Cách làm bánh kẹp tàn ong tổ ong lá dứa

Cách làm bánh kẹp waffle tàn ong lá dứa có màu xanh xen với màu vàng đậm rất đẹp mắt. Bánh lúc nóng giòn rôm rốp, nguội thì mềm dai, cắn 1 miếng thì mùi lá dứa lan tỏa vào trong mũi, hương vị ngọt lan ra trong miệng không thể cưỡng lại được.

>>> Cách làm bánh waffle tổ ong lá dứa

>>> 5 CÔNG THỨC LÀM BÁNH WAFFLE KHÔNG CẦN LÒ

>>> Các loại khuôn chuyên dụng làm bánh không cần lò nướng

Công thức làm bánh kẹp tàn ong tổ ong lá dứa cho 8 người

• 50g bột năng 
• 200g bột mì đa dụng 
• 200ml sữa tươi có đường
• 200ml nước cốt dừa
• 3 quả trứng gà
• 50g bơ lạt
• 50g lá dứa
• 100g đường
• Khuôn chuyên dụng làm bánh waffle

Cách làm bánh kẹp tàn ong tổ ong lá dứa

Bước 1: 50gr lá dứa sau khi mua về đem rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào máy xay cùng với 200ml sữa tươi có đường. Đem xay nhuyễn hỗn hợp tạo thành phần sữa lá dứa.

Bước 2: Cho vào tô 3 quả trứng gà cùng với 100gr đường dùng phới đánh nhẹ nhàng 1 chiều cho trứng và đường tan hòa quyện vào nhau. Tiếp tục dùng rây lược hỗn hợp sữa lá dứa cho vào trứng rồi trộn đều lên.

Bước 3: Cho 50gr bơ lạt vào nồi nấu cho đến khi tan chảy hết thì cho tiếp 200ml nước cốt dừa vào khuấy đều đến khi tan hoàn toàn thì tắt bếp.

Mách nhỏ: Bạn hoàn toàn có thể thay thế bơ bằng dầu ăn nhé! Nhưng bánh làm bằng bơ sẽ thơm hơn.

Bước 4: Cho hỗn hợp nước cốt dừa vào hỗn hợp trứng lá dứa, vừa cho vào vừa khuấy đều cho các nguyên liệu hòa trộn với nhau. Rây lần lượt 50gr bột năng và 200gr bột mì vào khuấy đều lên cho bột tan. Sau khi bột trộn đều, rây bột qua nồi và đậy nắp lại cho bột nghỉ từ 1-2 tiếng.

Bước 5: Bật lửa nhỏ, cho khuôn bánh kẹp lên bếp khi khuôn nóng lên, phết dầu ăn lên mặt khuôn, sau đó cho bột vào khuôn sao cho bột lan đều khắp mặt khuôn nóng và đậy lại, sau 1 phút thì trở mặt cho bánh thêm 1 phút thì lấy bánh ra.

Ảnh thật và kích thước khuôn chuyên dụng làm bánh waffle không cần lò

Để mua khuôn chuyên dụng làm các loại bánh không cần lò nướng, vui lòng inbox fanpage Bếp Bánh hoặc liên hệ số điện thoại 0973 743 397.

Cách làm bánh waffle tổ ong lá dứa

Cách làm bánh kẹp waffle tổ ong lá dứa là sự kết hợp hoàn hảo bột mì, bột sắn, nước cốt dừa, bơ và nước cốt lá dứa thơm phức mà màu sắc bắt mắt.

>>> 5 CÔNG THỨC LÀM BÁNH WAFFLE KHÔNG CẦN LÒ

>>> 4 công làm bánh kẹp ốc quế giòn ngon - cách làm vỏ kem ốc quế

>>> 3 Công thức làm bánh cá Taiyaki Nhật Bản

Nguyên liệu làm bánh waffle tổ ong lá dứa 

• 2 chén bột mì đa dụng
• 1/3 chén đường cát trắng
• 3/4 muỗng canh muối ăn
• 4 muỗng cf bột nở
• 2 quả trứng gà tươi
• 3/4 ly sữa tươi có đường hoặc không đường
• 1/3 chén bơ lạt làm mềm 
• 2 muỗng cf vanilla dạng nước
• Nước cốt lá dứa tươi hoặc hương lá dứa
• 1/2 muỗng canh giấm
• Khuôn chuyên dụng làm bánh waffle

Cách làm bánh waffle tổ ong lá dứa 

Bước 1: Chuẩn bị một cái tô vừa, rồi cho bột mì + bột nở + muối ăn + đường trộn đều với nhau. Ở một cái tô khác, cho trứng + sữa tươi+  vanilla và giấm vào trộn đều. Có thể dùng máy đánh trứng sẽ giúp hỗn hợp mịn đều hơn.

