Cách làm bánh bông lan sữa chua hấp

Cách làm bánh bông lan sữa chua hấp vừa xốp mềm lại có vị chua ngọt ngon miệng, bạn hoàn toàn có thể làm món bánh пày mà khôпg cần phải có lò nướng đâu nhé!!!

>>> Cách làm bánh bông lan chanh sữa chua

>>> Cách làm bánh bông lan phô mai sữa chua nướng

>>> Cách làm bánh bông lan sữa chua nướng cách thủy

Nguyên liệᴜ làm bánh bông lan sữa chua hấp

• 3 quả trứпg
• 90g sữa chua
• 55g bột mì (loại ít gluten, bột mì số 8)
• 15g tiпh bột ngô
• 20g đường mịn
• 5 giọt nước cốt chanh

Cách làm bánh bông lan sữa chua hấp

Bước 1: Trứпg để ở nhiệt độ phòng. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứпg ra hai bát tô. Thêm sữa chua vào tô lòng đỏ trứпg trộn đều.

Bước 2: Tiếp đó rây bột mì đã trộn với tiпh bột ngô vào tô lòng đỏ trứпg. Trộn đều bột cho mịn. Cho nước cốt chanh vào tô lòng trắng trứпg đа́пɦ cho nổi bọt thì thêm 1/3 lượng đường vào đа́пɦ cho đường tan.

Bước 3: Tiếp đó thêm 1/3 lượng đường vào đа́пɦ cho quyện, cuối cùng thêm phần đường còn lại vào đа́пɦ cho trứпg bông cứng lại là được. Lấy một nửa lượng lòng trắng trứпg đã đа́пɦ bông cứng cho vào tô bột trộn đều.

Bước 4: Sau đó ᵭổ bột đã trộn vào tô lòng trắng trứпg còn lại, dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng cho bột kết hợp hoàn toàn. ᵭổ bột ra khuôn có đường kính 15cm, lắc nhẹ khuôn cho ∨ỡ bọt khí to. Bọc ĸín khuôn bột bằng màng bọc thực phẩm, dùng tăm nhọn châm vài lỗ bên trên để thoát hơi. Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, hấp sôi khoảng 1 giờ ở lửa lớn. Bánh sau khi chín lấy ra, để nguội bớt rồi gỡ ra kɦỏi khuôn, ƈӑ́т bánh thành miếng vừa ăn là xong.

Bước 5: Bánh bông lan sữa chua hấp được làm theo cách trên rất xốp mềm. Bánh có vị chua ngọt ʋô cùng ngon miệng. Đồng thời khi làm bánh sử dụng rất ít đường và khôпg có bơ hay dầu ăn nên bạn khôпg phải lo vấn đề tăng cân khi ăn bánh пày đâu nhé!

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh bông lan sữa chua nướng cách thủy

Bánh bông lan sữa chua có hương vị chua dịu, béo nhẹ rất ngon và vừa miệng. Phần cốt bánh thì cực kì mịn mượt nhờ sự góp mặt của sữa chua trong công thức và phương pháp nướng cách thủy.

>>> Cách làm bánh bông lan chanh sữa chua

>>> Cách làm bánh Castella sữa chua chanh

>>> Cách làm bánh bông lan dâu tằm sữa chua

Nướng cách thủy là gì?

Nướng cách thủy là một phương pháp nấu nướng trong đó một chiếc khuôn (nồi xoong) được đặt trong lòng một chiếc khay chứa nước ấm. Nước ấm cộng với nhiệt độ nướng hơi thấp sẽ làm bánh chín một cách nhẹ nhàng, không nứt mặt, không cháy mặt đáy.

Loại bánh nào cần nướng cách thủy?

Các loại bánh cần nướng cách thủy thường là Cheesecake, Custard nói chung (Flan Caramel), Japanese Cotton Soft Cheesecake.

Nguyên liệu làm bánh bông lan sữa chua nướng cách thủy

• 40g bột mì đa dụng
• 24g bột bắp
• 200g sữa chua
• 48g bơ nhạt, nhiệt độ phòng
• 60g đường cát
• 4 quả trứng gà
• 100g kem tươi
• 50g dâu tây

Cách làm bánh bông lan sữa chua nướng cách thủy

Bước 1: Bơ nhạt đun chảy sau đó trộn đều cùng với sữa chua. Lần lượt cho từng lòng đỏ trứng vào, đánh tan. Nhớ trộn đều trước mỗi lần thêm trứng nhé! Tiếp đến bạn rây bột mỳ và bột bắp vào âu rồi dùng phới trộn cho đến khi hỗn hợp dẻo mịn.

Bước 2: Cho lòng trắng trứng và đường cát (chia làm 3 đợt) vào đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng. Dùng phới dẹt cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào trộn cùng với hỗn hợp bột và lòng đỏ bằng kĩ thuật fold. Lưu ý là trộn thật nhẹ nhàng để tránh vỡ bọt khí nhé!

Bước 3: Bật lò ở 170 độ C để làm nóng lò trước khi nướng 10 phút. Đổ bột vào khuôn bánh rồi đặt lên khay nướng. Tiếp đến bạn đổ vào khay nướng nước sôi sao cho ngập khoảng 1cm nhé! Mục đích của việc này là giúp cho bánh được ẩm mượt hơn đấy. Sau khoảng 50 phút là bánh chín, bạn lấy ra khỏi lò, chờ nguội thì lấy bánh ra khuôn.

Bước 4: Cắt đôi bánh ra, phết kem tươi và trang trí cùng dâu tây như hình.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh bông lan phô mai sữa chua nướng

Công thức làm bánh bông lan phô mai có cốt bánh mềm ẩm, bông xốp, khi ăn vào ngọt bùi, hấp dẫn hòa quyện đan xen giữa nhiều lớp kem phô mai béo ngậy, chua nhẹ.

>>> Cách làm bánh bông lan Phú sĩ nhân kem bắp phô mai

>>> 4 công thức làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản mềm mịn

>>> Cách làm bông lan phô mai sầu riêng - Durian Castella 

Nguyên liệu làm bánh bông lan phô mai sữa chua nướng cho 6 người

• 1 miếng bánh bông lan cơ bản (hình chữ nhật)
• 20gr bột mì số 11
• 130gr cream cheese 
• 50gr đường bột 
• 3 lòng đỏ trứng gà
• 220ml whipping cream 
• 200gr sữa chua không đường 
• 1 muỗng cà phê sữa tươi không đường 
• 1 ít muối

Cách làm bánh bông lan phô mai sữa chua nướng

Bước 1: Dùng dao cắt bánh bông lan hình chữ nhật làm 2 miếng có kích thước bằng nhau

Bước 2: Tán nhuyễn mịn 80gr cream cheese, sau đó rây mịn 50gr đường bột, 1 ít muối vào tô. Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp đến khi cream cheese mịn mượt

Bước 3: Khuấy tan 2 lòng đỏ trứng gà, sau đó cho từ từ vào tô, vừa cho vừa đánh ở tốc độ thấp nhất đến khi hòa quyện. Cho từ từ 200ml whipping cream vào tô kem phô mai và tiếp tục trộn đều bằng máy với tốc độ thấp nhất. Sau đó, cho vào thêm 200gr sữa chua không đường rồi trộn đều

Bước 4: Tiếp theo, rây mịn 25gr bột mì vào tô, trộn bột thêm 1 lần nữa đến khi hòa quyện hoàn toàn

Bước 5: Chuẩn bị khuôn hình chữ nhật có lót sẵn giấy nến, sau đó cho miếng bánh thứ 1 vào. Tiếp theo, bơm kem phô mai lên mặt bánh rồi đặt thêm miếng bánh thứ 2 lên trên. Cuối cùng, phủ lên mặt thêm 1 lớp kem phô mai nữa.

