Công thức làm bánh Fraisier ngon đúng điệu ẩm thực Pháp

Cách làm bánh Fraisier - Món bánh dành cho các tín đồ của dâu tây

Fraisier là loại bánh quen thuộc của Pháp với sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp bánh Genoise, lớp kem mịn mượt và lớp dâu tây mát lạnh. Nếu bạn là một người thích làm bánh và đặc biệt say mê ẩm thực Pháp thì chắc chắn không nên bỏ qua món bánh này rồi ;).

Không những rất ngon mà cách sắp xếp bánh cũng rất đẹp và thanh nhã, cũng giống như người Pháp với vẻ bề ngoài lịch thiệp, sang trọng <3.

>>> Chinh phục cách làm Mousse dâu tây tráng gương đẹp ngỡ ngàng

>>> Công thức pha chế Mojito dâu tây và 6 loại Mojto chuẩn như Bartender

>>> Làm Panna cotta sốt dâu tây chua ngọt béo ngậy cho bé yêu

Công thức làm bánh Fraisier ngon đúng điệu ẩm thực Pháp

Nguyên liệu làm cốt bánh Génoise:

• 200 gram trứng
• 125 gram đường cát
• 125 gram bột mì

Nguyên liệu crème mousseline:

• 250 gram sữa tươi
• 100 gram đường
• 2 lòng đỏ trứng
• 130 gram bơ
• 20 gram bột mì
• 15 gram bột ngô (Maizena)
• Tinh dầu Vanille hoặc một cây Vanille
• 300 gram dâu tây

Cách làm bánh Fraisier ngon đúng điệu ẩm thực Pháp

Cách làm bánh Fraisier - Cách làm cốt bánh Génoise:

Bước 1:  Chuẩn bị
- Làm nóng lò ở 180 độ C.
- Rây mịn bột

Bước 2: Cách thủy trứng và đường
- Cho trứng và đường vào âu để cách thủy, nên chọn âu to để khi đặt lên miệng nồi, nước sôi không đụng vào đáy âu
- Chuẩn bị một nồi nước đem đun đến 60 độ C thì cho âu trứng đường lên và dùng phới đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp tăng thể tích lên gấp 3, nhấc que đánh lên thấy có bột chảy xuống như sợi ruban là được.
- Nhiệt độ chỉ dao động từ 50 đến 55 độ, nếu không trứng sẽ bị chín.

Bước 3: Trộn bột
- Lấy âu hỗn hợp trứng ra khỏi bếp rồi tiếp tục đánh cho đến khi nguội rồi rây một nửa số bột vào.
- Dùng cây vét bột đánh theo kiểu Fold, sau đó tiếp tục cho số bột còn lại vào.
- Tiếp tục đảo đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, không nên đảo quá nhiều khiến cho hỗn hợp bị mất nhiều bọt khí, bánh sẽ bị chai cứng.

Bước 4:
- Đổ bột vào khay rồi dùng cây vét bột dàn bột cho đều.
- Vì génoise chỉ dùng để làm đế và lớp bánh phủ ở trên, để khi ăn không có cảm giác ngấy vì crème mousseline, nên génoise cần được làm mỏng, chỉ khoảng 5 mm.

Bước 5: Nướng cốt bánh Génoise

- Cho bánh vào nướng ở 180 độ C trong vòng 20-30', đến khi bánh có màu vàng, phần viền bánh dễ dàng tách khỏi giấy nướng, ấn thử tay vào phần giữa bánh thấy bánh không bị lõm là được.

- Cho bánh ra rack rồi để nguội.

Cách làm bánh Fraisier - Cách làm Crème mousseline:

Bước 1: Cho tinh dầu Vanille/ hạt Vanille sau khi được tách vào sữa cùng một nửa số đường (50 gram) rồi đun ở lửa vừa đến khi sôi lăn tăn.

Bước 2: Đánh tan lòng đỏ trứng với số đường còn lại cho đến khi trứng chuyển sang màu vàng nhạt. Cho bột mì và bột ngô vào, khuấy cho hoà quyện.

Bước 3: Cho từ từ hỗn hợp sữa đường đã đun sôi lăn tăn vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Tiếp tục cho vào nồi và đun, vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh đặc lại như bột sắn dây thì nhấc ra khỏi bếp và đổ vào âu mới để dừng quá trình làm chín trứng bột. 

