Cách làm trân châu bằng bí đỏ

Cách làm trân châu bằng bí đỏ vàng ươm chỉ với 3 nguyên liệu đơn giản hơn cae chữ đơn giản!!!

>>> Công thức làm 5 loại trân châu thường dùng với trà sữa
>>> Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen bằng nồi cơm điện
>>> Công thức pha chế latte bí ngô nóng ngon hơn Starbuck tại nhà

Nguyên liệu làm trân châu bí đỏ

• 200 gr bí đỏ 
• 2.5 bát bột năng 
• 2 muỗng cà phê đường

Cách làm trân châu bí đỏ

Bước 1: Sơ chế bí đỏ

- Bí đỏ gọt sạch vỏ, bỏ hạt bí, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó sẽ cắt bí ra thành từng miếng nhỏ.

- Bắc nồi lên bếp, thêm vào 500ml nước và bí đỏ đã cắt khúc vào rồi luộc với lửa vừa trong khoảng 10 - 20 phút cho bí chín mềm.

- Có thể mang bí đỏ đi hấp chín trong khoảng 5 - 7 phút để rút ngắn thời gian nấu bí đỏ. Với cách hấp bí đỏ thì khi nhồi bột bạn sẽ không cần phải cho nước vào như khi áp dụng cách luộc  nhé.

Bước 2: Nhồi bột và nặn trân châu

- Bí đỏ sau khi chín, vớt ra và cho vào thau dùng nĩa hoặc muỗng nghiền nhuyễn bí khi còn nóng rồi tiếp tục cho ngay 1 chén bột năng vào, trộn thật đều lên.

- Kế đó sẽ tiếp tục cho thêm 1 chén bột năng vào rồi dùng tay nhồi đều. Nhồi đến khi bột không còn dính tay nữa là đạt yêu cầu.

- Nặn trân châu thành từng viên nhỏ tùy theo ý thích hoặc có thể xe thành khối bột dài rồi dùng dao cắt nhỏ ra và cho vào dĩa.

- Cho 1/2 chén bột năng ra thau mới rồi cho trân châu bí đỏ vừa tạo hình vào và lăn qua với bột. Để loại bớt bột khô bám trên trân châu thì có thể dùng rây lọc rây nhẹ qua.

Bước 3: Luộc trân châu bí đỏ

- Cho vào nồi 500ml nước và đun sôi trên lửa lớn, khi nước sôi thì giảm lửa vừa.

- Chuẩn bị 1 cái tô lớn và cho vào vài viên đá, đổ thêm nước vào, sao cho nước ngập khoảng 2/3 tô là được.

- Cho trân châu vào luộc khoảng 5 phút, trân châu nổi lên hết thì vớt ra, cho ngay vào tô nước lạnh ngâm thêm khoảng 3 phút nữa thì vớt ra, cho vào tô khác.

- Trộn thêm 2 muỗng cà phê đường vào trân châu để tạo hương vị ngọt nhẹ cũng như bảo quản trân châu được lâu hơn.

Lưu ý: Chỉ nên luộc một lượng trân châu vừa đủ dùng thôi, số còn lại bạn cho vào túi, cất vào ngăn mát tủ lạnh nhé!

Công thức làm bánh bí ngô chiên

Bánh bí ngô hay bí đỏ chiên rất dễ ăn, vỏ bánh mềm, ngọt vừa đủ, nhân thịt với mộc nhĩ để giúp bánh không quá ngấy. Thích hợp vô cùng làm món ăn cho trẻ vì bổ dưỡng và ngon miệng.

>>> Sữa bí ngô đậu nành bổ dưỡng dễ làm

>>> Cheesecake bí ngô - Pumpkin cheesecake

>>> Bánh cuộn bí ngô - Pumpkin Roll Cake

Nguyên liệu làm bánh bí ngô bí đỏ chiên

• 500g bí đỏ 
• bột mì (mình định lượng không chính xác vì tùy vào lượng nước trong bí nữa, ở bước 3 mình cứ cho từ từ bột và đánh đều đến khi cảm thấy bột có thể nặn được) 
• mộc nhĩ (1 tai), ngâm nước ấm rồi băm nhỏ
• hành, tỏi băm nhỏ
• hành lá cắt nhỏ
• 250g thịt lợn xay
• bột chiên xù (bột khô)
• 2 thìa mắm
• hạt tiêu, hạt nêm, mì chính (mỗi thứ 2/3 thìa)
• dầu ăn

Cách làm bánh bí ngô bí đỏ chiên

Bước 1: Trộn gia vị , hành băm tỏi băm vào thịt, ướp 15' sau đó cho lên chảo xào cho hỗn hợp chín rồi để ra bát cho nguội.

Bước 2: Bí đỏ gọt sạch vỏ, đem hấp rồi tán nhuyễn.

Bước 3: Trộn bột mì với bí đỏ dầm nhuyễn, trộn thật đều, hỗn hợp này dính lắm nên không thể làm cho nó dính như bột làm bánh mì được.

Bước 4: Nhồi nhân vào vỏ bánh, kích cỡ vừa đủ ăn. mình vẫn hay làm tỷ lệ 2 bánh : 1 nhân.

Bước 5: Lăn bánh bên trên vào bột chiên xù rồi bỏ vào chảo dầu chiên lửa vừa, vì bánh rất mềm nên các bạn chú ý nhẹ tay. Chiên vỏ bánh vàng là ok vì nhân chín rồi mà.

Chúc các bạn thành công!

+10 cách làm sữa yến mạch cho bé ăn dặm cho mẹ giảm cân

Để làm sữa yến mạch các bạn chú ý, ngâm yến mạch khoảng tầm 3 – 4 tiếng là được, không nên ngâm quá lâu sẽ làm chua yến mạch. Có thể ngâm với nước ấm để rút ngắn thời gian.

Cách làm sữa yến mạch không bị nhớt có một bí quyết nhỏ, đó là các bạn nhớ thay nước khi ngâm. Đối với các công thức sữa thực vật cũng vậy, để sữa không bị nhớt thì lưu ý phải thay nước khi ngâm các loại hạt.

