Sunday, August 25, 2019

Công thức làm bánh trung thu sầu riêng nức lòng nguời hâm mộ

Công thức làm bánh trung thu sầu riêng - bánh nướng nhân sầu riêng là món mới tiếp tục xê - ri sầu chung của chúng mình các chị ạ, hihi. Đã làm bánh trung thu thì phaỉ đủ bánh nướng bánh dẻo, về kết hợp nhân sầu thì Bếp đã chia sẻ cách làm bánh trung thu dẻo sầu riêng bánh dẻo lạnh nhân sầu riêng roài, nay đến bánh nướng nghen!!!

Cách làm bánh trung thu sầu riêng này thì nức lòng người hâm mộ luôn, thơm bùi ngậy tuyệt cú mèo!

Công thức làm bánh trung thu sầu riêng

Nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu sầu riêng

- Bột mì: 220g
- Nước đường: 150ml
- Dầu ăn: 50g
- Lòng đỏ trứng: 2

Nguyên liệu làm nhân bánh trung thu sầu riêng

- Phần thịt sầu riêng: 300g
- Đường: 50g
- Bột dừa: 20g
- Bột bánh dẻo (bột nếp chín): ½ thìa canh
- Mạch nha: 1 thìa canh
- Dầu ăn: 3 thìa canh

 Nguyên liệu làm hỗn hợp trứng phết mặt bánh trung thu sầu riêng

- 1 lòng đỏ trứng
- 1/2 thìa cafe dầu ăn
- 1/2 thìa cafe dầu mè
- 1/2 thìa cafe nước.

Cách làm bánh trung thu sầu riêng - bánh nướng nhân sầu riêng

Bước 1: Làm vỏ bánh
– Cho đường, dầu, trứng vào bát to rồi khuấy đều hỗn hợp lên.
– Cho bột vào một chiếc tô khác, rồi từ từ đổ hỗn hợp đường đã khuấy vào. Bạn có thể rây qua bột để bột được mịn.
– Nhồi hỗn hợp trên cho đến khi bột mịn dẻo. Sau đó, dùng màng thực phẩm bọc bột lại rồi để trong khoảng 30 phút để bột có thời gian nghỉ, sau đó nặn bột thành những viên tròn.

Bước 2: Làm nhân bánh
– Đầu tiên các bạn cho thịt sầu riêng vào máy xay nhuyễn. Sau đó đem xào lên cho khô bớt, khi đó cho thêm bột dừa và đường vào xào tiếp cho đến khi hỗn hợp se lại là được. Tiếp đến cho thêm lần lượt mạch nha, bột nếp, dầu ăn vào đảo đều
– Kiểm tra thấy không bị dính tay là được. Tắt bếp và để nguội hoàn toàn. Cuối cùng chia nhân nhỏ ra và nặn thành các viên đều nhau.

Bước 3: Đóng bánh
– Cán mỏng vừa phải phần vỏ bánh rồi cho nhân vào giữa.
– Miết dần vỏ bánh để vỏ bánh bao bọc đều phần nhân. Phần vỏ bánh thường có lượng gấp đôi nhân bánh.
– Cho bánh đã nặn vào khuôn. Các bạn nên rắc thêm 1 chút bột áo vào lòng khuôn trước khi đóng bánh để tránh dính khuôn và lấy bánh ra khỏi khuôn được dễ dàng.


Bước 4: Nướng bánh
– Các bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trước trong khoảng 10 đến 15 phút. Hòa tan phần nguyên liệu làm hỗn hợp trứng phết mặt đã chuẩn bị
– Cho bánh vào nướng khoảng 5 phút rồi ra, xịt hoặc phết một lớp nước lên bánh cho bớt nguội rồi dùng chổi nhỏ, mềm phết đều trứng lên trên bề mặt.
– Chờ cho bánh nguội rồi lại cho bánh vào nướng thêm khoảng 7 phút nữa. Lấy bánh ra rồi phết đều thêm 1 lớp trứng nữa, nướng cho đến khi bánh chín vàng, đều màu là được. Có thể phết 1 lớp nước hàng lên sau khi nướng lần 1 để bánh có màu nầu cánh gián nhé

Chúc cả nhà thành công và thử nghiệm thêm thật nhiều công thức làm bánh sầu riêng hay bánh trung thu với Bếp Bánh nha!

Cách làm bánh trung thu thạch rau câu sầu riêng ngòn ngon mát lịm

Với cách làm bánh trung thu thạch rau câu sầu riêng này chúng ta sẽ tiến hành làm phần nhân sầu riêng trước, trong lúc chờ nhân nguội thì quay ra đổ lớp vỏ thạch nhé ạ!


Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu vị sầu riêng

Phần nhân:

– 350ml nước
– 100ml sữa
– 80g đường
– 3 thìa bột thạch agar
– 250g sầu riêng tươi, xay nhuyễn.
Nếu không sử dụng bột agar các bạn có thể thay thế bằng các nguyên liệu có cùng công dụng, tham khaỏ: cách sử dụng bột rau câu giòn và bột rau câu dẻo

Phần vỏ:

– 1100 ml nước
– 180g đường
– 18g bột thạch agar
– 300ml sữa tươi
– Khuôn thạch hình bánh trung thu

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân sầu riêng

Phần nhân:

Bước 1: Bột thạch agar ngâm trong nước 15 phút cho nở.
Bước ️2: Đun sôi nước, đường và bột thạch agar, nguấy đều cho bột tan hết.
Bước 3: Cho sữa tươi vào đun cùng, sôi lăn tăn thì tắt bếp. Nếu bạn muốn tạo màu vàng cho nhân thì có thể cho thêm 1 giọt phẩm màu vàng.
Bước 4: Nhấc xuống cho sầu riêng xay nhuyễn vào, nguấy đều. Rót hỗn hợp ra khay, lưu ý độ dày chỉ khoảng 1cm vì phần này làm nhân nên phải mỏng vừa để cho được vào khuôn.
Bước 5: Sau khi nhân nguội, đông như thạch thì dùng dao cắt thành nhiều miếng hình vuông, nhỏ hơn kích thước khuôn.

