Công thức làm các món giải khát từ dừa

Bếp Bánh đã có cách pha nước dừa chia sẻ rồi, nay tặng thêm các bạn các món giải khát làm từ dừa nữa, để tận dụng hết loại quả ngon vừa ngon vừa bổ mà lại còn rất rẻ này nha!!!

>>> 4 món nước dừa bán chạy hơn trà sữa

>>> Thanh nhiệt giải độc cách làm rau má đậu xanh nước dừa

>>> Cách làm 4 món nước mía phá đảo menu đồ uống mùa hè

CÁCH LÀM DỪA DẦM

Bước 1: Hòa tan nước, bột rau câu dẻo và đường để làm rau câu cho món dừa dầm. Nhớ thêm 1 lớp rau câu cốt dừa để mùi vị càng thêm thơm ngon nhé.

Bước 2:  Nhồi vỏ bột năng và bọc bên trong là cùi dừa thái hạt lựu để làm trân châu dừa.

Bước 3:  Cho bột năng và nước cốt dừa nấu đến khi có được một hỗn hợp nước cốt dừa sền sệt, sánh mịn. Giờ thì cho những nguyên liệu vào ly: sữa dừa, rau câu, trân châu dừa, dừa non, rau câu và rắc thêm ít đậu phộng là hoàn tất rồi!

CÁCH LÀM CHÈ DỪA NON THẠCH LÁ DỨA

Chè dừa non thạch lá dứa là món ăn tráng miệng vừa thanh tao vừa ngon từ vẻ bề ngoài cho đến hương vị. Màu xanh và mùi thơm mát rượi của thạch lá dứa tự nhiêu hòa cùng những miếng cơm dừa non mềm thơm ngon lành sẽ kích thích mỗi khi trời nắng nóng. Đây là món ăn rất thích hợp vào mùa nóng để gia đình giải nhiệt mà tráng miệng đấy!

Bước 1: Đầu tiên, bạn làm thạch lá dứa bằng cách đun sôi nước cùng bột rau câu và đường, sau đó hòa cùng nước cốt lá dứa để đông rồi thái sợi đẹp mắt.

Bước 2: Cho bột báng vào nồi nước luộc đến khi nở ra, bột báng chuyển trong.

Bước 3: Cho vào nồi nước lọc, nước cốt dừa, nấu đến khi âm ấm thì cho đường, bột báng và cơm dừa non vào, chờ nước sôi thì nhắc xuống, để nguội.

Bước 4: Khi chè nguội bạn có thể cho thạch lá dứa vào chung hoặc để thạch riêng đến khi ăn hãy cho vào đều được.

CÁCH LÀM SỮA CHUA TRÂN CHÂU HẠ LONG

Sữa chua trân châu Hạ Long gồm 3 thành phần chính sữa chua, trân châu và cốt dừa, mang lại hương vị chua chua nhưng béo ngầy ngậy lại mát lạnh đã đủ thu hút bạn chưa?

Bước 1: Trộn đều bột năng, bột rau câu và đường. Cho nước sôi vào nhồi đến khi thành một khốt bột dẻo mịn đồng nhất thì vo viên tròn và luộc chín để làm trân châu.

Bước 2: Cho nước cốt dừa và đường cùng ít bột bắp vào nấu sôi để có được một hỗn hợp cốt dừa sền sệt béo ngậy rồi sau đó nấu cùng trân châu cho hòa quyện.

Bước 3: Cho đá bào phía dưới cùng, một ít sữa chua, nước cốt dừa, một muỗng trân châu ấm nóng, cùng ít dừa bào và mè rang là hoàn tất.

CÁCH LÀM RAU MÁ NƯỚC DỪA

Rau má và nước dừa là một cặp bài trùng giúp mát gan, giải độc và những triệu chứng nóng trong người vào mùa nắng. Rau má có mùi hương tươi mới lại cộng thêm nước dừa ngọt mát, có nhiều người không cần thêm đường khi uống mà vẫn dễ dàng cảm nhận được vị ngọt nơi cuống giọng.

Bước 1: Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, rửa sạch rau má, chọn những trái dừa nạo già ngọt. Cho tất cả vào xay cùng một ít đường và muối nếu thích.

