Saturday, February 23, 2019

Tổng hợp 5 video hướng dẫn làm bánh mousse sữa chua

Công thức làm mousse sữa chua và 5 video hướng dẫn cách làm bánh mousse sữa chua nha các nàng. Vào việc luôn thôi!!!


>>> 2 công thức làm Matcha Mousse xanh tươi mịn màng

1, Công thức làm bánh mousse sữa chua

Mềm mịn tan ngay nơi đầu lưỡi là điểm cộng cực lớn của mousse sữa chua, dễ ăn, ít ngọt và mix cùng các loại  sữa chua, trái cây khiến mousse càng tăng điểm hơn vì lợi ích cho sức khỏe.

Nguyên liệu làm mousse sữa chua:

- 1 cốt bánh bông lan tròn hay chữ nhật
- 1 hộp sữa chua không đường 500g
- 2 lá gelatine hoặc 7g gelatine bột
- 80g đường. Nếu muốn ăn ngọt bạn có thể thêm đường
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- Khuôn ring để lành mousse hoặc bạn có thể tận dùng các lon sữa bò đã sử dụng để làm bánh nhỏ

Cách làm mousse sữa chua:

Bước 1: Lót một thố to bên dưới một cái rây mắt mau.

Bước 2: Lót miếng giấy lau bếp hoặc khăn sạch lên rây, cho toàn bộ sữa chua vào rây, lấy màng bọc thực phẩm bọc lại, để vào tủ lạnh 5 tiếng hoặc qua đêm, nước trong sữa chua sẽ chảy ra.

Bước 3: Sau khi đã lọc hết nước trong sữa chua, cho phần sữa chua còn lại vào tô, thêm đường, dùng phới trộn đều cho tan đường.

Bước 4: Ngâm 2 lá gelatine vào nước lạnh khoảng 5 phút cho mềm.

Bước 5: Chắt bỏ nước đã ngâm, chưng cách thuỷ gelatine trong chén nước nóng cho gelatine chảy ra.

Bước 6: Cho 1 muỗng nước cốt canh vào tô sữa chua, khuấy đều.

Bước 7: Đổ chén gelatine đã chảy nước vào tô sữa chua, khuấy thật đều.

Bước 8: Dùng khuôn ring cắt bánh, xong đổ sữa chua vào khuôn, để trong tủ lạnh vài giờ cho đến khi sữa chua đông lại.

Bước 9: Khi sữa chua đã đông lại bạn lấy khuôn ra khỏi bánh. Trang trí với trái cây tuỳ thích.

2, Video hướng dẫn cách làm mousse sữa chua

2.1, Cách làm Mousse chanh leo sữa chua

Bánh mousse sẽ càng thêm phần ấn tượng khi được làm bằng khuôn 3d ;) Nguồn: Maria Lunarillos

2.2, Cách làm bánh cuộn mousse sữa chua họa tiết

Chiếc bánh xinh xắn với chút bất ngờ ngọt ngào bên trong. Với chiếc bánh này, bạn có thể biến tấu họa tiết để dùng cho nhiều dịp khác nhau như sinh nhật, mùng 8/3 đó nha. Nguồn: Yuni Sweets

2.3, Cách làm mousse quýt sữa chua

Vị chua dịu từ sữa chua kết hợp cùng miếng quýt tươi sẽ đánh thức cả mùa oi nóng của bạn đấy 😉. Mousse đích thực là cao thủ khi có thể biến hóa với rất nhiều trái cây để tạo ra món bánh mới toan và cực ngon miệng. Nguồn: Cooking Tree

2.4, Công thức làm Mousse nho sữa chua không cần lò nướng - Grape yogurt mousse

- 150g sữa chua không đường
- 15g đường
- 20ml nước
- 3g gelatin
- 100ml kem nặng
- 10g đường
- 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh
- vỏ chanh
- Làm thạch nho:Nước ép nho 100ml + 2g gelatin

Nguồn: HidaMari Cooking

2.5, Cách làm mousse sữa chua 3 tầng độc đáo

3, Lưu ý về nguyên liệu khi làm mousse:



  • Về gelatin: Bạn phải ngâm chúng vào nước lạnh từ 10-15 phút để gelatin nở ra rồi mới sử dụng nhiệt độ cho để làm gelatin tan chảy ra. Chú ý, bạn không được dùng trực tiếp gelatin vào nước nóng sẽ khiến gelatin bị mất tác dụng và bánh của bạn sẽ bị thất bại.
  • Về kem tươi: Khi đánh bông kem tươi, bạn chú ý chỉ nên đánh cho đến khi kem bông mềm. Đừng đánh quá lâu không kem sẽ bị tách nước và không khôi phục được, điều này sẽ khiến bạn phải làm lại từ đầu đấy.
  • Các nguyên liệu khác: Ngoài 2 nguyên liệu cơ bản làm mousse là gelatin và kem tươi thì những nguyên liệu còn lại sẽ thay đổi linh hoạt tùy theo từng loại mousse.
Chúc các bạn thành công!

0 comments:

Post a Comment

 

Bếp Bánh Template by Ipietoon Cute Blog Design