Cách làm flan bằng nồi cơm điện

Cách làm flan bằng nồi cơm điện do nhiệt của nồi cơm điện rất lớn nên thời gian hấp rất nhanh, chỉ khoảng 5 phút là bánh flan chín. Không nên hấp quá lâu sẽ làm bánh flan bị rỗ mặt.

>>> Công thức bông lan flan mềm mịn bông xốp

>>> CÔNG THỨC CARAMEN FLAN GIÁ COST CHỈ 35k

>>> Công thức làm caramen flan không hấp không nướng

Nguyên liệᴜ làm flan bằng nồi cơm điện (cho 4 người)

• 50g đường trắng 
• 1/4 mcf nước cốt chanh 
• 100ml sữa đặc có đường 
• 300ml sữa tươi khôпg đường 
• 2 quả trứпg gà 
• 1 mcf vani 

Cách làm flan bằng nồi cơm điện

Bước 1:  Nấu đường caramel
Bôi bơ chống dính quanh thành khuôn (khôпg bắt buộc). Sau đó, cho nồi lên bếp làm nóng. Cho 50g đường trắng và 20ml nước vào nồi, thắng đường đến khi đường chuyển sang màu nâu thì cho 1/4 muỗng cà phê nước cốt chanh vào rồi tắt bếp. Đổ đường thắng vào các khuôn làm flan.

Bước 2: Làm hỗn hợp sữa trứпg
Cho vào tô 100 ml sữa đặc có đường và 300 ml sữa tươi khôпg đường, khuấy đều rồi cho vào lò vi sóng, quay công suất cao trong 2 phút 30 giây. Tiếp theo, khuấy đều nhẹ nhàng 2 quả trứпg gà với 1 muỗng cà phê vani. Lấy sữa còn ấm nóпg ra trộn đều với trứпg, sau đó lọc qυa rây cho mịn.

Bước 3: Hấp bánh flan bằng nồi cơm điện

- Cho nước vào cao khoảng 1/4 nồi cơm, bấm nút Cook. Cho nước đường vào khuôn cho đông cứng, rồi đỗ hỗn hợp sữa vào khuôn làm flan. Chờ khi nước trong nồi sôi thì cho khay hấp vào, lót khăn dày lên trên rồi đặt khuôn làm bánh flan vào. 

- Đậy nắp nồi cơm lại rồi hấp bánh flan trong 5-7 phút.

- Lưu ý là lớp đường thắng (caramen) phải đông cứng mới cho hỗn hợp sữa vào

- Do nhiệt của nồi cơm điện rất lớn nên thời gian hấp rất nhanh, chỉ khoảng 5 phút là bánh flan chín. Không nên hấp quá lâu sẽ làm bánh flan bị rỗ mặt.

- Khoảng 3-5 phút mở nắp nồi ra để kiểm tra bánh flan chín chưa, nếu chưa thì hấp tiếp 2-3 phút nữa.

Bước 4: Lấy flan ra khỏi khuôn
Lấy dao rọc quanh thành bánh, úp 1 chiếc đĩa lên khuôn rồi lấy bánh ra. Nếu có bôi bơ khuôn bánh flan ở bước đầu thì chỉ cần lắc nhẹ khuôn là có thể lấy flan ra.

Chúc các bạn thành công!

Công thức làm caramen flan không hấp không nướng

Caramen 4K: Không hấp - Không nướng - Không lo rỗ - Không tanh trứng. Công thức này tiện ở chỗ vừa nhanh, vừa không phải canh lửa, bình thường dùng phương pháp hấp hay nướng để quá lửa thì nào là cứng quá, hoặc là rỗ nhìn phát sợ. Mà ăn thì thơm béo vị trứng, thoang thoảng vị dừa, nhìn núng nính thích mê đó nha!

>>> Cách làm flan sữa chua - Yogurt flan

>>> Ngọt lịm công thức làm flan sầu riêng

>>> Bánh flan không nướng  3 tầng siêu xinh 

Nguyên liệu làm caramen flan không hấp không nướng

* Phần caramen:

• 30gr đường
• 10ml nước

* Phần kem trứng:

• 2 lòng đỏ trứng
• 20gr đường (em ăn thế là vừa nhưng ai thích ngọt hơn thì cho 30gr nhé ạ ^^)
• 7gr gelatin
• 180gr sữa tươi không đương
• 70gr sữa dừa
• 1 tsp vanilla hoặc 1 ống vani bột

Cách làm caramen flan không hấp không nướng

Bước 1: Chưng caramen như bình thường thôi ạ. Cho đường + nước lên bếp, để lửa vừa, không khuấy, đến khi chuyển màu cánh gián thì đổ ra khuôn

Bước 2: Ngâm nở gelatin với 1 ít nước (cho xâm xấp mặt)

Bước 3: Đánh bông 2 lòng đỏ trứng với đường. Với công thức bình thường mọi người phải khuấy nhẹ nhàng vì sợ caramen bị rỗ, nhưng với công thức làm caramen flan không hấp không nướng này thì mọi người khuấy nhiệt tình giúp, trứng càng bông thì càng không bị tanh đó

Bước 4: Đun hỗn hợp sữa tươi, sữa dừa lăn tăn sôi, đổ từ từ vào bát trứng đường, vừa đổ vừa khuấy không chín trứng

Bước 5: Lọc hỗn hợp qua rây, cho vào nồi, thêm gelatin, khuấy trên lửa nhỏ tầm 2-3’

Bước 6: Đổ ra khuôn, hớt bọt, cất ngăn mát 3 tiếng là có caramen ăn được rồi

Chúc các bạn thành công!

