2 công thức làm chè sắn mochi

2 công thức làm chè sắn mochi dẻo bùi, thơm phức mùi mật và nước cốt dừa. Nghĩ đến thôi đã thòm thèm rồi!

>>> Cách làm chè sắn nóng chuẩn vị Bắc
>>> Cách làm Chí mà phù chè vừng đen của người Hoa
>>> Làm bánh trôi tàu ấm nóng ngày đầu đông

1. Công thức làm chè sắn mochi mix cùi bưởi

Sắn vừa dẻo vừa ngọt bùi, ăn với nước đường, pha lẫn vị bùi của dừa non vị giòn của cùi bưởi.

Nguyên liệu làm chè sắn mochi mix cùi bưởi

Phần sắn (khoai mì) mochi:

• 300gr sắn tươi
• 90-100g bột năng
• 70ml nước sôi hoặc nước cốt dừa
• 25gr đường
• 15gr bột béo 
• 5gr muối

Phần nước đường:

• 1,5 lít nước
• 300gr đường thốt nốt hoặc đường vàng
• 40gr gừng (mọi người có thể điều chỉnh tuỳ theo khẩu vị mình) 
• 60 gr bột năng
• 5gr muối 
• Cùi bưởi (cùi này các bạn xử lý giống cách làm chè bưởi) 
• 100g dừa nạo sợi 

Cách làm làm chè sắn mochi mix cùi bưởi

Bước 1: Lột vỏ sắn, cắt bớt phần đầu củ sắn. Hấp ở lửa nhỏ khoảng 15 20 phút tới khi chín mềm. Đậy nắp nồi hấp, ủ sắn thêm 10 phút.

 

Bước 2: Cân lấy 200g sắn hấp chín, nghiền nhuyễn mịn, trộn đều với bột năng, nước cốt dừa (hoặc nước sôi), bột béo , đường và 1 ít muối. Trộn đều và nặn thành các viên nhỏ vừa ăn.

Bước 3: 100g sắn còn lại đem cắt miếng nhỏ vừa ăn nếu thích.

Bước 4: Cho các nguyên liệu của phần nước đường vào nồi, đun tới khi sôi và đường tan hết. Giữ nóng ở lửa nhỏ, cho viên mochi vào đun sôi đến khi viên nổi lên hết là chín.

Bước 5: Sau đó cho sắn miếng , dừa non , cùi bưởi thả vào nồi nước đường đã đun sôi 

Bước 6: Hòa tan bột năng với với nước, vừa khuấy chè vừa đổ hỗn hợp bột năng vào. Bật bếp ở lửa nhỏ, khuấy đều tay cho tới khi chè sôi và sánh đặc lại.

2. Công thức làm chè sắn mochi nước cốt dừa

Từng viên mochi sắn dẻo bùi quyện trong nước đường gừng ấm nóng, dừa sợi sần sật, đậu phộng giòn thơm khiến các tín đồ ăn vặt mê mẩn.

Nguyên liệu làm chè sắn mochi nước cốt dừa

• 300gr sắn tươi
• 150gr bột năng
• 20gr nước cốt dừa
• 20gr đường
• 20gr sữa đặc
• 1/4 thìa cà phê muối
• 150gr đường vàng (hoặc mật mía)
• 1 nhánh gừng nhỏ
• 50gr bột năng
• 1/4 thìa cà phê muối

Cách làm chè sắn mochi nước cốt dừa

Bước 1:  Sắn bóc bỏ vỏ, ngâm nước muối loãng hoặc nước vo gạo 6 - 7 tiếng cho hết độc tố và không bị thâm.

Bước 2: Hấp chín sắn cho tới khi nở bung mềm.

Bước 3:  Lấy 2/3 lượng sắn giã hoặc nghiền nhuyễn cho mịn, 1/3 còn lại thì cắt miếng vừa ăn.

Bước 4 Làm viên sắn mochi: Phần sắn nghiền nhuyễn cho thêm 150gr bột năng, 20gr nước cốt dừa, 20gr đường, 1/4 thìa cà phê muối trộn đều và vo viên tròn. Bao áo bằng chút bột năng cho đỡ dính. Đun sôi nước, cho các viên sắn mochi vào, đảo nhẹ và luộc cho tới khi mochi nổi lên, bột chuyển màu trong là đã chín. Vớt ra cho vào bát nước nguội để tránh dính. Khi nào ăn thì đun nước đường gừng và cho mochi vào.

Bước 5: Cho 1,2 lít nước cùng 150gr đường vàng (hoặc mật mía, điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị), thêm gừng thái sợi, 1/4 thìa cà phê muối lên bếp đun sôi, khuấy đều cho đường tan.

Bước 6: Vớt các viên sắn mochi cho vào nồi nước đường, thêm sắn cắt miếng. Nấu khoảng 2 phút cho hỗn hợp nước đường quyện vị vào sắn mochi.

Bước 7: Hòa tan bột năng với chút nước rồi cho dần xuống nồi chè, vừa cho vừa khuấy cho tới khi sánh lại theo mong muốn. Hạ nhỏ lửa và nấu cho bột năng chín hẳn trong 9 - 10 phút. Sau đó, tắt bếp, múc chè sắn ra bát, rắc thêm dừa nạo sợi, lạc hoặc vừng rang rồi rưới nước cốt dừa và thưởng thức nóng.

Chúc các bạn thành công!!!

Cách làm bánh kem phô mai sữa đậu nành Đài Loan - Castella kem sữa đậu nành

Cách làm bánh kem phô mai sữa đậu nành Đài Loan - Castella kem sữa đậu nành với sự kết hợp thanh nhẹ của sữa đậu nành cùng những viên mochi dẻo dai lạ miệng.

