Công thức pha chế trà sữa Tiramisu thơm béo đậm vị trà

Làm tiramisu từ lâu không chỉ dừng lại là dòng bánh lạnh dùng để tráng miệng nữa, với sự sáng tạo và thăng hoa của ẩm thực, tiramisu giờ đây kết hợp cùng các món đồ uống đã trở nên rất HOT.

Trà sữa tiramisu, cà phê tiramisu là sự kết hợp hoàn hảo tạo thành loại đồ uống thơm béo và nhẩn nha vị đắng đặc trưng.

>>> 4 bước pha chế cafe tiramisu ngọt ngào lôi cuốn

>>> TỰ PHA CAFE CỐT DỪA NGON NHƯ CỘNG CÀPHÊ
>>> Mới toanh sinh tố cà phê trân châu không thể không thử

Công thức pha chế trà sữa Tiramisu

1. Nguyên liệu pha cốt trà

• 70g trà đen
• 30g lục trà
• 2.3lit nước
• 400-450g bột béo
• 300g sữa đặc
• 2.5ml muối ăn
• 700gr đá bi

2. Nguyên liệu làm kem tiramisu

• 20g bột cà phê
• 30ml + 40ml nước sôi
• 125ml Topping Gold
• 75ml Kem Béo Rich’s
• 30ml nước đường
• 20ml cà phê pha sẵn
• 15ml sữa đặc
• 10 ml Rượu Rhum
• 15g bột cacao
• 1ml muối ăn

3. Nguyên liệu hoàn thiện món trà sữa Tiramisu

• Nước đường
• Bột cacao
• Chocolatechip

Cách làm pha chế trà sữa Tiramisu

1. Cách làm cốt trà sữa kinh doanh

Bước 1: Pha trà sữa: Cho trà đen và lục trà vào túi vải lọc trà, đổ 2.3 lít nước sôi vào ủ trà 20 phút. Sau khi ủ xong nhấc túi vải lọc trà ra thu được cốt trà.

Bước 2: Cho bột béo, dùng cây đánh trứng đánh tan. Sau đó cho 300gr sữa đặc vào đánh tan 1 lần nữa. Cho vào muối ăn vào khuấy cho tan đều hỗn hợp.

Bước 3: Thêm 700gr đá bi, tiếp tục khuấy cho đến khi tan hết đá. Hoàn tất pha trà sữa ra các chai nhựa để vào ngăn mát hơn 8 tiếng để trà sữa ngon hơn. Luôn bảo quản nhiệt độ mát.

2. Cách đánh kem Tiramisu dùng cho các món đồ uống

Bước 1: Pha cà phê: Cho 20g bột cà phê vào phin. Dùng trụ phin nén 1 lực nhẹ cho cà phê hơi nén lại. Đong 30ml nước sôi cho vào phin chờ khoảng 1 phút cho cà phê được nở, sau đó cho thêm 40ml nước sôi vào, chờ đến khi chảy hết nước thì được, thu được 30-35ml cốt cà phê.

Bước 2: Làm kem Tiramisu

- Đong hỗn hợp 125ml Topping Gold và 75ml Kem Béo Rich’s cho cối máy Everbest hoặc máy đánh trứng.

- Cho tiếp vào cối 30ml nước đường + 20ml cà phê pha sẵn + 15ml sữa đặc + 10 ml Rượu Rhum + 15g bột cacao + 1ml muối ăn, dùng cây đánh trứng khuấy đều hỗn hợp cho các nguyên liệu hòa vào nhau

- Sau đó bật máy đánh mức cao nhất từ 2-3 phút thì ta thu được kem Tiramisu. Nếu đánh bằng máy đánh trứng thì đánh mức cao nhất 4-5 phút.

Bước 3:

- Lấy túi tam giác chuyên dùng cho làm bánh kem. Sau đó cho đầu bắt bông kem vào túi.

- Tiếp theo cho kem đã đánh vào túi cắt 1 góc đầu bông kem để kem chảy xuống và tiến hành bắt bông kem.

3. Cách làm hoàn thiện món trà sữa Tiramisu

Bước 1: Đong 150ml trà sữa và 15ml nước đường khuấy đều ly trà sữa

Bước 2: Sau đó cho đá vào đầy ly, bắt kem Tiramisu từ 40-60g, trang trí thêm 1 ít bột cacao và trang trí thêm 1 ít chocolate chip là hoàn thành.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm trà sữa hạt é sương sâm mát lành

Cách làm trà sữa hạt é sương sâm mát lành là sự kết hợp của sương sâm hay còn gọi là thạch găng, là loại cây ưa dùng bởi tính mát và lành. Thân, lá và cả rễ của cây sương sâm đều dùng để chữa bệnh Dùng thường xuyên chẳng những giúp giải nhiệt mà còn giúp giảm cân an toàn.

>>> Cách làm đồ uống giải nhiệt từ sương sáo
>>> Cách làm trà sữa rau má giải nhiệt dễ uống

>>> Trọn bộ công thức nấu trà bí đao thanh nhiệt

Sương sa sương sâm sương sáo khác nhau thế nào?

Sương sa là loại thạch có màu trắng, được làm từ rong biển và đông khá cứng so với 2 loại còn lại.

Sương sáo là loại thạch có màu đen tuyền, được làm từ cây sương sáo. Thường được ăn cùng đường, nước cốt dừa hay cho vào chè.

Sương sâm là loại thạch có màu xanh lá cây tự nhiên, được đông lại từ nước cốt của lá cây sâm. Món này thường được ăn cùng đường và tinh dầu chuối, hoặc nước cốt dừa.

 Nguyên liệu làm trà sữa hạt é sương sâm

• 4 gói trà sữa Royal Blendy
• 100ml kem whipping cream
• 2 muỗng canh hạt é
• 4 muỗng canh sương sâm
• 1 miếng phô mai Con Bò Cười
• 2 ly đá bi
• Gia vị: đường, muối
• Dụng cụ: Ly lớn, máy đánh trứng, chén, muỗng

Cách làm trà sữa hạt é sương sâm

Bước 1️: Chuẩn bị hạt é và nấu trà sữa

- Đầu tiên, cho 2 muỗng canh hạt é vào một chén chứa khoảng 100ml nước ấm rồi đợi khoảng 3 - 5 phút để hạt é nở ra.

- Tiếp theo, cắt 4 gói trà sữa Royal Blendy và cho vào 160ml nước ấm, sau đó khuấy đều để phần bột được hòa tan hoàn toàn.