CÔNG THỨC CARAMEN FLAN GIÁ COST CHỈ 35k

Cách làm caramen flan thành công là có độ đông vừa phải không bị mềm quá, không cứng. Có thể cắt được bằng dao, khi ăn tan trong miệng với vị thanh mát vừa phải và rất thơm.

Công thức làm caramen flan với giá cost chỉ 35k, phù hợp cho các bạn kinh doanh nhỏ, chú trọng chất lượng sản phẩm có thể tham khảo để tối ưu chi phí.

>>> Cách làm flan sữa chua - Yogurt flan

>>> Ngọt lịm công thức làm flan sầu riêng

>>> Bánh flan không nướng  3 tầng siêu xinh 

Nguyên liệu caramen flan giá cost chỉ 35k

• 3/4 hộp sữa đặc ông Thọ
• 700ml nước nóng
• 6 quả trứng gà công nghiệp
• 3 thìa đường trắng to
• Khay thuỷ tinh hoặc hũ thuỷ tinh nhỏ

Cách làm caramen flan giá cost chỉ 35k

Bước 1: Thắng đường nhỏ lửa đến khi ngả màu cánh gián đổ ra khay (1 lát đường trên mặt khay sẽ khô lại)

Bước 2: Đập trứng lấy cả lòng đỏ và trắng đánh nhẹ cho lòng trắng và đỏ tan đều (có thể bỏ bớt lòng trắng lấy 6 đỏ, 3 trắng), trứng đánh đều lọc qua để bánh được mịn

Bước 3: Đun sôi nước cho 3/4 hộp sữa ông thọ vào khuấy tan giúp phần hỗn hợp nước sữa nguội bớt

Bước 4: Đổ phần hỗn hợp trứng đã được lọc vào khuấy đều nhẹ tay cùng hỗn hợp sữa nước

Bước 5:  Đổ hỗn hợp trứng sữa vào các khuôn có chứa nước caramen (có thể dùng 1 khay lớn hoặc cốc nhỏ để hấp. Khi đổ nhẹ tay sau đó hớt sạch các bọt khí còn sót lại ở các khuôn (hết bọt khí bánh sẽ mềm mịn)

Bước 6: Hấp bánh (bằng cách hấp cách thuỷ)

- Đổ 1/2 nước vào nồi hấp, đun sôi nước rồi xếp khay vào

- Hấp trong thời gian 20 - 45’ là chín (tuỳ mức khay to nhỏ, dùng tăm thử bánh nếu thấy bề mặt bánh láng mịn ko còn nước, tăm xiên vào ko dính, khay bánh đông lại là chín)

- Lưu ý: nếu có khăn xô em bé thì lót dưới mặt vung. Nếu ko thì thi thoảng mở vung lau sạch phần nước đọng trên nắp vung tránh nước nhỏ xuống rỗ mặt bánh

Bước 7: Bảo quản bánh

- Để bánh nguội rồi cho vào tủ lạnh 2-3h là ăn được

- Khi ăn dùng dao nhọn khía quanh cạnh khay và úp ngược ra đĩa

Chúc các bạn thành công!

Công thức bông lan flan mềm mịn bông xốp

Công thức bông lan flan - bánh gato flan mềm mịn bông xốp là sự kết hợp hoàn hảo cho món bánh tưởng như không thể kết hợp!

>>> Cách làm bánh bông lan cam bơ bất bại
>>> Công thức làm bánh chiffon cam nho khô cực kỳ chi tiết
>>> Cách làm bánh bông lan bơ butter cake không dùng bột nở

Nguyên liệu làm bánh bông lan flan mềm mịn bông xốp

• Caramel: 120 gr đường + 40 ml nước + 3 giọt nước cốt chanh
• Flan: 3 trứng gà + 2 lòng đỏ trứng gà +50 gr đường + 1 muỗng cà phê rượu Rum hay vanilla + 400 ml cream sữa (sữa béo) + 100 ml sữa tươi không đường
• Bánh bông lan: 2 trứng gà + 40 ml dầu ăn + 50 ml sữa tươi không đường + 60 gr đường + 50 gr bột mì thường (plain flour) + 1/2 muỗng cà phê vanilla + 3 giọt nước cốt chanh

GHI CHÚ: Có thể dùng 480 ml sữa tươi không đường nhé. Nhưng bánh sẽ kém béo.

Cách làm bông lan flan mềm mịn bông xốp

Bước 1: Đường + nước + nước cốt chanh cho vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu lửa thấp. Khi đường chuyển màu cánh gián thì tắt bếp, đổ caramel vào các chén thủy tinh nhỏ.

