho bột + men + đường + muối vào thố rồi cho sữa tươi vào nhồi bột ở mức trung bình 5' rồi nghỉ 30s. Nhồi tổng 20', cứ 5' lại nghỉ 1 lần 30s

Bước 3: Lần lượt cho trứng và bơ vào nhồi tiếp đến khi bột mịn kéo màng. Nhồi tay và vê cho khối bột mịn căng, sau đó đem bột đi ủ

Bước 4: Cho bột vào thố, đậy khăn lên và ủ bột đến khi nở gấp đôi. Bột nở thì lấy ra nhào sơ bằng tay rồi chia thành 5 phần bằng nhau

Trong thời gian ủ bột, làm nóng nồi chiên không dầu trước 15' nhiệt 165 độ Tiếp tục nhào sơ từng phần bột đã chia bằng tay rồi vo tròn lại và đậy khăn ủ lần 2

Bước 6: Trong thời gian ủ bột, làm nóng nồi chiên không dầu trước 15' nhiệt 165 độ

Bước 7: Ủ xong thì lấy bột ra cán mỏng, phết phần nhân chocolate đã chuẩn bị ở bước 1 lên mặt bột vừa cán. Úp 1 phần bột lên trên rồi lại phết nhân chocolate và úp bột lên tiếp, phết tiếp cho đến khi hết bột. Lớp cuối cùng để mặt bánh nên sẽ không phết chocolate nhé các bác

Bước 8: Tạo hình bánh: Cho phần bánh đã phết nhân ở trên lên giấy nến. Đặt 1 cái nắp hộp tròn ở giữa bánh để tạo phần phân cách, dùng dao cắt  bánh thành 16 phần (tính từ viền vòng tròn ra ngoài). Rồi xoắn các phần bánh vừa cắt theo chiều từ trong ra ngoài để tạo hình bông hoa

Bước 9:  Đánh tan mật ong + sữa tươi rồi quyết lên mặt bánh, đem  nướng 160 độ 12-15' khi vàng phủ mặt bằng giấy bạc nướng thêm 150 độ 5' cho chín mặt dưới.

Gợi ý các loại nồi chiên không dầu loàm bánh mì tốt nhất

Bếp Bánh rất khuyến khích các nàng đầu tư một em nồi chiên không dầu tiện dụng này, tùy thuộc và chức năng thì nồi chiên không dầu rất đa dạng ở mức giá, các nàng tham khảo một số mã mà Bếp rất ưng ý dưới đây nha!

 Nồi chiên không dầu giá rẻ tốt nhất

• Shanben D18: https://shorten.asia/HR2trA65
• MS-289 : https://shorten.asia/DaJY8SRB

 Nồi chiên không dầu loại nào tốt nhất - Nồi chiên không dầu Philips

•  Philips HD9220: https://shorten.asia/MtVBCBA8
•  Philips HD9240: https://shorten.asia/DGYGfM39
•  Philips HD9238: https://shorten.asia/64Vh1jJ3
•  Philips HD9654: https://shorten.asia/HJntt6Gf
•  Philips 9630/90: https://shorten.asia/eGbUDX19

  Nồi chiên không dầu lock and lock nên mua loại nào

•  Lock&Lock ECF-300B (3 lít): https://shorten.asia/An3kVjXu
•  Lock&Lock EJF351 (5,2 lít): https://shorten.asia/pubFdcFb
•  Lock&Lock EJF376BLK (4 lít): https://shorten.asia/QAYMCmge
•  Lock&Lock EJF376WHT (4 lít): https://shorten.asia/9uzDkFGH

  Mua nồi chiên không dầu chân không tốt nhất Bluestone ở đâu?

•  Bluestone AFB-5873 (5.5 lít): https://shorten.asia/pFyNQHBQ
•  Bluestone AFB-5866 (3.3 lít): https://shorten.asia/3SbNuQyc

Công thức làm bánh tart khoai lang kem sữa

Cách làm tart khoai lang kem sữa khi nướng xong thì thơm lừng khắp cả gian bếp. Lớp vỏ bánh vàng ươm, giòn tan kết hợp cùng vị khoai lang bùi ngon, thêm vào đó là lớp kem trứng sữa béo ngậy rất hấp dẫn. Chuẩn bị thêm 1 tách trà nóng rồi thưởng thức nữa là bạn đã có một buổi trà chiều tuyệt hảo.