Bước 2: Cho qua ray lọc lấy phần nước thơm mát. Cuối cùng là uống với đá lạnh cùng ít cái dừa nạo mỏng. Bạn sẽ thấy đột nhiên mùa hè biến đi đâu mất.

CÁCH LÀM KEM DỪA

Tuy được làm từ những nguyên liệu béo như nước cốt dừa, whipping cream nhưng kem dừa không vì vậy mà mất đi dự mát mẻ của mình. Một thìa kem dừa tan chảy trong miệng, vị lạnh xông lên mũi và tan ra béo ngậy. Còn gì tuyệt vời hơn khi giữa trời nắng nóng, trốn ở nhà và thưởng thức vài viên kem dừa nhỉ?

Bước 1: Cho dừa khô bào vụn, sữa đặc, bơ đun chảy và nước cốt dừa vào trộn cùng với nhau để thu được hỗn hợp hòa quyện.

Bước 2:  Đánh bông whipping cream và trộn cùng hỗn hợp trên. Sau đó bạn chỉ việc cho hỗn hợp vào ngăn đá đông lạnh trong 6 tiếng và chờ đợi.

Bước 3: Kiểm tra kem đã đông hoàn toàn, bạn chỉ cần múc những viên kem tròn trịa ra ngoài, rắc thêm ít dừa sấy khô và sốt chocolate nữa là hoàn tất rồi!

Chúc các bạn thành công!

3 công thức làm kem sầu riêng không cần máy

Với 3 công thức làm kem sầu riêng mà không cần đến máy này chị em tha hồ mà nhẩn nha chiếc kem mát lạnh, giải nhiệt ngày hè rồi!

Cách làm kem sầu riêng không cần máy - Công thức 1

Nguyên liệu làm kem sầu riêng que

• 3 múi sầu riêng lớn
• 180ml sữa tươi có đường

Cách làm kem sầu riêng que

Bước 1: Đầu tiên, lọc lấy phần thịt sầu riêng sau đó cho vào cối xay sinh tố xay nhuyễn.

Bước 2: Tiếp đến bạn thêm sữa vào cối xay, dùng thìa khuấy đều rồi nhấn nút xay thêm 30 giây nữa cho hỗn hợp quyện mịn thì đổ vào khuôn kem.

Bước 3: Cuối cùng, gắn phần que vào rồi cho vào tủ lạnh trong khoảng 4 giờ đồng hồ, khi kem đông cứng hoàn toàn thì bạn có thể lấy ra và tưởng thức!

Cách làm kem sầu riêng không cần máy - Công thức 2

Nguyên liệu làm kem sầu riêng đơn giản không cầu kỳ

• 300g thịt sầu riêng
• 6 lòng đỏ trứng
• 500ml sữa
• 250ml whipping cream
• 80g đường

Cách làm kem sầu riêng đơn giản không cầu kỳ

Bước 1: Dùng phới đánh trứng, đánh tan lòng đỏ trứng với đường.

Bước 2: Sữa cho vào nồi đun cách thủy cho nóng già, sau đó cho vào hỗn hợp trứng đường ở bước 1, đánh đều đến khi bạn thấy hỗn hợp hơi đặc và chuyển màu trắng ngà.

Bước 3: Thêm thịt sầu riêng xé nhỏ vào, trộn đều.

Bước 4: Thêm kem tươi vào, dùng máy đánh trứng đánh đều. Đến khi bạn có được một hỗn hợp đặc và đồng nhất là được.

Bước 5: Đổ hỗn hợp vào khuôn và cho vàp ngăn đá tủ lạnh khoảng 5 6 tiếng là được. Nếu cầu kỳ hơn, cứ cách khoảng 2 tiếng bạn lấy kem ra xới đều một lần; lặp lại khoảng 3 lần món kem sầu riêng sẽ tơi xốp và ngon hơn rất nhiều.

Cách làm kem sầu riêng không cần máy - Công thức 3

Nguyên liệu làm kem sầu riêng mát mịn không đá dăm

• 200g thịt quả sầu riêng
• 200ml sữa tươi
• 200g kem tươi
• 50g đường cát trắng
• 2 lòng đỏ trứng gà

Cách làm kem sầu riêng mát mịn không đá dăm

Bước 1: Nghiền nhuyễn thịt quả sầu riêng thành bột nhão. Trứng đập vỡ, bỏ lòng trắng, chỉ dùng lòng đỏ.