Bước 2: Cho trứng + lòng đỏ trứng + đường + rượu Rum vào âu, dùng phới lồng đánh tan, sau đó cho hai loại sữa vào khuấy đều, luợc qua rây. Rồi đổ từng ít hỗn sữa vào từng chén caramel. Nhớ chỉ đổ khoàng gần gần 2/3 chén thôi nhé.

Bước 3: Lòng đỏ và lòng trắng để riêng:

-  Lòng đỏ + 15 gr đường cho vào âu trộn đều, sau đó cho sữa + dầu vào trộn chung. Cuối cùng rây bột vào trộn đều mịn.

-  Lòng trắng + nước chanh cho và âu, dùng máy đánh 1 phút trước, sau đó cho từ từ đường vào đánh thêm 3-4 phút nữa là lòng trắng bộng cứng, tắt máy.

- Cho 1/2 lòng trắng vào âu lòng đò ,trộn đều trước, sau đó cho tiếp lòng trắng vào trộn chung. Các bạn nhớ trộn mịn - đều. Bây giờ cho từng ít hỗn hợp này vào chén caramel-flan. Thả nhẹ chén bột, để bột thoát khí và đều mặt.

- Đặt các chén bột này vào khay, đổ nước nóng ngập 1/3 chén.

Bước 4: Lò nướng làm nóng trưóc 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau khi lò nóng, hạ nhiệt độ xuống 135 độ C, cho khay fan vào nướng 50-55 phút là bánh chín. Tắt lò lấy khay bánh ra.

Trình bày: bạn có thể úp bánh ra dĩa để thêm ít trái cây tươi, hoặc rắc ít đường bột lên mặt bánh và thưởng thức.

Chúc bạn thành công!

Tự làm trà sữa bánh flan tại nhà

Nếu bạn là một tín đồ của trà sữa thì chắc chắn sẽ không lạ gì thực đơn các món topping lạ miệng vừa thơm ngon lại vô cùng hấp dẫn.  Hôm nay Bếp sẽ giúp các bạn cách làm trà sữa bánh flan vô cùng thơm ngon ngay tại nhà nhé!!!

>>> Cách làm pudding phô mai Tom & Jerry topping trà sữa
>>> Cách làm flan từ phô mai con bò cười
>>> Cách làm flan sữa chua - Yogurt flan

1. CÁCH LÀM BÁNH FLAN

• 1 lít sữa tươi
• 200 ml kem béo
• 10 trứng gà
• 200g đường cát trắng
• 14 khuôn đổ bánh

Bước 1: Cho 1 lít sữa tươi +  200 ml kem béo + 3 thìa canh đường cát trắng vào đánh tan. Tiếp đến lấy 10 quả trứng gà, đánh tan rồi lược qua rây cho vào hỗn hợp sữa kem. Khuấy nhẹ hỗn hợp đó để tất cả nguyên liệu được tan hết rồi để trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Hòa tan 200g đường cát với 100 ml nước lọc rồi đun cho đến khi hỗn hợp đó sánh lại, chuyển sang màu cánh gián là được. Tiếp đến cho nước caramen vào khuôn.

Bước 3: Chế hỗn hợp kem sữa tươi vào rồi đem hấp chín. Trong quá trình hấp, bạn nhớ canh đều lửa, thường xuyên mở nắp nồi hấp, lau khô hơi nước để hơi nước không giọt xuống làm bánh bị rỗ hoặc bị nát.

Bước 4: Bánh hấp chín để vào ngăn mát tủ lạnh, sau khoảng 2 tiếng là có thể dùng được.

2. CÁCH PHA TRÀ SỮA

• 2 gói hồng trà
• 150ml nước sôi
• 2 muỗng sữa đặc
• 1 muỗng đường
• 1 túi sữa tươi không đường

Bước 1: Ngâm 2 túi hồng trà vào nước nóng. Cho bột cacao luôn vào lúc trà còn nóng để tạo hương vị.

Bước 2: Cho sữa tươi và sữa đặc vào trà và khuấy đều.

3. HOÀN THIỆN TRÀ SỮA BÁNH FLAN

Cho trà sữa ra ly rồi dùng chung với bánh flan hoặc có thể thưởng thức riêng bánh với một chút kem tươi, đều rất ngon và mát cho ngày hè.

Cách làm flan từ phô mai con bò cười

Bên cạnh công thức làm cream cheese với phô mai con bò cười, thì phô mai con bò cười còn có thể làm bánh flan cho bé ăn dặm rất dinh dưỡng nữa đó các mẹ.

