Cách làm cà phê trứng nhâm nhi ngày lạnh

Café trứng mang đến sức quyến rũ khó cưỡng đối với những người thích trải nghiệm cảm giác mới mẻ, không những có nhiều dưỡng chất hơn mà còn có hương vị thơm ngon lạ miệng. Cùng thử làm ngay 1 ly cà phê trứng nhâm nhi ngày đông lạnh với công thức dưới đây nhé!

>>> Tươi mát cách pha cold brew cam sả
>>> TỰ PHA CAFE CỐT DỪA NGON NHƯ CỘNG CÀPHÊ
>>> Cách làm cafe vị kem mè đen - công thức pha chế cafe ngon lạ

Nguyên liệu tự làm cà phê trứng

• 15g cà phê
• 700ml nước sôi
•  2 lòng đỏ trứng
• Khoảng 45ml sữa đặc (có thể thay đổi lượng sữa tùy khẩu vị)

Cách làm cafe trứng tại nhà

Bước 1️: Đổ hết phần sữa đặc bạn chuẩn bị vào ly. Bạn có thể cho nhiều hay ít tùy khẩu vị

Bước 2️: Tách 2 lòng đỏ trứng rồi bỏ vào ly cùng với sữa đặc. Bạn trộn hai nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp mịn

Bước 3️: Bỏ bột cà phê vào phin rồi đổ nước sôi vào để pha cà phê

Bước 4️: Sau khi cà phê đã nhỏ xong, bạn khuấy đều cà phê với phần trứng và sữa đặc bên dưới rồi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!

Pha trà đào nóng với 2 bước dễ dàng

Cách pha trà đào nóng với 2 bước dễ dàng dành cho các bạn đang giảm cân, muốn kiêng các lớp kem béo ngậy và bổ sung vào menu đồ uống mùa đông là rất hợp lý nha!

>>> Mát lịm cách làm trà đào cam sả ngon như The Coffee house

>>> Cách pha trà đào macchiato đánh gục vị giác

>>> Cách pha trà đào kem cheese tại nhà

Nguyên liệu pha trà đào nóng

• 2gr trà đen (hoặc 1 gói trà túi lọc)
• 2 miếng đào ngâm 
• 15ml siro đào 
• 15gr đường cát trắng 
• 150ml nước sôi 

Cách pha trà đào nóng

Bước 1️: Cho 2gr trà đen (hoặc 1 trà túi lọc vị đào) vào cốc, sau đó cho 150ml nước sôi vào để ủ trà (ủ không đậy nắp) trong 2 phút. Sau 2 phút bạn loại bỏ bã trà hoặc túi lọc, chỉ lấy phần nước cốt trà.

Bước 2️: Cho 15gr đường cát trắng (khoảng 1 muỗng canh) vào cốc trà và khuấy tan đường. Tiếp tục cho 15ml siro đào và khuấy đều. Thêm vào cốc 2 miếng đào ngâm và thưởng thức nóng.

Cách chọn mua trà đen (hồng trà) ngon pha trà đào nóng

Trà đen là loại trà được sản xuất từ quá trình lên men toàn phần, oxy hóa 100% từ lá và búp non của cây chè xanh, có vị thơm nhẹ, ít chát. Tùy vào các quốc gia hay các vùng lãnh thổ mà loại trà này lại có các tên gọi khác nhau như trà đen hay hồng trà.

Trà đen ngon thường là những loại trà nguyên lá, các lá nhỏ đều, kích thước không quá to, không có mùi ẩm mốc hay bị bám các lớp bụi trắng, trà có màu nâu đều, ít có vụn hay bị trộn lẫn với các cọng lá.

Trà đen ngon, đảm bảo chất lượng khi pha sẽ có nước màu nâu đỏ sáng, có mùi dịu nhẹ, không quá nồng. Nếu mùi hương của nước trà quá nồng, màu đỏ gắt thì đó là những loại trà kém chất lượng hoặc đã được làm giả.

Cách chọn mua đào ngâm tươi ngon pha trà đào nóng

Đào ngâm tươi ngon là những loại đào giòn, có màu vàng sẫm, mùi thơm nhẹ, vị ngọt thanh, không quá bở hay có các vết thâm sẫm ở mặt ngoài.

Những loại đào ngâm tươi ngon sẽ được chế biến bởi những miếng đào có kích thước dày, mùi không bị chua, hỗn hợp nước ngâm đào có màu vàng cánh dán hoặc màu vàng trong, không bị đục.

Không nên chọn những loại đào ngâm có lớp men trắng bám dính ở ngoài, mùi quá hắc vì đây là những sản phẩm đã hết hạn sử dụng hoặc đã được chế biến qua các loại hóa chất tạo màu, tạo mùi.

Ngoài ra, để có thể đảm bảo được chất lượng và độ ngon của đào thì bạn có thể tham khảo một số cách chế biến đào ngâm tại nhà.

Cách pha chế cà phê trà sữa matcha

Để pha bột trà xanh, bạn nên sử dụng nước nóng vừa phải, khoảng 80 độ C, rót từ từ vào và khuấy nhẹ để trà không bị vón cục. Bột trà xanh matcha được xay trực tiếp từ lá trà nên giàu chất xơ, có thể khi khuấy bạn vẫn thấy bột trà xanh không tan hết 100% mà chỉ khoảng 98 - 99%, điều này là hoàn toàn bình thường. 

>>> Pha chế Espresso Matcha Latte
>>> Cách pha chế matcha mè đen kem sữa
>>> Cách làm sốt matcha dầm trân châu

Nguyên liệu pha chế cà phê trà sữa matcha

• 5g bột matcha
• 30g cà phê pha sẵn
• 100g đá viên lạnh
• 200ml sữa tươi có đường
• 30ml nước nóng 

Cách pha chế cà phê trà sữa matcha

Bước 1: Cho bột trà xanh vào bát, thêm nước nóng vào khuấy đều cho tan

Bước 2: Cho đá lạnh vào ly, đổ trà xanh matcha

Bước 3: Thêm đá viên tuỳ theo sở thích uống vào ly rồi đổ sữa tươi vào

Bước 4: Cuối cùng đổ cà phê vào là xong. Khi uống thêm trân châu hoặc các loại topping theo ý thích.

