Công thức bánh tiêu phô mai trứng chảy kinh doanh

Với công thức bánh tiêu phô mai trứng chảy này chỉ cần cán dẹt là phồng rễ tre như bánh tiêu luôn, cách làm rất nhanh và tiện nữa.

Cùng với công thức làm nhân phô mai trứng muối tan chảy có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 4-5 ngày hoặc ngăn đông trong vòng 1 tháng, rất thích hợp cho các bạn kinh doanh onl món bánh tiêu phô mai HOT HIT này đó.

>>> Công thức bánh tiêu rỗng ruột bằng men tự nhiên

>>> Cách làm bánh tiêu nhân cade sữa trứng

>>> Cách làm món bánh tiêu nhân sầu riêng

Công thức làm bánh tiêu phô mai trứng muối tan chảy

Nguyên liệu làm vỏ bánh tiêu (cho 10-12 bánh)

• 270g bột mì đa dụng
• 120g sữa tươi
• 30g đường
• 2 lòng trắng trứng
• 3/4 thìa cà phê men khô instant (3g)
• nhúm muối
• mè/vừng

Nguyên liệu làm bánh tiêu nhân phô mai trứng muối tan chảy

• 100g trứng muối
• 100g nước
• 20g bột sư tử
• 20g bột năng
• 30g đường
• 1/4 thìa cà phê muối
• 200g mạch nha
• 10-12 miếng Mozzarella của Anchor, 10-15g/miếng

Cách làm bánh tiêu phô mai trứng muối tan chảy

Cách làm phần vỏ bánh tiêu - Công thức bánh tiêu phô mai trứng chảy

Bước 1. Trộn hết tất cả nguyên liệu vào với nhau.

Bước 2. Mỗi loại bột mì sẽ có độ hút nước khác nhau, nên nếu chưa làm bột quen thì hãy cho từ từ sữa vào, vừa cho vừa trộn sơ để bột không còn khô.

Bước 3. Không như bánh mì thì bánh tiêu chỉ cần nhồi khoảng 10 phút cho tới khi mịn tương đối.

Bước 4: Ủ bột tầm 45 phút - 1 tiếng.

Cách làm phần nhân phô mai trứng muối tan chảy - Công thức bánh tiêu phô mai trứng chảy

Bước 1. Hấp chín lòng đỏ trứng muối khoảng 10 phút.

Bước 2. Cho lòng đỏ vào máy xay cùng nước, bột sư tử, bột năng, đường, muối và 1/3 phần mạch nha tới khi nhuyễn mịn.

Bước 3. Cho hỗn hợp này vào nồi, dùng phới lồng khuấy trên lửa nhỏ khoảng 5 phút, tới khi hỗn hợp sánh mịn, sôi nhẹ.

Bước 4: Bắc nồi ra khỏi bếp và thêm nốt 2/3 phần mạch nha còn lại vào, khuấy tới khi hòa quyện.

Hoàn thiện cách làm bánh tiêu phô mai trứng muối tan chảy

Bước 1. Lúc làm xong nhân là phần bột bánh cũng đã ủ xong rồi. Để test xem bột đã ủ đủ chưa thì nhúng đầu ngón tay vào bột mì, rồi chọc vào giữa cục bột, nếu bột không bị co lại là đã ủ đủ rồi.

Bước 2. Chia bột thành 10-12 phần bằng nhau.

Bước 3. Dàn bột mỏng ra, cho 1 thìa nhân vào giữa cục bột, tiếp theo là 1 viên phô mai, rồi gói các rìa bột vào với nhau, lăn qua mè/vừng.

Bước 4: Dầu để chiên bánh thích hợp nhất là từ 160-170 độ, nếu không có nhiệt kế thì để lửa nhỏ để tránh bánh cháy trước khi phô mai chảy ra nha.

Bánh có thể bọc kín trong túi thực phẩm để ngăn mát trong 4-5 ngày, hoặc ngăn đông 1 tháng. Khi ăn chỉ cần làm nóng lại trong nồi chiên không dầu là được, bánh chỉ ngon khi ăn nóng. Chúc các bạn thành công!!!

Cách làm trà xoài kem cheese ngọt ngào thơm béo

Cách làm một ly trà xoài kem cheese chuẩn sẽ chia thành 2 lớp, một lớp trà, một lớp kem cheese trắng phía trên không bị lẫn vào nhau. Khi uống tốt nhất nên nghiêng nhẹ ly để cảm nhận vị ngọt ngào thơm béo của kem trước, sau đó mới đến phần trà xoài chua ngọt mát lạnh.

>>> Cách pha trà đào kem cheese tại nhà
>>> Cách làm sữa đậu nành xoài trân châu đường đen
>>> Tự làm trà sen vàng kem cheese tiết kiệm khỏi ra tiệm

Nguyên liệu làm 1 ly trà xoài kem cheese

• 10g trà xanh hoặc trà nhài, trà ô long, trà đen (điều chỉnh lượng trà tùy theo độ đậm bạn mong muốn, dao động trong khoảng 5-10g)
• 150ml nước nóng
• 30ml siro xoài hoặc mứt xoài
• 15ml siro đường (hoặc 15g đường kính)
• 1/3 trái xoài tươi cắt hạt lựu hoặc dầm nhuyễn
• 1 ly đầy đá viên
• 50ml whipping cream
• 50ml sữa tươi không đường
• 1/2 thìa đường kính
• 1 miếng phô mai con bò cười (nguyên liệu này tùy chọn)

Cách làm trà xoài kem cheese ngọt ngào thơm béo

Bước 1: Ủ trà với 300ml nước nóng trong khoảng 10 phút, sau đó lọc bỏ bã trà lấy nước cốt.

Bước 2: Cho đường, siro hoặc mứt xoài vào trà khuấy đều rồi cho vào bình lắc. Thêm đá viên, đậy nắp và lắc đều khoảng 15 lần.

Bước 3: Rót trà vào ly, thêm xoài đã nghiền hoặc cắt hạt lựu vào ly. Lưu ý: chỉ rót đầy khoảng 70% ly, để lại 1 thìa xoài trang trí.

Bước 4: Tán nhuyễn phô mai con bò cười để làm kem cheese, vừa tán vừa rưới 2 thìa sữa tươi lên đến khi được hỗn hợp lỏng mịn, lọc qua rây để hỗn hợp không còn lợn cợn.