>>> Cách làm bánh tart phô mai - Cheese Tart tan chảy

>>> Bánh tart nhân kem phô mai hoa bưởi dịu dàng

>>> TART ĐÀO HẠNH NHÂN - PEACH ALOMOND TART

Nguyên liệu làm 3 cái tart khoai lang kem sữa

• 1 củ khoai lang mật 
• 3 muỗng canh bột mì đa dụng 
• 1 quả trứng gà 
• 20m sữa đặc
• 50ml sữa tươi
• 1/2 muỗng cà phê dầu ăn 

Cách làm bánh tart khoai lang kem sữa bằng nồi chiên không dầu

Bước 1️:  Tán nhuyễn khoai lang 

- Khoai lang mua về rửa sạch, gọt vỏ và mang đi hấp chín ở lửa vừa khoảng 10 - 15 phút.

- Tiếp theo, bạn cho khoai lang hấp chín ra tô và dùng chày hoặc nĩa tán nhuyễn và trộn đều cùng 3 muỗng canh bột mì đến khi khoai và bột quyện thành 1 khối.

Bước 2️:  Làm hỗn hợp trứng: Đập trứng gà ra chén và đánh tan cùng 50ml sữa tươi, 20ml sữa đặc và lọc qua rây cho mịn.

Bước 3️ : Đổ khuôn bánh: Cho khoảng 1/2 muỗng cà phê dầu ăn vào khuôn bánh rồi thoa đều khắp khuôn.

Sau đó bạn cho khối khoai lang bột ở bước 1 vào khuôn rồi dàn đều như hình. Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn khoai.

Bước 4️:  Nướng bánh tart khoai lang: Cho khuôn bánh khoai lang vào nồi chiên không dầu đã làm nóng ít nhất 10 phút và nướng ở 110 độ C trong 30 phút là xong.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh mì bơ sữa thơm ngon đặc biệt

Thêm một công thức làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu cho các baker trổ tài nữa nè!!! Bánh mì bơ sữa thơm ngon đặc biệt mà không cần đến lò nướng, công thức này thì không có sữa đặc nên độ ngọt rất vừa phải và có thể kết hợp thêm nhiều topping phô mai đó,

>>> Cách làm bánh mì bơ mềm

>>> Công thức làm bánh mì bơ vỏ giòn

>>> Cách làm bánh mì Đan Mạch bơ đường

Nguyên liệu làm bánh mì bơ sữa:

• Bột mì số 13: 500gr
• Đường: 50gr
• Men: 10gr
• Trứng gà: 2 quả
• Muối: 5gr
• Bột sư tử: 10gr
• Bơ lạt: 50gr (nếu dùng bơ Tường An thì không cho muối nữa nhé)
• Sữa tươi: 220ml
• Quét mặt bánh: 1 trứng gà, sữa tươi
• Rắc mặt bánh: mè đen, mè trắng, hạnh nhân
• Có thể thêm nhân: nho khô, phomai con bò cười, phomai mặn bào sợi

Cách làm bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Cho các nguyên liệu vào âu trộn đều, bật máy trộn 15 phút, sau đó cho bơ vào trộn tiếp 10 đến 15 phút, bột kéo màng là đạt

Bước 2: Bọc màng bọc và ủ bột 30 phút

Bước 3: Nhào xơ bột, chia bột làm 6 phần, xếp vào khuôn

Bước 4: Đậy bột bằng khăn ẩm, tiếp tục ủ 30 phút, bột đã nở gấp đôi.

Bước 5: Quét mặt bánh bằng hỗn hợp lòng đỏ trứng với sữa tươi. Rắc mè trắng, mè đen, hạnh nhân lên mặt bánh.

Bước 6: Làm nóng NCKD 160 độ trong 10 phút

Bước 7: Nướng 160 độ trong 20 phút là bánh đã chín rồi.

Chúc cả nhà thành công và thực hiện thêm nhiều cách làm bánh bằng nồi chiên không dầu nữa nhé!

Cách làm bánh mì chuối hạt óc chó bằng nồi chiên không dầu

Chỉ 40' nướng bằng nồi chiên không dầu là đã hoàn thành cách làm bánh mì chuối hạt óc chó bổ dưỡng, dễ ăn để bổ sung thêm vào menu bữa phụ cho cả gia đình rồi.

