Cách làm vải ngâm đường phèn trữ cả năm

Để làm vải ngâm đường phèn trữ cả năm không bị nhớt các bạn lưu ý sơ chế vải thật kỹ, cần rửa sạch và chần vải với nước sôi.

>>> Công thức pha chế đồ uống từ vải

>>> 2 bước làm trà vải hoa hồng

>>> Công thức pha chế trà vải bá tước

 Nguyên liệu làm vải ngâm đường phèn trữ cả năm

• 1kg vải chín
• 300g đường phèn
• Muối tinh
• Nước lọc

Cách làm vải ngâm đường phèn trữ cả năm

Bước 1. Chọn và sơ chế vải: Vải sau khi mua về bạn bỏ hết cuống và rửa sạch.  Đun sôi một nồi nước lớn sau đó cho vài vào chần sơ khoảng 2 phút thì vớt ra, ngâm vải vào thau nước đá lạnh.Việc chần vải sẽ giúp vải dịu vị chua, bảo quản được lâu hơn. Còn ngâm đá là giúp thịt vải được giòn ngon hơn.

Bước 2. Tách hạt vải
- Sau khi ngâm vải đến khi vải nguội hoàn toàn thì vớt ra, để ráo.
- Bóc vỏ vải, dùng dao hoặc kéo khứa nhẹ nhàng quanh phần đầu hạt rồi tách hạt ra ngoài, cần làm hết sức nhẹ tay, thận trọng để giữ nguyên được hình dáng của trái vải.
- Sau khi bóc vỏ và tách hết toàn bộ vải, cho thịt vải vào bát có ướp đá. Nước đá giữ vải được giòn, không bị thâm. Bạn ngâm trong bát nước đá cho tới khi gần ngâm đường thì vớt ra, để ráo.

Bước 3. Nấu nước đường phèn
-  Cho đường phèn cùng với 400ml nước vào nồi. Vừa đun vừa khuấy cho tới khi sôi thì hạ nhỏ lửa xuống. Tiếp tục đun cho tới khi nước đường hơi sánh lại thì tắt bếp. Thời gian đun sẽ mất khoảng 8-10 phút.
- Sau khi đun xong, để nguội sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Bước 4. Làm vải ngâm đường phèn

- Tiệt trùng lọ đựng sạch sẽ với nước sôi và ráo nước.
- Bạn cho vải vào lọ đựng. Sau đó, cho nước đường lên trên rồi đậy nắp lại. Cho lọ vải ngâm vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 2-3 ngày là có thể lấy ra để sử dụng.
- Vải ngâm đường phèn có thể để được khoảng 2-3 tháng trong điều kiện bảo quản lạnh.

Chúc các bạn thành công!

Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà vải bá tước

Cùng các công thức pha chế đồ uống từ vải thiều, cách pha chế Earl Grey Tea - Trà vải bá tước sẽ bổ sung thêm vào thực đơn các món uống và đồ tráng miệng nhà mình thêm phần phong phú và đa dạng.

>>> Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà sữa bá tước London Fog
>>> Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà bá tước chocolate nóng
>>> Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà cam bá tước

Nguyên liệu pha chế trà vải bá tước Lychee- Earl Grey Tea

• 8-10 quả vải đã bỏ hạt
• 30 ml siro hoặc thay bằng nước khoáng+đường cát
• 1 gói trà túi lọc earl grey
• Đá lạnh
• Cam, dâu tây, lá bạc hà

Cách trà vải bá tước Lychee- Earl Grey Tea

Bước 1️: Pha trà với 100ml nước nóng. Để 5 phút cho trà thấm

Bước 2️: Xay nhuyễn 4 quả vải

Bước 3️: Cho 30ml nước siro vào cốc. Sau đó cho sinh tố vải vào. Vỏ lát vài lá bạc hà cho vào. Tiếp đến mình cho lát cam và dâu tây vào để trang trí, sau đó cho đá lên và trên cùng mình cho vải đã bỏ hạt lên trên.