Công thức làm sữa hạt yến mạch để dễ uống hơn, bạn có thể thêm 500ml sữa tươi không đường vào nấu chung với hỗn hợp sữa hạt đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.

1. Công thức làm sữa yến mạch bí đỏ cho bé ăn dặm

Sữa có mùi thơm của bí đỏ, ngọt nhẹ. Nếu người lớn và trẻ trên 1 tuổi sử dụng có thể thêm đường cho hợp khẩu vị. Cách làm sữa yến mạch bí đỏ đúng chuẩn sữa không bị tách nước khi bảo quản trong tủ lạnh.

Nguyên liệu làm sữa yến mạch bí đỏ

• 50gr yến mạch
• 750gr bí đỏ
• 1 lít nước

Cách làm sữa yến mạch bí đỏ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Yến mạch ngâm 4h. Trong quá trình ngâm thay nước 2 lần

- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột rồi đem hấp chín (không luộc) để bí giữ được các chất dinh dưỡng

Bước 2: 

- Bí chín cho vào máy xay cùng 500ml nước xay nhuyễn

- Yến mạch sau khi ngâm đem chắt hết nước. Cho yến mạch cùng 500ml nước vào máy xay, xay nhuyễn. Sau đó lọc yến mạch qua rây để loại bỏ bã

Bước 3: Trộn lẫn sữa yến mạch vừa xay vào với bí đỏ đã xay

Bước 4: Đun hỗn hợp vừa trộn trên bếp với lửa nhỏ khoảng 10-15' để sữa không bị khê. Trong quá trình đun khấy nhẹ tay và vớt bọt để sữa thành phẩm được đẹp và ngon

Sau khi nấu xong thu được sữa yến mạch bí đỏ thành phẩm. Có thể uống khi sữa còn ấm nóng, hoặc đợi sữa nguội rồi cho vào chai (lọ) thủy tinh bảo quản trong tủ lạnh.

2. Công thức làm sữa yến mạch gạo lứt giảm cân giữ dáng

Nguyên liệu làm sữa yến mạch gạo lứt

• 1 bát yến mạch cán mỏng
• 2 – 3 bát nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội
• Mật ong (hoặc đường)
• 1 thìa cà phê quế (nếu muốn)

Cách làm sữa yến mạch gạo lứt

Bước 1: 

- Ngâm yến mạch 4 giờ cho mềm. Phủ miệng bát ngâm yến mạch bằng tấm vải xô mỏng

- Đổ bỏ phần nước ngâm, rồi cho yến mạch cùng 3 bát nước vào máy xay sinh tố. Xay đến khi mịn nhất có thể.

Bước 2:

- Đem yến mạch đã xay lọc bã và chắt lấy nước. Phần bã có thể tận dụng làm sinh tố, bánh nướng hay bánh mì.

- Đem phần dung dịch vừa chắt được lọc lại một lần nữa, rồi lấy dung dịch được lọc lần 2 vào máy xay xay thêm lần nữa.

- Lặp lại quá trình lọc và xay dung dịch yến mạch thêm 1 lần cuối. Lần này, cho thêm mật ong cùng quế vào trộn đều. Cuối cùng cho sữa yến mạch vào bình chứa nắp kín.

Bảo quản trong tủ lạnh để dùng trong khoảng 3 – 4 ngày. Nên lắc đều sữa trước khi dùng.

>>> So sánh ưu nhược điểm của sữa động vật với sữa thực vật
>>> Cách nấu nước gạo lứt đậu đỏ giảm cân đẹp da
>>> 7 công thức sữa chua mát rượi bổ dưỡng

3. Công thức làm sữa chua chuối yến mạch ăn dặm

Nếu bé đã trên một tuổi thì có thể cho thêm một chút đường thốt nốt để tăng vị của món sữa chua yến mạch này nhé.

Nguyên liệu làm sữa chua chuối yến mạch

• 50g Yến mạch
• 1 hộp Sữa chua
• 1 quả Chuối
• 200ml nước
• Hũ thủy tinh rửa sạch tráng qua nước sôi, rồi để ráo nước

Cách làm chi tiết sữa chua chuối yến mạch

Bước 1: Rang yến mạch giúp yến mạch thêm ngon và béo hơn: Yến mạch cho lên bếp đun với lửa nhỏ rang đều tới khi vàng, chín đều thì tắt bếp. Sau đó chờ yến mạch nguội một chút thì cho vào nước ngâm khoảng 20 – 30'. Sau đó vớt ra để ráo nước. 

Bước 2: Lấy cối xay cho yến mạch cùng 200ml nước, xây tới khi được hỗn hợp nhuyễn thì thôi. Sau khi xay xong, dùng rây lọc lại để loại bỏ phần bã. Tiếp theo vẫn cối xay đó bạn bóc vỏ cho chuối vào xay cùng, xây thật nhuyễn mịn.

Bước 3: Dùng một nồi nhỏ cho hỗn hợp chuối yến mạch vào đun ấm khoảng 40 – 50 độ C. Sau đó cho sữa chua vào khuấy cho đều để tạo men. Tiếp tục cho hỗn hợp vào từng hũ thủy tinh. Nếu có máy làm sữa chua thì ủ cho nhanh theo hướng dẫn của máy.

Bước 4: Khi ủ xong, cất sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh sau 4-5h là dùng được.

Khi ăn có thể cắt thêm chuối hoặc rắc một vài loại quả khô cho bé ăn kèm nếu con đã ăn được thô tốt.

=> Tham khảo mày làm sữa chua tiện lợi: 

Máy làm sữa chua 16 cốc: https://shorten.asia/7EgAaQyc
Máy làm sữa chua 8 cốc: https://shorten.asia/sEKeV41B 

4. Công thức làm sữa yến mạch óc chó thông minh bổ dưỡng

Nguyên liệu làm sữa yến mạch óc chó

• 50g quả óc chó
• 50g yến mạch
• 15g đường phèn
• Dụng cụ: Ly, nồi, máy xay sinh tố…

Cách làm sữa yến mạch óc chó

Bước 1: Yến mạch ngâm với nước ấm trong 2 tiếng rồi đem rửa lại với nước sạch cho đến khi hết nhớt. Quả óc chó bỏ vỏ.

