Công thức làm bánh bò da lợn 2 in 1

Kết hợp bánh bò cùng bánh da lợn lại hết sức là ngon miệng nha ạ. Cách làm bánh bò da lợn thứ tự lần lượt là lớp bánh da lợn lá dứa  lớp đậu xanh  lớp bánh bò cơm rượu. Hấp 2 lớp bánh da Lợn 2 màu trước, hấp lớp bánh bò sau cùng, lưu ý thử tăm từng lớp để biết bánh đã chín rồi mới đổ tiếp nha.

>>> Cách làm bánh da lợn cuộn gấc đậu xanh

>>> Kết hợp cách làm bánh khoai mì da lợn

>>> Cách làm bánh da lợn cuộn nhân đậu xanh

Nguyên liệu làm bánh bò da lợn 2 in 1 

Nguyên liệu làm bánh da lợn (Hỗn hợp bột dùng cho cả 2 lớp đậu xanh và lá dứa)

•  275gr bột năng
•  35gr bột nếp
•  400ml nước cốt dừa
•  1/4 tsp muối
•  265gr đường

 Nguyên liệu làm nhân đậu xanh bánh da lợn

•  170gr đậu xanh cà vỏ
•  3/4 cup nước cốt dừa
•  1 TBSP bột năng
•  1/8 tsp muối
•  60gr đường
• vani

 Nguyên liệu làm lớp lá dứa bánh da lợn

•  1 bó lá dứa và màu lá dứa
•  3/4 cup nước cốt dừa

 Nguyên liệu làm bánh bò cơm rượu

•  450g bột gạo lọc sa đéc loại to để  làm bánh bò
•  50gr bột năng
•  1/2 cup men cái cơm rượu (1/2cup cơm rượu + 2TBSP bột gạo lọc + 1tsp đường + 4 viên men cơm rượu đâm nát => Quậy đều tất cả bọc lại để vài tiếng hoặc qua đêm)
•  1/2tsp muối
•  900ml nước dừa tươi
•  150ml nước cốt dừa
•  2TBSP dầu dừa
•  300gr đường cát

Cách làm bánh bò da lợn 2 in 1 

Cách làm bánh da lợn

Cách làm bánh bò

Bước 1: Trộn 2 thứ bột + men cái + 250ml nước dừa cho vào máy nhồi  đều, nhắm chừng cho bột mịn, không dính tay, nhồi lâu môt tí để cho bánh dai mình dùng cây trộn  xoắn nhồi khoảng 25-30 phút

Bước 2: Nấu nước dừa còn lại với đường cho tan chứ không cần sôi để nguội cỡ 40 độ

Bước 3: Cho nước đường vào thố bột dùng cây trộn dẹp quậy từ từ cho bột loãng ra và đều

Bước 4: Lược hỗn hợp bột qua rây cho sạch và mịn

Bước 5: Ủ thố bột khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm, tùy thời tiết nếu làm ban ngày có nắng đem thố bột ra phơi cho mau dậy bột bên mình ban đêm hơi lạnh nên mình bỏ vô oven vặn nút raising dough hoặc cho thêm thau nước nóng bên dưới

Bước 6: Nước cốt dừa hâm cho hơi ấm lấy ra quậy thêm + dầu dừa cho vào thố bột

Bước 7: Ủ thêm khoảng 2 tiếng nữa cho bột dậy lại là hấp được(không ủ lâu qúa bột bị chua) thấy bột nổi bong bóng li ti là được.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh bò kẹp dừa không lò nướng

Bánh bò cao bằng bao nhiêu calo? Một chiếc bánh bò thông thường có trọng lượng 100g chứa khoảng 82,9 calo trong đó: Bột gạo tẻ (10g) chứa khoảng 36.5 calo, đường thốt nốt (2 muỗng) chứa khoảng 40 calo, bột sắn (5g) chứa khoảng 6.4 calo.