Bước 4️:  Cuối cùng là mình chế nước trà đen lên trên và thưởng thức thôi. Trang trí tùy ý thích nha mọi người.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh trà bá tước vải - Earl Grey Lychee cake

>>> Công thức làm pound cake trà bá tước earl grey
>>> Công thức làm Earl grey tea cookies - bánh quy vị trà sang chảnh
>>> Cách làm Chiffon vị trà sữa Earl Grey ngon lôi cuốn

Nguyên liệu làm bánh trà bá tước vải - Earl Grey Lychee cake

Nguyên liệu làm cốt bánh bá tước Earl Grey Cake

• 250gr bơ lạt để mềm
• 250gr đường
• 250gr bột mì nở (self raising flour)
• 20gr lá trà bá tước giã nhuyễn
• 4 trứng
• 3 tablespoon trà sữa bá tước (30gr lá trà + 120ml sữa, cân bằng trà sữa để dung cho kem bơ)
• 1 lon vải hộp

Nguyên liệu làm lớp kem bá tước phủ bánh Buttercream Earl Grey Cake

• 200gr bơ lạt
• 320g đường xay
• 3-4 tablespoon trà sữa bá tước

Cách làm bánh trà bá tước vải - Earl Grey Lychee cake

Cách làm lớp kem bá tước phủ bánh Buttercream

Bước 1: Đánh kem bơ đến khi nhạt màu và bông xốp

Bước 2: Chia đường làm 2 lần, cho từ từ vào hồn hợp vào đánh cùng

Bước 3: Cuối cùng thêm 3-4 thìa sữa vào trộn đều. Đặt sang một bên sẵn sàng để sử dụng

Cách làm cốt bánh bá tước Earl Grey Cake

Bước 1: Đánh kem bơ và đường đến khi nhẹ và bông xốp

Bước 2: Thêm lá trà bá tước đã giã nhuyễn vào

Bước 3: Cho lần lượt từng quả trứng vào cho đến hết từng quả trứng

Bước 4: Rây bột mì

Bước 5: Cuối cùng cho trà sữa vào

Bước 6: Làm nóng lò ở 170 độ nướng trong 20-25 phút

Bước 7: Để bánh nguội và sẵn sàng trang trí bánh

Bước 8: Thêm vải và kem bơ vào giữa các lớp

Bước 9: Phần kem bơ còn lại để phết bên ngoài bánh. Trang trí với vải thiều

Chúc các bạn thành công và làm thật nhiều công thức bánh Earl Grey  trà bá tước đặc biệt này nhé!

2 bước làm trà vải hoa hồng giải cứu vải thiều Bắc Giang

Cách làm trà hoa hồng cực kỳ tốt cho sức khỏe, kết hợp cùng các loại trái cây mùa hè mang lại hương vị thanh mát sảng khoái. Dưới đây Bếp Bánh sẽ ghi nhanh lại 2 bước làm trà vải hoa hồng, cực kỳ dễ làm, lại cùng đồng bào Bắc Giang giải cứu vải thiều giữa lúc dịch bệnh này nhé!

>>> 2 công thức pha chế đồ uống từ vải nước ép vải trà vải highland
>>> Cách làm chè vải hạt sen thanh mát giải nhiệt
>>> Cách làm Mojito vải - Lychee Lemon Mojito

Nguyên liệu làm trà vải hoa hồng

• 3g trà hoa hồng
• 300ml nước sôi
• 150ml nước vải đóng hộp
• 150ml siro đường
• 6-9 trái vải tươi hoặc trái vải hộp
• Chanh vàng (để trang trí)
• Lá húng lủi hoặc lá bạc hà
• Hoa hồng khô
• Đá lạnh đập vụn

Cách làm làm trà vải hoa hồng

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu, cho 3g trà hoa hồng vào 300ml nước nóng ở nhiệt độ 85 độ C, hãm trà trong 5 phút, sau đó lược bỏ xác trà.