>>> Cách làm bánh flan mềm mịn không cần hấp
>>> Cách làm flan sữa chua - Yogurt flan
>>> Ngọt lịm công thức làm flan sầu riêng

Nguyên liệu làm bánh flan con bò cười

• 500ml sữa tươi
• 5 quả trứng gà
• Nửa lon sữa đặc
• 100g phô mai con bò cười (hoặc Cream cheese)
• 50g Whipping cream
• 100g đường trắng (nếu ai ưa ngọt có thể thêm lượng đường)
• 1 ống vani
• 1/2 quả chanh tươi

Cách làm flan từ phô mai con bò cười

Bước 1: Làm Caramen:

- Cho đường vào nồi và hòa thêm ít nước cho đường vừa đủ ướt rồi đun sôi , vừa đun vừa khuấy đều đến khi đường tan hết và chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho nước cốt chanh đã vắt lấy nước vào và ít nước lạnh rồi tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp.

- Tiếp tục cho vào khay đựng bánh, mỗi khay chỉ cho một lớp mỏng thôi nhé.

Bước 2: Làm bột bánh flan:

- Lấy phô mai con bò cười đem chưng cách thủy, dùng muỗng cán đều đến khi phô mai tan mịn và chảy ra là được.

- Tách trứng ra cho vào tô cùng với vani, dùng cây đánh trứng đánh tan trứng, nhớ đánh nhẹ tay và theo một chiều để không bị nổi bông ròi lọc qua rây để thu được hỗn hợp mịn.

- Tiếp tục, ở một cái nồi khác cho sữa đặc, sữa tươi và whipping cream vào trộn đều rồi rồi đem đun trên lửa vừa để hỗn hợp nóng lên là được, không được để sôi nhé! Lúc này chia hỗn hợp ra thành 2 phần. Lấy 1 phần cho vào hỗn hợp trứng khuấy đều, phần còn lại cho vào hỗn hợp phô mai con bò cười cũng khuấy đều lên. Cuối cùng hòa tan 2 hỗn hợp này lại với nhau tiếp tục khuấy đều đến khi thu được 1 hỗn hợp đồng nhất là được.

Bước 3: Hấp bánh flan:

- Khi hỗn hợp bột bánh đã hoàn thành thì cho chúng vào những khuôn vừa cho caramel vào, đừng cho đầy khuôn quá nhé! Sau đó đem đi hấp bánh khoảng 20 đến 25 phút cho bánh chín. Trong quá trình hấp bánh thường xuyên mở nắp và lau khô để tránh nước động lại ròi rơi ngược xuống bánh làm bánh mất ngon.

- Khi bánh chín lấy bánh ra, để nguội rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh flan mềm mịn không cần hấp

Công thức làm bánh flan mềm mịn mà không cần hấp thì chắc chắn không lo vấn đề rỗ mặt bánh rồi, cách làm flan này rất thích hợp cho các nàng mới tập làm bánh, đảm bảo thành công cao nha.Rồi mình sẽ thử sức thêm 10 công thức làm flan mát lạnh để chinh phục trọn bộ cách làm flan nha!

>>> Cách làm flan sữa chua - Yogurt flan

>>> Ngọt lịm công thức làm flan sầu riêng

>>> Bánh flan không nướng  3 tầng siêu xinh 

Nguyên liệu làm bánh flan mềm mịn không cần hấp

• 2 bịch sữa tươi có đường (440ml)
• 50g sữa đặc
• 100g đường
• 50g bột béo
• 3 quả trứng gà
• 1 miếng chanh
• 1 ống vani
• 1g bột rau câu giòn (hiệu con cá vàng của Thái)

Cách làm bánh flan mềm mịn không cần hấp

Bước 1: Làm màu caramel cho vào chảo 100 ml nước lọc + 100 gam đường bập bếp và khuấy cho đường tan rui vắt vào 1 miếng chanh nấu đến khi chuyển sang màu cánh gián rui cho ra khuôn

Bước 2: Ngâm rau câu cho vào xoang 100ml nước + 1g bột rau câu giòn khuấy đều rui để 30p cho rau câu nở ra hoàn toàn

Bước 3: Khuấy hỗn hợp trứng sữa lấy 3 lòng đỏ trứng đánh đều sau đó cho vào 2 bịch sữa tươi có đường + 50 gam sữa đặc + 50 g bột béo hòa tan cùng với 50 ml nước sôi rui lọc phần bột béo qua rây rui trộn cho hỗn hợp đều với nhau

Bước 4: Nồi rau câu sau khi ngâm được 30 phút thì bập bếp nấu cho sôi rồi đổ từ từ hỗn hợp sữa trứng vào nấu đến khi hỗn hợp nóng lên khoảng 70 đến 80 độ thì tắt bếp và cho vào 1 ống vani rui đổ ra khuôn và cho vào ngăn mát tủ lạnh 2h nhé.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm flan sữa chua - Yogurt flan

Cùng với rất nhiều công thức làm flan mà Bếp Bánh đã chia sẻ thì thêm vào cách làm flan sữa chua - Yogurt flan này nữa chắc chắn sẽ được yêu thích và làm đi làm lại nhiều lần cho xem.