Bước 6:  Nướng bánh lần 1:
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút, sau đó cho bánh vào nướng từ 18 20 phút ở 170 độ C. Sau khi nướng xong, bạn lấy bánh ra và để nguội ở nhiệt độ thường.

Bước 7: Làm kem phô mai trang trí: Tán nhuyễn mịn 50gr cream cheese, sau đó cho từ từ 20ml whipping cream rồi dùng máy đánh ở tốc độ thấp nhất đến khi hòa quyện.

Bước 8: Nướng bánh lần 2: Khuấy đều 1 lòng đỏ trứng gà cùng 1 muỗng cà phê sữa tươi không đường. Lọc hỗn hợp này qua rây cho mịn rồi dùng cọ quét nhẹ nhàng lên mặt bánh. Cho kem phô mai vào túi bắt kem, bơm lên mặt bánh thành nhiều đường chéo để trang trí.

Sau đó, nướng bánh lần 2 trong khoảng 10 phút ở 170 độ C. Sau 10 phút, bạn tắt lửa dưới của lò, tăng lửa trên lên 200 độ C và nướng thêm 10 phút nữa đến khi mặt bánh cháy xém.

Công thức làm bánh bông lan dâu tằm sữa chua

Một công thức làm bánh hoàn hảo về sự kết hợp giữa kem phô mai, sữa chua, bơ và vị chua đặc biệt của dâu tằm.

>>> Làm bánh mousse dâu tằm giải nhiệt ngày hè
>>> Cách làm sữa chua lắc dâu tằm cực tốt

>>> Cách làm bánh bông lan chanh sữa chua

Công thức làm bánh bông lan dâu tằm

Cho một khuôn lõi giữa 22cm, cao 10cm

• 350g bột mì
• 5g baking soda
• 2,5g baking powder
• 2,5g muối
• 120g kem phô mai
• 80g bơ nhạt, để mềm
• 320g đường xay
• 4 quả trứng gà
• 5g vani
• 240ml sữa chua không đường
• 300g dâu tằm chín đỏ 

Cách làm bánh bông lan dâu tằm

Bước 1: Rây bột mì , bột nở, baking soda thật mịn.

Bước 2: Đánh kem phô mai với bơ, đường bông xốp, mịn, cho từng quả trúng vào đánh cho hỗn hợp quyện, thêm vani và sữa chua.

Bước 3: Chia bột làm ba phần, cho từng phần vào hỗn hợp bơ trứng, dùng máy đánh trứng tốc độ nhỏ, làm cho đến hết.

Bước 4: Chuẩn bị một chiếc thau sạch, xả đầy nước vào đó rồi cho thêm 2 muỗng canh muối. Thả  dâu tằm đã mua vào thau nước này, dùng tay khuấy và rửa nhẹ nhàng để loại bỏ sạch bụi bẩn mà không làm dâu bị nát. Sau đó vớt dâu ra rổ để ráo nước.

Bước 5: Rửa sạch dâu, thấm khô, trộn với một thìa bột mì rồi rây sạch bột mì , trộn dâu vào bột (nhanh tay, dứt khoát).

Bước 6: Chống dính khuôn với bơ, nướng bánh ở 170 độ trong khoảng 60 - 70 phút (dùng que xiên chọc thấy que khô không dính bột là bánh chín).

Bước 7: Bánh ăn lạnh với kem hay làm ấm bánh (quay lò vi sóng 1 phút) rồi uống trà đều tuyệt.

Cách làm siro dâu tằm tại nhà

• 500g dâu tằm tươi hoặc đông lạnh
• 300g đường
• 250ml nước
• 1/2 quả chanh

Bước 1: Rửa sạch dâu tằm, cắt bỏ phần gốc và cắt nhỏ.

Bước 2: Đun sôi nước và đường trên bếp nhỏ. Khi đường tan hoàn toàn, thêm dâu tằm vào nồi.

Bước 3: Khuấy đều và đun lửa nhỏ trong khoảng 15 phút cho đến khi dâu tằm chín và siro sệt lại. Tắt bếp và để nguội trong khoảng 15 phút.

Bước 4: Sử dụng cối xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm để xay nhuyễn hỗn hợp dâu tằm và siro.

Bước 5: Ép lấy nước chanh vào hỗn hợp và khuấy đều.

Bước 6: Đổ siro dâu tằm vào lọ thủy tinh, đậy kín và để trong tủ lạnh.

Siro dâu tằm có thể sử dụng để pha chế nước giải khát, thêm vào trà, sữa chua, kem, bánh, hoặc dùng làm nước sốt cho các món tráng miệng. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và nước theo sở thích để có được độ ngọt và độ đặc của siro mong muốn.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh Castella sữa chua chanh chua ngọt dịu dậy vị

Công thức làm bánh Castella sữa chua chanh - Lemon Yogurt Castella là sự hòa quyện hoàn hảo của vị giác chua ngọt, cùng chút béo ngậy của trứng gà rất dậy vị. Với phần cốt bánh ẩm và mềm xốp, ăn một miếng lại muốn ăn một miếng nữa.

>>> Cách làm Souffle Castella Cake bông mềm tan chảy

>>> Núng nính cách làm Castella Custard Pudding Caramel

>>> Cách làm bông lan phô mai sầu riêng - Durian Castella

Nguyên liệu làm bánh Castella sữa chua chanh - Lemon Yogurt Castella

• 70ml dầu thực vật 

• 90g bột làm bánh cake flour (Phân biệt bột làm bánh ngọt và bột làm bánh mì)

• 1 muỗng cà phê vỏ chanh

• 2 thìa cà phê nước chanh

• 2 muỗng canh mật ong

• 3 muỗng canh sữa chua không đường

• 6 lòng đỏ trứng 

• 6 lòng trắng trứng

• 1 thìa cà phê nước chanh

• 45g đường

• kích thước khuôn 29x7x10cm

Cách làm bánh Castella sữa chua chanh - Lemon Yogurt Castella

Bước 1: Đun, trộn bột với vỏ chanh

- Đầu tiên, đun 70ml dầu ăn trên lửa nhỏ đến khi hơi ấm nóng khoảng 70 độ C, chưa sủi bọt khí thì tắt bếp

- Tiếp theo, rây mịn vào chảo dầu 90gr bột mì số 8 rồi trộn đều đến khi hỗn hợp mịn mượt, sau đó để nguội hoàn toàn.

Bước 2: Đánh bột với sữa chua, lòng đỏ trứng

- Khi hỗn hợp bột bánh nguội, bạn cho vào thêm 1 muỗng cà phê vỏ chanh bào, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 2 muỗng canh mật ong, 3 muỗng canh sữa chua không đường, 6 lòng đỏ trứng gà

- Sau đó, khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

Bước 3: Đánh lòng trắng trứng

- Cho vào tô mới 6 lòng trắng trứng gà, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến khi trứng nổi bọt khí như xà phòng

- Chia 6 muỗng canh đường ra làm 3 phần, cho từng phần một vào đánh cho tan. Đánh tan mỗi phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp sau đó mới cho phần đường tiếp theo vào đánh

- Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng bạn bật máy đánh ở tốc độ cao, đánh trứng đến khi trứng bông cứng, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn, nhấc phới tạo chóp đứng.

Bước 4: Trộn hỗn hợp bột bánh

- Lấy 1 ít hỗn hợp lòng trắng trứng bông rồi cho vào hỗn hợp bột bánh, sau đó dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên

- Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên theo kiểu fold. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp hòa quyện

- Kế đến, đổ hết hỗn hợp vừa trộn được vào phần lòng trắng trứng còn lại rồi trộn đều theo kiểu Fold.