Bước 2: Sau đó, cho cả 2 vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, cho khoảng 600 ml nước vào xay cùng.

Bước 3: Tiếp theo, bạn lọc phần mới xay bằng rây hoặc vải lọc. Rồi mang đun sôi với lửa nhỏ 20' rồi tắt bếp.

Bước 4: Giã nhỏ đường phèn cho vào sữa lúc vừa tắt bếp, khuấy cho tan.

Chờ sữa nguội rồi cho vào chai, nếu bạn thích uống lạnh thì có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh hoặc thêm đá để cảm nhận ngay vị thơm ngon của sữa yến mạch óc chó. 

5. Công thức làm sữa hạnh nhân yến mạch thơm ngon

Nguyên liệu làm sữa hạnh nhân yến mạch

• 60g yến mạch
• 40g hạnh nhân
• 30g đường
• Muối
• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, nồi, bếp…

Cách làm sữa hạnh nhân yến mạch

Bước 1: Hạnh nhân bạn phải ngâm 12 tiếng, yến mạch ngâm bằng nước ấm trong 2 giờ, thay nước 1 2 lần. Sau đó, vớt rửa sạch cả 2 với nước.

Bước 2: Xay nhuyễn hạnh nhân và yến mạch, thêm ít muối và từ 1 đến 1.5 lít nước sôi để nguội rồi lọc lấy nước bằng rây 2 lớp.

Nếu bạn thích uống lạnh thì có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 2 ngày.

6. Công thức làm sữa yến mạch khoai lang cho mẹ giảm cân

Bạn sẽ được thưởng thức món sữa yến mạch khoai lang có mùi thơm của yến mạch cùng vị bùi bùi, béo béo của khoai lang có thể dùng nóng hoặc lạnh đều ngon.

Nguyên liệu làm sữa yến mạch khoai lang

• 20g yến mạch
• 1 củ khoai lang vàng hoặc tím
• Dụng cụ: Túi lọc, máy xay sinh tố…

Cách làm sữa yến mạch khoai lang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Ngâm yến mạch với nước ấm trong 2 giờ và cần thay nước sau 1 giờ. Sau đó bạn loại bớt nhớt bằng cách xả với nước lạnh hoặc nước ấm.

- Khoai lang hấp chín, cắt một khoanh khoảng 2 – 3 cm (tùy củ khoai nhỏ hay lớn) và tán nhuyễn.

Bước 2: Cho yến mạch cùng khoai và thêm một ít nước vào máy xay rồi xay nhuyễn.

Bước 3: Dùng túi lọc lấy sữa là đã dùng được ngay, có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2 ngày. Bã được lọc trên bạn có thể làm bánh cho em bé ăn rất bổ dưỡng.

7. Công thức làm sữa yến mạch mè đen dinh dưỡng

Nguyên liệu làm sữa yến mạch mè đen

• 50g yến mạch
• 50g mè đen
• Muối hạt, muối xay nhuyễn
• Dụng cụ: Ly, muỗng

Cách làm sữa yến mạch mè đen

Bước 1: Ngâm mè với ít muối hạt trong 8 tiếng. Lấy 1 tô sạch khác ngâm 6 muỗng yến mạch trong 4 tiếng. Dùng khăn đậy kín miệng tô để nước ngâm sạch sẽ.

Bước 2: Sau đó, vớt mè đen và yến mạch rồi xả sạch lại với nước. Cho cả 2 vào máy xay thêm 1 lít nước lọc rồi xay khoảng 30-45s đến khi hỗn hợp nhuyễn thì ngừng lại, rồi dùng túi lọc chắc lấy nước.

Bước 3: Bạn cho nước vừa lọc vào nồi và đun sôi với lửa nhỏ khoảng 30–45' rồi tắt bếp.

Cho thêm đường đường cho vừa uống, có thể uống nóng hoặc lạnh đều rất ngon.

8. Công thức làm sữa yến mạch hạt chia uống hoài không béo

Nguyên liệu làm sữa yến mạch hạt chia

• 6 muỗng yến mạch
• 2 muống hạt chia
• 800ml nước lọc
• Đường
• Dụng cụ: Ly, muỗng

Cách làm sữa yến mạch hạt chia

Bước 1: Ngâm yến mạch trong 4 tiếng, khi ngâm nhớ rửa và thay nước vài lần cho yến mạch bớt nhớt

Bước 2: Cho yến mạch đã ngâm cùng nước lọc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn

Bước 3: Dùng túi lọc chắt lấy nước, rồi đun sôi với 15' và khuấy đều, thêm đường theo khẩu vị

Sau khi tắt bếp cho thêm hạt chia vào rồi cho ra ly để thưởng thức. Chờ sữa nguội rồi cho vào chai, nếu bạn thích uống lạnh thì có thể thêm đá hoặc bỏ ngăn lạnh để uống từ từ.

9. Công thức làm sữa chuối yến mạch - Banana Oat Milk

Nguyên liệu làm sữa chuối yến mạch - Banana Oat Milk

• 100gr yến mạch nguyên hạt cán dẹt 
• 4-5 quả chuối chín 
• 1 thìa canh hạt chia 
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 2 thìa cà phê mật ong

Cách làm sữa chuối yến mạch - Banana Oat Milk

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chuối bóc vỏ và cắt thành từng khúc nhỏ. Ngâm 2 thìa cà phê hạt chia với 30ml nước lọc trong khoảng 10 phút cho hạt chia nở đều.
- Ngâm yến mạch trong khoảng 10 phút với nước ấm (khoảng 70 độ C) trong 10 phút để hạt yến mạch mềm. Sau đó, rửa lại yến mạch với nước.

Bước 2: Xay yến mạch và chuối
- Cho phần yến mạch, hạt chia đã ngâm vào máy xay sinh tố cùng phần chuối đã cắt nhỏ và 800ml nước sôi để nguội, xay nhuyễn.
- Tiếp theo, lọc hỗn hợp vừa xay qua túi lọc để loại bỏ phần bã yến mạch, nhớ vắt túi lọc thật kỹ để lấy hết phần nước nhé.