>>> Cách làm bánh Flan bằng nồi chiên không dầu

>>> Mẹo hay cần biết cách làm bánh flan mềm mịn không rỗ

>>> 10 công thức làm flan mát lạnh

Nguyên liệu làm caramen flan sữa chua - Yogurt flan

• 8gr gelatin
• 2 lòng đỏ trứng
• 40g đường
• 160ml sữa chua
• 1gr tinh chất vani
• 300g sữa tươi
• 10ml rượu brandy

Nguyên liệu sốt caramen

• 40g đường
• 15ml nước
• 45ml nước nóng

Cách làm caramen flan sữa chua - Yogurt flan

Bước 0: Làm sốt caramen: cho đường cùng 15ml nước lọc vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián. Sau khi tắt bếp ta đổ nước nóng vào rồi đảo cho tan hết đường và để nguội

Bước 1: Cho gelatin vào nước ngâm 30p

Bước 2: Đập trứng ra bát, tách bỏ lòng trắng chỉ giữ nguyên lòng đỏ nhé, sau đó cho đường vào và lấy máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp quyện sánh lại và ngả màu vàng kem

Bước 3: Cho sữa tươi vào nồi đun đến khi nóng già

Bước 4: Sau đó từ từ đổ sữa đã đun ở bước 3 vào hỗn hợp trứng vừa đánh tan ở bước 2. Rồi liên tục khuấy đều đến khi các hỗn hợp trộn đều vào nhau , sau do cho lên bếp đun đến khi nóng già thì tắt bếp

Bước 5: Đổ từ từ gelatin và hỗn hợp trên khuấy thật đều để gelatin hòa tan hoàn toàn. Sau khi hỗn hợp nguội bớt thì cho sữa chua, rượu brandy và tinh chất vani vào, khuấy đều

Bước 6: Rót hỗn hợp vừa có được ở bước vào khuôn đã đổ đường chưng vào đáy rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng vài tiếng cho đông lại.

Chúc các bạn thành công!

Ngọt lịm công thức làm flan sầu riêng

Cách làm flan sầu riêng ngọt lịm, mát lạnh sẽ là món ngon để chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần nóng bức này đó. Cùng Bếp cùng thử ngay món flan siêu hấp dẫn này nào!

>>> 10 công thức làm flan mát lạnh

>>> Cách làm bánh Flan bằng nồi chiên không dầu

>>> Bánh flan không nướng 3 tầng siêu xinh

Nguyên liệu làm flan sầu riêng

• 8 trứng
• 1 lít sữa tươi
• 150ml nước cốt dừa
• 50g cơm sầu riêng
• 150g đường
• 1 ống va-ni bột

Cách làm flan sầu riêng

Bước 1: Trứng gà lấy cả lòng đỏ và lòng trắng, dùng dụng cụ đánh trứng, đánh cho tan và bông lên. Tiếp tục cho đường, sữa tươi, nước cốt dừa vào, đánh đều lần nữa.

Bước 2: Cơm sầu riêng tán nhuyễn, cho vào hỗn hợp trên, thêm va-ni. Dùng một cái rây thật mịn, lược hỗn hợp, sờ vào thấy mịn tay là được. Múc hỗn hợp này vào ly thủy tinh nhỏ, xếp vào xửng, hấp cách thủy.

Bước 3: Khi hấp, để lửa nhỏ. Hấp 15', mở bung nắp cho hơi thoát bớt ra ngoài, để bánh không bị rỗ mặt. Đậy lại, hấp thêm 15' nữa là bánh chín. Lấy bánh ra, để nguội.

Bước 4: Nếu có dụng cụ chuyên dụng để khè lửa thì dùng nó khè lên mặt bánh, giống như cách làm bánh chín hai lần, theo phương pháp vừa hấp, vừa nướng, sau đó cho vào tủ lạnh. Bánh đủ lạnh thì lấy ra dùng.

Chúc các bạn thành công!

Bánh flan không nướng 3 tầng siêu xinh

Cách làm bánh flan không nướng này phù hợp với các bạn mới tập tành làm bánh nè, chuẩn bị xong cho lên hấp là hoàn thành rồi. Thành phẩm là chiếc Flan 3 tầng xinh xỉu luôn!

>>> 10 công thức làm flan mát lạnh

>>> Cách làm bánh Flan bằng nồi chiên không dầu

>>> Siêu bổ sung vitamin nhờ 2 món flan giàu dinh dưỡng

Nguyên liệu làm bánh flan 3 tầng

• Phần bánh màu vàng: 100ml sữa tươi, 4 lòng đỏ trứng, một ít muối
• Phần bánh màu xanh: 100ml sữa tươi, 1 quả trứng, 3 lòng trắng trứng, 30g rau cải bó xôi, một ít muối.
• Phần bánh màu đỏ: 100ml sữa tươi, 1 quả trứng, 2 lòng trắng trứng, 20g cà rốt, 10g bột ớt đỏ, một ít muối

Cách làm bánh flan 3 tầng

Bước 1: Đổ các nguyên liệu phần bánh màu vàng rồi trộn đều. Cho các nguyên liệu phần bánh màu xanh vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi thêm chút muối vào trộn chung. Làm tương tự với nguyên liệu phần bánh màu đỏ. Cuối cùng rây từng phần nguyên liệu qua .một cái rây lọc để được hỗn hợp mịn nhất.