Cách phân biêt bột matcha và bột trà xanh

SO SÁNH	Bột matcha	Bột trà xanh
Về hình thức	Hạt matcha siêu mịn, mềm và nhẹ, hạt bột chỉ có kích thích chỉ từ 5 đến 17 micromet	Hạt hơi to, thô, do không được loại bỏ gân và cuống lá như với bột matcha
Màu sắc	Có màu xanh sáng rất đặc trưng	Có màu xanh sẫm, không được mịn, còn lợn cợn
Độ tan	Tan hoàn toàn trong nước	Không tan hoàn toàn trong nước
Mùi vị	Mới uống có vị đắng nhẹ ở đầu lưỡi nhưng sau đó có vị ngọt hậu, hương thơm rất dễ chịu. Nếu có thêm thành phần tảo biển sẽ có mùi hơi tanh khi uống	Khi uống sẽ thấy vị đắng, ít hậu ngọt. Hương thơm không bằng matcha
Giá cả	Dao động từ 2.000.000 VNĐ - 6.000.000 VNĐ cho mỗi kg tuỳ theo loại	Dao động từ 700.00 VNĐ - 900.000 VNĐ cho mỗi kg

Cách pha trà đào kem cheese tại nhà

Cách pha trà đào luôn được tìm kiếm trong những ngày hè oi ả và nghiễm nhiên trở thành món đồ uống kinh doanh bán chạy bậc nhất, cũng không lạ lẫm bởi vị ngon mát của món đồ uống này khi khết hoepj cùng lớp kem cheese béo ngậy.

>>> Cách pha trà đào macchiato đánh gục vị giác
>>> Mát lịm cách làm trà đào cam sả ngon như The Coffee house
>>> Tổng hợp công thức pha chế đồ uống

Nguyên liệu pha trà đào kem cheese

• 5gr trà (loại tuỳ thích) 
• 20ml siro đào 
• 50ml sữa tươi 
• 3 miếng phô mai 
• 50ml kem béo 
• 1/2 quả đào ngâm 
• 20ml nước đường (10ml dùng làm kem cheese và 10ml làm trà đào) 
• 1 ít hạt popping vị đào 
• 150ml nước sôi 
• 1 ít muối

Cách pha trà đào kem cheese

Bước 1: Ủ trà: Cho vào bình thủy tinh 5gr trà và 150ml nước sôi 85 - 90 độ C rồi ủ trà trong 7 phút, sau đó lọc bã để lấy nước cốt trà.

Bước 2: Làm kem cheese

- Cho vào âu nhỏ 50ml sữa tươi, 3 miếng phô mai, 1 ít muối cùng 10ml nước đường và dùng máy đánh trứng đánh đều khoảng 1 - 2 phút cho đến khi kem bông nhẹ thì tắt máy.

- Sau đó, cho 50ml kem béo vào âu, đánh thêm khoảng 2 phút đến khi kem cheese sánh mịn và xuất hiện các đường vân thì tắt máy.

Bước 3: Làm trà đào macchiato

- Cho 1 ít đá viên vào ly, sau đó cho 130ml nước cốt trà, 10ml nước đường và dùng muỗng khuấy đều.

- Kế tiếp, cho vào ly 20ml siro đào rồi rót kem cheese lên trên, trang trí thêm vài lát đào và hạt popping vị đào là hoàn thành rồi.

Macchiato và kem cheese khác nhau như thế nào?

Macchiato là gì? Macchiato tiếng Ý có nghĩa là “vệt lốm đốm”, dùng để chỉ một trong những sản phẩm café Ý điển hình, bên cạnh Cappuccino hay Latte. Ngày nay, Macchiato còn được sử dụng để gọi các loại trà có lớp bọt sữa dày căng mịn phủ phía trên.

Kem cheese là gì? Kem cheese là một loại kem phô mai tươi được đánh bông, sánh mịn, có màu trắng ngà, vị mặn và hương vị béo ngậy đặc trưng. Kem cheese là sản phẩm có nguồn gốc từ sữa bò, dê, bơ động vật, được sử dụng nhiều trong pha chế đồ uống và công thức làm bánh.

Sự khác biệt lớn nhất của macchiato và kem cheese là mùi vị. Macchiato có vị kem mặn còn kem cheese có vị ngọt và ngậy hơn.

Macchiato hay còn gọi là kem cheese mặn là một lớp kem phô mai phủ lên trên, tạo lớp topping với nhiều hương vị từ mặn, ngọt, ngậy, thơm. Thường được sử dụng cho các loại trà, trà sữa với lớp kem béo Macchiato cực ngon.

Kem cheese được xuất phát từ lớp cream phô mai, mềm, có vị ngọt. Lớp kem này được tạo 1 lớp trên các loại trà để tạo độ thơm, ngon hơn. Cũng có thể dùng kem cheese tươi ăn kèm với bánh mì và các loại bánh khác nhau.

Cách pha trà đào macchiato đánh gục vị giác

Các làm trà đào macchiato có vị thanh mát của trà đào quyện cùng 1 chút vị béo của kem macchiato, đảm bảo hương vị này sẽ "đánh gục" bạn ngay từ lần đầu thưởng thức. Thử làm ngay nhé!

>>> Cách làm trà sữa tinh than tre macchiato detox thải độc
>>> Cách đánh bọt macchiato làm rau má đậu xanh macchiato
>>> Thưởng thức Latte Macchiato cho ngày đầu mùa se lạnh

Nguyên liệu pha chế trà đào macchiato

• 40gr đào ngâm 

• 100ml nước cốt hồng trà 

• 150ml whipping cream 

• 150ml topping cream 

• 20ml syrup đào 

• 20gr bột vanilla 

• 10ml nước đường phèn 

• 1 ít muối 

• đá viên

Cách pha chế trà đào macchiato

Bước 1: Làm kem macchiato

- Cho vào âu 150ml topping cream, 150ml whipping cream, 20gr bột vanilla cùng 1 ít muối.

- Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp trên khoảng 2 - 3 phút cho đến khi sánh mịn, xuất hiện các đường vân nhẹ thì tắt máy.

- Nếu bạn lỡ đánh macchiato quá bông cứng thì có thể thêm vào 1 ít sữa tươi và đánh mịn ra là được.

Bước 2: Làm trà đào macchiato: Đào ngâm cắt hạt lựu rồi cho vào ly cùng với 10ml nước đường phèn, 20ml syrup đào, 100ml nước cốt hồng trà, 1 ít đá viên và khuấy đều hỗn hợp.

Bước 3: Sau khi các nguyên liệu hòa vào nhau thì rót 70ml kem macchiato vào ly là thưởng thức được rồi.

Chúc các bạn thành công!

Cách pha trà sữa ô long pudding trứng

Cách làm trà sữa ô long sẽ đậm hơn sau khi bảo quản 1 - 2 giờ trong ngăn mát tủ lạnh nhé! Vị trà sữa ngọt thanh, hương trà thơm ngào ngạt, hoà quyện với vị sữa và pudding trứng béo ngậy.

Để pha trà sữa thì ô long luôn được nhắc đến đầu tiên trong các loại trà ngon nổi tiếng và được đánh giá cao trong văn hoá trà đạo. Có nguồn gốc từ Trung Quốc với độ oxy hóa từ 30 - 40%, được sản xuất thông qua quá trình phơi nắng, oxy hoá mạnh rồi đem đi sấy.