Bước 2: Sau khi hỗn hợp tan đều, đổ từ từ phần trứng sữa đã đánh vào tô bột để đánh tan đều một lần nữa.

Bước 3: Đợi đến khi bột bánh mịn thì cho thêm nước cốt lá dứa vào trộn đều đến khi phần bột chuyển sang màu xanh.

Bước 4: Làm nóng khuôn nướng bánh, rồi dùng cọ phết một lớp dầu mỏng thật đều khắp lòng khuôn.

Bước 5: Tiếp đến, múc phần bột bánh vào khuôn với lượng vừa đủ rồi kẹp khuôn lại, nướng khoảng 4-5 phút thì lật ngược mặt bánh lái nướng tiếp khoảng 1 phút thì ngừng lại.

Bánh tổ ong lá dứa, có thể ăn kèm với kem phô mai bằng cách đánh tan hỗn hợp kem phô mai và bơ cho đến khi sánh mịn rồi cho thêm đường và sữa vào đánh tan đến khi kem bông lên thì ngừng. Khi ăn rưới thêm phần kem lên trên và ăn khi bánh còn nóng sẽ ngon hơn.

Ảnh thật và kích thước khuôn chuyên dụng làm bánh waffle không cần lò

Để mua khuôn chuyên dụng làm các loại bánh không cần lò nướng, vui lòng inbox fanpage Bếp Bánh hoặc liên hệ số điện thoại 0973 743 397.

Cách làm cheesecake cafe cốt dừa

 CHEESECAKE CAFE CỐT DỪA

>>> Công thức làm bánh Cheese cake chocolate không cần lò nướng
>>> Công thức làm Cheesecake Newyork béo ngậy mà không ngán
>>> Cách làm bánh cheesecake cafe hình vân thủy

Công thức làm cheesecake cafe cốt dừa cho khuôn 16cm

Đế bánh

• 80gr bánh quy
• 30gr bơ tan chảy

Cheesecake cafe cốt dừa

• 4gr cafe đen hoà tan (có thể thêm)
• 40gr sữa nóng
• 8gr gelatin
• 40gr nước để ngâm gelatin
• 250gr creamcheese
• 60gr đường xay
• 200gr whipping cream
• 90gr nước cốt dừa

Rắc mặt bánh và trang trí

• Ít bột cacao
• Bánh jack & jill

Cách làm cheesecake cafe cốt dừa

Bước 1: 

- Xay vụn bánh quy rồi cho bơ tan chảy vào, cho vào khuôn ring để tủ lạnh 30 phút để đế bánh cứng lại

- Pha sữa với cafe rồi để nguội

- Ngâm gelatin với nước rồi cho vào lò vi sóng bắn cho tan chảy, để nguội. Hoặc đun cách thuỷ cho tan gelatin

Bước 2: Đánh nhuyễn creamcheese với đường, cho gelatin đã tan chảy vào (nếu creamcheese chưa mềm có thể cho vào lò vi sóng cho mềm)

Bước 3: Ở âu khác đánh whipping cream đến khi thấy đường vân là đạt, không cần đánh quá bông

Bước 4: Trộn hỗn hợp creamcheese và whipping cream rồi chia 2 phần. 1 phần cho nước cafe, 1 phần cốt dừa

Bước 5: Cho lần lượt vào khuôn để tủ lạnh 30 phút mới cho phần còn lại

Bước 6: Để lạnh 4-6 tiếng rổi lấy bánh ra, dùng khăn ấm nóng quấn quanh khuôn cho dễ lấy hoặc dùng máy sấy tóc sấy xung quanh thành khuôn

Bước 7: Trang trí bằng bột cacao và bánh jack & jill

Chúc các bạn thành công với công thức làm cheesecake cafe cốt dừa và cũng có thể tự pha cafe cốt dừa ngon như CỘNG CÀPHÊ tại nhà nhé!

Nguồn: Lumy Kitchen

Cách làm bánh bột sắn dây Kuzumochi Nhật Bản

Món bánh Kuzumochi từ Nhật Bản rất lạ miệng, có vị bùi bùi của bột đậu tương, dai dai nhưng mềm của bột sắn. Đây sẽ là món tráng miệng ngon mát mà bạn nên thử qua một lần nếu bạn thích khám phá ẩm thực Nhật.

