Công thức làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu, không tưởng phải không các nàng? Vì vốn bánh mì không hề dễ làm, nếu không nói là rất khó, từ khâu ủ bột lên men không đúng thôi là "toang" rồi. Lại còn đòi hỏi khắt khe về nhiệt để nở đúng độ nữa, thế nên là có nhiều băn khoăn rằng nên mua lò nướng hay nồi chiên không dầu để làm bánh mì? Cái khó thì sẽ ló cái khôn, chúng mình sẽ điều chỉnh một chút công thức làm bánh mì để phù hợp với nhiệt của nồi chiên không dầu nhé!
Bếp rất khuyến khích các nàng thử nghiệm nhiều loại bánh, không chỉ để tận dụng hết công suất của dụng cụ mà cách làm bánh bằng nồi chiên không dầu rất có ích cho sức khỏe, bởi thành phẩm ít béo + nhiệt độ thấp + dinh dưỡng cao. Tham khảo thêm các loại bánh làm bằng nồi chiên không dầu này nhé:
1. Làm bánh bằng nồi chiên không dầu - Làm bánh mì sữa hình sư tử bằng nồi chiên không dầu
Cách làm bánh mì sữa hình sư tử bằng nồi chiên không dầu, thời gian nướng chỉ mất 6' lại sử dụng bột mì đa dụng làm cực kỳ dễ dàng lun. Chắc chỉ mất công tạo hình bánh thành hình sư tử thôi chứ công thức này từ chị Quỳnh Phương là best rùi, các bé sẽ thích lắm đây!
Công thức làm bánh mì sữa hình sư tử bằng nồi chiên không dầu Philips
- 150g bột mì đa dụng
- 20g đường
- Xíu muối
- 2g men ngọt
- 1 quả trứng gà ta
- 70g sữa tươi không đường
- 15g bơ động vật
Cách làm bánh mì sữa Lion King bằng nồi chiên không dầu Philips
Bước 1: Cho vào âu: bột mì đã rây, đường, muối. Trộn đều
Bước 2: Tiếp tục thêm men ngọt,2/3 quả trứng gà, sữa và bơ đã đun chảy ở nhiệt độ phòng. Trộn đều. Nhào mịn và ủ lần 1 cho tới khi bột nở gấp 2. (Che kín mặt bột)
Bước 3: Lấy bột ra đấm xẹp bọt khí. Bắt đầu vê bột và tạo hình tuỳ thích rồi ủ lần 2 cho tới khi bột nở gấp 2. (Nhớ quét dầu rồi ủ luôn trong khay nướng, tránh di chuyển sẽ làm hỏng hình dáng)
Bước 4: Dùng 1/3 quả trứng gà trộn với sữa tươi rồi quét lên mặt bột chuẩn bị đem nướng. Trong khi đó bật trước nồi 200 độ trong 10’.
Bước 5: Nướng 180 độ thời gian 6’ là được.
2. Làm bánh bằng nồi chiên không dầu - Làm bánh mì ngọt truyền thống bằng nồi chiên không dầu
Nếu mỗi lần muốn làm bánh mì truyền thống mà ngại lách cách biết bao là bước làm các nàng nhụt chí thì nay có ngay công thức làm bánh mì siêu nhanh bằng nồi chiên không dầu rồi!
Công thức làm bánh mì ngọt bằng nồi chiên không dầu siêu nhanh
- 260g bột làm bánh mì số 13
- 20g đường
- 2g muối
- 80ml sữa tươi không đường (hoặc 80ml sữa đặc có đường)
- 80ml nước (hoặc thay bằng 160ml sữa hoặc 160ml nước)
- 15g bơ nhạt đun chảy (bằng lò vi sóng)
- 5g dầu ăn (hoặc thay bằng 20g bơ hoặc 20g dầu ăn)
- 5g men khô instant
Cách làm bánh mì ngọt bằng nồi chiên không dầu siêu nhanh
Bước 1: Cho bột mì, muối và men vào âu trộn đều. Tạo khoảng trống giữa bột, đổ nước, sữa, bơ vào, dùng thìa quấy theo vòng tròn từ trong ra ngoài để bột thành khối.
Bước 2: Đổ bột ra bàn nhồi theo cách kéo bột ra xa rồi gập lại, phủ chút bột khô nếu dính. Nhồi tới khi bột mịn, đàn hồi tốt (khoảng 5-7 phút). Cuối cùng đập bột cho mịn mặt
Bước 3: Ủ bột lần 1: Quét lớp dầu ăn mỏng rồi cho bột vào âu ủ, đậy màng bọc thực phẩm trong 45 phút đến khi bột nở gấp 2 lần
Bước 4: Mở bột ra dùng tay ép bột cho ra hết không khí rồi nhồi sơ khoảng 2 phút nữa
Bước 5: Chia bột ra làm 6 phần (75-80 gr/phần). Túm các mép bột với nhau nhiều lần thành viên tròn. Sau đó lấy tay dàn bột thành hình chữ nhật và cuộn lại, miết các mép nối cho dính lại với nhau. Vê bột để hình thành hình chiếc bánh mỳ: 2 đầu thuôn nhỏ, bụng phình to. Dùng dao lam nhúng qua dầu ăn khía mặt bánh mỳ 3 khía
Bước 6: Ủ bột lần 2: Bật nồi 100 độ trong 1 phút rồi cho bột vào ủ khoảng 20 phút
Bước 7: Cho bánh vào nồi, nướng lần 1, 160 độ, 10 phút. Bỏ ra xịt nước rồi phết đều bơ. Nướng lần 2, 160 độ, 5 phút là hoàn thành.