Nước trà ô long sau khi pha sẽ chuyển màu từ hổ phách sang nâu đỏ. Vị trà đắng, hơi chát nhưng đợi một lúc sẽ cảm nhận được vị ngọt đọng lại nơi cổ họng.

>>> Cách làm trà sữa kem trứng dừa nướng

>>> Tự làm trà sữa bánh flan tại nhà

>>> Cách làm trà sữa panna cotta 2 lớp bắt mắt

Nguyên liệu pha chế trà sữa ô long pudding trứng

• 35gr trà ô long

• 120gr bột sữa béo

• 120gr đường cát

• đá viên

• 1 lít nước sôi (90 - 95 độ C) 

• Pudding trứng 5 cái 

Cách pha chế trà sữa ô long pudding trứng

Bước 1: Chuẩn bị nước trà

- Đầu tiên, cho vào bình thủy tinh 35gr trà ô long, 1 lít nước sôi ở nhiệt độ 90 - 95 độ C, đậy nắp và ủ trong 15 - 20 phút cho trà chiết xuất hết.

- Tiếp đó, lọc bỏ bã trà và cho 900ml nước cốt trà thu được vào trong bình thuỷ tinh.

Bước 2: Pha trà sữa ô long

- Cho vào bình chứa nước cốt trà 120gr bột sữa béo, 120gr đường cát, dùng muỗng khuấy đều để hoà tan đường và bột sữa béo.

- Bạn nên cho bột sữa béo vào khi nước cốt trà còn nóng để bột sữa dễ hoà tan và không bị vón cục.

- Cuối cùng, cho 1 ít đá viên vào 5 ly, đổ đầy trà sữa vào, thêm pudding trứng cho từng ly để ăn kèm và trang trí cho đẹp mắt.

Xem thêm: Tổng hợp cách làm pudding

Cách pha chế mè đen latte kem sữa

Với cách pha Latte mè đen kem sữa đơn giản tại nhà này các bạn không cần dùng đến máy mà vẫn được thưởng thức ly latte béo ngậy đậm vị mè đen.

>>> 3 cách làm bọt sữa Milk Foam
>>> Cách pha chế matcha mè đen kem sữa
>>> Nguyên tắc trà chuẩn pha trà sữa ai cũng nên biết

Nguyên liệu pha chế mè đen latte kem sữa

• 10gr trà xanh 
• 250ml nước sôi 
• 15gr mè đen 
• 15gr mè trắng 
• 30gr sữa đặc 
• 30ml nước đường 
• 3 muỗng canh foam sữa 

Cách pha chế mè đen latte kem sữa

Bước 1: Pha trà

- Cho 10gr trà xanh và 150ml nước sôi vào bình và hãm trà trong 5 phút. Lưu ý canh đúng thời gian để trà không bị chát

- Dùng rây lọc lấy nước trà, bỏ phần bã

Bước 2: Làm nước cốt mè

- Bắc chảo lên bếp, cho mè đen và mè trắng vào chảo rang cho đến khi mè vàng thơm thì được

- Cho 30gr sữa đặc và 100ml nước sôi vào ly và khuấy đều

- Cho mè, nước cốt trà và sữa đặc đã khuấy vào cối, xay nhuyễn. Sau đó dùng rây lượt bỏ phần mè bị lợn cợn

Bước 3️: Pha latte

- Cho 30ml nước đường vào phần nước cốt mè, tiếp đó khuấy đều và đổ ra ly. Cuối cùng thêm 1 ít đá và foam sữa lên trên

- Rắc mè đen xay nhuyễn lên trên mặt và thế là đã hoàn thành.

Chúc các bạn thành công!

Cách pha chế matcha mè đen kem sữa

Cách pha matcha mè đen kem sữa thơm ngon, hòa quyện giữa vị béo của sữa đặc, foam sữa và mùi thơm của matcha cộng với mè rang. cách làm bọt sữa Milk Foam Bếp Bánh đã giới thiệu những 3 công thức rồi, các bạn tùy chọn công thức nào phù hợp với nguyên liệu đang sẵn có nha!

>>> Nguyên tắc trà chuẩn pha trà sữa ai cũng nên biết

>>> Công thức làm trà sữa mochi béo ngậy dai mềm lạ miệng

>>> TRÀ SỮA SÂM DỨA HOA ĐẬU BIẾC

Nguyên liệu làm matcha mè đen kem sữa

• 3gr bột matcha 
• 10gr trà xanh 
• 30gr sữa đặc 
• 10gr mè đen xay nhuyễn 
• 3 muỗng canh foam sữa
• 30ml nước đường 
• 250ml nước nóng 

Cách làm matcha mè đen kem sữa

Bước 1:  Cho 10gr trà xanh và 150ml nước sôi vào bình và hãm trà trong 5 phút. Dùng rây lọc lấy nước trà, bỏ phần bã.

Bước 2:  Cho 30gr sữa đặc và 100ml nước nóng vào ly khuấy đều. Tiếp đó cho 30ml nước đường vào.

Bước 3: Cho bột matcha vào cốc chứa 150ml nước nóng khuấy đều, dùng rây lọc lấy phần nước.

Bước 4:  Cho phần sữa đặc đã khuấy vào ly rồi cho đá viên và cuối cùng là nước matcha vào. Trộn mè đen rang xay nhuyễn vào foam sữa và cho lên trên cùng là hoàn thành. Lưu ý: Đổ nhẹ nhàng để thức uống phân tầng đẹp mắt.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm cafe chanh tươi mát chưa tới 15 phút

Các nhà nghiên cứu đã chứng minh, cà phê và chanh đều mang lại nhiều lợi ích nhất định cho sức khỏe tổng thể của con người, chủ yếu là do hàm lượng chất chống oxy hóa cao có trong chúng. Đây là những phân tử có tác dụng tuyệt vời trong việc bảo vệ cơ thể khỏi tác hại từ các gốc tự do.

Chưa tới 15 phút bạn đã có ngay một ly cafe thơm ngon, tươi mát đã cơn thèm trong những ngày Tết hay kì nghỉ dài

>>> Tươi mát cách pha cold brew cam sả
>>> TỰ PHA CAFE CỐT DỪA NGON NHƯ CỘNG CÀPHÊ
>>> Cách làm cafe vị kem mè đen - công thức pha chế cafe ngon lạ

Nguyên liệu làm cafe chanh

• 240ml cà phê đen (có thể sử dụng cà phê phin hoặc cà phê đen hoà tan)
• 85gr đường trắng 
• 480ml nước lọc 
• 60ml nước cốt chanh 

Cách  pha cafe chanh

Bước 1️: Đầu tiên bạn cho 80ml nước lọc vào nồi rồi đun sôi, tiếp đến bạn cho vào 85g đường cát rồi dùng muỗng khuấy đều cho đường tan hoàn toàn sau đó để nguội.

