Cách làm bánh Castella vị lá dứa - Pandan Castella Cake

Cách làm bánh Castella vị lá dứa - Pandan Castella Cake có màu xanh bắt mắt, mùi thơm thoang thoảng càng khiến hương vị chiếc bánh trở nên thanh thoát hơn.

>>> Cách làm bông lan phô mai sầu riêng - Durian Castella
>>> Cách làm Castella trà xanh bông lan Đài Loan vị trà xanh
>>> Cách làm bánh Castella sữa chua chanh chua ngọt dịu dậy vị

Nguyên liệu làm bánh Castella vị lá dứa - Pandan Castella Cake

 Hỗn hợp lòng đỏ

•  50ml dầu ăn (dầu thực vật)
•  60g bột mì cake flour
•  4 lòng đỏ
•  65g nước cốt dừa
•  1 muỗng cà phê bột lá dứa/hoặc tinh chất lá dứa

 Hỗn hợp lòng trắng

•  4 lòng trắng trứng
•  ½ muỗng cà phê muối
•  ¼ muỗng cà phê cream of tartar
•  70g đường bột

Cách làm bánh Castella vị lá dứa - Pandan Castella Cake

Bước 1️: Đổ dầu và bột mì vào tô, sau đó dùng phới lồng khuấy đều. Cho nước cốt dừa vào, khuấy đều, sau đó cho lần lượt từng lòng đỏ trứng vào, khuấy đều cho đến khi mịn, cuối cùng cho bột lá dứa vào, khuấy tiếp cho đến khi hòa quyện.

Bước 2️: Đánh lòng trắng trứng cho đến khi sủi bọt, thêm muối và cream of tartar rồi thêm đường bột dần dần cho đến khi bông mềm đến bông cứng.

Bước 3️: Chia phần lòng trắng làm 3, lấy 1 phần cho vào hỗn hợp lòng đỏ trộn cho hỗn hợp lòng đỏ loãng ra thì đổ lại phần hỗn hợp vừa trộn vào 2/3 phần lòng trắng lúc trước. Sau đó trộn nhẹ nhàng, dứt khoát từ dưới lên trên bằng phới dẹt cho hỗn hợp đồng nhất.

Bước 4️: Nướng bánh theo phương pháp cách thủy trong khoảng 60-75 phút ở nhiệt độ 140-150 độ là bánh chín. Nhấc, lấy bánh ra khỏi khuôn.

Chúc các bạn thành công!

Chuối nếp nướng lá dứa chuẩn vị miền Tây

Chuối nếp nướng là sự kết hợp hoàn hảo giữa phần nếp, chuối và nước cốt dừa béo ngậy. Nên ăn khi còn nóng để có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn này.

>>> 4 công thức làm chè chuối ngon bá cháy

>>> Cách làm chuối nếp nướng bằng nồi chiên không dầu

>>> Đông lạnh ăn chuối nếp nướng nhà làm

 Nguyên liệu làm chuối nếp nướng lá dứa chuẩn vị miền Tây

•  9 quả chuối xiêm
•  500gr nếp
•  450ml nước cốt dừa
•  100gr lá dứa
•  50gr bột báng
•  25gr bột gạo
•  Các gia vị khác: Muối, đường

Cách làm làm chuối nếp nướng lá dứa chuẩn vị miền Tây

Bước 1️: Sơ chế nguyên liệu: Xay nhuyễn 80gr lá dứa để lấy nước. Sau đó ngâm phần nếp đã chuẩn bị vào 200ml nước. Kế đến cho nước ép lá dứa vào ngâm khoảng 3 đến 4 tiếng. Nếu không có thời gian, có thể ngâm qua đêm trước khi làm chuối nếp nướng. Chuối xiêm lột vỏ chuối và ướp vào nửa muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê muối.

Bước 2️: Làm nước cốt dừa: Cho khoảng 500ml nước vào nồi, sau đó thêm 50gr bột báng. Khi nước sôi bạn thêm 20gr lá dứa vào để tăng hương vị. Sau đó, cho lần lượt 25gr bột gạo, 200ml nước cốt dừa và 2 muỗng canh đường vào nồi, cần lưu ý phải bật lửa vừa, khuấy đều tay để tránh phần bột báng bị khét.

Bước 3️: Làm phần nếp lá dứa: Lấy nếp đã ngâm để cho ráo. Sau đó cho khoảng 2 muỗng đường và một muỗng cà phê muối vào đảo đều. Xào nếp với 250ml nước cốt dừa trên chảo, lưu ý cần bật lửa nhỏ đến khi nếp và nước cốt dừa thấm đều nhau rồi tắt bếp. Cho nếp vào xửng hấp và hấp cách thủy khoảng 30 phút với lửa lớn đến khi nếp chín là được.

Bước 4️: Gói chuối nếp nướng: Lấy một lượng nếp vừa đủ và tán mỏng lên lá chuối. Kế đến, bạn cho quả chuối vào chính giữa rồi gấp lá chuối lại. Sau đó, dùng lực cuộn thật chặt chuối nếp nướng rồi dùng một cây tăm để cố định lại phần đầu và đuôi.

Bước 5️: Nướng chuối nếp: Chuẩn bị bếp than và cho chuối lên nướng. Lưu ý phải lật đều liên tục đến khi trái chuối được chín đều để tránh bị khét.

Chúc các bạn thành công!!!

Công thức làm bánh bông lan lá dứa - Pandan Sponge Cake

Công thức làm bánh bông lan lá dứa - Pandan Sponge Cake mà Bếp Bánh chia sẻ dưới đây sử dụng khuôn 18cm đế rời và chống dính, nếu khuôn không chống dính thì các bạn dùng giấy nến lót khuôn nhé!

>>> Bánh chiffon lá dứa - pandan chiffon cake
>>> Bông lan Phú sĩ nhân kem bắp phô mai
>>> Bông lan 3 lớp vị lá dứa - Pandan Magic Custard Cake

Nguyên liệu làm bánh bông lan lá dứa - Pandan Sponge Cake

• 6 trứng
• 40g dầu bắp hoặc dầu thực vật
• 2 muỗng cf chiết xuất nước cốt lá dứa (có thể trộn lá dứa với nước cốt dừa và lấy 90g hỗn hợp nước dừa lá dứa)
• 80g nước cốt dừa (hoặc thay thế bằng sữa tươi), 
• 85g bột bánh (top flour hoặc low protein flour - loại bột có hàm lượng protein thấp)
• 85g đường mía 
• 1/4 muỗng cf cream of tartar

Cách làm nước cốt lá dứa

Cách làm bánh bông lan lá dứa  - Pandan Sponge Cake

Bước 1️.