Bước 3: Đun hỗn hợp sữa (không bắt buộc)
- Sau khi lọc là cách làm sữa chuối đã hoàn thành, có thể uống được luôn mà không cần đun lại. Tuy nhiên, nếu gia đình có trẻ nhỏ hoặc hệ tiêu hóa nhạy cảm thì nên đun sôi.
- Đổ hỗn hợp sữa vào nồi, thêm 1 thìa cà phê tinh chất vani, 2 thìa cà phê mật ong, và khuấy đều trên ngọn lửa nhỏ. Đun đến khi hỗn hợp sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.

10. Công thức làm sữa yến mạch

Nguyên liệu làm sữa yến mạch

• 200g yến mạch cắt nhỏ
• 1000ml nước lọc
• 15ml mật ong 
• 1 muỗng cà phê bột quế (không bắt buộc)

Cách làm sữa yến mạch

Bước 1: Ngâm yến mạch vào trong nước 20 phút sau đó vớt ra rửa sạch chất nhờn.

Bước 2: Cho yến mạch, bột quế vào máy xay cùng nước lọc xay thật nhuyễn sau đó dùng vải mỏng lọc sữa yến mạch cho mịn màng.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp cho sữa yến mạch vào nấu sôi với lửa nhỏ sau đó cho mật ong vào quậy đều rồi tắt bếp.

Để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.

Vậy là đã xong 10 công thức làm sữa yến mạch cho bé ăn dặm cho mẹ giảm cân, rất đơn giản mà bổ dưỡng vô cùng. Có lười đến mấy cũng thấy dễ phải không nào? Nhất là xơn ác mộng ngâm, xay hạt làm sữa cho con được rút ngắn nhờ máy làm sữa hạt siêu nhanh, tất cả chỉ trong một nốt nhạc nhờ máy làm sữa hạt:

• Ranbem 769S: https://shorten.asia/aXGjcC2S
• Ukoeo PR5: https://shorten.asia/2dsaqEQS
• Ukoeo PR10: https://shorten.asia/5ZfKNdtX
• Vtoskai: https://shorten.asia/Uvy6VFRt
• Gertech GT-002: https://shorten.asia/CgnKbAYH

Chúc các bạn thành công và tận dụng được làm thật nhiều công thức làm bánh yến mạch tốt cho sức khỏe nhé!

CHEESECAKE BÍ NGÔ - PUMPKIN CHEESECAKE

Cách làm cheesecake bí ngô bí đỏ vàng ươm, bùi ngậy và tốt cho sức khỏe nữa. Các bé biếng ăn và cần tăng cân thì Mẹ hãy thử ngay cách làm bánh bí đỏ này nhé!

>>> Bánh cuộn bí ngô - Pumpkin Roll Cake
>>> Công thức làm bánh mì bí đỏ hấp dẫn ngọt ngào
>>> Công thức pha chế latte bí ngô nóng ngon hơn Starbuck tại nhà

Nguyên liệu làm cheesecake bí ngô - Pumpkin cheesecake

Phần đế (Crust)

• 180g bánh quy
• 60g bơ đun chảy

Phần kem cheese bí đỏ

• 145g đường nâu
• ½ thìa cà phê (tsp) bột quế
• 1/4 thìa cà phê (tsp) bột gừng
• 1/8 thìa cà phê (tsp) bột đinh hương
• 1/8 thìa cà phê (tsp) bột nhục đậu khấu
• 1/4 thìa cà phê (tsp) muối
• 450g kem cheese, nhiệt độ phòng
• 3 trứng, nhiệt độ phòng
• 1 thìa cà phê (tsp) tinh chất vani
• 240ml nước xay bí đỏ

Kem Topping

• 240ml kem chua (sour cream) hoặc sữa chua không đường
• 1 thìa cà phê (tsp) tinh chất vani
• 240ml nước xay bí đỏ
• 40g đường trắng

Cách làm cheesecake bí đỏ - Pumpkin cheesecake

Bước 0: Bật lò ở nhiệt độ 170 độ C

Bước 1: Nghiền vụn bánh quy, trộn đều với bơ chảy, dàn đều xuống đáy khuôn, nướng trước đế bánh trong 8-10 phút

Bước 2: Trộn chung đường, bột quế, bột gừng, đinh hương, nhục đậu khấu và muối. (A)

Bước 3: Dùng máy đánh trứng ở tốc độ thấp đánh creamcheese cho đến khi nhuyễn mịn, từ từ thêm hỗn hợp (A) vào và tiếp tục đánh cho hỗn hợp quện đều vào nhau, thêm từng quá trứng, đánh đều sau mỗi lần thêm

Bước 4: Cuối cùng thêm vanilla và nước bí đỏ, trộn đều

Bước 5: Đổ hỗn hợp vào phần đế bánh đã nướng trước, cho vào lò nướng cách thủy khoảng 60 phút

Bước 6: Phần kem topping: Trộn đều kem chua, vanilla, nước bí đỏ và đường. Sau khi nướng, lấy bánh ra giá để nguội, đổ phần kem topping lên trên, cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ trước khi ăn

Chúc các bạn thành công và làm được thật nhiều các loại bánh bí đỏ, pha chế đồ uống từ bí ngô nhé!

Sữa bí ngô đậu nành bổ dưỡng dễ làm

Ngoài việc bổ sung các thực phẩm này vào bữa ăn hàng ngày, các bà nội trợ hãy tham khảo thêm cách làm sữa bí ngô đậu nành bổ dưỡng dưới đây, để thêm một thức uống thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình mình nhé!