Bước 2️: 400ml nước còn lại bạn cho vào một chiếc bình lớn rồi cho tiếp 60ml nước cốt chanh vào khuấy đều.

Bước 3️: Cho đá viên vào ly rồi cho tiếp 1 lượng syrup vừa đủ. Tuỳ theo khẩu vị bạn có thể cho nhiều hoặc ít. Tiếp đến, bạn rót cà phê vào đến 2/3 ly rồi cho tiếp nước cốt chanh đến đầy ly.

Chúc các bạn thành công!

Cách pha cà phê chanh giảm cân?

Chúng ta sẽ làm rõ thực hư về việc uống cà phê chanh giảm cân thật hay không tại đây nhé!

Việc sử dụng chanh có thể giúp giảm mỡ, giảm cân hiệu quả; tuy nhiên thực tế cho thấy uống cà phê và chanh đều không thể đánh tan mỡ như bạn nghĩ. Cách duy nhất để loại bỏ lượng mỡ thừa trong cơ thể là tiêu thụ ít lượng calo hơn, hoặc cố gắng đốt cháy nhiều chất béo hơn. Như vậy, tuyên bố trên là sai.

Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy uống cà phê có thể giảm cân nặng, do vậy nhiều người đã lựa chọn đồ uống này như một phương pháp giúp lấy lại vóc dáng. Lượng caffein có khả năng kích thích mô mỡ màu nâu (BAT), đây là một mô mỡ chuyển hóa hoạt động giảm theo tuổi tác và giúp chuyển hóa carbs, cũng như chất béo trong cơ thể.

Các nhà nghiên cứu cũng cho biết thêm, lượng caffeine có trong một tách cà phê 8 ounce (tương đương 240 ml) tiêu chuẩn có thể tăng cường hoạt động của BAT, từ đó dẫn đến tăng tỷ lệ trao đổi chất, và giúp giảm cân hiệu quả. Điều này đồng nghĩa với việc, hiệu quả giảm cân tiềm năng có thể bắt nguồn từ lượng caffeine trong cà phê, chứ không phải là hỗn hợp đồ uống cà phê và chanh.

Uống cà phê với chanh có tác dụng gì?

Lợi ích của cafe với sức khỏe

Trong hạt cà phê rang có chứa hơn 1000 hợp chất hoạt tính sinh học, tuy nhiên hợp chất chính có khả năng chống oxy hóa cao trong cà phê là caffeine và axit chlorogenic (CGA). Cả hai chất này đều bảo vệ cơ thể khỏi các căn bệnh ung thư, chẳng hạn như ung thư tuyến tiền liệt, gan, vú, nội mạc tử cung, ung thư đại trực tràng và ung thư tiêu hóa.

Bên cạnh đó, cà phê cũng giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh gan, tiểu đường tuýp 2, bệnh tim, bệnh Alzheimer và Parkinson, hoặc bệnh trầm cảm. Hơn nữa, hàm lượng caffeine có trong cà phê giúp tăng cường năng lượng của đồ uống, tác động tích cực đến hiệu suất hoạt động khi tập các bài luyện sức bền, đốt cháy lượng calo tiêu thụ, từ đó giảm cân hiệu quả.

Lợi ích của chanh với sức khỏe

Chanh là một nguồn cung cấp vitamin C và flavonoid dồi dào, đây đều là những chất có tác dụng rất tốt trong việc chống oxy hóa cho cơ thể. Ngoài ra, chúng cũng giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh ung thư, bao gồm ung thư dạ dày, thực quản, ung thư vú hoặc tuyến tụy.Thêm vào đó, cả hai hợp chất đều có khả năng giúp chống lại các vấn đề về tim mạch, mặt khác vitamin C hỗ trợ và tăng cường sức khỏe của hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại sự nhiễm trùng.

Như vậy, có thể thấy cà phê và chanh đều mang lại những lợi ích sức khỏe khác nhau, nhất là bảo vệ cơ thể khỏi các căn bệnh mãn tính hay ung thư. Tuy nhiên, việc pha trộn cả hai thành phần này với nhau chưa hẳn đã tạo thành một loại thức uống có tác dụng mạnh hơn.

Lưu ý khi uống cafe chanh

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cho biết, những người thường xuyên uống cà phê có thể bị nghiện caffeine và mắc một số rối loạn lâm sàng. Một số nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng, tiêu thụ một lượng lớn caffein có thể làm rối loạn giấc ngủ, chẳng hạn như khó ngủ vào ban đêm, và buồn ngủ vào ban ngày. Ngoài ra, nó cũng làm tăng nguy cơ sảy thai ở phụ nữ đang trong giai đoạn thai kỳ.

Đối với chanh, một số người có thể bị dị ứng với hạt, nước ép hoặc vỏ của loại trái cây này. Tuy nhiên, trường hợp này là rất hiếm xảy ra.

Cách làm trà sữa kem trứng dừa nướng

Cách pha trà sữa kem trứng dừa nướng sử dụng trà đen để làm cốt tràsữa. Khi kết hợp với các nguyên liệu sữa đặc, bột kem trứng tạo ra vị trà béo, thơm đậm vị trà và cho hậu vị ngon tuyệt đỉnh.

>>> Cách làm sốt kem trứng dừa nướng hot trend

>>> Cách làm tàu hũ kem trứng dừa nướng

>>> Cách làm bông lan kem trứng dừa nướng

Nguyên liệu làm trà sữa kem trứng dừa nướng

Nguyên liệu làm sốt kem trứng dừa nướng

• 140g bột kem trứng (không sử dụng trứng tươi để tránh có mùi tanh và tạo được hương vị ngậy béo, giúp lớp kem đứng form tốt)
• 180g sữa tươi ướp lạnh
• 50g whipping khô
• 1g muối ăn
• 50g nước đá lạnh

Nguyên liệu pha trà sữa kem trứng dừa nướng

• 50g trà đen
• 80g sữa đặc
• 150g bột kem béo
• 200g đường
• 200g trân châu đen
• 180g sữa tươi không đường

Cách làm trà sữa kem trứng dừa nướng

Cách làm sốt kem trứng dừa nướng

Bước 1: Cho whipping cream vào nước đá lạnh đảo đều rồi dùng máy đánh trứng đánh từ tốc độc nhỏ đến lớn đến khi hỗn hợp đều và tan hết bột là đạt.

Bước 2: Lấy 180g sữa tươi đã ướp lạnh ở đầu, cho vào trộn cùng với hỗn hợp whipping vừa đánh, bỏ thêm 1g muối và thêm 140g bột kem trứng dùng thìa trộn đều trước. Sau đó tiếp tục dùng máy đánh trứng, đánh từ từ thấp đến cao, sao cho hỗn hợp hòa quyện lại và tạo ra 1 hỗn hợp đặc mịn.