>>> Cách làm bánh mì thực dưỡng cách làm bánh mì ăn chay

>>> Công thức làm bánh mì ngũ cốc ăn kiêng an toàn cho mẹ bầu

>>> Bánh mì sandwich làm từ bột hạnh nhân eat clean

Nguyên liệu làm bánh mì chuối hạt óc chó bằng nồi chiên không dầu

• 1 cup bơ lạt, để mềm ở nhiệt độ phòng
• 1 cup đường
• 2 quả chuối chín, đã nghiền nát
• 1 tsp vani chiết xuất
• 1 cup bột mì đa dụng
• 1 tsp baking soda
• 1 tsp muối
• 1 cup hạt óc chó băm nhỏ

Cách làm bánh mì chuối hạt óc chó bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sử dụng máy đánh trứng, đánh bông nhẹ bơ và đường tới khi hỗn hợp chuyển màu trắng ngà.

Bước 2: Trong một bát trộn khác, trộn đều trứng cùng chuối nghiền và thêm vani.

Bước 3: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt 150 độ.

Bước 4: Sử dụng phới lồng, trộn đều bột mì cùng với baking soda.

Bước 5: Trộn tất cả nguyên liệu khô vào phần nguyên liệu ướt, sử dụng phới lồng trộn đều tới khi hòa quyện.

Bước 6: Thêm hạt óc chó băm nhỏ vào hỗn hợp.

Bước 7: Đổ hỗn hợp bột vào khuôn loaf, đặt khuôn vào nồi chiên không dầu nướng 40 phút.

Top nồi chiên không dầu comet chính hãng thích hợp làm bánh:

1. Nồi chiên không dầu COMET - CM6856 8L - Hàng chính hãng. Giá 3.800.000₫ giảm còn 1.979.000₫: https://shorten.asia/VstPay4W
2. Nồi chiên không dầu điện tử COMET - CM6838 - 4L - Hàng chính hãng. Giá 3.390.000₫ giảm còn 1.799.000₫: https://shorten.asia/KPyquWhM
3.  Nồi chiên không dầu điện tử cảm ứng COMET - CM6858 - 4,2L. Giá 3.490.000₫ giảm còn 1.895.000₫- Hàng chính hãng: https://shorten.asia/PHPMsQek
4. Nồi chiên không dầu COMET - CM6836- 4.5L - Hàng chính hãng - Bảo hành 12 tháng. Giá 2.690.000₫ giảm còn 1.519.000₫: https://shorten.asia/wM4txXV1

Xem thêm công thức làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu. Chúc các bạn thành công!

CÁCH LÀM CREAM CHEESE BROWNIE BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU

Vị chua dịu, ngậy béo của creamcheese và vị đắng nhẹ của chocolate trong món bánh Brownie này chắc chắn sẽ làm kiềm được cái tính nết đỏng đảnh của thời tiết đận này các bác ạ :v. Không cần phải có lò nướng, triển luôn bằng nồi chiên không dầu cho nóng thôi nè.

>>> Cuối tuần rảnh rang học làm bánh Chocolate Brownies

>>> Cách làm bánh Pudding phô mai chuối - Cream Cheese Banana Pudding

>>> Công thức làm cheesecake creme brulee sự kết hợp hoàn hảo

Nguyên liệu làm Creamcheese Brownie bằng nồi chiên không dầu

Phần Creamcheese

• 220g phô mai creamcheese (để mềm ở nhiệt độ phòng)
• 1 quả trứng gà
• 30g đường

Phần Brownie

• 120g bơ nhạt
• 100g chocolate đen
• 80g đường
• 2 quả trứng gà
• 60g bột mì
• 1 nhúm nhỏ muối

Cách làm Creamcheese Brownie bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ C.

Bước 2: Chuẩn bị phần Creamcheese

- Dùng nĩa đánh tan phô mai creamcheese.

- Đập trứng vào, thêm đường và trộn đều.

Bước 3: Trộn bột làm Brownie

- Chocolate băm nhỏ, đun cách thủy hoặc quay chảy bằng lò vi sóng.

- Cho từng quả trứng vào chocolate. Dùng phới trộn đều.