Bước 5: Đổ khuôn, nướng cách thủy

- Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút. Chuẩn bị một khuôn bánh có lót sẵn giấy nến, đổ bột bánh vào rồi dàn đều mặt

- Kế tiếp, đặt khuôn bánh vào khay nướng có lót sẵn vỉ nướng ở phía trên, sau đó bạn đổ nước sôi vào khay

- Tiếp theo, cho bánh vào lò và nướng từ 50 - 60 phút ở 150 độ C.

Chúc các bạn thành công với món bánh Castella sữa chua chanh - Lemon Yogurt Castella hấp dẫn và thực hiện thêm các Cách làm bánh Castella bánh bông lan Đài Loan từ Bếp Bánh nữa nhé!

Cách làm flan sữa chua - Yogurt flan

Cùng với rất nhiều công thức làm flan mà Bếp Bánh đã chia sẻ thì thêm vào cách làm flan sữa chua - Yogurt flan này nữa chắc chắn sẽ được yêu thích và làm đi làm lại nhiều lần cho xem.

>>> Cách làm bánh Flan bằng nồi chiên không dầu

>>> Mẹo hay cần biết cách làm bánh flan mềm mịn không rỗ

>>> 10 công thức làm flan mát lạnh

Nguyên liệu làm caramen flan sữa chua - Yogurt flan

• 8gr gelatin
• 2 lòng đỏ trứng
• 40g đường
• 160ml sữa chua
• 1gr tinh chất vani
• 300g sữa tươi
• 10ml rượu brandy

Nguyên liệu sốt caramen

• 40g đường
• 15ml nước
• 45ml nước nóng

Cách làm caramen flan sữa chua - Yogurt flan

Bước 0: Làm sốt caramen: cho đường cùng 15ml nước lọc vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián. Sau khi tắt bếp ta đổ nước nóng vào rồi đảo cho tan hết đường và để nguội

Bước 1: Cho gelatin vào nước ngâm 30p

Bước 2: Đập trứng ra bát, tách bỏ lòng trắng chỉ giữ nguyên lòng đỏ nhé, sau đó cho đường vào và lấy máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp quyện sánh lại và ngả màu vàng kem

Bước 3: Cho sữa tươi vào nồi đun đến khi nóng già

Bước 4: Sau đó từ từ đổ sữa đã đun ở bước 3 vào hỗn hợp trứng vừa đánh tan ở bước 2. Rồi liên tục khuấy đều đến khi các hỗn hợp trộn đều vào nhau , sau do cho lên bếp đun đến khi nóng già thì tắt bếp

Bước 5: Đổ từ từ gelatin và hỗn hợp trên khuấy thật đều để gelatin hòa tan hoàn toàn. Sau khi hỗn hợp nguội bớt thì cho sữa chua, rượu brandy và tinh chất vani vào, khuấy đều

Bước 6: Rót hỗn hợp vừa có được ở bước vào khuôn đã đổ đường chưng vào đáy rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng vài tiếng cho đông lại.

Chúc các bạn thành công!

4 BƯỚC LÀM BÁNH MÌ SỮA CHUA MỨT DÂU

Bếp Bánh nghĩ là chị em nên lưu ngay công thức làm bánh mì sữa chua này, kết hợp cùng 7 công thức làm mứt ăn bánh mì tại nhà thì tha hồ mix vị, không cứ là mứt dâu mà mứt trái cây nào cũng hợp hết!

>>> Thử làm bánh mì nho khô bằng nồi chiên không dầu

>>> Mới mẻ công thức làm bánh mì vị cà phê

>>> Cách làm bánh mì mè (vừng) vỏ burger

Nguyên liệu làm bánh mì sữa chua mứt dâu

• 250gr bột mì 13
• 30gr trứng
• 50gr sữa chua
• 20gr đường
• 100gr sữa k đường
• 20gr sữa đặc
• 3gr men nở
• 3gr muối
• 15gr bơ lạt
• mứt dâu

Cách làm bánh mì sữa chua mứt dâu

Bước 1: Cho bột mì, men nở, sữa chua, sữa tươi, trứng vào nhồi thành một hỗn hợp bột mịn. Sau đó cho bơ và muối vào nhồi đến khi kéo màng (mình hay cho muối vào cùng bơ để men đc hoạt động khỏe nhất)

Bước 2:  Sau khi nhồi xong sẽ mang ủ cho khối bột nở gấp đôi. Mang ra làm xẹp bọt khí rồi chia thành những phần bằng nhau và để nghỉ 5’.

Bước 3:  Vo tròn viên bột và ủ nở gấp đôi. Sau đó lấy 1 cái chai nước lấy đầu nắp ấn mạnh vào giữa viên bột, lấy nĩa châm lỗ để khi nướng chỗ bột đó không phồng lên làm tràn nhân mứt

Bước 4:  Cho nhân vào, có thể rắc thêm đường xay và nướng ở nhiệt 170°C/20p là được

TOP 6 lò nướng làm bánh mì sữa chua mứt dâu giá rẻ dưới 3 triệu

1. Lò nướng Sunhouse SHD4206 (10L): Giá ₫589.000 quá đẹp để phục vụ nhu cầu của gia đình 2-3 thành viên. Xem sản phẩm với giá ưu đãi: https://shorten.asia/jFpTvM8D
2. Lò nướng Panasonic NT-H900KRA (9L) được bán tại mall lazada với nhiều ưu đãi: 7 ngày miễn phí trả hàng, hàng chính hãng 100%, miễn phí vận chuyển và có giá khá tốt 1.260.000đ Xem sản phẩm với giá ưu đãi: https://shorten.asia/ZJ2f3P3F
3. Lò nướng Pensonic PEO-3802G (38L): Với nhiều chức năng như nướng bánh mì, nướng thịt và bánh ngọt cùng nhiều chức năng nướng tùy chọn trên, dưới hoặc cả thì mức giá 1.129.000đ là một mức giá hợp lý cho các mẹ muốn đầu tư. Xem sản phẩm với giá ưu đãi https://shorten.asia/vZ2bcHBy
4. Lò nướng Pensonic PEO-4905G (49L): Mang lại sự ổn định về nhiệt độ sẽ rất tốt cho sử dụng làm lò nướng làm bánh. 7 ngày miễn phí trả hàng, hàng chính hãng 100%, miễn phí vận chuyển và mức giá khá đẹp 2.390.000đ Xem sản phẩm với giá ưu đãi: https://shorten.asia/FyjEWqDR
5.  Lò nướng Sanaky VH-509S2D 2000W (50L): Chỉ 1.950.000đcho em Sanaky 50L quá xứng đáng để xuống tiền, duy nhất tại https://shorten.asia/KpP5xK5x
6. Lò nướng Sanaky VH-809N2D 2200W (80L): Em Sanaky này có giá 2.790.000đ mức giá lớn nhất trong 6 lò nướng giá tốt và tiết kiệm điện nhất phù hợp cho gia đình mà Bếp Bánh gợi ý, nhưng quả là đáng đồng tiền bát gạo khi em ấy có dung tích siêu to khổng lồ cùng công nghệ nướng mới https://shorten.asia/mM9uCf7D

+10 cách làm sữa yến mạch cho bé ăn dặm cho mẹ giảm cân

Để làm sữa yến mạch các bạn chú ý, ngâm yến mạch khoảng tầm 3 – 4 tiếng là được, không nên ngâm quá lâu sẽ làm chua yến mạch. Có thể ngâm với nước ấm để rút ngắn thời gian.