Bước 3: Bỏ phần kem trứng vào tủ mát từ 15 - 30 phút hỗn hợp sẽ đặc lại và dùng sẽ ngon hơn.

Cách pha trà sữa kem trứng dừa nướng

Bước 1: Ủ trà
- Đầu tiên bỏ hộp sữa tươi không đường vào đông 10- 15 phút. - Đun sôi 1100ml nước, bỏ 50g trà đen vào túi vải lọc hoặc cho trực tiếp vào nồi nước sôi.
- Thời gian ủ trà 15 phút, sau đó dùng ray để lọc lấy nước cốt trà bỏ phần bã trà.

Bước 2: Luộc trân châu
- Đun 1500ml nước sôi, sau khi nước sôi già bỏ 200g trân châu đen vào từ từ đảo nhẹ tay cùng chiều.
- Hạ lửa nhỏ trung bình luộc trong vào 30 phút, cứ 5 phút mở nắp đảo nhẹ cho trân châu không dính vào nhau. Trong quá trình luộc mở hé nắp để tránh nước tràn ra ngoài.
- Sau khi luộc đủ 30p, bạn chắt nước chỉ để lại 1 ít nước cùng với trân châu cho 80g đường vào sên cho đường tan hết rồi ủ thêm 15 phút. Để nguội là có thể dùng được.

Bước 3: Pha trà sữa
- Sau khi ủ và thu được nước cốt trà đang còn ấm, cho 150g bột kem béo, 80g sữa đặc, 120g đường kính. Quấy thật nhanh tay cho các thành phần tan đều là đạt.
- Khi pha trà sữa, sau khi bỏ phần kem trứng thì bạn chỉ cần rắc 1 chút vụn dừa trên bề mặt kem là món trà sữa đã hoàn thành.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm tàu hũ kem trứng dừa nướng

Cách làm tàu hũ kem trứng dừa nướng siêu siêu nhanh với phần tàu hũ/ tào phớ được làm từ bột làm sẵn nên thực hiện rất nhanh và đơn giản. Hoặc không các bạn cũng có thể tự làm tào phớ theo cách truyền thống như Bếp Bánh đã chia sẻ

>>> Cách làm sốt kem trứng dừa nướng hot trend

>>> Cách làm bông lan kem trứng dừa nướng

>>> Cách làm trà sữa kem trứng dừa nướng

Nguyên liệu làm phần tàu hũ:

• 90g bột tàu hũ Singapore
• 450ml nước lọc (nếu dùng đậu nành thì dùng khoảng 200g sẽ cho ra khẩu phần tương đương với 90g bột tàu hũ)

Trong bột tàu hũ đã có thành phần kem béo rồi nên rất thơm, không cần cho thêm whipping cream

Nguyên liệu làm phần kem trứng

• 100ml whipping cream
• 80ml sữa tươi không đường
• 50g bột kem trứng
• Vụn dừa nướng làm topping

Cách làm tàu hũ kem trứng dừa nướng

Bước 1: Cách làm tàu hũ/tào phớ: Hòa tan 90g bột tàu hũ với 450ml nước lọc. Khuấy đều cho bột tan rồi bắc lên bếp, nấu sôi ở lửa vừa. Đổ hỗn hợp ra chén hoặc khuôn và để ở nhiệt độ phòng. Đợi đến khi hỗn hợp nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 giờ.

Bước 2: Cách làm kem trứng dừa nướng: Đánh bông 100ml whipping cream, không cần đánh bông cứng, chỉ cần bông mềm đặc lại là được. Tiếp đó, cho thêm vào 80ml sữa tươi không đường và đánh đều hỗn hợp. Cuối cùng, cho thêm 50g bột kem trứng vào và đánh mịn lại lần nữa.

- Các nguyên liệu như whipping cream, sữa tươi đều phải để thật lạnh thì mới đánh bông được. Cũng có thể để que đánh trứng vào ngăn đá trước khi đánh để dễ đánh bông hơn.

- Nếu không có whipping cream có thể dùng bột whipping khô (dùng 50g bột whip + 50g nước lạnh đánh đều, sau đó thêm sữa tươi và bột kem trứng vào và đánh như cách dùng whip tươi).

- Phần kem trứng nếu dùng không hết, bạn đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong vòng 3 ngày nhé!

Bước 3: Hoàn thành tàu hũ kem trứng dừa nướng: Sau khi tàu hũ đã đông lại, nhẹ nhàng gỡ khuôn ra và cho vào đĩa, rưới thêm phần sốt kem trứng lên, topping thêm vụn dừa khô lên trên.

Chúc các bạn thành công!

Công thức làm sữa hạt dẻ cười giải phóng hạt khô ngày Tết

Giải phóng số hạt khô ngày Tết bằng cách làm sữa hạt, bắt đầu với công thức làm sữa hạt dẻ cười nhé!

>>> +10 cách làm sữa yến mạch cho bé ăn dặm cho mẹ giảm cân
>>> 19 công thức làm sữa hạt healthy thơm ngon bổ dưỡng
>>> Cách làm sữa chuối yến mạch và tác dụng của sữa chuối

Nguyên liệu làm sữa hạt dẻ cười

• 1cup hạt dẻ cười nguyên vỏ đã rang
• 4 cup nước nóng
• 5 muỗng mật mía hoặc mật ong
• 1 ít muối hồng
• ½ thìa cà phê vani nguyên chất hoặc 1-2 giọt vani nước

Cách làm sữa hạt sẻ cười 

Bước 1: Ngâm hạt dẻ cười trong nước ấm từ 8-12 tiếng, rửa sạch bỏ lớp vỏ lụa, trụng qua nước sôi. Cho hạt dẻ vào máy xay nhuyễn, sau đó cho nguyên liệu vào xay, lọc bã nếu không thích uống lợn cợn.

Bước 2: Bạn có thể cho thêm chà là vào xay cùng, để tạo vị ngọt tự nhiên cho sữa. Thêm cacao vào cùng thì sẽ có món sữa hạt chocolate.

Bước 3: Cho sữa hạt ra ly và thưởng thức hương vị ngon lành . Sữa hạt có thể bảo quản được từ 2-3 ngày, nhớ lắc đều trước khi sử dụng vì sữa hạt dễ bị tách nước nhé.

Lợi ích sức khỏe của hạt dẻ cười

Có lợi cho sức khỏe tim: Hạt dẻ cười là một loại hạt vỏ cứng thân thiện với tim. Ăm một vài hạt dẻ cười mỗi ngày giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt. Các chất chống oxy hóa có trong hạt dẻ cười giúp giảm nguy cơ bệnh tim.