Bước 2: Đổ sữa ra bát, thêm lòng đỏ trứng, dùng phới lồng đánh tan hỗn hợp trứng, sữa.

Bước 3: Đổ hỗn hợp này vào chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ, đun sôi nhẹ quanh mép. Vừa đun vừa khuấy, lửa thật nhỏ đến khi phần hỗn hợp sữa và lòng đỏ hơi sánh đặc thì tắt bếp.

Bước 4: Trút sầu riêng vào hỗn hợp trứng sữa, trộn cho đến khi chúng hoàn toàn hòa quyện vào nhau.

Bước 5: Kế đó đổ kem tươi vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp sữa vào âu thủy tinh sạch hoặc dụng cụ có nắp đậy, để nguội, đậy kín nắp cho vào tủ đông đá, khoảng 1-2 tiếng bạn lấy ra dùng muỗng trộn đều hỗn hợp kem cho tan đá dăm, tiếp tục đậy kín đến khi kem đông cứng hẳn.

>>> Sáng tạo cách làm kem khoai lang tím mùa hè
>>> Mát lịm công thức làm kem trà xanh tại nhà
>>> 4 bước làm kem semifreddo chanh leo không cần máy chỉ 30 phút

Sáng tạo cách làm kem khoai lang tím mùa hè

Thêm một món ăn healthy với khoai lang tím cực kỳ tốt cho sức khỏe, làm dịu cơn nóng của mùa hè. Cùng vào Bếp Bánh làm kem khoai lang tím nào, một chút biến tấu với khoai lang - nguyên liệu ngon bổ rẻ của đất nước mình!!!

>>> Mát lim công thức làm kem trà xanh tại nhà
>>> Tự làm kem chanh leo tại nhà tưởng không ngon mà ngon không tưởng
>>> 4 bước làm kem semifreddo chanh leo không cần máy chỉ 30 phút

Nguyên liệu làm kem khoai lang tím

• 100g khoai lang tím
• 25g sữa đặc
• 190g sữa chua không đường
• 50g kem tươi

Cách làm kem khoai lang tím

Bước 1: Khoai lang mua về đem rửa sạch rồi mang hấp chín. Sau đó dùng thìa nghiền mịn khoai lang.

Bước 2: Đổ 25g sữa đặc vào trộn đều lên. Tiếp theo cho 190g sữa chua không đường vào trộn cùng.

Bước 3: Cuối cùng cho phần kem tươi vào trộn để được hỗn hợp đồng nhất.

Bước 4: Chuẩn bị sẵn khuôn kem và que kem. Múc từng thìa kem vào khuôn. Sau đó đậy nắp lại rồi cắm que kem vào từng cây kem.

Bước 5: Đặt kem khoai lang vào ngăn đá qua một đêm là kem sẽ đông hoàn toàn.

Chúc các bạn thành công!

4 bước làm kem semifreddo chanh leo không cần máy chỉ 30 phút

Tiếp tục cách làm kem chanh leo chua ngọt ăn hoài không chán, bài viết này Bếp sẽ hướng dẫn các mẹ làm tự làm kem semifreddo mà không cần máy, tất cả chỉ mất 30' thôi, siêu nhanh siêu đơn giản mà vẫn đảm bảo ngon mất lưỡi luôn!!!

>>> Mát lịm công thức làm kem trà xanh tại nhà

>>> Tự làm kem chanh leo tại nhà tưởng không ngon mà ngon không tưởng

>>> 2 công thức làm vỏ kem ốc quế - cách làm bánh kẹp quế

Nguyên liệu làm kem semifreddo chanh leo không cần máy chỉ 30 phút

• 1 quả trứng gà
• 2 lòng đỏ trứng gà
• ½ cup đường
• 300ml thickened cream ( một loại cream có pha thêm gelatin)
• 1/3 cup ruột chanh leo
• 2 tbsp nước cốt chanh
• 125g dâu tây, thái mỏng
• ¼ cup lá bạc hà
• 2 quả chanh leo
• khuôn: 8x25 cm, dùng màng bọc thực phẩm bọc khuôn

Cách làm kem semifreddo chanh leo không cần máy chỉ 30 phút

Bước 1: Dùng máy đánh trứng đánh trứng, lòng đỏ trứng và đường trong một chiếc bát chịu nhiệt, đánh khi thu được hỗn hợp giống kem, bông, đặc cứng.