Bước 4: Cho một nửa số bơ (65 gram) vào rồi đánh cho hoà quyện. Dùng phim thực phẩm bọc lại rồi chờ đến khi còn 40 độ C.

Bước 5:  Dùng máy cầm tay hoặc máy để bàn đánh hỗn hợp kem vừa nấu cho mịn mượt trở lại. Vẫn dùng máy, đánh số bơ còn lại đựng trong âu khác cho đến khi mềm, rồi cho từng chút bơ đã đánh vào hỗn hợp kem. Đánh cho đến khi hoà quyện. Đến cuối cùng ta sẽ được hỗn hợp Crème mousseline mịn mượt và bông mềm.

Bước 6: Nấu 120 gram nước với 50 gram đường cho đến khi sôi rồi để nguội, dùng chổi quét một lớp nước đường lên bánh để tẩm, bánh sẽ không bị khô khi ăn cùng lớp kem.

Video hướng dẫn cách làm bánh Fraisier - By Home Cooking Adventure

Cách làm bánh  Fraisier - Cách ráp bánh  Fraisier đẹp tinh tế như người Pháp

Tại Việt Nam bánh Fraisier được trình bày với hai lớp cốt bánh lộ rõ ra ngoài, tuy nhiên cách làm nguyên bản của bánh Fraisier là lớp cốt bánh phải được giấu bên trong, giống như một bí mật nho nhỏ cần được khám phá. Ngoài ra Fraisier tiếng Pháp có nghĩa là dâu tây, vậy nên chúng ta cần cho nhiều dâu tây một chút, nhất là ở phần kem ở giữa bánh.

Bước 1: Đầu tiên dùng khuôn mousse ring cắt génoise thành các miếng tròn nhỏ bằng nhau. Bánh sẽ gồm 2 lớp génoise nhưng mình không muốn génoise lộ ra quá nhiều nên lớp bánh ở dưới đáy mình sẽ cắt viền để bánh bé hơn.

Bước 2: Dâu chọn những quả tầm bằng nhau, cắt lá rồi cắt làm đôi. Dâu tây xếp bên trong khuôn mousse ring, sau đó cho lớp đế bánh vào sao cho bánh nằm gọn bên trong. Phần dâu còn lại cắt thành những miếng bé bé như hạt đậu.

Bước 3: Cho crème mousseline vào tầm nửa khuôn, rồi rải phần dâu đã cắt hạt đậu ở trên rải lên trên crème.

Bước 4: Tiếp tục cho crème mousseline vào đầy khuôn. Dùng miếng génoise còn lại đậy lên trên cùng.

Bước 5: Bảo quản trong tủ lạnh cho kem cứng lại, có thể đứng vững khi lấy khuôn ra, ít nhất 4 tiếng.

Giải thích chi tiết các thuật ngữ trong cách làm bánh Fraisier

1. Đánh kiểu fold

Đánh kiểu fold có nghĩa là trộn theo kiểu đảo và hất từ dưới lên trên để trứng phủ lên trên bột, trộn nhẹ nhưng dứt khoát và chỉ trộn theo một chiều để hỗn hợp không bị mất bọt khí.

2. Cốt bánh Génoise

Được biết đến ở Việt Nam với cái tên “gato cơ bản”. Genoise là một loại bánh thuộc họ foam cake, nghĩa là bánh nở không bằng chất gây nở (baking powder hay baking soda) mà bằng những bọt khí được tạo nên trong quá trình đánh bông trứng. Genoise là loại bánh khô, rất nhẹ.

Khác với các loại bánh cùng họ foam cake, genoise sử dụng phương pháp trộn bằng cách đánh trứng nguyên quả, nghĩa là cả lòng đỏ và lòng trắng cùng được đánh một lúc cho tới khi hỗn hợp có kích thước gấp 3 lần ban đầu, màu vàng nhạt, không còn thấy bọt khí nổi lên nữa mà rất mịn. Hỗn hợp trứng đánh hoàn chỉnh sẽ nhẹ và đặc, khi nhấc phới đánh trứng lên hỗn hợp chảy chậm thành dòng như ruy băng, và không bị chìm ngay xuống hỗn hợp.