- Rây bột vào hỗn hợp. Thêm đường. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, chocolate mịn bóng.

Bước 4: Trang trí bánh Brownie

- Lót giấy nến vào khuôn đế liền

- Đổ hỗn hợp chocolate vào khuôn. Giữ lại khoảng 1 thìa bột để vẽ vân trang trí.

- Đổ tiếp hỗn hợp creamcheese lên phía trên. Vẩy socola hoặc dùng tăm để tạo thành những hoa văn tự nhiên trên mặt bánh.

Bước 5: Nướng bánh

- Cho khuôn bánh vào nồi chiên nướng thời gian 30 phút.

- Bánh chín là khi mặt bánh se lại, nhưng phía trong vẫn còn rung rinh. Không nên nướng bánh quá khô. Bánh Brownie ngon hơn khi nướng "non" và phần chocolate vẫn còn hơi chảy chảy.

Chúc các bạn thành công!

Làm bánh Keto Bánh bông lan hạnh nhân ăn kiêng

Công thức làm bánh bông lan hạnh nhân ăn kiêng bằng lò nướng và nồi chiên không dầu luôn nha, cứ thế mà triển thôi ạ!!!

>>> Cách làm bánh đúc keto không sợ béo

>>> Cách làm bánh mì keto ăn kiêng ít carb đủ chất

>>> Cách làm bánh mì keto phô mai bơ tỏi ăn ngon mà vẫn giữ cân

Chế độ ăn Keto (Ketogenic) là chế độ ăn ít carbohydrate (carb) và nhiều chất béo tốt. Thực đơn Keto giúp cơ thể đốt cháy năng lượng nhiều hơn mà không cần phải kiêng khem nghiêm ngặt. Theo nguyên tắc của chế độ Keto, các bạn cần chú ý xây dựng thực đơn lành mạnh cho mình bằng những loại thực phẩm sau:

• Các loại cá như: Cá hồi, cá ngừ, cá thu… Đây đều là những loại cá giàu chất béo, cực kỳ tốt cho chế độ ăn keto.
• Thịt: Nên lựa chọn các loại thịt như thịt gà, thịt bò, thịt xông khói, xúc xích…
• Các loại rau chứa hàm lượng carbohydrate thấp như: Cà chua, rau xanh, ớt chuông, hành tây, quả bơ…
• Nên sử dụng các loại phô mai chưa qua chế biến như: Phô mai cheddar, phô mai cream, phô mai mozzarella…
• Các loại hạt như: Óc chó, hạt chia, hạnh nhân, hạt bí, hạt lanh…
• Các loại dầu chứa chất béo trong tự nhiên như: Dầu oliu nguyên chất, dầu bơ, dầu dừa…

Nguyên liệu làm bánh bông lan hạnh nhân keto ăn kiêng

• 150gr bột hạnh nhân
• 4 quả trứng
• 2 vỏ quả chanh
• Đường ăn kiêng
• 10gr hạnh nhân cắt lát

Cách làm bánh bông lan hạnh nhân keto ăn kiêng 

Bước 1: Tách riêng lòng đỏ - lòng trắng của 4 quả trứng. Bào mịn phần vỏ của 2 quả chanh. Nếu được, chị em hãy dùng vỏ chanh vàng thay vỏ chanh xanh nha. Vì vỏ chanh vàng vừa thơm, vừa không có mùi hăng như vỏ chanh xanh.

Bước 2: Cho 4 lòng đỏ trứng vào trong bát, thêm 5 thìa cà phê đường ăn kiêng. Dùng máy đánh trứng đánh liên tục trong khoảng 3 phút để 2 nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Tiếp đến, thêm bột hạnh nhân vào bát lòng đỏ trứng vừa đánh cùng phần vỏ chanh đã bào, dùng thìa khuấy đều các nguyên liệu.

Bước 3: Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh bông 4 lòng trắng trứng cho tới khi lòng trắng trứng bông lên, nghiêng bát mà không bị rớt ra là được.

Bước 4: Cho lòng trắng trứng vừa đánh vào bát bột cốt bánh đã làm ở bước 2. Trộn nhẹ nhàng và đều tay cho các nguyên liệu quện vào nhau. Khi trộn lòng trắng trứng đã đánh bông với bột cốt bánh, chị em lưu ý nên trộn theo đường tròn cố định, không khuấy ngược để tránh làm bọt khí bị bỡ, khiến bánh sẽ không được xốp sau khi nướng.