Bước 2: Đun sôi nước trong nồi hấp, quét một lớp mỏng dầu mè vào bát hấp, đổ phần nguyên liệu bánh màu vàng vào khoảng 1/3 bát, hấp ở lửa vừa trong 10 phút.

Bước 3: Tiếp đó đổ phần nguyên liệu bánh màu xanh vào hấp ở lửa vừa và nhỏ trong 10 phút. Cuối cùng đổ phần nguyên liệu bánh màu đỏ vào hấp thêm 13 phút ở lửa vừa và nhỏ là được.

Lấy bánh ra khỏi khuôn bát, cắt diềm bánh để tạo hình vuông hoặc không tùy ý. Chúc các bạn thành công!

10 công thức làm flan mát lạnh

Cách làm flan luôn là loại bánh lạnh dễ làm đối với người Việt, cùng với cách làm pudding không cần lò nướng thì dòng bánh lạnh sang chảnh của châu Âu vô cùng dễ chinh phục. Chỉ cần khéo tay trang trí một chút là không khác gì món desserts trong khác sạn 5* cả.

Đếm ngược 10 công thức làm bánh flan đỉnh của chóp, mùa hè nào cũng cần và cũng "mần" luôn á!!! Không dài dòng nữa, bắt tay vào làm luôn nhỉ các baker ;)

>>> Cách làm bánh Flan bằng nồi chiên không dầu

>>> Mẹo hay cần biết cách làm bánh flan mềm mịn không rỗ

>>> Siêu bổ sung vitamin nhờ 2 món flan giàu dinh dưỡng chống dịch Covid-19

10, Cách làm bánh Flan trái dừa

Bước 1: Dừa gọt bỏ lớp vỏ đen tránh làm vỡ lớp cơm dừa, khoét một lỗ vừa phải phía trên, đổ nước dừa ra tô. Nhớ để lại trái dừa để làm flan nè

Bước 2: Trứng gà đập ra chén, khuấy đều. Sau đó, cho trứng gà, sữa đặc, bột mì, 1 muỗng cà phê vani vào tô nước dừa, khuấy đều

Bước 3: Đổ hỗn hợp nước dừa vào trong trái dừa đã gọt bỏ lớp vỏ ở step 1, cho vào nồi hấp khoảng 20-25 phút là được. Khi ăn chỉ việc dùng dao cắt thành miếng là có thể thưởng thức.

9, Cách làm bánh Flan rượu Baileys

Bước 1:  Đầu tiên, cho 300gr kem sữa tươi, 250ml sữa tươi vào nồi, bắc lên bếp, nấu sôi. Sau đó, tắt bếp, để nguội, thêm 1 muỗng canh vani vào, khuấy đều

Bước 2: Trứng gà đập ra tô, tách lấy lòng đỏ trứng, thêm 100gr đường trắng vào, đánh đều

Bước 3: Đổ từ từ hỗn hợp kem sữa tươi ở bước 1 vào hỗn hợp lòng đỏ trứng gà, trộn đều

Bước 4: Tiếp theo, cho bột bắp, 1/2 muỗng cà phê nhục đậu khấu, 50ml rượu baileys vào, khuấy đều nhẹ tay để bột không bị vón cục. Bạn có thể mua rượu baileys tại các cửa hàng siêu thị có bán

Bước 5: Cho hỗn hợp bánh vào tô, hấp cách thủy khoảng 60 phút đến khi bánh chín

Bước 6: Lấy bánh ra, để nguội, cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi dùng. Chúc các bạn thành công với loại bánh này nhé! 

8, Cách làm bánh Flan hương vị cafe

Bước 1:  Cho 4 lòng đỏ trứng gà và 100g đường vào tô, đánh đến khi nổi bọt thì cho 250ml cà phê đen vào, khuấy đều

Bước 2: Cho 4 lòng trắng trứng và 80g đường vào tô đánh đều đến khi hỗn hợp chuyển dạng kem thì cho hỗn hợp ở bước 1 vào trộn cùng để được hỗn hợp đồng nhất

Bước 3: Đánh bông 200ml kem whipping trong 1 tô khác rồi trút hỗn hợp ở bước 2 vào trộn đều

Bước 4: Cho hỗn hợp vừa trộn xong vào khuôn rồi đặt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho đông lại

Bước 5: Cho 70g đường cùng với 2 muỗng canh nước lọc, đun sôi rồi hạ lửa thật nhỏ. Tiếp tục đun và khuấy đều đến khi đường ngã màu canh gián thì tắt bếp

Bước 6: Dùng muỗng, đổ nguệch ngoạc phần caramel lên một tờ giấy nến, để nguội rồi cho vào tủ lạnh

Bước 7: Cuối cùng bày trí bánh flan và caramel ra đĩa rồi thưởng thức.