3. Foam cake

Là tên gọi chung cho rất nhiều loại bánh ngọt được làm mềm mịn bằng cách dùng nguyên liệu là trứng, đặc biệt là lòng trắng trứng để đánh bông. Khi dùng các cụng cụ đánh bông, họ sẽ dựa vào các bọt khí có trong trứng đánh để làm cho bánh nở mềm hơn. Vì thế mà những chiếc bánh rất mịn, độ bông nở tốt.

4. Crème mousseline

Crème mousseline = Crème pâtissière + bơ

Hầu hết các loại kem làm nhân bánh đều đi từ công thức làm Crème pâtissière cơ bản, là sự kết hợp giữa trứng, sữa, đường và bột ngô.

Công thức làm bánh Fraisier dưa hấu

Thử đổi vị Fraisier dâu tây sang Fraisier dưa hấu xem có vẫn ngon không nào? Dưa hấu thì rẻ và dễ kiếm hơn dâu tây, rất hợp với Việt Nam mình rồi!

Video hướng dẫn cách làm bánh Fraisier dưa hấu - Cooking Tree

Bếp đảm bảo là vẫn ngon đúng điệu ẩm thực Pháp thanh lịch nha. Từ cốt bánh đến kem trứng, dưa hấu tươi hòa quyện với nhau tuyệt vời đến bất ngờ, đừng bỏ lỡ cách làm bánh Fraisier dưa hấu này nha!

Chúc các bạn thành công với Công thức làm bánh Fraisier ngon đúng điệu ẩm thực Pháp và hiểu rõ hơn các phương pháp, thuật ngữ thường gặp trong làm bánh.

Chinh phục cách làm mousse dâu tây tráng gương đẹp ngỡ ngàng

Cách làm bánh mousse dâu tây không khó lắm, bằng việc sử dụng một bạt bánh gato sẵn thì đã tiết kiệm được kha khá thời gian rồi. Cầu kỳ hơn thì làm lớp tráng gương cho đẹp là hoàn hảo lắm rồi ;). Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mousse dâu tây tráng gương đẹp hoàn hảo và sang chảnh thù đừng hỏi luôn.

Tất nhiên là công thức làm bánh mousse, cách làm mousse dâu tây tráng gương từ Bếp Bánh sẽ rất hời rồi, không có những mẹo hay khi làm bánh thì ắt hẳn được bonus thêm những kiến thức thú vị khác nữa lên quan đến bánh.

Cùng với mousse trà xanh, mousse chanh leo và mousse chocolate thì bánh mousse dâu tây là một trong những loại mousse được yêu thích nhất. Sử dụng dâu tây cũng là cách biến tấu cho món bánh mousse thêm phần hấp dẫn hơn, dâu tây đỏ rực rỡ mang đến vị chua tự nhiên cho bánh, những ai không thích ngọt cũng sẽ không từ chối được vị ngon tuyệt vời này.

1, Công thức cách làm mousse dâu tây tráng gương

Nguyên liệu thực hiện cách làm mousse dâu tây tráng gương - strawberry mousse

* Phần bánh mousse

• 1 lớp bạt bánh gato
• 50g dâu tây xay nhuyễn, lọc bỏ phần lợn cợn (Có thể dùng siro dâu)
• 120g whipping cream
• 50g đường
• 3g gelatine (1 lá gelatine cỡ 3.5g)
• Nước cốt chanh 1/4 1/2 quả (tùy theo độ chua bạn thích)

* Phần tráng gương

• 20g dâu tây xay
• 30g nước
• 15g đường
• 2.5g gelatine (ngâm nở)
• Khuôn hoặc hũ đựng

Cách làm mousse dâu tây tráng gương - strawberry mousse

* Cách làm bánh mousse dâu tây

Bước 1: Gelatine cho thêm 1 thìa nước vào khuấy đều, ngâm nở trong 10’.

Bước 2: Dâu tây và đường cho lên bếp đun sôi (hoặc cho vào lò vi sóng quay 2’).

Bước 3: Cho gelatine vào nồi dâu tây, khuấy đều. Tắt bếp. Để hỗn hợp thật nguội, thêm nước cốt chanh vào

Bước 4: Whipping cream đánh đến bông mềm. Khi dâu tây đã nguội, các bạn trộn dâu và whipping cream vào với nhau cho thật quyện đều.