Bước 5: Nướng bánh

- Quét 1 lớp dầu ăn mỏng hoặc lót 1 tờ giấy nến vào trước khi đổ cốt bánh vào khuôn nhé! Dàn đều bột bánh trong khuôn và rắc hạt hạnh nhân cắt lát lên.

- Làm nóng lò nướng/nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 200 độ C trong 5 phút. 

- Nướng bánh ở mức nhiệt 180 độ C trong khoảng 30-40 phút. Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, có thể xiên 1 que tăm vào bánh, nếu khi rút ra tăm không còn dính bột nghĩa là bánh đã chín.

Chúc các bạn thành công!

Biscotti cách làm bằng nồi chiên không dầu

Biscotti có nghĩa là “nướng hai lần”, cũng chính là cách làm ra bánh. Được ra đời tại Italia vào thế kỉ 18, biscotti nhanh chóng được ưa chuộng trên khắp Thế giới.

Bếp Bánh đã có chia sẻ  3 công thức làm bánh biscotti rồi, bao gồm cả công thức làm biscotti chuẩn vị Ý. Bài viết này sẽ giới thiệu thêm công thức làm biscotti bằng nồi chiên không dầu nữa, dành cho những bạn chưa mua được lò nướng hay là muốn tận dụng công năng của nồi nhé!

>>> Tổng hợp công thức làm bánh Cookie

>>> Tổng hợp công thức làm bánh bằng nồi chiên không dầu

>>> Phép so sánh nhỏ nên mua lò nướng hay nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm bánh biscotti bằng nồi chiên không dầu

• 180gr bột mì đa dụng
• 30gr bột hạnh nhân (nếu không có thì dùng bột mì đa dụng)
• 5gr bột trà xanh hoặc cacao (nếu muốn tạo vị)
• 4gr bột nở (banking powder)
• 2 quả trứng gà
• 50gr bơ lạt hoặc dầu oliu
• 90gr đường
• 1/2 thìa cà phê tinh chất vani (nếu có)
• 80gr hạt khô (hạt hạnh nhân, hạt bí, hạt dẻ cười, hạt điều...)
• 80gr mứt quả (nho khô, nam việt quất, vỏ cam chanh...)

Cách làm bánh biscotti bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Cắt nhỏ các loại hạt sao cho về cùng kích thước tương đồng. Sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ trong 5-6 phút cho hạt chín vàng. Kể cả hạt đã được rang chín trước nhưng vẫn nên nướng thêm như này để hạt thơm ngậy. Để nguội hạt sau nướng.

Bước 2: Rây hỗn bột mì, bột hạnh nhân, bột nở, bột trà xanh/cacao (nếu dùng) vào một âu sạch.

Bước 3: Dùng máy đánh trứng, đánh 2 quả trứng gà cùng đường trong khoảng 5-7 phút. Lúc đầu thấy xuất hiện bọt khí lớn, càng đánh các bọt khí sẽ nhỏ dần lại và biến mất. Ta sẽ được hỗn hợp trứng màu vàng nhẹ, mềm chảy nhưng vẫn bông. Thêm bơ đun chảy, tinh chất vani vào tiếp theo. Ở bước này các nguyên liệu chỉ cần đánh đến mức quyện đều, không cần trộn lâu.

Bước 4: Đổ bột nguyên cám và 10g bột nở vào đánh cùng.

Bước 5: Đổ hỗn hạt ở bước 1, hạt bí, nho khô vào hỗn hợp ở bước 3 và trộn đều bằng tay và tạo khối hình chữ nhật.

Bước 6: Cho vào nướng lần 1 (175 độ 20'). Lấy ra để nguội, cho tủ đá 1 tiếng. Sau khi bánh trở nên cứng do để trong tủ lạnh, ta lấy ra dùng dao thật sắc để cắt bánh thành từng lát có độ dày 1-1,5cm.

Bước 7: Nướng sấy lần 2 (160 độ 40', 20' mỗi mặt) đến khi bánh giòn.

Bánh biscotti bao nhiêu calo?

Hiện nay biscotti là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn vặt thường xuyên của các bạn trẻ, phụ nữ mang thai, người cao tuổi, người tập gym. Vậy nên mọi người cũng rất hay quan tâm là bánh biscotti bao nhiêu calo?