>>> Cách làm pudding trà xanh kiểu Nhật
>>> Chinh phục cách làm bánh bông lan ngàn lớp Baumkuchen Nhật Bản
>>> 4 công thức làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản siêu mềm mịn

Nguyên liệu làm bánh Kuzumochi Nhật Bản 

• 150gr bột kuzu( bột sắn dây) của Nhật (hoặc có thể thay thế bằng bột ngô hoặc bột sắn của Việt Nam)
• 30gr bột năng
• 80gr đường nâu
• 200ml sữa tươi không đường
• 500ml nước
• Mật ong
• Bột đậu tương

Cách làm bánh Kuzumochi Nhật Bản

Bước 1️: Hòa tan bột kuzu, bột năng với đường, sữa và nước trong 1 nồi lớn.

Bước 2️: Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa, khuấy đều tay khoảng 15 phút cho đến khi bột đặc sánh nặng tay và hơi trong trong thì tắt bếp.

Bước 3️: Chuẩn bị khuôn vuông, tròn tuỳ thích, đổ hỗn hợp bột vừa nấu xong vào khuôn, dàn ra cho đều, chờ nguội.

Bước 4️: Khi bột đã nguội, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín sát bề mặt bột cho bột không bị khô và tránh tình trạng hơi nước đọng trên màng bọc thực phẩm, cho bánh vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng. Nhớ phải đợi cho bánh nguội hẳn mới được cho bánh vào tủ lạnh nhé.

Khi nào ăn thì cắt bánh ra. Bánh được ăn cùng với mè giã nhỏ, bột đậu tương và mật ong là cực ngon. Chúc các bạn thành công!

5 CÔNG THỨC LÀM BÁNH WAFFLE KHÔNG CẦN LÒ

Có bao nhiêu loại bánh waffle? Câu trả lời là bánh waffle có nhiều biến tấu khác nhau, cả về công thức lẫn hương vị. Ở bài viết này, Bếp Bánh sẽ chia sẻ cho các baker 5 công thức làm bánh waffle không cần lò nướng nha.

>>> 3 Công thức làm bánh cá Taiyaki Nhật Bản

>>> 4 công thức làm bánh quế - cách làm vỏ ốc quế không cần lò nướng

>>> Cách làm bánh trứng gà non Hong Kong - bánh ngon không cần lò

1, Cách làm bánh waffle nhân ruốc - bánh karo nhân ruốc

Phiên bản bánh karo nhân ruốc thần thánh cứu đói bất cứ lúc nào được thực hiện ngay bằng khuôn waffle mà không cần lò nướng.

 Nguyên liệu làm bánh waffle nhân ruốc - bánh karo nhân ruốc

• 120g bột mì số 13
• 35g sữa tươi nguyên kem
• 15ml nước ấm (kích men)
• 3g men ngọt
• 20g đường
• 1g muối
• 1 trứng
• 20g bơ nhạt
• 1 ít ruốc
• Khuôn chuyên dụng làm bánh waffle

Cách làm waffle nhân ruốc - bánh karo nhân ruốc không cần máy

Bước 1: Cho 15ml nước ấm cùng 1 thìa nhỏ đường và 3g men trộn đều, để nghỉ tầm 15-20' kích hoạt men.

Bước 2: Tiếp theo cho bột mì, đường, muối, trứng muối, trứng gà, sữa tươi, men đã kích hoạt vào âu và trộn đều nhồi khoảng 10 phút cho hỗn hợp không  dính âu thì thêm bơ vào nhồi tầm 10' nữa. Tổng thời gian nhồi khoảng 20p -25' là nhiều. Sau đó lấy màng bọc quấn bột lại nghỉ tầm 15'.

Bước 3:  Bột sau khi ủ lấy ra nhồi sơ cho hết bọt khí thì chia thành từng viên tuỳ ý muốn rồi tạo hình cán dẹt cho nhân vào giữa.

Bước 4:  Làm nóng 2 mặt khuôn, mỗi mặt chừng 3' ở nhiệt thấp nhất (với bếp hồng ngoại các bạn bật bếp để bếp đỏ đều rồi hãy cho khuôn lên, khi đó nhiệt mới đều nha), dùng cọ quét lớp dầu mỏng vào khuôn.