Bước 5: Đặt bạt bánh gato đặt dưới đáy khuôn. Đổ phần mousse lên. Cất vào ngăn mát tủ lạnh tầm 1h là bánh đã se mặt

* Cách làm phần tráng gương

Bước 6: Dâu tây, nước, đường cho vào nồi đun sôi (Hoặc cho vào lò vi sóng quay 2’). Thêm gelatine vào khuấy đều. Để hỗn hợp thật nguội.

Bước 7: Lấy phần mousse trong tủ lạnh ra, đổ phần tráng gương lên mặt bánh. Cất vào tủ lạnh tầm 4h cho bánh thật đứng rồi thưởng thức nhé.

2, Hướng dẫn cách làm lớp tráng gương cho các loại bánh mousse

Lớp phủ tráng gương bánh là gì? Đặc điểm của loại bánh này là có bề mặt sáng bóng như một chiếc gương, có thể phản chiếu được các vật xung quanh. Bánh có vẻ bề ngoài hệt như một chiếc gương nhỏ, có thể phản chiếu mọi thứ và nhìn vô cùng lung linh, sang chảnh. Tô điểm trên mặt bánh thường là những đường vân nghệ thuật ngẫu hứng, càng khiến cho những người yêu bánh, yêu cái đẹp không thể rời mắt khỏi những mẫu bánh này.

Tại sao bánh tráng gương được như vậy???

Thứ nhất: Lớp phủ này có siro glucose, nó có tác dụng giúp khi nấu siro đường ko bị hiện tượng "lại đường" hơn nữa nó giúp giữ ẩm và glucose ít ngọt hơn đường (chỉ 60% độ ngọt của đường). Trong công thức này nếu không tìm thấy glucose thì có thể thay thế bằng siro bắp (corn syrup).

Thứ 2: Sữa đặc có đường có tác dụng chính giúp lớp phủ bóng loáng và bánh có thể bỏ tủ đông ăn dần mà vẫn giữ được lớp phủ đẹp.

Các loại bánh tráng gương: Vì lớp phủ này khá ngọt nên chỉ dùng với các loại bánh mousse trái cây vị chua, các loại khác thì dùng các kiểu lớp phủ khác như cacao,chocolate. Hoặc là như mình thì dùng sữa đặc ko đường sẽ bớt ngọt.

Cùng xem video hướng dẫn làm lớp phủ tráng gương cho bánh dưới đây nhé, cũng là vị dâu luôn

Nguyên liệu làm lớp phủ "tráng gương"

• 65gr nước
• 100gr đường
• 100gr siro glucose
• 65gr sữa đặc
• 100gr chocolate trắng
• 6gr gelatin
• Màu thực phẩm
• Mứt dâu

Cách làm lớp phủ tráng gương

Bước 1️ cho vào nồi nước + đường + glucose cho lên bếp nấu 100-103 độ C

Bước 2️: đổ hỗn hợp trên vào 1 tô khác có chứa chocolate trắng và sữa đặc, trộn đều

Bước 3️: cho gelatin đã ngâm nước lạnh vào, sau đó cho màu tuỳ ý thích => dùng ở 25-30 độ C.

1 số mẫu bánh mousse thực hiện theo cách làm mousse dâu tây tráng gương - mirror glaze strawberry mousse cake

3, Cách làm bánh mousse cam

Nếu đã nắm rõ và thuần thục cách làm bánh lạnh mousse cake rồi thì việc kết hợp các nguyên liệu làm vị bánh không còn khó khăn nữa đâu, ngoài cách làm bánh mousse phổ biến và được yêu thích như cách làm bánh mousse xoài không cần lò nướng thì cách làm bánh mousse cam cũng được rất nhiều mẹ tìm kiếm.

Bởi cam là loại trái cây rất tốt cho sức khỏe, với giá thành tương đối rẻ và dễ mua ở bất cứ đâu, mousse cake ngọt béo trugn hòa với vị chua tự nhiên của cam sẽ cho ra hương vị tuyệt vời lắm đó. Thế cho nên là nhất định phải học ngay cách làm mousse cam các mẹ ạ, rất thích hợp là món ăn cho các bé lười ăn trái cây.

Chúc các bác thành công với cách làm mousse dâu tây tráng gương, cách làm bánh mousse cam và những thông tin hữu ích từ Bếp Bánh ^^!

