Từ khi trà sữa chưa lên ngôi, người dân Nam Bộ ngày ngày đã uống 4 món nước dừa này giải khát, vừa ngon vừa mát lại dễ làm và ít tốn kém hơn trà sữa nữa. Khám phá ngay 4 cách làm nước dừa xua tan nắng hè ngay dưới đây cùng Bếp nhé!
Thực hư tin đồn về tác hại của nước dừa?
Được đánh giá là an toàn cho trẻ em, phụ nữ mang thai và cho con bú. Tuy nhiên, không ít người vẫn nghe nói đến tác hại của nước dừa tươi đối với sức khỏe. Thực sự, nước có tới 10 tác dụng và gần như không có tác hại nào.
Không nên uống quá 1 – 2 quả dừa/ngày và uống quá thường xuyên vì loại nước ngọt tự nhiên này cũng có thể góp phần gây ra tình trạng thừa cân. Và đặc biệt hãy tránh các loại nước dừa đã thêm chất làm ngọt hay hương liệu.
Nếu bạn đang uống thuốc bổ sung kali, bạn cần lưu ý kiểm soát lượng kali khi uống nước dừa vì nước dừa rất giàu kali.
Pha chế đồ uống - Cách làm nước sữa tươi
Chỉ việc dùng máy ép chậm để ép cùi dừa lấy nước cốt, mix cùng nước dừa tươi là xong! Vị ngọt thanh của nước dừa hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa sẽ chẳng cần pha chế thêm nguyên liệu nào nữa mà vẫn vô cùng hấp dẫn. Cách làm này hết sức đơn giản, các bạn xem ngay video dưới đây xem nhé!
1. 1 Pha chế đồ uống - Cách làm nước dừa tắc
Nguyên liệu làm nước dừa tắc thanh nhiệt
- Dừa xiêm tươi: 1 quả
- Tắc tươi: 2-4 quả
- Đường cát trắng: 100 gram
- Đá viên
Cách làm nước dừa tắc thanh nhiệt
Bước 1: Dừa xiêm sau khi mua về chặt bỏ phần chóp, bạn cũng có thể nhờ người bán chặt phần này trước, khi về nhà chỉ cần tách ra, rót nước dừa vào tô lớn. Chặt quả dừa ra làm đôi, dùng muỗng nạo lấy phần cơm dừa.
Bước 2: Sơ chế tắc tươi đem rửa sạch, chia thành 2 phần: Một phần vắt lấy nước cốt tắc, nhớ lược bỏ phần hạt tắc, để nước không bị đắng. Phần còn lại đem thái lát mỏng. Ướp vỏ tắc với 30gr đường để làm giảm vị chát và tạo độ ngọt tự nhiên.
Bước 3: Sau khi ngâm vỏ tắc khoảng 1 – 2 tiếng, bạn rim vỏ tắc và nước cốt tắc trên lửa nhỏ. Rim khi vỏ tắc chuyển màu vàng trong và nước siro sệt là được.
Bước 4: Bước tiếp theo, để pha nước dừa tắc bạn rót nước dừa xiêm từ từ vào ly thuỷ tinh cho thêm 1 muỗng cà phê đường vào ly, dùng thìa khuấy đều cho đường tan hoàn toàn trong nước dừa, cho tiếp phần cơm dừa đã nạo vào chung với nước dừa.
Bước 5: Rót từ từ nước cốt tắc vào ly nước dừa, khuấy đều rồi nêm nếm độ chua ngọt của nước dừa tắc cho vừa miệng. Bạn có thể cho thêm một ít muối để làm dịu hương vị.
Bước 6: Cho đá viên vào ly, rồi cho tiếp tắc thái mỏng vào cùng, có thể trang trí thêm một quả tắc ở miệng ly cho thức uống hấp dẫn. Ngoài ra, bạn có thể thêm mứt tắc, hoặc làm trân châu dừa từ củ năng để làm mới ly nước dừa trở nên hấp dẫn, lạ miệng hơn.