Bước 2: Cho vào mỗi ly 100ml trà hoa hồng và 50ml nước trái vải hộp, siro đường (theo khẩu vị). Cho đá lạnh đập vụn vào ly trang trí thêm lát chanh vàng, xếp trái vải hộp và vải tươi vào ly, trang trí thêm lá húng lũi hoặc lá bạc.

Lưu ý khi sử dụng trà vải hoa hồng

Không nên uống trà khi:

Không nên uống trà khi bụng đang đói, các hoạt chất trong trà sẽ khiến cho các chất có tính axit và kiềm trong dạ dày bị mất cân bằng. Ảnh hưởng xấu đến dạ dày của bạn và dẫn đến hiện tượng say trà.

Không nên uống sát giờ đi ngủ, khiến cho cảm giác tinh thần quá hưng phấn khiến cho bạn khó hoặc không thể ngủ ngon, ngủ sâu giấc.

Nên uống trà khi:

Nên uống trà hoa hồng vào buổi sáng, giúp cho sự tuần hòa máu trong cơ thể, bạn sẽ tỉnh táo và có một ngày làm việc hiệu quả.

Nên uống trà vào khoảng khoảng 3 giờ chiều, trà sẽ giúp bạn cân bằng lại các hoạt động bên trong cơ thể cũng như các hoạt động của bộ não. Bên cạnh đó, uống trà hoa hồng vào đầu giờ chiều sẽ giúp bạn thư giãn và có một giấc ngủ sâu vào buổi tối.

Uống trà hoa hồng trước các bữa ăn từ 15-30' nếu muốn giảm cân. Trà sẽ giúp bạn hạn chế lượng calo và chất béo mà cơ thể hấp thu. Ngoài ra, trà còn tạo cảm giác no lâu và hạn chế sự thèm ăn.

Khi căng thẳng, bạn cũng thể thưởng thức một tách trà hoa hồng. Trà hoa hồng còn chứa các chất có thể giúp bạn cảm thấy thoải mái và thư giản cực tốt cho tinh thần của bạn.

Hướng dẫn pha chế Mojito vải - Lychee Lemon Mojito

Pha chế các loại đồ uống từ vải, chung tay giải cứu vải thiều cùng đồng bào Bắc Giang nào!!!

>>> Công thức pha chế đồ uống từ vải
>>> 6 công thức pha chế Mojito chuẩn như bartender
>>> Công thức pha chế mojito chanh leo mát lạnh đập tan nắng hè

Nguyên liệu pha chế Mojito vải - Lychee Lemon Mojito

• Vải: 8 trái (vải tươi hay ngâm đều được)
• Húng lủi: 10 lá
• Chanh: 1 quả
• Soda: 1/3 lon
• Syrup vải 20ml
• Đường cát trắng: 3 muỗng canh
• Dụng cụ pha chế mojito vải: ly thủy tinh, chày dằm, dao, muỗng khuấy…

Cách làm Mojito vải - Lychee Lemon Mojito

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Lá húng lủi mua về nhặt lấy phần lá, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch, rồi để ráo nước.

- Vải bóc bỏ vỏ, hạt rồi cho thịt quả vào một chén riêng rồi thêm vào 2 muỗng canh đường cát, xóc nhẹ cho đường áo đều một lớp mỏng bên ngoài quả vải. Đây là cách giúp bạn có được phần vải ngọt thanh, màu sắc đẹp mắt.

- Chanh tươi chọn quả tròn, da mỏng và căng mọng. Sau đó, bạn rửa sạch chanh, cắt làm đôi rồi tiếp tục cắt làm 4 là được. Bạn nhớ chuẩn bị thêm 2 lát chanh tròn để trang trí.