Tổng hợp 5 video hướng dẫn làm bánh mousse chocolate

Bài viết này Bếp sẽ giới thiệu tới các tín đồ của mousse món bánh trứ danh, được yêu thích trên khắp Thế giới, chính là công thức làm bánh mousse chocolate. Cùng với 5 video hướng dẫn làm cách bánh mousse chocolate dưới đây sẽ là 5 cách bánh mousse chocolate khác nhau và 5 vị khác nhau luôn, được chia sẻ từ các blogger ẩm thực nổi tiếng.

>>> Tổng hợp 5 video hướng dẫn làm bánh mousse sữa chua

>>> Công thức làm bánh mousse - các loại mousse

>>> Cách làm mousse chanh leo chua ngọt khó cưỡng

1, Công thức làm bánh mousse chocolate

Nguyên liệu làm bánh mousse socola

Phần A. Lớp bạt bánh gato:

• 5 trứng gà
• 100 gr đường 
• 50 gr bột mì
• 30 gr bột cacao
• 1/2 muỗng cafe bột nổi Alsa
• 1 nhúm nhỏ muối

Phần B. Lớp mousse chocolate trắng:

• 500 ml kem tươi
• 200 gr chocolate trắng
• 2 lá gelatine 3gr

Cách làm mousse chocolate

Phần A. Cách làm mousse chocolate - Lớp bạt bánh gato:

Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Cho chút muối và 1 chút nước cốt chanh vào lòng trắng trứng. Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng cho đến khi nó cứng lại, mịn, mượt, có chóp nhọn. Bạn có thể kiểm tra lòng trắng đã đạt chưa bằng cách úp ngược tô lại, nếu không bị chảy thì lòng trắng đã đạt.

Bước 2: Lần lượt cho từng lòng đỏ vào, chuyển sang đánh máy ở tốc độ nhỏ. Cho đường vào, vẫn tiếp tục đánh trứng đến khi bạn có được một hỗn hợp đồng nhất.

Bước 3: Trộn các nguyên liệu khô như bột mì + bột cacao + bột nổi. Dùng phới dẹt trộn đều các nguyên liệu khô và trứng.

Bước 4: Mở lò sẵn 180 độ C, cho bột vào khuôn đế rời, có thể tháo thành khuôn ra được. Nướng khoảng 15 phút. Dùng tăm xăm thử, thấy không dính tăm là bánh chín. Lấy bánh ra khỏi lò, chờ bánh nguội lấy dao róc bánh làm đôi để được 2 bạt bánh mỏng hơn.

Phần B. Cách làm mousse chocolate - Lớp mousse chocolate trắng:

Bước 5: Ngâm lá gelatine trong nước khoảng 5 phút cho mềm.

Bước 6: Kem tươi chia ra làm 2 phần: 400ml và 100ml. Dùng máy đánh trứng đánh bông 400ml kem tươi.

Bước 7: 100ml kem tươi còn lại, đun sôi, sau đó cho chocolate trắng bẻ vụn vào nấu chảy. Đợi hỗn hợp chocolate hơi nguội, trộn chung với gelatine và kem tươi đánh bông.

Cách làm mousse chocolate - Ráp bánh

Bước 8: Lót một lóp bạt gato dưới cùng. Sau đó đổ 1/2 lượng mousse chocolate trắng lên. Cho bánh vào tủ lạnh chờ khoảng 4-5 tiếng cho lớp mousse cứng lại.

Bước 9: Nhẹ nhàng đặt một lớp bạt gato lên tiếp bên trên lớp mousse trắng. 1/2 phần mousse chocolate trắng còn dư lúc nãy đem rót lên trên cùng. Dùng phới dẹt chà láng bề mặt. Rắc bột cacao qua một cái rây.

Cho bánh vào tủ lạnh chừng 4-5 tiếng cho bánh thật lạnh ăn sẽ ngon hơn.

2, Video hướng dẫn làm cách bánh mousse chocolate

2.1, Công thức làm bánh mousse chocolate

Gương mặt đen bí hiểm trong bộ truyện tranh tuổi thơ Thám tử lừng danh Conan được đưa lên bánh luôn nè.