- Mẹo hay: Khi pha trà sữa, có thể gia giảm lượng nước ấm theo khẩu vị của cá nhân mình: Nếu như thích uống đậm vị hơn,  có thể bớt đi 10 - 20ml lượng nước ấm pha trà sữa, ngược lại nếu muốn uống trà sữa hơi loãng thì  cũng có thể cho thêm nước ấm vào.

Bước 2️:  Cách làm bọt kem phô mai

- Cho vào chén một miếng phô mai Con Bò Cười, một muỗng lưng đường và 1 muỗng cà phê muối rồi tiến hành tán nhuyễn phô mai.

- Sau đó, vừa cho 100ml whipping cream vào chén, vừa dùng máy đánh trứng để đánh đều hỗn hợp, đến khi phần kem phô mai này hòa quyện và bông lên thì tắt máy.

Bước 3️: Cách làm trà sữa hạt é sương sâm

- Cho xen kẽ vào một ly lớn các lớp gồm một muỗng xúc đá bi, 4 muỗng canh sương sâm và 1 muỗng canh hạt é. Đến khi đầy ly, chỉ cần cho vào phần trà sữa đã nấu sẵn và lớp kem béo phô mai lên trên cùng là có thể thưởng thức rồi đó!

Chúc các bạn thành công!

Cách làm trà sữa tươi trân châu đường đen

Cách làm trà sữa tươi trân châu đường đen không sử dụng trà mà nguyên liệu hoàn toàn là sữa tươi nên rất phù hợp cho các bạn sợ mất ngủ nhé!!!

>>> Trà sữa trân châu đường đen topping mouse phô mai
>>> Cách làm sữa đậu nành xoài trân châu đường đen
>>> Hướng dẫn pha sữa tươi trân châu đường đen The Alley

Nguyên liệu và dụng cụ làm sữa tươi đường đen

• 150gr bột năng
• 10gr bột gạo
• 5gr bột cacao
• 100gr đường đen (hay còn gọi là đường nâu hoặc bạn có thể dùng mật mía hương vị sẽ thơm hơn)
• Sữa tươi có đường (các bạn nên dùng sữa thanh trùng sẽ ngon hơn)

Cách làm trà sữa tươi trân châu đường đen

Bước 1️: Cho bột năng, bột gạo và bột cacao, 30g đường đen vào 1 cái tô lớn rồi trộn đều với nhau.

Bước 2️: Cho 120ml nước sôi vào khuấy đều.

Bước 3️: Nhồi bột cho tới khi thành 1 khối mịn dẻo.

Bước 4️: Các bạn lần lượt lấy 1 ít bột vo thành sợi dài rồi cắt nhỏ vo thành từng viên trân châu áo qua bột năng.

Bước 5️: Bắc 1 nồi nước lên bếp, nước sôi các bạn cho trân châu vào luộc, đun tầm 25p. Sau đó vớt ra 1 tô nước lạnh để nguội rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 6️: Cho 70 g đường đen còn lại với 50 ml nước nấu cho đường tan là được. Sau cùng bạn cho phần nước đường này vào trân châu đã vớt ra lúc nãy.

Khi thưởng thức thì các bạn cho trân châu vào ly rồi rót thêm sữa tươi vào là đã có thể thưởng thức rồi. Món này ngon hơn khi dùng lạnh, nếu không thích uống đá, các bạn có thể ướp lạnh sữa tươi trước rồi uống cùng trân châu nhé.

Chúc các bạn thành công!

Trà sữa trân châu đường đen topping mouse phô mai

Cách làm trà sữa trân châu đường đen với phần topping mousse phô mai béo ngậy, hoặc bạn có thể kết hợp cùng các loại topping khác như puuding hay flan đều rất là ngon nhé!

>>> Hướng dẫn pha sữa tươi trân châu đường đen The Alley
>>> Cách làm pudding phô mai Tom & Jerry topping trà sữa
>>> Cách làm sữa đậu nành xoài trân châu đường đen

Nguyên liệu làm trà sữa trân châu đường đen topping mouse phô mai

Nguyên liệu pha trà sữa

•  túi trà earl grey
•  sữa tươi
•  bột kem sữa
•  đường

Nguyên liệu làm mousse phô mai

•  50gr phô mai philadelphia
•  100 kem tươi (whipping cream)
•  2 mc bột kem sữa
•  đường (tuỳ khẩu vị)

Nguyên liệu làm trân châu

•  150g bột năng
•  20g bột cacao 100%
•  80g đường đen
•  120ml nước

Cách làm trà sữa trân châu đường đen topping mouse phô mai

Bước 1: Pha trà sữa: ngâm trà trong nước sôi 10 phút. Bỏ bột kem vào trộn rồi bỏ sữa, đường cho vừa uống.

Bước 2: Làm mousse phô mai: đánh cho phô mai thiệt mịn bằng máy đánh trứng rồi bỏ bột kem, kem tươi vào đánh đến đặc lại. Chứ đừng đánh bông cứng. Bỏ tủ lạnh đến khi cần dùng.

Bước 3: Làm trân châu

- Trộn bột năng với bột ca cao. Nấu đường đen trong nước đến khi tan hết đường thì đổ nước đường còn nóng vào bột. Đánh bằng máy đến khi bột mịn. Hoặc nhồi tay cũng được. Sau khi nhồi xong thì chia thành từng phần nhỏ. Lăn thành những thanh dài với đường kính tầm 5mm. Cắt thành từng cục nhỏ rồi lăn tròn từng viên.

- Sau khi nặn xong thì bắc nồi nước đầy. Nấu nước sôi rồi bỏ trân châu vào. Nấu 20 phút ở nhiệt độ vừa vừa. Sau đó lấy nồi ra đậy nắp đợi thêm 20 phút nữa. Bỏ ra ray, xối nước lạnh cho khỏi dính rồi để nó nằm đó chơi.

-  Trong nồi, nấu đường cho thành caramel rồi đổ nước vô nấu cho tan caramel. Trộn nước đường caramel vào trân châu.

Chúc các bạn thành công!

Cách pha chế cà phê trà sữa matcha

Để pha bột trà xanh, bạn nên sử dụng nước nóng vừa phải, khoảng 80 độ C, rót từ từ vào và khuấy nhẹ để trà không bị vón cục. Bột trà xanh matcha được xay trực tiếp từ lá trà nên giàu chất xơ, có thể khi khuấy bạn vẫn thấy bột trà xanh không tan hết 100% mà chỉ khoảng 98 - 99%, điều này là hoàn toàn bình thường. 