>>> Công thức pha chế latte bí ngô nóng ngon hơn Starbuck tại nhà
>>> 19 công thức làm sữa hạt healthy thơm ngon bổ dưỡng
>>> Cách làm thức uống từ đậu nành làm sữa đậu nành các vị

Sữa bí đỏ đậu nành

Nguyên liệu làm sữa bí đỏ đậu nành

• 50g Đậu nành
• 150g Bí đỏ

Cách làm sữa bí đỏ đậu nành

Bước 1: Đậu nành ngâm nước khoảng 10 phút

Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ, cắt khúc

Bước 3: Cho bí đỏ vào máy làm nước đậu nành, cho lượng nước vừa phải

Bước 4: Tiếp tục cho đậu tương vào máy

Bước 5: Bật máy làm nước đậu nành

Bước 6: Hỗn hợp sau khi được nấu xong, cho qua rây rây bã là có thể dùng được

Chú ý khi sữa bí đỏ đậu nành

Trường hợp không có máy làm sữa đậu nành, bạn cho bí đỏ và đậu tương vào nồi đun chín. Sau đó cho vào máy xay xay nhuyễn, lọc bã cho ra hỗn hợp sữa thật mịn, đun sôi là có thể dùng được.

Tham khảo các loại máy làm sữa hạt giá rẻ dành cho gia đình

• Ranbem 769S: https://shorten.asia/aXGjcC2S
• Ukoeo PR5: https://shorten.asia/2dsaqEQS
• Ukoeo PR10: https://shorten.asia/5ZfKNdtX
• Vtoskai: https://shorten.asia/Uvy6VFRt
• Gertech GT-002: https://shorten.asia/CgnKbAYH

Những lợi ích của bí đỏ đối với sức khỏe

Công dụng bí đỏ với sức khỏe nói chung và đối với phụ nữ nói riêng đều đã được kiểm chứng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết được, bí ngô tốt cho sức khỏe như thế nào. Cùng Bếp Bánh xem ngay dưới đây nhé:

1, Bí đỏ giúp sáng mắt

Chứa lượng lớn beta carotene, được chuyển hóa thành Vitamin A khi vào trong cơ thể giúp võng mạc hấp thụ và xử lý ánh sáng tốt hơn. Ngoài ra, bí đỏ còn chứa lutein và zeaxanthin có tác dụng chống oxy hóa giúp ngăn ngừa đục thủy tinh thể và làm chậm sự phát triển của thoái hóa điểm vàng.

2, Tốt cho tim mạch

Hạt bí đỏ giàu chất physterol và các axit béo omega 3, omega 6 tốt cho sức khỏe. Những chất này có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu, giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và huyết áp.

3, Giảm cân

Bí đỏ chứa hàm lượng calo và chất béo rất thấp, là một thực phẩm giàu chất xơ vì vậy bí đỏ chính là một thực phẩm lí tưởng cho những người thừa cân, béo phì.

4, Ngăn ngừa tiểu đường

Bí đỏ có tác dụng làm hạ đường huyết trong máu, vì vậy giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Ngoài ra, bí đỏ còn có tác dụng ngăn ngừa khả năng phát triển thành mạn tính của những người đã bị bệnh tiểu đường.

5, Tăng cường phát triển não bộ

Trong bí đỏ có chứa chất cần thiết cho hoạt động của não bộ là axit glutamine. Chất này có vai trò quan trọng trong việc bồi dưỡng thần kinh, trợ giúp cho các phản ứng chuyển hóa ở các tế bào thần kinh và não.

Ngoài ra, đối với phụ nữ mang thai ăn hạt và hoa bí đỏ không chỉ giúp cho thai nhi phát triển tế bào não, tăng cường sức sống cho thai nhi, mà còn giúp phòng ngừa và điều trị chứng phù, tăng huyết áp và các biến chứng khác khi mang thai.

6, Tăng cường hệ thống miễn dịch

Bí đỏ có chứa một lượng lớn vitamin C có tác dụng tăng cường sức mạnh hệ thống miễn dịch. Hệ miễn dịch khỏe mạnh sẽ giúp chúng ta chống lại được các virus, vi khuẩn gây bệnh cho cơ thể.

7, Tẩy giun

Dùng bí đỏ ăn sống, kết hợp với việc dùng thuốc tẩy giun sẽ đem lại hiệu quả tẩy giun cao. Ăn thường xuyên hạt bí đỏ cũng giúp ngăn ngừa chứng giun sán, đặc biệt ở trẻ nhỏ.

8, Làm đẹp da

Chất carotenoid có trong bí đỏ còn có tác dụng làm chậm tiến trình lão hóa da, từ đó giúp da sáng đẹp, không mụn trứng cá và ít nếp nhăn.

9, Ngăn ngừa ung thư

Bí đỏ có chứa lượng chất chống oxy hóa và beta-carotene rất cao nên có tác dụng ngăn ngừa các căn bệnh ung thư. Ngoài bí đỏ, những thực phẩm có màu vàng như cà rốt, khoai lang cũng có tác dụng tương tự.

10, Ngừa loét dạ dày tá tràng

Một cốc nước ép bí đỏ hàng ngày giúp ruột tiêu hóa thức ăn nhanh và giúp loại bỏ độc tố ra khỏi đường tiêu hóa. Vì vậy, nước ép bí đỏ có thể chữa lành vết loét dạ dày, tá tràng và các nhiễm trùng khác trong ruột.

Chúc các bạn thành công!

Bánh cuộn bí ngô - Pumpkin Roll Cake

Cũng như cách làm các loại bánh bí ngô bí đỏ, thì nguyên liệu cần có trong công thức là hạt nhục đậu khấu, cùng Bếp Bánh làm bánh bí ngô cuộn kem Pumpkin Roll Cake và tìm hiểu xem hạt nhục đậu khấu là gì nhé ;) 

Hạt nhục đậu khấu là hạt gì?

Nhục đậu khấu có nguồn gốc ở vùng đảo Thái Bình Dương được nhập vào đất liền ở khắp vùng nhiệt đới Nam Á và Đông Nam Á. Ở Việt Nam, cây chủ yếu được trồng ở các tỉnh phía Nam. Nhục đậu khấu chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất như nước, protein, hydrat cacbon, phốt pho, sắt, tinh dầu…có tác dụng chữa bệnh.