Bước 2: Cho chanh, 1 muỗng canh đường cát, lá húng lủi vào ly thủy tinh rồi dùng dày dằm nhẹ cho chanh ra nước cốt và lá húng lủi tiết mùi thơm. Sau đó, bạn tiếp tục cho vải đã chuẩn bị vào và dằm nhẹ cho thịt vải nát ra là được.

Bước 3: Cho vào hỗn hợp vừa dằm 20ml syrup vải, dùng muống khuấy đều cho nguyên liệu tan rồi bạn thêm đá viên vào đầy ly.

Vậy là đã hoàn thành bạn cách làm Mojito vải - Lychee Lemon Mojito rồi, chỉ cần rót đầy ly với soda là có thể thưởng thức ngay thức uống thanh mát của mùa hè này rồi. Chúc các bạn thành công!

3 công thức nấu chè hạt sen giải nhiệt ngày hè

Cứ đến hè lại lại tìm cách nấu chè hạt sen thanh mát, bổ dưỡng để làm cho cả gia đình. Nhớ lúc còn nhỏ, được Bà ngoại tỉ mẩn nhặt từng tâm sen đem nấu chè cho các cháu ăn cho mát...

>>> Tự làm trà sen vàng kem cheese tiết kiệm khỏi ra tiệm

>>> Cách làm sữa hạt sen thức uống dinh dưỡng cho cả gia đình

>>> Hướng dẫn làm thạch trà xanh hạt sen ngon ngọt bổ dưỡng

1. Chè vải hạt sen

Nguyên liệu làm chè vải hạt sen

• 350gr vải tươi
• 200gr hạt sen tươi
• Đường, nước lọc

Cách làm chè vải hạt sen

Bước 1:

- Thông tâm hạt sen rồi rửa sạch, cho lên bếp nấu khoảng 10 phút (không nên nấu quá kỹ hạt sen sẽ bị nát)

- Trước khi tắt bếp khoảng 4 phút, bạn thêm đường vào để nấu cho hạt sen ngấm vị ngọt. Sau đó, vớt khoảng 1/2 số lượng hạt sen trong nồi ra.

Bước 2:

- Vải thiều bóc thật sạch vỏ, nhẹ nhàng dùng tay tách bỏ phần hạt bên trong quả vải. Lưu ý, khi tách hạt thật nhẹ tránh làm nát và rách phần thịt của vải

- Dùng 1 hạt sen, nhẹ nhàng nhồi vào từng quả vải. Làm lần lượt cho đến khi đủ số lượng quả vải nhồi hạt sen cần dùng.

>>> Xem thêm: 2 công thức pha chế đồ uống từ vải nước ép vải trà vải highland

Bước 3:

- Cho nồi chè hạt sen lên bếp nấu sôi lại, nhẹ nhàng thả các quả vải đã nhồi hạt sen vào nồi chè nấu sôi lăn tăn. Bạn nhớ hớt bọt liên tục để chè hạt vải hạt sen được trong và nêm nếm lại vị ngọt của món chè cho vừa với khẩu vị gia đình

- Cuối cùng, bạn có thể cho chè vải hạt sen vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1h-2h hoặc thêm đá để thưởng thức.

2. Hạt sen nhãn nhục

Nguyên liệu làm hạt sen nhãn nhục

• 100 gram nhãn nhục
• 100 gram hạt sen khô
• 500 ml nước dừa xiêm
• 100 gram đường phèn
• 500 ml nước

Cách làm hạt sen nhãn nhục

Bước 1: Hạt sen khô ngâm nước khoảng 1 tiếng trước khi cho vào nấu. Luộc sơ hạt sen khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo, bỏ tim sen. Nếu bạn dùng hạt sen tươi thì chỉ cần bỏ tim sen, không cần phải ngâm nhé.

Bước 2: Ngâm nhãn nhục trong nước khoảng 20 phút đến khi nhãn nở ra.

Bước 3: Cho nước và hạt sen vào nồi, nấu sôi khoảng 10 phút. Sau đó cho nhãn nhục, đường phèn và nước dừa vào, nấu tiếp khoảng 20 phút.