>>> Pha chế Espresso Matcha Latte
>>> Cách pha chế matcha mè đen kem sữa
>>> Cách làm sốt matcha dầm trân châu

Nguyên liệu pha chế cà phê trà sữa matcha

• 5g bột matcha
• 30g cà phê pha sẵn
• 100g đá viên lạnh
• 200ml sữa tươi có đường
• 30ml nước nóng 

Cách pha chế cà phê trà sữa matcha

Bước 1: Cho bột trà xanh vào bát, thêm nước nóng vào khuấy đều cho tan

Bước 2: Cho đá lạnh vào ly, đổ trà xanh matcha

Bước 3: Thêm đá viên tuỳ theo sở thích uống vào ly rồi đổ sữa tươi vào

Bước 4: Cuối cùng đổ cà phê vào là xong. Khi uống thêm trân châu hoặc các loại topping theo ý thích.

Cách phân biêt bột matcha và bột trà xanh

SO SÁNH	Bột matcha	Bột trà xanh
Về hình thức	Hạt matcha siêu mịn, mềm và nhẹ, hạt bột chỉ có kích thích chỉ từ 5 đến 17 micromet	Hạt hơi to, thô, do không được loại bỏ gân và cuống lá như với bột matcha
Màu sắc	Có màu xanh sáng rất đặc trưng	Có màu xanh sẫm, không được mịn, còn lợn cợn
Độ tan	Tan hoàn toàn trong nước	Không tan hoàn toàn trong nước
Mùi vị	Mới uống có vị đắng nhẹ ở đầu lưỡi nhưng sau đó có vị ngọt hậu, hương thơm rất dễ chịu. Nếu có thêm thành phần tảo biển sẽ có mùi hơi tanh khi uống	Khi uống sẽ thấy vị đắng, ít hậu ngọt. Hương thơm không bằng matcha
Giá cả	Dao động từ 2.000.000 VNĐ - 6.000.000 VNĐ cho mỗi kg tuỳ theo loại	Dao động từ 700.00 VNĐ - 900.000 VNĐ cho mỗi kg

Cách pha trà sữa ô long pudding trứng

Cách làm trà sữa ô long sẽ đậm hơn sau khi bảo quản 1 - 2 giờ trong ngăn mát tủ lạnh nhé! Vị trà sữa ngọt thanh, hương trà thơm ngào ngạt, hoà quyện với vị sữa và pudding trứng béo ngậy.

Để pha trà sữa thì ô long luôn được nhắc đến đầu tiên trong các loại trà ngon nổi tiếng và được đánh giá cao trong văn hoá trà đạo. Có nguồn gốc từ Trung Quốc với độ oxy hóa từ 30 - 40%, được sản xuất thông qua quá trình phơi nắng, oxy hoá mạnh rồi đem đi sấy.

Nước trà ô long sau khi pha sẽ chuyển màu từ hổ phách sang nâu đỏ. Vị trà đắng, hơi chát nhưng đợi một lúc sẽ cảm nhận được vị ngọt đọng lại nơi cổ họng.

>>> Cách làm trà sữa kem trứng dừa nướng

>>> Tự làm trà sữa bánh flan tại nhà

>>> Cách làm trà sữa panna cotta 2 lớp bắt mắt

Nguyên liệu pha chế trà sữa ô long pudding trứng

• 35gr trà ô long

• 120gr bột sữa béo

• 120gr đường cát

• đá viên

• 1 lít nước sôi (90 - 95 độ C) 

• Pudding trứng 5 cái 

Cách pha chế trà sữa ô long pudding trứng

Bước 1: Chuẩn bị nước trà

- Đầu tiên, cho vào bình thủy tinh 35gr trà ô long, 1 lít nước sôi ở nhiệt độ 90 - 95 độ C, đậy nắp và ủ trong 15 - 20 phút cho trà chiết xuất hết.

- Tiếp đó, lọc bỏ bã trà và cho 900ml nước cốt trà thu được vào trong bình thuỷ tinh.

Bước 2: Pha trà sữa ô long

- Cho vào bình chứa nước cốt trà 120gr bột sữa béo, 120gr đường cát, dùng muỗng khuấy đều để hoà tan đường và bột sữa béo.

- Bạn nên cho bột sữa béo vào khi nước cốt trà còn nóng để bột sữa dễ hoà tan và không bị vón cục.

- Cuối cùng, cho 1 ít đá viên vào 5 ly, đổ đầy trà sữa vào, thêm pudding trứng cho từng ly để ăn kèm và trang trí cho đẹp mắt.

Xem thêm: Tổng hợp cách làm pudding

Cách pha chế matcha mè đen kem sữa

Cách pha matcha mè đen kem sữa thơm ngon, hòa quyện giữa vị béo của sữa đặc, foam sữa và mùi thơm của matcha cộng với mè rang. cách làm bọt sữa Milk Foam Bếp Bánh đã giới thiệu những 3 công thức rồi, các bạn tùy chọn công thức nào phù hợp với nguyên liệu đang sẵn có nha!

>>> Nguyên tắc trà chuẩn pha trà sữa ai cũng nên biết

>>> Công thức làm trà sữa mochi béo ngậy dai mềm lạ miệng

>>> TRÀ SỮA SÂM DỨA HOA ĐẬU BIẾC

Nguyên liệu làm matcha mè đen kem sữa

• 3gr bột matcha 
• 10gr trà xanh 
• 30gr sữa đặc 
• 10gr mè đen xay nhuyễn 
• 3 muỗng canh foam sữa
• 30ml nước đường 
• 250ml nước nóng 

Cách làm matcha mè đen kem sữa

Bước 1:  Cho 10gr trà xanh và 150ml nước sôi vào bình và hãm trà trong 5 phút. Dùng rây lọc lấy nước trà, bỏ phần bã.

Bước 2:  Cho 30gr sữa đặc và 100ml nước nóng vào ly khuấy đều. Tiếp đó cho 30ml nước đường vào.

Bước 3: Cho bột matcha vào cốc chứa 150ml nước nóng khuấy đều, dùng rây lọc lấy phần nước.