Có vị trầm ấm, bùi và hơi the the với hương thơm vừa giống gỗ thơm, vừa giống ô-mai. Người ta thường dùng bột nhục đậu khấu để gia vị cho các loại xúc xích, món hầm, súp, cháo, rau củ nghiền…Một vài món ngọt kiểu Anh cũng sử dụng loại gia vị hay nó còn là kết hợp tuyệt vời với những loại sốt có vị béo, đặc biệt là sốt Bechamel - một trong năm loại sốt gốc của ẩm thực Pháp.

Bột nhục đậu khấu mua ở đâu? Bột nhục đậu khấu bao nhiêu tiền?

Hiện nay đã phổ biến, các bạn có thể tìm thấy ở các siêu thị hoặc cửa hàng cung cấp nông sản lớn. Với  quy cách đóng gói 15g với giá chỉ từ 16.000 đồng. Khá là rẻ.

Nguyên liệu làm bánh cuộn bí ngô - Pumpkin Roll Cake

• 3/4 cốc bột mì gia dụng
• 1/2 thìa cà phê bột nở
• 1 thìa cà phê bột quế
• 1/2 thìa cà phê gừng xay
• 1/4 thìa cà phê hạt nhục đậu khấu
• 1/4 thìa cà phê bột đinh hương
• 1/4 thìa muối
• 3 lòng trắng trứng
• 1 thìa cà phê tinh chất vanilla
• 1 cốc đường tinh
• 1 cốc phô mai
• 2/3 cốc bí ngô xay nhuyễn
• Đường xay: phủ lên bánh để trang trí (nếu cần)

>>> Đơn giản mà lại ngon cách làm bánh bao bí đỏ chay
>>> Mịn màng và bồng bềnh bánh cupcake bí ngô kem marshmallow
>>> Công thức làm bánh mì bí đỏ hấp dẫn ngọt ngào

Cách làm bánh cuộn bí ngô - Pumpkin Roll Cake

Bước 1: Trước hết ta chuẩn bị một cái bát tô để trộn hỗn hợp bột mì, bột nở, bí ngô và muối cùng với nước lại với nhau. Trộn đều sao cho hỗn hợp không bị vón cục hay quá loãng. Tiếp đến, cho thêm các nguyên liệu: bột quế, gừng xay, hạt nhục đậu khấu, bột đinh hương vào hỗn hợp, một chút tinh chất vanille, trộn đều thêm một lần nữa

Bước 2: Dùng một cái bát khác để bỏ lòng trắng trứng vào đó. Dùng máy đánh trứng đánh thật bông, xốp lòng trắng trứng trong bát. Trong lúc đánh trứng, ta bỏ thêm đường vào

Bước 3: Trộn 1 phần lòng trắng trứng khi đã được đánh bông, xốp vào hỗn hợp bát trộn ban đầu, dùng một chiếc mui hoặc thìa lớn để trộn. Lưu ý nên trộn nhẹ nhàng, không khuấy hỗn hợn tránh tình trạng bọt khí trong lòng trắng trứng sau khi đánh bị mất khiến bánh không nở được

Bước 4: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C

Bước 5: Đổ hỗn hợp đã được chuẩn bị ở trên vào một cái khay có chống dính hoặc trải giấy nến lên phía trên khiến bánh không bị dính vào khay khi lấy ra. Trải đều hỗn hợp vào khay. Có thể trải thêm lớp giấy nến phía trên tránh phần lớp trên hỗn hợp sau khi chín hơi bị cháy xém

Bước 6: Bỏ bánh vào lò nướng trong vòng 10-15 phút. Để kiểm tra bánh chín hay chưa hãy dùng một con dao hoặc que nhọn đâm xuyên qua bánh. Nếu không có gì dính vào que hoặc dao là bánh đã đạt chuẩn rồi đó

Bước 7: Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong vòng 5-10 phút

Bước 8: Về phần kem của bánh: ta trộn đều hỗn hợp phô mai với lòng trắng trứng đã đánh còn lại cùng một chút đường và vanille

Bước 9: Đưa bánh ra khỏi khay đặt lên một chiếc khăn ấm, phết đều phần kem lên trên bánh. Rồi nhẹ nhàng cuộn chiếc khăn cùng bánh và đặt như vậy ở nhiệt độ phòng 10'

Bỏ khăn ra để lấy bánh, phủ thêm lớp đường cát để trang trí thêm đẹp mắt hơn. Để vào ngăn mát tủ lạnh giúp bánh làm ra chắc hơn.

Chúc các bạn thành công!

Đơn giản mà lại ngon cách làm bánh bao bí đỏ chay

CÁCH LÀM BÁNH BAO CHAY

Cách làm bánh bao bí đỏ chay, cách làm vỏ bánh bao chay dành cho team không ăn nhân như mình ^^!

Thông thường thì cách làm bánh bao sử dụng bột mì, nhưng không phải loại bột mì nào cũng có thể làm bánh bao. Bởi bột mì có chứa protein, khi protein tiếp xúc với nước và nhiệt độ sẽ sản sinh ra gluten, là thành phần quan trọng giúp men nở tốt hơn, từ đó tạo được độ nở cho bánh. Tham khảo cách phân biệt các loại bột làm bánh nếu bạn chưa biết

Để làm bánh bao tại nhà, mọi người thường lựa chọn bột mì đa dụng (bột mỳ số 8). Tuy nhiên, nếu làm bánh bao để bán hay kinh doanh, để vỏ bánh bao ngon và trắng thì nên sử dụng loại bột mì đã được tẩy trắng (bột bông hồng xanh) hoặc bột cake flour.

Ngoài ra, bạn có thể kết hợp bột mì đa dụng và bột năng trong công thức làm vỏ bánh bao để giúp vỏ bánh trắng, mịn và nhẹ hơn nhé.