Cách làm sữa yến mạch không bị nhớt có một bí quyết nhỏ, đó là các bạn nhớ thay nước khi ngâm. Đối với các công thức sữa thực vật cũng vậy, để sữa không bị nhớt thì lưu ý phải thay nước khi ngâm các loại hạt.

Công thức làm sữa hạt yến mạch để dễ uống hơn, bạn có thể thêm 500ml sữa tươi không đường vào nấu chung với hỗn hợp sữa hạt đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.

1. Công thức làm sữa yến mạch bí đỏ cho bé ăn dặm

Sữa có mùi thơm của bí đỏ, ngọt nhẹ. Nếu người lớn và trẻ trên 1 tuổi sử dụng có thể thêm đường cho hợp khẩu vị. Cách làm sữa yến mạch bí đỏ đúng chuẩn sữa không bị tách nước khi bảo quản trong tủ lạnh.

Nguyên liệu làm sữa yến mạch bí đỏ

• 50gr yến mạch
• 750gr bí đỏ
• 1 lít nước

Cách làm sữa yến mạch bí đỏ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Yến mạch ngâm 4h. Trong quá trình ngâm thay nước 2 lần

- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột rồi đem hấp chín (không luộc) để bí giữ được các chất dinh dưỡng

Bước 2: 

- Bí chín cho vào máy xay cùng 500ml nước xay nhuyễn

- Yến mạch sau khi ngâm đem chắt hết nước. Cho yến mạch cùng 500ml nước vào máy xay, xay nhuyễn. Sau đó lọc yến mạch qua rây để loại bỏ bã

Bước 3: Trộn lẫn sữa yến mạch vừa xay vào với bí đỏ đã xay

Bước 4: Đun hỗn hợp vừa trộn trên bếp với lửa nhỏ khoảng 10-15' để sữa không bị khê. Trong quá trình đun khấy nhẹ tay và vớt bọt để sữa thành phẩm được đẹp và ngon

Sau khi nấu xong thu được sữa yến mạch bí đỏ thành phẩm. Có thể uống khi sữa còn ấm nóng, hoặc đợi sữa nguội rồi cho vào chai (lọ) thủy tinh bảo quản trong tủ lạnh.

2. Công thức làm sữa yến mạch gạo lứt giảm cân giữ dáng

Nguyên liệu làm sữa yến mạch gạo lứt

• 1 bát yến mạch cán mỏng
• 2 – 3 bát nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội
• Mật ong (hoặc đường)
• 1 thìa cà phê quế (nếu muốn)

Cách làm sữa yến mạch gạo lứt

Bước 1: 

- Ngâm yến mạch 4 giờ cho mềm. Phủ miệng bát ngâm yến mạch bằng tấm vải xô mỏng

- Đổ bỏ phần nước ngâm, rồi cho yến mạch cùng 3 bát nước vào máy xay sinh tố. Xay đến khi mịn nhất có thể.

Bước 2:

- Đem yến mạch đã xay lọc bã và chắt lấy nước. Phần bã có thể tận dụng làm sinh tố, bánh nướng hay bánh mì.

- Đem phần dung dịch vừa chắt được lọc lại một lần nữa, rồi lấy dung dịch được lọc lần 2 vào máy xay xay thêm lần nữa.

- Lặp lại quá trình lọc và xay dung dịch yến mạch thêm 1 lần cuối. Lần này, cho thêm mật ong cùng quế vào trộn đều. Cuối cùng cho sữa yến mạch vào bình chứa nắp kín.

Bảo quản trong tủ lạnh để dùng trong khoảng 3 – 4 ngày. Nên lắc đều sữa trước khi dùng.

>>> So sánh ưu nhược điểm của sữa động vật với sữa thực vật
>>> Cách nấu nước gạo lứt đậu đỏ giảm cân đẹp da
>>> 7 công thức sữa chua mát rượi bổ dưỡng

3. Công thức làm sữa chua chuối yến mạch ăn dặm

Nếu bé đã trên một tuổi thì có thể cho thêm một chút đường thốt nốt để tăng vị của món sữa chua yến mạch này nhé.

Nguyên liệu làm sữa chua chuối yến mạch

• 50g Yến mạch
• 1 hộp Sữa chua
• 1 quả Chuối
• 200ml nước
• Hũ thủy tinh rửa sạch tráng qua nước sôi, rồi để ráo nước

Cách làm chi tiết sữa chua chuối yến mạch

Bước 1: Rang yến mạch giúp yến mạch thêm ngon và béo hơn: Yến mạch cho lên bếp đun với lửa nhỏ rang đều tới khi vàng, chín đều thì tắt bếp. Sau đó chờ yến mạch nguội một chút thì cho vào nước ngâm khoảng 20 – 30'. Sau đó vớt ra để ráo nước. 

Bước 2: Lấy cối xay cho yến mạch cùng 200ml nước, xây tới khi được hỗn hợp nhuyễn thì thôi. Sau khi xay xong, dùng rây lọc lại để loại bỏ phần bã. Tiếp theo vẫn cối xay đó bạn bóc vỏ cho chuối vào xay cùng, xây thật nhuyễn mịn.

Bước 3: Dùng một nồi nhỏ cho hỗn hợp chuối yến mạch vào đun ấm khoảng 40 – 50 độ C. Sau đó cho sữa chua vào khuấy cho đều để tạo men. Tiếp tục cho hỗn hợp vào từng hũ thủy tinh. Nếu có máy làm sữa chua thì ủ cho nhanh theo hướng dẫn của máy.

Bước 4: Khi ủ xong, cất sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh sau 4-5h là dùng được.

Khi ăn có thể cắt thêm chuối hoặc rắc một vài loại quả khô cho bé ăn kèm nếu con đã ăn được thô tốt.

=> Tham khảo mày làm sữa chua tiện lợi: 

Máy làm sữa chua 16 cốc: https://shorten.asia/7EgAaQyc
Máy làm sữa chua 8 cốc: https://shorten.asia/sEKeV41B 

4. Công thức làm sữa yến mạch óc chó thông minh bổ dưỡng

Nguyên liệu làm sữa yến mạch óc chó

• 50g quả óc chó
• 50g yến mạch
• 15g đường phèn
• Dụng cụ: Ly, nồi, máy xay sinh tố…

Cách làm sữa yến mạch óc chó

Bước 1: Yến mạch ngâm với nước ấm trong 2 tiếng rồi đem rửa lại với nước sạch cho đến khi hết nhớt. Quả óc chó bỏ vỏ.

Bước 2: Sau đó, cho cả 2 vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, cho khoảng 600 ml nước vào xay cùng.

Bước 3: Tiếp theo, bạn lọc phần mới xay bằng rây hoặc vải lọc. Rồi mang đun sôi với lửa nhỏ 20' rồi tắt bếp.

Bước 4: Giã nhỏ đường phèn cho vào sữa lúc vừa tắt bếp, khuấy cho tan.

Chờ sữa nguội rồi cho vào chai, nếu bạn thích uống lạnh thì có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh hoặc thêm đá để cảm nhận ngay vị thơm ngon của sữa yến mạch óc chó. 

5. Công thức làm sữa hạnh nhân yến mạch thơm ngon

Nguyên liệu làm sữa hạnh nhân yến mạch

• 60g yến mạch
• 40g hạnh nhân
• 30g đường
• Muối
• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, nồi, bếp…

Cách làm sữa hạnh nhân yến mạch

Bước 1: Hạnh nhân bạn phải ngâm 12 tiếng, yến mạch ngâm bằng nước ấm trong 2 giờ, thay nước 1 2 lần. Sau đó, vớt rửa sạch cả 2 với nước.

Bước 2: Xay nhuyễn hạnh nhân và yến mạch, thêm ít muối và từ 1 đến 1.5 lít nước sôi để nguội rồi lọc lấy nước bằng rây 2 lớp.