Bước 4:  Cho phần sữa đặc đã khuấy vào ly rồi cho đá viên và cuối cùng là nước matcha vào. Trộn mè đen rang xay nhuyễn vào foam sữa và cho lên trên cùng là hoàn thành. Lưu ý: Đổ nhẹ nhàng để thức uống phân tầng đẹp mắt.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm trà sữa kem trứng dừa nướng

Cách pha trà sữa kem trứng dừa nướng sử dụng trà đen để làm cốt tràsữa. Khi kết hợp với các nguyên liệu sữa đặc, bột kem trứng tạo ra vị trà béo, thơm đậm vị trà và cho hậu vị ngon tuyệt đỉnh.

>>> Cách làm sốt kem trứng dừa nướng hot trend

>>> Cách làm tàu hũ kem trứng dừa nướng

>>> Cách làm bông lan kem trứng dừa nướng

Nguyên liệu làm trà sữa kem trứng dừa nướng

Nguyên liệu làm sốt kem trứng dừa nướng

• 140g bột kem trứng (không sử dụng trứng tươi để tránh có mùi tanh và tạo được hương vị ngậy béo, giúp lớp kem đứng form tốt)
• 180g sữa tươi ướp lạnh
• 50g whipping khô
• 1g muối ăn
• 50g nước đá lạnh

Nguyên liệu pha trà sữa kem trứng dừa nướng

• 50g trà đen
• 80g sữa đặc
• 150g bột kem béo
• 200g đường
• 200g trân châu đen
• 180g sữa tươi không đường

Cách làm trà sữa kem trứng dừa nướng

Cách làm sốt kem trứng dừa nướng

Bước 1: Cho whipping cream vào nước đá lạnh đảo đều rồi dùng máy đánh trứng đánh từ tốc độc nhỏ đến lớn đến khi hỗn hợp đều và tan hết bột là đạt.

Bước 2: Lấy 180g sữa tươi đã ướp lạnh ở đầu, cho vào trộn cùng với hỗn hợp whipping vừa đánh, bỏ thêm 1g muối và thêm 140g bột kem trứng dùng thìa trộn đều trước. Sau đó tiếp tục dùng máy đánh trứng, đánh từ từ thấp đến cao, sao cho hỗn hợp hòa quyện lại và tạo ra 1 hỗn hợp đặc mịn.

Bước 3: Bỏ phần kem trứng vào tủ mát từ 15 - 30 phút hỗn hợp sẽ đặc lại và dùng sẽ ngon hơn.

Cách pha trà sữa kem trứng dừa nướng

Bước 1: Ủ trà
- Đầu tiên bỏ hộp sữa tươi không đường vào đông 10- 15 phút. - Đun sôi 1100ml nước, bỏ 50g trà đen vào túi vải lọc hoặc cho trực tiếp vào nồi nước sôi.
- Thời gian ủ trà 15 phút, sau đó dùng ray để lọc lấy nước cốt trà bỏ phần bã trà.

Bước 2: Luộc trân châu
- Đun 1500ml nước sôi, sau khi nước sôi già bỏ 200g trân châu đen vào từ từ đảo nhẹ tay cùng chiều.
- Hạ lửa nhỏ trung bình luộc trong vào 30 phút, cứ 5 phút mở nắp đảo nhẹ cho trân châu không dính vào nhau. Trong quá trình luộc mở hé nắp để tránh nước tràn ra ngoài.
- Sau khi luộc đủ 30p, bạn chắt nước chỉ để lại 1 ít nước cùng với trân châu cho 80g đường vào sên cho đường tan hết rồi ủ thêm 15 phút. Để nguội là có thể dùng được.

Bước 3: Pha trà sữa
- Sau khi ủ và thu được nước cốt trà đang còn ấm, cho 150g bột kem béo, 80g sữa đặc, 120g đường kính. Quấy thật nhanh tay cho các thành phần tan đều là đạt.
- Khi pha trà sữa, sau khi bỏ phần kem trứng thì bạn chỉ cần rắc 1 chút vụn dừa trên bề mặt kem là món trà sữa đã hoàn thành.

Chúc các bạn thành công!

CÔNG THỨC LÀM BÁNH MÌ TRÀ SỮA BÁ TƯỚC - Earl Grey tea bread

Công thức làm bánh mì trà sữa bá tước Earl Grey tea bread cho từng thớ bánh mì dai mềm, đậm vị trà sữa cùng nhâп kem béo ngậy chắc hẳn sẽ khiếп bạn thích mê. Bánh пày ăn nóпg hay nguội đều rất mềm và thơm.

>>> Tổng hợp công thức làm bánh trà bá tước Earl Grey
>>> Tổng hợp công thức cách làm bánh mì
>>> Tổng hợp công thức pha chế trà sữa

Nguyên liệu làm bánh mì trà sữa bá tước - Earl Grey tea bread

• 300gr bột mì đa dụng
• 1 trứng gà
• 110ml sữa tươi không đường hâm ấm
• 10gr Trà Bá Tước (Earl Grey tea)
• 60gr bơ lạt để mềm
• 60gr phô mai (cream cheese)
• 1/3 muỗng cà phê muối
• 50gr sữa đặc
• 10gr đường
• 5,5gr men nâu (dry yeast)
• Ghi chú: Có thể dùng 1 gói nhỏ bột trà sữa pha sẵn

Cách làm bánh mì trà sữa bá tước - Earl Grey tea bread

Bước 1: Sữa + trà cho vào nồi, bắc lên bếp, пấu lửa nhỏ, sôi nhẹ, trà ra mùi- vị thì tắt bếp, để hơi nguội.

Bước 2: Bột mì + đường + men cho vào âu trộn đều. Sau đó cho trứпg + trà sữa (b:1) + phô mai + bơ và muối vào, mang bao tay nhồi 10 phút hoặc lâᴜ hơn.

Bước 3: Bột quyện thành một khối dẻo khôпg dính tay là được. Vo cục bột tròn, để vào âu, lấy khăn ấm phủ miệng âu ủ 1 tiếng chờ bột nở gấp đôi (bắt buộc).

Bước 4: Sau khi bột nở. lấy ra nhồi sơ lại. CҺia bột thành 6 phần.

Bước 5: Cán bột mỏng theo chiều dài, cӑ́t sợi nhỏ ở 1 phần ᵭầᴜ, rồi cuộn tròn.

Bước 6: Xếp các khoanh bột vào khuôn. Ủ lại 1 tiếng. Chờ bánh nở to. Sau đó quét 1 lớp sữa lên mặt bánh. Nhớ là bánh phải nở gấp đôi mới được nướng các bạn nhé.