Bước 5: Cho whipping cream, sữa tươi, ½ thìa đường kính và hỗn hợp trên vào một chiếc âu, dùng máy đánh trứng đánh đều ở tốc độ nhỏ đến khi hơi sệt. Khi đưa thìa vào múc lên rồi thả ngược xuống, kem cheese bám trên thìa, chảy từ từ, không bị quá lỏng là được.

Bước 6: Cho kem cheese vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút cho đông lại.

Bước 7: Rót trà vào ly đá viên rồi dùng thìa múc kem cheese vào ly trà xoài, múc nhẹ nhàng để phần kem không lẫn vào phần trà phía dưới. Rắc xoài tươi lên trên là hoàn thành. 

Trà xoài kem cheese bao nhiêu calo?

Một ly trà sữa kem cheese thường sẽ có khoảng 450 calories, bởi nó gồm các thành phần béo, cholesterol, đường,… Như vậy, một ly trà sữa kem cheese dù thơm ngon ngọt béo nhưng lại mang lượng calo khá cao nhé!!!

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh bông lan phô mai sữa chua nướng

Công thức làm bánh bông lan phô mai có cốt bánh mềm ẩm, bông xốp, khi ăn vào ngọt bùi, hấp dẫn hòa quyện đan xen giữa nhiều lớp kem phô mai béo ngậy, chua nhẹ.

>>> Cách làm bánh bông lan Phú sĩ nhân kem bắp phô mai

>>> 4 công thức làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản mềm mịn

>>> Cách làm bông lan phô mai sầu riêng - Durian Castella 

Nguyên liệu làm bánh bông lan phô mai sữa chua nướng cho 6 người

• 1 miếng bánh bông lan cơ bản (hình chữ nhật)
• 20gr bột mì số 11
• 130gr cream cheese 
• 50gr đường bột 
• 3 lòng đỏ trứng gà
• 220ml whipping cream 
• 200gr sữa chua không đường 
• 1 muỗng cà phê sữa tươi không đường 
• 1 ít muối

Cách làm bánh bông lan phô mai sữa chua nướng

Bước 1: Dùng dao cắt bánh bông lan hình chữ nhật làm 2 miếng có kích thước bằng nhau

Bước 2: Tán nhuyễn mịn 80gr cream cheese, sau đó rây mịn 50gr đường bột, 1 ít muối vào tô. Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp đến khi cream cheese mịn mượt

Bước 3: Khuấy tan 2 lòng đỏ trứng gà, sau đó cho từ từ vào tô, vừa cho vừa đánh ở tốc độ thấp nhất đến khi hòa quyện. Cho từ từ 200ml whipping cream vào tô kem phô mai và tiếp tục trộn đều bằng máy với tốc độ thấp nhất. Sau đó, cho vào thêm 200gr sữa chua không đường rồi trộn đều

Bước 4: Tiếp theo, rây mịn 25gr bột mì vào tô, trộn bột thêm 1 lần nữa đến khi hòa quyện hoàn toàn

Bước 5: Chuẩn bị khuôn hình chữ nhật có lót sẵn giấy nến, sau đó cho miếng bánh thứ 1 vào. Tiếp theo, bơm kem phô mai lên mặt bánh rồi đặt thêm miếng bánh thứ 2 lên trên. Cuối cùng, phủ lên mặt thêm 1 lớp kem phô mai nữa.

Bước 6:  Nướng bánh lần 1:
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút, sau đó cho bánh vào nướng từ 18 20 phút ở 170 độ C. Sau khi nướng xong, bạn lấy bánh ra và để nguội ở nhiệt độ thường.

Bước 7: Làm kem phô mai trang trí: Tán nhuyễn mịn 50gr cream cheese, sau đó cho từ từ 20ml whipping cream rồi dùng máy đánh ở tốc độ thấp nhất đến khi hòa quyện.

Bước 8: Nướng bánh lần 2: Khuấy đều 1 lòng đỏ trứng gà cùng 1 muỗng cà phê sữa tươi không đường. Lọc hỗn hợp này qua rây cho mịn rồi dùng cọ quét nhẹ nhàng lên mặt bánh. Cho kem phô mai vào túi bắt kem, bơm lên mặt bánh thành nhiều đường chéo để trang trí.

Sau đó, nướng bánh lần 2 trong khoảng 10 phút ở 170 độ C. Sau 10 phút, bạn tắt lửa dưới của lò, tăng lửa trên lên 200 độ C và nướng thêm 10 phút nữa đến khi mặt bánh cháy xém.

CÁCH LÀM BÁNH MÌ CUỘN PHÔ MAI

Cách làm bánh mì cuộn phô mai khá đơn giản như các loại bánh mì thông thường. tuy nhiên chỉ một chút biến tấu trong quá trình thực hiện là bạn đã có một món bánh vừa mềm xốp, thơm bùi vị vừng và vị ngon ngậy của thịt và phô mai.

>>> Bỏ túi 3 cách làm bánh mì cua phô mai cực đã

>>> Hot rần rần cách làm bánh mì khoai lang phô mai

>>> Crescent roll - Bánh sừng trâu phô mai thịt nguội

NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH MÌ CUỘN PHÔ MAI

• 250g bột mì
• 20g đường
• 5g muối
• 5g sữa bột
• 2,5g men nở
• 145g nước
• 25g bơ
• 1 quả trứng
• 4 lát thịt giăm bông
• 4 lát phô mai
• Một ít vừng đen và trắng

LÀM BÁNH MÌ CUỘN PHÔ MAI

Bước 1: Rây bột mì vào âu, thêm đường, muối, sữa bột và men nở. Sau đó dùng phới lồng trộn đều. Thêm nước vào nhào cho bột mịn, tiếp đó thêm bơ vào nhào chung cho khối bột mịn và đồng nhất. Ủ bột cho nở gấp đôi. Trộn đều vừng đen và trắng, trứng đập vào bát rồi đánh tan, phô mai mà giăm bông cắt làm đôi. Bột sau khi ủ lấy ra nhào qua chia làm 8 phần bằng nhau và để bột nghỉ 15 phút.

Bước 2: Cán từng phần bột thành tấm dạng lưỡi, đặt lên trên một lát thịt giăm bông và 1 lát phô mai.Cuộn tròn miếng bột và miết mép lại.

Bước 3: Dùng cọ quét một lớp trứng lên trên chiếc bánh, lăn bánh qua vừng rồi cho bánh vào khay nướng. Nướng bánh ở 170 độ C trong 6 phút rồi hạ xuống 150 độ C nướng thêm 8 phút là bánh chín.

