Cách làm chè bơ hạt sen bùi ngậy ngon miệng

Cách làm chè bơ hạt sen bùi ngậy ngon miệng chắc chắn sẽ đốn tim bất cứ ai khó tính nhất, bơ thì sánh mịn và béo ngậy. Hạt sen thì bùi bở, nước cốt dừa thơm mà không quá ngọt, rất thích hợp làm món tráng miệng cho các bữa tiệc sang chảnh.

 

>>> Chè bơ nước cốt dừa cách làm ngọt thanh béo mịn

>>> Cách làm trà sữa bơ - avocado bubble tea

>>> 3 công thức nấu chè hạt sen giải nhiệt ngày hè

Nguyên liệu l chè bơ hạt sen cho 4 người

• Bơ chín 1 trái
• Sữa đặc 40ml
• Sữa tươi 350ml
• Gelatin 30gr (đã nấu lỏng)
• Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê
• Nước 100ml
• Hạt sen 50gr
• Nước cốt dừa 200ml
• Lá dứa 2 lá
• Đường 170gr

Cách làm chè bơ hạt sen

Bước 1️: Sơ chế và xay bơ

- Bơ đem cắt đôi theo chiều dọc và gọt bỏ, cắt khối vuông nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay cùng 40ml sữa đặc và 350ml sữa tươi đã chuẩn bị và 40gr đường

- Cho tiếp thêm 30gr gelatine đã nấu lỏng cho vào cối xay và xay đều hỗn hợp, thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào trộn đều. Cho phần bơ đã xay vào hợp đựng bỏ vào ngăn mát tủ lạnh tầm 3 tiếng

Bước 2️: Nấu hạt sen và làm nước cốt dừa

- Luộc chín hạt sen, để nguội và vớt hạt ra để ráo nước

- Đun sôi 100ml nước lọc cùng 100gr đường ở lửa nhỏ để đường không bị cháy và nước đường bị vàng màu, khi đun dùng đũa đảo đều phần đường Cho đến khi đường tan thì tắt bếp, để nguội nước đường

- Cho hạt sen vào ngâm cùng nước đường đã để nguội

- Tiếp theo bạn nấu 200ml nước cốt dừa với 10gr lá dứa và 30gr đường để tạo phần nước cốt dừa cho món chè

Bước 3️: Hoàn thành

- Cho phần bơ đã đông sệt lại ra dĩa, bạn cần thực hiện sao cho khéo léo để múc thành viên bơ tròn.

- Cho tiếp hạt sen đã ngâm nước đường rào. Rưới nước cốt dừa lên xung quanh và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!