Video: MosoGourmet

2.2, Công thức làm bánh mousse chocolate 3 tầng

Các bạn đã bao giờ nghe về món bánh Chocolate 3 tầng trứ danh chưa? Xem ngay video này nhé! Triple Chocolate Mousse Cake Recipe - Công thức làm bánh mousse chocolate 3 tầng sẽ được chinh phục!

Video: Cooking Tree

2.3, Cách làm mousse chocolate dâu tây

Một trong số những chiếc bánh basic rất được yêu thích. Sự kết hợp hoàn hảo giữa dâu tây và chocolate, cộng với vẻ đẹp căng mọng của dâu chín đỏ khiến cho cả người làm bánh lẫn người thưởng thức không thể chối từ.

Hướng dẫn cách làm bánh mousse chocolate dâu tây từ A-Z luôn nhé.

Video: Hanse

4.4, Công thức làm bánh mousse trà xanh socola trắng

Sẽ hơi ngọt bởi white chocolate vốn đã ngọt hơn dark chocolate rồi, có lẽ vậy nên kết hợp cùng trà xanh có vị đắng nhẩn nhẫn để trung hòa. Cùng xem cách làm mousse trà xanh chocolate trắng hay cách làm matcha mousse này làm như thế nào nhé!

Video: Home Cooking Adventure

2.5, Thử làm Mousse coffee với vụn chocolate

Món bánh mát lạnh nổi tiếng, mềm mịn với vị ngọt đắng đầy quyến rũ. Vị đắng của cafe hợp với vị ngọt của socola lắm đó! Bánh làm xong thì nên ăn ngay trong ngày nhé! Để lâu là cafe mất mùi mà ^_^

Video: Home Cooking Adventure

Chúc các bạn thành công!

6 công thức pha chế Mojito chuẩn như bartender

Mojito là đồ uống truyền thống của Cuba, bao gồm năm thành phần: rum trắng, đường, nước cốt chanh, nước soda và bạc hà. Về sau được kết hợp thêm của vị ngọt tự nhiên của các loại trái cây như: cam quýt, dâu tây, dứa... làm cho hương vị ngày càng hoàn hảo và trở thành một thức uống phổ biến.

Trong các công thức pha chế luôn có nguyên liệu nước đường, nước đường ở đây được làm theo tỉ lệ: 1kg đường với 700ml nước nóng. Đổ đường vào trong nước nóng sau đó trộn đều để đường tan ra tạo thành dung dịch.

1, Strawberry Mojito - Mojto Dâu tây 

Mojito dâu tây mát lạnh với màu đỏ bắt mắt kết hợp với màu xanh của lá bạc hà hứa hẹn sẽ là một thứ thức uống tuyệt vời!!!

Nguyên liệu pha chế mojito dâu tây:

- 15ml Siro Torani Mojito Mint.

- 15ml Siro Torani Strawberry.

- 10 ml Lime Fruit (hoặc Torani Lime syrup).

- 6 - 7 lá bạc hà (hoặc lá húng lũi).

- 1 lon sprite (Hoặc soda, 7up).

- 15 ml nước đường.

- Vài lát dâu tây.

Cách pha chế mojito dâu tây:

Bước 1, Cho Lime Fruit, 2 loại siro, lá bạc hà vào cối nghiền nát để các nguyên liệu có thể hòa quyện thật tốt.

Bước 2, Rót hỗn hợp vào shaker cocktail, cho vào vài viên đá và lắc đều trong 30s.

Bước 3, Đổ thức uống vào ly thủy tinh rồi cho sprite vào cho đầy. Trang trí với vài lát dâu tây và lá bạc hà (Hoặc húng lũi) để món uống thêm bắt mắt.

2, Classic Mint Mojito - Mojito chanh bạc hà cổ điển

Với những nguyên liệu thề luôn là tủ lạnh nhà nào cũng có, cách làm đơn giản chỉ mất ít phút thôi bạn đã có ngay tại nhà một thứ thức uống vừa ngon, vừa đảm bảo an toàn mà lại tiết kiệm rồi. Chạy xuống Bếp làm ngay thôi nào!!!

Nguyên liệu làm Classic Mint Mojito

- 10 lá húng (hoặc lá bạc hà)

- 20ml nước đường

- 1 chút Siro Mojito Mint

- 1 lon 7 Up

- 2 lát chanh mỏng

Một số lưu ý đối với cách làm Mojito:

- Làm nước đường theo tỉ lệ: 1kg đường với 700ml nước nóng. Đổ đường vào trong nước nóng sau đó trộn đều để đường tan ra tạo thành dung dịch.