Phần vỏ:

Bước 1: Ngâm bột thạch vào nước cho ngấm. Đun bột thạch với nước, đường, nguấy đều cho tan hết. Thêm sữa đun sôi lăn tăn rồi tắt bếp.
Bước ️2: có thể tiếp tục đun nhỏ lửa trên bếp thêm 5 phút nữa trong lúc chờ cho phần trong khuôn se mặt.
Bước 3: Khi thạch đổ vào khuôn đã nguội và se mặt thì bạn cho mỗi ô một miếng nhân sầu riêng, tiếp tục đổ chỗ dung dịch thạch sữa còn nóng vào khuôn, đổ đầy.
Bước 4: Chờ cho thạch nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh trung thu hoa sen không dùng lò nướng

Cách làm bánh trung thu hoa sen không dùng lò nướng, bánh được chiên lên và xòe ra từng cánh hoa sen vô cùng mãn nhãn. Dành cho những ai muốn làm bánh trung thu mà không có lò nướng đây ạ!

Công thức làm bánh trung thu chiên nhân đậu đỏ

Phần vỏ bánh:

- 300g bột mì
- 10g đường
- 100g bơ nhạt
- 80g nước

Phần nhân:

- 300g đậu đỏ
- 80g đường
- 100g dầu ăn

Cách làm bánh trung thu chiên hình hoa sen

Bước 1: Ngâm đậu đỏ qua đêm hoặc ít nhất là 10 tiếng.
Bước 2: Cách sên nhân đậu đỏ
- Bỏ nước ngâm đậu đi và rửa lại bằng nước sạch. Đổ nước ngập mặt, đun sôi rồi ninh đậu với lửa nhỏ trong 1 tiếng.
- Khi đậu mềm nhừ, tăng lửa ở mức vừa rồi cho đường và dầu ăn vào đảo trong vài phút đến khi nhân nhuyễn mịn thì nhấc khỏi bếp.
- Viên nhân đậu thành những viên tròn 30g (10 viên).
Bước 3: Cách làm vỏ bánh trung thu chiên hình hoa sen
- Trộn tất cả các nguyên liệu làm phần vỏ bánh vào với nhau bằng máy hoặc bằng tay.
- Khi bột thành khối mịn dẻo, dùng màng nilon bọc thực phẩm để ủ bột trong vòng 30 phút.
Bước 4: 
- Chia bột thành các phần bằng nhau (mỗi phần 25g).
- Phủ khăn, để các khối bột nghỉ 10' rồi đem ra cắt mỏng.
Lưu ý: Cán bột thành những miếng tròn mỏng vừa phải. Không nên cán mỏng quá vì như vậy bột sẽ dễ rách đấy!
Bước 5:
- Đặt nhân đậu đỏ vào hai miếng bột đặt chồng lên nhau. Khéo léo gói phần nhân lại, miết bột nhẹ nhàng sao cho kín và không để hở nhân.
- Vo tròn từng chiếc bánh và dùng dao khía nhẹ những đường bắt chéo nhau qua tâm bánh sao cho không cắt vào phần nhân.
Bước 6: Chiên bánh ngập dầu với lửa nhỏ đến khi bánh nở bung như đóa hoa sen và có màu vàng đậm như thế này là được.

Video hướng dẫn làm bánh trung thu chiên, cách làm bánh trung thu ngàn lớp hình hoa sen

Tặng cả nhà video hướng dẫn làm bánh trun thu chiên hoa sen này nha, cách làm bánh trung thu này là công thức bột ngàn lớp độc đáo, nếu bạn đã cứng tay rồi thì thử chinh phục loại bánh này xem sao nha!


Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trung thu chiên nhân đậu đỏ này nhé! Bếp Bánh có rất nhiều công thức làm bánh không cần lò nướng hay ho cho các bạn thử nghiệm nè, làm thử và cho Bếp xin feedback nhé ạ!

Sunday, August 18, 2019

4 công thức pha chế đồ uống từ sầu riêng béo ngậy thơm nức

Cách làm nước mía sầu riêng, sử dụng sầu riêng làm bánh hay đồ uống những mùa hè gần đây được sử dụng vô cùng nhiều. Vì ngon và giải quyết vấn đề thèm thuồng cho các con nghiện sầu, thế nên là Bếp Bánh đã để dành kha khá công thức pha chế đồ uống từ sầu riêng béo ngậy thơm nức, để chia sẻ cho các nàng đây!

1, Công thức pha chế đồ uống từ sầu riêng -  Chè đậu xanh sầu riêng

4 công thức pha chế đồ uống từ sầu riêng béo ngậy thơm nức 1

Chè đậu xanh sầu riêng - khi ăn các bạn lấy ly đậu xanh đã để mát, thêm phần sầu riêng đã nấu + đổ nước cốt dừa tự nấu lên trên + đá bào và thưởng thức ;). Ninh thêm hạt sen ăn kèm cũng rất okelala, không có giới hạn nào cho ẩm thực mà, miễn là các bạn thấy ngon ;)

A. Cách làm chè đậu xanh sầu riêng - Phần đậu xanh

  • 500g đậu xanh cà vỏ
  • 700ml nước
  • 250ml nước đường
Bước 1: Đậu xanh đãi sạch, ngâm khoảng 1 tiếng cho bở.

Bước 2: Cho nước và đậu xanh đã ngâm vào nồi nấu sôi khoảng 10', vớt bọt rồi nhỏ lửa ninh cho đậu mềm.

Bước 3: Khi đậu đã mềm thì vặn lửa liu riu, đảo liên tục cho đậu nhuyễn rồi cho nước đường và tiếp tục sên đến khi đậu đậu đạt độ mượt như ý thì tắt bếp.

Bước 4: Để đậu nguội thì chia vào các ly, để ngăn mát tủ lạnh.

B. Cách làm chè đậu xanh sầu riêng - Phần sầu riêng

  • 300g sầu riêng tươi 
  • 50ml nước
  • 2 lòng đỏ trứng gà
  • 50g đường cát
Bước 1: Cho sầu riêng và nước và máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Bước 2: Cho lòng đỏ trứng gà và đường vào thau inox đánh cách thuỷ cho đến khi lòng đỏ chuyển sang màu trắng (khoảng 85 độ C), thỉnh thoảng nhấc thau inox ra khỏi nồi để trứng ko bị chín đông lại.