Giảm cân: Vì hạt dẻ cười chứa nhiều chất xơ và ít chất béo bão hòa, chúng là món ăn vặt lý tưởng cho bạn. Hàm lượng protein cao của hạt dẻ cười thúc đẩy quá trình đốt cháy năng lượng và do vậy, góp phần làm giảm cân. Nó là một trong những loại hạt tốt nhất bạn nên ăn nếu muốn giảm cân.

Ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi già: Các chất chống oxy hóa có trong hạt dẻ cười giúp bảo vệ mô mắt khỏi bị viêm do stress oxy hóa và các gốc tự do. Những chất chống oxy hóa này cũng bảo vệ mắt tránh thoái hóa điểm vàng do tuổi.

Tăng cường hệ miễn dịch: Hạt dẻ cười chứa nhiều vitamin B6. Thiếu hụt loại vitamin này cản trở hoạt động của hệ miễn dịch, về lâu dài có thể làm giảm tế bào bạch cầu. Do vậy, ăn hạt dẻ cười thường xuyên sẽ giúp bạn duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh.

Bổ máu: Hạt dẻ cười chứa các vitamin B phức hợp và vitamin B6 cần thiết cho quá trình sản sinh haemoglobin. Haemoglobin giúp vận chuyển khí oxy tới tất cả các tế bào, cơ và mô của cơ thể. Ăn hạt dẻ cười hàng ngày giúp chống lại các rối loạn liên quan tới máu như thiếu máu.

Giảm nguy cơ bệnh tiểu đường: Các axit amin có trong hạt dẻ cười giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường típ 2. Hàm lượng phospho trong hạt dẻ cười giúp chuyển hóa các protein thành axit amin. Nó cũng hỗ trợ dung nạp glucose, do vậy, giúp kiểm soát các biến chứng liên quan tới bệnh tiểu đường.

Cải thiện hoạt động hệ thần kinh: Hạt dẻ cười chứa vitamin B6 rất có lợi cho sự phát triển hệ thống thần kinh. Loại vitamin này đóng vai trò sống còn trong sự hình thành vỏ myelin. Nó cũng điều tiết sự truyền tải các thông điệp qua hệ thần kinh.

Cách làm đồ uống giải nhiệt từ sương sáo

Cách làm các loại đồ uống giải nhiệt từ sương sáo, bao gồm: cách pha trà sữa sương sáo, cách làm sương sáo nước cốt dừa và cách làm nước cam sương sáo. Rất ngon và mát mẻ cho những ngày nắng nóng.

>>> Thanh nhiệt giải độc cách làm rau má đậu xanh nước dừa

>>> Pha chế đồ uống - Menu đồ uống mùa hè

>>> Cách nấu nước mát râu ngô mã đề

1. CAM THẠCH SƯƠNG SÁO

Nguyên liệu làm cam thạch sương sáo

• 2 trái cam vàng
• 15gr bột sương sáo 
• 30gr mật ong 
• 1 muỗng canh đường trắng 

Cách cam thạch sương sáo

Bước 1️:  Làm sương sáo

- Cho vào nồi 15gr bột sương sáo và 1 muỗng canh đường, trộn đều

- Thêm vào nồi 500ml nước, mở bếp khuấy tan đều. Tiếp tục khuấy đến khi thấy hỗn hợp bắt đầu sệt lại nặng tay thì nhắc xuống, cho ra khuôn để nguội

- Sương sáo có thể đông ở nhiệt độ phòng nên có thể để bên ngoài hoặc để nguội rồi cho vào tủ lạnh nếu thích ăn lạnh

- Sau khi sương sáo đã đông thì tách ra khỏi khuôn và cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Giữ sương sáo lạnh đến khi dùng.

Bước 2️: Vắt nước cam

- 2 quả cam vàng rửa sạch, cắt làm đôi. Vắt lấy nước ép cam cho vào ly. Nếu chọn quả cam to thì 2 quả có thể vắt được 500-600ml nước cam

- Pha nước cam với 30gr mật ong rồi khuấy lên cho đều (số lượng mật ong điều chỉnh theo độ ngọt và lượng nước cam, khẩu vị của từng người)

Bước 3️: Cuối cùng thêm sương sáo và đá viên rồi thưởng thức thôi

Ly nước cam sương sáo mát rượi chua chua ngọt thanh, thêm những miếng sương sáo dai dai nhai rất vui miệng. Nước cam có nhiều vitamin C, sương sáo thì có tính mát giúp giải nhiệt và dễ dàng chuyển hóa các chất trong cơ thể, cả hai kết hợp với nhau tạo nên một loại thức uống cực kì tốt cho những ngày nóng và những ngày cơ thể mất nước.

2. SƯƠNG SÁO CỐT DỪA

Nguyên liệu làm sương sáo nước cốt dừa

• 80gr bột sương sáo
• 1 lon nước cốt dừa
• 100ml sữa đặc 
• 100ml sữa tươi không đường 
• 100gr đường trắng
• 100gr đậu phộng rang sẵn
• 100gr gừa nạo
• 500gr đá bào

Cách làm thạch sương sáo

Bước 1: Lấy một cái nồi cho 80gr bột sương sáo cùng với 100gr vào.

Bước 2: Trộn đều chúng với nhau rồi cho 1 lít nước vào khuấy nhẹ nhàng, đều tay cho đến khi bột tan hết, để vậy trong vòng khoảng 30 phút

Bước 3: Tiếp đến bắc nồi lên bếp, vừa đun vừa khuấy đến khi bột sương sáo sánh lại, đun sôi thêm 5 phút rồi tắt bếp. Lưu ý: Trong quá trình nấu bột sương sáo cần để lửa nhỏ và khuấy thật đều tay, tránh bột bị vón cục

Bước 4: Chuẩn bị một cái khuôn hoặc khay nhựa, đổ hỗn hợp sương sáo vừa nấu vào, chờ nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh chờ đông lại

Cách làm nước cốt dừa

Bước 5: Cho lon nước cốt dừa cùng 100ml sữa đặc và 100ml sữa tươi vào nồi (nếu muốn đậm vị bạn có thể cho thêm ít muối vào

Bước 6: Khuấy đều rồi bắc lên bếp, để lửa ở mức nhỏ đun sôi để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Sôi khoảng 3-5 phút thì tắt bếp, để nguội, cho ra một cái tô riêng. Không cần đun hỗn hợp sôi mạnh, khi thấy từng bọt sữa nổi lên là đạt chuẩn

Hoàn thành và thưởng thức

Bước 7: Đậu phộng rang sẵn, bạn đãi kỹ vỏ và giã nhỏ

Bước 8: Đến đây, thạch sương sáo đã đông bạn mang ra, nếu để vào ngăn như hạt lựu thì chỉ việc mang ra, còn khay nhựa bạn cắt miếng vừa ăn

Bước 9: Bỏ lần lượt sương sáo đã thái nhỏ ra 2/3 cốc hoặc bát, rưới nước cốt dừa lên trên mặt sương sáo, thêm dừa nạo, đậu phộng và đá bào.