Bước 7: Lò nướng làm nóпg trước 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C, cho khuôn bánh vào ngăп thấp của lò nướng 22-25 phút là bánh chín.

Bước 8: Tắt lò lấy bánh ra. Quét 1 lớp bơ để bánh hấp dẫn hơn.

Cách làm bánh mì trà sữa bá tước Earl Grey tea breadsau khi hoàn thành thơm phức mùi trà sữa, bánh thì dai mềm, đậm vị trà cùng vị ngọt béo của phần kem. Chúc các bạn thành công!

Tự làm trà sữa bánh flan tại nhà

Nếu bạn là một tín đồ của trà sữa thì chắc chắn sẽ không lạ gì thực đơn các món topping lạ miệng vừa thơm ngon lại vô cùng hấp dẫn.  Hôm nay Bếp sẽ giúp các bạn cách làm trà sữa bánh flan vô cùng thơm ngon ngay tại nhà nhé!!!

>>> Cách làm pudding phô mai Tom & Jerry topping trà sữa
>>> Cách làm flan từ phô mai con bò cười
>>> Cách làm flan sữa chua - Yogurt flan

1. CÁCH LÀM BÁNH FLAN

• 1 lít sữa tươi
• 200 ml kem béo
• 10 trứng gà
• 200g đường cát trắng
• 14 khuôn đổ bánh

Bước 1: Cho 1 lít sữa tươi +  200 ml kem béo + 3 thìa canh đường cát trắng vào đánh tan. Tiếp đến lấy 10 quả trứng gà, đánh tan rồi lược qua rây cho vào hỗn hợp sữa kem. Khuấy nhẹ hỗn hợp đó để tất cả nguyên liệu được tan hết rồi để trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Hòa tan 200g đường cát với 100 ml nước lọc rồi đun cho đến khi hỗn hợp đó sánh lại, chuyển sang màu cánh gián là được. Tiếp đến cho nước caramen vào khuôn.

Bước 3: Chế hỗn hợp kem sữa tươi vào rồi đem hấp chín. Trong quá trình hấp, bạn nhớ canh đều lửa, thường xuyên mở nắp nồi hấp, lau khô hơi nước để hơi nước không giọt xuống làm bánh bị rỗ hoặc bị nát.

Bước 4: Bánh hấp chín để vào ngăn mát tủ lạnh, sau khoảng 2 tiếng là có thể dùng được.

2. CÁCH PHA TRÀ SỮA

• 2 gói hồng trà
• 150ml nước sôi
• 2 muỗng sữa đặc
• 1 muỗng đường
• 1 túi sữa tươi không đường

Bước 1: Ngâm 2 túi hồng trà vào nước nóng. Cho bột cacao luôn vào lúc trà còn nóng để tạo hương vị.

Bước 2: Cho sữa tươi và sữa đặc vào trà và khuấy đều.

3. HOÀN THIỆN TRÀ SỮA BÁNH FLAN

Cho trà sữa ra ly rồi dùng chung với bánh flan hoặc có thể thưởng thức riêng bánh với một chút kem tươi, đều rất ngon và mát cho ngày hè.

Làm pancake trà sữa trân châu bé mê tít

Công thức làm pancake trà sữa trân châu giản tiện hơn rất nhiều vì dùng trà sữa gói pha sẵn, còn nếu các mẹ thích tự nấu trà sữa tại nhà thì cũng không quá mất thời gian đâu nha.

>>> Cách làm pancake hạt dẻ cười - công thức pancake truyền thống

>>> Cách làm Matcha Pancake dáng cao không cần lò

>>> Cách làm pancake truyền thống cho bữa sáng nhiều năng lượng

Nguyên liệu làm pancake trà sữa trân châu

Nguyên liệu làm sốt trà sữa trân châu

• 150g trân châu khô 
• 100g đường nâu 
• 150g whipping cream 
• 60g creamcheese 
• 2 gói trà sữa Royal Blendy 
• 20g đường 
• lá bạc hà trang trí
• 1 xíu muối

Nguyên liệu làm pancake truyền thống

• 100g bột mì
• 3g bột nở
• 100ml sữa tươi không đường
• 100g đường
• 1/3 muỗng cà phê muối
• 1 quả trứng gà
• 0,5g bột vani
• 15ml dầu ăn/ 60g bơ

Cách làm pancake trà sữa trân châu

Bước 1: Làm trân châu đường đen

- Đun sôi 1 lít nước, cho trân châu vào nấu 15 phút. Sau đó nhắc xuống ủ thêm 15 phút để trân châu nở ra. Tiếp theo rửa qua nước lạnh để trân châu không bị vón cục.

- Đường nâu nấu với 100ml nước, khuấy tan, cho trân châu vào, nấu đến khi nước đường sánh lại thì tắt lửa.

- Lưu ý: Sên trân châu và đường nâu với lửa nhỏ, giúp đủ thời gian cho trân châu thấm vị đường.

Bước 2: Làm bánh pancake truyền thống

- Cho các nguyên liệu khô gồm bột mì, bột nở, đường, muối vào tô trộn đều. Cần đảm bảo trộn thật đều, thật kỹ, tránh trường hợp chỗ mặn, chỗ ngọt khiến bánh không đều vị, hoặc bột chưa trộn đều khiến bánh nở không đều, bị xẹp hoặc cháy

- Đập trứng vào một bát khác rồi cho sữa, dầu, vani vào rồi trộn đều, bánh bông cho hỗn hợp tan hoàn toàn

- Đổ hỗn hợp ở bước 2 vào hỗn hợp ở bước 1 rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp mới được nhuyễn mịn

- Làm nóng chảo chống dính ở chế độ lửa cao vừa - cho rất ít dầu/ bơ lên chảo - đổ hỗn hợp ở trên vào và đợi cho bánh chín - lật mặt còn lại của bánh để làm chín nữa là xong

- Lưu ý: nên đổ hỗn hợp từ trên cao xuống để bột dàn đều giúp bánh có hình dạng tròn, đẹp. Có thể cho bột vào chai tương rồi đổ xuống lòng chảo sẽ cho hiệu quả tốt hơn

- Ngoài ra, nếu bột được trộn kỹ - đều và để lửa ở nhiệt độ thích hợp thì khi rán xong bánh ở mặt đầu tiên, trên mặt bánh sẽ xuất hiện những lỗ nhỏ/ bong bóng

Bước 3: Làm sốt trà sữa cream cheese

- Cho cream cheese vào âu cùng đường và 2 gói trà sữa, để máy ở tốc độ thấp nhất, đánh cho cream cheese mềm nhuyễn. Thêm kem tươi vào, đánh ở tốc độ vừa đến khi hòa quyện rồi tăng lên tốc độ cao, đánh tới khi kem bông mềm.