Bước 3: Trộn sầu riêng đã xay vào, trộn đều trên lửa nhỏ và tiếp tục đánh cách thuỷ khoảng 10 phút. Có thể cho thêm ít sầu riêng dằm vào nếu thích cảm giác nhai nhai.

C. Cách làm chè đậu xanh sầu riêng - Nước cốt đưa

  • 1 lon nước cốt dừa
  • tỉ lệ nước cốt dừa 1: 1 nước 
  • 10g muối tinh
  • 60g đường cát 
  • 2 ống vanilla (hoặc 20ml vanilla extract)
  • 2 nhánh lá dứa
  • 65g bột năng hoà tan với 85 ml nước
Cho tất cả vào một chiếc nồi nhỏ đun đến 75 độ C thì bột năng đã hòa tan vào từ từ đến độ sánh bạn cần thì tắt bếp rồi rây nước cốt lại cho mịn.

2, Công thức pha chế đồ uống từ sầu riêng - Nước mía sầu riêng

Rau câu giòn, không quá ngọt, không át vị nước mía. Đậu phộng rang muối beo béo, trung hòa vị ngọt của mít. Một ly nước mía đầy ắp topping, thơm lừng mùi sầu riêng nhưng vẫn giữ được vị ngọt thanh khiết của nước mía

4 công thức pha chế đồ uống từ sầu riêng béo ngậy thơm nức 2

Nguyên liệu làm nước mía sầu riêng

  • 200ml nước mía
  • 1 múi sầu riêng (chọn sầu riêng hạt lép sẽ cho nhiều thịt, béo và cực thơm)
  • Một ít đá bào
  • Đá viên
  • Topping: rau câu, lạc (đậu phộng) rang muối, mít,… 
  • Dụng cụ: máy xay sinh tố

Cách pha chế nước mía sầu riêng - cách làm nước mía sầu riêng

Bước 1: Bỏ hạt sầu riêng, chỉ lấy phần thịt. Chọn múi sầu riêng chín vàng và thơm ngon.

Bước 2: Cho nước mía + sầu riêng vào máy xay sinh tố, thêm đá bào vào xay mịn hỗn hợp khoảng 20s.

Bước 3: Rót thức uống ra ly, thêm đá viên và các loại topping vào và thưởng thức.

3, Công thức pha chế đồ uống từ sầu riêng - Chè thái sầu riêng

Cách làm chè Thái nguyên cả múi sầu riêng to đùnggg thích hết cả mắt cả miệng đây nàyyyy

4 công thức pha chế đồ uống từ sầu riêng béo ngậy thơm nức 3

Nguyên liệu làm chè Thái sầu riêng

  • 150gr bột năng
  • 130ml nước đang sôi
  • 40gr đường
  • 1 chén mít thái sợi
  • Đậu đỏ sên; thạch dừa; sầu riêng; dừa non bào sợi
  • Màu mình làm từ nước sirô dâu hay loại /mùi vị nào bạn
  • thích.
  • Phần nước dừa đường: 1 lon nước dừa 400ml; 200ml nước lạnh; 1 chút xíu muối; 150gr đường. Nếu bạn thích ngọt thì cho thêm

Cách làm chè Thái sầu riêng

Bước 1: Mít thái sợi. Thạch dừa , đậu đỏ, sầu riêng, dừa non để sẵn trong 1 cái âu/dĩa. Cho bột năng và đường vào 1 cái âu to trộn đều.

Bước 2: Cho nước sôi từ từ vào, dùng muỗng trộn trước (vì đang nóng). Khi bột sệt lại, bạn đeo bao tay nhồi cho thật kỹ. Khi bột dẻo mịn là được. Nếu bột còn dính tay thì bạn cần cho thêm bột năng vào nhồi cho tới khi nào bột mịn không dính tay mới được.

Bước 3: Chia bột ra từng phần nhỏ rồi tạo màu. Nhớ là nước phải thật nóng nha các bạn. Nếu cho nước sirô vào bột hơi nhão thì bạn cho thêm bột năng vào nhồi. Bột ngon là bột không dính tay và mịn.

Bước 4: Rắc chút bột năng lên thớt, cho cục bột lên, cán mỏng rồi dùng dao thái sợi. Nấu 1 nồi nước. Nước sôi mới cho bột vào luộc. Khi thấy bột nổi lên thì vớt ra cho vào tô nước đá lạnh.

Bước 5: Cho hết phần nước dừa đường vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu lửa thấp. Khi nước cốt dừa sôi lăn tăn là tắt bếp.

Bước 6: Cho đá lạnh + đậu đỏ + mì sợi và mít vào ly. Chan nước cốt dừa đường đã để nguội vào Sầu riêng dừa bào cho cuối cùng.

4, Công thức pha chế đồ uống từ sầu riêng - Sinh tố sầu riêng sữa dừa

Sinh tố sầu riêng sữa dừa làm đơm giản lắm ;) nhưng vì đơn giản nên nguyên liệu chiếm vai trò tối quan trọng để tạo ra một cốc sinh tố sầu riêng ngon đó nhé ;)

4 công thức pha chế đồ uống từ sầu riêng béo ngậy thơm nức 4

Nguyên liệu làm sinh tố sầu riêng sữa dừa

  • 1 múi sầu riêng chín già tự nhiên, thơm, ngọt
  • 5-6 quả chuối ngự (nếu là chuối tiêu thì 1 quả chín mềm)
  • 1 nửa quả bơ (bơ phải ngon, không đắng, không xơ, sáp)
  • 200ml sữa dừa tự làm (cách làm sữa dừa rất đơn giản tại đây, làm đặc, cho ít nước sẽ được cốt dừa). Nếu không tự làm sữa dừa thì có thể dùng nước cốt dừa, ở siêu thị giờ đã có 1 loại nước cốt dừa đóng lon hữu cơ có chứng nhận usda mà mở ra chỉ để được mấy ngày ý, loại đó sẽ ổn.
  • Đá viên

Cách làm sinh tố sầu riêng sữa dừa

Tất cả cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn. Muốn ngọt và béo hơn thì cho thêm vài thìa sữa đặc nha.