Chúc các bạn thành công và thực hiện thêm cách làm bánh mì phô mai tan chảy vừa ngon miệng vừa ngon mắt với phần nhân phô mai tan chảy ra vô cùng bắt mắt!

Cách làm siêu phẩm bánh milo kem cheese nổi khắp cõi mạng

Bánh milo kem cheese hay bánh milo kem mặn đang được các cửa hàng bổ sung vào menu và bán online khắp các app giao đồ ăn, làm mưa làm gió khắp cõi mạng. Cách làm bánh milo kem mặn cheese cũng không khó lắm, các baker hoàn toàn có thể tự làm nha!

>>> MILO DẦM TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN

>>> Công thức làm bánh trà sữa trân châu đường đen

>>> Công thức làm bánh phô mai tươi siêu HOT Instagram

Nguyên liệu làm bánh milo kem cheese

• 2 trứng gà
• 15g dầu ăn
• 30g bột mì
• 5g bột cacao
• 35g đường
• 50g cream cheese (Cách làm cream cheese tại nhà)
• 100g whipping cream đánh bông
• 75g sữa tươi không đường
• 35g bột milo

Cách làm bánh milo kem cheese

Bước 1: Trộn lòng đỏ trứng với bột

- Đầu tiên, cho vào âu 2 lòng đỏ trứng gà, 15g dầu ăn, 25g sữa tươi rồi dùng phới khuấy đều.

- Sau đó, rây mịn bột mì và bột cacao vào hỗn hợp, dùng phới khuấy đều đến khi hòa quyện.

Bước 2: Đánh lòng trắng trứng

- Cho 2 lòng trắng trứng đã tách vào một âu khác, dùng máy đánh trứng ở tốc độ thấp đến khi nổi bọt khí li ti.

- Chia 5g đường làm 3 phần, từ từ cho từng phần một vào đánh cho tan. Đánh tan mỗi phần đường khoảng 30s ở tốc độ thấp sau đó mới cho phần đường tiếp theo vào đánh.

- Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng bạn bật máy đánh ở tốc độ cao, đánh trứng đến khi trứng bông cứng, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc phới tạo chóp đứng là đạt.

Bước 3: Cách làm bánh bông lan milo

- Chia lòng trắng trứng đã đánh bông thành ba phần. Đầu tiên, cho một phần bông kem vào hỗn hợp bột, sau đó dùng phới lồng khuấy nhẹ nhàng cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

- Kế tiếp, thêm lần lượt phần bông kem còn lại vào rồi dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên theo kiểu fold. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt.

- Lót giấy nến dưới đế khuôn, cho hỗn hợp từ từ vào khuôn bánh rồi đem nướng nhiệt 150, thời gian 40-50'.

Bước 4: Trộn kem milo

- Bắc chảo có chứa một ít nước lên bếp, đặt tô vào giữa chảo rồi cho thêm 50g kem cheese vào khuấy đến khi kem tan mịn.

- Khi phần kem tan, từ từ đổ 50g sữa tươi không đường vào khuấy đều đến khi hòa quyện. Sau đó, tắt bếp để nguội hỗn hợp.

- Cho vào hỗn hợp, 100g whipping đánh bông, 30g bột milo và trộn đều theo kiểu fold.

Bánh chín thì lấy ra khỏi lò, để nguội rồi tách bánh ra khỏi khuôn, tạo hình tùy thích. Sau đó cho hỗn hợp kem milo lên mặt, rắc thêm một ít bột và hạt ngũ cốc milo là hoàn tất. Chúc các bạn thành công!

Bỏ túi 3 cách làm bánh mì cua phô mai cực đã

3 công thức làm bánh mì cua phô mai đơn giản đến siêu chi tiết đều có cả!!! Bánh mềm mịn, thơm phức, lại béo ngậy khi cắn miếng đầu tiên... thật sự hấp dẫn các tín đồ làm bánh mì!!!

>>> Cách làm bánh mì bơ mềm - bánh mì sừng trâu Crescent roll

>>> Cách làm đế bánh su kem Saint-Honoré ngàn lớp giòn tan

>>> Cán bột ngàn lớp làm bánh Cream Horn béo ngậy hấp dẫn

CÔNG THỨC 1: BÁNH MÌ CUA PHÔ MAI CON BÒ CƯỜI

 Nguyên liệu làm bánh cua phô mai cực đơn giản

• 200g bột mì
• 4g men ngọt
• 32g đường
• 80g sữa tươi
• 1 quả trứng
• 1 chút muối
• 50g bơ lạt
• Phô mai con bò cười

Cách làm bánh mì cua phô mai con bò cười

Bước 1: Hoà tan sữa tươi, đường, muối và trứng gà vào âu.

Bước 2: Thêm men và bột mì vào nhào đến khi các nguyên liệu kết dính thành khối.

Bước 3: Sau đó cho bợ lạt vào trộn đến khi bột nhào mịn. Để bột nghỉ 20′. Đảo bột nhào. Để bột nghỉ 15′ nhào lại lần nữa đến khi bột kéo màng.

Bước 4: Cán mỏng bột cắt tam giác dài để phô mai hoặc nhân tuỳ thích vào tạo hình cua. Để bột len men nở gấp 3 lần. Tuỳ thời tiết thời gian ủ sẽ thay đổi 1 – 2h.

Bước 5: Quét trứng và nướng nhiệt 180, thời gian 15′.

CÔNG THỨC 2: Làm bánh cua phô mai cho 4 bánh 80-85gr

 Nguyên liệu làm bánh cua phô mai

• 250gr bột mì số 13
• 40gr đường trắng
• 2gr muối
• 5gr men nở
• 130ml sữa tươi có đường
• 1 trứng gà
• 40gr bơ lạt đun chảy
• phô mai làm nhân bánh
• 1 trứng gà + 15ml sữa tươi quét mặt bánh

Cách làm bánh cua phô mai siêu chi tiết

Bước 1: Cho bột mì, đường trắng và muối vào tô rồi trộn đều. Sau đó cho men nở vào trộn tiếp tục. Khoét một lỗ ở giữa tô rồi cho lần lượt sữa, trứng gà đánh tan và bơ đun chảy vào tô. Dùng cây vét bột trộn đều cho đến khi hỗn hợp làm bánh mì cua hòa quyện thành một khối.