- Làm nóng lò nóng đến 160°C và đặt giá đỡ ở vị trí thứ 2 từ vị trí thấp nhất

- Bôi trơn các mặt khuôn bánh bằng dầu bắp, rắc một lớp bột bánh mỏng để chống dính, và lót giấy ở dưới đáy khuôn. Sau đó bọc tiếp bằng một miếng giấy nhôm (bọc một nửa khuôn bánh) và cố định nó

- Tách lòng 5 trứng để ở các âu riêng

Bước 2️. Trong âu lòng đỏ

- Đập thêm 1 trứng nguyên quả, khuấy nhẹ bằng cây đánh trứng bằng tay (Balloon whisk)

- Thêm dầu bắp, khuấy đều để chúng kết hợp với nhau. Thêm tiếp nước cốt dừa và chiết xuất nước cốt lá dứa, trộn đều

- Thêm bột bánh và khuấy đều tay để trộn đều. Rây bột trộn qua lưới lọc vào tô trộn sạch (Để có vụn bánh mịn)

Bước 3. Trong âu lòng trắng: Thêm cream of tartar vào âu 5 lòng trắng trứng, đánh cho đến khi nổi bọt. Từ từ thêm 3 lượt đường và đánh cho đến khi chóp mềm hình thành (hoặc khi bạn nhấc lên và lộn ngược bát, hỗn hợp lòng trắng trứng vẫn nằm yên trong bát). Hỗn hợp này gọi là Meringue

Bước 4. Lấy 1/3 Meringue và trộn với hỗn hợp bột lòng đỏ trứng sau đó đánh đều bằng phới lồng. Sau đó chuyển sang sử dụng Spatula silicone, lật, gấp 1/3 Meringue cho đến khi chúng kết hợp với nhau một chút, rồi gấp cân bằng 1/3 Meringue còn lại, cứ thế nhẹ nhàng gấp cho đến khi bột trộn đều

Bước 5. Đổ bột bánh vào khuôn bánh đã chuẩn bị (đổ từ độ cao cách mặt khuôn 2’ để loại bỏ bọt khí), sau đó cũng gõ nhẹ khuôn bột lên mặt bàn để loại bỏ bọt khí

Bước 6. Đặt khuôn bánh vào một cái khuôn khác lớn hơn (hơn khoảng 2,5’ cm), đổ đầy nước nóng sao cho chiều cao cột nước khoảng 1cm. Nướng ở 160°C trong 35 phút rồi giảm xuống 140°C trong 35-40 phút. Mỗi lò nướng đều khác biệt, nên hãy điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp

Bước 7. Có thể đảo ngược bánh sau khi lấy ra khỏi lò (nếu không gặp phải vấn đề bề mặt bánh dính với giá đỡ), nếu không hãy lấy bánh ra khỏi khuôn bánh ngay khi lấy ra khỏi lò, điều này giúp bánh không bị co rút khi nguội. Để bánh tiếp tục nguội hoàn toàn trên giá trước khi cắt bánh. Nếu không thể dùng hết bánh trong cùng một ngày, hãy bảo quản bánh trong tủ lạnh.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh dừa lạnh sốt lá dứa phô mai

Cách làm bánh dừa lạnh sốt lá dứa phô mai vừa thơm nức mũi mùi lá dứa, vừa hấp dẫn không thể kìm lòng với phần mousse dừa lạnh hòa quyện với cốt bánh bông lan. 

>>> Cách làm bánh bông lan phủ dừa nướng

>>> Cách làm bông lan kem trứng dừa nướng lá dứa

>>> Công thức làm các món giải khát từ dừa

Nguyên liệu làm bánh dừa lạnh sốt lá dứa phô mai

Nguyên liệu làm cốt bánh bông lan

• 4 quả trứng tách lòng
• 60gr sữa tươi
• 50gr dầu ăn
• 80gr bột số 8
• 20gr bột cốt dừa
• 55gr đường
• vài giọt nước chanh
• 1gr muối

Nguyên liệu làm mousse dừa

• 6 lá gelatin
• 5 lòng đỏ trứng
• 40gr đường
• 100gr bột cốt dừa
• 100gr dừa non
• 350gr sữa tươi
• 200gr whipping cream

Nguyên liệu làm sốt lá dứa

• 6 lá gelatin
• 120gr creamcheese
• 40gr đường
• 30gr nước cốt dừa
• 200gr whipping cream
• 100gr nước lá dứa đã nấu và để qua đêm cho đặc

Cách làm bánh dừa lạnh sốt lá dứa phô mai

Cách làm cốt bánh bông lan

Bước 1:  Trộn lòng đỏ trứng với 5gr đường, sữa, dầu ăn, bột cho hoà quyện

Bước 2:  Đánh bông lòng trắng trứng với muối, nước chanh, đường đến khi đạt chóp móc câu

Bước 3:  Trộn lòng trắng và lòng đỏ cho thật đều

Bước 4:  Cho vào khuôn kích thước 23×27 hoặc to hơn cũng được

Bước 5:  Nướng nhiệt độ 150 độ trong 45-50 phút

Bước 6:  Bỏ ra để nguội hoàn toàn

>>> Xem thêm: Cách làm bông lan kem trứng dừa nướng

Cách làm làm mousse dừa

Bước 1:  Ngâm gelatin với nước cho mềm

Bước 2:  Đun các hỗn hợp trên bếp đạt nhiệt độ 70 độ rồi cho gelatin đã ngâm mềm vào rồi bắc nồi ra để nguội hoàn toàn

Bước 3:  Cho whipping cream đã đánh bông khuấy đều

>>> Xem thêm: Tổng hợp công thức làm mousse lạnh

Cách làm sốt lá dứa

Bước 1:  Ngâm gelatin với nước cho mềm

Bước 2:  Đánh tan cream cheese đã để mềm với đường cho nhuyễn

Bước 3:  Cho gelatin và nước lá dứa và whipping đã đánh đông vào trộn đều

Xếp lần lượt các lớp bông lan, mousse dừa, lá dứa tuỳ thích. Chúc các bạn thành công!

