Công thức bánh đậu hũ khoai môn thuần chay

Công thức bánh đậu hũ khoai môn thuần chay.

>>> Cách làm bánh sữa đậu nành thơm ngậy

>>> Cách làm tàu hũ kem trứng dừa nướng

>>> Cách làm tàu hũ khoai môn - Taro tofu

Nguyên liệu làm bánh đậu hũ khoai môn thuần chay

•  400g taro
•  200g khoai lang tím
•  300g đậu hũ non
•  100g hạt dẻ cười (không muối)
•  2 tbsp siro cây phong
•  10g bột agar
•  5 quả chà là tách hột
•  400ml nước cốt dừa
•  120g đường
•  Khuôn đế rời 16cm

Cách làm bánh đậu hũ khoai môn thuần chay

Bước 0: Chống dính khuôn bằng giấy nến.

Bước 1: Làm đế bánh đậu hũ khoai môn:  Dùng máy xay sinh tố xay thô hạt dẻ cười, rồi cho thêm chà là và siro cây phong vào xay mịn. Sau đó dàn mỏng hạt dẻ cưởi vừa xay vào khuôn.

Bước 2: Hấp khoai môn:  Gọt vỏ và cắt 400g khoai môn thành từng miếng nhỏ. Sau đó hấp khoai môn với 50g đường khoảng 15-20 phút trên lửa lớn cho đến khi chín mềm. Dùng nĩa để nghiền nhuyễn.  Lưu ý: dùng 100g để đánh kem, 200g cho lớp bánh dưới và 100g cho lớp bánh trên.

Bước 3: Hấp khoai lang tím: Gọt vỏ và cắt 200g khoai lang tím thành từng miếng nhỏ. Sau đó hấp khoai lang khoảng 15-20 phút trên lửa lớn cho đến khi mềm. Dùng nĩa để nghiền nhuyễn. Lưu ý: dùng 100g để làm kem và 100g cho lớp bánh trên cùng.

Bước 4: Làm lớp bánh đậu hũ khoai môn

- Dùng máy xay 300g đậu hũ non đến khi mịn như kem (đậu hũ non trộn sẽ trông giống như sữa chua đặc).  Chia thành 2 phần.

- Trộn 200g khoai môn hấp và 150ml nước cốt dừa cho đến khi mịn.

- Cho 150g đậu hũ non + 5g bột thạch agar + 35g đường vào nồi, đem đun trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều cho đường và bột tan hoàn toàn thì cho thêm vào phần khoai môn vừa trộn. Trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện rồi tắt bếp.

- Đổ phần bánh đậu hũ này lên trên lớp hạt dẻ cười ở bước 1, dùng thìa hoặc dụng cụ san bằng lớp đậu hũ. Gõ khuôn bánh lên mặt bàn để loại bỏ bọt khí.

Bước 5: Làm lớp đậu hũ khoai môn phủ mặt bánh: 

- Trộn 100g khoai môn hấp + 100g khoai lang tím hấp + 150ml nước cốt dừa cho đến khi mịn.

- Cho 150g đậu hũ non còn lại + 5g bột thạch agar + 35g đường vào nồi, đem đun trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều cho đường và bột tan hoàn toàn. Sau đó trộn hỗn hợp khoai môn và nước cốt dừa khoai lang tím vào, tắt bếp.

- Đổ hỗn hợp vừa đun lên mặt bánh ở bước 4, dùng thìa hoặc dụng cụ san bằng lớp phủ. Gõ khuôn bánh lên mặt bàn để loại bỏ bọt khí.

Bước 6: Để bánh nguội hoàn toàn. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho đến khi cứng lại.

Bước 7: Làm kem bắt bánh trang trí

- Trộn 100g khoai môn hấp, 100g khoai lang tím hấp và 100ml nước cốt dừa vào máy xay sinh tố cho đến khi mịn và đặc. Chuyển hỗn hợp kem vào túi bắt kem.

- Lưu ý: có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh đến khi dùng, nhưng sẽ bị cứng. Nếu quá cứng thì để nhiệt độ phòng trước khi bắt kem.