Bước 2: Đặt bát trứng lên một nồi nước đang sôi lăn tăn và đánh khoảng 5 phút nữa đến khi hỗn hợp nở gấp đôi thì bắc xuống.

Bước 3:

- Dùng máy đánh trứng đánh phần thickened cream đến khi nhỏ kem xuống hiện phần đỉnh mềm.

- Thêm 1/2 phần kem này vào hỗn hợp trứng ở bước 2 và nhẹ nhàng trộn để hai hỗn hợp đều với nhau.

- Cho 1/2 phần cream còn lại, ruột chanh leo và nước cốt chanh, trộn đều.

Lưu ý khi làm kem semifreddo chanh leo không cần máy: Các bạn lưu ý chỉ trộn nhẹ tay và đủ để tất cả các nguyên liệu hòa trộn với nhau thôi nhé, trộn kĩ quá món kem của chúng ta không ngon đâu.

Bước 4: Đổ hỗn hợp vừa trộn vào chiếc khuôn đã lót màng bọc thực phẩm và để trong ngăn đá khoảng 6 giờ hoặc để qua đêm để món kem của chúng ta đông lại.

Khi ăn lấy kem ra khỏi khuôn. Dưới phần ruột chanh leo tươi lên, thêm trái cây các loại tùy thích. Chanh leo tuy nhỏ mà có võ thực sự, ứng dụng được bao nhiêu công thức làm bánh rồi pha chế đồ uống, lại còn tốt cho sức khỏe nữa chứ. Duyệt!!!

Chúc các bạn thành công và tự làm kem icecream ngon lành cành đào tại nhà nhé ạ!

Tự làm kem chanh leo tại nhà tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Cách làm kem chanh leo không cần máy, cực kỳ đơn giản và nhanh gọn để xử lý cho xong quả chanh leo nhỏ mà có võ. Ngày hè nóng bức mà làm được cốc nước chanh dây, hay làm kem chanh leo ăn thì phải gọi là đã đời, mát mẻ sáng khoải ngay lập tức luôn.

>>> Mát lịm công thức làm kem trà xanh tại nhà

>>> 4 bước làm kem semifreddo chanh leo không cần máy chỉ 30 phút

>>> Công thức làm kem icecream tại nhà - Menu đồ uống mùa hè

Công thức làm kem chanh leo tại nhà không cần máy

• Lòng đỏ trứng gà: 4 qủa

• Chanh leo: 4 quả

• Kem tươi (whipping cream): 250ml

• Sữa tươi không đường: 200ml

• Đường: 100g

Cách làm kem chanh leo tại nhà đơn giản không cần máy

Bước 1: Lấy chanh leo rửa sạch, cắt đôi rồi dùng muỗng nạo lấy phần ruột, sau đó lọc qua rây để lấy nước cốt, tách bỏ hạt.

Bước 2: Cho đường vào lòng đỏ trứng, đánh tan hỗn hợp trứng với đường.

Bước 3: Cho sữa vào nồi và đun nóng già dưới ngọn lửa nhỏ. Sau đó đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng với đường vào vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay theo vòng tròn

Bước 4: Tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp sủi nhẹ thì đổ phần nước cốt chanh leo vào, vẫn khuấy tiếp cho đều. Khi hỗn hợp đã được trộn thật đều thì tắt bếp.

Bước 5: Đánh bông kem tươi đã chuẩn bị. Đợi khi hỗn hợp trứng, sữa, chanh leo thật nguội, trộn với phần kem vừa đánh bông.

Bước 6: Đổ toàn bộ hỗn hợp vào hộp đựng, bỏ vào ngăn đá tủ lạnh. Sau đó, cứ sau khoảng 1 tiếng, lại lấy kem ra và dùng muỗng xới đều kem lên, sau đó dùng muỗng láng mịn lại rồi lại cho vào ngăn đá. Làm 3-4 lần thao tác này để kem được mịn ngon.