Lượng calo có trong bánh biscotti phụ thuộc vào thành phần có trong bánh. Công thức làm biscotti thường bao gồm các nguyên liệu: bột mì, bột hạnh nhân, các loại hạt khô, trứng, bơ, đường. Các bạn có thể tùy chỉnh nguyên liệu healthy hơn để giảm tối đa lượng calo trong chiếc bánh.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g bánh biscotti nguyên cám cung cấp khoảng 450kcal - mức năng lượng thấp hơn rất nhiều so với các loại bánh kẹo khác.

Ăn biscotti giảm cân - Biscotti ăn kiêng

Mỗi chiếc bánh biscotti có trọng lượng chỉ khoảng 10g, khi sử dụng có thể ăn khoảng 3-4 chiếc bánh tương đương với 40g - tính ra sẽ là 180 calo. Trong khi đó lượng calo cần thiết cho một bữa ăn của người trưởng thành là 667 calo- cao hơn gấp 2-3 lần so với lượng calo mà bánh biscotti cung cấp.

Như vậy biscotti khá là healthy khi sử dụng làm đồ ăn vặt cho mọi chế độ dinh dưỡng, ăn kiêng hay giảm cân. Nhưng không phải vì thế mà chúng mình lạm dụng đâu nhé, hãy ghi nhớ những tips dưới đây:

Tips ăn bánh biscotti giảm cân theo chế độ ăn kiêng:

•  Có thể ăn khoảng 2 – 3 chiếc bánh biscotti cho bữa ăn phụ trong 1 ngày khi thấy cơ thể đói;
• Hiện nay trên thị trường có nhiều loại bánh biscotti, vì vậy  nên chọn các loại bánh biscotti không chứa đường hoặc ít đường, có thành phần là các nguyên liệu tốt cho sức khỏe, lành mạnh, không béo như bột ngũ cốc, mật ong, hạt khô,…
• Trong chế độ ăn kiêng, mỗi ngày  ăn khoảng 4 – 5 chiếc bánh biscotti, không nên ăn quá nhiều vì mức năng lượng sẽ từ đó mà nhân lên;
• Khi ăn bánh biscotti nếu cảm thấy khô, có thể uống thêm nước, sữa không đường hoặc sữa chua không đường; sinh tố trái cây sẽ giúp  có cảm giác no lâu hơn, lại còn có thể bổ sung vitamin, khoáng chất và chất xơ cho cơ thể.
• Để giảm cân tốt nhất,  nên ăn bánh biscotti vào bữa sáng thay cho các món ăn chứa nhiều chất béo khác vừa có đủ năng lượng bắt đầu cho ngày làm việc, vừa có thể giảm cân;
•  Xây dựng một chế độ ăn uống khoa học, không nên chỉ ăn bánh biscotti để giảm cân. Hãy chú ý đến cân bằng dinh dưỡng để không ảnh hưởng tới sức khỏe. Bên cạnh đó, cần luyện tập thể dục thể thao để có vóc dáng hoàn hảo nhất.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm pudding phô mai sữa nướng HOTtiktok

Cách làm pudding phô mai sữa nướng món HOT tiktok này cực kỳ là đơn giản luôn ý!!! Có thể nướng pudding phô mai sữa bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.

>>> Cách làm Pudding chanh leo từ bánh quy Marie
>>> Cách làm pudding tiramisu vị ngon của 2 món tráng miệng
>>> Cách làm bánh pudding chanh - Lemon pudding cake

Nguyên liệu làm pudding phô mai sữa nướng món HOT tiktok

• 1 miếng phô mai lát 
• 3 lòng đỏ trứng (chừa 1 cái để đánh bề mặt) 
• 50g bột bắp
• 500g sữa
• nước cốt chanh
• Khuôn silicon phô mai tom và jerry

Cách làm pudding phô mai sữa nướng món HOT tiktok

Bước 1: Cho đường, sữa, trứng, bột bắp vào nồi. Đun trên lửa nhỏ, vắt vài giọt nước cốt chanh, thêm phô mai lát vào khuấy đều cho đến khi sệt lại.

Bước 2: Đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội rồi cất tủ lạnh trong 3 tiếng cho hỗn hợp đông cứng.

