CÁCH LÀM CREPE BƠ LẠC - PEANUT BUTTER CREPE

Cách làm crepe bơ lạc các bạn có thể mua sẵn bơ lạc - bơ đậu phộng tại siêu thị hoặc có thể tự làm bơ lạc đậu phộng tại nhà chỉ với 3 bước đơn giản.

>>>  Cách làm cookie bơ đậu phộng healthy
>>>  Cách làm cookie bơ đậu phộng nhân socola
>>>  Cách làm bông lan bơ đậu phộng - Reese’s poke cake

Nguyên liệu làm crepe bơ lạc - penut butter crepe

• 4 quả trứng 
• 200g cake flour
• 350g whipped cream
• 500ml sữa
• 250g bơ đậu phộng
• 70g bơ đã đun chảy
• 50g đường
• 2g muối

Cách làm crepe bơ lạc - penut butter crepe

Bước 1️: Đập 4 quả trứng cho vào tô to rồi dùng dụng cụ đánh cho đều. Lần lượt cho đường, muối vào đánh tan rồi rây mịn cake flour vào trộn đều.

Bước 2: Tiếp theo cho khoảng 200ml sữa vào rồi khuấy cho tan đều. Rồi cho thêm 150g bơ lạc vào và cũng khuấy cho hỗn hợp hòa quyện.

Bước 3: Cho thêm 150ml sữa vào và tiếp tục khuấy. Khuấy được 1 lúc thì tiếp tục cho thêm 150ml sữa và cũng khuấy cho tan đều. Sau đó cho 70g bơ đã đun chảy và khuấy mạnh.

Bước 4: Sau cùng, dùng ray lọc để lọc lại hỗn hợp. Và để hỗn hợp ở nhiệt độ phòng trong vòng 30 – 60 phút.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào và dùng giấy ăn lau cho dầu ăn thấm đều đáy chảo. Đổ hỗn hợp vào chảo và tráng cho đều hết mặt chảo.

 

Bước 6: Khi bánh đã vàng mặt bên dưới thì lật bánh lại. Chờ bánh vàng đều thì mang ra đĩa. Làm thêm vài bánh như thế (khoảng 15 cái hoặc hơn tùy theo độ cao của bánh mà bạn muốn)

Bước 7: Trộn hỗn hợp kem gồm 350 whipped cream + 20g đường + 100g bơ lạc cho đều rồi phết lên bề mặt bánh.

Bước 8: Tiếp tục cho thêm các lớp bánh khác lên và cũng phết kem lên. Và cứ cách khoảng 3 lớp bánh thì cho thêm lạc xay nhỏ vào.

Cuối cùng thì vẽ kem trang trí lên mặt rồi rắc thêm lạc lên nữa là xong. Chúc các bạn thành công!!!

Cách làm bánh mì bơ đậu phộng

Cách làm bánh mì bơ đậu phộng với vị béo ngậy đặc trưng của bơ đậu phộng, vị bùi của trứng và mùi thơm lừng của bơ sẽ lan tỏa khắp khoang miệng ngay chỉ khi cắn miếng đầu tiên.

>>>  3 bước làm bơ đậu phộng đơn giản tại nhà
>>>  Cách làm cookie bơ đậu phộng nhân socola
>>>  Cách làm bông lan bơ đậu phộng - Reese’s poke cake

Nguyên liệu làm bánh mì bơ đậu phộng

• 200g bột mì số 13
• 3g men khô
• 1 quả trứng gà
• 50g sữa tươi
• 30g bơ lạt
• Bơ đậu phộng
• Gia vị: Đường, muối, dầu ăn

Cách làm bánh mì bơ đậu phộng

Bước 1️: Cho bột mì, đường, 3g men khô, trứng, sữa tươi vào một cái nồi rồi dùng máy đánh trứng đánh đều với tốc độ thấp trong vòng 10 phút.

Bước 2️: Cho bơ lạt vào đánh tiếp đến khi thu được hỗn hợp bột mềm mịn. Quét 1 lớp dầu ăn mỏng vào tô, để bột nghỉ trong khoảng 1 tiếng.