Có thể thêm nhãn tươi, nhưng cho nhãn tươi vào sau cùng, đảo đều rồi tắt bếp, đừng nấu quá lâu sẽ khiến long nhãn không còn giòn.

3. Nước sen dừa

Nguyên liệu làm nước sen dừa (cho 10 cốc)

• 100 gram hạt sen khô hoặc 150 gram hạt sen tươi
• 100 gram dừa thái nhỏ
• 400 gram đường
• Nước lọc

Cách làm nước sen dừa

Bước 1: Ngâm hạt sen khô với nước lạnh khoảng 2 giờ cho sen nở, vớt ra chà, đãi sạch vỏ lụa. Nếu dùng sen tươi, bạn bỏ qua bước này nhé.

Bước 2: Cho hạt sen vào nồi, đổ nước lạnh xâm xấp mặt, cho nhỏ lửa đun sôi liu riu khoảng 1 giờ cho sen chín mềm, vớt sen ra để riêng. Nước luộc sen lọc qua rây, lấy nước trong để nguội.

Bước 3: Cho đường vào nồi nước sen đã lọc sạch. Thêm khoảng nửa bát nước lạnh, tiếp tục đun sôi và để nguội.

Bước 4: Khi thưởng thức cho sen, dừa bào sợi vào cốc, rót nước đường, ướp lạnh hoặc cho đá vào uống lạnh. Bây giờ thì thưởng thức nước sen dừa thôi nào.

Chúc các bạn thành công!

2 công thức pha chế đồ uống từ vải nước ép vải trà vải highland

Cách làm nước ép vải và cách pha trà vải highland giảm cân. Vâng, chính là giảm cân đó, vì vải được xem là một “nhà máy” sản xuất ra các loại vitamin. Ngoài vitamin C, vitamin E, vitamin K..., thịt trái vải còn chứa nhiều vitamin B6. Các vitamin này giúp cơ thể chống viêm, tăng cường sức đề kháng và thúc đẩy giảm cân nhanh.

Ngoài ra, trong vải còn cung cấp cho bạn 125 calories đồng thời giúp bạn giảm cơn thèm ngọt. Thịt quả vải chứa hàm lượng chất béo không đáng kể lại có nhiều chất xơ. Khoảng 6 quả vải sẽ cung cấp cho cơ thể 2,5 g chất xơ vốn rất có lợi cho quá trình thực hiện giảm cân.

2 công thức pha chế đồ uống từ vải là cách làm nước ép vải tươi chanh tây cách làm trà vải highland, để xử lý hết số vải vừa nhiều vừa ngon những ngày hè nha.

>>> Cách làm trà gạo lứt đậu đỏ giảm cân đẹp da

>>> Mát lịm cách làm trà đào cam sả ngon như The Coffee house

>>> 5 công thức pha chế đồ uống từ chanh leo - chanh dây ngon ngọt hấp dẫn

Cách chọn vải ngon - 4 mẹo chọn vải ngon

Những trái vải to đều nhau, màu sắc tươi sáng, gai vải nhẵn là vải ngon

Để thực hiện pha chế đồ uống từ vải, cách làm nước ép vải tươi chanh tây cách làm trà vải highland đầu tiên phải chọn được vải ngon đã nhé.

1. Nên chọn quả vải to đều nhau, quả to từ đầu đến cuống. Gai vải phải nhẵn.
2. Chọn vải ngon là những quả vải có màu tươi, sáng, đỏ đều.
3. Khi nếm quả vải có nhiều nước, có vị ngọt sắc và mùi thơm đặc trưng.
4. Thêm vào đó quả vải ngon có hạt nhỏ, dễ tách, có màu đen đó nhé.

