Cách làm cacao kem trứng bánh gấu

Cacao kem trứng bánh gấu đang HOT rần rần nhưng lại có cách làm không hề khó chút nào, vói các mẹ đã vọc vạch cách làm bông lan kem trứng dừa nướng hay đã tự pha trữa kem trứng dừa nướng thì siêu easy luôn!

>>> Cách làm Milo dầm trân châu đường đen
>>> Cách làm sốt matcha dầm trâu châu
>>> Cách làm trà sữa kem trứng dừa nướng

 Công thức làm cacao kem trứng bánh gấu 

 Phần Cacao dầm

•  10g bột cacao
•  30ml nước nóng

 Phần sốt kem trứng

•  300gr whipping cream
•  10gr đường
•  2gr muối
•  100gr bột kem trứng
•  20gr bột cốt dừa
•  20gr nước cốt dừa
•  60gr sữa tươi không đường
•  150g đá viên
•  Trân châu đường đen/chocolatechip/milo viên tròn
•  Bánh quế, bánh gấu

 Cách làm cacao kem trứng bánh gấu 

Bước 1️: Dùng máy đánh trứng hoặc máy cầm tay đánh bông các nguyên liệu gồm whipping lạnh, đường, muối, bột kem trứng, bột cốt dừa. Chỉ đánh đến khi nổi vân. Đánh tốc độ cao.

Bước 2️: Cho tiếp nước cốt dừa, sữa tươi vào đánh cùng đến khi tạo vân hơi cứng chút (phần này mọi người có thể điều chỉnh độ lỏng đặc).

Bước 3️: Khi đánh bông như mong muốn rồi, cho máy chạy tốc độ thấp nhất để loại bỏ bọt khí lớn, sốt sẽ mịn hơn nhiều.

Bước 4️: Hòa tan 10g bột cacao vào 30ml nước nóng.

Bước 5️: Cho 150g đá viên/đá xay vào ly, chế hỗn hợp cacao vào. Thêm trân châu đường đen (nếu thích), sau đó chế thêm 40ml sốt kem trứng lên trên. Phủ lên mặt ly các topping chocolatechip, milo viên tròn, bánh quế, bánh gấu tùy thích.

Chúc các bạn thành công!!!

Cách làm bông lan kem trứng dừa nướng lá dứa

Bổ sung ngay cách làm bông lan kem trứng dừa nướng lá dứa cùng với các món siêu HOT mix cùng kem trứng dừa nứa như tàu hũ, trà sữa để làm trọn bộ các món ngon từ loại kem sốt béo ngậy này nào!!!

>>> Cách làm bông lan kem trứng dừa nướng

>>> Cách làm tàu hũ kem trứng dừa nướng

>>> Cách làm trà sữa kem trứng dừa nướng

Nguyên liệu làm bông lan kem trứng dừa nướng lá dứa

Nguyên liệu làm cốt bánh bông lan 20cm

• 4 quả trứng (khoảng 60-65g/quả tính cả vỏ)
• 50ml dầu ăn
• 50ml sữa tươi không đường
• 70g bột mì đa dụng số 8
• 20g bột cốt dừa
• 2g nước cốt chanh
• 1/2tsp muối
• 60g đường

Nguyên liệu làm kem trứng dừa nướng lá dứa

• 300gr whipping cream
• 10gr đường
• 2gr muối
• 100gr bột kem trứng
• 20gr bột cốt dừa
• 10gr nước cốt dừa
• 20gr nước cốt lá dứa
• 50gr sữa tươi không đường
• vụn dừa nướng

Cách làm bông lan kem trứng dừa nướng lá dứa

Cách làm cốt bánh bông lan

- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng 4 quả trứng

- Cho sữa, dầu ăn vào phần lòng đỏ trộn đều

- Rây bột mì số 8 và bột cốt dừa vào trộn đều nhanh tay

- Cho muối và nước cốt chanh vào phần lòng trắng trứng, đánh ở tốc độ thấp cho đến khi nổi bong bóng như xà phòng

- Từ từ thêm đường vào đánh cho đến khi thấy đạt độ bông mềm (đầu chóp hơi cong)

- Cho 1/3 lòng trắng đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ fold đều. Sau đó cho ngược lại vào phần lòng trắng còn lại, dùng kỹ thuật fold đều