Bước 3️: Sau 1 tiếng, rắc chút bột lên bàn rồi lấy hỗn hợp bột ra cán lát mỏng đều. Phết 1 lớp bơ đậu phộng lên mặt bột rồi cuộn kín lại, cắt thành từng hình chữ nhật vừa.

Bước 4️: Cắt hình chữ nhật làm 3 đoạn rồi thắt bím, gấp đôi lại như hình. Tiếp tục làm cho đến khi hết phần bánh.

Bước 5️: Chuẩn bị 1 cái khuôn hoặc dĩa có phết lớp dầu ăn mỏng rồi bỏ bánh lên. Cuối cùng bạn cho vào lò nướng với nhiệt độ 180 độ C trong 15-20 phút.

Chúc các bạn thành công!!!

3 bước làm bơ đậu phộng đơn giản tại nhà

3 bước làm bơ đậu phộng đơn giản tại nhà và 16 cách kết hợp bơ đậu phộng với các món ăn, làm bánh bơ đậu phộng!

>>>  Cách làm cookie bơ đậu phộng healthy
>>>  Cách làm cookie bơ đậu phộng nhân socola
>>>  Cách làm bông lan bơ đậu phộng - Reese’s poke cake

Nguyên liệu tự làm bơ đậu phộng tại nhà

• Đậu phộng rang không ướp muối
• Dầu ôliu nguyên chất hoặc mật ong nếu ăn ngọt
• Máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê
• Một lọ để lưu trữ, muỗng, bát

Cách làm bơ đậu phộng tại nhà

Bước 1: Cho 2 chén đậu phộng rang vào máy xay nhuyễn vài phút cho thành bột

Bước 2:  Thêm 2-3 muỗng dầu oliu vào máy xay nhuyễn lần nữa cho dầu thấm đều

Bước 3: Cho bơ đã xay xong vào lọ đựng. Đóng kín ăn dần.

Bơ đậu phộng ăn với gì? - 16 cách kết hợp bơ đậu phộng

1, Bơ đậu phộng ăn kèm đồ ăn vặt

Chỉ cần thêm bơ đậu phộng vào các món ăn như salad, bánh mì nướng hoặc Pizza là bạn đã có thêm ngay những món ăn thơm ngon. Cách tốt để hỗ trợ tăng calo giúp tăng cân nhanh, phù hợp với những bạn nào cần lên cân nhanh.

2, Bơ đậu phộng làm gia vị chấm

Bơ lạc chuẩn là một loại thức chấm rất cực kỳ ngon, dùng trộn cùng bơ đậu phộng với đánh lên và nấu quánh. Cho thêm một chút dầu mè, tỏi băm, ớt xay. Sau đó cho thêm một miếng chanh tươi. Có thể dùng nước chấm này cùng với với các món gỏi chấm, hay trộn cùng salad rau trộn hoặc ăn với bánh mì sandwich rất ngon.

3, Bơ đậu phộng ăn với mì trộn

Ăn một số thực phẩm với bơ đậu phộng còn tăng thêm nhiều dưỡng chất bổ ích hơn. Hay đơn giản: Mì spagetti hoặc bún khô nhúng nước sôi cho chín, để ráo nước. Phi mỡ hành cho thơm rồi trộn với bơ đậu phộng. Hoặc cũng có thể cho dưa leo bỏ ruột, thái sợi mỏng, trộn vào ăn chung với mỳ cũng rất ngon.

4, Cách làm bơ đậu phộng ăn với kẹo chocolate

Lưu ý chúng rất nhiều calo khô phù hợp với người cân giảm cân. Cách chế biến như sau, sử dụng bơ đậu phộng với chuối thêm chút muối, nén thật chặt vào khay nướng vuông. Nướng nhẹ cho bơ hơi cứng lại. Và đổ thêm 1 lớp sô-cô-la lỏng bên trên. Cất giữ kẹo trong tủ lạnh để lớp socola đông cứng lại. Trước khi dùng chặt kẹo thành từng thanh.