- Lưu ý: đánh cream cheese với bột trà sữa trước, sau đó mới cho kem tươi để kem dễ hòa quyện.

Bước 4: Hoàn thiện bánh

- Xếp 1 bánh pancake lên dĩa, phết 1 lớp xốt trà sữa creamcheese, xếp thêm 1 lớp bánh rồi 1 lớp kem, làm thành 3 lớp, trên cùng topping với trân châu đường đen.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm đồ uống giải nhiệt từ sương sáo

Cách làm các loại đồ uống giải nhiệt từ sương sáo, bao gồm: cách pha trà sữa sương sáo, cách làm sương sáo nước cốt dừa và cách làm nước cam sương sáo. Rất ngon và mát mẻ cho những ngày nắng nóng.

>>> Thanh nhiệt giải độc cách làm rau má đậu xanh nước dừa

>>> Pha chế đồ uống - Menu đồ uống mùa hè

>>> Cách nấu nước mát râu ngô mã đề

1. CAM THẠCH SƯƠNG SÁO

Nguyên liệu làm cam thạch sương sáo

• 2 trái cam vàng
• 15gr bột sương sáo 
• 30gr mật ong 
• 1 muỗng canh đường trắng 

Cách cam thạch sương sáo

Bước 1️:  Làm sương sáo

- Cho vào nồi 15gr bột sương sáo và 1 muỗng canh đường, trộn đều

- Thêm vào nồi 500ml nước, mở bếp khuấy tan đều. Tiếp tục khuấy đến khi thấy hỗn hợp bắt đầu sệt lại nặng tay thì nhắc xuống, cho ra khuôn để nguội

- Sương sáo có thể đông ở nhiệt độ phòng nên có thể để bên ngoài hoặc để nguội rồi cho vào tủ lạnh nếu thích ăn lạnh

- Sau khi sương sáo đã đông thì tách ra khỏi khuôn và cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Giữ sương sáo lạnh đến khi dùng.

Bước 2️: Vắt nước cam

- 2 quả cam vàng rửa sạch, cắt làm đôi. Vắt lấy nước ép cam cho vào ly. Nếu chọn quả cam to thì 2 quả có thể vắt được 500-600ml nước cam

- Pha nước cam với 30gr mật ong rồi khuấy lên cho đều (số lượng mật ong điều chỉnh theo độ ngọt và lượng nước cam, khẩu vị của từng người)

Bước 3️: Cuối cùng thêm sương sáo và đá viên rồi thưởng thức thôi

Ly nước cam sương sáo mát rượi chua chua ngọt thanh, thêm những miếng sương sáo dai dai nhai rất vui miệng. Nước cam có nhiều vitamin C, sương sáo thì có tính mát giúp giải nhiệt và dễ dàng chuyển hóa các chất trong cơ thể, cả hai kết hợp với nhau tạo nên một loại thức uống cực kì tốt cho những ngày nóng và những ngày cơ thể mất nước.

2. SƯƠNG SÁO CỐT DỪA

Nguyên liệu làm sương sáo nước cốt dừa

• 80gr bột sương sáo
• 1 lon nước cốt dừa
• 100ml sữa đặc 
• 100ml sữa tươi không đường 
• 100gr đường trắng
• 100gr đậu phộng rang sẵn
• 100gr gừa nạo
• 500gr đá bào

Cách làm thạch sương sáo

Bước 1: Lấy một cái nồi cho 80gr bột sương sáo cùng với 100gr vào.

Bước 2: Trộn đều chúng với nhau rồi cho 1 lít nước vào khuấy nhẹ nhàng, đều tay cho đến khi bột tan hết, để vậy trong vòng khoảng 30 phút

Bước 3: Tiếp đến bắc nồi lên bếp, vừa đun vừa khuấy đến khi bột sương sáo sánh lại, đun sôi thêm 5 phút rồi tắt bếp. Lưu ý: Trong quá trình nấu bột sương sáo cần để lửa nhỏ và khuấy thật đều tay, tránh bột bị vón cục

Bước 4: Chuẩn bị một cái khuôn hoặc khay nhựa, đổ hỗn hợp sương sáo vừa nấu vào, chờ nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh chờ đông lại

Cách làm nước cốt dừa

Bước 5: Cho lon nước cốt dừa cùng 100ml sữa đặc và 100ml sữa tươi vào nồi (nếu muốn đậm vị bạn có thể cho thêm ít muối vào

Bước 6: Khuấy đều rồi bắc lên bếp, để lửa ở mức nhỏ đun sôi để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Sôi khoảng 3-5 phút thì tắt bếp, để nguội, cho ra một cái tô riêng. Không cần đun hỗn hợp sôi mạnh, khi thấy từng bọt sữa nổi lên là đạt chuẩn

Hoàn thành và thưởng thức

Bước 7: Đậu phộng rang sẵn, bạn đãi kỹ vỏ và giã nhỏ

Bước 8: Đến đây, thạch sương sáo đã đông bạn mang ra, nếu để vào ngăn như hạt lựu thì chỉ việc mang ra, còn khay nhựa bạn cắt miếng vừa ăn

Bước 9: Bỏ lần lượt sương sáo đã thái nhỏ ra 2/3 cốc hoặc bát, rưới nước cốt dừa lên trên mặt sương sáo, thêm dừa nạo, đậu phộng và đá bào.

3. TRÀ SỮA SƯƠNG SÁO

Nguyên liệu làm trà sữa sương sáo

• 40gr bột sương sáo 
• 180ml sữa tươi có đường 
• 10gr trà mạn 
• 2 muỗng canh sữa đặc 

Cách làm trà sữa sương sáo

Bước 1: Cho 40g bột sương sáo vào ngâm với 60ml nước, khuấy cho bột sương sáo tan

Bước 2: Nấu sôi khoảng 750ml nước, cho nước bột sương sáo ngâm vào nồi, vừa cho vừa khuấy đều để sương sáo không bị đóng cục. Đổ sương sáo ra khay, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh

Bước 3: Cho sữa tươi vào nồi nhỏ, đun sôi bằng lửa nhỏ. Cho nhúm trà mạn vào, để sôi 2 phút cho trà hòa hương vị vào sữa. Pha thêm sữa đặc

Bước 4: Dùng rây nhỏ để lọc trà sữa ra ly lớn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sương sáo lấy ra, cắt miếng

Bước 5: Khi dùng chỉ việc lấy trà sữa ra, thêm sương sáo. Nếu thích uống lạnh, có thể cho thêm đá.