Bước 3: Đánh tan lòng đỏ trứng, lấy pudding đã đông cứng ra quyét lên bề mặt rồi cho vào nướng.

Bước 4: Nướng trong nhiệt trên và dưới 190 độ, thời gian 18 phút. Nướng bánh puuding phô mai sữa nướng bằng nồi chiên không dầu thì thì set 200 độ thời gian 15 phút.

Cách làm pudding phô mai sữa nướng món HOT tiktok cực kỳ ngon miệng và đẹp mắt, tha hồ chụp ảnh khoe thành quả luôn phải không các baker? Thi xem ai sẽ Phá đảo dòng bánh lạnh với 30 công thức làm pudding mát lịm này nào?!

Thử làm bánh mì nho khô bằng nồi chiên không dầu

Trong các công thức làm bánh bằng nồi chiên không dầu thì Bếp thích nhất là các cách làm bánh mì, tiết kiệm thời gian vô cùng luôn. Đến khó như bánh mì còn làm được bằng nồi chiên, cho nên là không khỏi băn khoăn nên mua lò nướng hay nồi chiên không dầu là đúng rồi!

Tiếp tục chia sẻ cho các chị em khéo tay hay làm 1 cách làm bánh mì nữa, là bánh mì nho khô làm bằng nồi chiên không dầu. Vì thể tích nồi nhỏ hơn lò nướng nên auto hiểu bước tạo hình sẽ rất đơn giản nha ạ, và làm bánh mì nho khô này không phải là bánh mì gối đâu nha.

>>> 2 cách làm bánh mì mini hot hit bằng lò nướng và nồi chiên không dầu

>>> Cực dễ 3 công thức làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu

>>> Cách làm bánh mì hoa cúc chuẩn vị Pháp bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm bánh mì nho khô bằng nồi chiên không dầu

• 125g bread flour
• 25g cake flour
• 15g đường
• 20g bột sữa
• 0,5g muối
• 40ml nước
• 50ml sữa bò
• 3g men khô
• 20g bơ nhạt
• Nho khô

Cách làm bánh mì nho khô bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Trộn đều bột + đường + muối trước, tiếp theo mới cho men khô vào trộn đều  (muối đường làm chết men khô lên không được trộn cùng 1 lúc)

Bước 2: Tiếp đến bột sữa + sữa bò + nước đổ vào hỗn hợp bột trên. Nhào bột cho thật đều rồi cho tiếp bơ vào lại nhào tới khi bơ ngấm hết vào bột là được, khoảng 5 phút. Mới đầu sẽ rất dính và nhão, nhào một lúc bột sẽ dẻo lại

Bước 3: Rắc ít bột áo lên mặt phẳng, sau đó đổ hỗn hợp bột ra nhào 15-20' cho bột mềm mịn, kéo bột ra mỏng như tờ giấy là được. Bước này rất quan trọng, bột nhào tốt thì bánh đã thành công 60-70%

Bước 4: Ủ bột lần 1

- Quết ít dầu ăn vào 1 cái bát to để bột không bị dính vào thành bát. Cho bột vào bát ủ 40-60 phút

- Lấy màng bọc thức ăn hoặc 1 khăn sạch ẩm phủ lên mặt bát cho bột đỡ khô

- Khi bột nở gấp 2-3 lần bột lúc đầu là được, lấy tay chọc 1 lỗi ở giữa giúp bột thoát khí. Sau đó nhào 2 phút, nho khô ngâm qua nước nóng cho mềm, rồi trộn đều với bột

Bước 5: Ủ bột lần 2

- Bột đã ủ xong mang chia bột thành từng phần

- Ủ tiếp lần 2 từ 40-60' tuỳ theo thời tiết

Bước 6: Nướng bánh mì nho khô bằng nồi chiên không dầu

- Đối với bánh nhỏ đem nướng nhiệt 160 thời gian 11'

- Đối với bánh to đem nướng lần 1 nhiệt 160 thời gian 11', lần 2: lật mặt bánh nướng nhiệt 150 thời gian 13' (bánh to thời gian nướng lâu hơn và dễ cháy mặt bánh hơn)

Chúc các bạn thành công!