1. 2 Pha chế đồ uống - Cách làm nước dừa tắc mix trái cây
Nguyên liệu làm dừa tắc mix trái cây
- 2,5l nước dừa
- 160g nước cốt tắc
- 100g cùi dừa non
- 100g mít thái
- 100g nhãn lột vỏ
- 100g dứa
- 50g tắc thái lát bỏ hạt
- 10g lá dứa cắt khúc
- 400g đường trắng
- 3kg đá
Cách làm dừa tắc mix trái cây
Bước 1: Cho cùi dừa, dứa, nhãn ướp cùng 100g đường trong 2-3 tiếng.
Bước 2: Cho nước dừa nấu cùng lá dứa, 300g đường, nấu đến khi nước dừa chuẩn bị sôi thì tắt bếp để nguội.
Bước 3: Chuẩn bị 1 cái thùng nhựa lớn, cho 2-3 kg đá lạnh vào, rồi đổ hỗn hợp nước dừa, nước tắc vào, rồi cho dứa, nhãn, dừa, mít, quất và lá dứa vào và đảo đều.
Bước 4: Múc ra ly và thưởng thức.
2. Pha chế đồ uống - Cách làm nước dừa thơm
Nguyên liệu làm nước dừa thơm giải nhiệt ngày hè
- Đường trắng 5 muỗng canh
- Trái tắc 4 trái
- Cơm dừa non 50 gr
- Nước dừa 400 ml
- Thơm 300 gr
Cách làm nước dừa thơm giải nhiệt ngày hè
Bước 1: Thơm bổ làm 4, cắt lát mỏng. Ướp thơm với 3 muỗng canh đường,trộn đều. Để 20 phút cho thơm tan hết đường.
Bước 2: Cho thơm vào chảo sên trên lửa nhỏ, đến khi miếng thơm trong và nước đường hơi cạn là được. Để nguội. Dừa non cắt sợi.
Bước 3: Tắc rửa sạch, 2 quả vắt lấy nước (lưu ý lược bỏ phần hột tắc), 2 quả cắt lát để trang trí. Hòa tan 2 muỗng canh đường, nước cốt tắc vào 400ml nước dừa, Cho tắc cắt lát vào để tạo mùi thơm. Cho nước dừa tắc vào ly, thêm mứt thơm, cơm dừa non, đá viên và thưởng thức.
3. Pha chế đồ uống - Cách làm nước Rau má dừa
Nguyên liệu nước rau má dừa mát mẻ tốt cho sức khỏe
- Rau má: 200gr
- Nước dừa: 400ml
- Đường: 2 muống canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
Cách làm nước rau má dừa mát mẻ tốt cho sức khỏe
Bước 1: Rau má rửa sạch, bỏ những lá bị dập úa. Dừa chọn loại có cơm dừa mềm để dễ nạo và ăn ngon hơn. Cho vào máy xay sinh tố 200gr rau má, 400ml nước dừa, 2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê muối.
Bước 2: Chọn chế độ xay nhuyễn các nguyên liệu. Lọc bỏ bã rau má qua rây, chỉ giữ lại nước.
Bước 3: Nạo sẵn cơm dừa để riêng. Rau má dừa có thể giữ lạnh rồi uống hoặc uống chung với đá viên cũng rất ngon. Thêm cái dừa lên trên và tận hưởng thôi nào.
4. Pha chế đồ uống - Cách làm nước Sâm dừa Cần Thơ
Nguyên liệu làm nước sâm dừa thanh mát nhẹ nhàng
- Nước dừa tươi 500 ml
- Cơm dừa non 100 gr
- Mía lau 200 gr
- Cây mã đề 50 gr
- Cây lẻ bạn 50 gr
- Cây thuốc dòi 50 gr
- Lá dứa 200 gr
- Ngò rí 30 gr
- Rễ cỏ tranh 30 gr
- Râu bắp 30 gr
- La hán quả 1 quả
- Thục địa 10 gr
- Đường phèn 500 gr
Cách làm làm nước sâm dừa thanh mát nhẹ nhàng
Bước 1: Nước sâm: Rửa sạch các loại cây lá nước mát. Cho vào nồi lớn gồm 200gr mía lau, 50gr cây mã đề, 50gr cây lẻ bạn, 50gr cây thuốc dòi, 200gr lá dứa, 30gr cây ngò, 30gr rễ cỏ tranh, 30gr râu bắp. Thêm 1 quả la hán quả và 10gr thục địa, đổ 5 lít nước vào và nấu ở lửa nhỏ 45 phút.