Chúc các bạn thành công và thực hiện nhiều cách làm bánh sầu riêng, pha chế đồ uống từ sầu riêng ngon thiệt ngon nha!

5 công thức pha chế đồ uống từ chanh leo - chanh dây ngon ngọt hấp dẫn

Cách pha chế đồ uống với nguyên liệu là chanh leo năm này qua năm khác được ứng dụng bởi sự hấp dẫn khó cưỡng của vị chua ngọt tự nhiên, không chỉ giúp giải khát mà còn rất tốt cho sức khỏe. Cùng với giá thành nguyên liệu khá rẻ và dễ mua nên chanh leo cũng thường xuyên được sử dụng trong các công thức làm bánh.

Dưới đây là 5 công thức pha chế đồ uống từ chanh leo - chanh dây ngon ngọt hấp dẫn mà Bếp cực kỳ yêu thích, và cũng rất dễ làm nữa, ngó xem hôm nay bạn muốn uống nước chanh leo kiểu gì nào!

1, Công thức pha chế đồ uống từ chanh leo - Chanh leo tuyết highland

Nguyên liệu làm chanh leo tuyết

- 3 quả chanh leo
- 1 thìa đường
- 2 thìa sữa đặc
- 1 bát đá bào
- Máy xay sinh tố

Cách làm chanh leo tuyết

Bước 1: Chanh leo cắt đôi rồi múc lấy phần ruột chanh cho ra bát sau đó lọc qua rây để lấy nước cốt chanh leo.Bạn cũng có thể giữ lại 1 ít hạt chanh leo để trang trí cho hấp dẫn hơn nếu thích.
Bước 2: Bạn cho đá bào vào máy xay sinh tố rồi thêm đường, sữa đặc, nước cốt chanh leo rồi đậy nắp và xay 15 giây là tắt máy.
Bước 3: Rót hỗn hợp chanh leo tuyết ra ly sau đó cho thêm 1 ít hạt chanh leo lên trên.

2, Công thức pha chế đồ uống từ chanh leo - Nước mật ong chanh leo

Nước mật ong chanh leo với cách pha khá đơn giản lại giúp giảm cân hiệu quả, uống trước ăn sáng 30', một tuần uống 3-4 lần, duy trì khoảng 1 tháng có thể giảm từ 5-6kg

Nguyên liệu làm nước mật ong chanh leo

- 4 quả chanh leo
- 500 ml nước nóng
- 2 muỗng canh mật ong
- vài lát chanh mỏng

Cách làm nước mật ong chanh leo

Bước 1: Chanh leo lấy ruột, để riêng
Bước 2: Mât ong + nước nóng hòa tan trong 1 cái ly để nguội
Bước 3: Cho nuớc mật ong + chanh vào bình, sau đó đổ chanh leo vào lắc nhẹ là có thể uống được rồi

3, Công thức pha chế đồ uống từ chanh leo - Nước ép cam chanh leo

Nguyên liệu làm nước ép cam chanh leo

- Cam 2 quả
- Chanh leo 2 quả
- Đường trắng 3 thìa cà phê

Cách làm nước ép cam chanh leo

Bước 1: Rửa sạch cam và chanh leo.
Bước 2:  Sau đó cắt đôi quả cam, vắt lấy nước cốt, đổ nước cam vào ly.
Bước 3:  Chanh leo cắt đôi, dùng muỗng lấy hạt bên trong lọc qua rây, lấy phần nước cốt, bỏ hạt.
Bước 4:  Đổ chanh leo vào ly nước cam, bỏ 3 muỗng cà phê đường vào khuấy đều cho đường tan.

4, Công thức pha chế đồ uống từ chanh leo - Nước ép dứa chanh leo

Cách làm nước dứa chanh leo siêu siêu đơn giản, chanh leo thì ai cũng biết cách sơ chế do có nhiều công thức làm bánh và đồ uống mà mình đã đăng rồi ;) dứa thì lại chỉ có ép lấy nước là xong :D. Để ly nước thêm phần chanh sả thì cắt mỏng vài lát chanh hoặc cho vài lá bạc hà vào là checkin được rùi nè ;)

Nguyên liệu làm nước ép dứa chanh leo

- 1 quả dứa (thơm)
- 2 quả chanh leo
- Đường trắng (tùy khẩu vị)
- Đá viên

Cách làm nước ép dứa chanh leo

Bước 1: Dứa gọt vỏ cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào máy ép ép lấy nước hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bước 2: Nếu dùng máy xay sinh tố thì các bạn lọc bỏ xác dứa xay, chỉ lấy phần nước.
Bước 3: Cắt đôi 2 quả chanh dây sau đó lấy phần thịt hoà vào phần nước dứa. Nếu bạn nào không thích ăn hạt chanh leo thì có thể lược qua rây để lọc. Cho nước ra ly, thêm đường và đá viên là có thể thưởng thức được rồi ;)



5, Công thức pha chế đồ uống từ chanh leo - Nước gấc chanh leo cho làn da tươi trẻ mịn màng như gái 18

Trong gấc có chứa rất nhiều dưỡng chất và vitamin có lợi cho cơ thể con người. Trong đó hàm lượng Lycopen, beta carotene, Alphatocopherol và vitamin E…cao gấp 68 lần những loại rau củ quả khác. Những chất này đều có công dụng chống oxy hóa và đẩy lùi tình trạng lão hóa tế bào. Từ đó giúp bạn giữ gìn tuổi thanh xuân, ngăn ngừa khô sạm và thâm nám da. 

