Cách làm chuối nếp nướng tím cẩm

Với công thức làm chuối nếp nướng tím cẩm dưới đây, các bạn hoàn toàn có thể sáng tạo các màu sắc khác nhau trên nền công thức, chỉ cần thay đổi màu mà mình muốn tạo.

>>> Chuối nếp nướng lá dứa chuẩn vị miền Tây

>>> Cách làm chuối nếp nướng bằng nồi chiên không dầu

>>> Đông lạnh ăn chuối nếp nướng nhà làm

Nguyên liệu làm chuối nếp nướng tím cẩm

•  400gr nếp
•  1 chén dừa nạo
•  1 ít lá cẩm (có thể thay thế bằng màu khác hoặc không cũng được)
•  Vài muỗng đường
•  1 ít muối
•  Vài trái chuối xiêm
•  Lá chuối
•  Nước cốt dừa

Cách làm chuối nếp nướng tím cẩm

Bước 1: Lá chuối đem đi rửa sạch với nước muối và lau khô, chuối đem đi gọt vỏ.

Bước 2: Đun sôi 1 ít nước và thả lá cẩm vào nấu cho đến khi ra đc màu đỏ tím.

Bước 3: Cho nước cốt dừa vào nồi với 1 muỗng canh đường cát, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh bột năng, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh đặc lại thì tắt nồi.

Bước 4: Nếp vo sạch để ráo tầm 10 cho nở hạt, sau đó cho 1/2 muỗng cà phê muối và đổ nước, màu vào xâm xấp mặt nếp ngâm thêm 15' rồi bắt lên nồi cơm điện nấu chín.

Bước 5: Sau khi nếp chín thì trộn đều với đường, dừa nạo lại với nhau.

Bước 6: Sử dụng bao nilon đặt trên mặt phẳng, cho một lượng nếp đã nấu vừa đủ trải mỏng ra rồi cho 1 quả chuối trên bề mặt xong bó xôi đều trái chuối. Và quấn lá quanh phần chuối đã cuốn nếp đó lại.

 

Bước 7: Đem đi nướng ở nhiệt độ 230 trong vòng 30', khoảng 15' đầu gỡ lá chuối ra và trở đều để cho bánh giòn đều. Hoặc mọi người có thể nướng trên bếp thang trong vòng 10' (nhớ trở mặt thường xuyên).

Chúc các bạn thành công!!!

Chuối nếp nướng lá dứa chuẩn vị miền Tây

Chuối nếp nướng là sự kết hợp hoàn hảo giữa phần nếp, chuối và nước cốt dừa béo ngậy. Nên ăn khi còn nóng để có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn này.

>>> 4 công thức làm chè chuối ngon bá cháy

>>> Cách làm chuối nếp nướng bằng nồi chiên không dầu

>>> Đông lạnh ăn chuối nếp nướng nhà làm

 Nguyên liệu làm chuối nếp nướng lá dứa chuẩn vị miền Tây

•  9 quả chuối xiêm
•  500gr nếp
•  450ml nước cốt dừa
•  100gr lá dứa
•  50gr bột báng
•  25gr bột gạo
•  Các gia vị khác: Muối, đường

Cách làm làm chuối nếp nướng lá dứa chuẩn vị miền Tây

Bước 1️: Sơ chế nguyên liệu: Xay nhuyễn 80gr lá dứa để lấy nước. Sau đó ngâm phần nếp đã chuẩn bị vào 200ml nước. Kế đến cho nước ép lá dứa vào ngâm khoảng 3 đến 4 tiếng. Nếu không có thời gian, có thể ngâm qua đêm trước khi làm chuối nếp nướng. Chuối xiêm lột vỏ chuối và ướp vào nửa muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê muối.

Bước 2️: Làm nước cốt dừa: Cho khoảng 500ml nước vào nồi, sau đó thêm 50gr bột báng. Khi nước sôi bạn thêm 20gr lá dứa vào để tăng hương vị. Sau đó, cho lần lượt 25gr bột gạo, 200ml nước cốt dừa và 2 muỗng canh đường vào nồi, cần lưu ý phải bật lửa vừa, khuấy đều tay để tránh phần bột báng bị khét.

Bước 3️: Làm phần nếp lá dứa: Lấy nếp đã ngâm để cho ráo. Sau đó cho khoảng 2 muỗng đường và một muỗng cà phê muối vào đảo đều. Xào nếp với 250ml nước cốt dừa trên chảo, lưu ý cần bật lửa nhỏ đến khi nếp và nước cốt dừa thấm đều nhau rồi tắt bếp. Cho nếp vào xửng hấp và hấp cách thủy khoảng 30 phút với lửa lớn đến khi nếp chín là được.

Bước 4️: Gói chuối nếp nướng: Lấy một lượng nếp vừa đủ và tán mỏng lên lá chuối. Kế đến, bạn cho quả chuối vào chính giữa rồi gấp lá chuối lại. Sau đó, dùng lực cuộn thật chặt chuối nếp nướng rồi dùng một cây tăm để cố định lại phần đầu và đuôi.

Bước 5️: Nướng chuối nếp: Chuẩn bị bếp than và cho chuối lên nướng. Lưu ý phải lật đều liên tục đến khi trái chuối được chín đều để tránh bị khét.