>>> Cách làm bánh Castella sữa chua chanh chua ngọt dịu dậy vị

>>> Núng nính cách làm Castella Custard Pudding Caramel

>>> Cách làm bông lan phô mai sầu riêng - Durian Castella 

Nguyên liệu làm bánh phô mai đậu nành Đài Loan - Castella kem sữa đậu nành

Nguyên liệu làm bánh Castella đậu nành

• 60g bột mì đa dụng

• 3 trứng gà tách lòng

• 60g sữa đậu nành

• 60g đường

• 25g dầu ăn

• 1 ít muối

Nguyên liệu làm kem phô mai đậu nành

• 2 lòng đỏ trứng gà

• 40g đường

• 200g sữa đậu nành ấm

• 30g bột mì đa dụng 

• 100g cream cheese

• 110g whipping cream

Nguyên liệu làm bánh mochi

• 100g bột nếp

• 20g bột đậu nành

• 20g đường

• 85g nước ấm

Nguyên liệu trang trí bánh Castella kem sữa đậu nành

• bột đậu nành rang

Cách làm bánh phô mai đậu nành Đài Loan - Castella kem sữa đậu nành

Cách làm bánh Castella đậu nành

Bước 1: Dùng phới lồng đánh bông lòng đỏ trứng với 30g đường, thêm dầu ăn và sữa đậu nành, thêm bột mì đa dụng. (1)

Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng với 30g đường còn lại đến khi có chóp mềm. (2)

Bước 3: Trộn nhẹ nhàng (1) và (2) để tránh làm vỡ bọt khí.

Bước 4: Lót giấy nến, đổ vào khuôn và nướng 180 độ trong 20 - 25 phút (lưu ý làm nóng lò trước 10 phút ở 180 độ).

Bước 5: Nướng xong thì lấy bánh ra, bóc giấy nến, để nguội.

Cách làm kem phô mai đậu nành

Bước 6: Dùng phới lồng đánh 2 lòng đỏ trứng với 40g đường, đổ từ từ 200g sữa đậu nành ấm. Đun và khuấy liên tục đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp và đổ vào tô.

Bước 7: Đánh bông 100g cream cheese sau khi để mềm ở nhiệt độ phòng. Đổ tiếp hỗn hợp kem đậu nành phía trên vào đánh quyện đều. Bọc màng bọc thực phẩm và bỏ tủ lạnh ngăn mát.

Bước 8: Đánh whipping cream hơi đặc lại, cho hỗn hợp kem phô mai đậu nành phía trên vào đánh cùng cho hòa quyện.

Cách làm bánh mochi

Bước 9: Trộn bột nếp với bột đậu nành và đường, đổ từng chút nước ấm vào. Nhào cho tới khi bột không dính tay. Nếu bột nhão thì cho thêm bột, bột khô cho thêm nước.

Bước 10: Nặn viên tròn nhỏ và thả vào nồi nước sôi, bánh nổi lên, để thêm 1-2 phút thì vớt ra, thả vào nước lạnh, vớt ra để vào đĩa.

Cắt bánh bông lan, đổ kem, đặt bánh trôi lên trên, rắc bột đậu nành. Chúc các bạn thành công!

Công thức làm trà sữa mochi béo ngậy dai mềm lạ miệng

Đậm vị trà, béo ngậy vị kem sữa, dai mềm viên mochi. Có ai xung phong làm thử ngay món trà sữa mochi độc lạ và đẹp mắt này không nào?

>>> Cách làm mochi đậu đỏ bằng bột nếp thường
>>> Cách làm Mochi Matcha - Mochi Icream Nhật Bản
>>> Cách làm Mochi nhân kem sữa chua chanh leo từ bột sống

Nguyên liệu làm trà sữa mochi

• 2 gói trà túi lọc
• 120gr trân châu trắng hoặc đen
• 200ml sữa tươi không đường
• 100ml whipping cream
• 20ml sữa đặc
• 40gr bột gạo
• 15gr đường
• 100gr đường nâu
• 900ml nước lọc

Cách làm trà sữa mochi

Bước 1️: Trộn bột làm mochi

- Đổ 40gr bột gạo vào tô, thêm 15gr đường, sau đó đổ từ từ từng chút nước sôi vào, vừa đổ vừa khuấy và nhồi đến khi thấy bột mịn lại, kết dính vào nhau và còn giữ được độ tơi ẩm như đất sét là được.

- Tiếp đến, cẩn thận ngắt lấy từng miếng bột rồi vo tròn thành từng viên tròn nhỏ có độ dày khoảng bằng 1 đốt ngón tay.

Bước 2️: Luộc trân châu và bánh mochi

- Bắc nồi lên bếp, cho vào 750ml nước và đun sôi rồi thả 120gr trân châu trắng vào để luộc trong 15 phút. Sau 15 phút, trân châu trong lại và nổi lên mặt nước thì bạn vớt ra chén để nguội khoảng 10 phút.

- Tiếp đó, cho vào khoảng 50gr đường nâu chén trân châu rồi trộn đều để trân châu ngấm vị ngọt.

- Sử dụng lại phần nước đã luộc trân châu, bật lửa, đợi nước sôi thì thả mochi vào, luộc khoảng 2 - 3 phút với lửa vừa, đến khi những viên mochi trắng trong và nổi lên trên mặt nước thì múc ra một tô riêng.

Bước 3️: Pha trà sữa mochi

- Tiếp đến, cho 2 gói trà túi lọc vào ly, đổ từ từ 150ml nước sôi vào rồi ủ trong 10 phút. Cẩn thận lấy gói trà túi lọc ra ngoài, cho thêm 50gr đường nâu vào, khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn.

- Đổ từ từ 200ml sữa tươi không đường vào, khuấy đều để trà và sữa hòa quyện vào nhau.

Bước 4️: Làm hỗn hợp kem sữa: Cho 100ml whipping cream, 20ml sữa đặc vào ly rồi dùng máy đánh bọt cầm tay đánh cho hỗn hợp này bông đều lên và vẫn giữ được ở dạng sánh lỏng là được.

Bước 5️: Hoàn thành: Chuẩn bị một cái ly, múc 1 ít trân châu trắng vào đáy ly, tiếp đó đổ từ từ trà sữa vào đến gần đầy miệng ly rồi cẩn thận đổ lên trên một lớp kem sữa. Cuối cùng bạn đặt lên trên 1 xiên mochi dẻo mềm nữa là hoàn thành hoặc cho những viên mochi vào trong ly trà sữa giống như trân châu cũng rất ngon nhé!

Chúc các bạn thành công!

Cách làm chè sắn nóng chuẩn vị Bắc

Cách làm chè sắn nóng chuẩn vị Bắc mềm dẻo, dai dai, dư vị cuối lại là vị bùi béo và thơm nồng nàn mùi cốt dừa. Là món ăn chơi không thể thiếu mỗi độ đông về.