Bước 2: Rắc một ít bột khô lên mặt bàn để chống dính. Dùng tay nhồi bột làm bánh mì cua cho đến khi bột bánh thành khối dẻo mịn, có độ đàn hồi tốt, có thể kéo thành màng mỏng mà không bị rách. Tổng thời gian nhồi bột bánh thường mất khoảng 15-20 phút.

Bước 3: Quét một ít dầu ăn vào tô to dùng để ủ bột. Khi cho bột làm bánh mì cua vào tô thì lật đều các mặt cho bột tiếp xúc với dầu ăn để bột bánh không bị khô. Đậy kín bột làm bánh mì cua bằng màng bọc thực phẩm rồi ủ ở nhiệt độ phòng cho đến khi bột nở gấp đôi, thời gian ủ khoảng 60-70 phút. Sau thời gian ủ lấy bột ra khỏi tô, nhồi khoảng 2-3 phút cho bột được dẻo, chia bột làm bánh mì cua phô mai thành 6 phần, mỗi phần từ 80-85gr.

Bước 4: Díu các mép bột làm bánh mì cua phô mai lại để có phần bột hình viên tròn với mặt bột căng, sau đó vo dài viên bột khoảng 30cm với một đầu to và đầu còn lại nhỏ hơn. Dùng cây cán bột cán mỏng bột bánh mì sau đó tạo hình 2 càng cua, cho miếng phô mai ở giữa và bắt đầu cuộn lại để tạo thành hình con cua hoàn chỉnh. Không nên cán quá mỏng vì bánh mì cua nhân phô mai sau khi nướng sẽ dễ bị mất các dấu vân.

Bước 5: Đậy kín bột để ủ lần 2 tới khi bột nở gần gấp đôi, ủ trong thời gian 40-50 phút. Làm nóng lò trước khi nướng 15 phút ở nhiệt độ 175 độ C, lửa trên và dưới. Đánh tan 1 quả trứng gà pha với 1 muỗng canh sữa tươi (15ml) rồi lọc qua rây, sau đó quét một lớp trứng mỏng lên mặt bánh trước khi nướng. Khi quét nhớ nhẹ tay vì bánh sau khi ủ rất dễ xẹp nếu đụng mạnh. Nướng bánh mì cua phô mai ở nhiệt độ 175 độ C trong 20-25 phút. Nếu nhiệt độ lò không đều sau khi nướng 12-14 phút có thể quay khay nướng để bánh mì cua nướng chín vàng đều.

Bước 6: Lấy ra khỏi lò quét một chút bơ lên mặt bánh để bánh được bóng và thơm. Bánh mì cua nướng ăn ngon nhất là khi còn hơi ấm. Bánh để nguội cho vào túi nilon bọc lại, bánh sẽ để được khoảng 1-2 ngày và vẫn mềm ngon.

CÔNG THỨC 3: Cho 8 bánh mì cua phô mai mềm mịn

Nguyên liệu làm bánh mì cua phô mai mềm mịn

Vỏ bánh:

• 250gr bột mì làm bánh mì
• 5gr men nở khô
• 45gr đường
• 40gr bơ đun chảy
• 130ml sữa tươi không đường
• 40gr trứng gà (cả lòng đỏ và lòng trắng trứng)

Nhân bánh:

• 8 viên phô mai
• 1 lòng đỏ trứng
• 20gr bơ nhạt
• 60ml sữa tươi không đường
• 20gr bột năng
• 40gr đường

Cách làm bánh mì cua phô mai mềm mịn

Bước 1: Trộn đều bột mì và đường, chút xíu muối. Thêm vào men nở khô. Tiếp tục trộn đều.

Bước 2: Tạo hố ở giữa âu bột, cho vào sữa tươi, 25gr trứng, bơ nhạt. Trộn hỗn hợp đều đến khi mọi nguyên liệu quyện vào nhau và không còn bột khô thừa trên thành âu.

Bước 3: Nhồi bột bằng máy với chế độ thấp trong 10', lấy bột ra và nhồi bằng tay với động tác kéo giãn khối bột ra rồi gập lại khoảng 5', đến khi bột không còn dính tay nhưng vẫn giữ độ ẩm, kéo màn mỏng bột không rách thì ngừng lại. Tạo khối tròn cho bột rồi cho vào âu, dùng khăn ẩm đậy mặt, ủ bột 45-50'. Trong lúc ủ bột, chuẩn bị nhân phô mai.

Bước 4: Đánh tan lòng đỏ trứng cùng đường đến khi lòng đỏ chuyển thành màu vàng nhạt.

Bước 5: Cho vào nồi sữa, phô mai khuấy đều. Đặt nồi lên bếp nấu với lửa nhỏ, thêm vào bơ nhạt và bột năng. Nấu đến khi hỗn hợp sệt lại. Để nguội.

Bước 6: Dùng ngón tay thử độ nở của bột, ấn sâu vào bột không phồng lên lại nghĩa là đạt. Dùng cân để chia khối bột thành 8 phần đều nhau. Vê tròn.

Bước 7: Dùng cán để cán dẹt khối bột đã chia, cuộn lại và vo bột thành hình trụ với 1 đầu to 1 đầu nhỏ. Tiếp tục dùng cán lăn bột dẹt ra và dùng dao nhựa tạo vết cắt ở đầu to của bột.

Bước 8: Cho nhân phô mai đã chuẩn bị vào phần to của bột. Từ từ cuộn lại để tạo hình cua. Dùng khăn ẩm phủ mặt bột, cho bột nghỉ 5-10'. Sau đó dùng phần còn lại của trứng hòa với chút xíu sữa tươi, khuấy đều và dùng cọ phết mặt bột bánh.

Bước 9: Nướng bánh ở chế độ 2 lửa, đặt khay giữa lò, nhiệt 175 độ và làm nóng lò trước khi cho bánh vào 10'. Nướng trong khoảng 15' đến khi bánh chín.

Chúc các bạn thành công và lựa chọn cho mình 1 công thức làm bánh mì cua phô mai yêu thích nha!!!

Cách làm bánh Pudding phô mai chuối - Cream Cheese Banana Pudding

Dòng bánh lạnh puuding vẫn luôn rất ngon và kết hợp được với nhiều loại trái cây, cực kỳ phù hợp để sử dụng tráng miệng. Và hôm nay Bếp Bánh lại giới thiệu cho các baker thêm một cách làm bánh lạnh pudding nữa rất ngon, đó chính là cách làm bánh Pudding phô mai chuối.

