Cà phê có thể được thưởng thức với nhiều cách khác nhau, tuy nhiên với cách kết hợp đặc biệt giữa cà phê và hạt trân châu trà sữa sẽ là một gợi ý mới để bạn thêm vào menu đồ uống của mình.
Cà phê là một loại thức uống rất gần gũi với người dân Việt Nam, trân châu được biết đến như là một loại là một loại topping ăn kèm trong trà sữa rất được ưa chuộng. Thế nhưng cà phê lại kết hợp với trân châu trong một loại đồ uống mới toanh không thể không thử đó chính là công thức làm sinh tố cà phê trân châu mà Bếp giới thiệu hôm nay
Nguyên liệu làm sinh tố cà phê trân châu
- Cà phê ( dạng bột hoặc có thể dùng cà phê hòa tan)
- Sữa tươi
- Sữa đặc
- Hạt trân châu đen (hoặc trắng)
- Bột Cacao
- Đá viên
Cách làm sinh tố cà phê trân châu
Bước 1: Pha cà phê
Trước tiên bạn pha cà phê để lấy phần nước cà phê sau đó để nguội. Các bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng cà phê hòa tan cũng được nhưng để ly sinh tố cà phê trân châu đậm mùi vị thì bạn nên dùng bột cà phê pha phin hoặc pha máy nhé!
Bước 2: Luộc trân châu
Luộc trân châu trong nước nóng khoảng 5 phút sau đó tắt bếp và ủ trong 10 phút. Trong thời gian ủ bạn tiếp tục hòa tan đường nâu với nước và đun sôi đến khi đường sánh thì vớt trân châu đã ủ xong vào dung dịch này.
Bước 3: Xay sinh tố
Khi cà phê đã nguội bạn cho tất cả các nguyên liệu bao gồm: nước cà phê, sữa tươi, sữa đặc, đá viên vào xay nhuyễn.
Bước 4: Trang trí
Chuẩn bị một ly lớn cổ cao, múc trân châu đã chuẩn bị ở bước 2 vào sau đó đổ hỗn hợp sinh tố cà phê đã xay vào và trang trí trên bề mặt là bột ca cao rắc lên, thêm 1 chiếc ống hút chuyên dụng dùng để uống trà sữa là bạn đã có ngay một ly sinh tố cà phê trân châu phá cách lạ miệng để mời mọi người thưởng thức rồi.
>>> Xem thêm:
Cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen bằng nồi cơm điện
>>> ĐỪNG BỎ LỠ: Trọn bộ công thức pha chế trà sữa
2. Cách làm trân châu đen - Công thức làm trân châu đen
Đây là loại trân châu truyền thống, đi kèm với trà sữa từ khi loại thức uống này du nhập vào Việt Nam. Sau hơn 10 năm tồn tại của loại thức uống này thì trân châu đen vẫn nắm giữ vị trí số 1 trong lòng các fan trà sữa.
Nguyên liệu làm trân châu đen
• 140g bột năng
• 20g bột gạo
• 5g bột cacao
• 150g đường trắng
Cách làm trân châu đen
Bước 1: Trộn toàn bộ hỗn hợp bột năng, bột gạo, bột cacao đến khi mọi thứ quyện đều vào nhau.
Bước 2: Múc ra 2 muỗng hỗn hợp bột trên để làm lớp áo cho trân châu.
Bước 3: Cho từ từ 50ml nước sôi vào hỗn hợp rồi trộn đều đến khi dẻo mịn, để bột nghỉ 10 phút.
Bước 4: Chia bột thành từng khối vuông nhỏ rồi vo tròn thành từng viên có đường kính khoảng 0,7 cm, phủ 2 muỗng bột để riêng ban đầu lên các viên đã nặn, trộn đều đến khi trân châu không dính vào nhau là được.
Bước 5: Bắt nước sôi, cho 120g đường vào khuấy đến khi tan, cho toàn bộ trân châu vào nấu trong 30 phút với mức lửa vừa.
Bước 6: Chuẩn bị một bát nước lạnh, sau khi nấu đủ 30 phút, vớt toàn bộ trân châu ra ngâm vào nước lạnh trong 5 phút để tạo độ dai.
Bước 7: Sau khi ngâm nước lạnh, vớt ra tô, thêm vào 30g đường còn lại và trộn đều, thế là bạn thực hiện thành công món trân châu đen rồi.
3. Công thức làm trân châu trắng - Cách làm trân châu trắng
Loại trân châu mới lạ này vừa ra mắt lần đầu cách đây 1 năm, với vị giòn giòn dai dai và thanh nhẹ đã khiến bao người mê mệt.
Nguyên liệu làm trân châu trắng
• 3g bột rau câu giòn
• 20g bột rau câu dẻo
• 250g đường
• 1 ống vani
• 1 chai nhựa loại dùng để đựng tương ớt
• 50ml dầu ăn (giúp cho trân châu làm ra có hình tròn đều và đẹp mắt)
Cách làm trân châu trắng
Bước 1: Đun sôi 1,5 lít nước, cho bột rau câu giòn, dẻo, đường, vani vào khuấy đều tay đến khi sánh lại.
Bước 2: Cho hỗn hợp vào chai nhựa.
Bước 3: Chuẩn bị một bát nước lạnh và đổ vào đó 50ml dầu ăn.
Bước 4: Nhỏ từng giọt hỗn hợp trên từ chai nhựa vào bát chứa dầu cho đến khi hỗn hợp rau câu hết.
Bước 5: Rửa sạch dầu và cho thêm 30g đường vào trân châu rồi trộn đều.
>>> XEM NGAY: Công thức làm 5 loại trân châu thường dùng với trà sữa
Xin chào, cô chủ Bếp Bánh tên là Phương Anh, sống tại Hà Nội. Mọi người thường gọi là Bếp. Các công thức làm bánh là niềm đam mê của Bếp, mong muốn chia sẻ thật nhiều cách làm bánh cho mọi người để bất cứ ai cũng có thể tự làm bánh được và Bếp Bánh ra đời!. 