>>> Cách làm Chí mà phù chè vừng đen của người Hoa
>>> Làm bánh trôi tàu ấm nóng ngày đầu đông
>>> 4 công thức làm chè chuối ngon bá cháy

Nguyên liệu làm chè sắn

• 3 củ sắn tươi
• 1 nhánh gừng nhỏ
• 300gr đường
• 1-2 thìa bột sắn dây (nếu không có bột sắn dây có thể dùng bột năng)
• Nước cốt dừa (nếu muốn chè thơm và có vị béo hơn)
• Dừa thái sợi, lạc rang

Cách làm chè sắn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Sắn đem gọt vỏ sạch, rửa với nước thường rồi cho vào âu ngâm với nước muối khoảng 5-7 tiếng (có thể ngâm qua đêm từ tối hơm trước đến sáng hôm sau nấu là tốt nhất hoặc ngâm từ trưa đến tối nấu).

- Sau khi ngâm xong đem rửa lại lần nữa rồi cho vào nồi, đổ lấp xấp nước luộc đến khi sắn chín.

- Khi sắn đã chín thì tắt bếp để nguội rồi cắt miếng vừa ăn hoặc thái quân chì nhỏ cũng được. Sắn nếu thái nhỏ trước thì luộc sẽ nhanh chín hơn nhưng độ ngọt của sắn sẽ mất đi, vì vậy nên luộc chín rồi mới thái nhỏ để chè sắn nóng có vị đậm đà hơn nhé.

Bước 2: Nấu nước đường chè sắn gừng

- Chuẩn bị một nồi 1 - 1,5 lít nước nước, cho vào 300gr đường.

- Gừng rửa sạch cạo lớp vỏ ngoài rồi thái sợi nhỏ thả cùng vào nồi nước đường trên, khuấy đều đến khi đường tan và nước sôi là được.

Bước 3: Đến khi nước sôi thì cho sắn đã cắt vào cùng, nấu lừa nhỏ để đường và gừng quyện vào sắn. Lúc này bạn nên nêm nếm một lần nữa cho vừa miệng.

Bước 4: Hòa bột sắn dây cùng một lượng nước vùa đủ cho tan ra rồi đổ từ từ vào nồi chè sắn, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi thấy sánh lại là được.

Bước 5: Múc chè sắn ra bát, rắc lạc rang và dừa nạo lên trên thưởng thức nóng, các bạn có thể cho thêm nước cốt dừa.

Chúc các bạn thành công!

CÁCH LÀM CHIFFON MOCHI GÀ CAY RONG BIỂN NGON LẠ LÙNG

Cách làm bánh Chiffon Mochi gà cay rong biển nên được sử dụng trong ngày để đảm bảo độ dai của mochi, nếu để trong tủ lạnh bảo quản, trước khi sử dụng hãy cho vào lò vi sóng để làm nóng.

>>> Công thức làm bánh bông lan trà sữa 2in1 hot nhất hiện nay
>>> Tự làm Hokkaido Chiffon Cake bằng bột trộn sẵn
>>> Cách làm Custard chiffon cake siêu easy

Nguyên liệu làm Chiffon Mochi gà cay rong biển

* Cốt bánh chiffon

• 3 trứng gà
• 65g đường cát ( hia làm 2 phần 15g và 50g)
• 30ml sữa tươi
• 30ml dầu ăn
• 35g bột cake
• 15g bột bắp
• Khay 22x30

*Nhân mochi

• 100g sữa tươi
• 20g đường
• 50g bột nếp hoặc bột mochi Nhật
• 17g dầu ăn 

*Topping thêm

• 4 trứng muối
• Sốt mayonnaise
• Ruốc gà
• Rong biển vụn

Cách làm Chiffon Mochi gà cay rong biển

Bước 1. Cách làm cốt bánh bông lan Chiffon Mochi gà cay rong biển:

- Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng. Lưu ý không để lòng đỏ bị nát dính vào lòng trắng.

- Cho 15g đường cát đánh chung với lòng đỏ, tiếp đến cho dầu ăn, sữa tươi vào đánh tan lòng đỏ.

- Cuối cùng rây bột mì, bột ngô vào hỗn hợp trứng. Trộn đến khi hỗn hợp không còn lợn cợn.

- Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng có bọt khí mịn thì đổ số đường còn lại, sử dụng ơ mức độ trung bình đến khi thành hỗn hợp có chóp bông mềm.

- Sử dụng 1/3 hỗn hợp lòng trắng trộn cùng với hỗn hợp lòng đỏ. Sau đó, đổ ngược hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng trứng đã đánh bông. Dùng kĩ thuật fold để tránh làm vỡ bọt khí khiến bánh bị xẹp.

Bước 2: Nướng bánh bông lan Chiffon Mochi gà cay rong biển:

- Lót giấy nến vào khuôn

- Đổ hỗn hợp cốt bánh Chiffon Mochi gà cay rong biển vào khuôn 22x30cm, dàn đều lên khuôn. Nướng với nhiệt 165 độ C trong 25 phút.

- Nhớ để cốt nguội trên rack và bóc lớp giấy nến ở đáy bánh.

Bước 3: Cách làm nhân mochi bánh bông lan Chiffon Mochi gà cay rong biển:

- Trộn đường với sữa đến khi hòa tan hết đường. Cho từng chút bột nếp trộn đề với hỗn hợp đường sữa.

- Cho hỗn hợp vào bát, sử dụng nồi hấp, vừa hấp vừa khuấy để tránh bột bị khô mặt.

- Nhân lúc hỗn hợp còn nóng, cho thêm dầu ăn, sử dụng máy đánh trứng trộn đều.

- Chia nhân mochi thành từng phần trước, để lúc ghép bánh Chifon Mochi gà cay rong biển nhanh chóng hơn

Bước 4: Hoàn thiện bánh Chiffon Mochi gà cay rong biển:

- Rửa trứng với rượu để bớt mùi tanh, hấp chín trứng. Nghiền nhuyễn cùng với 1 thìa dầu ăn và 1 thìa đường đảo đều.

- Cốt bánh sử dụng khuôn tròn 10cm để cắt rời.

- Phết một lớp mỏng mayonnaise, thêm nhân mochi đã chuẩn bị. Rắc một muỗng trứng muối vào giữa cùng với nhân mochi.

- Kẹp một lớp cốt bông lan bên trên, quét thêm 1 lớp mayonnaise bên ngoài và phủ một lớp ruốc gà cay, rắc một ít rong biển khô sấy giòn.