Pudding phô mai chuối - Cream Cheese Banana Pudding kết hợp cùng kem phô mai không quá béo nhưng vẫn độ ngậy khiến người thưởng thức mê mẩn. Đặc biệt còn vô cùng thơm mùi vani nữa!

>>> Phá đảo dòng bánh lạnh với 30 công thức làm pudding mát lịm

>>> Cách làm Pudding chanh leo từ bánh quy Marie

>>> Cách làm bánh pudding chanh - Lemon pudding cake

Nguyên liệu làm pudding phô mai chuối - Cream Cheese Banana Pudding

• 400g vụn bánh quy
• 60g đường bột
• 120ml bơ nấu chảy
• 160g đường cát
• 80g bột mì
• Một ít muối
• 960ml sữa
• 3 lòng đỏ trứng
• 2 ống vani
• 500g kem phô mai
• 4 quả chuối cắt lát

Cách làm pudding phô mai chuối - Cream Cheese Banana Pudding

Bước 1: Làm đế bánh pudding

- Trộn vụn bánh quy và 1/4 chén đường. Thêm 1/2 chén bơ nấu chảy và khuấy cho đến khi hỗn hợp được trộn đều.

- Bỏ hỗn hợp vừa trộn vào khay thủy tinh và ấn chặt tay. Bỏ vào lò nướng ở 375oC trong vòng 7 phút hoặc cho đến khi đế bánh chuyển màu nâu.

Bước 2: Làm pudding vani

- Cho 3 lòng đỏ trứng vào tô, đánh lên rồi để qua một bên.

- Trộn đều 160g đường cát, 80g bột mì và một chút muối.

- Cho từ từ 480ml sữa vào nồi, trộn đều. Đem hỗn hợp nấu sôi trên lửa vừa cho đến khi đặc lại.

- Khuấy đều tay và liên tục cho đến khi hỗn hợp dày lên.

- Cho từ từ 480ml sữa vào tô lòng đỏ trứng và khuấy đều để tránh hỗn hợp bị vón cục.

- Đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng vào hỗn hợp bột trong nồi. Nấu thêm 3 - 5 phút và khuấy đều đến khi hỗn hợp dày lên thì tắt bếp và tiếp tục đánh kem với 1 ống vani.

Bước 3: Làm pudding phô mai - cream cheese pudding

Đánh bông 500g kem phô mai. Cho từ từ hỗn hợp pudding vani vào và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.

Bước 4: Trang trí bánh pudding phô mai chuối - Cream Cheese Banana Pudding

- Đổ phần pudding phô mai vào 1/3 khay đế bánh.

- Xếp chuối cắt lát lên trên. Tiếp tục phủ đầy pudding phô mai lên mặt trên cùng. Bỏ khay bánh vào tủ lạnh rồi để qua đêm.

Hoặc cũng có thể cho Pudding phô mai chuối - Cream Cheese Banana Pudding vào cốc như thế này, rất đẹp và tiện lợi nữa. Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh tart phô mai - Cheese Tart tan chảy

Công thức làm Cheese Tart cho 8-10 bánh tart phô mai. Nếu muốn làm bánh vỏ dày thì phần làm được 8 cái, vỏ mỏng thì làm được 10 cái. Nếu muốn nhân cheese chảy sóng sánh thì cho bạn cho bánh vào lò quay trong 15s.

>>> Tan chảy cách làm tart nhân lava béo ngậy
>>> Bánh tart nhân kem phô mai hoa bưởi dịu dàng
>>> TART ĐÀO HẠNH NHÂN - PEACH ALOMOND TART

Nguyên liệu làm bánh tart phô mai - Cheese Tart tan chảy

Vỏ bánh tart - Cheese tart nhân chảy

• 120 gram bột mì đa dụng hoặc 100 gram bột mì + 20 gram bột ngô
• 35 gram đường xay
• 65 gram bơ để ở nhiệt độ phòng không đun chảy
• 1 chút muối
• 1 quả trứng gà
• 10ml sữa

Nhân phô mai -  Cheese tart nhân chảy

• 150 gram cream cheese
• 120ml whipping cream
• 10ml sữa tươi không đường
• 15 gram bột năng hoặc bột ngô
• 35-40 gram đường

Nếu muốn phần nhân cheese của bánh đặc hơn thì cho thêm 1 thìa bột ngô vào phần nhân.

Hỗn hợp trứng quét mặt bánh - Cheese tart nhân chảy

• 10 gram bơ đun chảy
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 1 thìa mứt cam/đào (không bắt buộc)

Cách làm bánh tart phô mai - Cheese Tart tan chảy

Cách làm vỏ bánh tart - Cheese tart nhân chảy

Bước 1: Trộn bột

- Rây đường, muối, bột vào bát. Cho thêm bơ vào trộn cùng đến khi hỗn hợp quyện lại. Sau đó, đánh tan một quả trứng gà rồi cho vào hỗn hợp bột và trộn đều

- Nếu hỗn hợp bột bị khô thì cho thêm sữa vào trộn đều, nếu hỗn hợp ướt thì cho thêm bột vào trộn. Trộn đến khi được một khối mềm dẻo, không dính tay là được

Bước 2: Ủ bột

- Bọc khối bột lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20'. Sau đó cho vào lò nướng để ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 2'

- Lấy bột ra khỏi lò nướng và chia thành từng khối nhỏ. Dùng cán, cán dẹt miếng bột rồi đặt vào khuôn. Tiếp theo cho khuôn bột vào ngăn đá khoảng 20' nữa thì lấy bột ra

Bước 3: Nướng bánh

- Sau khi lấy bột ra thì dùng vật nhọn như dĩa, tăm châm đáy vỏ bánh. Rồi cho vào lò nướng nhiệt 200 độ C, thời gian 5'

- Khi nướng bánh bạn nên cho đồ nặng đè lên khuôn bánh để vỏ bánh không bị phồng. Hoặc bạn có thể úp ngược khuôn cupcake rồi bao bột ở ngoài khuôn và nướng ở  thì lấy bánh ra cho lại vào khuôn. Lúc này bánh sẽ hơi cứng nhưng vẫn nặn được

Cách làm nhân phô mai -  Cheese tart nhân chảy

Bước 4: Cream cheese để ở nhiệt độ phòng cho mềm. Sau đó đun 1 nồi nước nóng trên bếp đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ. Tiếp theo cho cream cheese vào âu và dùng máy đánh trứng đánh cho mềm chảy thì cho sữa và whipping cream vào khuấy đều đến khi cream cheese không còn lợn cợn nữa

Bước 5: Cho lòng đỏ trứng đã đánh tan và đường vào tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt. Thêm từ từ bột ngô hoặc bột năng vào cho đến khi hỗn hợp đặc lại nhưng đừng để đặc quá.