Nếu bạn thích uống lạnh thì có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 2 ngày.

6. Công thức làm sữa yến mạch khoai lang cho mẹ giảm cân

Bạn sẽ được thưởng thức món sữa yến mạch khoai lang có mùi thơm của yến mạch cùng vị bùi bùi, béo béo của khoai lang có thể dùng nóng hoặc lạnh đều ngon.

Nguyên liệu làm sữa yến mạch khoai lang

• 20g yến mạch
• 1 củ khoai lang vàng hoặc tím
• Dụng cụ: Túi lọc, máy xay sinh tố…

Cách làm sữa yến mạch khoai lang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Ngâm yến mạch với nước ấm trong 2 giờ và cần thay nước sau 1 giờ. Sau đó bạn loại bớt nhớt bằng cách xả với nước lạnh hoặc nước ấm.

- Khoai lang hấp chín, cắt một khoanh khoảng 2 – 3 cm (tùy củ khoai nhỏ hay lớn) và tán nhuyễn.

Bước 2: Cho yến mạch cùng khoai và thêm một ít nước vào máy xay rồi xay nhuyễn.

Bước 3: Dùng túi lọc lấy sữa là đã dùng được ngay, có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2 ngày. Bã được lọc trên bạn có thể làm bánh cho em bé ăn rất bổ dưỡng.

7. Công thức làm sữa yến mạch mè đen dinh dưỡng

Nguyên liệu làm sữa yến mạch mè đen

• 50g yến mạch
• 50g mè đen
• Muối hạt, muối xay nhuyễn
• Dụng cụ: Ly, muỗng

Cách làm sữa yến mạch mè đen

Bước 1: Ngâm mè với ít muối hạt trong 8 tiếng. Lấy 1 tô sạch khác ngâm 6 muỗng yến mạch trong 4 tiếng. Dùng khăn đậy kín miệng tô để nước ngâm sạch sẽ.

Bước 2: Sau đó, vớt mè đen và yến mạch rồi xả sạch lại với nước. Cho cả 2 vào máy xay thêm 1 lít nước lọc rồi xay khoảng 30-45s đến khi hỗn hợp nhuyễn thì ngừng lại, rồi dùng túi lọc chắc lấy nước.

Bước 3: Bạn cho nước vừa lọc vào nồi và đun sôi với lửa nhỏ khoảng 30–45' rồi tắt bếp.

Cho thêm đường đường cho vừa uống, có thể uống nóng hoặc lạnh đều rất ngon.

8. Công thức làm sữa yến mạch hạt chia uống hoài không béo

Nguyên liệu làm sữa yến mạch hạt chia

• 6 muỗng yến mạch
• 2 muống hạt chia
• 800ml nước lọc
• Đường
• Dụng cụ: Ly, muỗng

Cách làm sữa yến mạch hạt chia

Bước 1: Ngâm yến mạch trong 4 tiếng, khi ngâm nhớ rửa và thay nước vài lần cho yến mạch bớt nhớt

Bước 2: Cho yến mạch đã ngâm cùng nước lọc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn

Bước 3: Dùng túi lọc chắt lấy nước, rồi đun sôi với 15' và khuấy đều, thêm đường theo khẩu vị

Sau khi tắt bếp cho thêm hạt chia vào rồi cho ra ly để thưởng thức. Chờ sữa nguội rồi cho vào chai, nếu bạn thích uống lạnh thì có thể thêm đá hoặc bỏ ngăn lạnh để uống từ từ.

9. Công thức làm sữa chuối yến mạch - Banana Oat Milk

Nguyên liệu làm sữa chuối yến mạch - Banana Oat Milk

• 100gr yến mạch nguyên hạt cán dẹt 
• 4-5 quả chuối chín 
• 1 thìa canh hạt chia 
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 2 thìa cà phê mật ong

Cách làm sữa chuối yến mạch - Banana Oat Milk

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chuối bóc vỏ và cắt thành từng khúc nhỏ. Ngâm 2 thìa cà phê hạt chia với 30ml nước lọc trong khoảng 10 phút cho hạt chia nở đều.
- Ngâm yến mạch trong khoảng 10 phút với nước ấm (khoảng 70 độ C) trong 10 phút để hạt yến mạch mềm. Sau đó, rửa lại yến mạch với nước.

Bước 2: Xay yến mạch và chuối
- Cho phần yến mạch, hạt chia đã ngâm vào máy xay sinh tố cùng phần chuối đã cắt nhỏ và 800ml nước sôi để nguội, xay nhuyễn.
- Tiếp theo, lọc hỗn hợp vừa xay qua túi lọc để loại bỏ phần bã yến mạch, nhớ vắt túi lọc thật kỹ để lấy hết phần nước nhé.

Bước 3: Đun hỗn hợp sữa (không bắt buộc)
- Sau khi lọc là cách làm sữa chuối đã hoàn thành, có thể uống được luôn mà không cần đun lại. Tuy nhiên, nếu gia đình có trẻ nhỏ hoặc hệ tiêu hóa nhạy cảm thì nên đun sôi.
- Đổ hỗn hợp sữa vào nồi, thêm 1 thìa cà phê tinh chất vani, 2 thìa cà phê mật ong, và khuấy đều trên ngọn lửa nhỏ. Đun đến khi hỗn hợp sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.

10. Công thức làm sữa yến mạch

Nguyên liệu làm sữa yến mạch

• 200g yến mạch cắt nhỏ
• 1000ml nước lọc
• 15ml mật ong 
• 1 muỗng cà phê bột quế (không bắt buộc)

Cách làm sữa yến mạch

Bước 1: Ngâm yến mạch vào trong nước 20 phút sau đó vớt ra rửa sạch chất nhờn.

Bước 2: Cho yến mạch, bột quế vào máy xay cùng nước lọc xay thật nhuyễn sau đó dùng vải mỏng lọc sữa yến mạch cho mịn màng.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp cho sữa yến mạch vào nấu sôi với lửa nhỏ sau đó cho mật ong vào quậy đều rồi tắt bếp.

Để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.

Vậy là đã xong 10 công thức làm sữa yến mạch cho bé ăn dặm cho mẹ giảm cân, rất đơn giản mà bổ dưỡng vô cùng. Có lười đến mấy cũng thấy dễ phải không nào? Nhất là xơn ác mộng ngâm, xay hạt làm sữa cho con được rút ngắn nhờ máy làm sữa hạt siêu nhanh, tất cả chỉ trong một nốt nhạc nhờ máy làm sữa hạt:

• Ranbem 769S: https://shorten.asia/aXGjcC2S
• Ukoeo PR5: https://shorten.asia/2dsaqEQS
• Ukoeo PR10: https://shorten.asia/5ZfKNdtX
• Vtoskai: https://shorten.asia/Uvy6VFRt
• Gertech GT-002: https://shorten.asia/CgnKbAYH

Chúc các bạn thành công và tận dụng được làm thật nhiều công thức làm bánh yến mạch tốt cho sức khỏe nhé!

Cách làm bánh bông lan chanh sữa chua

Dưới đây, Bếp Bánh sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh bông lan chanh sữa chua - lemon yogurt cake vừa mềm vừa ẩm, lại cực kỳ tốt cho sức khỏe nữa nhé!!!