Khi dùng lấy bánh và kem trang trí lên mặt bánh theo ý thích. Chúc các bạn thành công!!!

Cách làm bánh quy thuần chay 81 calo - Vegan cookie

Bánh quy thuần chay ăn ngay khi nóng cùng bơ thực vật thuần chay và mứt hoặc cùng nước sốt chay cho bánh quy. Hoặc dùng để làm cách loại cheesecake thuần chay, mousse thuần chay.

Cách làm bánh quy thuần chay chỉ chứa 81 calo với nguyên liệu chính là bột mì, sữa đậu nành và bơ thực vật. Các bạn ăn kiêng có thể bổ sung thêm món vegan cookie này để ăn vặt nha.

>>> Muffin socola thuần chay không trứng sữa

>>> Cheesecake dâu tây thuần chay  - Vegan Strawberry Cheesecake

>>> Tan chảy 5 bước làm cheesecake xoài và cheesecake xoài thuần chay

Nguyên liệu làm bánh quy thuần chay - Vegan cookie

• 2 cup bột mì
• 1 thìa bột nở
• 1/2 thìa cà phê muối
• 4 muỗng canh bơ thực vật thuần chay
• 3/4 cup sữa đậu nành (hoặc sữa thay thế sữa thuần chay)

Cách làm bánh quy thuần chay - Vegan cookie

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu khô vào tô. Dùng nĩa trộn bơ thực vật vào phần nguyên liệu khô cho đến lúc bơ vỡ thành các hạt mịn.

Bước 2: Thêm sữa đậu nành và khuấy cho đến khi hỗn hợp có kết cấu sền sệt.

Bước 3: Phủ một lớp bột trên mặt bàn để chống dính, cho phần bột lên mặt bàn và nhào bột trong 1-2' hoặc cho đến lúc bột mịn. Thêm nhiều bột nếu cần.

Bước 4: Dùng cán cán mỏng miếng bột cho đến độ dày khoảng 1,5cm.

Bước 5: Cắt bột thành các viên tròn (ly uống nước cũng có thể dùng được nếu bạn không có khuôn cắt bánh quy tròn), và cho chúng vào một khay nướng bánh quy không có rãnh.

Bước 6: Cho bánh vào lò nướng nhiệt 230, thời gian 12-15'.

Ăn chay thì vẫn có rất nhiều món ăn vặt, ăn chơi hay ăn chay no bụng như Cách làm bánh mì thực dưỡng cách làm bánh mì ăn chay này nữa nhé. Chúc các bạn thử nghiệm thành công!

Cheesecake dâu tây thuần chay - Vegan Strawberry Cheesecake

Hầu hết các công thức làm bánh thuần chay đều không nướng, và công thức làm cheesecake dâu tây thuần chay dưới đây cũng vậy nha, chỉ cần cho bánh vào tủ lạnh 1-2 tiếng là có thể dùng được rồi!

>>> Cách làm cheesecake dâu tây không nướng đẹp hút hồn

>>> Chinh phục cách làm mousse dâu tây tráng gương đẹp ngỡ ngàng

>>> Công thức làm bánh Fraisier ngon đúng điệu ẩm thực Pháp

Nguyên liệu làm cheesecake dâu tây thuần chay - Vegan Strawberry Cheesecake

• 4.5 chén dâu tây
• 1/2 chén mật ong
• 1 trái chanh
• 2 chén hạnh nhân
• 1 chén sữa hạnh nhân
• 1/2 chén dầu dừa
• 1 muỗng cf tinh chất vani
• 1/4 muỗng cf muối
• 225gr bánh quy chay
• 6 muỗng canh dầu dừa

Cách làm cheesecake dâu tây thuần chay - Vegan Strawberry Cheesecake

Bước 1: Bánh quy (chay) bạn cho vào máy xay thực phẩm, xay vài lần cho nhuyễn mịn, kế tiếp bạn cho dầu dừa vào, tiếp tục xay. Sau khi bánh xay xong, bạn cho vụn bánh ra khuôn, dùng vật nặng hoặc đế ly ép mạnh xuống.