Bước 6: Dùng thìa xúc từng nhân cheese vào từng vỏ tart. Nên dùng túi bắt kem thì cho cheese vào bắt bánh sẽ đẹp hơn. Cuối cùng, phết nhẹ hỗn hợp bơ trứng lên mặt bánh rồi cho vào lò nướng ở 220 độ trong 10-12 phút rồi lấy bánh ra.

Nên lấy phần vỏ bánh ra khỏi khuôn và để nguội, sau đó mới bắt nhân cheese và cho vào khay nướng, khi nướng vỏ bánh sẽ giòn hơn. Chúc các bạn thành công!

3 bước làm bọt sữa Milk Foam Macchiato hồng trà

Macchiato trắng phủ trên cốc trà sữa nhiều màu sắc ngay lập tức đã mê hoặc các tín đồ nghiện trà, trở thành một trong những topping được yêu thích nhất. Cách làm macchiato không hề khó chút nào, và Bếp Bánh sẽ hướng dẫn các bạn ngay dưới đây nhé!

>>> 3 công thức tự làm cream cheese tự làm kem cheese tại nhà

>>> Khám phá 9 loại cheese được dùng trong công thức làm bánh

>>> Tổng hợp công thức làm cheese cake - cách làm dòng bánh lạnh

Nguyên liệu làm bọt sữa Milk Foam - Hồng trà Macchiato

• Hồng trà hoặc trà túi lọc
• 80ml whipping cream
• 20ml topping cream
• 20ml sữa tươi không đường
• 1/2 muỗng cà phê muối

Cách làm bọt sữa Milk Foam - Hồng trà Macchiato

Bước 1: Cho lần lượt whipping cream, topping cream, sữa tươi và muối vào 1 cái lọ thủy tinh sạch.

Bước 2: Dùng cây đánh bọt cà phê đánh đều tay đến khi tạo bọt gấp đôi lượng kem sữa là được. Nếu nhà bạn không có cây đánh bọt cà phê, bạn có thể đậy nắp lại và lắc đều đến khi tạo được bọt.

Bước 3: Tiếp theo, bạn cho bọt sữa vào lò vi sóng quay trong 30 giây ở công suất trung bình cao rồi lấy ra để nguội. Cuối cùng cho lớp bọt sữa lên trên li trà hay cà phê đã pha sẵn là có thể thưởng thức rồi.

Thường khi thưởng thức một ly macchiato, mọi người không dùng ống hút mà sẽ uống trực tiếp, nhấp thành từng ngụm để có thể thưởng thức và cảm nhận được vị béo, thơm, ngọt ngọt hòa cùng với vị mằn mặn. Và trên miệng bạn sẽ xuất hiện một lớp ria mép màu trắng rất thú vị. Thế nhưng cũng có nhiều người chọn cách khuấy đều lên để tận hưởng sự hòa quyện đậm đà giữa các hương vị của thức uống macchiato.

Chúc các bạn thành công và pha chế thêm nhiều đồ uống macchiato nữa nha!

Pha chế soda chanh đậu biếc và trà hoa đậu biếc kem cheese

Dùng Hoa đậu biếc để pha trà là một trong những cách để bảo vệ sức khỏe và mang lại một thứ thức uống ngon. Trà hoa đậu biếc được biết đến là một loại thức uống nổi tiếng ở Thái Lan và Miến Điện có màu xanh đẹp mắt, giúp cải thiện lưu thong máu, tránh rụng tóc, bạc tóc cho mái tóc mượt mà, đen nhánh.

Tác dụng của hoa đậu biếc đối với sức khỏe

Hoa và lá cây đậu biếc có nhiều công dụng tốt trong điều trị bệnh, đặc biệt là tiêu viêm, giảm đau hiệu quả. Đun nước hoa và lá cây đậu biếc lên uống giúp giảm sưng đau do viêm họng hoặc có thể dùng để rửa vết thương, giảm phù nề và ngăn mưng mủ.

Hoạt chất Proanthocyanidin có trong hoa đậu biếc có tác dụng chống oxy hóa cao gấp nhiều lần vitamin E và vitamin C đem lại hiệu quả cực kỳ cao. Có tác dụng rất tốt trong làm đẹp và điều trị các bệnh liên quan đến trí não như lưu thông máu, tăng cường trí nhớ,...

Nước hoa đậu biếc được hãm như trà uống cùng mật ong còn giúp bổ não, kích thích lưu thông máu huyết, tránh bạc tóc và tăng cường khả năng thị lực. Uống trà hoa đậu biếc đều đặn mỗi ngày giúp người già cải thiện khả năng ghi nhớ và ngăn chặn nguy cơ ung thư, làm chậm tiến trình lão hóa của cơ thể.

>>> Bánh dẻo tuyết hoa đậu biếc - Butterfly pea snow skin mooncake

>>> 3 công thức tự làm cream cheese tự làm kem cheese tại nhà 

>>> Các loại hoa ứng dụng trong pha chế đồ uống

Công thức pha chế soda chanh đậu biếc

Nguyên liệu ít vô cùng luôn: 2-3 cánh hoa đậu biếc, chanh, đường phèn, đường/mật ong, đá, soda.

Bước 1: Ủ đậu biếc: Đun sôi nước, rửa sạch 3-5 hoa đậu biếc (muốn màu đậm hoặc nhiều nước thì cho nhiều hơn) cho vào nước vừa đun ủ tầm 15p. Có thể cho thêm tí đường phèn nữa nhé.

Bước 2: Cho nước đậu biếc đã nguội vào khay đá làm đông.

Bước 3: Pha nước cốt chanh với đường (mật ong) cho tan.

Bước 4: Lấy nước đá đậu biếc đã đông ra xay nhuyễn hoặc đập cho viên đá nhỏ lại.

Bước 5: Cho đá lạnh (nước đá thường) vào ly, cho tiếp nước chanh. Cho phần đá đậu biếc vào luôn. Cuối cùng rót soda (7up) vào ly (Nước đậu biếc gặp chanh sẽ đổi thành màu tím)

Công thức pha chế trà hoa đậu biếc kem cheese

Bước 1: Ủ đậu biếc: Đun sôi nước, rửa sạch 3-5 hoa đậu biếc (muốn màu đậm hoặc nhiều nước thì cho nhiều hơn) cho vào nước vừa đun ủ tầm 15p. Có thể cho thêm tí đường phèn nữa nhé.