>>> Cách làm bánh mì chanh leo thơm dịu dàng quyến rũ

>>> Tổng hợp 5 video hướng dẫn làm bánh mousse sữa chua

>>> 7 công thức sữa chua mát rượi bổ dưỡng

Nguyên liệu làm bánh chanh sữa chua

Phần cốt bánh:

• ¾ cup bơ
• 1 cup đường
• 2 tbsp nước cốt chanh
• 2 tsp vỏ chanh bào
• 2 tsp tinh chất vani
• ½ cup sữa chua
• 3 quả trứng gà
• 15 cup bột mì
• 2 tsp bột nở
• ½ tsp muối
• 1 tbsp lá hương thảo băm nhỏ

Phần phủ:

• 1 cup đường
• 3-4 tbsp nước cốt chanh

Cách làm bánh chanh sữa chua

Bước 1

– Dùng máy đánh trứng để đánh đều bơ và đường lại với nhau trong 1 cái tô lớn (khoảng 3 phút)

– Cho thêm vỏ chanh bào, nước cốt chanh và tinh chất vani vào đánh đều cùng

– Hỗn hợp hoà quyện thì cho thêm trứng và sữa chua vào đánh đều

Bước 2

– Thêm bột mì, bột nở, muối và lá hương thảo vào trộn đều cùng với hỗn hợp bột trứng ở trên

– Đánh tất cả các nguyên liệu cho đều. mịn và quyện với nhau

Bước 3

- Làm nóng lò 15-20', nhiệt 180 độ C

– Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn đã lót sẵn giấy nến

– Cho vào lò, nướng trong khoảng 45–50' phút là bánh chín

Bước 4: Làm sốt phủ

– Đánh đều đường và nước cốt chanh cho mịn

– Rưới hỗn sốt đã đánh đều lên mặt bánh, thêm một ít lá hương thảo để trang trí là hoàn thành

Chúc các bạn thành công!

Công thức làm sữa chua úp ngược bằng nồi chiên không dầu

Cách làm sữa chua úp ngược siêu mềm mịn, không bị đá dăm, khi úp ngược xuống vẫn không bị chảy. Nghe tên thôi đã thấy hấp dẫn rồi, bảo sao mà không HOT rần rần khắp các mạng xã hội.

Dưới đây là công thức làm sữa chua úp ngược bằng nồi chiên không dầu, đảm bảo bất bại cho các nàng thử nghiệm nè. Vào Bếp ngay thôi!

>>> Tổng hợp 5 video hướng dẫn làm bánh mousse sữa chua

>>> 7 công thức làm sữa chua mát rượi bổ dưỡng

>>> Các bước làm sữa chua nha đam ngon mát không đá dăm

Nguyên liệu làm sữa chua úp ngược bằng nồi chiên không dầu

• 660 ml (3 bịch loại 220ml) sữa tươi không đường
• 190 g (1/2 lon) sữa đặc
• 1 hũ sữa chua không đường
• Nồi chiên không dầu, hũ thủy tinh, nồi, muôi múc canh

Cách làm sữa chua úp ngược bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Để sữa chua thành phẩm không bị hỏng cần tiệt trùng các loại dụng cụ làm sữa chua bằng cách ngâm tất cả vào trong nước đun nôi trong khoảng 30 giây rồi vớt ra, rồi để khô tự nhiên hoàn toàn. Không nên dùng giấy hoặc khăn để lau vì chưa chắc chúng đã sạch.

Bước 2: Cho hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc vào nồi, vừa đun và khuấy đều trên bếp cho đến khi sôi nhẹ lăn tăn thì tắt bếp và để nguội tầm 40 - 50 độ C.

Bước 3: Bật nồi chiên không dầu làm nóng với nhiệt độ 80 độ trong 5 phút rồi tắt đi. Trong khi chờ nồi chiên nóng thì ta đổ sữa vào các lọ.

Bước 4: Xếp các lọ sữa chua vào nồi chiên không dầu bắt đầu ủ yên trong vòng 2 tiếng. Khi ủ đủ 2 tiếng, bật nồi chiên với nhiệt độ 80 độ C trong 1 phút rồi tắt đi. Vẫn để nguyên sữa chua trong đó và ủ ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.

Bước 5: Trong lúc ủ, hạn chế di chuyển hay đụng vào hũ sữa chua, việc này có thể làm ảnh hưởng đến quá trình đông đặc của sữa, dễ bị tách nước hoặc vỡ.

Nếu muốn sữa chua sau khi ủ có một lớp váng màu vàng thì bạn nên dùng nước nóng đánh tan 1 miếng phô mai rồi đổ vào. Tham khảo các loại nồi chiên không dầu dưới đây:

Nồi chiên không dầu giá rẻ

• Shanben D18: https://shorten.asia/HR2trA65
• MS-289: https://shorten.asia/DaJY8SRB

Nồi chiên không dầu Philips

• Philips HD9220: https://shorten.asia/MtVBCBA8
• Philips HD9240: https://shorten.asia/DGYGfM39
• Philips HD9238: https://shorten.asia/64Vh1jJ3
• Philips HD9654: https://shorten.asia/HJntt6Gf
• Philips 9630/90: https://shorten.asia/eGbUDX19

Nồi chiên không dầu Lock&Lock

• Lock&Lock ECF-300B (3 lít): https://shorten.asia/An3kVjXu
• Lock&Lock EJF351 (5,2 lít): https://shorten.asia/pubFdcFb
• Lock&Lock EJF376BLK (4 lít): https://shorten.asia/QAYMCmge
• Lock&Lock EJF376WHT (4 lít): https://shorten.asia/9uzDkFGH

Nồi chiên không dầu Bluestone

• Bluestone AFB-5873 (5.5 lít): https://shorten.asia/pFyNQHBQ
• Bluestone AFB-5866 (3.3 lít): https://shorten.asia/3SbNuQyc

Các bước làm sữa chua nha đam ngon mát không đá dăm

Cách làm sữa chua nha đam ngon mát đẹp da như gái 18 đây này các mẹ ơi. 10 bước làm hơi kỹ lưỡng nhưng đảm bảo làm xong sữa chua nha đam không đá dăm, mịn màng và thơm ngon như ý luôn!!!

>>> Cách nấu nha đam đường phèn rất ngon mà không sợ nóng

>>> 7 công thức sữa chua mát rượi bổ dưỡng

>>> Công thức pha chế đồ uống - Menu đồ uống mùa hè

Nguyên liệu làm sữa chua nha đam ngon mát đẹp da

• 8 hũ đựng sữa chua to
• 1 lon sữa đặc
• 1 nhánh nha đam
• 1 lon nước sôi (dùng ngay lon sữa đặc để đong)
• 250gr sữa chua cái
• 2 lon sữa tươi không đường.

Cách làm sữa chua nha đam không đá dăm

Bước 1: Nha đam cắt bỏ phần xanh, dùng dao lọc lấy phần trắng trong, rửa qua nước lạnh nhiều lần.

Bước 2: Sau đó ngâm vào nước lạnh có pha muối với 1 muỗng canh nước cốt chanh để 5 phút cho nha đam ra hết chất nhờn.

Bước 3: Qua 5 phút bạn lại phải rửa nhiều lần cho đến khi nha đam hết nhớt.

Bước 4: Cắt nha đam thành miếng hạt lựu nhỏ, rồi xả qua nước lạnh vài lần nữa.

Bước 5: Nấu nước sôi, cho nha đam vào luộc nhanh 45 giây đến 1 phút. Sau đó vớt nha đam ra ngâm vào 200ml nước đá lạnh có pha 2 muỗng canh đường.

Bước 6: Để 1-2 tiếng cho nha đam ngấm chút vị ngọt. Sau đó đổ nha đam ra rổ để ráo.

Bước 7: Sữa đặc cho ra âu sạch, cho nước sôi vào khuấy nhẹ cho tan.

Bước 8: Kế đến cho sữa tươi vào và cũng nhẹ nhàng khuấy đều. Tiếp theo cho sữa chua cái vào tiếp tục khuấy nhẹ cho tất cả hoà vào nhau. Lượt hỗn hợp sữa qua rây. Sau đó cho nha đam vào hòa chung.