>>> Công thức làm bánh bao tinh than tre cách làm bánh bao kim sa

>>> Nhất định phải biết cách làm bánh bao nhân thịt trứng cút

>>> Cách làm bánh bao Thái Lan Salapao chi tiết nhất

Nguyên liệu làm bánh bao bí đỏ chay vàng óng

• 130g bí đỏ
• 250g bột mì đa dụng
• 25g đường cát
• 25g sữa bột
• 4g men nở instant dry yeast (men nở instant là loại men không cần phải kích hoạt, có thể trộn trực tiếp với bột)
• 20g nước
• 25g bơ nhạt

Cách làm bánh bao bí ngô chay đơn giản mà ngon

Bước 1: Bí đỏ gọt bỏ vỏ, sau đó cắt thành từng miếng rồi cho vào nồi hấp. Khi bí đỏ chín thì lấy ra tô, dùng muỗng nghiền nhuyễn.

Bước 2: Khi bí đỏ nguội hẳn thì bạn thêm bột mì, đường, sữa bột, men nở và nước vào nhào bằng tay cho đến khi thành một khối dẻo mịn thì bạn cho bơ nhạt vào, tiếp tục dùng tay nhào bột cho đến khi bơ quyện vào khối bột.

Bước 3: Lúc này bạn vo bột thành một khối tròn và để bột nghỉ trong âu, đậy lại bằng một lớp khăn ẩm. Sau khoảng 5-10 phút thì bạn lấy bột ra, dùng cây cán bột cán mỏng bột thành miếng có độ dày khoảng 0,5cm.

Bước 4: Dùng tay cuộn bột tròn lại rồi dùng dao sắc cắt bột thành từng đoạn khoảng 3cm.

Bước 5: Sau đó bạn cho bột vào xửng hấp, để bột nghỉ cho đến khi bột nở lên khoảng 1,5 lần thì mới bắc lên bếp để hấp chín. Sau 10-12 phút thì bạn tắt bếp, đợi thêm 5 phút rồi mở nắp, lấy bánh ra dĩa và thưởng thức.

Các bạn có thể trộn thêm mè đen vào bước làm bánh bao bí đỏ chay như thế này, vỏ bánh bao chay sẽ rất bùi và đậm đà. Hoặc thay thế phần bí ngô công thức làm bánh bao bí ngô chay này bằng khoai môn để được màu tím lạ mắt.

Nắm được cách làm vỏ bánh bao chay rồi thì thử sáng tạo ra nhiều màu bánh bao chay đẹp đẽ như video hướng dẫn cách làm bánh bao chay dưới đây nha:

Cách làm bánh bao chay tạo hình hoa hồng

Cách làm bánh bao chay nhiều màu

Chúc các bạn thành công và làm được nhiều bánh bao mềm xốp ngon miệng!

Mịn màng và bồng bềnh bánh cupcake bí ngô kem marshmallow

Công thức làm bánh Cupcake bí ngô kem marshmallow cho ngày Halloween. Bí ngô đã trở thành nguyên liệu của mùa thu, những chiếc bánh mềm mịn mơ màng và vàng ươm như màu nắng đã mang theo cả mùa thu vào mình rồi. Marshmallow trắng xốp lại bồng bềnh như mây, trắng muốt chỉ trực tan biến ngay.

Dùng 2 nguyên liệu đặc biệt này để làm bánh cupcake bí ngô phủ kem marshmallow, chắc chắn không chỉ đẹp mắt mà còn đảm bảo ngon miệng nữa, bắt tay vào thực hiện cùng Bếp Bánh nhân ngày Halloween vui vẻ này nào!!!

>>> Hướng dẫn làm bánh bí đỏ nướng kabocha kiểu Nhật

>>> Đơn giản mà lại ngon cách làm bánh bao bí đỏ chay

>>> Hướng dẫn làm và tạo hình bánh bí ngô Halloween ngộ nghĩnh

Nguyên liệu làm bánh cupcake bí ngô halloween

1. Nguyên liệu làm cốt bánh cupcake

• 220g bột mì đa dụng
• 1 tsp baking powder
• 1 tsp baking soda
• ½ tsp muối
• 1 ½ tsp bột quế
• ¼ tsp bột nhục đậu khấu
• ½ tsp bột đinh hương
• ¼ tsp bột gừng
• 100g đường nâu
• 2 quả trứng lớn
• 227g bí ngô xay nhuyễn
• 120ml dầu thực vật
• 80ml sữa
• 1 tsp tinh chất vani

Mẹo hay: Bạn có thể dùng 1 tsp bột pumpkin pie để thay cho hỗn hợp bột quế, nhục đậu khấu, gừng, clove

2. Kem Marshmallow

• 120g bơ lạt để nhiệt độ phòng cho mềm
• 85g Marshmallow crème
• 1 tsp tinh chất vani
• 3 tbsp heavy cream
• 240g đường bột
• ¼ tsp muối

Dụng cụ làm bánh cupcake bí ngô halloween

• 12 khuôn muffin
• Lò nướng
• Máy đánh trứng

Cách làm bánh cupcake bí ngô halloween

1. Cách làm cốt bánh cupcake

Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 177 độ C. Xịt chống dính hoặc lót đế giấy cho 12 khuôn bánh muffin.

Bước 2: Trộn đều bột mì, baking powder, baking soda, muối, bột quế, bột nhục đậu khấu, bột clove, bột gừng trong một chiếc bát lớn.

Bước 3: Đánh đều đường nâu với trứng trong một chiếc bát nhỡ khác rồi thêm bí ngô, dầu ăn, sữa, vani và trộn đều. Đổ hỗn hợp ướt này vào hỗn hợp bột khô và trộn đều nhưng đừng trộn quá kĩ các bạn nhé!

Bước 4: Múc bột vào những khuôn bánh đã chuẩn bị, các bạn chỉ đổ đầu ½ 2/3 khuôn thôi nhé vì bánh còn nở mà.

Bước 5: Nướng bánh 17-18 phút đến khi cắm một chiếc tăm vào giữa bánh tăm không dính bột là được.

2. Cách làm kem Marshmallow

Bước 1: Dùng máy đánh trứng gắn đầu mái chèo ( paddle) đánh bơ, Marshmallow crème, vani, heavy cream với tốc độ trung bình cho thật đều, mịn. Hạ máy xuống tốc độ thấp rồi từ từ thêm đường bột và muối vào sau đó lại tăng lên tốc độ cao thêm 1 phút nữa. Nếu lỏng quá thì các bạn cho thêm khoảng 30g đường bột nhé.