Bước 2: Tiếp theo làm lớp kem cheese. Cho rich lùn, bột sữa, creamcheese, sữa tươi không đường, một xíu bột milkfoam hoặc muối ăn. Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp kem đến khi đạt như ý muốn.

Bỏ đá vào ly, cho nước hoa đậu biếc vào xong đổ kem lên mặt, rắc thêm chút bột cacao hoặc trà xanh.

Nức lòng người hâm mộ cách làm thạch rau câu hồng trà phô mai

Tự làm thạch rau câu hồng trà phô mai rất rất đơn giản, tha hồ ăn cho đã miệng, khỏi phải "chóp chép" khi 10k topping trong cốc trà sữa bị hút cái rụt là hết roài, hihi.

>>> Tự làm trà sen vàng kem cheese tiết kiệm khỏi ra tiệm

>>> Cách làm trà sữa tinh than tre macchiato detox thải độc

>>> Khám phá 9 loại cheese (phô mai) được dùng trong công thức làm bánh

Nguyên liệu làm thạch rau câu hồng trà phô mai

Nguyên liệu làm thạch rau câu

• 10gr bột con cá dẻo
• 5gr bột Aga
• 180gr đường cát
• 1lit nước lọc

Nguyên liệu làm thạch rau câu hồng trà

• 60g trà đen
• 800ml nước sôi: 800ml
• 700ml nước rau câu đã nấu
• 150g đường cát

Nguyên liệu làm nhân phô mai tươi

• 10g Gelatin
• 50g bột phô mai
• 250ml sữa tươi không đường
• 30g đường cát
• 30g sữa chua không đường
• 150ml nước ấm

Cách làm thạch rau câu hồng trà phô mai

Bước 1: Cách làm thạch rau câu

- Trộn đều bột con cá dẻo + bột agar + đường

- Cho hỗn hợp trên vào nước, ngâm 15 phút cho nở đều

- Đun hỗn hợp lửa vừa, vừa đun vừa quấy theo 1 chiều. Đun sôi, tắt bếp.

Bước 2: Cách làm thạch rau câu hồng trà

- Ủ 60gr trà với 800ml nước sôi trong 15 phút, lọc bỏ bã

- Trộn đều hỗn hợp Trà vừa lọc + 700ml nước rau câu đã nấu ở Bước 1 + 150gr đường

Bước 3: Cách làm nhân Phomai tươi:

- Gelatin ngâm với 50ml nước ấm, đun cho tan hoàn toàn

- Trộn đều bột phô mai với 100ml nước ấm + sữa tươi + đường + sữa chua + gelatin

- Đổ hỗn hợp vào khuôn, cấp đông.

Bước 4: Cách làm thạch rau câu hồng trà phô mai

- Đổ 1 lớp Rau câu Hồng trà (Bước 2) vào khuôn, chờ 3 phút cho mặt hơi se lại

- Đặt 1 miếng Phomai tươi (Bước 3) vào giữa khuôn

- Đổ tiếp 1 lớp Rau câu Hồng trà (Bước 2) vào, phủ kín lớp Phomai tươi

- Cấp mát 5 giờ.

Lưu ý khi làm thạch rau câu hồng trà phô mai

• Sản phẩm có thể bảo quản được trong 5 – 7 ngày.
• Lượng ngọt có thể tùy chỉnh theo khẩu vị
• Rau câu phải đông đủ độ để tránh bị tách lớp hoặc lẫn tầng.

Chúc các bạn thành công!

3 công thức tự làm cream cheese tự làm kem cheese tại nhà

Là nguyên liệu chính để làm cheesecake – bánh phô mai, cream cheese - kem cheese: là một loại phô mai, tiếng Việt gọi là kem phomai. Đây là loại cheese tươi, màu trắng, mềm, có vị cheese nhẹ nhàng và hơi ngọt.

Cream cheese cũng có thể được ăn “tươi” kèm với bánh mì, cracker, v.v, hoặc làm thành kem phủ bánh, đồ uống - rất hay dùng làm topping trà sữa. Lớp kem cheese - cream cheese béo ngậy mà chúng mình vẫn mê mẩn có thể tự làm được tại nhà đó nha, với những nguyên liệu và dụng cụ mà căn Bếp nào cũng có, mất vài phút thôi là nâng tầm cốc đồ uống trở nên sang chảnh ngay rồi.

Làm bánh red velvet hay bánh cà rốt và một số loại bánh mà bản thân nó nhất thiết phải dùng cream cheese thì mới gọi là chuẩn vị.

DỤNG CỤ LÀM KEM CHEESE - CREAM CHEESE TẠI NHÀ

Bản chất của milk foam (kem cheese) chính là đưa bọt khí (foam) vào trong sữa (milk). Do vậy, tất cả các dụng cụ đánh bông đều có thể dễ dàng làm được điều này:

• Phới lò xo
• Dụng cụ tạo bọt cafe
• Máy đánh trứng
• Máy xay sinh tố

Công thức làm cream cheese với phô mai con bò cười - tự làm kem cheese tại nhà

Nguyên liệu tự làm kem cheese tại nhà bằng phô mai con bò cười

• Whipping (kem sữa tươi): 50ml
• Sữa tươi (loại không đường): 50ml
• Đường xay: ½ thìa
• Muối: rất ít hoặc không cần thiết
• Phô mai con bò cười: 1 miếng

Cách làm cream cheese bằng phô mai con bò cười tại nhà

Bước 1: Tán nhuyễn phô mai rồi thêm một ít sữa tươi khuấy đều với phô mai đến thật nhuyễn, lọc qua rây 5-6 lần đến khi không còn lợn cợn của phô mai nữa.

Bước 2: Trộn đều hỗn hợp whipping, đường, muối, phần sữa còn lại và hỗn hợp phô mai ở trên.

Bước 3: Đặt hỗn hợp vừa làm lên âu đá. Lấy máy đánh trứng đánh hỗn hợp đến hơi sệt.

Bước 4: Sau đó cho hỗn hợp vừa đánh vào ngăn đá tủ lạnh 5-10 phút để hỗn hợp đặc lại. Việc này sẽ giúp milk foam tan chậm trong cốc trà sữa.