Cách làm bông lan kem trứng dừa nướng lá dứa

Bổ sung ngay cách làm bông lan kem trứng dừa nướng lá dứa cùng với các món siêu HOT mix cùng kem trứng dừa nứa như tàu hũ, trà sữa để làm trọn bộ các món ngon từ loại kem sốt béo ngậy này nào!!!

>>> Cách làm bông lan kem trứng dừa nướng

>>> Cách làm tàu hũ kem trứng dừa nướng

>>> Cách làm trà sữa kem trứng dừa nướng

Nguyên liệu làm bông lan kem trứng dừa nướng lá dứa

Nguyên liệu làm cốt bánh bông lan 20cm

• 4 quả trứng (khoảng 60-65g/quả tính cả vỏ)
• 50ml dầu ăn
• 50ml sữa tươi không đường
• 70g bột mì đa dụng số 8
• 20g bột cốt dừa
• 2g nước cốt chanh
• 1/2tsp muối
• 60g đường

Nguyên liệu làm kem trứng dừa nướng lá dứa

• 300gr whipping cream
• 10gr đường
• 2gr muối
• 100gr bột kem trứng
• 20gr bột cốt dừa
• 10gr nước cốt dừa
• 20gr nước cốt lá dứa
• 50gr sữa tươi không đường
• vụn dừa nướng

Cách làm bông lan kem trứng dừa nướng lá dứa

Cách làm cốt bánh bông lan

- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng 4 quả trứng

- Cho sữa, dầu ăn vào phần lòng đỏ trộn đều

- Rây bột mì số 8 và bột cốt dừa vào trộn đều nhanh tay

- Cho muối và nước cốt chanh vào phần lòng trắng trứng, đánh ở tốc độ thấp cho đến khi nổi bong bóng như xà phòng

- Từ từ thêm đường vào đánh cho đến khi thấy đạt độ bông mềm (đầu chóp hơi cong)

- Cho 1/3 lòng trắng đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ fold đều. Sau đó cho ngược lại vào phần lòng trắng còn lại, dùng kỹ thuật fold đều

- Đổ bột vào khuôn

- Cho bánh vào lò đã được làm nóng sẵn. Nướng bánh ở nhiệt độ 150℃ trong 60 phút

- Bánh chín để trong lò thêm 5-10p nữa hãy lấy ra

- Bánh chín cho lên rack đợi nguội

- Cắt bánh theo kích thước của khuôn

Cách làm kem trứng dừa nướng lá dứa

- Dùng máy đánh trứng hoặc máy cầm tay đánh bông các nguyên liệu gồm whipping lạnh, đường, muối, bột kem trứng, bột cốt dừa. Chỉ đánh đến khi nổi vân. Đánh tốc độ cao

- Cho tiếp nước cốt dừa, cốt lá dứa, sữa tươi vào đánh cùng đến khi tạo vân hơi cứng chút (phần này mọi người có thể điều chỉnh độ lỏng đặc)

- Khi đánh bông như mong muốn rồi, cho máy chạy tốc độ thấp nhất để loại bỏ bọt khí lớn, sốt sẽ mịn hơn nhiều.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh kẹp tàn ong tổ ong lá dứa

Cách làm bánh kẹp waffle tàn ong lá dứa có màu xanh xen với màu vàng đậm rất đẹp mắt. Bánh lúc nóng giòn rôm rốp, nguội thì mềm dai, cắn 1 miếng thì mùi lá dứa lan tỏa vào trong mũi, hương vị ngọt lan ra trong miệng không thể cưỡng lại được.

>>> Cách làm bánh waffle tổ ong lá dứa

>>> 5 CÔNG THỨC LÀM BÁNH WAFFLE KHÔNG CẦN LÒ

>>> Các loại khuôn chuyên dụng làm bánh không cần lò nướng

Công thức làm bánh kẹp tàn ong tổ ong lá dứa cho 8 người

• 50g bột năng 
• 200g bột mì đa dụng 
• 200ml sữa tươi có đường
• 200ml nước cốt dừa
• 3 quả trứng gà
• 50g bơ lạt
• 50g lá dứa
• 100g đường
• Khuôn chuyên dụng làm bánh waffle

Cách làm bánh kẹp tàn ong tổ ong lá dứa

Bước 1: 50gr lá dứa sau khi mua về đem rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào máy xay cùng với 200ml sữa tươi có đường. Đem xay nhuyễn hỗn hợp tạo thành phần sữa lá dứa.

Bước 2: Cho vào tô 3 quả trứng gà cùng với 100gr đường dùng phới đánh nhẹ nhàng 1 chiều cho trứng và đường tan hòa quyện vào nhau. Tiếp tục dùng rây lược hỗn hợp sữa lá dứa cho vào trứng rồi trộn đều lên.

Bước 3: Cho 50gr bơ lạt vào nồi nấu cho đến khi tan chảy hết thì cho tiếp 200ml nước cốt dừa vào khuấy đều đến khi tan hoàn toàn thì tắt bếp.

Mách nhỏ: Bạn hoàn toàn có thể thay thế bơ bằng dầu ăn nhé! Nhưng bánh làm bằng bơ sẽ thơm hơn.

Bước 4: Cho hỗn hợp nước cốt dừa vào hỗn hợp trứng lá dứa, vừa cho vào vừa khuấy đều cho các nguyên liệu hòa trộn với nhau. Rây lần lượt 50gr bột năng và 200gr bột mì vào khuấy đều lên cho bột tan. Sau khi bột trộn đều, rây bột qua nồi và đậy nắp lại cho bột nghỉ từ 1-2 tiếng.

Bước 5: Bật lửa nhỏ, cho khuôn bánh kẹp lên bếp khi khuôn nóng lên, phết dầu ăn lên mặt khuôn, sau đó cho bột vào khuôn sao cho bột lan đều khắp mặt khuôn nóng và đậy lại, sau 1 phút thì trở mặt cho bánh thêm 1 phút thì lấy bánh ra.