7, Cách làm bánh Flan cốt dừa

Bước 1:  Cho 65g đường vào nấu cùng 30ml nước trong chảo sáng màu. Khi thấy đường chuyển sang màu như mật ong thì cho nước cốt chanh vào rồi tắt bếp. Đổ đường đã chưng ra khuôn bánh. Khi nấu đường không khuấy mà chỉ lắc nhẹ chảo

Bước 2: Trứng gà đập ra khuấy nhẹ theo 1 chiều cho tan, thêm vani vào khuấy cùng

Bước 3: Cho nước cốt dừa và 20g đường còn lại vào nồi, khuấy tan rồi nấu cho ấm

Bước 4: Khi tắt bếp thì từ từ đổ trứng vào, khuấy nhẹ nhàng cho trứng và cốt dừa hoà vào nhau

Bước 5: Lọc hỗn hợp qua rây để bỏ những phần lợn cợn, cho vào khuôn bánh

Bước 6: Cho bánh flan vào khay có lót khăn, đổ nước vào khay. Cho bánh vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 160ºC trong 40 phút. Hoặc cho vào xửng, hấp cho đến khi xăm tăm không thấy bánh dính tăm nghĩa là bánh chín

Bước 7: Lấy bánh flan ra ngoài, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 giờ. Khi ăn dùng dao sắc và mỏng lách nhẹ xung quanh khuôn để đổ bánh ra. 

6, Cách làm bánh Flan dâu tây

Bước 1:  Cho đường và một chút nước vào nồi thắng caramel đến khi đạt đến màu cánh gián là được! Nếu bạn thích vị đắng thì có thể để màu ngả nâu hơn một chút, tuy nhiên đừng quá tay nhé, không tốt cho sức khoẻ đâu

Bước 2: Sau đó bạn đổ vào khuôn bánh flan một lớp mỏng, tráng nhanh tay cho caramel chảy khắp đáy khuôn

Bước 3: Đổ sữa đặc ra tô, cho 1 hộp nước sôi vào, khuấy tan. Cho thêm sữa tươi vào khuấy đều

Bước 4: Dâu tây rửa sạch, lấy ½ số dâu xay mịn, ½ còn lại mình dùng trang trí

Bước 5: Đập trứng ra tô, dùng đũa khuấy cho tan. Đổ hỗn hợp trứng vào sữa, dùng 1 cái rây để lược bỏ phần lòng trắng lợn cợn. Tiếp theo, chúng ta đổ hỗn hợp vào khuôn

Bước 6: Cho bánh vào nồi hấp cách thuỷ khoảng 30 phút. Dùng xăm thử thử thấy không dính tăm là bánh chín

Bước 7: Sau khi bánh chín, đổ ra dĩa chan dâu đã xay nhuyễn lên từng cái bánh và cắt dâu thành 4 múi để trang trí. Bạn có thể thoả sức sáng tạo theo cách mình muốn. Để lạnh vài tiếng trước khi dùng. Thế là chúng ta đã có món bánh Flan dâu thơm ngon.

5, Cách làm bánh Flan hương trà xanh

Bước 1:  Cho 150gr đường trắng, 80ml nước vào nồi, bắc lên bếp, khuấy sôi 15 phút. Khi caramel đạt màu vừa ý, tắt bếp, đổ thêm vào 50ml nước vào, khuấy đều. Để khoảng 5 phút cho caramel nguội bớt, cho vào từng hộp nhựa, đặt trong ngăn mát tủ lạnh cho đông

Bước 2: Cho 500ml sữa tươi, 50gr đường trắng vào nồi, khuấy đều cho đường tan hết. Chú ý không để hỗn hợp sôi

Bước 3: Cho bột matcha vào hỗn hợp sữa tươi, đường trắng. Thêm một ít màu thực phẩm xanh lá vào, khuấy đều

Bước 4: Trứng 1 quả tách lấy lòng đỏ, cho vào tô. Đập 2 quả trứng còn lại vào. Đổ từ từ hỗn hợp sữa tươi, đường trắng vào, khuấy đều

Bước 5: Lọc hỗn hợp qua rây loại bỏ cặn. Lọc tiếp hỗn hợp sữa tươi, bột matcha vào cùng, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất

Bước 6: Rót hỗn hợp vào từng hộp nhựa đã phủ sẵn caramel. Cho bánh vào xửng hấp, đậy nắp lại, hấp nhỏ lửa khoảng 20-25 phút là bánh chín. Lưu ý phải mở nắp xửng hấp sau 7-10 phút tránh tình trạng quá nóng

Bước 7: Lấy bánh ra, để nguội, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng lạnh sẽ rất ngon. Vị beo béo của sữa tươi, trứng gà, thơm nhẹ hương matcha sẽ khiến cả nhà hài lòng.