Bước 2: Để làm phần bánh. Bạn rửa sạch dâu tây rồi cắt nhỏ, cho dâu tây, mật ong, nước cốt chanh vào nồi, đun sôi 8-10 phút cho đến khi sánh đặc lại như mứt, cho muối vào. Đợi hỗn hợp nguội thì bạn cho vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn.

Bước 3: Ngâm nở hạnh nhân từ đêm hôm trước, lấy hạnh nhân rửa sạch, xả sạch nước, cho vào máy xay, cho dầu dừa và tinh chất vani vào. Bật công tắc xay nhuyễn hỗn hợp. Cho 3/4 lượng mứt dâu tây xay ở bước 1 vào, tiếp tục xay mịn. Lấy phần khuôn đế bánh ra, rót hỗn hợp lên đế.

Bước 4: Dùng một chiếc dao phết để trải bằng bánh ra, rưới lượng mứt dâu còn lại lên bánh rồi cho bánh vào tủ lạnh 1-2 giờ. Khi thưởng thức, bạn nên lấy bánh ra khỏi tủ lạnh trước 10 phút. Trang trí tùy theo sở thích của bạn cho xinh nữa nha!

Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh cheesecake dâu tây thuần chay trên đây, và thử sức thêm với công thức cheesecake xoài thuần chay này nữa nhé!

Muffin socola thuần chay không trứng sữa

Thơm lừng mà không cần đến trứng sữa luôn, cách làm Muffin chocolate thuần chay xứng đáng 100 điểm luôn. Phi ngay xuống Bếp làm thử ngay vài chiếc măm cho nhẹ bụng nha các chị em!!

>>> Làm một chiếc muffin bơ 168 calo - avocado muffin

>>> Muffin bơ đào - avocado peach muffin

>>> Muffin chocolate hạnh nhân - bánh muffin socola

Nguyên liệu làm Muffin sôcôla thuần chay không trứng sữa

• 150gr bột mì
• 130ml nước táo ép
• 3 muỗng canh bột cacao
• 2 muỗng canh mật mía
• 2 muỗng canh dầu ôliu
• 2 muỗng cà phê muối nở (baking soda)
• 1 muỗng cà phê tinh chất vani

Cách làm Muffin chocolate thuần chay không trứng sữa

Bước 1: Làm nóng lò ở 176ºC.  Trong 1 tô lớn, cho tất cả các nguyên liệu vào, trộn đều đến khi thành hỗn hợp đồng nhất

Bước 2: Cho giấy lót bánh vào khuôn. Đổ hỗn hợp đã trộn vào, lưu ý không đổ quá đầy, chừa chỗ cho bánh nở

Bước 3: Nướng bánh trong lò khoảng 17 phút là bánh chín. Chờ bánh nguội và thưởng thức

Chúc các bạn thành công với xách làm Muffin chocolate thuần chay không dùng trứng và sữa trên đây.

Tan chảy 5 bước làm cheesecake xoài và cheesecake xoài thuần chay

Cách làm cheesecake xoài này phải nói là easy cực kỳ cực kỳ luôn á, nên làm ngay và luôn khi mùa xoài đang chín ngon các nàng ạ! Không nướng nên chỉ cần 1 cái máy đánh trứng, hoặc đánh tay cũng được mà hơi nhọc thôi.

Làm cheesecake xoài sữa chua thì đúng là nguyên liệu vô vàn luôn, thậm chí là Bếp ngày nào cũng có, chỉ cần chú ý cách sử dụng gelatin làm cheesecake là ổn này. Tỉ lệ thành công đảm bảo 100% luôn, kể cả các nàng Ghét bếp - Không nghiện nhà ^^!

Raw veagan mango cheesecake - cách làm cheesecake xoài thuần chay không nướng này thì lại như là cách làm sữa hạt, cho tất cả vào xay rồi để lạnh là xong. Đến là nhàn ý... không có 1 nguyên liệu gì phải chú ý cả.