Ảnh thật và kích thước khuôn chuyên dụng làm bánh waffle không cần lò

Để mua khuôn chuyên dụng làm các loại bánh không cần lò nướng, vui lòng inbox fanpage Bếp Bánh hoặc liên hệ số điện thoại 0973 743 397.

Cách làm bánh waffle tổ ong lá dứa

Cách làm bánh kẹp waffle tổ ong lá dứa là sự kết hợp hoàn hảo bột mì, bột sắn, nước cốt dừa, bơ và nước cốt lá dứa thơm phức mà màu sắc bắt mắt.

>>> 5 CÔNG THỨC LÀM BÁNH WAFFLE KHÔNG CẦN LÒ

>>> 4 công làm bánh kẹp ốc quế giòn ngon - cách làm vỏ kem ốc quế

>>> 3 Công thức làm bánh cá Taiyaki Nhật Bản

Nguyên liệu làm bánh waffle tổ ong lá dứa 

• 2 chén bột mì đa dụng
• 1/3 chén đường cát trắng
• 3/4 muỗng canh muối ăn
• 4 muỗng cf bột nở
• 2 quả trứng gà tươi
• 3/4 ly sữa tươi có đường hoặc không đường
• 1/3 chén bơ lạt làm mềm 
• 2 muỗng cf vanilla dạng nước
• Nước cốt lá dứa tươi hoặc hương lá dứa
• 1/2 muỗng canh giấm
• Khuôn chuyên dụng làm bánh waffle

Cách làm bánh waffle tổ ong lá dứa 

Bước 1: Chuẩn bị một cái tô vừa, rồi cho bột mì + bột nở + muối ăn + đường trộn đều với nhau. Ở một cái tô khác, cho trứng + sữa tươi+  vanilla và giấm vào trộn đều. Có thể dùng máy đánh trứng sẽ giúp hỗn hợp mịn đều hơn.

Bước 2: Sau khi hỗn hợp tan đều, đổ từ từ phần trứng sữa đã đánh vào tô bột để đánh tan đều một lần nữa.

Bước 3: Đợi đến khi bột bánh mịn thì cho thêm nước cốt lá dứa vào trộn đều đến khi phần bột chuyển sang màu xanh.

Bước 4: Làm nóng khuôn nướng bánh, rồi dùng cọ phết một lớp dầu mỏng thật đều khắp lòng khuôn.

Bước 5: Tiếp đến, múc phần bột bánh vào khuôn với lượng vừa đủ rồi kẹp khuôn lại, nướng khoảng 4-5 phút thì lật ngược mặt bánh lái nướng tiếp khoảng 1 phút thì ngừng lại.

Bánh tổ ong lá dứa, có thể ăn kèm với kem phô mai bằng cách đánh tan hỗn hợp kem phô mai và bơ cho đến khi sánh mịn rồi cho thêm đường và sữa vào đánh tan đến khi kem bông lên thì ngừng. Khi ăn rưới thêm phần kem lên trên và ăn khi bánh còn nóng sẽ ngon hơn.

Ảnh thật và kích thước khuôn chuyên dụng làm bánh waffle không cần lò

Để mua khuôn chuyên dụng làm các loại bánh không cần lò nướng, vui lòng inbox fanpage Bếp Bánh hoặc liên hệ số điện thoại 0973 743 397.

Tuyển tập bánh Phú Sĩ - Cách làm Crepe sầu riêng Phú Sĩ

Bổ sung vào tuyển tập bánh Phú Sĩ - Cách làm Crepe sầu riêng Phú Sĩ ú nu sầu riêng tươi này nữa nào các bạn ơi!!! Sầu vừa thơm vừa ngậy, có thêm mùi thơm thơm của lá dứa cực cuốn. Mỗi tội là ăn nhiều thì hơi béo đó nhaaa!!!

>>> Cách làm crepe lá dứa nhân sầu riêng
>>> Công thức bánh sầu riêng crepe ngàn lớp
>>> Cách làm crepe lá dứa bằng chảo chống dính

Nguyên liệu làm bánh Crepe sầu riêng Phú Sĩ 

Nguyên liệu phần bánh crepe Phú Sĩ

• 3 quả trứng gà
• 170 gram bột mì đa dụng
• 40 gram đường xay
• 320 gram sữa tươi không đường
• 170 gram nước cốt dừa
• 40 gram bơ nhạt, đun chảy

Nguyên liệu phần nhân kem sầu riêng bánh crepe

• 300 gram sầu riêng 
• 200 gram kem tươi (whipping cream, để lạnh)

Nguyên liệu phần kem lá dứa - kem Phú Sĩ

• 1 quả trứng gà
• 40 gram đường xay
• 15 gram bột mì đa dụng
• 15 gram bột năng
• 135 gram sữa tươi không đường
• 100 gram nước lá dứa (xay 40 gram lá dứa tươi với 150 gram nước, lọc lấy 135 gram nước lá dứa)
• 1 giọt chiết xuất lá dứa (pandan paste - không bắt buộc)
• 20 gram bơ động vật, không muối
• Dừa sấy để trang trí

Cách làm bánh Crepe sầu riêng Phú Sĩ 

Cách làm nhân kem sầu riêng bánh crepe

Bước 1️:  Đánh kem tươi tới khi bông cứng, trộn đều với thịt xầu riêng xay nhuyễn.

Bước 2:  Để kem tươi bông được, cần chọn loại kem tối thiểu 35% béo. Trước khi đánh cân kem ra âu, để vào ngăn đá khoảng 5 phút cho kem rất lạnh, đánh ở tốc độ cao tới khi kem bông cứng. 

Lưu ý: Để kem tươi bông được, luôn giữ kem tươi LẠNH trong khi đánh.

Cách làm kem lá dứa - kem Phú Sĩ

Bước 3:  Cho trứng và đường vào âu, khuấy cho đường tan bớt nhưng không đánh bông trứng.

Bước 4:  Rây bột vào âu, khuấy đều.

Bước 5:  Đun sữa và nước cốt lá dứa đến mức ấm nóng. Từ từ đổ hỗn hợp sữa này vào âu trứng, vừa đổ vừa quấy đều. Sau khi đổ hết thì quấy tiếp cho bột tan hết, các nguyên liệu hòa quyện. 