- Chanh chỉ lấy 2 lát chanh mỏng, không nên bỏ nhiều quá vì sẽ rất là chua.

Cách làm Classic Mint Mojito

Bước 1️: Bỏ lá húng (hoặc lá bạc hà) và nước đường vào trong ly, vắt chanh vào trong ly.

Bước 2️: Dầm hỗn hợp vừa rồi cho nước đường, mùi lá húng trộn lẫn lại với nhau.

Bước 3️: Đổ đá lên trên rồi tiếp tục đổ Syrup Mojito Mint lên trên đá. Cuối cùng là đổ 7 Up lên trên cùng và trộn các nguyên liệu lại với nhau.

Tèn ten vậy là hoàn thành rồi, siêu nhanh siêu đơn giản phải không nào ^_^

3, Raspberry Mojito - Mojito phúc bồn tử

Quả phúc bồn tử chứa nhiều chất dinh dưỡng hữu ích trong việc ngăn ngừa thiếu máu, điều trị bệnh tiêu chảy, chảy máu kinh nguyệt và xuất huyết âm đạo. Là thuốc chữa sốt, cảm lạnh, cảm cúm rất hiệu quả. Trong các loại thảo dược của Trung Quốc, quả phúc bồn tử được dùng để điều trị các bệnh về thận. Và đặc biệt là giúp làm đẹp da, đẹp tóc cho phái nữ.

Là loại quả quá tốt để ứng dụng nhiều trong làm bánh và pha chế, lưu ngay công thức mojito phúc bồn tử này lại để làm cho cả nhà nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị dể làm Mojito phúc bồn tử

- 20 gram quả phúc bồn tử (Raspberry)

- 10 gram đường cát trắng

- 50 ml nước lọc

- Chanh tươi

- Lá bạc hà

- Soda

Hướng dẫn cách làm mojito phúc bồn tử

Bước 1: Đầu tiên bạn nên loại bỏ phần cuống của quả phúc bồn tử tươi, sau đó rửa sạch với nữa rồi ngâm sơ qua với nước muối từ 5 – 10, vớt ra để cho ráo nước.

Bước 2: Cho 50 ml nước lọc, 10 gram đường cát trắng và 20 gram quả phúc bồn tử vào một cái nồi nhỏ. Bắt nồi lên bếp, đun với lửa liu riu, vừa đun vừa khuấy khoảng 5 – 10 phút cho đường tan hết. Tiếp tục đun đến khi quả phúc bồn tử vỡ nhuyễn ra và nước đường chuyển màu là được, tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Khi hỗn hợp đã nguội thì cho 30 ml vào ly thủy tinh, thêm 1 lát chanh tươi cùng vài lá bạc hà vào.

Bước 4: Thêm đá viên vào đầy ly, rót sodo vào. Lúc này ly mojito phúc bồn tử có 2 tầng rõ màu rất đẹp và bắt mắt. Để thức uống thêm hấp dẫn bạn có thể cho thêm vài quả phúc bồn tử và 1 lát chanh tươi lên trên.

Khi thưởng thức bạn hãy khuấy đều lên để thức uống được quyện vào nhau, sự kết hợp này sẽ mang đến cho người dùng cảm giác hưng phấn, tỉnh táo!!!

4, Pineapple Mojito - Mojito dứa

Với màu sắc thanh mát, vàng tươi. Vị nước thì thơm thơm, chua chua, ngọt ngọt và có chút the sảng khoái. Mojito dứa chắc chắn phù hợp cho các buổi sum họp đó ;)

Nguyên liệu cần chuẩn bị để pha chế cho 2 ly:

- Dứa: ½ quả

- Chanh: 1 quả (mọng nước)

- Đường nâu: 30gr

- Bạc hà: 7gr

- Nước dứa: 100ml

- Nước soda

Cách pha chế mojito dứa chanh bạc hà:

Bước 1, Bắt đầu với việc gọt sạch dứa. Gọt bỏ vỏ cứng và mắt thơm để dứa không bị cứng và sơ, đồng thời bỏ phần ruột cứng phía trong dứa. Cắt dứa thành từng miếng vuông nhỏ như quân cờ.