3. TRÀ SỮA SƯƠNG SÁO

Nguyên liệu làm trà sữa sương sáo

• 40gr bột sương sáo 
• 180ml sữa tươi có đường 
• 10gr trà mạn 
• 2 muỗng canh sữa đặc 

Cách làm trà sữa sương sáo

Bước 1: Cho 40g bột sương sáo vào ngâm với 60ml nước, khuấy cho bột sương sáo tan

Bước 2: Nấu sôi khoảng 750ml nước, cho nước bột sương sáo ngâm vào nồi, vừa cho vừa khuấy đều để sương sáo không bị đóng cục. Đổ sương sáo ra khay, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh

Bước 3: Cho sữa tươi vào nồi nhỏ, đun sôi bằng lửa nhỏ. Cho nhúm trà mạn vào, để sôi 2 phút cho trà hòa hương vị vào sữa. Pha thêm sữa đặc

Bước 4: Dùng rây nhỏ để lọc trà sữa ra ly lớn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sương sáo lấy ra, cắt miếng

Bước 5: Khi dùng chỉ việc lấy trà sữa ra, thêm sương sáo. Nếu thích uống lạnh, có thể cho thêm đá.

Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà vải bá tước

Cùng các công thức pha chế đồ uống từ vải thiều, cách pha chế Earl Grey Tea - Trà vải bá tước sẽ bổ sung thêm vào thực đơn các món uống và đồ tráng miệng nhà mình thêm phần phong phú và đa dạng.

>>> Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà sữa bá tước London Fog
>>> Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà bá tước chocolate nóng
>>> Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà cam bá tước

Nguyên liệu pha chế trà vải bá tước Lychee- Earl Grey Tea

• 8-10 quả vải đã bỏ hạt
• 30 ml siro hoặc thay bằng nước khoáng+đường cát
• 1 gói trà túi lọc earl grey
• Đá lạnh
• Cam, dâu tây, lá bạc hà

Cách trà vải bá tước Lychee- Earl Grey Tea

Bước 1️: Pha trà với 100ml nước nóng. Để 5 phút cho trà thấm

Bước 2️: Xay nhuyễn 4 quả vải

Bước 3️: Cho 30ml nước siro vào cốc. Sau đó cho sinh tố vải vào. Vỏ lát vài lá bạc hà cho vào. Tiếp đến mình cho lát cam và dâu tây vào để trang trí, sau đó cho đá lên và trên cùng mình cho vải đã bỏ hạt lên trên.

Bước 4️:  Cuối cùng là mình chế nước trà đen lên trên và thưởng thức thôi. Trang trí tùy ý thích nha mọi người.

Chúc các bạn thành công!

Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà chanh bá tước

Sự kết hợp giữa vị trà đậm đà và cốt chanh vừa mang đến cho bạn cảm giác giải khát khi uống lạnh, vừa giúp bạn ngủ ngon và thư giãn khi uống ấm. Nếu uống lạnh, bạn có thể làm đá viên vị chanh để trà không bị nhạt đi mà còn thêm đậm đà, kích thích vị giác.

>>> Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà sữa bá tước London Fog
>>> Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà bá tước chocolate nóng
>>> Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà cam bá tước

Nguyên liệu pha trà chanh bá tước lemon earl grey tea

• 4 túi trà Bá Tước dạng túi lọc (tùy khẩu vị)
• 1 quả chanh vàng, cắt làm tư. Nếu không có chanh vàng, bạn có thể thay thế bằng 2 quả chanh xanh.
• Đường phèn
• 30gr lá bạc hà
• 1 lít nước sạch

Nguyên liệu làm đá viên vị chanh - lemon earl grey tea

• 2 quả chanh xanh, cắt làm 24 lát. Tùy vào khay đá có sẵn ở nhà mình mà bạn có thể linh động số lát chanh.
• 2 khay đá lạnh, mỗi khay 12 ô
• Nước sạch

Cách pha chế trà chanh bá tước lemon earl grey tea

Bước 1: Đun sôi nước, sau đó cho đường, chanh và trà túi lọc vào một bình giữ nhiệt lớn. Rót nước nóng vào bình giữ nhiệt, đậy kín rồi giữ nguyên trong 2 giờ.

Bước 2: Chuyển phần trà chanh ra bình thủy tinh để đặt vào tủ lạnh khoảng 2 – 3 giờ.

Bước 3: Đun sôi nước và để nguội. Chia ra mỗi ô đá một lát chanh rồi rót nước vào sao cho lát chanh ngập trong nước. Đặt vào ngăn trên của tủ lạnh qua đêm và dùng sớm để đảm bảo hương vị ngon nhất.

Bước 4: Khi muốn uống, bạn vớt túi trà lọc và chanh ra. Thưởng thức kèm lá bạc hà, đá tùy ý.

Chúc các bạn thành công!

Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà sữa bá tước London Fog

London Fog là sự kết hợp giữa món trà Earl Grey nồng hương và sữa tươi không tường. Tuy nhiên, nhiều người cũng yêu thích phiên bản biến tấu của nó như Cape Town Fog (Trà Bá Tước và hồng trà Nam Phi), Tokyo Fog Tea (trà Earl Grey và matcha Nhật), London Fog Tea Latte (Earl Grey và Latte),…

Sở dĩ món trà này mang tên “London Fog” là vì phía trên trà có một lớp bọt trắng được đánh từ sữa tươi không đường. Đồng thời, chúng cũng gợi cho người uống liên tưởng về thủ đô Luân Đôn của nước Anh, luôn chìm trong một lớp sương mờ

>>> Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà bá tước chocolate nóng

>>> Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà cam bá tước

>>> Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà chanh bá tước

Nguyên liệu pha chế trà sữa Earl Grey London Fog

• 5-2gr trà bá tước (có thể thay thế bằng trà túi lọc)
• 120ml sữa tươi không đường
• 120ml nước nóng trên 95 độ C
• 1 thìa cà phê tinh dầu vani (1.2ml)
• Đường cát/ mật ong tùy khẩu vị
• Cây đánh bọt cầm tay/ cốc tạo bọt sữa/ máy đánh bọt

Cách pha chế trà sữa Earl Grey London Fog

Bước 1: Tráng qua ấm trà bằng nước nóng, sau đó hãm trà bá tước với nước nóng trong 3-5 phút.

Bước 2: Dùng lưới lọc đi bã trà rồi thêm đường hoặc mật ong.

Bước 3: Hâm ấm sữa bằng lò vi sóng hoặc đun trên bếp. Ở bước này, bạn lưu ý nhiệt độ sữa chỉ cần cao hơn nhiệt độ nước tắm một chút chứ không đun sôi.