Bước 6:  Lọc hỗn hợp qua rây, cho vào nồi. Để lửa vừa, vừa đun vừa quấy đều tay, đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì bắc xuống. Cho bơ và muối. Quấy nhanh tay cho bơ tan hết. Đổ hỗn hợp ra bát, để nguội.

Lưu ý: Không nên đợi kem đặc như ý muốn mới bắc ra khỏi bếp vì hỗn hợp sẽ tiếp tục đặc lại trong quá trình nguội, nhấc nồi ra khỏi bếp khi kem gần đặc sẽ tốt hơn. Nếu nếm thử thấy vẫn còn vị bột sống mà kem đã đặc thì cho thêm ít sữa tươi, bắc lại lên bếp quấy ở lửa nhỏ đến khi bột chín.

Chúc các bạn thành công! 

CÔNG THỨC MISU PHÚ SĨ - BÁNH MÌ MỀM PHÚ SĨ

MISU PHÚ SĨ BÁNH MÌ MỀM PHÚ SĨ

Phần vỏ bánh mì được lấy cảm hứng từ bánh mì After you nổi tiếng của Thái Lan, là công thức bánh mì bơ sữa. Nếu muốn thay đổi các bạn có thể sử dụng công thức bánh mì bơ riêng cho phù hợp với khẩu vị và kết hợp của bánh.

>>> Cách làm bánh bông lan cuộn Phú Sĩ
>>> Bông lan Phú sĩ nhân kem bắp phô mai

>>> Cách làm bông lan phú sĩ nhân trứng muối

PHẦN BÁNH MÌ BƠ SỮA AFTER YOU THÁI LAN - CÁCH LÀM BÁNH MÌ MỀM PHÚ SĨ

Nguyên liệu làm bánh mì bơ sữa After you Thái Lan

• 200gr bột số 13
• 140gr bột số 8
• 5gr men khô
• 50gr đường,
• 1 xíu muối
• 1 trái trứng gà
• 100ml nước
• 100ml sữa
• 60gr bơ nhạt

Cách làm bánh mì bơ sữa After you Thái Lan

Bước 1: Trộn hết tất cả nguyên liệu trừ bơ và nhồi đến khi bột mịn, sau đó cho bơ vào nhồi đến khi nào bột không dính tô.

Bước 2: Sau đó đem ủ 1h, lấy ra nhồi lại r chia bột thành 45gr mỗi viên, đem ủ tiếp 20’.

Bước 3: Nướng bánh ở nhiệt độ 170*C trong 15’.

Bước 4: Sau khi nướng xong thì phết một lớp sữa lên mặt bánh.

PHẦN NHÂN KEM BẮP PHÔ MAI - CÁCH LÀM BÁNH MÌ MỀM PHÚ SĨ

Nguyên liệu làm kem bắp phô mai

• 300g Hạt bắp luộc chín
• 200g Nước luộc bắp
• 75g Đường trắng
• 1 cái Lòng đỏ trứng gà
• 15g Bơ lạt
• 15g Bột bắp
• 250g Kem phô mai
• 9g Gelatin
• 250g Kem tươi whipping
• 15g Đường trắng
• Màu vàng thực phẩm
• Cách làm kem bắp phô mai

Cách làm kem bắp phô mai

Bước 1: Cho lòng đỏ trứng và 75g đường vào tô đánh tan. Sau đó thêm bột bắp, tiếp tục đánh cho hòa quyện.

Bước 2: Cho bắp luộc, nước luộc bắp và đường vào máy xay mịn. Lược lại qua rây để lấy phần nước mịn. Cho vào nồi cùng 15g bơ lạt đun cho bơ tan chảy và hỗn hợp nóng bốc khói thì nhấc xuống.

Bước 3: Vừa đổ hỗn hợp vào tô trứng vừa khuấy cho đến hết. Sau đó lược lại qua rây vào nồi, cho lên bếp khuấy trên lửa vừa đến khi đặc lại thì nhắc xuống. Đổ hỗn hợp bắp ra tô, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 tiếng.

Bước 4: Kem phô mai để mềm ở nhiệt độ phòng, cho vào tô, đánh cho bông mềm. Sau đó thêm hỗn hợp bắp đã nguội ở bước 3, tiếp tục đánh lên cho hòa quyện. Cuối cùng thêm vào 9g gelatin đun chảy rồi khuấy đều.

Bước 5: Kem tươi whipping thêm 15g đường vào, đánh lên cho bông mềm. Lấy 1/3 kem tươi đánh bông cho vào tô phô mai, trộn đều rồi đổ ngược lại vào tô whip còn lại, cho 1 ít màu vàng thực phẩm vào trộn hỗn hợp cho đều và mịn màng.

 PHẦN PHỦ LÁ DỨA - CÁCH LÀM BÁNH MÌ MỀM PHÚ SĨ

 Nguyên liệu Phần phủ lá dứa

• 1 bó lá dứa nhỏ
• 1 quả trứng gà
• 25g bột năng
• 26g bột mì
• 40g đường
• 50g bơ
• 70g nước cốt dừa
• 30g sữa tươi
• 1 chén dừa bào

 Cách làm Phần phủ lá dứa

Bước 1: Lá dứa rửa sạch cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố cũng với 100g nước xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt.
Bước 2: Đánh tan trứng cùng đường rồi cho phần nước lá dứa vào quậy đều. Tiếp tục cho bột năng, bột mì vào. Cuối cùng cho sữa tươi và nước cốt dừa vào hỗn hợp trên đánh tan.
Bước 3: Dùng rây để lược lại hỗn hợp sữa cho mịn rồi cho vào nồi nấu với lửa nhỏ.Liên tục quậy đều đều tay khi hỗn hợp nóng thì cho bơ vào.

Bước 4: Hỗn hợp sẽ dần đặc sánh lại vẫn tiếp tục quậy và tắt bếp, để nguội.