Bước 5:  Cho bánh vào khuôn nướng tầm 3-5' mỗi mặt.

2, Cách làm bánh waffle nhân khoai lang tím

Nguyên liệu làm bánh waffle nhân khoai lang tím 

• 120g bột mì ít gluten
• 40g sữa có đường
• 1 quả trứng
• 15g dầu ăn
• 1g men
• lượng khoai muốn làm
• Khuôn chuyên dụng làm bánh waffle

Cách làm làm bánh waffle nhân khoai lang tím 

Bước 1: Làm nhân khoai lang tím

- Đầu tiên sơ chế khoai cho sạch rồi xắt nhỏ và đem hấp chín

- Khoai chín thì đem nghiền ngay lúc còn nóng, mọi người có thể cho thêm đường vào khoai, liều lượng tùy theo khẩu vị nha. Nên nghiền khoai lúc nóng để cho đường tan hết, cho nhân khoai mềm mịn hơn.

Bước 2: Trộn bột làm bánh waffle

- Cho sữa và dầu ăn vào một tô, đánh đều

-  Sau đó thêm trứng rồi đánh tan cùng hỗn hợp

- Thêm men, rây mịn bột mì vào hỗn hợp rồi trộn đều

- Cuối cùng đem nhào bột cho thật mịn

Bước 3: Ủ bột làm bánh waffle: Bọc màng bọc thực phẩm và để cho bột nở gấp đôi

Bước 4: Cán bột làm bánh waffle

- Sau khi bộ nở, đem chia bột thành 6 phần bằng nhau

- Cán mỏng bột và cho nhân khoai vào gói lại

Bước 5: Nướng bánh waffle bằng khuôn chuyên dụng không cần lò nướng

- Làm nóng 2 mặt khuôn, mỗi mặt chừng 2-3' ở nhiệt thấp nhất (với bếp hồng ngoại các bạn bật bếp để bếp đỏ đều rồi hãy cho khuôn lên, khi đó nhiệt mới đều nha), dùng cọ quét lớp dầu mỏng vào khuôn.

- Cho bánh vào khuôn nướng tầm 2-4' mỗi mặt

- Cuối cùng là sau khi lấy khỏi khuôn waffle

3, Cách làm bánh waffle trái cây

Món bánh xốp mềm kết hợp cùng chuối và dâu thì vừa làm đẹp da vừa chống đói rất hiệu quả cho những bạn ưa hoạt động nha.

Nguyên liệu làm bánh waffle trái cây

Phần vỏ bánh:

• 300gr bột mì
• 500ml sữa tươi
• 2 quả trứng
• 15ml mật ong
• 10gr bột nở

 Phần nhân bánh:

• 100gr kem phô mai
• 30ml mật ong
• 100gr dâu tây
• 2 quả chuối
• Khuôn làm bánh waffle chuyên dụng không cần lò nướng

Cách làm bánh waffle trái cây đơn giản

Bước 1️: Chuối lột vỏ, cắt hành từng khoanh nhỏ. Dâu tây rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi cắt làm đôi

Bước 2️: Trộn đều kem phô mai và mật ong trong một cái tô lớn để chuẩn bị cho phần nhân

Bước 3️: Lấy 1 cái tô khác, trộn đều các nguyên liệu trong phần vỏ bánh lại với nhau

Bước 4️: Cho khuôn nướng lên bếp, làm nóng đều 2 mặt khuôn rồi đổ bột vào, đậy nắp và nướng trong khoảng 2 phút mỗi mặt. Để lâu hơn nếu muốn bánh vàng đậm

Bước 5️: Quét hỗn hợp kem phô mai mật ong lên bánh waffle đã nước chín rồi xếp dâu tây và chuối lên trên. Đặt thêm một lớp bánh nữa lên trên cùng rồi cắt làm đôi cho vừa ăn là có thể thưởng thức rồi đấy!

4, Cách làm bánh waffle công thức giòn xốp

Bánh xốp, có độ giòn và đứng bánh. Nhờ các nguyên liệu trong công thức như dấm táo, dầu ăn với tỉ lệ lớn hơn bình thường và bột nở.

Nguyên liệu làm bánh waffle

Phần A

• 3/4 cup bột mì đa dụng
• 1/4 cup tinh bột ngô
• 1 tsp bột nở
• 2 tbs đường thốt nốt (đường mía)
• 1/2 tsp muối

Phần B

• 1 cup sữa/nước
• 1 tsp dấm táo/nước cốt chanh
• 60-80ml dầu ăn
• 1 trứng tách riêng lòng

Cách làm bánh waffle bằng khuôn chuyên dụng

Bước 1: Trộn đều nguyên liệu khô ở phần A.