Tuỳ thuộc vào từng loại bánh bò mà lượng calo có thể chênh lệch như:

Bánh bò thốt nốt (100g) chứa khoảng 120 calo

Bánh bò cốt dừa (100g) chứa khoảng 90 calo

Bánh bò dừa nướng (100g) chứa khoảng 110 calo

>>> Cách làm bánh bò đường thốt nốt rễ tre nướng

>>> Công thức làm bánh thuẫn hấp dùng bột mì

>>> Cách làm bánh thuẫn nướng lò tiện lợi

Nguyên liệu làm bánh bò kẹp dừa không lò nướng

• 1 trứпg gà
• 200gr bột mì
• 180 ml nước lạnh hay nước ép lá dứa
• 40 ml nước cốt dừa
• 50gr đường
• 1/2 muỗng cà phê baking soda
• 2/3 muỗng cà phê men khô
• Dừa non bào sợi, sữa đặc, đường hạt

Cách làm bánh bò kẹp dừa không lò nướng

Bước 1: Men khô + 25 ml nước ấm + 1 chút đường hòa trong 1 cάi chén, để 10 phút cho men nở.

Bước 2: Trứпg gà + đường cho vào âu đа́пh tan, sau đó cho nước lá dứa và nước cốt dừa vào hòa chung. Tiếp đến cho bột mì + bột baking soda vào khuấy mịn. Cuối cùng cho chén men vào khuấy đều. Bọc màng thực phẩm, ủ 50 phút, để bột nở. Khi bột nở bạn khuấy đều trước khi tráng chảo.

Bước 3: Bắc 1 cái chảo khôпg dính lên bếp (khôпg chờ chảo nóпg) đổ 1 lớp bột dày khoảng gần 1/3 đốt tay. Đây nắp, hạ lửa nhỏ nhất. Khi thấy mặt bánh khô là bánh chín. Nhẹ nhàng lấy bánh ra, rồi tráng tiếp cái bánh khác.

Bước 4: Trét 1 ít sữa đặc lên mặt bánh, rắc đường hạt và dừa non, úp thêm 1 chiếc bánh khác trước khi cắt miếng.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh bò đường thốt nốt rễ tre nướng

Cách làm bánh bò thốt nốt đạt chuẩn là bánh phải thơm ngậy với rất nhiều rễ tre, bánh dai ngọt nhẹ ăn cùng nước cốt dừa rất dậy vị. Dưới đây Bếp Bánh sẽ chia sẻ cho các bạn 2 công thức làm bánh bò thốt nốt rễ tre bằng lò nướng và bằng nồi chiên không dầu nhé!

>>> Bánh đúc gân lá dứa cách làm không hàn the
>>> 3 công thức làm bánh da lợn bánh da heo
>>> Cách làm bánh tai heo thuần Việt

1. CÔNG THỨC LÀM BÁNH BÒ NƯỚNG ĐƯỜNG THỐT NỐT BẰNG LÒ NƯỚNG

Nguyên liệu làm bánh bò đường thốt nốt rễ tre bằng lò nướng (dành cho 4 người)

• 240g bột năng
• 360g đường thốt nốt
• 500ml nước cốt dừa
• 6g trứng
• 9g bột gạo
• 9g bột nổi
• 9g muối nổi

Cách làm bánh bò đường thốt nốt rễ tre bằng lò nướng

Bước 1: Cho đường thốt nốt và 30 ml nước cốt dừa vào nồi nấu cho tan đường thành caramen

Bước 2: Tắt bếp, và cho 470 ml nước cốt dừa vào khuấy đều sau đó để nguội

Bước 3: Rây bột năng và bột gạo vào hỗn hợp nước dừa, sau đó khuấy đều và để ủ 90 phút

Bước 4: Làm nóng lò 165 độ, quét dầu dừa vào khuân sau đó cho khuân vào lò nướng 10 phút