5, Dùng bơ đậu phộng ăn với sữa chua tráng miệng

Dùng bơ phộng, yogurt, bột hương vani và một ít mật ong rồi cho vào bình lắc. Có thể thêm nhiều mật ong nếu bạn thích uống lạnh với đá. Vậy là xong Một ly sinh tố lắc bơ đậu phộng bổ sung cho bạn đủ lượng calcium cần thiết trong ngày Thức uống này còn được dùng làm món tráng miệng.

6, Cách làm bánh chuối bơ đậu phộng kem sữa

Cắt chuối thành từng miếng, trộn cùng bơ đậu phộng hãy xào riu riu cho mềm. Sau đó cho vào khay nướng tròn, thêm xíu bơ đậu phộng bên trên. Hãy nướng bánh cứng lại cuối cùng rồi đổ một lớp bơ dày trên mặt bánh là xong món bánh thơm ngon.

7, Bơ đậu phộng làm bánh pizza gà vị Thái

Làm nóng bữa tối bằng bánh pizza thịt gà với hương vị Thái, chuẩn bị thêm nước sốt bơ đậu phộng trộn tương ớt. Thêm gừng tươi cắt sợi, đường vàng lỏng, nước cốt chanh và một ít dầu mè. Đừng quên rắc thêm một ít ngò gai thái nhỏ cho đẹp.

8, Ăn bơ đậu phộng với cupcake

Những chiếc bánh cupcake bơ đậu phộng ngộ nghĩnh, đáng yêu rất thích hợp để chiêu đãi bạn bè hay họp mặt gia đình bởi vẻ ngoài hấp dẫn và vị ngọt nhẹ. Khi ăn bạn có thể cảm nhận được vị thơm, đăng đắng của socola quyện với vị ngọt béo của bơ đậu phộng, bánh bông lan, mịn, tan trong miệng thật là ngon.

9, Ăn bơ đậu phộng với bánh quế

Bằng một cách đơn giản, bạn có thể đánh bông bánh sandwich bơ đậu phộng giòn với nước cốt dừa và bơ đậu phộng dễ gây nghiện. Xông chút mật ong hay chấm cùng chút trái cây tươi thì món bánh càng ngon hơn. Món bánh chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú khi thử một miếng.

10, Cách làm mochi bơ đậu phộng

Bánh mochi mềm dẻo luôn khiến người ta phải “siêu lòng”, vỏ bánh mềm, dai, khi cắn vào còn thấy lớp bơ đậu phộng thơm lừng tan chảy. Bánh càng ngon hơn khi thưởng thức cùng một tách trà nóng sau khi đã được ướp lạnh.

11, Cách làm bánh chuối sô cô la bơ đậu phộng

Bánh chuối sô cô la bơ đậu phộng thành phẩm sẽ có lớp phủ sô cô la đắng nhẹ rất hấp dẫn, chuối tươi ngọt ngào với lớp đậu phộng bùi bùi. Chỉ với 3 nguyên liệu cơ bản là chuối, bơ đậu phộng, socola là bạn đã có thể làm ra một chiếc bánh thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình rồi!

12, Cách làm bánh brownies bơ đậu phộng

Hãy thử ngay món bánh brownie bơ đậu phộng thơm ngon, khi làm xong, bánh sẽ có mùi thơm đặc trưng của bánh brownie và vị béo của bơ đậu phộng.

13, Cách làm bánh mousse bơ đậu phộng

Peanut Butter Mousse chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú vì vẻ ngoài đẹp mắt và hương vị bánh thơm ngon. Sự kết hợp của vani, bùi bùi của đậu phộng và vị béo của heavy cream khiến món bánh chuột thêm lôi cuốn, ăn ngon mà không bị ngán.

14, Cách làm pudding bơ đậu phộng

Peanut Butter Pudding là sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp nhân bánh mềm, tan trong miệng và hương thơm đặc trưng của sô cô la và bơ đậu phộng. Nhân bánh rất mịn, pudding có vị ngọt ngào pha chút đắng của cacao, ăn rất vừa miệng.