>>> Xem thêm Cách làm bánh bông lan Phú Sĩ không lò nướng

Bông lan Phú sĩ nhân kem bắp phô mai

Chia sẻ thêm cho các tín đồ bánh trái cách làm Bông lan Phú sĩ nhân kem bắp phô mai nữa, cố gắng để đủ bộ sưu tập cách làm bánh Phú Sĩ vì món bánh này quá là ngonnnnn, không ngán không ngấy, chỉ muốn ăn hoài ăn hoài :D

>>> Cách làm bông lan phú sĩ nhân trứng muối
>>> Cách làm bánh bông lan Phú Sĩ không lò nướng

>>> Cách làm bánh bông lan cuộn Phú Sĩ

PHẦN CỐT BÁNH SPONGE

Nguyên liệu làm cốt bánh Sponge

• Bột mì số 8: 140g
• Đường trắng: 140g
• Trứng gà: 5 quả
• Dầu ăn: 15ml
• Sữa: 15ml
• Vani: 1/2 teaspoon
• Muối: 1/4 teaspoon
• Cream of tartar: 1/2 teaspoon

Cách làm cốt bánh Sponge

Bước 1: Hòa sữa tươi vs dầu ăn

Bước 2: Đánh trứng

- Cho trứng gà vào một chiếc âu thật sạch, dùng máy đánh trứng đánh lên ở tốc độ vừa.

- Khi thấy trứng nổi bọt khí lớn thì thêm muối và cream of tartar vào đánh cùng ở tốc độ cao.

- Khi hỗn hợp xuất hiện bọt khí nhỏ li ti thì cho vani và từng chút đường vào đánh.

- Khi hỗn hợp đặc lại, bông mềm, có vân nổi rõ thì đánh thêm vài phút rồi dừng lại (thời gian tổng khoảng 10’).

Bước 3: Trộn bột

- Trút hỗn hợp sữa và dầu ăn vào mép âu bột, trộn đều bằng máy đánh trứng ở tốc độ thấp để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành hỗn hợp đồng nhất.

- Rây bột vào trong âu trứng, dùng phới lồng trộn lên theo kỹ thuật fold. Có một cách trộn bột khác là dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp ở tốc độ thấp trong khoảng 8 giây rồi tắt máy.

- Lấy khuôn bánh sponge cake ra, lót giấy nến vào bên trong để chống dính. Đổ bột đầy 2/3 khuôn, đập nhẹ khuôn xuống bàn vài cái để làm vỡ bớt bọt khí.

Bước 4: Nướng bánh

- Làm nóng lò nướng nhiệt 170, thời gian 10’ rồi cho bánh vào nướng, thời gian 45’

- Khi bánh chín lấy ra, để lên rack cao cho thoát bớt hơi ẩm.

PHẦN NHÂN KEM BẮP PHÔ MAI

Nguyên liệu làm kem bắp phô mai

• 300g Hạt bắp luộc chín
• 200g Nước luộc bắp
• 75g Đường trắng
• 1 cái Lòng đỏ trứng gà
• 15g Bơ lạt
• 15g Bột bắp
• 250g Kem phô mai
• 9g Gelatin
• 250g Kem tươi whipping
• 15g Đường trắng
• Màu vàng thực phẩm

Cách làm kem bắp phô mai

Bước 1️: Cho lòng đỏ trứng và 75g đường vào tô đánh tan. Sau đó thêm bột bắp, tiếp tục đánh cho hòa quyện.

Bước 2️: Cho bắp luộc, nước luộc bắp và đường vào máy xay mịn. Lược lại qua rây để lấy phần nước mịn. Cho vào nồi cùng 15g bơ lạt đun cho bơ tan chảy và hỗn hợp nóng bốc khói thì nhấc xuống.

Bước 3️: Vừa đổ hỗn hợp vào tô trứng vừa khuấy cho đến hết. Sau đó lược lại qua rây vào nồi, cho lên bếp khuấy trên lửa vừa đến khi đặc lại thì nhắc xuống. Đổ hỗn hợp bắp ra tô, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 tiếng.

Bước 4️: Kem phô mai để mềm ở nhiệt độ phòng, cho vào tô, đánh cho bông mềm. Sau đó thêm hỗn hợp bắp đã nguội ở bước 3️, tiếp tục đánh lên cho hòa quyện. Cuối cùng thêm vào 9g gelatin đun chảy rồi khuấy đều.

Bước 5️: Kem tươi whipping thêm 15g đường vào, đánh lên cho bông mềm. Lấy 1/3 kem tươi đánh bông cho vào tô phô mai, trộn đều rồi đổ ngược lại vào tô whip còn lại, cho 1 ít màu vàng thực phẩm vào trộn hỗn hợp cho đều và mịn màng.

PHẦN PHỦ LÁ DỨA

Nguyên liệu Phần phủ lá dứa:

• 1 bó lá dứa nhỏ
• 1 quả trứng gà
• 25g bột năng
• 26g bột mì
• 40g đường
• 50g bơ
• 70g nước cốt dừa
• 30g sữa tươi
• 1 chén dừa bào

Cách làm Phần phủ lá dứa:

Bước 1️: Lá dứa rửa sạch cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố cũng với 100g nước xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt.

Bước 2️: Đánh tan trứng cùng đường rồi cho phần nước lá dứa vào quậy đều. Tiếp tục cho bột năng, bột mì vào. Cuối cùng cho sữa tươi và nước cốt dừa vào hỗn hợp trên đánh tan.

Bước 3️: Dùng rây để lược lại hỗn hợp sữa cho mịn rồi cho vào nồi nấu với lửa nhỏ.Liên tục quậy đều đều tay khi hỗn hợp nóng thì cho bơ vào.

Bước 4️: Hỗn hợp sẽ dần đặc sánh lại vẫn tiếp tục quậy và tắt bếp, để nguội.

HOÀN THIỆN BÁNH PHÚ SĨ NHÂN KEM BẮP PHÔ MAI

Bước 1️: Khi cốt bánh nguội thì gỡ bánh ra khỏi khuôn, cắt đôi cốt bánh theo chiều ngang.

Bước 2️: Đặt 1 lớp bánh xuống dưới, bơm/phết đều nhân kem bắp phô mai lên mặt lớp bánh rồi đặt lớp bánh còn lại lên trên.

Bước 3️: Quét lớp phủ lá dứa lên xung quanh mặt bánh cho láng. Rồi rải dừa bào lên trên mặt bánh là hoàn thiện.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh bông lan cuộn Phú Sĩ - Công thức bạt bánh Sponge

Bánh cuộn - roll cake có 2 công thức phổ biến nhất là gateau và sponge - đảm bảo được yêu cầu khó nhất của bánh cuộn là đủ độ dai, để khi cuộn bánh không bị nứt. Với cách làm bánh bông lan Phú Sĩ thì thường sử dụng công thức Sponge cho cốt bánh chắc và đặc hơn.