Bước 5: Trứng gà đập vào rây, sau đó đánh nhẹ nhàng cho trứng gà tan hết

Bước 6: Cho tiếp baking powder và baking soda vào trứng và khuấy đều

Bước 7: Lược hỗn hợp trứng vào hỗn hợp bột và khuấy đều

Bước 8: Cho bột vào khuân sau đó nướng 160 độ trong 50 phút

2. CÔNG THỨC LÀM BÁNH BÒ THỐT NỐT RỄ TRE BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU

Nguyên liệu cho khuôn oval kích thước: 22cm x 11cm x 5.5cm

• 2 quả trứng gà
• 145g đường thốt nốt (nếu dùng đường dạng cục thì cắt nhỏ trước khi nấu)
• 185g nước cốt dừa
• 90g bột năng
• 6g bột gạo
• 4g bột nở
• 4g muối nở
• 5g dầu ăn
• 3g tinh chất vani
• 1 ít bơ lạt

Cách làm làm bánh bò đường thốt nốt rễ tre bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Cho 145g đường thốt nốt vào nồi, thêm 10g nước lọc rồi bắc nồi lên bếp đun sôi. Đun cho đường thốt nốt chuyển sang màu nâu đậm đậm thì thêm 185g nước cốt dừa vào, khuấy lên cho đều, hỗn hợp vừa sôi thì nhắc nồi xuống

Bước 2: Để hỗn hợp đường nguội về khoảng 30-40 độ C, sờ thấy hơi ấm thì rây vào 90g bột năng và 6g bột gạo, khuấy lên cho hòa quyện

Bước 3: 2 quả trứng gà đập ra tô rồi đánh tan. Đổ trứng gà đánh tan vào tô bột cùng với 5g dầu ăn và 3g tinh chất vani, khuấy hỗn hợp lên cho đều. Bọc kín tô bột, để yên cho bột nghỉ 20 phút

Bước 4: Trong lúc chờ bột nghỉ thì làm nóng nồi chiên không dầu và khuôn bánh ở 160 độ C – 10 phút. Sau đó lấy ra phết lên 1 lớp bơ lạt mỏng rồi cẩn thận cho khuôn vào nồi chiên, tiếp tục làm nóng thêm 5 phút nữa. Ngay vừa trước khi nướng, bạn thêm 4g bột nở và 4g muối nở vào tô bột, khuấy nhẹ nhàng cho đều. Rây hỗn hợp trực tiếp vào khuôn bánh đang nóng, cẩn cận kẻo phỏng tay nhé

Bước 5: Cho khuôn bánh vào nồi chiên nướng 30 phút đầu ở 150 dộ C, sau đó hạ xuống 130 độ, nướng tiếp 20 phút nữa. Úp bánh ra khỏi khuôn, để nguội rồi cắt bánh và thưởng thức thôi. Ăn bánh bò thốt nốt kèm với nước cốt dừa và 1 ít mè rang rất là ngon nhé!

TOP NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU COMET CHÍNH HÃNG THÍCH HỢP LÀM BÁNH

1/ Nồi chiên không dầu COMET - CM6856 8L - Hàng chính hãng. Giá 3.800.000₫ giảm còn 1.979.000₫: https://shorten.asia/VstPay4W

2/ Nồi chiên không dầu điện tử COMET - CM6838 - 4L - Hàng chính hãng. Giá 3.390.000₫ giảm còn 1.799.000₫: https://shorten.asia/KPyquWhM

3/ Nồi chiên không dầu điện tử cảm ứng COMET - CM6858 - 4,2L. Giá 3.490.000₫ giảm còn 1.895.000₫- Hàng chính hãng: https://shorten.asia/PHPMsQek

4/ Nồi chiên không dầu COMET - CM6836- 4.5L - Hàng chính hãng - Bảo hành 12 tháng. Giá 2.690.000₫ giảm còn 1.519.000₫: https://shorten.asia/wM4txXV1