Lưu ý khi làm Chiffon Mochi gà cay rong biển

▪️ Cốt bông lan bánh Chiffon Mochi gà cay rong biển nên sử dụng trứng mới đã để về nhiệt độ phòng để bánh có độ nở tốt nhất.

▪️ Nên dùng bột nếp ngon nhất có thể để hương vị bánh trọn vẹn hơn như bột nếp Thái hay bột mochi.

▪️ Không có ruốc gà cay thì có thể thay thế hoàn toàn bằng ruốc heo nhưng màu bánh sẽ không được đẹp.

▪️ Nếu cảm thấy sốt mayonnaise ngấy thì có thể thay thế hoàn toàn bằng sốt dầu trứng.

Chúc các bạn thành công!

2 công thức làm mochi sầu riêng

Dưới đây sẽ là 2 công thức làm bánh mochi nhân sầu riêng - durian mochi cho các bạn thử nghiệm nha!!! Về bột gạo nếp rang, nếu không mua sẵn được thì có thể tự rang tại nhà. Cách rang gạo nếp khá đơn giản, chỉ cần vo sạch gạo để ráo, rồi bắc chảo lên rang đến khi thấy gạo ngả màu vàng nhạt là được.

>>> Cách làm Mochi nhân kem sữa chua chanh leo từ bột sống

>>> Cách làm Mochi Matcha - Mochi Icream Nhật Bản

>>> Cách làm mochi đậu đỏ bằng bột nếp thường

Công thức làm mochi sầu riêng - Công thức 1

Nguyên liệu

• 100g thịt sầu riêng
• 150g bột gạo nếp
• 40g bột mì
• 50g đường
• 250ml sữa
• 25ml dầu thực vật
• Vụn dừa
• Bột gạo nếp rang chín

Cách làm

Bước 1: Cho thịt sầu riêng vào cối xay sinh tố xay nhuyễn.

Bước 2: Dùng 1 bát khác, rây mịn bột gạo nếp + bột mì + đường. Sau đó thêm dầu ăn vào trộn đều. Từ từ thêm sữa vào, khuấy đều cho đến khi bột nhuyễn mịn và không bị vón cục.

Bước 3: Chuẩn bị một đĩa sâu lòng, quyết một lớp dầu khắp lòng đĩa để chống dính. Từ từ đổ hỗn hợp bột vừa khuấy vào trong đĩa. Bọc kín đĩa bột bằng màng bọc thực phẩm rồi đặt vào nồi hấp cách thủy trong 15 phút hoặc cho đến khi kiểm tra thấy bột đã chín là được.

Bước 4: Đổ bột nếp đã rang chín và vụn dừa ra mặt đĩa rộng hoặc mặt thớt sạch cũng được, sau đó trộn đều 2 nguyên liệu lại với nhau.

Bước 5: Đợi cho bột hấp được nguội bớt, chỉ còn ấm nóng. Cắt 1 miếng màng bọc thực phẩm, trải ra mặt phẳng. Kế đó múc một muỗng bột chín cho vào giữa. Gấp màng bọc lại, dùng tay tán mỏng đều phần bột vừa xúc vào.

Bước 6: Múc 1 muỗng nhân sầu riêng xay nhuyễn cho vào giữa vỏ bánh vừa tán đều. Nhấc màng bọc lên rồi gói kín lại, viên tròn bột bánh sao cho bọc kín phần nhân. Mở bánh ra, lăn qua lớp vụn dừa thành một lớp áo mỏng

Bước 7: Lần lượt cho đến khi hết phần bột bánh hoặc phần nhân sầu riêng.

Công thức làm mochi sầu riêng - Công thức 2

Nguyên liệu

• 1 múi sầu riêng to
• 150g bột nếp
• 40g bột năng
• 250g sữa
• 50g đường bột
• 15g dầu ăn
• 20g bột nếp chín (bạn có thể tự rang)

Cách làm

Bước 1: Lấy một cái bát lớn rồi trộn đều tất cả bột nếp, bột năng, sữa, đường bột, và dầu ăn lại với nhau. Sau đó cho vào nồi hấp cách thủy với lửa to trong 15 phút rồi lấy ra để nguội.

Bước 2: Rang bột nếp trên chảo với lửa vừa trong khoảng 2 phút.

Bước 3: Dùng tay nhào bột đã được hấp chín, để tránh bột dính tay bạn dùng bột nếp đã rang chín để áo ngoài bột khi nặn. Chia chỗ bột thành 4 phần.

Bước 4: Cắt bột ra thành miếng nhỏ bằng 2/3 cái bánh nếp sầu riêng bạn muốn làm, dùng tay ấn dẹt ra. Cho một miếng thịt sầu riêng vào, sau đó gói lại. Nếu bị dính tay thì bạn cứ áo qua lớp bột nếp rang phía trên hoặc dùng dừa sấy cũng ngon lắm nhé!

Bước 5: Vo tròn bánh. Làm lần lượt đến khi hết rồi cất bánh vào ngăn mát tủ lạnh khong khoảng 1 tiếng là có thể dùng được rồi!

Chúc các bạn thành công!

Cách làm mochi đậu đỏ bằng bột nếp thường

Với công thức làm bánh mochi Nhật Bản bằng bột nếp thường này, các bạn có thể thay thế đậu đỏ bằng những loại đậu khác, cho thêm trái cây như dâu, đào, dưa gang hoặc thay đậu đỏ bằng kem lạnh cũng rất ngon.

>>> Cách làm Mochi nhân kem sữa chua chanh leo từ bột sống
>>> Cách làm Mochi Matcha - Mochi Icream Nhật Bản
>>> Tổng hợp video hướng dẫn làm các vị Mochi Nhật Bản

Nguyên liệu làm mochi đậu đỏ

• 150g đậu đỏ
• 100g bột nếp
• 20g đường
• 150ml nước lạnh
• Nước cốt dừa
• 1 ít bột năng

Cách làm mochi đậu đỏ

Bước 1:
- Đậu đỏ rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước xâm xấp, nấu cho mềm
- Lấy một nửa số đậu đỏ đã nấu mềm, đem xay mịn. Cho số đậu đỏ xay vào lại nồi, tiếp tục nấu với số đậu đỏ còn lại
- Vặn lửa riu riu, liên tục khuấy đều tay, khi đậu mềm như ý thì cho đường vừa miệng vào đến khi đặc sệt thành mứt