Còn chanh leo lại là một trong những nguồn cung cấp vitamin A và C dồi dào nhất. Trong khi vitamin C là vi chất chống lão hóa mạnh mẽ thì vitamin A lại giúp thư giãn, chống viêm nhiễm, cải thiện thị lực…

Nguyên liệu làm nước gấc chanh leo

- 1 quả gấc (khoảng >1kg) chín đỏ cơm dày
- 1kg chanh leo
- 600gr đường phèn
- 5 lít nước

Cách làm nước gấc chanh leo

Bước 1: Chanh leo cắt làm đôi nạo hết thịt và lọc lấy nước qua rây. Đổ hết phần thịt và hột vào máy xay sinh tố rồi cho nước vào, bấm nút nhấp trên máy chứ đừng bấm nút xay để nó tách hột với cơm ra, để lắng 1 chút cạn phần nước ra phần hột sẽ nằm dưới cối, bạn nào thích có hột tí thì cho ít hột cho đẹp.
Bước 2: Gấc cắt làm đôi, lấy phần cơm vàng và thịt đỏ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Có thể thêm nước khi xay cho gấc thật nhuyễn.
Bước 5: Trộn chanh + gấc đã xay cùng 1 thìa muối, cho nước vào rồi bắc lên bếp nấu sôi, tiếp đó cho đường phèn vào nấu sôi khoảng 10' rồi tắt bếp. Chia ra các chai lọ, bảo quản ngăn mát được 1 tuần.

Chúc các bạn thành công và khám phá thêm nhiều cách làm món ngon từ chanh leo với Bếp Bánh nhé!

Thursday, August 15, 2019

Hướng dẫn tự pha chanh tuyết Highland tại nhà

Thề, trà đào thạch và chanh tuyết là 2 món iu thích của mình ở highland. Mày mò mãi cũng tìm ra công thức gần vị nhất và hợp vị mình hơn ;). Share cho các chị em tiết kiệm túi tiền giống mình nè ;)


Nguyên liệu làm chanh tuyết Highland tại nhà

- Đá : Tầm hơn nửa bát ô tô (xay nhanh tay và thêm đá nếu muốn thật đặc, còn nếu muốn tuyết vừa phải dễ ăn thì như này ok ạ)
- 50ml Sữa đặc
- 400ml Sữa tươi không đường
- 3 Quả chanh
- Đường
- Muối

Cách làm chanh tuyết Highland tại nhà

Bước 1: Chanh vắt lấy nước cốt, lọc hạt, lột sạch múi bên trong lấy nửa vỏ cắt nhỏ (cố gắng chỉ lấy phần vỏ xanh để tránh bị đắng - mình nguyên vỏ cũng không đắng đâu)
Bước 2: Đập đá hơi vụn, bỏ vào máy xay trước.
Bước 3: Cho 1 sữa đặc và sữa tươi vào máy xay cùng vỏ chanh và nước cốt xay tiếp 1 lúc.
Bước 4: Cho thêm 1 thìa đường (tùy ý) và 1 ít muối xay đến khi đá nhỏ như đá bào là được.

Mẹo hay hướng dẫn tự pha chanh tuyết Highland tại nhà

  • Có thể cho thêm whipping cream nếu muốn ngậy hơn
  • Phải chọn chanh tươi, vì dùng vỏ chanh tươi sẽ không bị đắng và có tinh dầu rất thơm.
  • Nếu bạn cho thêm vài lá bạc hà vào xay thì sẽ có thêm một món mới là chanh tuyết bạc hà, rất tuyệt vời đó ;)
Chúc các bạn thành công ^^!

Tuesday, August 13, 2019

Công thức pha chế mojito chanh leo mát lạnh đập tan nắng hè

Chưa thấy công thức pha chế mojito nào dễ như mojito chanh leo luôn, toàn nguyên liệu mà nhà nào cũng có, chợ nào cũng đầy như này. Toàn chanh tươi, chanh leo, lá húng vừa nhiều vưa rẻ mà sao lên đồ lại thành thứ đồ uống sang chảnh thế này :))

Nguyên liệu làm mojito chanh leo mát lạnh


  • 20ml sirup monin loại mojito mint (tại các cửa hàng chuyên bán đồ nguyên liệu làm bánh và pha chế)
  • 1 quả chanh leo
  • 1/3 lon nước ngọt 7up 
  • 1/2 quả chanh tươi 
  • 10 lá húng lũi

Cách làm mojito chanh leo sang chảnh

Bước 1: Chanh leo bổ đôi, 1/2 quả cho vào một chiếc cốc thủy tinh, 1/2 còn lại cho vào shaker.

Bước 2: Cho sirup monin loại mojito mint vào trong shaker, vắt thêm 1/4 quả chanh tươi vào, để cả phần vỏ chanh vào trong shaker để tạo mùi hương.

Bước 3: Cho thêm vào chiếc lá húng lũi vào shaker, nhớ dùng thìa dầm nát lá húng lũi nhưng không được dầm vỏ chanh nhé, nếu không sẽ bị đắng.

Bước 4: Cuối cùng cho nước 7up, đá viên vào shaker rồi đậy nắp lại, dùng tay lắc mạnh để tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau.

Sau khi đã lắc xong, bạn mở nắp rồi đổ phần nước trong shaker ra ly đã có sẵn nước chanh leo ban đầu, trang trí thêm cho đẹp mắt và thưởng thức thôi. Chúc các bạn thành công!

2 công thức làm sốt chanh leo chua ngọt - Passion fruit curd

Công thức làm sốt chanh leo chua ngọt ăn gì cũng hợp luôn, ăn kèm bánh mì như ảnh nè hoặc ăn cùng hoa quả dầm hay ăn cùng bất cứ cái gì mà bạn thích ;)

1, Công thức làm sốt chanh leo

  • 150ml versatie rich
  • 50ml siro đường
  • 50 nước cốt chanh leo không hạt
  • 50ml sữa tươi nguyên kem không đường
-> Trộn đều tất cả nguyên liệu đến khi sánh quyện lại là được, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.