15, Cách làm kem bơ đậu phộng

Mùa hè đến làm một ít kem bơ đậu phộng để chiêu đãi cả nhà thôi nào. Kem có cách làm đơn giản những khi hoàn thành vô cùng ngon, với phần kem béo mịn, thơm phức mùi bơ đậu phộng và giòn giòn của các hạt đậu rang giã nhỏ.

16, Cách làm sinh tố bơ đậu phộng

Thử kết hợp trái cây với bơ đậu phộng làm thành món sinh tố bao giờ chưa? Sự kết hợp mới mẻ này sẽ mang cho bạn một thức uống chứa nhiều protein và vitamin vô cùng tốt cho sức khỏe. Mùi bơ đậu phộng hòa với các vị trái cây tươi cùng vị ngọt từ mứt trái cây tạo nên món sinh tố rất ngon và lạ miệng.

Cách làm bông lan bơ đậu phộng - Reese’s poke cake

Cách làm bông lan bơ đậu phộng - Reese’s poke cake

>>>  Cách làm cookie bơ đậu phộng nhân socola
>>>  Cách làm sữa đậu phộng rang dinh dưỡng
>>>  Cách làm cookie bơ đậu phộng healthy

Nguyên liệu bánh bông lan bơ đậu phộng Reese’s Poke Cake

• 160g bột mì
• 100g đậu phộng
• 180g đường
• 50g bơ đậu phộng
• 20g bột bắp
• 50ml sữa tươi
• 50ml dầu ăn
• Muối
• 1/2 muỗng cf bột nổi
• 1/2 muỗng cf vanilla extract
• 6 quả trứng gà

Cách làm bánh bông lan bơ đậu phộng Reese’s Poke Cake

Bước 1: Bí quyết chọn đậu phộng và rang đậu phộng giòn ngon

- Nên chọn loại đậu phộng đã được sấy khô, sạch. Ưu tiên những loại đậu có hạt chắc, kích thước đồng đều nhau, không quá nhỏ. Đậu phộng ngon thường không có mùi hay màu sắc lạ. Lưu ý, không sử dụng đậu phộng đã mọc mầm hay đậu phộng có dấu hiệu của nấm mốc

- Bí quyết để đậu phộng giòn, dễ tách vỏ là sau khi rang xong, bạn đem ủ đậu phộng vào khăn hoặc giấy kín. 5 phút sau thì lấy đậu phộng ra, dùng tay chà xát nhẹ là phần vỏ dễ dàng tách ra. Lúc đó, việc loại bỏ phần vỏ rất nhanh

- Giữ lại một ít để trang trí bánh, phần còn lại thì giã nhỏ. Nếu muốn bánh mịn thì xay thật nhuyễn, nếu muốn có vài vụn lạc nhỏ vừa ăn vừa nhai cho vui miệng thì không cần giã quá nát.

Bước 2: Đập trứng ra bát, cho một chút muối vào.  Từ từ cho vào đánh cùng với trứng, khi thấy bọt mịn, nhỏ và đều là được.

Bước 3: Cho dầu ăn, sữa tươi và bơ đậu phộng vào bát, trộn theo 1 chiều để hỗn hợp hòa quyện và không bị vỡ bọt khí.

Bước 4: Rây mịn bột mì, bột bắp, bột nổi vào trộn đều. Cuối cùng cho vani  và phần đậu phộng giã nhỏ vào trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Bước 5: Nướng bánh

- Làm nóng lò nướng ở 180 độ trong 10 phút

- Chống dính khuôn rồi đổ bột vào 2/3 khuôn, rắc phần đậu phộng đã để riêng lên trên

- Nướng bánh trong khoảng 30-40 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Trong quá trình nướng, nếu thấy mặt bánh hơi vàng do lò nóng quá, lấy giấy bạc bọc miệng khuôn lại. Hoặc dùng một miếng giấy nến để lên trên, sẽ tránh được hiện tượng cháy mặt bánh.

Khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò. Đợi bánh nguội bớt thì trút ra khuôn. Bánh có thể ăn kèm với kem tươi, sốt socola cùng với các loại trái cây khác. Bánh ngon hơn khi để lạnh 1-2 tiếng trước khi ăn.