Bước 2, Để lại khoảng 4 miếng dứa tươi, còn phần còn dứa cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Chắt lấy nước. Hoặc bạn có thể sủ dụng máy ép để ép lấy nước nếu như mình không thích uống có gợn.

Bước 3, Tiếp đến, ngắt lá và ngọn bạc hà cho vào ly, vắt thêm nước chanh, sau cùng là cho thêm đường nâu. Dùng chày nhỏ hoặc thìa gỗ dã nát hỗn hợp chanh, bạc hà trong ly.

Bước 4, Sau đó là cho phần nước dứa vào ly, đổ thêm soda. Cuối cùng là chia nước làm 2 phần, thêm đá viên hoặc đá bào vào để làm lạnh món nước của mình, tăng độ sảng khoái cho khẩu vị khi thưởng thức nhé.

5, Coconut Mojito - Mojito dừa

Vị beo béo ngậy ngậy của nước cốt dừa hòa cùng vị the the từ bạc hà sẽ đem lại cho bạn sự thư giãn, hứng khởi như ở vùng biển nhiệt đới vậy ;)

Nguyên liệu

- 25gr lá bạc hà tươi.

- 20ml nước cốt chanh.

- 65ml rum dừa.

- 40ml nước cốt dừa đặc.

- 1 lon soda chanh.

- 15 - 25ml nước đường, tùy khẩu vị mỗi người.

Vật dụng pha chế:

Bình shaker, ly mojito, lát chanh để trang trí.

Cách pha chế mojito dừa:

Bước 1: Nghiền lá bạc hà trong bình sốc cho nát vụn, dùng chày nhỏ hoặc muỗng. Thêm nước chanh vào, trộn đều.

Bước 2: Rót nước đường, rượu rum và nước cốt dừa vào bình shaker rồi cho khoảng 7 viên đá nhỏ.

Bước 3: Đậy nắp cho kín rồi lắc đều khoảng 2 phút.

Bước 4: Rót hỗn hợp vào ly, tiếp đó rót soda chanh vào cho tới gần 2/3 ly, cho thêm đá nữa cho đầy. Bạn có thể trang trí ly cho đẹp với một lát chanh cắt lát, lá bạc hà.

Thưởng thức ly mojito thơm vị dừa và the lạnh bạc hà nhé!

6, Mojito nhiệt đới

Mojito nhiệt đới hài hòa giữa trái cây và nước có gas làm nên một khúc biến tấu vừa nhiều vitamin vừa giúp bạn giải khát và thư giãn sau những giờ phút lao động mệt nhọc. Hãy nhanh tay thực hiện và thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm mojito nhiệt đới

- 350 gram dâu tây tươi

- ½ chén đường

- 1 lon soda

- 1 nhúm lá húng lủi

- 1 quả chanh

- 1/8 muỗng cà phê muối

Cách pha chế mojito nhiệt đới

Bước 1: Dâu tay rửa sạch, bỏ cuống và phần dập hư, ngâm với tí muối rồi rửa lại với nước sạch. Cắt dâu tây thành những lát nhỏ vừa ăn, ướp với ½ muỗng đường. Công đoạn này sẽ giúp dâu tây thơm ngơn hơn, giữ được màu sắc đẹp đến ngụm cuối cùng. Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Bước 2: Cho dâu tây ướp đường vào bình lắc, bạn nhớ chắt hết phần nước đường ướp dâu vào chung, thêm nước cốt chanh, 1 chút muối, lá húng lủi và đá viên rồi đậy nắp bình lắc, lắc đều.

Bước 3: Đổ phần dâu tây ra ly, làm đầy ly với soda là hoàn thành.

Kết hợp dâu tây với chanh và lá húng lủi là bí quyết để thực hiện món mojito nhiệt đới cho những ngày nóng bức. Bạn có thể dùng nhiều loại trái cây nhiệt đới khác nhau để thay thế dâu vẫn ngon và hấp dẫn.

Thế là mùa hè mát lạnh khi có đủ 6 công thức pha chế Mojito chuẩn như bartender đây rồi, cộng thêm cả công thức pha chế mojito chanh leo mát lạnh nữa là đập tan cơn nắng luôn ạ!