Làm bánh su kem bằng nồi chiên không dầu chỉ 20' nướng

Làm bánh bằng nồi chiên không dầu ngày càng phổ biến và được các chị em yêu bếp núc chia sẻ rất nhiều trên các trang mạng xã hội. Nhờ tính năng nướng thông minh, tiết kiệm thời gian, tiết kiệm điện, lại đáp ứng đa dạng các nhu cầu sử dụng thì việc mua nồi chiên không dầu đã trở nên cần thiết với các gia đình.

 

Điển hình như cách làm bánh su kem choux bằng lò nướng bình thường sẽ mất khoảng 30-45' để nướng, nhưng với cách làm bánh su kem bằng nồi chiên không dầu dưới đây các bạn sẽ chỉ mất 20', bao gồm cả thời gian làm nóng nồi rồi. Rất tiện ích đúng không nào? bắt tay vào làm ngay cũng công thức của Bếp Bánh nhé!

>>> Bắt bệnh các lỗi thường gặp khi làm su kem và cách khắc phục

>>> Cực đơn giản cách làm bánh su kem không cần lò nướng

>>> Cách làm bánh su kem trà xanh bằng sữa tươi

Nguyên liệu làm bánh su kem bằng nồi chiên không dầu

A. Vỏ bánh su - công thức làm bánh su kem bằng nồi chiên không dầu

• 120 ml nước
• 60 gr bơ nhạt
• 65 gr bột mì đa dụng
• 2 quả trứng (50-55g/ quả không tính vỏ) – đánh tan
• ½ teaspoon (2-3 gr) đường
• 1 nhúm rất nhỏ muối

B. Nhân bánh su - công thức làm bánh su kem bằng nồi chiên không dầu

• 2 lòng đỏ trứng
• 40 gr đường
• 20 gr tinh bột ngô
• 200 ml sữa tươi
• 10 gr bơ động vật không muối
• 3/4 teaspoon (3-4ml) vanilla (dạng lỏng)
• 1 nhúm rất nhỏ muối

Cách làm bánh su kem bằng nồi chiên không dầu

A. Cách làm vỏ bánh su bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Cho nước, bơ, đường và muối vào một cái nồi (chống dính tốt), đun đến khi bơ tan chảy và hỗn hợp sôi. Khuấy đều rồi bắc khỏi bếp

Bước 2: Đổ bột mì vào, quấy đến khi hỗn hợp hòa quyện. Bắc nồi lên lại bếp (để lửa vừa), quấy đến khi bột thành một khối bột dẻo. Bắc khỏi bếp. Quấy thêm khoảng 1 – 2’ nữa cho bột nguội bớt

Bước 3: Cho trứng vào khối bột. Quấy đều đến khi hỗn hợp quyện lại và đặc

Bước 4: Bật nồi nhiệt 180 độ khoảng 3' cho nồi nóng, lót một tấm giấy nến lên khay nướng. Cho bột vào túi bắt kem (không có túi bắt kem thì có thể dùng túi đựng thực phẩm cắt góc để thay) và bắt bột thành hình tròn nhỏ lên giấy nến. Các bạn nhớ để chừa khoảng cách giữa các bánh để bánh nở nhé.

Bước 5: Nướng lần 1: 200 độ 10’. Nướng lần 2: 170 độ 7’

B. Cách làm nhân bánh su bằng nồi chiên không dầu

Bước 6: Đánh lòng đỏ trứng với đường đến khi lòng đỏ bông đặc. Có thể dùng máy đánh trứng, mình đánh bằng tay thì mất khoảng 4-5’

Bước 7: Rây bột ngô vào âu trứng đường, trộn đều

Bước 8: Đun sữa đến mấp mé sôi. Từ từ đổ sữa vào âu trứng bột, vừa đổ vừa quấy đều tay (đổ liên tục đến khi hết sữa)

Bước 9: Cho hỗn hợp vào nồi, để lửa nhỏ, quấy đều. Khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại thì bắc ra khỏi bếp, quấy đến khi hỗn hợp đặc sệt thành kem. Cho bơ, muối & vanilla, trộn đều khi còn nóng. Để nguội rồi cho vào bánh.

Ngoài cách làm nhân su kem trên, nếu muốn thay đổi khẩu vị các bạn hãy thử sang 4 công thức làm nhân bánh su kem ngon bá cháy bọ chét này nhé. Chúc các bạn thành công!