Bước 2:
- Cho nước vào tô lớn, bỏ 20g đường vào khuấy tan
- Dùng rây từ từ lược bột nếp vào tô nước, liên tục lấy thìa khuấy để bột không bị vón
- Nhào đến khi hỗn hợp mềm dẻo, cho nước cốt dừa vào nhào đều
- Cho thêm một vài giọt màu thực phẩm để bánh có vỏ đẹp
- Đem hỗn hợp hấp cách thủy

Bước 3:
- Rải bột năng lên một mặt phẳng sạch
- Cho cục bột đã hấp chín lên, bắt đầu nhào cho ráo và cắt thành những phần đều nhau
- Tán những phần bột đó thành những hình tròn dẹp trên bàn tay
- Vo viên đậu đỏ bỏ lên, vo tròn lại. Làm càng tròn thì càng đẹp

Lưu ý khi làm mochi đậu đỏ

• Thực hiện xong phần nấu đậu mới làm bột vì đậu rất lâu mềm và bột rất mau khô
• Bột càng mỏng càng ngon
• Lăn vỏ bánh qua lớp đường bột hoặc dừa nạo sẽ có những viên mochi tuyết tuyệt đẹp

Chúc các bạn thành công!

Cách làm Mochi nhân kem sữa chua chanh leo từ bột sống

Mochi vốn là loại bánh nổi tiếng của ẩm thực Nhật Bản, chắc chắn ai cũng biết đến mochi trà xanh hay mochi icream nhưng lại chưa khám phá hết loại bánh đặc sắc này. Kết hợp mochi cùng chanh leo làm nên thành phẩm thì cực kỳ ấn tượng đó ạ!

Công thức làm mochi nhân kem sữa chua chanh leo - công thức được 20 bánh. Với cách làm mochi từ bột nếp sống mà Bếp Bánh giới thiệu này hơi cầu kỳ một chút, nhưng các mẹ nên thử nhé, vì đã biết cách làm này rồi thì không còn loại mochi nào làm khó được các mẹ nữa đâu.

Bếp Bánh đã giới thiệu khá nhiều công thức làm bánh chanh leo thơm thơm, chua dịu ngon miệng cho mùa hè rùi, nhưng em mochi chanh leo này quả là ấn tượng nhất. Xem ngay cách làm dưới đây nào!!!

Nguyên liệu làm Mochi nhân kem sữa chua chanh leo từ bột sống

1. Nguyên liệu làm nhân kem sữa chua

• 4 quả chanh leo to lọc lấy khoảng 75ml nước
• 100ml sữa chua (có đường)
• 400g whipping cream
• 80g đường xay
• 20g gelatine
• Khuôn silicon tròn hoặc khuôn cakepop. Chống dính khuôn bằng cách Dùng dầu ăn bôi đều vào khuôn cầu cho đều thành 1 lớp mỏng

2. Nguyên liệu làm nước màu vỏ bánh mochi nhân kem sữa chua

• 3 quả chanh leo to
• 100ml nước

3. Nguyên liệu làm vỏ bánh mochi từ bột nếp sống

• 250g bột nếp
• 200ml nước màu tự nhiên ở phần trên
• 100ml nước cốt dừa 
• 100ml nước lọc 
• 30g dầu ăn
• 80-100g đường
• Phần bột áo: 3tbsp bột gạo nếp rang chín

Cách làm Mochi nhân kem sữa chua chanh leo từ bột sống

1. Cách làm nhân kem sữa chua - Cách làm mochi chanh leo

Bước 1: Lọc nước chanh leo rồi hòa tan với đường.Ngâm lá gelatien với nước cho mềm rồi quay chảy bằng lò vi sóng, thả vào nước chanh leo vừa lọc

Bước 2: Đánh bông kem tươi ở tốc độ nhỏ nhất. Trộn kem tươi với sữa chua cho đều rồi cho nước chanh và gelatine ở bước trên vào trộn cùng

Bước 3: Dùng thìa, múc kem đổ đầy ngang mặt khuôn. Để lạnh trong ngăn đá cho đến khi đông cứng

2. Nguyên liệu làm nước màu vỏ bánh mochi nhân kem sữa chua

Bước 1: 3 quả chanh leo to rây lấy nước

Bước 2: Hoà thêm khoảng 100ml nước để được 200ml nước màu vàng tự nhiên.

3. Cách làm vỏ bánh mochi từ bột nếp sống - Cách làm mochi chanh leo

Bước 1: Cách nấu bột làm bánh mochi từ bột nếp sống

- Rây bột nếp vào âu to.

- Hòa nước cốt dừa, nước màu, đường và dầu ăn vào 1 âu khác. Rót từ từ vào âu bột. Tiếp tục cho 100ml nước lọc vào quấy đều tan.

- Dùng phới lồng quấy đều đến khi bột tan hết. Rây bột vào bát thủy tinh to chịu nhiệt. Bỏ vụn bột cặn.

- Cho hỗn hợp bột vào lò vi sóng để nất nhiệt cao nhất, nấu khoảng 3-4 phút 

- Sau đó lấy bột ra quấy đều đến khi bột sánh lại, dính và quấy thấy nặng tay. 

- Tiếp tục cho bột vào quay, mỗi làn khoảng 1 phút, đến khi bột sôi và nổ bong bóng, phì khí ra thì là bột đã chín, lấy ra nếm thử thấy không còn đọng bột sống, hỗn hợp dẻo, dính và thơm là được.

- Nếu không có lò vi sóng, cho bát bột vào nồi nấu cách thủy, cách quấy giống cách dùng lò vi sóng.

Bước 2: Nặn bánh mochi nhân kem sữa chua chanh leo

- Đổ bột ra khay nướng có lót giấy chống dính. Để bột nguội bớt.

- Khi bột còn đang ấm thì dùng dao cắt bột ra thành khoảng 20 phần (mỗi phần sẽ khoảng 30g)

- Đặt mỗi viên bột lên giấy bóng kính, dùng 1 miếng khác phủ lên rồi ấn, cán bột thành miếng tròn mỏng. 

- Bóc bỏ lớp bóng kính phía trên, cho nhân vào, gói viên bánh lại và vê tròn. 

- Lăn nhẹ bánh qua lớp bột áo, phủi bỏ bột thừa. 

- Xếp vào hộp, đĩa rồi bọc kín tránh làm bánh bị khô trước khi ăn.