1. Cách làm nước ép - Cách làm nước ép vải tươi chanh tây

Đến mùa vải thì rất nhiều và rất rẻ, lại rất ngon nữa nhưng không được ăn nhiều vì nóng :( vậy là mình tìm cách pha chế đồ uống từ vải và tèn ten cách làm nước ép vải tươi chanh tây đã được thử nghiệm. Chanh cũng là nguyên liệu có nhiều vào mùa hè, có tính mát sẽ trung hòa được vải.

Nguyên liệu làm 1 cốc nức ép vải chanh tây

• Phần thịt quả vải tươi: 150gr
• Chanh tây: 1/3 quả (có thể thay thế bằng chanh xanh bình thường)
• Đường nước: 35ml
• Siro vải: 5ml
• Đá viên

Cách làm nước ép vải tươi chanh tây

Bước 1: Các bạn bóc vỏ và loại bỏ phần hạt vải, lấy phần thịt vải + vắt 1/3 quả chanh cho vào máy xay sinh tố xay khoảng 90s

Bước 2: Đổ ra lưới lọc loại bỏ bã

Bước 3: Cho đường + siro vải + nước vải vừa lọc đc + đá vào shaker lắc đều là xong.

2. Cách làm trà hoa quả - Cách làm trà vải highland

Yêu tặng các bạn cách pha trà vải giải nhiệt mùa hè, cực kỳ giống trà vải highland này nhé ;).

Vừa dịu lại vừa thanh là tất cả những gì giản dị mà mùa hè này cần nhất ở thứ cảm giác dễ chịu ấy. Để vẫn yêu mảnh đất mình sống, vẫn yêu những thức quà mà thiên nhiên ban tặng. Trà vải là thức uống kì diệu đó, thức uống trân quý và sử dụng những nguyên liệu tự nhiên nhất.

Nguyên liệu làm 1 cốc trà vải highland

• 1 - 2 muỗng cà phê trà đen
• 150 ml nước đun sôi
• Vải (tầm 4 - 5 quả)
• Đường (tùy khẩu vị, mình dùng 2 muỗng canh)
• 1/2 quả chanh
• Đá

Cách làm trà vải highland

Bước 1:  Vải bóc vỏ, bỏ hạt, cho vào lọ và cho đường vào trộn đều. Đậy kín, để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh

Bước 2: Cho nước đun sôi vào trà, đậy kín. Để nguội

Bước 3:  Cho vải và phần nước đường ngâm vải vào ly, thêm nước cốt 1/2 quả chanh. Rây phần nước trà vào, cho đá lên trên là xong. Khuấy và dùng lạnh ạ.

3. Cách làm trà hoa quả - cách ngâm vải làm trà vải litchi tea/lychee tea

Cách làm trà vải này làm nhanh mà dễ nên ít bước lắm, cứ kiểu mô tả lại thôi chứ chẳng có gì mấy đâu. Hay gọi là cách ngâm vải pha trà cũng đúng nè!

Bước 1:  Rửa vải rồi ngâm với nước muối (cả quả còn vỏ nhé)
Bước 2:  Đun một nồi nước sôi rồi cho vải đã rửa vào nấu khoảng 2' (luộc cả vỏ để vải trắng)
Bước 3:  Vớt vải ra bóc, tách hột ngâm ngay vào nước đá (cho giòn)
Bước 4:  Nấu nước đường (vẫn tỷ lệ 300g đường/1lit nước nhé), để nước đường nguội vắt ít chanh rồi cho vải vào ngâm qua đêm.
Bước 5:  Cho vải vào trà hay đổ trà vào vải là uống

 

Với cách làm trà vải giảm cân, mỗi ngày bạn có thể bổ sung 1 lần trong 2 bữa phụ, có thể sử dụng vào khoảng 9h sáng hay 15h chiều. Những bạn không giảm cân thì mix thêm 1 chút kem phô mai béo ngậy, để nâng tầm cốc trà vải mà mình tự pha thêm phần hấp dẫn nhé.

Cream cheese cũng có thể tự làm tại nhà, với 3 công thức tự làm cream cheese tự làm kem phô mai cực kỳ đơn giản này!