2, Cách làm mứt bơ chanh leo - Passion fruit curd

Mứt bơ chanh leo này thường xuất hiện trong các công thức làm bánh, dùng để phủ lên mặt bánh đó ạ, dùng cho bánh ngọt hay bánh mì đều vẫn cứ là ok!
  • 2 trứng gà
  • 130gram đường xay
  • 25gram bột mì đa dụng
  • 60ml nước cốt chanh leo
  • Vỏ 1 quả chanh vàng bào rất vụn.
  1. Cho trứng và đường vào âu. Đánh đến khi đường tan, trứng chuyển màu vàng nhạt.
  2. Cho nước cốt chanh leo vào âu. Trộn đều. Cuối rây bột mì & vỏ chanh (bào rất rất vụn để tránh bị đắng) trộn đều.
Chúc các bạn thành công!

Monday, August 12, 2019

Tổng hợp video hướng dẫn cách làm bánh sầu riêng cực hấp dẫn

Sầu riêng vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe nữa, được ghi nhận có hàm lượng protein, glucid, lipid, các chất khoáng và giá trị năng lượng cao hơn rất nhiều so với các loại trái cây khác nên các mẹ cố gắng bổ sung công thức làm bánh sầu riêng cho cả nhà nha.

Hôm nay Bếp sẽ chia sẻ cho các mẹ 3 video hướng dẫn cách làm bánh sầu riêng cực hấp dẫn nè, cùng với những lưu ý khi sử dụng sầu riêng, tuy tốt nhưng không phaỉ ai cũng nên sử dụng nhiều đâu ạ.

Công thức làm bánh sầu riêng - video hướng dẫn làm bánh sầu riêng

Như là sử dụng sầu riêng để thực hiện các công thức làm bánh dưới đây cũng là một cách bổ sung  các thực phẩm tốt cho sức khỏe các mẹ ạ, bánh sầu riêng thì thơm nức mũi rồi lại còn ngọt, ngậy rất đặc trưng nữa. Cùng thử làm với Bếp nhé ạ!

1, Bánh Durian cheese tart - bánh tart sầu riêng phô mai

Cái này mà không ngon thì chả có cái nào ngon hơn đc ạ :D. Ai là tín đồ của sầu riêng và bánh tart trứng thì đừng nên bỏ qua công thức tuyệt diệu này: béo hơn, thơm hơn, đã hơn.

2, Bánh crepe sầu riêng theo phong cách Đài Loan

Mùi thơm quyến rũ khó cưỡng của sầu riêng hòa quyện với lớp kem tươi béo ngậy chắc chắn sẽ làm cho món bánh #crepe_sầu_riêng kem tươi hết veo trong vòng một nốt nhạc ;)

3, Bánh crepe sầu riêng ngàn lớp

7 lợi ích tuyệt vời của sầu riêng và những lưu ý khi sử dụng

Sầu riêng có hàm lượng protein, glucid, lipid, các chất khoáng và giá trị năng lượng cao hơn rất nhiều so với các loại trái cây khác. Người ta ghi nhận trái sầu riêng có tác dụng giúp tăng cường và phục hồi sức khỏe cho người ốm yếu, có ích cho cơ bắp, duy trì sự chắc khỏe của xương, giúp duy trì và điều hòa hoạt động của tuyến giáp, bảo vệ sự khỏe mạnh cho răng và lợi…







Tuy nhiên, không nên dùng sầu riêng khi bạn mắc những chứng bệnh sau:
  • Những người bệnh tiểu đường, cao huyết áp, đang bị các bệnh viêm nhiễm, suy thận, mụn nhọt, phụ nữ có thai, thì không nên dùng sầu riêng.
  • Những người có tình trạng âm hư, nội nhiệt, với các triệu chứng: người gầy ốm, da khô, nóng bứt rứt, lòng bàn tay bàn chân ấm, khát nước, khó ngủ, đêm ngủ ra mồ hôi trộm, đi tiểu ít, nước tiểu vàng, đại tiện táo bón, di mộng tinh… cần hạn chế ăn sầu riêng.
  • Những người tì vị yếu nếu ăn nhiều trái sầu riêng sẽ dễ gây đầy bụng, khó tiêu. Những người mập phì muốn giảm cân cũng nên hạn chế ăn sầu riêng.
  • Không nên ăn sầu riêng cùng lúc với các thức uống như cà phê hoặc các loại bia, rượu, cơm rượu, vì sẽ xuất hiện những rối loạn tiêu hóa như đầy hơi, buồn nôn và hơi thở bị nặng mùi, cơ thể mệt mỏi, khó chịu.
  • Nếu chế biến sầu riêng làm món ăn thì nên tránh sử dụng chung với các gia vị cay nóng như tiêu, ớt, gừng, tỏi… vì chúng sẽ làm giảm hương vị của sầu riêng, lại kết hợp với tính nóng của sầu riêng, gây ra tình trạng nóng bứt rứt khó chịu trong người.
Để lựa chọn sầu riêng ngon, không ngâm tẩm hóa chất các mẹ lưu ý xem kỹ phần gai và cuống sầu nhé, chú ý cả mùi thơm nữa nha.

4 bước làm kem semifreddo chanh leo không cần máy chỉ 30 phút

Tiếp tục cách làm kem chanh leo chua ngọt ăn hoài không chán, bài viết này Bếp sẽ hướng dẫn các mẹ làm tự làm kem semifreddo mà không cần máy, tất cả chỉ mất 30' thôi, siêu nhanh siêu đơn giản mà vẫn đảm bảo ngon mất lưỡi luôn!!!


Nguyên liệu làm kem semifreddo chanh leo không cần máy chỉ 30 phút

  • 1 quả trứng gà
  • 2 lòng đỏ trứng gà
  • ½ cup đường
  • 300ml thickened cream ( một loại cream có pha thêm gelatin)
  • 1/3 cup ruột chanh leo
  • 2 tbsp nước cốt chanh
  • 125g dâu tây, thái mỏng
  • ¼ cup lá bạc hà
  • 2 quả chanh leo
  • khuôn: 8x25 cm, dùng màng bọc thực phẩm bọc khuôn

Cách làm kem semifreddo chanh leo không cần máy chỉ 30 phút

Bước 1: Dùng máy đánh trứng đánh trứng, lòng đỏ trứng và đường trong một chiếc bát chịu nhiệt, đánh khi thu được hỗn hợp giống kem, bông, đặc cứng.