Bước 2: Sau khi nước sâm nấu đủ thời gian 45 phút, các bạn lọc bỏ phần xác. Đổ 500gr đường phèn vào khuấy đều, đến khi đường tan hoàn toàn và nước sâm sôi trở lại thì tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Cho đá vào ly, tiếp theo đổ nước sâm và nước dừa tươi, thêm vài lát cơm dừa non là chúng ta có ngay ly nước sâm dừa thơm ngon bổ dưỡng rồi.
Làm nước dừa tươi uống có tới 10 tác dụng và gần như không có tác hại
Nước dừa tươi/nước dừa xiêm là loại nước uống tự nhiên rất tốt cho sức khỏe, giúp bạn bổ sung dinh dưỡng và phòng bệnh một cách tự nhiên:
- Nước dừa tươi cung cấp dưỡng chất: Nước dừa ít calo và chất béo nhưng lại rất giàu vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác như axit lauric, clorua, sắt, kali, magiê, canxi, natri và phốt pho.
- Nước dừa tươi giúp làm đẹp da: Bạn chỉ cần bôi nước dừa tươi lên vùng da không khỏe trước khi đi ngủ, để qua đêm là có thể giúp giảm thiểu mụn, nếp nhăn, rạn da, sần vỏ cam và chàm.
- Nước dừa tươi tăng cường năng lượng: Nước dừa tươi là một lựa chọn tốt hơn các loại đồ uống thể thao trong việc chống mất nước, bổ sung và tăng cường năng lượng cho cơ thể sau khi làm việc và tập luyện.
- Nước dừa tươi cải thiện tim mạch: những người cao huyết áp thường có hàm lượng kali thấp. Do đó, uống nước dừa thường xuyên sẽ giúp điều hòa huyết áp rất tốt vì nước dừa có chứa nhiều kali và axit lauric.
- Nước dừa tươi chống mất nước: rất giàu kali và các loại khoáng chất khác giúp điều tiết chất lỏng bên trong cơ thể, giúp bổ sung và bù nước cho cơ thể.
- Nước dừa tươi giúp trị bệnh tiêu hóa: Khi bị giun đường ruột, bạn có thể pha 1 thìa cà phê dầu ô liu nguyên chất vào một cốc nước dừa và uống hàng ngày trong vòng 3 ngày. Khi bị táo bón, tiêu chảy hoặc các vấn đề về tiêu hóa, mỗi ngày uống 2 cốc nước dừa sẽ giúp trị bệnh hiệu quả.
- Nước dừa tươi giúp giảm cân: là một chất điện giải tự nhiên giúp tăng cường trao đổi chất của cơ thể, rất giàu triglyceride chuỗi trung bình, một dạng chất béo có thể giúp giảm cân.
- Nước dừa tươi giúp tăng cường miễn dịch: Chất monolaurin rất dồi dào trong nước dừa có thể giúp cơ thể chống lại virus và các axit béo thiết yếu trong dừa có thể giúp kìm hãm sự phát triển của các loại nấm.
- Nước dừa tươi giúp chống oxy hóa: Các nghiên cứu trên động vật tiếp xúc với các độc tố cho thấy nước dừa tươi có khả năng chống oxy hóa, giúp chuyển đổi các gốc tự do thành dạng không có hại cho cơ thể.
- Nước dừa tươi ngăn ngừa sỏi thận: ngăn ngừa sự kết tụ của các tinh thể trong thận và các bộ phận đường niệu khác. Nước dừa cũng giúp giảm số lượng tinh thể hình hành trong nước tiểu.
Chúc các bạn giải nhiệt ngày hè thành công với 4 món nước dừa bán chạy hơn trà sữa này nha!
Xin chào, cô chủ Bếp Bánh tên là Phương Anh, sống tại Hà Nội. Mọi người thường gọi là Bếp. Các công thức làm bánh là niềm đam mê của Bếp, mong muốn chia sẻ thật nhiều cách làm bánh cho mọi người để bất cứ ai cũng có thể tự làm bánh được và Bếp Bánh ra đời!. 