- Đổ bột vào khuôn

- Cho bánh vào lò đã được làm nóng sẵn. Nướng bánh ở nhiệt độ 150℃ trong 60 phút

- Bánh chín để trong lò thêm 5-10p nữa hãy lấy ra

- Bánh chín cho lên rack đợi nguội

- Cắt bánh theo kích thước của khuôn

Cách làm kem trứng dừa nướng lá dứa

- Dùng máy đánh trứng hoặc máy cầm tay đánh bông các nguyên liệu gồm whipping lạnh, đường, muối, bột kem trứng, bột cốt dừa. Chỉ đánh đến khi nổi vân. Đánh tốc độ cao

- Cho tiếp nước cốt dừa, cốt lá dứa, sữa tươi vào đánh cùng đến khi tạo vân hơi cứng chút (phần này mọi người có thể điều chỉnh độ lỏng đặc)

- Khi đánh bông như mong muốn rồi, cho máy chạy tốc độ thấp nhất để loại bỏ bọt khí lớn, sốt sẽ mịn hơn nhiều.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm trà sữa kem trứng dừa nướng

Cách pha trà sữa kem trứng dừa nướng sử dụng trà đen để làm cốt tràsữa. Khi kết hợp với các nguyên liệu sữa đặc, bột kem trứng tạo ra vị trà béo, thơm đậm vị trà và cho hậu vị ngon tuyệt đỉnh.

>>> Cách làm sốt kem trứng dừa nướng hot trend

>>> Cách làm tàu hũ kem trứng dừa nướng

>>> Cách làm bông lan kem trứng dừa nướng

Nguyên liệu làm trà sữa kem trứng dừa nướng

Nguyên liệu làm sốt kem trứng dừa nướng

• 140g bột kem trứng (không sử dụng trứng tươi để tránh có mùi tanh và tạo được hương vị ngậy béo, giúp lớp kem đứng form tốt)
• 180g sữa tươi ướp lạnh
• 50g whipping khô
• 1g muối ăn
• 50g nước đá lạnh

Nguyên liệu pha trà sữa kem trứng dừa nướng

• 50g trà đen
• 80g sữa đặc
• 150g bột kem béo
• 200g đường
• 200g trân châu đen
• 180g sữa tươi không đường

Cách làm trà sữa kem trứng dừa nướng

Cách làm sốt kem trứng dừa nướng

Bước 1: Cho whipping cream vào nước đá lạnh đảo đều rồi dùng máy đánh trứng đánh từ tốc độc nhỏ đến lớn đến khi hỗn hợp đều và tan hết bột là đạt.

Bước 2: Lấy 180g sữa tươi đã ướp lạnh ở đầu, cho vào trộn cùng với hỗn hợp whipping vừa đánh, bỏ thêm 1g muối và thêm 140g bột kem trứng dùng thìa trộn đều trước. Sau đó tiếp tục dùng máy đánh trứng, đánh từ từ thấp đến cao, sao cho hỗn hợp hòa quyện lại và tạo ra 1 hỗn hợp đặc mịn.

Bước 3: Bỏ phần kem trứng vào tủ mát từ 15 - 30 phút hỗn hợp sẽ đặc lại và dùng sẽ ngon hơn.

Cách pha trà sữa kem trứng dừa nướng

Bước 1: Ủ trà
- Đầu tiên bỏ hộp sữa tươi không đường vào đông 10- 15 phút. - Đun sôi 1100ml nước, bỏ 50g trà đen vào túi vải lọc hoặc cho trực tiếp vào nồi nước sôi.
- Thời gian ủ trà 15 phút, sau đó dùng ray để lọc lấy nước cốt trà bỏ phần bã trà.

Bước 2: Luộc trân châu
- Đun 1500ml nước sôi, sau khi nước sôi già bỏ 200g trân châu đen vào từ từ đảo nhẹ tay cùng chiều.
- Hạ lửa nhỏ trung bình luộc trong vào 30 phút, cứ 5 phút mở nắp đảo nhẹ cho trân châu không dính vào nhau. Trong quá trình luộc mở hé nắp để tránh nước tràn ra ngoài.
- Sau khi luộc đủ 30p, bạn chắt nước chỉ để lại 1 ít nước cùng với trân châu cho 80g đường vào sên cho đường tan hết rồi ủ thêm 15 phút. Để nguội là có thể dùng được.