>>> Cách làm bông lan phú sĩ nhân trứng muối
>>> Cách làm bánh bông lan Phú Sĩ không lò nướng

>>>  Cách làm bánh bông lan trà xanh cuộn kem - công thức gateau Nhật Bản

Nguyên liệu làm bánh bông lan cuộn Phú Sĩ

Nguyên liệu làm bạt bánh cuộn Sponge:

• 4 trứng nhiệt độ phòng,tách lòng để 2 âu riêng biệt
• 20gr đường
• 40ml sữa tươi không đường
• 40gr dầu ăn thực vật
• 1/2 thìa cafe vanilla extract
• 30gr bột mì đa dụng
• 30gr bột ngô
• 1 chút muối
• 3/8 thìa cafe cream of tartar hoặc thay bằng nước cốt chanh hay dấm với lượng tương đương (đong 3/8 thìa cafe bằng cách dùng thìa cỡ 1/2 + 1/4
• 60gr đường

Nguyên liệu làm nhân kem:

• 125 ml kem tươi 35 – 40% béo
• 20 gr đường

Nguyên liệu làm Phần phủ lá dứa:

• 1 bó lá dứa nhỏ
• 1 quả trứng gà
• 25gr bột năng
• 26gr bột mì
• 40gr đường
• 50gr bơ
• 70gr nước cốt dừa
• 30gr sữa tươi
• 1 chén dừa bào

Cách làm bánh bông lan cuộn Phú Sĩ

Cách làm bạt bánh cuộn Sponge:

Bước 1️:  Làm nóng lò ở 175 độ C (hai lửa). Lót một miếng giấy nến hoặc giấy trắng ở đáy khuôn. Không cần chống dính thành khuôn.
Bước 2️: Cho lòng đỏ trứng, đường, dầu ăn và sữa vào âu. Dùng phới lồng nhẹ nhàng đánh đều cho đường tan hết, các nguyên liệu hòa quyện.
Bước 3: Rây bột mì và bột ngô vào âu, quấy đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
Bước 4: Trong một chiếc âu khác, dùng máy đánh lòng trắng trứng với cream of tartar và đường đến khi lòng trắng trứng bông cứng.
Bước 5: Lấy 1/3 phần lòng trắng trứng đánh bông, cho vào âu đựng hỗn hợp lòng đỏ và bột. Dùng phới lồng quấy đều (theo một chiều) đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
Bước 6: Chia phần lòng trắng còn lại làm hai, lần lượt cho từng phần vào âu đựng hỗn hợp lòng đỏ: Dùng kĩ thuật fold, nhẹ nhàng trộn đều: Lưu ý trộn theo một chiều và nhẹ nhàng, không quấy đảo, làm vỡ nhiều bọt khí trong lòng trắng trứng, bánh sẽ nở kém và ruột bánh kém mịn màng.
Bước 7: Đổ bột vào khuôn: Nghiêng khuôn cho bột dàn đều: Nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong 20-25 phút, đến khi mặt bánh chín vàng, ấn nhẹ lên mặt bánh thấy lập tức phồng trở lại.
Bước 8: Lấy bánh ra khỏi lò: Dùng dao mỏng rọc quanh thành khuôn: Úp bánh ra rack: Trong lúc bánh còn ấm, chuyển bánh sang một chiếc khăn sạch rồi nhẹ nhàng cuộn bánh lại (cuộn cả khăn để lấy nếp) rồi để bánh nguội hẳn.
Bước 9: Đánh bông phần kem tươi và đường đã chuẩn bị để làm nhân kem, trét lên mặt trong của bánh rồi cuộn lại

Cách làm Phần phủ lá dứa:

Bước 1️: Lá dứa rửa sạch cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố cũng với 100g nước xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt.

Bước 2️: Đánh tan trứng cùng đường rồi cho phần nước lá dứa vào quậy đều. Tiếp tục cho bột năng, bột mì vào. Cuối cùng cho sữa tươi và nước cốt dừa vào hỗn hợp trên đánh tan.

Bước 3️: Dùng rây để lược lại hỗn hợp sữa cho mịn rồi cho vào nồi nấu với lửa nhỏ.Liên tục quậy đều đều tay khi hỗn hợp nóng thì cho bơ vào.

Bước 4️: Hỗn hợp sẽ dần đặc sánh lại vẫn tiếp tục quậy và tắt bếp, để nguội.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bông lan phú sĩ nhân trứng muối

BÔNG LAN PHÚ SĨ NHÂN TRỨNG MUỐI

Với phiên bản bánh Phú Sĩ nhân trứng muối thì Bếp Bánh sẽ chia sẻ cho các bạn công thức sử dụng lò nướng với phần bạt bánh là spongecake, với bạt bánh này các bạn hoàn toàn có thể biến tấu thành bánh cuộn Phú Sĩ nữa đó!!! Nếu không có lò nướng các bạn xem Cách làm bánh bông lan Phú Sĩ không lò nướng này nha!!!

Nguyên liệu làm bánh bông lan phú sĩ nhân trứng muối

1, Nguyên liệu làm bạt bánh

• Bột mì số 8: 140 g
• Đường trắng: 140 g
• Trứng gà: 5 quả
•  Dầu ăn: 15ml
• Sữa: 15ml
• Vani: 1/2 teaspoon
• Muối: 1/4 teaspoon
• Cream of tartar: 1/2 teaspoon
• Trứng muối hấp chín: số lượng tuỳ theo kích thước khuôn hoặc sở thích

2, Nguyên liệu làm Phần phủ lá dứa:

• 1 bó lá dứa nhỏ
• 1 quả trứng gà
• 25g bột năng
• 26g bột mì
• 40g đường
• 50g bơ
• 70g nước cốt dừa
• 30g sữa tươi
• 1 chén dừa bào

Cách làm bánh bông lan phú sĩ nhân trứng muối

1, Cách làm bạt bánh Sponge

Bước 1: Hòa sữa tươi vs dầu ăn

Bước 2️: Đánh trứng

- Cho trứng gà vào một chiếc âu thật sạch, dùng máy đánh trứng đánh lên ở tốc độ vừa.