Chúc các bạn thành công!!!

Cách làm chuối nếp nướng bằng nồi chiên không dầu

Cách làm chuối nếp nướng bằng nồi chiên không dầu, tận dụng tất cả các dụng cụ trong bếp để làm món ăn dân dã truyền thống này cùng Bếp Bánh nhé!!! Dùng nồi cơm điện để nấu nếp, sau đó dùng nồi chiên không dầu để nướng chuối.

>>> 4 công thức làm chè chuối ngon bá cháy

>>> Ăn thử bánh chuối nướng ngày bán trăm hộp

>>> Đông lạnh ăn chuối nếp nướng nhà làm

Nguyên liệu làm làm chuối nếp nướng bằng nồi chiên không dầu

• 300gr nếp
• 3-4 quả chuối sứ
• 200ml nước cốt dừa
• 50gr đường
• 1gr muối
• 20gr bột năng
• 100gr đậu phộng, mè

Cách làm chuối nếp nướng bằng nồi chiên không dầu

Bước 1️: Cho nếp vào nồi cơm điện nấu cùng ít muối. Nếp chín thì cho ít nước cốt dừa vào đảo đều.

Bước 2️: Lá chuối tươi chần sơ qua nước sôi cho mềm và dai để gói. Nước cốt dừa cho vào nồi nấu cùng đường, ít muối và làm sệt lại với bột năng.

Bước 3️: Phủ màng plastic hoặc trải túi nylong ra thảm. Cho xôi lên trên rồi ép 4 cạnh lại thành hình chữ nhật. Tiếp cho chuối vào giữa rồi bó chặt, ép xôi phủ kín chuối bên trong.

Bước 4️: Trải lá chuối đã chần ra, cho chuối nếp ở bước 3 vào rồi gói lại. Mở nồi chiên không dầu, cho chuối nếp đã bọc lá chuối vào.

- Set nhiệt lần đầu ở 160 độ trong 15 phút cho vỏ xôi bắt đầu định hình.

- Sau 15 phút, gỡ lá chuối ra set nhiệt lần hai ở 160 độ trong 15 phút cho vỏ xôi giòn lên.

- Cuối cùng, trở mặt set lần ba 5-10 phút ở 180 độ là xong.

Lưu ý làm chuối nếp nướng bằng nồi chiên không dầu

- Với cách làm này, không cần ngâm nếp qua đêm. Cho vào nồi cơm điện nấu chín rồi cho nước cốt dừa ủ thêm là nếp vừa chín tời, không nhão.

- Với 2 cách bó chuối nếp thì có thể dùng màng plastic và túi nhựa đều được. Màng plastic thì bó chặt hơn chút.

- Vì xôi đã chín nên chỉ cần set nhiệt cao cho xôi giòn, lên màu vàng là được.

Chúc các bạn thành công!!!

Đông lạnh ăn chuối nếp nướng nhà làm

Hà Nội vào mùa đông lúc nào cũng lạnh đến tê tái. Cái mùa này mà được ngồi quây quần bên bếp khoai nướng hay ngô nướng thì chả còn gì tuyệt vời bằng. Và vừa hay, mùa đông Hà Nội năm nay lại có sự xuất hiện của một món ngon mới lạ mang tên là chuối nếp nướng.

>>> 4 công thức làm chè chuối ngon bá cháy

>>> Ăn thử bánh chuối nướng ngày bán trăm hộp

>>> Cách làm chuối nếp nướng bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm chuối nếp nướng

• Gạo nếp ngon
• 5 trái chuối xứ vừa chín tới
• 150g lá chuối cắt hình chữ nhật 12×20 cm
• 50g dừa nạo
• 100g nước cốt dừa
• 50g nước
• Đường, muối, bột năng, bột báng, hạt mè rang vàng

Cách làm chuối nếp nướng

Bước 1️: Gạo nếp đãi sạch, cho một chút muối vào nấu chín thành cơm nếp. Sau đó lấy ra rổ, để nguội.

Bước 2️: Nước cốt dừa trộn với nếp đã nấu chín, sau đó cán mỏng. Lấy một trái chuối cho vào giữa phần nếp đã cán mỏng rồi dùng nếp phủ lên toàn bộ trái chuối. Sau đó dùng lá chuối gói toàn bộ lại và đem nướng trên lửa than. Lưu ý cần trở bánh liên lục để không bị cháy.

Bước 3️: Làm nước cốt dừa: Cho 50 g nước dùng vào nước cốt dừa, thêm một muỗng canh đường và 1/4 muỗng muối vào rồi đem đun sôi.

Bước 4️: Bột năng cho vào chén, đổ nước vào với tỷ lệ 1:2, quậy cho tan rồi đổ vào hỗn hợp nước cốt dừa.

Bước 5️: Bột báng đem luộc cho chín rồi đổ vào hỗn hợp nước cốt dừa trên.

Bước 6️: Bánh chuối sau khi đã nướng, bóc lớp lá bọc bên ngoài rồi cắt ra thành miếng vừa ăn đặt lên đĩa. Sau đó rưới nước cốt dừa lên, rắc thêm một ít hạt mè (vừng) rang vàng vào.

Chúc các bạn thành công!!!