Bước 4: Lấy dụng cụ đánh bông sữa ấm đến khi xuất hiện lớp bọt mịn.

Bước 5: Cuối cùng, bạn rót từ từ phần sữa này vào trà đến khi phần bọt nổi lên mặt ly là có thể thưởng thức.

Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà cam bá tước

 Trà cam bá tước chính là một trong những phiên bản nâng cấp hoàn thiện nhất của dòng trà Earl Grey cổ điển, hương vị trà được giữ nguyên vẹn kết hợp cùng vị trái cây nhiệt đới. Là nguồn cung cấp vitamin hoàn hảo

>>> Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà sữa bá tước London Fog
>>> Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà bá tước chocolate nóng
>>> Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà cam bá tước

Nguyên liệu pha chế trà cam bá tước - Orange - Earl Grey Tea 

• 120ml cốt trà Earl Grey
• 10ml nước cam
• 15ml nước cốt tắc
• 10ml nước cốt chanh
• 25ml nước đường

Cách pha chế trà cam bá tước - Orange - Earl Grey Tea 

Bước 1️: Pha 2g trà Earl Grey với 150ml nước nóng ở nhiệt độ khoảng 90 – 95 độ C và để tầm 5 phút cho trà ra cốt và để nguội. Sau đó, làm lạnh cốt trà Earl Grey đã chuẩn bị.

Bước 2️: Cho tất cả các nguyên liệu (gồm cốt trà, nước cam, chanh, tắc và nước đường) vào bình đựng có nắp. Có thể thêm vài viên đá và lắc đều hỗn hợp.

Bước 3️: Đổ hỗn hợp thu được ra ly, thêm đá viên rồi trang trí bằng lá bạc hà, vài lát cam/chanh/sả.

Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà bá tước chocolate nóng

Trà Earl Grey chocolate nóng có mùi thơm nhẹ của trà, vị béo của sữa và nổi bật nhất là vị chocolate ngọt ngào hấp dẫn, trà có hương vị đậm đà khó lẫn, đặc biệt phù hợp cho người thích ngọt. Nhưng nếu không thích ngọt quá thì có thể giảm lượng đường nha.

>>> Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà sữa bá tước London Fog

>>> Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà cam bá tước

>>> Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà chanh bá tước

Nguyên liệu pha chế Trà bá tước chocolate nóng

• 400ml sữa tươi không đường
• 5gr trà Earl Grey hoặc 2 gói trà Earl Grey dạng túi lọc
• 120gr chocolate nấu ăn hoặc chocolate chips. Nếu dùng chocolate nấu ăn dạng thanh, bạn nên cắt nhỏ chúng ra để dễ tan
• 30gr đường phèn/mật ong tùy ý
• 1/4 muỗng cà phê tinh dầu vani
• Một ít muối

Cách pha chế Trà bá tước chocolate nóng

Bước 1: Đun ấm sữa tươi trên bếp, lưu ý không nên đun sôi. Trong bước này, bạn cần chú ý canh bếp và khuấy sữa liên tục vì sữa rất nhanh ấm (chỉ khoảng 2 – 3 phút).

Bước 2️: Hạ nhiệt bếp xuống thấp. Nếu sử dụng trà Earl Grey dạng túi lọc: Bạn cho túi trà vào nồi sữa khoảng 10 – 15 phút rồi lấy túi trà ra.  Nếu sử dụng trà Bá Tước dạng lá khô: Bạn cho lá trà vào nồi sữa khoảng 10 – 15 phút.

Bước 3️: Cho chocolate, đường và muối vào phần trà sữa. Khuấy đều đến khi tất cả hòa quyện vào nhau thành một hỗn hợp đều màu.

Bước 4️: Rót ra cốc trà riêng và thưởng thức.

7 công thức pha chế cocktail từ rượu Rum

Cocktail được làm từ nền rượu Rum có vị ngọt thanh nhẹ xen lẫn vị cay làm cho nó trở thành một loại gia vị hoàn hảo để chế tạo nên những ly Cocktail trọn vị.

Rum cùng với Vodka là hai loại rượu nền được dùng để pha chế cocktail nhiều nhất, từ thức uống nhiệt đới mùa hè cho đến các loại đồ uống giữ ấm vào mùa đông.

>>> Cực chill cách làm cocktail chanh dây - Passion fruit cocktail

>>> Công thức làm Coctail Pisco Sour cổ điển

>>> Tổng hợp công thức pha chế mojito

7 công thức pha chế cocktail từ nền rượu Rum

Phân biệt Cocktail và Mocktail

Tưởng chừng là tương đồng tên sẽ cùng 1 họ rượu. Tuy nhiên nếu tìm hiểu sâu về nguyên liệu để pha chế 2 đồ này thì bạn sẽ không bao giờ đánh đồng 2 thứ đồ uống này nữa đâu đấy.

	Cocktail	Mocktail
Đặc điểm chính	Cocktail - thức uống không thể không chứa cồn bởi mục đích chính của nó chính là mang tới cảm giác kích thích cho người thưởng thức.	Mocktail - lại là 1 phiên bản khác hoàn toàn của cocktail, mocktail nhẹ nhàng, an toàn và phù hợp với nhiều độ tuổi khác nhau bởi chúng không chứa cồn.
Nguyên liệu	Cocktail được tạo thành từ 3 nguyên liệu chính: rượu nền, chất tạo mùi, chất tạo màu.	Trong khi đó Mocktail - được pha chế chủ yếu từ nguyên liệu trái cây, đồ uống có sẵn… chỉ cần 2 nguyên liệu chính để pha chế mocktail: chất tạo mùi, chất tạo màu.
Chất tạo mùi	Chất tạo mùi của cocktail cũng là thành phần chứa cồn, tức sử dụng các loại rượu mùi để pha chế.	Còn mocktail hoàn toàn không chứa chất có cồn như các loại rượu mùi trong cocktail. Các Bartender thường sử dụng cà phê, syrup hay các loại thức uống có sẵn để tạo mùi mocktail.
Chất tạo màu	2 loại chất tạo màu thường được các nhân viên pha chế sử dụng là nước ép trái cây và nước ngọt. Khi dùng nước trái cây để tạo màu, bạn nên ưu tiên sử dụng nước trái cây tươi để màu sắc và hương vị của ly cocktail thành phẩm sẽ bắt mắt, hấp dẫn hơn.	Được tạo ra từ trái cây, sữa, trà, cà phê, trứng hay nước ngọt… Khi dùng nước trái cây tạo màu, các Bartender sử dụng nước trái cây tươi để màu sắc và hương vị thơm ngon, hấp dẫn hơn. Các loại syrup không chỉ là nguyên liệu tạo mùi mà cũng là thành phần tạo màu hiệu quả.