3 công thức pha chế trà sữa Houjicha Nhật Bản

Trà sữa Houjicha mang hương thơm rang đặc trưng của trà Nhật Bản, kết hợp vị sữa béo ngậy đầy cuốn hút. Bài viết giới thiệu 3 công thức đơn giản: trà sữa Houjicha truyền thống, Houjicha trân châu đường đen và Houjicha thạch sương sáo, giúp bạn dễ dàng pha chế ngay tại nhà.

>>> Cách pha Espresso Matcha Latte
>>> Houjicha latte với rau câu phô mai trà xanh
>>> Houjicha Shokupan - Bánh mì gối vị trà rang

1. Công thức pha chế trà sữa Houjicha Nhật Bản

Nguyên liệu làm trà sữa Houjicha Nhật Bản

• 2,2g trà Houjicha 
• 0,15 lít nước nóng 
• 30ml nước đường
• 25g sữa bột
• Dụng cụ pha chế
• Đá viên

Cách làm trà sữa Houjicha Nhật Bản

Bước 1: Ủ 2,2g trà houjicha trong 10 phút sau đó lọc lấy phần nước trà bỏ bã

Bước 2: Cho nước trà đã lọc cùng với 30 ml  đường và 25 g sữa bột Indo vào một cái âu lớn rồi khuấy đều

Bước 3: Lượt qua khay lọc một lần nữa, rồi cho vào bình shaker cùng với đá viên sau đó lắc đều cho hỗn hợp hoà tan và trộn lẫn hoàn toàn.

Bước 4: Cho ra ly, thêm thạch hoặc trân châu và thưởng thức.

2. Công thức pha chế trà sữa Houjicha trân châu đường đen

Nguyên liệu làm trà sữa Houjicha trân châu đường đen

• 300g trân châu caramel
• đường đen Hàn Quốc
• 5g bột trà houjicha
• 200ml siro đường đen 
• 10ml kem béo thực vật Rich’s 
• 5g bột năng 
• 150ml sữa tươi không đường

Cách làm trà sữa Houjicha trân châu đường đen

Bước 1: Đun sôi 2 lít nước rồi cho từ từ trân châu vào, khuấy đều chờ sôi lại thì vặn nhỏ lửa để trong 30-40 phút (lâu lâu vẫn khuấy đều để trân châu không bị dính nồi và bị cháy)

Bước 2: Sau 30-40 phút, vớt trân châu ra để ráo. Rồi đem ướp cùng 150g đường đen

Bước 3: Cho 80ml nước lên nồi đun sôi. Hoà 5g bột năng vào 20ml nước lọc sau đó từ từ cho vào nồi đang sôi ( cho từ từ và khuấy đều tay để bột năng không bị vón cục)

Bước 4: Khi đã cho hỗn hợp vào hết và không bị vón cục, ta bỏ tiếp 200ml siro đường đen vào vào khuấy đều tay rồi vặn lửa ở mức thấp.

Bước 5: Cho hỗn hợp đường đen và trân châu thu được ở bước 1 vào nồi đảo đều tay cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp để nguội.

Bước 6: Cho 5g bột trà houjicha vào cùng 20ml nước nóng, khuấy cho đến khi tan hết.

Bước 7: Cho trân châu có sốt đường đen vào ly trước sau đó cho cho đá vào gần đầy ly.

Bước 8: Cho 150 ml sữa tươi không đường cùng 10ml kem béo thực vật vào ly có đá và trân châu ở bước 5. Cuối cùng là cho phần houjicha có được ở bước 6 vào là xong.

3. Công thức pha chế trà sữa Houjicha sương sáo

Nguyên liệu làm trà sữa Houjicha sương sáo

Nguyên liệu làm thạch sương sáo

• 40g bột thạch sương sáo đen
• 50g đường
• 1,5 lít nước

Nguyên liệu làm trà sữa Houjicha

• 3g bột trà houjicha
• 10ml nước sôi
• 90ml sữa tươi không đường
• 30ml nước đường
• 20g bột kem sữa

Cách làm trà sữa Houjicha thạch sương sáo

Phần 1: Cách làm thạch sương sáo

Bước 1: Cho bột sương sáo vào chén nhỏ trộn đều lên rồi cho một ít nước lạnh vào, vừa cho vừa trộn đều.

Bước 2: Cho 1,5 lít nước cùng bột sương sáo ở bước 1 vào một cái nồi rồi đun sôi nó lên.

(trong quá trình nấu phải đảo thật đều tay để thạch không bị vón cục)

Bước 3: Khi thấy nồi sôi có lăn tăn bong bóng và hỗn hợp đã hoà tan thì tắt bếp. Cho vào bát hoặc dụng cụ đựng để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Phần 2: Pha trà sữa houjicha thạch sương sáo

Bước 1: Cho 3 g bột trà houjicha vào ly rồi đổ 10 ml nước sôi vào, khuấy đều đến khi tan hết bột trà.

Bước 2: Cho lần lượt 90ml sữa tươi không đường, 20 gran bột kem sữa và 30ml nước đường vào ly nước trà rồi khuấy đều lên cho các nguyên liệu hoà quyện vào nhau.

Bước 3: Lấy thạch sương sáo trong ngăn mát tủ lạnh ra, cắt thành những ô vuông tuỳ thích rồi cho vào hỗn hợp ở bước 2, cuối cùng thêm đá viên vào và thưởng thức.