Lưu ý nhỏ khi làm kem chanh leo tại nhà: Nếu bạn muốn kem dẻo hơn, trong quá trình đun hỗn hợp trứng, sữa, chanh leo có thể pha thêm 10g bột đao (bột năng) vào đun cùng. Nhớ pha tan bột và đổ từ từ vào hỗn hợp, vừa đổ vừa khuấy liên tục để hỗn hợp không bị vón lại sẽ hỏng mất món kem.

Vậy là đã thực hiện xong cách làm kem chanh leo ngon tuyệt rồi đấy! Khi thưởng thức bạn hãy múc kem ra cốc và múc thêm một ít hạt chanh leo lên trên cho đẹp mắt. Hoặc làm một chút vỏ ốc quế để ăn cùng cũng rất tuyệt, cách làm vỏ ốc quế không cần lò nướng nên chỉ quẩy một chút là xong thui!

Mát lim công thức làm kem trà xanh tại nhà

Không thể bỏ qua cách làm kem trà xanh thơm mát, ngọt lịm tại nhà này đâu. Đỡ tốn xèng hơn rất nhìu đó, trà xanh thì quá mê rồi nay còn tự làm kem trà xanh tại nhà nữa thì tuyệt vời ông mặt trời luôn!

Trà xanh matcha có một nguồn dưỡng chất dồi dào gồm chất chống oxy hoá, vitamin và các khoáng chất khác có lợi cho cơ thể con người. Các nghiên cứu cho thấy, uống matcha mỗi sáng giúp bạn đốt cháy các lượng mỡ thừa và năng lượng khoảng 23 – 42%. Cho nên hãy ứng dụng thật nhiều công thức làm bánh, pha chế đồ uống sử dụng nguyên liệu matcha trà xanh tốt cho sức khỏe và sắc đẹp này nha các cậu.

>>> 4 bước làm kem semifreddo chanh leo không cần máy chỉ 30 phút

>>> Tự làm kem chanh leo tại nhà tưởng không ngon mà ngon không tưởng

>>> Menu đồ uống mùa hè - Công thức pha chế đồ uống mùa hè

Nguyên liệu làm kem trà xanh tại nhà ngon ngọt mát

• 3 lòng đỏ trứng gà
• 60g đường
• 250 ml sữa tươi không đường
• 200 ml kem tươi
• 8g matcha (bột trà xanh)
• 1/2 thìa bột ngô.

Cách làm kem trà xanh ngon ngọt mát không cần máy

Bước 1: Đun sữa tươi đến khoảng 80 độ C thì tắt bếp, hoặc khi thấy sữa tươi sôi nhẹ quanh mép nồi thì tắt bếp.

Bước 2: Đánh bông mịn lòng đỏ trứng gà, đường và bột trà xanh đến khi đường tan, hỗn hợp mịn.

Bước 3: Đổ sữa tươi vào hỗn hợp trứng và khuấy thật đều.

Bước 4: Bắc lên bếp đun hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều tay và liên tục đến khi hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại một chút. Nên nhớ trứng an toàn khi đạt 71 độ C. Không nên đun hỗn hợp trứng lên đến 85 độ C, hỗn hợp sẽ bị vón cục.

Bước 5: Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp cho tới khi nguội hẳn. Công đoạn này giúp đưa không khí vào hỗn hợp, làm kem trở nên xốp hơn.

Bước 6: Đánh bông kem tươi và cho kem tươi từng chút một vào hỗn hợp trứng sữa và đánh đều tay để hỗn hợp đều, mịn.

Bước 7: Cho hỗn hợp kem vào hộp để trong ngăn đá. Sau 3h lấy ra và dùng máy đáy trứng đánh thật đều rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh. Làm như vậy khoảng 3, 4 lần. Kem sẽ bông xốp.

Nếu bạn có máy làm kem thì cách làm kem trà xanh sẽ trở nên đơn giản hơn. Chỉ cần cho hỗn hợp vào máy và sau 35- 45 phút sẽ có ngay món kem ngon tuyệt này.

Đã làm kem matcha trà xanh thì phải làm luôn bánh ốc quế các cậu ạ, đừng bỏ qua 2 công thức làm bánh quế - cách làm vỏ ốc quế không cần lò nướng này để thưởng thức trọng vẹn chiếc kem mát lịm ngày hè nha.