Bước 3: Pha trà sữa
- Sau khi ủ và thu được nước cốt trà đang còn ấm, cho 150g bột kem béo, 80g sữa đặc, 120g đường kính. Quấy thật nhanh tay cho các thành phần tan đều là đạt.
- Khi pha trà sữa, sau khi bỏ phần kem trứng thì bạn chỉ cần rắc 1 chút vụn dừa trên bề mặt kem là món trà sữa đã hoàn thành.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm tàu hũ kem trứng dừa nướng

Cách làm tàu hũ kem trứng dừa nướng siêu siêu nhanh với phần tàu hũ/ tào phớ được làm từ bột làm sẵn nên thực hiện rất nhanh và đơn giản. Hoặc không các bạn cũng có thể tự làm tào phớ theo cách truyền thống như Bếp Bánh đã chia sẻ

>>> Cách làm sốt kem trứng dừa nướng hot trend

>>> Cách làm bông lan kem trứng dừa nướng

>>> Cách làm trà sữa kem trứng dừa nướng

Nguyên liệu làm phần tàu hũ:

• 90g bột tàu hũ Singapore
• 450ml nước lọc (nếu dùng đậu nành thì dùng khoảng 200g sẽ cho ra khẩu phần tương đương với 90g bột tàu hũ)

Trong bột tàu hũ đã có thành phần kem béo rồi nên rất thơm, không cần cho thêm whipping cream

Nguyên liệu làm phần kem trứng

• 100ml whipping cream
• 80ml sữa tươi không đường
• 50g bột kem trứng
• Vụn dừa nướng làm topping

Cách làm tàu hũ kem trứng dừa nướng

Bước 1: Cách làm tàu hũ/tào phớ: Hòa tan 90g bột tàu hũ với 450ml nước lọc. Khuấy đều cho bột tan rồi bắc lên bếp, nấu sôi ở lửa vừa. Đổ hỗn hợp ra chén hoặc khuôn và để ở nhiệt độ phòng. Đợi đến khi hỗn hợp nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 giờ.

Bước 2: Cách làm kem trứng dừa nướng: Đánh bông 100ml whipping cream, không cần đánh bông cứng, chỉ cần bông mềm đặc lại là được. Tiếp đó, cho thêm vào 80ml sữa tươi không đường và đánh đều hỗn hợp. Cuối cùng, cho thêm 50g bột kem trứng vào và đánh mịn lại lần nữa.

- Các nguyên liệu như whipping cream, sữa tươi đều phải để thật lạnh thì mới đánh bông được. Cũng có thể để que đánh trứng vào ngăn đá trước khi đánh để dễ đánh bông hơn.

- Nếu không có whipping cream có thể dùng bột whipping khô (dùng 50g bột whip + 50g nước lạnh đánh đều, sau đó thêm sữa tươi và bột kem trứng vào và đánh như cách dùng whip tươi).

- Phần kem trứng nếu dùng không hết, bạn đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong vòng 3 ngày nhé!

Bước 3: Hoàn thành tàu hũ kem trứng dừa nướng: Sau khi tàu hũ đã đông lại, nhẹ nhàng gỡ khuôn ra và cho vào đĩa, rưới thêm phần sốt kem trứng lên, topping thêm vụn dừa khô lên trên.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bông lan kem trứng dừa nướng

Bông lan kem trứng dừa nướng có cách làm không quá khó, có thể gọi là đơn giản với những bạn khéo tay làm bánh. Với phần Cốt bánh bông có thêm nguyên liệu là bột dừa cho bánh dậy vị thơm ngậy, cùng phần kem hơi béo béo, mặn mặn, ngọt ngọt... Ngon nhất khi ăn lạnh.