Bước 2️a: Dùng phới trộn đều cho tan tất cả nguyên liệu ở phần B trừ lòng trắng trứng. Sau khi các nguyên liệu hoà quyện rồi thì đổ nốt lòng trắng vào đánh tiếp cho tan đều, hơi bông lên có bọt. Trộn đều hỗn hợp khô A với hỗn hợp ướt B rồi để nghỉ.

Bước 2️b: Hoặc có nhiều thơi gian hơn các bạn có thể làm như sau: 

- Sau khi trộn nguyên liệu phần A xong để qua một bên. Đánh tan lòng đỏ trứng, sau đó thêm sữa, dầu ăn vào.

- Trộn hỗn hợp lòng đỏ này với các nguyên liệu đã trộn ở phần A.

- Trong 1 tô khác, đánh bông lòng trắng trứng với dấm cho đến khi nhấc que đánh lên tạo chóp cứng, thì lấy 1 phần nhỏ trộn với hỗn hợp bột – trứng – sữa ở trên.

- Chia lòng trắng trứng còn lại thành 2 phần rồi trộn lần lượt theo kiểu Fold.

Bước 3️: Nướng bánh waffle bằng khuôn chuyên dụng không cần lò nướng

- Làm nóng 2 mặt khuôn, mỗi mặt chừng 2-3' ở nhiệt thấp nhất (với bếp hồng ngoại các bạn bật bếp để bếp đỏ đều rồi hãy cho khuôn lên, khi đó nhiệt mới đều nha), dùng cọ quét lớp dầu mỏng vào khuôn.

- Múc bột đổ vào khuôn nướng tầm 2-4' mỗi mặt.

- Cuối cùng là sau khi lấy khỏi khuôn waffle, để ngay vào trong lò nướng 200*C tầm 3′ hoặc nồi chiên không dầu thì bánh giòn lâu hơn.

5,  Cách làm bánh waffle công thức truyền thống

Nguyên liệu làm bánh waffle công thức truyền thống

• 2 quả trứng gà to (60gram/quả cả vỏ)
• 10gr đường (để đánh cùng lòng đỏ)
• 30gr đường (đánh cùng lòng trắng)
• 35gr bơ nhạt, không chứa muối, đun chảy (Lượng bơ trong công thức khá nhiều, vì thế nên dùng bơ động vật loại ngon. Không nên dùng các loại bơ như Tường An, Meizan)
• 170gr sữa tươi không đường
• 1 thìa cafe chiết xuất vanilla (dùng dạng lỏng, không dùng vani bột sẽ làm bánh bị đắng)
• 155gr bột mì số 8 – cake flour (có thể thay thế bằng 130 gram bột mì đa dụng và 25 gram bột ngô. Hoặc có thể dùng hoàn toàn bột mì đa dụng. Tuy nhiên dùng bột đa dụng bánh sẽ không bông xốp bằng bột làm bánh ngọt)
• 10gr bột nở (baking powder)
• 1 nhúm nhỏ muối, đường bột
• 1/4 thìa cafe/teaspoon cream of tartar (bột làm bông lòng trắng trứng), có thể thay bằng nước cốt chanh hoặc dấm trắng (dấm gạo)

Cách làm bánh waffle công thức truyền thống

Bước 1️: Tách riêng lòng đỏ lòng trắng trứng. Lòng trắng đựng trong âu sạch và que đánh trứng không được dính chất béo như dầu ăn, lòng đỏ trứng,…

Bước 2️: Ở âu lòng đỏ, cho vào 10gr đường rồi dùng phới lồng đánh đều cho tới khi lòng đỏ bông nhẹ và chuyển sang màu vàng nhạt. Tiếp theo, bạn cho 35gr bơ đã đun chảy vào khuấy đều rồi cho tiếp 170gr sữa và vanilla vào, khuấy đều. Rây mịn bột mì và bột nở vào âu lòng đỏ, trộn đều tới khi bột hòa quyện hết, hỗn hợp mịn và mướt là được.