Lớp vỏ trong suốt màu vàng thật hấp dẫn phải không cả nhà, nằm lòng cách làm mochi từ bột nếp sống này là các bạn cũng đã hiểu thêm về nền tảng bánh Nhật rồi. Có thể luyện level tăng lên và thực hiện cách làm bánh trung thu hiện đại phiên bản bánh mochi Nhật Bản xem sao nè.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm Mochi Matcha - Mochi Icream Nhật Bản

Mochi nước có nguồn gốc từ Nhật Bản, mang dáng hình của một giọt nước vô cùng tinh tế và ngọt ngào. Món ăn vô cùng thanh mát này rất được ưa chuộng mỗi khi mùa hè đến. Vừa có dáng vẻ trong veo xinh xắn, vừa có vị thanh mát ngọt ngào, mochi nước từ khi mới ra đời đã ngay lập tức chiếm trọn trái tim của những người yêu ẩm thực.

1. CÔNG THỨC LÀM MOCHI ICREAM - Công thức chia sẻ từ fb Trần Hương Thảo (gr Công thức Bánh của Bếp)

Cách làm Mochi Matcha - Mochi Icream là một trong những biểu tượng ẩm thực Nhật Bản, được cộng đồng yêu bánh biến tấu khá nhiều vị độc đáo và đặc biệt mới lạ bánh trung thu hiện đại phiên bản bánh mochi Nhật Bản rất được yêu thích những năm gần đây. Rất đáng để cho chị em thử nghiệm đấy ạ!!!

1.1 Công thức làm mochi icream - Phần kem trà xanh

• 3 g bột trà xanh
• 120 ml whipping cream lạnh
• 40 g sữa đặc (tùy khẩu vị)

Bước 1:  Cho kem whipping, sữa đặc và bột matcha, đánh cho bông cứng kem.

Bước 2:  Lấy thìa xúc chia nhỏ vào từng ô của khuôn silicon. Bọc kín nilon bảo quản bỏ vào tủ đá trong 4- 6 giờ, tới khi kem đông cứng HOÀN TOÀN (tùy từng nhiệt độ đông của tủ lạnh, mình bỏ đông thử vào 2 tủ thì time sẽ khác nhau)

1.2 Công thức làm mochi icream - Phần vỏ bánh mochi

• khuôn bán cầu silicon (như ảnh)
• 75g bột nếp (bột dùng để làm vỏ bánh mochi là bột gạo nếp sống, khác với bột gạo nếp chín để làm bánh dẻo, không thay thế được cho nhau)
• 45g đường
• 135ml sữa tươi không đường
• 2g bột trà xanh 
• 20ml nước nóng
• 12g dầu ăn 
• 20g bột ngô hoặc bột bánh dẻo để chống dính

Bước 3: Rây mịn bột. Hoà tan bột trà xanh vào nước nóng.

Bước 4: Dùng phới trộn đều bột nếp, đường, sữa tươi, dầu ăn và trà xanh đã hòa tan cho tới khi bột tan hết. Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn.

Bước 5: Bỏ hỗn hợp trên vào bát và đậy nắp cho vào lò vi sóng làm chín (600W). Cứ sau 2-3 phút bỏ bát ra trộn đều rồi bỏ lại vào lò đến khi thấy bột chín, mềm, dẻo, có màu hơi trong, nếm thì không thấy còn vị bột sống (cố gắng quan sát để lấy bột ra đúng lúc, tránh để quá lâu bột sẽ dễ bị cứng)

Nếu không có lò thì đun cách thủy bằng nồi trên bếp, phủ khăn quanh nắp để nước không nhỏ xuống. Nhiệt độ khi đun cách thủy ko cao như lò nên sau 5 phút mới trộn bột lại, làm tương tự như khi dùng lò.

Bước 6: Sau khi bột chín, cho ra cán bột giữa hai miếng giấy nến như để chống dính (cố gắng cán lúc bột còn ấm, nếu đến lúc bột nguội sẽ cứng khó cán). Cán đến khi độ dày 2mm thì để nguội bột mới làm tiếp.

Bước 7: Rây bột ngô/bột dẻo lên mặt bột để chống dính. Bước này mình chọn loại cốc có đường viền miệng nhỏ để cắt vỏ mochi thành hình tròn. Như vậy là đã xong phần vỏ mochi.

1.3 Công thức làm mochi icream - Bọc bánh mochi icream

Lấy phần kem đã ĐÔNG CỨNG ra để hoàn thành bước cuối. Bước này kem phải đạt đủ đông cứng, bọc kem nhanh tay vì kem sẽ dễ chảy. Nên kéo vỏ mochi vừa tới để đủ bọc lấy viên kem, kéo phần vỏ quá tay sẽ làm kem dính vào vỏ là sẽ khó sửa lắm.

Cho tất cả bánh mochi đã hoàn thành vào hộp kín rồi để lại vào ngăn đá, ko nên để gần nhau hoặc đè lên nhau mochi sẽ dính). Trước khi ăn thì bỏ mochi rã đông khoảng 2-3p cho mềm hơn rồi thưởng thức nha.

2. CÁCH LÀM KEM MOCHI - MOCHI MATCHA

Phần bột nếp để làm vỏ bánh mochi có thể khiến nhiều chị em băn khoăn, giống như cách làm bánh trung thu thì phần bột nếp này đã được rang chín, tuy nhiên với các chị em ở nước ngoài khó khăn về nguyên liệu thì để tìm được nột nếp rang chín khá vất vả. Bếp Bánh đã có bài Cách làm Mochi từ bột sống để chị em tham khảo thêm cách làm, siêu cao thủ hơn thì có thế nằm lòng được các loại bánh Việt và bánh Nhật.

Tiếp đến ngay dưới đây là một công thức làm mochi matcha nữa cho chị em thử sức đây ạ!!!

2.1 Cách làm kem mochi matcha - Phần kem trà xanh

• 120ml kem tươi lạnh 30 – 40% béo (1/2 cup cold whipping cream)
• 45g sữa đặc có đường (2.5 tbsp condensed milk) – không nên thay bằng đường
• 3g bột trà xanh (1.5 tsp matcha powder)

Bước 1: Cho kem tươi, sữa đặc và rây bột trà xanh vào âu, đánh tới khi kem bông cứng.

Bước 2: Chia kem vào các khuôn nhỏ. Bọc kín, để vào tủ đá trong 1 – 2 giờ, tới khi kem đông cứng hoàn toàn.

Bước 3: Nếu không có khuôn cake pop, bạn có thể đổ kem vào hộp, đợi kem đông thì dùng thìa múc kem để múc thành các viên tròn hay bán cầu.