>>> Cách làm sốt kem trứng dừa nướng hot trend

>>> Cách làm tàu hũ kem trứng dừa nướng

>>> Cách làm trà sữa kem trứng dừa nướng

Công thức làm bánh bông lan kem trứng dừa nướng

Nguyên liệu làm cốt bánh bông lan kem trứng dừa nướng (khuôn 20cm)

• 4 quả trứng (khoảng 60-65g/quả tính cả vỏ)
• 50ml dầu ăn
• 50ml sữa tươi không đường
• 70g bột mì đa dụng số 8
• 20g bột cốt dừa
• 2g nước cốt chanh
• 1/2tsp muối
• 60g đường

Nguyên liệu làm phần kem trứng dừa nướng

• 30g bột kem trứng
• 20g bột cốt dừa
• 100g whipping cream
• 20g sữa tươi
• 1/2tsp muối
• 5g đường
• vụn dừa nướng

Cách làm bánh bông lan kem trứng dừa nướng

Cách làm cốt bánh bông lan kem trứng dừa nướng

Bước 0: Làm nóng lò nhiệt 150℃ trước 15'

Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng 4 quả trứng

Bước 2: Phần lòng đỏ: cho sữa + dầu ăn vào phần lòng đỏ trộn đều, rây bột mì số 8 + bột cốt dừa vào trộn đều nhanh tay

Bước 3: Phần lòng trắng: cho muối và nước cốt chanh vào đánh ở tốc độ thấp cho đến khi nổi bong bóng như xà phòng thì rừ từ thêm đường vào đánh cho đến khi thấy đạt độ bông mềm (đầu chóp hơi cong)

Bước 4: Trộn lòng đỏ và lòng trắng trứng: cho 1/3 lòng trắng đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ fold đều. Sau đó cho ngược lại vào phần lòng trắng còn lại, dùng kỹ thuật fold đều

Bước 5: Đổ bột vào khuôn, cho bánh vào lò đã được làm nóng sẵn. Nướng bánh ở nhiệt 150℃ thời gian 60'. Bánh chín để trong lò thêm 5-10p nữa hãy lấy ra và để nguội trên rack.

Cách làm sốt kem trứng dừa nướng

Bước 6: Cho bột kem trứng + bột cốt dừa + muối + đường vào whipping cream lạnh, đánh bông hỗn hợp khoảng 80%

Bước 7: Từ từ cho sữa tươi vào đánh cho đến khi thấy hỗn hợp sệt vừa ý

Hoàn thiện cách làm bánh bông lan kem trứng dừa nướng

Bước 8: Cắt cốt bánh bông lan kem trứng dừa nướng theo kích thước khuôn

Bước 9: Cho 1 lớp bánh bông lan vào khuôn, phủ kem trứng lên, tiếp tục cho lớp bánh thứ 2 vào và phủ kem trứng lên mặt. Trang trí bằng vụn dừa nướng.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm sốt kem trứng dừa nướng hot trend

Sốt kem trứng dừa nướng có thể mix được nhiều món bánh, trà sữa hay đồ ăn vặt khác nhau. Vị sốt béo ngậy, đậm vị, thơm mùi dừa đang là món ăn được ưa thích gần đây có cách làm khá đơn giản. Theo dõi Bếp Bánh để xem cách làm nhé!

>>>  Cách làm bông lan kem trứng dừa nướng
>>>  Cách làm trà sữa kem trứng dừa nướng
>>> Cách làm tàu hũ kem trứng dừa nướng

Nguyên liệu làm sốt kem trứng dừa nướng hot trend

• 300gr whipping cream
• 10gr đường
• 2gr muối
• 100gr bột kem trứng
• 20gr bột cốt dừa
• 20gr nước cốt dừa
• 60gr sữa tươi không đường

Cách làm sốt kem trứng dừa nướng hot trend

Bước 1: Dùng máy đánh trứng hoặc máy cầm tay đánh bông các nguyên liệu gồm whipping lạnh, đường, muối, bột kem trứng, bột cốt dừa. Chỉ đánh đến khi nổi vân. Đánh tốc độ cao.

Bước 2: Cho tiếp nước cốt dừa, sữa tươi vào đánh cùng đến khi tạo vân hơi cứng chút (phần này mọi người có thể điều chỉnh độ lỏng đặc).

Bước 3: Khi đánh bông như mong muốn rồi, cho máy chạy tốc độ thấp nhất để loại bỏ bọt khí lớn, sốt sẽ mịn hơn nhiều.

Chúc các bạn thành công!