Công thức pha chế Lychee Earl Grey Tea - Trà vải bá tước

Cùng các công thức pha chế đồ uống từ vải thiều, cách pha chế Earl Grey Tea - Trà vải bá tước sẽ bổ sung thêm vào thực đơn các món uống và đồ tráng miệng nhà mình thêm phần phong phú và đa dạng.

>>> Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà sữa bá tước London Fog
>>> Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà bá tước chocolate nóng
>>> Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà cam bá tước

Nguyên liệu pha chế trà vải bá tước Lychee- Earl Grey Tea

• 8-10 quả vải đã bỏ hạt
• 30 ml siro hoặc thay bằng nước khoáng+đường cát
• 1 gói trà túi lọc earl grey
• Đá lạnh
• Cam, dâu tây, lá bạc hà

Cách trà vải bá tước Lychee- Earl Grey Tea

Bước 1️: Pha trà với 100ml nước nóng. Để 5 phút cho trà thấm

Bước 2️: Xay nhuyễn 4 quả vải

Bước 3️: Cho 30ml nước siro vào cốc. Sau đó cho sinh tố vải vào. Vỏ lát vài lá bạc hà cho vào. Tiếp đến mình cho lát cam và dâu tây vào để trang trí, sau đó cho đá lên và trên cùng mình cho vải đã bỏ hạt lên trên.

Bước 4️:  Cuối cùng là mình chế nước trà đen lên trên và thưởng thức thôi. Trang trí tùy ý thích nha mọi người.

Chúc các bạn thành công!

Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà chanh bá tước

Sự kết hợp giữa vị trà đậm đà và cốt chanh vừa mang đến cho bạn cảm giác giải khát khi uống lạnh, vừa giúp bạn ngủ ngon và thư giãn khi uống ấm. Nếu uống lạnh, bạn có thể làm đá viên vị chanh để trà không bị nhạt đi mà còn thêm đậm đà, kích thích vị giác.

>>> Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà sữa bá tước London Fog
>>> Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà bá tước chocolate nóng
>>> Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà cam bá tước

Nguyên liệu pha trà chanh bá tước lemon earl grey tea

• 4 túi trà Bá Tước dạng túi lọc (tùy khẩu vị)
• 1 quả chanh vàng, cắt làm tư. Nếu không có chanh vàng, bạn có thể thay thế bằng 2 quả chanh xanh.
• Đường phèn
• 30gr lá bạc hà
• 1 lít nước sạch

Nguyên liệu làm đá viên vị chanh - lemon earl grey tea

• 2 quả chanh xanh, cắt làm 24 lát. Tùy vào khay đá có sẵn ở nhà mình mà bạn có thể linh động số lát chanh.
• 2 khay đá lạnh, mỗi khay 12 ô
• Nước sạch

Cách pha chế trà chanh bá tước lemon earl grey tea

Bước 1: Đun sôi nước, sau đó cho đường, chanh và trà túi lọc vào một bình giữ nhiệt lớn. Rót nước nóng vào bình giữ nhiệt, đậy kín rồi giữ nguyên trong 2 giờ.

Bước 2: Chuyển phần trà chanh ra bình thủy tinh để đặt vào tủ lạnh khoảng 2 – 3 giờ.

Bước 3: Đun sôi nước và để nguội. Chia ra mỗi ô đá một lát chanh rồi rót nước vào sao cho lát chanh ngập trong nước. Đặt vào ngăn trên của tủ lạnh qua đêm và dùng sớm để đảm bảo hương vị ngon nhất.

Bước 4: Khi muốn uống, bạn vớt túi trà lọc và chanh ra. Thưởng thức kèm lá bạc hà, đá tùy ý.

Chúc các bạn thành công!

Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà sữa bá tước London Fog

London Fog là sự kết hợp giữa món trà Earl Grey nồng hương và sữa tươi không tường. Tuy nhiên, nhiều người cũng yêu thích phiên bản biến tấu của nó như Cape Town Fog (Trà Bá Tước và hồng trà Nam Phi), Tokyo Fog Tea (trà Earl Grey và matcha Nhật), London Fog Tea Latte (Earl Grey và Latte),…

Sở dĩ món trà này mang tên “London Fog” là vì phía trên trà có một lớp bọt trắng được đánh từ sữa tươi không đường. Đồng thời, chúng cũng gợi cho người uống liên tưởng về thủ đô Luân Đôn của nước Anh, luôn chìm trong một lớp sương mờ

>>> Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà bá tước chocolate nóng

>>> Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà cam bá tước

>>> Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà chanh bá tước

Nguyên liệu pha chế trà sữa Earl Grey London Fog

• 5-2gr trà bá tước (có thể thay thế bằng trà túi lọc)
• 120ml sữa tươi không đường
• 120ml nước nóng trên 95 độ C
• 1 thìa cà phê tinh dầu vani (1.2ml)
• Đường cát/ mật ong tùy khẩu vị
• Cây đánh bọt cầm tay/ cốc tạo bọt sữa/ máy đánh bọt

Cách pha chế trà sữa Earl Grey London Fog

Bước 1: Tráng qua ấm trà bằng nước nóng, sau đó hãm trà bá tước với nước nóng trong 3-5 phút.

Bước 2: Dùng lưới lọc đi bã trà rồi thêm đường hoặc mật ong.

Bước 3: Hâm ấm sữa bằng lò vi sóng hoặc đun trên bếp. Ở bước này, bạn lưu ý nhiệt độ sữa chỉ cần cao hơn nhiệt độ nước tắm một chút chứ không đun sôi.

Bước 4: Lấy dụng cụ đánh bông sữa ấm đến khi xuất hiện lớp bọt mịn.

Bước 5: Cuối cùng, bạn rót từ từ phần sữa này vào trà đến khi phần bọt nổi lên mặt ly là có thể thưởng thức.

Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà bá tước chocolate nóng

Trà Earl Grey chocolate nóng có mùi thơm nhẹ của trà, vị béo của sữa và nổi bật nhất là vị chocolate ngọt ngào hấp dẫn, trà có hương vị đậm đà khó lẫn, đặc biệt phù hợp cho người thích ngọt. Nhưng nếu không thích ngọt quá thì có thể giảm lượng đường nha.