2.2 Cách làm kem mochi matcha - Phần vỏ bánh mochi

• 3g bột trà xanh (1.5 tsp matcha powder)
• 20ml nước nóng
• 100g bột nếp (3/4 cup glutinous rice flour)
• 60g đường (1/4 cup + 1 tsp caster sugar)
• 180ml sữa tươi không đường (3/4 cup milk)
• 15g dầu ăn (1 tbsp cooking oil)
• 30g bột ngô hoặc bột khoai hoặc bột bánh dẻo để chống dính (3 tbsp cornstarch/ potato starch)

Bước 4: Hoà bột trà xanh trong nước nóng, quấy cho bột trà xanh tan được càng nhiều càng tốt

Bước 5: Cho vào âu lớn bột nếp, đường, sữa tươi, dầu ăn và trà xanh ở bước (1), dùng phới lồng trộn đều tới khi bột tan hết. Lọc lại qua rây để loại bỏ các vụn bột bị vón cục.

Bước 6: Đổ bột vào bát dùng cho lò vi sóng, đậy bát bằng nắp hoặc nilon dùng cho lò vi sóng. Nấu bột trong lò vi sóng khoảng 2 phút ở mức 600 Watt. Lấy bột ra, trộn đều rồi cho vào lò vi sóng, quay thêm 50 – 90 giây. Bột chín sẽ mềm, dẻo, có màu hơi trong và khi nếm thử thì không thấy còn vị bột sống nữa.

Gia tài mochi của Bếp nằm trọn ở đây nè Tổng hợp video hướng dẫn làm các vị Mochi Nhật Bản, có nhiều món lạ và độc cực kỳ lun, các chị lưu lại dùng dần cho gia đình mình nhiều món bánh ngon nhé ;). Rất rất mong các chị em chia sẻ để gia tài này đầy thêm ạ :)

Mới lạ bánh trung thu hiện đại phiên bản bánh mochi Nhật Bản

Bên cạnh dòng bánh trung thu truyền thống, các dòng bánh hiện đại như bánh trung thu thạch rau câu, bánh trung thu kem lạnh những năm gần đây rất được người yêu ẩm thực đón nhận. Và không thể không kể đến mochi - một loại bánh nổi tiếng của đất nước tinh tế Nhật Bản, sự kết hợp độc đáo này có thể ở nhân và cũng có thể ở vỏ bánh để tạo nên bánh trung thu mochi mới lạ và cũng rất rất ngon.

Mời các bạn cùng xem video hướng dẫn làm bánh dưới đây, để có thể bổ sung và tự làm một món bánh thật ngon cho gia đình vào mùa trăng tròn này nhé!!!

Cách làm Mochi kem bằng bột bánh dẻo

1 món bánh mới dịp trung thu cho nhà nào thích dòng bánh hiện đại

Bánh dẻo tuyết chocolate nhân chảy

Phiên bản vỏ bánh gần giống mochi quyện thêm vị chocolate đỡ ngọt hơn hẳn. Bên cạnh lớp nhân đậu truyền thống còn có thêm phần nhân chảy bí mật trong cùng cực đã luôn nha.

Nguồn: Dim Cook Guide

BÁNH TRUNG THU NGÀN LỚP CẦU VỒNG NHÂN MOCHI

Bánh này hot quá trời luôn ý, giới thiệu cho chị em thêm cách làm để chị em có thời gian tập luyện nha. Đảm bảo vào chính vụ sẽ có những mẻ bánh tươi ngon xinh đẹp tuyệt vời đem biếu cho xem.

Nguồn: TwoBites Kitchen

Bánh trung thu dẻo lạnh nhân dứa sữa dừa

Snowskin Pineapple Coconutmilk Mooncake - Nghe nghuyên liệu thôi đã thấy thơm mát hấp dẫn khó tả rồi  Dứa thì ngọt, dừa thì ngậy và đều thơm mùi thơm đặc trưng.

Chúc các bạn thử nghiệm thành công cách làm bánh trung thu mochi mới mẻ này nhé! Nếu có kho khăn gì thì tham khảo thêm các công thức làm bánh trung thu, công thức làm mochi từ Bếp Bánh dưới nhé ạ!

>>> Công thức làm bánh trung thu
>>> Mẹo hay, kiến thức làm bánh trung thu
>>> Cách làm bánh mochi Nhật Bản

Tổng hợp 10 video hướng dẫn làm các vị Mochi Nhật Bản

Gia tài mochi của Bếp nằm trọn ở đây nè, có nhiều món lạ và độc cực kỳ lun, các chị lưu lại dùng dần cho gia đình mình nhiều món bánh ngon nhé ;). Rất rất mong các chị em chia sẻ để gia tài này đầy thêm ạ :)

1, Cách làm bánh mochi tào phớ - Tofu mochi

Mochi Tofu (bánh gạo) - 1 món ăn phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản, được làm bằng đậu nành và bột gạo nếp nên có thể hình dung sự mềm mại tan biến trong khoang miệng như thế nào rồi phải không? Bếp thì cứ liên tưởng tới cách làm tào phớ núng nính ý.

Nhưng chắc chắn Tofu Mochi sẽ có điểm khác biệt so với tào phớ Việt Nam, và chẳng cần tốn quá nhiều thời gian để làm ra chiếc bánh gạo dai dai, mềm dẻo, ngon lạ thế này đâu, thật đấy! Làm ngay cho cả nhà giải nhiệt ngày hè oi bức thôi ạ ^^!

2, MOCHI HẢI CẨU SEAL

Đáng yêu không nỡ cắn luôn!

Bánh mochi là loại bánh vừa ngon vừa dễ làm, không cần lò nướng cũng vẫn làm được. Hơn nữa, phần nhân bạn thoải mái biến tấu theo sở thích từ nhân đậu, trái cây cho tới kem lạnh. Làm ngay một đàn hải cẩu ngon lành thôi bạn ơi :D

Nguồn: Cookat

3, MOCHI ICE CREAM

Cách làm kem mochi icream matcha - Phần kem trà xanh

- 120 ml kem tươi lạnh 30 – 40% béo (1/2 cup cold whipping cream)
- 45 g sữa đặc có đường (2.5 tbsp condensed milk) – không nên thay bằng đường
- 3 g bột trà xanh (1.5 tsp matcha powder)
Bước 1: Cho kem tươi, sữa đặc và rây bột trà xanh vào âu, đánh tới khi kem bông cứng.
Bước 2: Chia kem vào các khuôn nhỏ. Bọc kín, để vào tủ đá trong 1 – 2 giờ, tới khi kem đông cứng hoàn toàn.
Bước 3: Nếu không có khuôn cake pop, bạn có thể đổ kem vào hộp, đợi kem đông thì dùng thìa múc kem để múc thành các viên tròn hay bán cầu.