Bước 3️: Ở âu lòng trắng, cho một nhúm muối nhỏ vào, dùng máy đánh trứng ở tốc độ vừa tới khi có nhiều bọt khí to nổi lên thì cho bột làm bông lòng trắng trứng (cream of tartar) vào. Tiếp tục đánh tới khi bọt khí nhỏ dần như bọt xà phòng thì cho 20gr đường vào, tăng tốc độ máy lên cao nhất. Đánh tới khi lòng trắng bông gần cứng.

Bước 4️: Cho dẫn hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông vào bát đựng hỗn hợp lòng đỏ và trộn đều. 

Bước 5️: Để bột nghỉ khoảng 10 phút, trong lúc này đi làm nóng khuôn làm bánh waffle.

Bước 6️: Nướng bánh waffle bằng khuôn chuyên dụng không cần lò nướng

- Làm nóng 2 mặt khuôn, mỗi mặt chừng 2-3' ở nhiệt thấp nhất (với bếp hồng ngoại các bạn bật bếp để bếp đỏ đều rồi hãy cho khuôn lên, khi đó nhiệt mới đều nha), dùng cọ quét lớp dầu mỏng vào khuôn.

- Dùng chổi phết một lớp bơ mỏng lên 2 mặt của khuôn. Múc bột đổ vào khuôn nướng tầm 2-4' mỗi mặt.

Khi bánh chín thì bày ra đĩa. Bạn có thể dùng kèm với hoa quả tươi như dâu, chuối, táo, siro lá phong hoặc viên kem. Bánh waffle ngon nhất là khi còn nóng ấm. Nếu không ăn hết, các bạn có thể để nguội, bọc kín rồi cho vào ngăn đông. Khi ăn chỉ cần rã đông và làm ấm lại.

CÁCH LOẠI BÁNH WAFFLE

American waffle: Cách làm bánh waffle kiểu này sẽ sử dụng loại bột có men nở. Một vài công thức sẽ cho thêm hồ đào, socola hoặc quả mỏng. Bánh có hình vuông, hình chữ nhật nhưng phổ biến nhất là hình tròn. Bánh waffle American được dùng kèm với siro cây phong (hoặc các loại siro trái cây), mật ong (hoặc đường bột) và thịt xông khói. Thậm chí, người ta còn dùng bánh không với món mặn như gà rán và món hầm.

Brussels waffle: Bánh có thành phần là men bia hoặc bột nở từ lòng trắng trứng. Loại bánh waffle này có hình chữ nhật và có độ giòn nhiều. Khi ăn rắc thêm đường bột, phủ kem tươi và trái cây.

Croffle Waffle: Là sự hết hợp giữa bánh croissant (bánh sừng bò) và bánh waffle. Người ta sẽ đặt những chiếc bánh sừng bỏ chưa nướng và khuôn làm bánh waffle sau đó ép xuống. Bánh khi chín vẫn sẽ có hình dáng của bánh sừng bò cộng thêm với những ô vuông đặc trưng của bánh waffle. Bánh sẽ dùng với kem tươi hoặc kem lạnh, siro cây phong.

Liege waffle: Bánh waffle Liege có nguồn gốc từ Wallonia nằm ở phía Đông nước Bỉ. Bánh có kích thước nhỏ hơn so với các loại bánh waffle khác (thường to bằng lòng bàn tay người lớn). Bánh cũng đậm mùi quế và vani. Đặc trưng nhất là được tạo hình cứng cáp nhờ rưới caramel lên bề mặt bánh và phủ đường bột.

Ảnh thật và kích thước khuôn chuyên dụng làm bánh waffle không cần lò

Để mua khuôn chuyên dụng làm các loại bánh không cần lò nướng, vui lòng inbox fanpage Bếp Bánh hoặc liên hệ số điện thoại 0973 743 397.

Cách làm Matcha Pancake dáng cao không cần lò

Cách làm Pancake vốn đã không cần lò nướng và vẫn quen thuộc với những chiếc bánh mỏng, thế nhưng pancake dáng cao này trông như những chiếc bánh được nướng tù lò, rất là sịn sò đấy ạ!!!

>>> Cách làm pudding trà xanh kiểu Nhật
>>> PHA CHẾ ESPRESSO MATCHA LATTE
>>> 2 công thức làm bánh mì hoa cúc trà xanh

Nguyên liệu làm Matcha Pancake dáng cao (cho 8 bánh)

• 127g bột mì
• 150ml sữa tươi
• 120ml sữa chua trắng
• 45g đường
• 15g bột matcha
• 4g baking soda
• 1 quả trứng
• Dầu olive
• Hoa quả ăn kèm (dâu tây, việt quất,…), mật ong hoặc syrup lá phong (không bắt buộc)

Cách làm Matcha Pancake dáng cao không lò nướng

Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu khô là bột mì, đường, bột matcha và baking soda lại với nhau.