Lợi ích của bơ đậu phộng

1. Kiềm chế nguy cơ mắc các bệnh mãn tính
Nhờ vào tổ hợp của các chất béo không bão hòa đơn và các chất chống oxy hóa (bao gồm vitamin E), chế độ ăn thường xuyên có bơ đậu phộng sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và bảo vệ bạn chống lại một số các loại bệnh mãn tính khác, như bệnh suy giảm nhận thức và Alzheimer.

2. Giúp giảm cân
Chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm hỗn hợp chất xơ và protein là cần thiết để lấp đầy bao tử và làm giảm cảm giác đói sau đó trong ngày. Bơ đậu phộng có cả hai chất dinh dưỡng này. Loại bơ này thực sự là tổng hợp dinh dưỡng hàng đầu của protein có nguồn gốc thực vật, chất xơ, và các chất béo không bão hòa đơn, tất cả đều có thể giúp bạn giảm cân.
Nhưng bạn cũng có thể dễ dàng ăn quá nhiều bơ đậu phộng. Mức độ an toàn là một thìa cà phê (khoảng 100 calo) ăn chung với rau quả. Hoặc bạn cũng có thể ăn chừng 2 thìa cà phê bơ đậu phộng vào bữa ăn chính.

3. Bơ đậu phộng là chất tăng cường miễn dịch tự nhiên
Bơ đậu phộng dồi dào các loại vitamin thiết yếu và các chất khoáng như vitamin B niacin, có thể giúp trao đổi chất, cùng với magnesium và potassium giúp đỡ các chức năng của cơ bắp và điều chỉnh huyết áp.

4. Bơ đậu phộng có thể phối hợp tốt với nhiều món ăn.
Bơ đậu phộng là loại thực phẩm đa năng, có thể dùng trong bánh sandwich, thêm vào trong các loại nước ép và súp, cũng như các món ăn vặt như trái cây, bánh quy giòn… Bơ đậu phộng là một thay thế ngon miệng và lành mạnh, dinh dưỡng hơn cho các loại dầu ăn như dầu hạt cải dầu, đặc biệt trong các món ăn châu Á.

Lưu ý tác dụng phụ của bơ đậu phộng

1. Trào ngược axit hoặc ợ chua
Ăn quá nhiều bơ đậu phộng có thể dẫn đến sự khởi phát hoặc kích thích rối loạn trào ngược axit dạ dày hay còn gọi là GERD. Bơ đậu phộng có thể gây ra một số khó chịu ở ngực và cổ họng bởi ffậu phộng có hàm lượng chất béo cao hơn một số loại hạt khác, có nghĩa là chúng làm trầm trọng thêm cơ vòng thực quản dưới (LES), một bó cơ trông giống như một cái nắp ở cuối thực quản. Thực phẩm nhiều chất béo có thể khiến LES giãn ra làm cho axit dạ dày có thể trào lên thực quản, gây ra các triệu chứng trào ngược axit và ợ chua.

Chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn bơ hạt với khẩu phần nhỏ (khoảng 2 muỗng canh mỗi khẩu phần) trong suốt cả tuần, bạn hoàn toàn có thể tránh được GERD.

2. Khó nuốt

Nếu bạn thường bị trào ngược axit sau khi ăn bơ đậu phộng và cũng cảm thấy như thức ăn bị mắc kẹt trong cổ họng thì có thể bạn bị dị ứng nhẹ với đậu phộng mà không biết rằng nó có thể gây ra viêm thực quản tăng bạch cầu ái toan (EoE).

Hãy đến gặp bác sĩ tiêu hóa để xem bạn có cần đi xét nghiệm dị ứng thực phẩm hoặc có thể làm nội soi hay không nhé!

3. Tình trạng viêm nhiễm

Đậu phộng có axit béo omega-6, có thể gây viêm nếu bạn ăn quá nhiều. Mặc dù omega-6 là an toàn và thậm chí có lợi khi tiêu thụ với lượng vừa phải. Vấn đề là hầu hết người Mỹ tiêu thụ nhiều hơn omega-3, điều này làm giảm tỷ lệ omega-6 lành mạnh. Khi tỷ lệ omega-6 nhiều hơn omega-3 trên 6 lần, nhiều quá trình viêm có thể xảy ra trong cơ thể.