3. Làm bánh bằng nồi chiên không dầu - Làm bánh mì mè đen Hàn Quốc Aeon Mall bằng nồi chiên không dầu
Được chia sẻ từ bạn Trang Ruby xinh xắn khéo tay ;). Thế này khỏi phải tới Aeon Mall để ăn rồi!!!
Công thức làm bánh mì mè đen Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu
- 230ml sữa tươi ít đường
- 2 quả trứng gà
- 80g bơ nhạt (đun cách thuỷ cho bơ tan chảy)
- 65g vừng trắng và đen rang sơ
- 400g bột trộn sẵn Cona (https://shorten.asia/KPWErHqH)
Cách làm bánh mì mè đen Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Trứng gà đánh tan. Cho bột, sữa tươi và bơ vào trộn đều. Nhào bằng tay hoặc dùng máy trộn.
- Nếu dùng máy thì để chế độ máy ở tốc độ vừa trong khoảng 3-5 phút, sau đó cho thêm vừng vào và tiếp tục trộn thêm từ 3-5 phút nữa ở tốc độ cao hơn.
- Nếu bằng tay thì chia bột làm 2 phần và nhào thành hai lần nhé, thời gian nhào bột cũng cần lâu hơn, tầm 10 phút mỗi lần nhào sao cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Bước 2: Chia bánh thành các phần bằng nhau và tạo thành hình viên tròn xinh xắn, rồi đặt lên khay đã lót sẵn giấy nến. (Nhà mình đang hết giấy nên mình đặt lên khay nồi có chống dính luôn)
Bước 3: Làm nóng nồi ở nhiệt độ 180 độ trong 5 phút.
Bước 4: Nướng tầm 30 phút trong 3 lần
- Lần 1: 15 phút 170 độ
- Lần 2: Xịt nước trên bề mặt bánh nướng 10 phút 170 độ.
(Nếu nồi/lò nướng không toả nhiệt trên dưới thì lật úp bánh nướng tiếp 10 phút 170 độ )
- Lần 3: Xịt nước trên bề mặt bánh tiếp nướng 3 phút 180 độ
Khi bánh nở to, mặt bánh có màu vàng rơm đều là bánh đã chín. Cho bánh ra đĩa, để nguội và thưởng thức thôi nào.
Lưu ý khi thực hiện cách làm bánh mì mè đen Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu
- Nhiệt độ khi nướng bánh nên để cao và liên tục ạ, vì khi để quá thấp thì sẽ khiến bánh xẹp và bị co dúm lại không đẹp mắt.
- Mỗi nồi sẽ khác nhau về nhiệt nên cần set nhiệt lại để hiểu nồi của mình. Nhà mình dùng nồi chiên không dầu Philips 9650 XXL công suất 2200W.
Tèn ten, vậy là đã có 3 công thức làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu để thêm vào danh sách bánh ăn sáng rồi. Chúc các nàng thành công <3
Chọn mua nồi chiên không dầu để làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu
Để thực hiện được cách làm bánh mì thì thực sự cần 1 chiếc nồi thông minh, tính năng tốt... thì không lựa chọn nào tối ưu hơn nồi chiên không dầu Philips - đắt xắt ra miếng. Tùy vào mục đích sử dụng mà có thể lựa chọn cho gia đình mình một mã nồi chiên không dầu của Philips, dưới đây là các loại phổ biến và phù hợp cho gia đình cho các chị em tham khảo:
Tư vấn chọn mua nồi chiên không dầu giá rẻ phục vụ nấu nướng thông thường
Nếu chỉ sử dụng cho mục đích nấu nướng, thì lựa chọn một chiếc nồi chiên không dầu giá rẻ nhưng đảm bảo đủ các tính năng là một lựa chọn sáng suất. Trên thị trường hiện nay có nhiều sản phẩm nồi chiên không dầu giá chỉ từ 600.000đ với đầy đủ các chức năng chiên rán không sử dụng dầu mỡ, là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn đầu tư nhiều hơn vào lò nướng.
* Nồi chiên không dầu Shanben D18
Với dung tích 4,5L công suất 1400W chiếc nồi chiên này khá lớn, đáp ứng đủ công việc chiên rán số lượng lớn. Cũng được áp dụng công nghệ Rapid Air cho phép bạn rán bằng không khí khiến cho thức ăn giòn ở bên ngoài và mềm ở bên trong là ưu điểm cực mạnh với mức giá 688.000đ Xem sản phẩm: https://shorten.asia/HR2trA65
* Nồi chiên không dầu MS-289
Được sản xuất theo công nghệ Đức, công suất 1300W, dung tích 4,5L thì MS-289 đang nhận được phản hồi rất tốt từ những người đã sử dụng. Giá bán từ 890.000đ còn 669.000đ Xem sản phẩm: https://shorten.asia/DaJY8SRB
Các sản phẩm này hiện đang là best seller với số lượng bán ra cực kỳ "khủng" trên shoppe đã kiểm chứng được chất lượng không hề kém cạnh đúng không nào?! Hy vọng những chia sẻ trên đây giúp ích cho bạn, bớt phân vân hơn khi lựa chọn dụng cụ rất hữu ích này.
Xin chào, cô chủ Bếp Bánh tên là Phương Anh, sống tại Hà Nội. Mọi người thường gọi là Bếp. Các công thức làm bánh là niềm đam mê của Bếp, mong muốn chia sẻ thật nhiều cách làm bánh cho mọi người để bất cứ ai cũng có thể tự làm bánh được và Bếp Bánh ra đời!. 