Bước 2: Dùng phới lồng đánh đều hỗn hợp trên cùng với các nguyên liệu ướt là sữa, sữa chua và trứng thật đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không bị vón cục.

Bước 3: Nướng bánh

- Quét một lớp dầu olive mỏng vào mặt trong của khuôn cắt bánh cookie và chảo chống dính.

- Đặt khuôn ở chính giữa chảo và để lửa nhỏ. Đổ hỗn hợp đầy 2/3 khuôn rồi đậy vung lại. Lưu ý là chọn loại chảo sâu để nắp vung không bị tì lên khuôn.

- Để bánh như vậy trong vòng 5 phút, sau đó lấy vung ra và để trên bếp thêm 1 phút nữa.

- Cẩn thận trở mặt bánh và nấu lặp lại 5 phút đậy, 1 phút mở vung.

Bước 4:

- Lấy khuôn ra và cẩn thận khía một vòng quanh cạnh khuôn bằng một con dao để gỡ bánh. Bạn nhớ cẩn thận  ở bước này nhé, do khuôn vẫn nóng lắm đấy!

- Đặt bánh vào lò nướng trong 3-4 phút để đảm bảo rằng bên trong bánh chín hoàn toàn rồi lấy bánh ra là xong. Nếu không có lò nướng thì  vặn bếp nhỏ hết cỡ và để bánh ở trên chảo lâu hơn nhé!

Bước 5: Hoàn thiện bánh

- Nếu thích ăn ngọt bạn có thể rưới mật ong hoặc syrup lá phong lên bánh để ăn kèm.

- Rắc hoa quả lên mặt bánh để trang trí.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh tai heo thuần Việt

Bánh tai heo nằm trong TOP 10 món bánh ngọt thuần Việt được ưa thích, chinh phục được cả những du khách nước ngoài khi khám phá ẩm thực Việt Nam. Cách làm bánh tai heo không hề khó, lại không sử dụng lò nướng nên ai cũng có thể thực hiện được nhá!

>>> Bánh đúc gân lá dứa cách làm không hàn the

>>> 3 công thức làm bánh da lợn bánh da heo

>>> Cách làm bánh tiêu nhâm nhi ngày lạnh

Nguyên liệu làm bánh tai heo

• 160gr bột mì
• 40ml sữa tươi
• 1 trứng
• 1 muỗng canh bột cacao
• 1 ít muối ăn trắng
• 20gr bơ nhiệt độ phòng
• 1 muỗng cafe nước cốt chanh tươi
• 45gr đường
• 1 chút nước cốt dừa

Cách làm bánh tai heo

Bước 1: Trộn bột làm bánh tai heo

- Cho các nguyên liệu vào: bột mì, lòng đỏ trứng, nước cốt chanh, bơ, nước cốt dừa và sữa tươi vào rồi nhào thật kỹ để làm vỏ bánh

- Nhào bột đều bằng tay không để được một khối bột mịn, không được vón cục, nếu bột quá khô thì bạn có thể cho thêm chút nước sao cho bột không dính tay là được

Bước 2: Cách tạo hình xoắn ốc bánh tai heo

- Chia bột đều theo tỷ lệ 6:4, phần bột nhỏ hơn bạn hãy nhào thêm bột cacao cho đều để tạo thành màu nâu

- Cán mỏng từng phần bột màu. Sau đó xếp chồng từng phần bột màu nâu lên trên bột màu trắng rồi khéo léo cuộn lại cho đều tay.

Bước 3: Để bột đã xếp vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng để cho bột cứng lại rồi dùng dao bén thoa chút dầu ăn để cắt cuộn bánh thành từng lát mỏng cho dễ.

Bước 4: Chiên bánh tai heo

- Bắc chảo dầu lên bếp đun cho dầu sôi thật nóng lên và thả từng miếng bánh tai heo vào để chiên nhé, hãy lưu ý để lửa vừa phải để bánh không bị cháy khét.

- Khi bánh vàng đều và hơi hơi cong lại thì bạn dùng muỗng để bớt bánh tai heo ra rổ có lót giấy thấm dầu.

Với cách làm bánh tai heo này khi bánh khô lại sẽ có màu sắc đẹp mắt và giòn rụm, rất thơm. Chúc các bạn thành công!