Bước 2: Cho kem vào túi bắt kem rồi bắt kem lên bánh và trang trí theo cách bạn thích

Có rất nhiều cách làm cupcake xinh yêu hấp dẫn như cách làm cupcake bí ngô kem marshmallow này luôn nè, chờ các bạn vào Bếp thử nghiệm đó. Chúc các bạn thành công !!!

Hướng dẫn làm và tạo hình bánh bí ngô Halloween ngộ nghĩnh

Không chỉ những chiếc lồng đèn bí ngô Halloween là biểu tượng của ngày lễ này, mà những món ăn được chế biến từ bí ngô cũng là trong những truyền thống không thể thiếu vào những ngày cuối tháng 10.

Nếu không có điểu kiện hoặc không đủ thời gian để cắt gọt những quả bí ngô to đùng thành chiếc lồng đèn Halloween cho bé thì hãy thử làm bánh hình quả bí ngô ngộ nghĩnh này xem nhé. Chỉ một chút khéo tay bạn đã tạo ra được một chiếc bánh bí ngô ấn tượng và đẹp mắt cho bé thêm thích thú trong ngày lễ Halloween rồi.

>>> Mịn màng và bồng bềnh bánh cupcake bí ngô kem marshmallow

>>> Đơn giản mà lại ngon cách làm bánh bao bí đỏ chay

>>> Công thức pha chế latte bí ngô nóng ngon hơn Starbuck tại nhà

Nguyên liệu làm bánh kem bí ngô bánh kem bí đỏ Halloween

1. Phần cốt bánh bí ngô

• 300g bột mì đa dụng
• 240ml dầu ăn
• 200g đường kính trắng
• 220g đường nâu
• 3 quả trứng gà
• 400g bí ngô nghiền
• 175g kem chua
• 3/2 thìa cafe vani
• 3/2 thìa cafe baking soda
• 1 thìa cafe muối
• 1 thìa bột nhục đậu khấu
• ½ thìa cafe gừng bột
• ¼ thìa cafe hạt tiêu

2. Phần kem làm bánh kem bí ngô

• 300g đường kính trắng
• 3 cái lòng trắng trứng
• 500g bơ ở nhiệt độ phòng
• 2 thìa café vani
• Một nhúm muối
• Màu thực phẩm
• 100g bột hạnh nhân

Cách làm bánh kem bí ngô bánh kem bí đỏ Halloween

1. Cách làm cốt bánh bí ngô bí đỏ

Bước 1: Cho bơ và bột mì vào bát, thêm dầu ăn, đường cát, đường nâu và trứng rồi dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn. Khi thu được một hỗn hợp đồng nhất thì thêm bí đỏ nghiền nhuyễn, kem chua và vani vào trộn đều.

Bước 2: Lấy một chiếc bát khác trộn lẫn các loại bột: baking soda, nhục đậu khấu, gừng, tiêu và muối. Sau đó cho hỗn hợp này vào hỗn hợp bột bí ngô thu được ở trên và trộn lẫn tất cả đến khi thu được một hỗn hợp bột mịn.

Bước 3: Chia bột làm bốn phần bằng nhau vào 4 chiếc bát và cho vào lò nướng. Bật lò ở 180 độ C và nướng tầm 40 – 50 phút (tùy thuộc vào kích thước chiếc bát mà bạn dùng). Bạn có thể thử xem bánh đã chín chưa bằng cách dùng một que tăm xâm vào bánh, nếu que tăm rút ra khô thì bánh đã chín.

Bước 4: Cho bánh ra một chiếc khay to và để nguội (với cốt bánh này bạn có thể giữ được 2 ngày trong tủ lạnh và 2 tuần nếu để trên ngăn đá)

2. Cách làm phần kem phủ bánh kem bí ngô

Bước 5: Đặt một chiếc bát lên trên một nồi nước đang sôi, cho hỗn hợp đường và lòng trứng trắng vào đó, dùng thìa cao su khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Bạn có thể kiểm tra xem đường tan chưa bằng cách lấy một chút hỗn hợp trứng và miết nhẹ chúng bằng hai ngón tay.

Bước 6: Khi đường đã tan chảy hoàn toàn, cho chiếc bát ra khỏi nồi nước, dùng một chiếc máy đánh trứng ở tốc độ trung bình để đánh bông lòng trắng trứng. Hãy đánh chúng cho đến khi bạn thu được một hỗn hợp kem mịn và bóng. Chiếc bát lúc này đã trở về nhiệt độ phòng.

Bước 7: Để nguội hỗn hợp vừa thu được sau đó thêm dần dần hỗn hợp bơ tại nhiệt độ phòng vào, vừa thêm vừa sử dụng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình trong khoảng một phút để thu được một hỗn hợp kem bơ mới.

Bước 8: Thêm vani, muối và màu thực phẩm để tạo màu cho hỗn hợp kem bơ vừa thu được.

3. Tạo hình bánh kem bí ngô Halloween

Bước 9: Bạn trải một lớp kem mỏng lên mặt phẳng của mỗi bánh.

Bước 10: Sau đó ghép 2 chiếc bánh mới làm được để tạo được 1 hình cầu.

Bước 11: Quét đều phần kem bơ lên phía ngoài của chiếc bánh theo hình cầu.Dùng một con dao mỏng để tạo ra các khe của quả bí ngô. Cho bánh vào tủ lạnh ít nhất một giờ.

Bước 12: Trong khi chờ bánh lạnh, bạn hãy trộn bột hạnh nhân và màu thực phẩm (màu xanh lá), trộn đều. Nặn phần bột này thành thân, các tua xoăn và lá.

Bước 13: Giữ các phần trang trí vừa tạo được trong tủ lạnh vài giờ để cố định hình dáng. Sau đó lấy ra và trang trí lên quả bí ngô đã làm trước đó.

Như vậy là đã hoàn thành rồi, rất đơn giản đúng không? Chúc các bạn có một ngày lễ vui vẻ cùng chiếc bánh bí ngô Halloween ngộ nghĩnh nhé!!!