>>> Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà sữa bá tước London Fog

>>> Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà cam bá tước

>>> Công thức pha chế Earl Grey Tea - Trà chanh bá tước

Nguyên liệu pha chế Trà bá tước chocolate nóng

• 400ml sữa tươi không đường
• 5gr trà Earl Grey hoặc 2 gói trà Earl Grey dạng túi lọc
• 120gr chocolate nấu ăn hoặc chocolate chips. Nếu dùng chocolate nấu ăn dạng thanh, bạn nên cắt nhỏ chúng ra để dễ tan
• 30gr đường phèn/mật ong tùy ý
• 1/4 muỗng cà phê tinh dầu vani
• Một ít muối

Cách pha chế Trà bá tước chocolate nóng

Bước 1: Đun ấm sữa tươi trên bếp, lưu ý không nên đun sôi. Trong bước này, bạn cần chú ý canh bếp và khuấy sữa liên tục vì sữa rất nhanh ấm (chỉ khoảng 2 – 3 phút).

Bước 2️: Hạ nhiệt bếp xuống thấp. Nếu sử dụng trà Earl Grey dạng túi lọc: Bạn cho túi trà vào nồi sữa khoảng 10 – 15 phút rồi lấy túi trà ra.  Nếu sử dụng trà Bá Tước dạng lá khô: Bạn cho lá trà vào nồi sữa khoảng 10 – 15 phút.

Bước 3️: Cho chocolate, đường và muối vào phần trà sữa. Khuấy đều đến khi tất cả hòa quyện vào nhau thành một hỗn hợp đều màu.

Bước 4️: Rót ra cốc trà riêng và thưởng thức.

Công thức làm bánh bông lan cuộn vị trà sữa

Ngoài cách làm Chiffon vị trà sữa Earl Grey ngon lôi cuốn thì Bếp Bánh cũng đã chia sẻ kha khá công thức làm bánh kết hợp cùng nguyên liệu trà, dưới đây sẽ là công thức làm bánh bông lan cuộn vị trà sữa cho các bạn làm thử nhé!

>>> Cách làm bánh su kem trà sữa trân châu
>>> Công thức làm bánh trà sữa trân châu đường đen
>>> Tổng hợp các công thức pha trà sữa ngon 

Công thức làm cốt bánh bông lan cuộn vị trà sữa

• 80g bột mì (bake flour)
• 3 quả trứng gà
• 50g (15g + 35g) đường kính trắng
• 4 túi trà lọc
• 70ml sữa tươi có đường
• 35g dầu ăn
• 1/2 tsp nước cốt chanh

Cách làm bông lan cuộn vị trà sữa

Bước 1️: Đun sữa cho ấm nóng rồi cho 3 túi trà lọc vào để hãm lấy nước trà. Sau 3 - 5 phút, vớt bỏ túi lọc trà, bạn sẽ thu được 54 - 55g trà sữa, thêm chút sữa tươi nữa để có được 65g trà sữa.

Bước 2️: Tách lòng trứng gà, lấy 3 lòng trắng : 2 lòng đỏ.

Bước 3️: Cho 15g đường vào tô lòng đỏ, đánh tan đến khi thấy có màu vàng nhạt thì thêm dầu ăn và trà sữa, khuấy đều, có thể thêm chiết xuất vanilla cho bánh thơm hơn.

Bước 4️: Rây bột mì vào tô lòng đỏ trứng trên rồi trộn đều tay, trộn đều đến khi bột chảy thành dòng, sệt mịn.

Bước 5️: Đánh bông lòng trắng trứng với chút nước cốt chanh (có thể thay bằng tatar), thêm 35g đường còn lại vào đánh đến khi thấy bông cứng và trắng xóa như kem.

Bước 6️: Cho hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ + trà sữa, trộn đều tay, chú ý không trộn mạnh tay tránh vỡ bọt khí của bánh. Cho hỗn hợp bột vào nồi cơm điện, ấn nút nấu để nướng bánh trong 35 - 45 phút.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm trà sữa panna cotta 2 lớp bắt mắt

Cách làm trà sữa panna cotta được chia thành 2 lớp bắt mắt, với phần Panna Cotta bám vào thành chai, khi rót trà sữa vào không hề bị tách lớp hay lắc chai, nghiêng chai không bị chảy, đổ.

>>> Công thức làm trà sữa mochi béo ngậy dai mềm lạ miệng

>>> Trà sữa đậu nành kem phô mai bùi béo hấp dẫn khó tả

>>> 14 công thức làm panna cotta giàu dinh dưỡng cho bé

Nguyên liệu làm trà sữa panna cotta

Phần Panna Cotta - Cách làm trà sữa panna cotta

• 300ml sữa tươi
• 200ml whipping cream
• 60g đường
• 0,5g muối
• 9g gelatin
• 20ml nước
• 12g bột trà sữa khoai môn/ bột cacao/syrup
• 30ml nước nóng

 Phần Trà Sữa - Cách làm trà sữa panna cotta

• 50g trà đen
• 1,2 lít nước
• 300g bột béo
• 160g đường
• 1g muối
• 400g đá viên

Cách làm trà sữa panna cotta

Bước 1️: Ngâm nở gelatin với nước sau đó nấu hỗn hợp sữa, whipping cream, đường ấm lên, nấu ấm chứ không nấu sôi nhé các bạn. Cho gelatin đã ngâm vào nấu lửa nhỏ và khuấy đều tay đến khi tan hết.

Bước 2️: Pha bột trà sữa khoai môn, bột cacao vào nước nóng cho hoà tan, chia phần cốt panna cotta ở trên ra rồi cho các loại bột đã hoà tan theo mùi vị và màu sắc ưa thích vào. Rót vào chai khoảng 1/3 chai, nếu dùng chai nhựa không chịu nhiệt thì nên ngâm chai vào khay nước để chai không bị co lại. Để ngăn mát tủ lạnh chờ đông.

Bước 3️: Bắc nồi lên bếp nấu sôi nước, cho trà đen vào tắt bếp hãm 20’, vớt trà bỏ xác thu được cốt trà đen, cho bột sữa, đường, muối vào khuấy đều, cho đá vào đánh tan hết đá.

Bước 4️: Khi uống thì lấy chai panna cotta đã để trong ngăn mát tủ lạnh ra, rót nhẹ nhàng phần trà sữa vào.

Chúc các bạn thành công!