- Khi thấy trứng nổi bọt khí lớn thì thêm muối và cream of tartar vào đánh cùng ở tốc độ cao.

- Khi hỗn hợp xuất hiện bọt khí nhỏ li ti thì cho vani và từng chút đường vào đánh.

- Khi hỗn hợp đặc lại, bông mềm, có vân nổi rõ thì đánh thêm vài phút rồi dừng lại (thời gian tổng khoảng 10’).

Bước 3️: Trộn bột

- Trút hỗn hợp sữa và dầu ăn vào mép âu bột, trộn đều bằng máy đánh trứng ở tốc độ thấp để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành hỗn hợp đồng nhất.

- Rây bột vào trong âu trứng, dùng phới lồng trộn lên theo kỹ thuật fold. Có một cách trộn bột khác là dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp ở tốc độ thấp trong khoảng 8 giây rồi tắt máy.

- Lấy khuôn bánh sponge cake ra, lót giấy nến vào bên trong để chống dính. Đổ bột 1/3 khuôn, đập nhẹ khuôn xuống bàn vài cái để làm vỡ bớt bọt khí rồi xếp trứng muối vào giữa khuôn bánh, đổ tiếp 1/3 khuôn rồi lại đập nhẹ khuôn xuống bàn để làm vỡ bớt bọt khí. (Lưu ý khuông đổ đầy khuôn vì bánh còn nở)

Bước 4: Nướng bánh

- Làm nóng lò nướng nhiệt 170, thời gian 10’ rồi cho bánh vào nướng, thời gian 45’

- Khi bánh chín lấy ra, để lên rack cao cho thoát bớt hơi ẩm.

2, Cách làm Phần phủ lá dứa:

Bước 1: Lá dứa rửa sạch cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố cũng với 100g nước xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt.

Bước 2: Đánh tan trứng cùng đường rồi cho phần nước lá dứa vào quậy đều. Tiếp tục cho bột năng, bột mì vào. Cuối cùng cho sữa tươi và nước cốt dừa vào hỗn hợp trên đánh tan.

Bước 3️: Dùng rây để lược lại hỗn hợp sữa cho mịn rồi cho vào nồi nấu với lửa nhỏ.Liên tục quậy đều đều tay khi hỗn hợp nóng thì cho bơ vào.

Bước 4️: Hỗn hợp sẽ dần đặc sánh lại vẫn tiếp tục quậy và tắt bếp, để nguội.

>>> Tìm hiểu về Sponge Cake - Bánh bông lan cơ bản

>>> Phân biệt các loại bánh Âu - phân biệt các dòng ngọt (bánh gato)

>>> Các công thức làm bánh bông lan chiffon cake

Bánh chiffon lá dứa - pandan chiffon cake

Cách làm bánh chiffon lá dứa có mùi thơm và màu xanh mát mắt rất đặc trưng của nguyên liệu, loại nguyên liệu dễ mua dễ kiếm và tạo được hương hoàn toàn tự nhiên chứ không lạm dụng các thành phần hóa học.

>>> Cách làm bánh bông lan Phú Sĩ không lò nướng

>>> Cách làm bánh bông lan lá dứa thơm nức mũi

>>> Cách làm bánh bông lan 3 lớp vị lá dứa - Pandan Magic Custard Cake

Nguyên liệu làm Bánh chiffon lá dứa - pandan chiffon cake

• 4 lòng đỏ trứng
• 100g bột cake
• 1 tsp baking powder
• 1/4 tsp muối
• 1 tbsp nước cốt lá dứa
• 100ml nước cốt dừa
• 50ml dầu ăn
• 5 lòng trắng trứng
• 1/4 tsp cream of tartar
• 90g đường

Cách làm Bánh chiffon lá dứa - pandan chiffon cake

Bước 1: Trộn lẫn dầu ăn, nước cốt lá dứa, nước cốt dừa vào một bát và để riêng.

Bước 2: Trong một bát khác, đánh lòng đỏ trứng với nửa lượng đường ở công thức (45gr) đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt, không còn thấy lỗ khí to. Từ từ đổ hỗn hợp dầu ăn + lá dứa + nước cốt dừa vào đánh ở tốc độ thấp đến khi vừa hoà quyện thì tắt máy.

Bước 3: Rây bột cake + baking powder vào hỗn hợp trên, trộn đều bằng phới, hoặc nếu dùng máy đánh trứng thì chỉ đánh đến khi thấy bột hoà quyện vào gần hết thì chuyển sang dùng phới vét thành âu và trộn đều. Tránh trộn quá tay làm xẹp khí nhé.

Bước 4: Đánh bông 5 lòng trắng trứng cùng lượng đường còn lại và cream of tartar đến khi có chóp nhọn đứng nhưng vẫn còn bóng dẻo. Đánh quá tay ở bước này sẽ khó trộn 2 hỗn hợp lại với nhau và dễ làm bánh nướng xong bị khô.

Bước 5: Bước này thì trộn hỗn hợp lòng trắng vào lòng đỏ. Chia hỗn hợp làm 3 phần và fold đều sau mỗi lần trộn. Khi không còn thấy lòng trắng trứng thì dừng. Không trộn quá tay sẽ làm xẹp bọt khí.

Bước 6: Đổ vào khuôn bánh chiffon đường kính 20cm, đập nhẹ khuôn xuống mặt bàn để vỡ bớt không khí to trong bánh. Nướng nhiệt 165 thời gian 45-50 phút. Bánh chín là khi nhấn xuống mặt bánh thấy bánh có độ cứng xốp nhất định chứ không bị xẹp.

Để bánh lấy ra khuôn không bị xẹp mà vẫn còn nguyên vẹn thì ngay sau khi bánh chín ra khỏi lò, bạn úp ngược lên rack, để nguội hẳn rồi mới dùng tay tách nhẹ bánh khỏi viền khuôn. Bánh nướng đạt sẽ mềm, xốp, dai dai nên tách khỏi khuôn dễ lắm, chỉ cần dùng tay chứ không cần dùng dao rạch xung quanh đâu nhé.

Xem thêm cách làm Bánh đúc gân lá dứa cách làm không hàn the để tận dụng hết số lá dứa đã mua, làm thật nhiều loại bánh nha! Chúc các bạn thành công!