>>> Mềm mịn 2 cách làm bánh mousse xoài không cần lò nướng

>>> Cách làm Tiramisu xoài chanh leo - Mango and passionfruit tiramisu

>>> Công thức làm bánh cheesecake oreo không cần lò nướng

5 bước làm cheesecake xoài sữa chua không cần lò nướng

Nguyên liệu làm bánh cheesecake xoài sữa chua

• 200gr xoài nghiền
• 300gr creamcheese
• 250gr sữa chua
• 12,5gr lá gelatin
• 60gr đường
• 250gr whipping cream
• 50gr nước cam
• Một ít xoài cắt hạt lựu

Cách làm cheesecake xoài không cần lò nướng - mango cheesecake

Bước 1:  Sơ chế xoài làm bánh cheese xoài không cần lò nướng

- Xoài chọn trái chín thơm, đem gọt vỏ, dùng dao cắt thành miếng.

- 1/3 số xoài đem cắt hạt lựu để dùng làm cốt bánh. Toàn bộ số xoài còn lại bạn đem cho vào máy, xay nhuyễn, tiếp đó lọc qua rây để lấy nước và loại bỏ phần xơ xoài.

- Lấy một cái tô đựng nước xoài xay, cho gelatin đã ngâm nở vào, dùng đũa khuấy đều cho tan.

Bước 2: Cho creamcheese và sữa chua vào tô, đun cách thủy, dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp sao cho nhuyễn mịn, quyện đều.

Bước 3: Tiến hành đánh bông hỗn hợp whipping cream với đường.

Bước 4: Cách làm cheesecake xoài - mango cheesecake

- Lấy một cái âu sạch, trộn hỗn hợp nước xoài, creamcheese, whipping cream vào với nhau cho hòa quyện.

- Sau đó trút hỗn hợp vào khoảng 1/3 khuôn, cho thêm các miếng xoài đã cắt hạt lựu để trang trí.

- Đổ phần hỗn hợp còn lại phủ lên lớp xoài cắt hạt lựu, dùng muỗng dàn phẳng bề mặt hỗn hợp. Cách này giúp cho chiếc bánh thành phẩm sẽ trở nên láng mịn, đẹp mắt hơn.

Bước 5: Cách làm bánh cheesecake xoài - lớp thạch trên bề mặt bánh

- Lấy một cái tô, trộn nước cam với 2,5gram lá gelatin đã ngâm cho nở

- Sau đó đem đun cách thủy đến khi nào thấy gelatin tan hết, để cho hỗn hợp nguội bớt rồi đổ dàn đều lên bề mặt bánh.

- Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng.

Công thức làm bánh phô mai xoài THUẦN CHAY KHÔNG NƯỚNG

Cách làm bánh cheesecake xoài thuần chay không sử dụng nhiệt, nên giữ nguyên vẹn được hương vị và giá trị dinh dưỡng cao của nguyên liệu.

Đế bánh phô mai xoài thuần chay - raw vegan mango cheesecake

• 1/3 cup hạnh nhân sống
• 1/3 cup dừa nạo
• 1/3 cup nho khô
• 1 tbsp dầu dừa

Tất cả cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi đem ép chặt dưới đáy khuôn

Cheesecake xoài thuần chay không nướng - raw vegan mango cheesecake

• 1 cup hạt điều sống ngâm qua đêm
• 1 cup xoài chín
• 2/3 cup nước cốt dừa
• 1/4 cup đường thốt nốt
• 1-2 tbsp dầu dừa
• 1/2 tsp bột nghệ

Tất cả cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi đem đổ lên lớp đế bánh đã làm ở trên -> để lạnh 6 tiếng -> dùng xoài trang trí mặt bánh -> để lạnh thêm 1 tiếng là có thể dùng.

Cả 2 cách làm cheessecake xoài này đều rất ngon, bổ dưỡng, thích hợp cho trẻ nhỏ và cả người già có nhiều tiền sử bệnh nền. Các mẹ nhớ đặc biệt bổ sung món bánh này vào những ngày hè sắp tới cho cả nhà mình nha!

>>> XEM NGAY Cách làm cheesecake không cần lò nướng