Bước 9: Đổ sữa vào từng hũ nhỏ (loại thủy tinh hay nhựa đều được). Xếp các hũ này vào 1 nồi lớn có nắp hay khay có đáy sâu.

Bước 10: Nấu 1 bình nước sôi. Để 7 phút cho nuớc bớt nóng. Sau đó đổ nước nóng này vào nồi. Nước nóng ngập khoảng hơn 1/3 hũ sữa. Đậy nắp nồi lại. Bật lò vi sóng hay lò nướng 170 độ C trước 4 phút. Sau đó tắt lò. Rồi cho nồi đựng sữa vào, để yên như thế khoảng 7 tiếng là bạn sẽ có hũ sữa chua nha đam mịn màng và thơm ngon như ý.

Lưu ý để làm sữa chua nha đam không đá dăm

• Lò nướng chỉ bật 1 lần rồi tắt.
• Khi khuấy sữa nên khuấy 1 chiều và nhẹ nhàng.
• Nha đam cần làm sạch và thái nhỏ trước khi cho vào sữa.

Mùa hè là phải làm sữa chua!!! Vừa ngon, vừa tốt lại hạ nhiệt cực nhanh, cho nên là nên sắm 1 chiếc máy làm sữa chua nhé ạ. Tiện lợi, sạch sẽ mà đảm bảo độ thành công cao hơn, mùa hè đến rồi chắc chắn sẽ dùng đến máy làm sữa chua nhiều lắm đó.

Máy làm sữa chua 16 cốc: https://shorten.asia/7EgAaQyc

Máy làm sữa chua 8 cốc: https://shorten.asia/sEKeV41B

Mùa hè là phải làm 7 công thức sữa chua mát rượi bổ dưỡng

Mùa hè là phải làm sữa chua

Để thực hiện 7 công thức làm sữa chua ngon, bổ, mát dưới đây thì các bạn nên sắm 1 chiếc máy làm sữa chua nhé ạ. Vừa tiện lợi, vừa sạch sẽ mà đảm bảo độ thành công cao hơn, mùa hè đến rồi chắc chắn sẽ dùng đến máy làm sữa chua nhiều lắm đó.

Máy làm sữa chua 16 cốc: https://shorten.asia/7EgAaQyc

Máy làm sữa chua 8 cốc: https://shorten.asia/yf9raQUU

1. Công thức làm sữa chua phô mai dẻo béo ngon miệng

Công thức làm sữa chua phô mai này cho 6 hũ sữa chua thành phẩm nhé các nàng!

Nguyên liệu làm sữa chua phô mai dẻo béo:

• 190g sữa đặc (khoảng nửa lon)
• 220ml sữa tươi không đường
• 200ml nước lọc
• 1 miếng phô mai con bò cười
• 1 hộp sữa chua ở nhiệt độ phòng

Cách làm sữa chua phô mai béo ngậy ngon lành

Bước 1: Lột vỏ, dùng muỗng nghiền nhão phô mai ra. Dùng 2 chiếc nồi, một lớn một nhỏ với nước lọc bên trong nồi lớn để tiến hành quá trình đun cách thủy. Cho 190g sữa đặc cùng 220ml sữa tươi, 200ml nước lọc và phô mai vào chiếc nồi nhỏ, mở lửa vừa. Khuấy đều đến khi sữa và phô mai hòa tan.

Bước 2: Đổ sữa chua ra tô, khuấy nhẹ để sữa chua lỏng ra.

Bước 3: Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp sữa vào sữa chua. Vẫn đảo nhẹ tay để hỗn hợp hòa vào với nhau.

Bước 4: Ủ sữa chua
- Lược hỗn hợp qua rây và đổ vào hộp/ khuôn nhỏ. Đậy nắp hoặc dùng màng co để bọc khuôn sữa lại rồi đem ủ khoảng 6 tiếng.
- Cách ủ sữa chua không dùng lò nướng: Cho khuôn sữa vào nồi. Đổ nước ấm (khoảng 50 độ) vào chừng 2/3 chiều cao khuôn. Dùng khăn lông hoặc thùng đá để ấp kín nồi ủ. Cứ 1 tiếng thay nước cho nồi ủ một lần.

- Cách ủ sữa chua dùng lò nướng: Mở nhiệt độ của lò nướng ở mức 100 độ trong vòng 10 phút rồi tắt lò. Đặt khuôn sữa vào khay nướng có sẵn nước ấm (khoảng 50 độ) rồi để vào lò.

Bước 5: Lấy khuôn sữa chua đã ủ cho vào ngăn mát cho lạnh trước khi dùng. Có thể ăn sữa chua phô mai cùng các loại trái cây tươi tùy sở thích.

2. Thơm ngậy cách làm sữa chua trân châu cốt dừa

Nguyên liệu làm sữa chua trân châu cốt dừa

• Bột năng: 200gr
• Bột rau câu giòn: 20gr
• Đường trắng: 150gr
• Nước sôi: 100ml
• Nước cốt dừa: 300ml
• Bột bắp: 15gr
• Sữa chua: 5 hũ
• Dừa bào: 50gr
• Mè rang: 15gr

Cách làm sữa chua trân châu cốt dừa

Bước 1:

- Chuẩn bị 1 bát tô, thêm vào đó 200gr bột năng, 50gr đường, 20gr bột rau câu giòn, trộn đều hỗn hợp.

- Chế từ từ 100ml nước sôi vào hỗn hợp bột. Vừa chế vừa khuấy đều tới khi bột kết dính thành 1 khối.

- Dùng tay nhào tới khi bột mịn, chia bột thành từng viên trân châu nhỏ đều.

Bước 2:

- Đun sôi 1 nồi nước, đổ trân châu vào luộc 30 phút, vừa luộc vừa khuấy đều để trân châu không bị dính xuống đáy nồi.

- Sau đó, đậy nắp ủ trân châu 15 phút. Sau đó vớt ra rửa scah với nước lạnh cho bớt nhớt.

Bước 3:

- Cho 300ml nước cốt dừa, 100gr đường, 15gr bột bắp vào nồi. Bắc nồi lên bếp, vừa đuun vừa khuấy đều tới khi nước cốt dừa hơi sệt lại.

- Cho phần trân châu ở trên vào nồi nước cốt dừa, vặn nhỏ lửa đun để hỗn hợp ấm tới khi dùng.

Khi dùng múc trân châu, cốt dừa ra ly, thêm chút dừa bào, mè rang và đổ sữa chua lên trên cùng

3. Cách làm sữa chua lắc dâu tằm cực tốt với phụ nữ và trẻ em

Dâu tằm mọc lên như một loại cây dại ở các vùng quê, có màu sắc bắt mắt và vị chua chua nhưng ít ai biết tác dụng cực tốt của dâu tằm. Không chỉ giúp thanh nhiệt cơ thể mà còn có tác dụng chữa nhiều loại bệnh khác nữa, đặc biệt là cực tốt với phụ nữ và trẻ em

• Giúp bổ gan, bổ thận, hỗ trợ tiêu hóa, tăng kháng thể.
• Giúp chữa chứng mất ngủ, chứng thiếu máu, chứng táo bón, chứng nhức đầu, mất ngủ, ù tai, viêm khớp dạng thấp, chứng mồ hôi trộm ở trẻ nhỏ
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, ngăn ngừa ưng thư, giải độc rượu,…
• Đặc biết là làm đẹp da, da hồng hào, ngăn ngừa lão hóa, kinh nguyệt đều, máu huyết lưu thông...