Mặt khác, axit béo omega-3 giúp giảm viêm, vì vậy điều quan trọng là phải ăn nhiều hơn các loại thực phẩm chứa omega-3 (như quả óc chó, cá hồi, hạt lanh, hàu,...) để đảm bảo rằng tình trạng viêm trong cơ thể giữ ở mức tối thiểu. Điều này rất quan trọng vì tình trạng viêm mạn tính có thể có tác động tiêu cực đến các mô và cơ quan nếu không được khắc phục.

4. Gây tăng cân

Bơ đậu phộng có nhiều calo, vì vậy, có thể tăng cân nếu ăn quá nhiều. Hãy nhớ rằng, 2 muỗng canh bơ đậu phộng chỉ chứa dưới 200 calo.

5. Tiếp xúc với nấm mốc gây ung thư

Đậu phộng từ lâu đã được biết là có khả năng bị nhiễm aflatoxin. Aflatoxin được tạo ra bởi các loại nấm mốc phát triển trên một số loại cây trồng, chẳng hạn như ngũ cốc, hạt khô, trái cây khô, cà phê và đặc biệt là đậu phộng đã được biết là bị ảnh hưởng khá nhiều.

Bơ đậu phộng có thể chứa một chất gây ung thư gọi là aflatoxin được tìm thấy trong một loại nấm mốc có tên là Aspergillus. Đậu phộng mọc dưới đất và có xu hướng bị nấm mốc xâm nhập, tuy nhiên, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế biến đậu phộng thành bơ đậu phộng có thể làm giảm mức aflatoxin tới 89%.

Hướng dẫn làm bánh cookie bơ đậu phộng healthy

Công thức làm bánh cookie bơ đậu phộng

cookie peanut butter

Bánh cookie bơ đậu phộng (bơ lạc) là một trong những loại cookie cổ điển và được yêu thích nhất Thế giới, bởi vị béo ngậy đặc trưng của bơ đậu phộng và mùi thơm của bơ hòa quyện với nhau. Rất thích hợp để nhâm nhi cùng một tách cafe vào chiều mưa, cà bánh và cafe đều trở nên đậm vị hơn nhiều.

>>> Công thức 10 loại bánh cookie được yêu thích nhất Thế giới

>>> Công thức làm bánh Cookie White Chocolate-Macadamia sang chảnh hết nấc

>>> Công thức làm bánh Cookie yến mạch - cookie oatmeal tốt cho sức khỏe

Nguyên liệu làm bánh cookie bơ đậu phộng healthy

– 3/4 cup bơ mềm

– 3/4 cup bơ đậu phộng mịn

– 1/2 cup đường nâu nhạt

– 1/2 cup đường cát

– 1 quả trứng lớn

– 1/2 tsp vani

– 2 cup bột

– 3/4 tsp baking soda

– 3/4 tsp muối Kosher

Cách làm bánh cookie bơ đậu phộng - cookie peanut butter

Bước 1. Chuẩn bị lò nướng ở nhiệt độ 350 độ

Bước 2. Dùng máy trộn, trộn đều  bơ, đường nâu, đường cát với nhau. Không nên trộn quá tay để bơ tan chảy.

Bước 3. Thêm  bơ đậu phộng, vani, và trứng và trộn. Thêm các thành phần còn lại và trộn đều. Múc bột lên tấm lót nướng lăn tạo bột thành hình tròn. Sử dụng khuôn crosshatch để tạo đường nét ngang dọc trên bề mặt chiếc bánh. Nướng cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu, nướng khoảng 10 – 13 phút . Nhớ để nguội trước khi lấy bánh ra khỏi khay.

3 bước nhanh với tốc độ ánh sáng luôn, quá đơn giản phải không các nàng, lưu ý lại một chút thì các nàng bạn nên sử dụng loại bơ đậu phộng ít ngọt để làm cookie peanut butter này nhé.

>>> Xem thêm: Tổng hợp video hướng dẫn làm các loại bánh cookie