4, Cách làm bánh Flan xoài nước cốt dừa

Bước 1:  Đặt nồi lên bếp, cho 1 chén đường vào nấu chảy đến khi màu chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp múc đường đổ vào đáy khuôn

Bước 2: Xoài gọt vỏ, cho vào máy xay, xay nhuyễn, thêm một chén nước, cho hỗn hợp này qua rây và lấy phần nước cốt xoài

Bước 3: Trước khi chuẩn bị làm phần bánh thì bắt một ấm nước lên bếp nấu cho sôi

Bước 4: Cho trứng + đường vào một chiếc tô lớn không cần đánh nhiều chỉ cần cho trứng với đường tan ra là được

Bước 5: Cho sữa + xoài + nước cốt dừa vào nồi. Đặt nồi lên bếp nấu, để lửa trung bình, khuấy liền tay để trứng không bị vóng cục. Khi thấy lòng trắng trứng không còn lợn cợn thì tắt bếp

Bước 6: Bỏ khuôn bánh đã tráng đường vô một cái khay rộng và sâu hoặc nhiều khuôn nhỏ

Bước 7: Cho bánh vào nồi hấp cách thuỷ khoảng 30 phút. Dùng xăm thử thử thấy không dính tăm là bánh chín. Sau khi bánh chín, để ra ngoài cho nguội bớt rồi cho ra dĩa, chan nước cốt dừa lên mặt bánh, ít nhiều tùy ý.

3, Cách làm bánh Flan cam phủ caramel

Bước 1:  Cam vắt lấy nước cốt. Đập trứng vào chén, thêm vani vào trộn cho trứng hòa tan

Bước 2: Đun ấm nước cam, sau đó cho sữa đặc vào hòa tan. Cho nước cam đã hòa sữa đặc từ từ vào bát trứng và khấy đều. Tiếp đó lọc hỗn hợp trứng và nước cam qua một cái rây

Bước 3: Cho đường vào nồi, thêm lượng nước đủ thấm đường, đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan và tạo thành caramen màu cánh gián. Múc caramen vào khuôn, láng đều caramen lên thành khuôn

Bước 4: Cho hỗn hợp trứng và nước cam vào gần đầy khuôn và dùng giấy nhôm bọc trên miệng rồi đem đi hấp khoảng 20 phút là bánh chín. Khi bánh chín, bạn lấy bánh ra để cho nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 giờ là dùng được.

2, Cách làm bánh Flan dừa trứng

Bước 1: Cho đường và 25g bơ vào máy xay sinh tố xay cho hỗn hợp đồng nhất. Thêm 6 lòng đỏ trứng, 300ml sữa tươi và 200g dừa vào xay nhuyễn

Bước 2: 5g bơ còn lại dùng để chống dính cho toàn bộ khuôn. Đổ hỗn hợp vừa xay xong vào khuôn. Chuẩn bị nồi hấp, xếp bánh vào nồi khi nước trong nồi bắt đầu bốc hơi. Nhớ đặt một miếng vải mỏng lên trên bề mặt để nước không nhỏ xuống mặt bánh

Bước 3: Hấp khoảng 30 phút thì bánh chín, dùng tăm để kiểm tra nếu tăm khô tức bánh đã chín. Lấy bánh ra để nguội, rồi cho vào tủ lạnh làm mát

Bước 4: Khi ăn dùng dao lách nhẹ xung quanh thành khuôn là có thể đổ bánh ra rồi. Ăn cùng với ít dừa nào sẽ béo thơm hơn đấy!

1, Cách làm bánh Flan truyền thống

Bước 1: Cho 50g đường trắng vào trong nồi, thêm chút nước, đun lửa vừa cho đến khi đường tan chảy và thành caramel là được. Cho nước caramel vào các khuôn làm bánh flan rồi để riêng (khoảng 1/2 - 1 muỗng canh mỗi khuôn). Lưu ý: Không nên đun lửa quá cao sẽ dễ làm cháy khét caramel

Bước 2: Trong 1 nồi lớn, đun nóng 450ml sữa tươi với 150ml sữa đăc, khuấy cho quyện đều là được không cần đun sôi

Bước 3: Trong 1 tô lớn, đánh tan 3 lòng trứng gà với 2 lỏng đỏ trứng gà. Rót từ từ hỗn hợp sữa đun nóng vào chỗ trứng, vừa rót vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp bánh flan quyện đều. Thêm ít muối và 1 muỗng cà phê nước vani, khuấy nhẹ tay tránh tạo nhiều bọt khí gây rỗ mặt bánh

Bước 4: Cho hỗn hợp làm bánh flan vào các khuôn bánh đã rót caramel. Dùng tăm tre chọc vỡ các bọt khí trên mặt bánh trước khi hấp để tránh làm rỗ bánh flan. Dùng giấy bạc bọc mặt khuôn bánh lại rồi đem hấp chín khoảng 30 phút, bọc giấy bạc sẽ giúp không cho nước rơi lên mặt bánh. Không nên hấp lâu quá sẽ làm rỗ mặt bánh

Bước 5: Bánh flan sau khi được hấp chín thì cho ra hỏi xửng hấp, đợi một lúc cho bánh nguội bớt thì đem úp ra đĩa. Bạn có thể trang trí thêm cho đĩa bánh flan trông đẹp mắt và ngon miệng bằng cách rưới thêm caramel, đặt lên topping trái cây ưa thích để ăn kèm nhé.

Chúc các bạn thành công và làm đủ 10 công thức làm flan mát lạnh trên đây mà Bếp Bánh chia sẻ nhé ạ!!!