Bánh flan không nướng 3 tầng siêu xinh

Cách làm bánh flan không nướng này phù hợp với các bạn mới tập tành làm bánh nè, chuẩn bị xong cho lên hấp là hoàn thành rồi. Thành phẩm là chiếc Flan 3 tầng xinh xỉu luôn!

>>> 10 công thức làm flan mát lạnh

>>> Cách làm bánh Flan bằng nồi chiên không dầu

>>> Siêu bổ sung vitamin nhờ 2 món flan giàu dinh dưỡng

Nguyên liệu làm bánh flan 3 tầng

• Phần bánh màu vàng: 100ml sữa tươi, 4 lòng đỏ trứng, một ít muối
• Phần bánh màu xanh: 100ml sữa tươi, 1 quả trứng, 3 lòng trắng trứng, 30g rau cải bó xôi, một ít muối.
• Phần bánh màu đỏ: 100ml sữa tươi, 1 quả trứng, 2 lòng trắng trứng, 20g cà rốt, 10g bột ớt đỏ, một ít muối

Cách làm bánh flan 3 tầng

Bước 1: Đổ các nguyên liệu phần bánh màu vàng rồi trộn đều. Cho các nguyên liệu phần bánh màu xanh vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi thêm chút muối vào trộn chung. Làm tương tự với nguyên liệu phần bánh màu đỏ. Cuối cùng rây từng phần nguyên liệu qua .một cái rây lọc để được hỗn hợp mịn nhất.

Bước 2: Đun sôi nước trong nồi hấp, quét một lớp mỏng dầu mè vào bát hấp, đổ phần nguyên liệu bánh màu vàng vào khoảng 1/3 bát, hấp ở lửa vừa trong 10 phút.

Bước 3: Tiếp đó đổ phần nguyên liệu bánh màu xanh vào hấp ở lửa vừa và nhỏ trong 10 phút. Cuối cùng đổ phần nguyên liệu bánh màu đỏ vào hấp thêm 13 phút ở lửa vừa và nhỏ là được.

Lấy bánh ra khỏi khuôn bát, cắt diềm bánh để tạo hình vuông hoặc không tùy ý. Chúc các bạn thành công!

CÔNG THỨC LÀM BÁNH MÌ KHOAI LANG TÍM KHÔNG NƯỚNG

Cực kỳ đơn giản cách làm  bánh mì khoai lang tím không cần lò nướng, công thức này Bếp Bánh sẽ hướng dẫn các bạn hấp bánh mì khoai lang nha. Không phải trộn bột, ủ bột như cách làm bánh mì truyền thống nên rất nhanh mà lại hỗ trợ bà con vùng dịch tiêu thụ nông sản nữa chứ!

>>> Cách làm bánh mì khoai lang tím thay thế bánh mì trắng
>>> Cách làm bánh mì yến mạch khoai lang giảm cân giữ dáng
>>> Hot rần rần cách làm bánh mì khoai lang phô mai

Nguyên liệu làm bánh mì khoai lang tím

• 200g khoai lang tím
• 400g bột mì
• 10g đường
• 5g men nở khô

Cách làm bánh mì khoai lang tím

Bước 1: Khoai lang tím gọt vỏ rửa sạch sau đó hấp chín. Cho khoai lang tím vào máy xay, thêm chút nước rồi xay nhuyễn. Rây bột mì vào thố, thêm đường, men nở, khoai lang tím xay nhuyễn vào. Trộn đều nguyên liệu, nếu thấy khô có thể thêm chút nước lọc.

Bước 2: Bột sau khi trộn đều sẽ có kết cấu đặc sệt. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thố bột, ủ cho bột nở gấp đôi. Sau khi bột nở gấp đôi thì dùng phới dẹt trộn đều lại bột. Chuẩn bị một khuôn đã lót giấy nướng.

Bước 3: Đổ bột vào khuôn. Thêm chút nho khô lên trên khuôn bột. Ủ bột lần 2 cho đến khi bột nở gấp đôi.

Bước 4: Đặt khuôn bánh trong nồi hấp hoặc lò hấp, hấp bánh trong khoảng 30 phút sau đó tắt bếp, để yên 5 phút rồi lấy bánh ra. Để bánh nguội bớt rồi gỡ ra khỏi khuôn. Cắt bánh thành miếng vừa ăn là xong.

Chúc các bạn thành công!