Bước 2: Đặt bát trứng lên một nồi nước đang sôi lăn tăn và đánh khoảng 5 phút nữa đến khi hỗn hợp nở gấp đôi thì bắc xuống.

Bước 3:
- Dùng máy đánh trứng đánh phần thickened cream đến khi nhỏ kem xuống hiện phần đỉnh mềm.
- Thêm 1/2 phần kem này vào hỗn hợp trứng ở bước 2 và nhẹ nhàng trộn để hai hỗn hợp đều với nhau.
- Cho 1/2 phần cream còn lại, ruột chanh leo và nước cốt chanh, trộn đều.
Lưu ý khi làm kem semifreddo chanh leo không cần máy: Các bạn lưu ý chỉ trộn nhẹ tay và đủ để tất cả các nguyên liệu hòa trộn với nhau thôi nhé, trộn kĩ quá món kem của chúng ta không ngon đâu.
Bước 4: Đổ hỗn hợp vừa trộn vào chiếc khuôn đã lót màng bọc thực phẩm và để trong ngăn đá khoảng 6 giờ hoặc để qua đêm để món kem của chúng ta đông lại.


Khi ăn lấy kem ra khỏi khuôn. Dưới phần ruột chanh leo tươi lên, thêm trái cây các loại tùy thích. Chanh leo tuy nhỏ mà có võ thực sự, ứng dụng được bao nhiêu công thức làm bánh rồi pha chế đồ uống, lại còn tốt cho sức khỏe nữa chứ. Duyệt!!!

Chúc các bạn thành công và tự làm kem icecream ngon lành cành đào tại nhà nhé ạ!

Tự làm kem chanh leo tại nhà tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Cách làm kem chanh leo không cần máy, cực kỳ đơn giản và nhanh gọn để xử lý cho xong quả chanh leo nhỏ mà có võ. Ngày hè nóng bức mà làm được cốc nước chanh dây, hay làm kem chanh leo ăn thì phải gọi là đã đời, mát mẻ sáng khoải ngay lập tức luôn.


Công thức làm kem chanh leo tại nhà không cần máy

• Lòng đỏ trứng gà: 4 qủa
• Chanh leo: 4 quả
• Kem tươi (whipping cream): 250ml
• Sữa tươi không đường: 200ml
• Đường: 100g

Cách làm kem chanh leo tại nhà đơn giản không cần máy

Bước 1: Lấy chanh leo rửa sạch, cắt đôi rồi dùng muỗng nạo lấy phần ruột, sau đó lọc qua rây để lấy nước cốt, tách bỏ hạt.

Bước 2: Cho đường vào lòng đỏ trứng, đánh tan hỗn hợp trứng với đường.

Bước 3: Cho sữa vào nồi và đun nóng già dưới ngọn lửa nhỏ. Sau đó đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng với đường vào vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay theo vòng tròn

Bước 4: Tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp sủi nhẹ thì đổ phần nước cốt chanh leo vào, vẫn khuấy tiếp cho đều. Khi hỗn hợp đã được trộn thật đều thì tắt bếp.

Bước 5: Đánh bông kem tươi đã chuẩn bị. Đợi khi hỗn hợp trứng, sữa, chanh leo thật nguội, trộn với phần kem vừa đánh bông.

Bước 6: Đổ toàn bộ hỗn hợp vào hộp đựng, bỏ vào ngăn đá tủ lạnh. Sau đó, cứ sau khoảng 1 tiếng, lại lấy kem ra và dùng muỗng xới đều kem lên, sau đó dùng muỗng láng mịn lại rồi lại cho vào ngăn đá. Làm 3-4 lần thao tác này để kem được mịn ngon.

Lưu ý nhỏ khi làm kem chanh leo tại nhà: Nếu bạn muốn kem dẻo hơn, trong quá trình đun hỗn hợp trứng, sữa, chanh leo có thể pha thêm 10g bột đao (bột năng) vào đun cùng. Nhớ pha tan bột và đổ từ từ vào hỗn hợp, vừa đổ vừa khuấy liên tục để hỗn hợp không bị vón lại sẽ hỏng mất món kem.

Vậy là đã thực hiện xong cách làm kem chanh leo ngon tuyệt rồi đấy! Khi thưởng thức bạn hãy múc kem ra cốc và múc thêm một ít hạt chanh leo lên trên cho đẹp mắt. Hoặc làm một chút vỏ ốc quế để ăn cùng cũng rất tuyệt, cách làm vỏ ốc quế không cần lò nướng nên chỉ quẩy một chút là xong thui!

2 công thức làm bánh quế - cách làm vỏ ốc quế không cần lò nướng

Đã bổ sung 4 cách làm bánh kẹp ốc quế giòn ngon - cách làm vỏ kem ốc quế cho các nàng tha hồ lựa chọn rồi nha, thêm cả cách làm bánh tráng tôm mè và cách làm bánh cuộn kẹp ngò nhân bơ đậu phộng nữa đó. Sắm một chiếc khuôn làm bánh ốc quế là tha hồ quẩy rùi ^^!

Không thể ngờ là bánh quế lại hạp zới thịt rán thịt quay thế, quẩy nhanh mẻ bánh với chút thịt là nó bụng luôn zòi!!! Bánh quế và thịt nướng là quá phù hợp với đứa ham ăn như em các chị ạ :)) nhiều hôm vừa muốn ăn mặn lại vừa muốn ăn ngọt, đâm ra là đứng lên cân lại buồn :((. Nhưng giải pháp đây rồi!!! lại khám phá được hẳn 2 cách làm lun, chia sẻ cho các mẹ ở bài viết dưới đây nha


1. Cách làm bánh ốc quế kiểu Ý - cách làm vỏ kem ốc quế

Cách làm ốc quế từ Ashlee Marie - food blogger người Ý, với công thức này cho vỏ ốc quế giòn, xốp, ngon, màu lên đẹp... rất tuyệt vời! Thêm mấy viên kem Ý là đúng chuẩn ẩm thực đất nước hình chiếc ủng hay ít gà rán là vừa ngon món đường phố của Mỹ CHICKEN IN A WAFFLE CONE rồi.