Công thức làm cream cheese dùng bột phô mai - tự làm kem cheese tại nhà

Nguyên liệu tự làm cream cheese tại nhà dùng bột phô mai

• Kem béo thực vật Rich’s Lùn: 50ml
• Đường: 5g
• Bột phô mai: 1-2g (loại bột phô mai trắng hoặc da cam)
• Một nhúm muối

Cách làm kem cheese bằng bột phô mai tại nhà

Bước 1: Cho hỗn hợp kem rich lùn + topping + đường vào đánh cho bông lên đến khi có vân.

Bước 2: Thêm bột phô mai và tiếp tục đánh đến khi quyện lại là hoàn thành.

Công thức dùng cream cheese - tự làm kem cheese tại nhà

Nguyên liệu làm cream cheese tại nhà

• Cream cheese: 100g
• Whipping: 200ml
• Đường: 40-50g
• Sữa tươi: 100ml
• Muối: 1/8 tsp

Cách làm kem cheese tại nhà

Bước 1: Đun cách thuỷ cream cheese cho mềm rồi để nguội.

Bước 2: Cho whipping và đường vào tô lớn đánh bông vừa thì cho cream cheese vào rồi đánh bông đến cứng.

Bước 3: Cho muối vào sữa khuấy tan rồi đổ ít một vào hỗn hợp kem ở trên đánh đều để được hỗ hợp có độ đặc vừa phải.

Cách làm cream cheese tại nhà thành công khi ĐỘ BÔNG CỦA KEM CHEESE đạt yêu cầu: đánh milk foam không khó như đánh kem hay lòng trắng trứng. Vì milk foam không cần đạt đến độ bông cứng như kem trang trí bánh. Tùy khẩu vị mà milk foam sẽ được đánh đến hai mức độ:

• BÔNG MỀM: đánh hơi lâu để cho tương đối nhiều bọt khí vào, nhìn giống như bọt biển
• LỎNG: không đánh quá lâu mà chỉ cần hơi sệt sệt. Đây là mức độ bông phổ biến hay được sử dụng.

Chúc các bạn đánh được kem cheese thành công và khám phá 9 loại cheese (phô mai) được dùng trong công thức làm bánh này nữa nhé!

Tổng hợp video hướng dẫn cách làm bánh sầu riêng cực hấp dẫn

Sầu riêng vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe nữa, được ghi nhận có hàm lượng protein, glucid, lipid, các chất khoáng và giá trị năng lượng cao hơn rất nhiều so với các loại trái cây khác nên các mẹ cố gắng bổ sung công thức làm bánh sầu riêng cho cả nhà nha.

Hôm nay Bếp sẽ chia sẻ cho các mẹ 3 video hướng dẫn cách làm bánh sầu riêng cực hấp dẫn nè, cùng với những lưu ý khi sử dụng sầu riêng, tuy tốt nhưng không phaỉ ai cũng nên sử dụng nhiều đâu ạ.

Công thức làm bánh sầu riêng - video hướng dẫn làm bánh sầu riêng

Như là sử dụng sầu riêng để thực hiện các công thức làm bánh dưới đây cũng là một cách bổ sung  các thực phẩm tốt cho sức khỏe các mẹ ạ, bánh sầu riêng thì thơm nức mũi rồi lại còn ngọt, ngậy rất đặc trưng nữa. Cùng thử làm với Bếp nhé ạ!

1, Bánh Durian cheese tart - bánh tart sầu riêng phô mai

Cái này mà không ngon thì chả có cái nào ngon hơn đc ạ :D. Ai là tín đồ của sầu riêng và bánh tart trứng thì đừng nên bỏ qua công thức tuyệt diệu này: béo hơn, thơm hơn, đã hơn.

2, Bánh crepe sầu riêng theo phong cách Đài Loan

Mùi thơm quyến rũ khó cưỡng của sầu riêng hòa quyện với lớp kem tươi béo ngậy chắc chắn sẽ làm cho món bánh #crepe_sầu_riêng kem tươi hết veo trong vòng một nốt nhạc ;)

3, Bánh crepe sầu riêng ngàn lớp

7 lợi ích tuyệt vời của sầu riêng và những lưu ý khi sử dụng

Sầu riêng có hàm lượng protein, glucid, lipid, các chất khoáng và giá trị năng lượng cao hơn rất nhiều so với các loại trái cây khác. Người ta ghi nhận trái sầu riêng có tác dụng giúp tăng cường và phục hồi sức khỏe cho người ốm yếu, có ích cho cơ bắp, duy trì sự chắc khỏe của xương, giúp duy trì và điều hòa hoạt động của tuyến giáp, bảo vệ sự khỏe mạnh cho răng và lợi…

Tuy nhiên, không nên dùng sầu riêng khi bạn mắc những chứng bệnh sau:

• Những người bệnh tiểu đường, cao huyết áp, đang bị các bệnh viêm nhiễm, suy thận, mụn nhọt, phụ nữ có thai, thì không nên dùng sầu riêng.
• Những người có tình trạng âm hư, nội nhiệt, với các triệu chứng: người gầy ốm, da khô, nóng bứt rứt, lòng bàn tay bàn chân ấm, khát nước, khó ngủ, đêm ngủ ra mồ hôi trộm, đi tiểu ít, nước tiểu vàng, đại tiện táo bón, di mộng tinh… cần hạn chế ăn sầu riêng.
• Những người tì vị yếu nếu ăn nhiều trái sầu riêng sẽ dễ gây đầy bụng, khó tiêu. Những người mập phì muốn giảm cân cũng nên hạn chế ăn sầu riêng.
• Không nên ăn sầu riêng cùng lúc với các thức uống như cà phê hoặc các loại bia, rượu, cơm rượu, vì sẽ xuất hiện những rối loạn tiêu hóa như đầy hơi, buồn nôn và hơi thở bị nặng mùi, cơ thể mệt mỏi, khó chịu.
• Nếu chế biến sầu riêng làm món ăn thì nên tránh sử dụng chung với các gia vị cay nóng như tiêu, ớt, gừng, tỏi… vì chúng sẽ làm giảm hương vị của sầu riêng, lại kết hợp với tính nóng của sầu riêng, gây ra tình trạng nóng bứt rứt khó chịu trong người.

Để lựa chọn sầu riêng ngon, không ngâm tẩm hóa chất các mẹ lưu ý xem kỹ phần gai và cuống sầu nhé, chú ý cả mùi thơm nữa nha.