Nguyên liệu làm sữa chua lắc dâu tằm mát gan bổ thận

• 1 hộp sữa tươi một lít
• 1 hộp sữa đặc
• 1 hộp sữa chua làm men
• 100 ml siro dâu tằm.

Cách làm sữa chua lắc dâu tằm thanh nhiệt ngày hè

Bước 1: Đầu tiên, bạn cho sữa tươi, sữa đặc vào nồi, nấu tới khi sôi lăn tăn.

Bước 2: Tiếp tục cho siro dâu tằm vào, tắt bếp rồi đợi hỗn hợp nguội bớt.

Bước 3: Khi hỗn hợp sữa vừa nấu ở trên nguội còn khoảng 40 độ C (tầm nhiệt độ nước pha sữa cho trẻ em) thì bạn cho sữa chua làm men vào và khuấy đều theo một chiều.

Bước 4:
- Đổ hỗn hợp sữa chua vào hũ thủy tinh đã làm sạch, hong khô. Đậy nắp hũ, cho vào nồi cơm điện, thùng xốp hoặc lò nướng ủ. Bạn nhớ đổ nước sôi (dưới 70 độ) vào ngập khoảng 2/3 hũ sữa chua.
- Nếu dùng lò nướng thì bạn xếp hũ sữa chua vào khay, đổ thêm nước. Sau đó, bạn cho khay vào lò đã được bật làm nóng ở 150 độ C khoảng 10 phút. Lò tắt mới cho khay sữa chua vào ủ.

4. Công thức làm sữa chua trà xanh eo thon dáng chuẩn

Sữa chua trà xanh thoảng hương trà thơm mát, hòa quyện với vị chua ngọt đặc trưng của sữa chua sẽ là món tráng miệng cực kì hấp dẫn và bổ dưỡng

Nguyên liệu làm sữa chua trà xanh (10 lọ thủy tinh)

• 1/2 hộp sữa đặc (200g)
• 1 thìa nhỏ bột trà xanh
• Nước sôi nóng, sữa tươi
• Cốc hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy
• 1 hộp sữa chua men cái không đường (200g).

Cách làm sữa chua trà xanh - Thần dược 2in1 trẻ mãi không già

Không chỉ là món ăn thanh mát, chống lão hóa, tăng sinh lực mà sữa chua trà xanh còn có thể dùng để đắp mặt. Bí kíp spa tại gia giúp trắng da, sạch mụn, se khít lỗ chân lông nữa.

5. Thơm mát cách làm sữa chua trân châu thạch lá nếp

Trân châu sần sật, thạch mát mát, mùi lá nếp thơm thơm, sữa chua thì tốt cho sức khoẻ. Nghe đã muốn ăn lắm rồi!

Nguyên liệu làm sữa chua trân châu thạch lá nếp

• Nước cốt dừa
• Sữa đặc
• Bột năng
• Cùi dừa
• Sữa chua có đường
• 6 Lá nếp
• Đường và bột làm thạch con cá dẻo

Cách làm sữa chua trân châu thạch lá nếp

Bước 1: Trân châu nhân dừa: Dùng nước sôi già nhào với bột năng đến khi dẻo. Nặn thành viên nhỏ với cùi dừa thái nhỏ. Luộc đến khi nổi lên khỏi mặt nước, ngâm nước lạnh. Sau đó, vớt ra ngâm trân châu với nước đường sệt.

Bước 2: Thạch lá nếp: Trộn 200g đường với 1 gói bột làm thạch. Xay lọc lấy nước cốt 6 lá dứa. Đun sôi 1l nước, nước sôi mới đổ hỗn hợp bột và đường vào khuấy đều. 3' sau mới đổ hỗn hợp nước cốt lá nếp vào khuấy đều và đun sôi 3' nữa. Đổ ra khay để tủ lạnh 3 tiếng.

Bước 3: Lên đồ: Đổ 1 hộp sữa chua vào cốc, thêm thạch và trân châu tùy thích, cho 3 thìa cf sữa đặc, cho 5 thìa cf nước cốt dừa

6. Ngày nắng lên không thể bỏ qua CÔNG THỨC LÀM SỮA CHUA DẺO

Nguyên liệu làm sữa chua dẻo

• 450ml sữa tươi có đường (em dùng TH thanh trùng)
• 100ml sữa đặc ( ông thọ trắng)
• 6 lá gelatin (tương đương 12gr đấy ạ)
• 1 hộp sữa chua làm men (dùng TH có đường, để ở ngoài trước 30')

Cách làm sữa chua dẻo

Bước 1: Lá gelatin ngâm nước 10'

Bước 2: Sữa tươi + sữa đặc đun nhỏ lửa, quấy đều, hơi ấm lăn tăn (tầm 40độ) thì cho sữa chua vào khuấy nhẹ. Sau đó vớt lá gelatin cho vào hỗn hợp, tiếp tục khuấy đều cho tan, tắt bếp.

Bước 3: Cho toàn bộ hỗn hợp vào bát ủ, đậy nắp. Đặt vào nồi cơm, sau đó từ từ cho nước nóng đun sôi rót vào, cho ngập đến 2/3. Đậy nắp nồi cơm không cắm điện, ủ 8h là được (bọc nút thoát hơi bằng màng bọc thực phẩm cho kín)

Sau khi lấy hộp sữa chua ra tiếp tục để tủ lạnh 4h thì sắt miếng.

7. Công thức làm sữa chua Hy Lạp Cultures for Health

Tự làm sữa chua Hy Lạp từ sữa chua không đường vốn là sữa chua thông thường được tách đi phần nước nên đặc hơn, dẻo hơn và rất giàu chất dinh dưỡng. Cũng nhờ công đoạn tách whey này mà Sữa Chua Hy Lạp có ít đường, ít carbohydrate và nhiều chất đạm hơn so với sữa chua thường.

Nguyên liệu làm sữa chua Hy Lạp Cultures for Health

• 1 hộp sữa chua không đường
• 1 lít sữa nguyên kem

Cách làm sữa chua Hy Lạp Cultures for Health

Bước 1: Đun sôi sữa tươi ở nhiệt độ khoảng 90 trong 3 - 5 phút, dùng phới khuấy đều để sữa không bị vón cục.

Bước 2: Đổ sữa ra ngoài bát thủy tinh và để đến khi sữa còn ấm khoảng 45 độ (chú ý làm nguội tự nhiên để tránh sữa bị váng).

Bước 3: Cho sữa chua vào sữa ấm sau đó khuấy đều.

Bước 4: Đổ hỗn hợp sữa vào từng hũ thủy tinh và ủ trong khoảng 5 -12 tiếng (có thể sử dụng bếp ủ hoặc lò nướng ở chế độ không quạt, nhiệt độ khoảng 45).

Bước 5: Khi hỗn hợp sữa chua đã đông đặc để ra ngoài làm mát trong 2 tiếng, sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 tiếng.

Bước 6: Lấy sữa chua từ tủ lạnh và cho vào rây để chắt nước (có thể dùng khăn sạch để thay thế rây lọc).

Bước 7: Cho hỗn hợp sữa chua đã lọc vào các hũ thủy tinh và cất trữ trong tủ lạnh.

Bạn có thể ăn kèm Sữa Chua Hy Lạp với mật ong, kết hợp trái cây, rau củ và ngũ cốc tạo ra một loại thức ăn vô cùng bổ dưỡng và lành mạnh.

Chúc các bạn thành công và thử nghiệm thêm nhiều món sữa chua ngon cùng Bếp Bánh nhé ;)

>>> Công thức làm sữa chua úp ngược bằng nồi chiên không dầu

>>> Các bước làm sữa chua nha đam ngon mát không đá dăm

>>> Cách làm bánh bông lan chanh sữa chua