Cách làm kem mochi icream matcha - Phần vỏ bánh mochi

- 3 g bột trà xanh (1.5 tsp matcha powder)
- 20 ml nước nóng
- 100 g bột nếp (3/4 cup glutinous rice flour)
- 60 g đường (1/4 cup + 1 tsp caster sugar)
- 180 ml sữa tươi không đường (3/4 cup milk)
- 15 g dầu ăn (1 tbsp cooking oil)
- 30 g bột ngô hoặc bột khoai hoặc bột bánh dẻo để chống dính (3 tbsp cornstarch/ potato starch)
Bước 4: Hoà bột trà xanh trong nước nóng, quấy cho bột trà xanh tan được càng nhiều càng tốt
Bước 5: Cho vào âu lớn bột nếp, đường, sữa tươi, dầu ăn và trà xanh ở bước (1), dùng phới lồng trộn đều tới khi bột tan hết. Lọc lại qua rây để loại bỏ các vụn bột bị vón cục.
Bước 6: Đổ bột vào bát dùng cho lò vi sóng, đậy bát bằng nắp hoặc nilon dùng cho lò vi sóng. Nấu bột trong lò vi sóng khoảng 2 phút ở mức 600 Watt. Lấy bột ra, trộn đều rồi cho vào lò vi sóng, quay thêm 50 – 90 giây. Bột chín sẽ mềm, dẻo, có màu hơi trong và khi nếm thử thì không thấy còn vị bột sống nữa.

4, Hướng dẫn làm Bánh giọt nước hoa anh đào đón Tết cực kỳ đơn giản

Thanh nhẹ vị ngọt

Thoang thoảng hương xuân

Trong suốt như sương mai

Nguyên liệu làm mochi anh đào

- Hoa đào
- Gelatin
- Axit chanh
- Siro anh đào
- Đường
- Khuôn mochi giọt nước

Cách làm mochi anh đào

Bước 1: Hoa đào rửa sạch với nước muối loãng
Bước 2: Cho đường + nước chưng hoa đào trong 3’
Bước 3: Cho siro + nước vào đun sôi. Thêm đường vào theo khẩu vị, thêm 1 chút axit tạo độ trong, 1 thìa nhỏ vani tạo độ thơm
Bước 4: Cho hoa đào vào hỗn hợp trên đun thêm 1’
Bước 5: Tắt bếp để nước ấm rồi cho gelatin vào (tỷ lệ 8gr gelatin : 250ml nước)
Bước 6: Múc nước hỗn hợp ra khuôn rồi cho hoa đào đã chưng vào khuôn. Để tủ lạnh 2 tiếng.

5, Mochi giọt nước anh đào

Bước 1: Ngâm hoa anh đào vào nước khoảng 15’.

Bước 2: cho 5gr bột jelly + 100gr đường + 300ml nước đun sôi, hớt bớt bọt cho hỗn hợp được trong.

Chú ý: bạn có thể gia tăng vị ngọt theo khẩu vị, theo tỷ lệ: 5gr bột jelly : 100-150gr đường : 300-400ml nước.

Bước 3: Cho hoa đào đã ngâm vào khuôn, đổ hỗn hợp trên vào khuôn.

Bước 4: Để lạnh 2 tiếng.

6, AGAR MOCHI Cho Ngày Tết Hàn Thực

Agar Mochi là 1 biến tấu mochi độc đáo của người Nhật, kết hợp hương vị của thạch rau câu và bánh trôi. Những chiếc bánh trong veo, tỏa ra vị ngọt tự nhiên, mát lạnh và thơm dịu, hẳn sẽ làm hương vị ngày Tết Hàn thực thêm ngọt ngào và ấm cúng.

7, Mochi Ice Cream

Cách làm Mochi Matcha - Mochi Icream Nhật Bản là một trong những biểu tượng ẩm thực Nhật Bản, được cộng đồng yêu bánh biến tấu khá nhiều vị độc đáo và đặc biệt mới lạ bánh trung thu hiện đại phiên bản bánh mochi Nhật Bản rất được yêu thích những năm gần đây. Rất đáng để cho chị em thử nghiệm đấy ạ!!!

8, Bánh bột mochi

Bánh gì lạ vậy ta? Có bột bánh mì nè, có bột mochi nè, có nhân đậu đỏ này

Phần Bột bánh mì

- 270g Bột mì
- 35g Đường
- 4g Men bánh mì
- 1 quả Trứng
- 25g Bơ
- 15g Bột matcha
- 120ml Nước

Phần bột mochi

- 100g Bột gạo nếp
- 30g Bột bắp
- 50g Đường
- 1 tc Dầu ăn
- 160ml Nước
- 150g Nhân đậu đỏ

9, TANGERINE MOCHI DAIFUKU

Bánh mochi Đại Phúc nhân...quýt

Cắt đôi chiếc bánh mà cảm giác như cắt đôi một trái quýt, rất đậm chất mùa hè. Xem video để biết cách bọc quýt trong lớp nhân nhuyễn và vỏ mochi mỏng dính ra sao nha

10, Cách làm mochi hoa quả cực nhanh

Không biết tên bánh là gì nên gọi tạm là mochi đi, phiên bản cực nhanh, thành công 100% đó ạ ^^! Via: tastemade_japan

Bước 1: đậu đỏ sên nhuyễn, chia từng viên bọc kín quýt và dâu. Có thể thay thế bằng loại trái cây và nhân mà bạn yêu thích. Cách sên nhân nhuyễn chỉ 30' này sẽ giúp ích các bạn rất nhiều nè ;).

Bước 2: hòa tan 50g bột năng + 50g đường với 400ml nước. Bắc bếp cho lên chảo quấy đều đến khi bột trong.

Bước 3: Lót hỗn hợp bột năng bằng màng bọc thực phẩm, cho từng viên đậu bọc quýt dâu ở bước 1 vào gói kín, ngâm trong nước đá lạnh đến khi cứng là được