Nguyên liệu làm bánh ốc quế kiểu Ý

  • 4 lòng trắng trứng
  • 1 thìa cafe vanila dạng lỏng 
  • 1/8-1/4 thìa cafe muối 
  • 4 thìa canh bơ mềm tan chảy 
  • 140g bột mì đa dụng 
  • 2 thìa canh sữa tươi 
  • 80g-100g đường tùy theo khẩu vị
  • khuôn làm bánh ốc quế

Cách làm vỏ kem ốc quế kiểu Ý

Bước 1: Cho lòng trắng trứng + muối + đường vào âu đánh bằng máy cho bông mịn 4'.

Bước 2: Sau đó để máy chạy số nhỏ, cho từ từ bơ chảy & sữa tươi + vanila vào 40s tắt máy.

Bước 3: Rây bột mỳ vào âu khác sau đó chia làm 3 lần trộn nhẹ nhàng vào âu trứng.

Bước 4: Cho khuôn lên bếp, làm nóng rồi hạ lửa nhỏ. Múc 1 muôi bột vào giữa bề mặt khuôn sao cho đường kính của lượng bột bằng 1/2 đường kích thước bề mặt khuôn. Đậy nắp khuôn lại nướng trên bếp mỗi mặt khoảng 1-2'.

Bước 5: Mở nắp khuôn làm bánh ốc ra nhanh tay cuộn bánh ốc quế thành hình, sau đó đợi một vài giây đến khi bánh nguội bớt thì rút ra khỏi khuôn.

2. Cách làm bánh quế ngày xưa - Công thức làm bánh quế vừng đen

Công thức làm bánh ốc quế này sử dụng mè đen (vừng đen), mang vẻ truyền thống của ẩm thực Việt, kết hợp cùng kem hay thịt quay, gà rán cũng rất hợp nhé! Các mẹ tham khảo cả 2 cách xem sao nè

Nguyên liệu làm bánh ốc quế mè đen

  • 120g bột gạo tẻ
  • 30g bột mì
  • 80g đường
  • 200g nước cốt dừa
  • 50g nước
  • 2 thìa mè đen
  • 1 quả trứng gà
  • 40g bơ (đun chảy)
  • 1 thìa cafe vani
  • khuôn làm bánh ốc quế

Cách làm bánh kẹp quế nước cốt dừa

Bước 1: Đập trứng ra tô rồi đánh tan (lưu ý là đánh tan chứ không đánh nổi bọt). Sau đó, bạn cho đường vào, tiếp tục khuấy đều cho tan. Bơ làm nóng chảy, cho vào tô trứng khuấy đều rồi lại tiếp tục cho bột vào trộn đều lên.

Bước 2: Tiếp theo nước cốt dừa và nước vào tô, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt không lợn cợn là được. Có thể lọc qua rây cho mịn.

Bước 3: Cho tiếp mè và vani vào, khuấy đều rồi để hỗn hợp nghỉ ít nhất khoảng 30 phút.

Bước 4: Cho khuôn làm bánh ốc quế lên bếp, làm nóng rồi hạ lửa nhỏ. Cho một lượng bột (mình thường dùng 1 muôi bột) vào giữa bề mặt khuôn sao cho đường kính của lượng bột bằng 1/2 đường kích thước bề mặt khuôn. Đậy nắp khuôn lại nướng trên bếp mỗi mặt khoảng 1'.

Bước 5: Mở nắp khuôn ra nhanh tay tạo hình mong muốn, có thể tạo hình thành bánh ốc quế đựng kem sau đó đợi một vài giây đến khi bánh nguội bớt thì rút ra khỏi khuôn.

3. Bánh cuộn tôm khô mặn ngọt - Bánh tráng tôm mè

Dựa trên ý tưởng của cách làm bánh ốc quế/bánh đa, nên gọi là bánh cuộn tôm khô mặn ngọt - bánh tráng tôm mè cũng đúng nè. Món bánh quen thuộc được thêm thắt vị mặn mòi xen lẫn chút ngọt của tôm, vị béo ngậy của nước cốt dừa... Làm bánh này cực nhất là lúc nướng bánh thôi, chứ ăn thì nhanh lắm.

Nguyên liệu làm bánh cuộn tôm khô mặn ngọt - bánh tráng tôm mè

  • 150gr bột gạo
  • 280ml nước cốt dừa
  • 40gr đường
  • 1 quả trứng
  • 30gr tôm khô ngâm mềm
  • 10gr con ruốc khô (không bắt buộc)
  • muối, hạt nêm
  • hành ngò, tỏi băm nhỏ
  • 1 muỗng dầu điều để tạo màu
  • mè đen, mè trắng
  • khuôn làm bánh ốc quế

Cách làm bánh cuộn tôm khô mặn ngọt - bánh tráng tôm mè

Bước 1: Cho trứng, muối, hạt nêm, đường vào âu đánh tan trứng và gia vị. Đổ từ từ nước cốt dừa vào đánh cùng, vừa đổ vừa đánh

Bước 2: Cho bột gạo vào đánh đến khi hỗn hợp hòa quyện. Để bột nghỉ 30'. Trong thời gian chờ bột nghỉ thì mình sẽ đi xào tôm

Bước 3: Cho dầu điều vào chảo cho nóng thì đổ hành tỏi vào phi thơm, rồi cho tôm cùng muối, hạt nêm vào xào đến khi tôm săn lại. Để thật nguội rồi đem xay.

Bước 4: Bột nghỉ đủ 30' các bạn đem rây cho mịn, cho tôm + con ruốc khô + hành lá xứt nhỏ vào hỗn hợp bột vừa rây. Để bột nghỉ tiếp 30' (bột nghỉ đủ thì bánh sẽ giòn)

Bước 5: Cho mè đen, mè trắng vào hỗn hợp, quấy đều rồi đem đổ bánh nướng.

4. Cách làm bánh cuộn kẹp ngò nhân bơ đậu phộng

Các bạn thấy nhiều công thức khác nhau làm bánh quế kẹp ngò này thì đều đổ được hết, nhưng QUAN TRỌNG LÀ KHUÔN vì nhiệt đều 2 mặt sẽ cho bánh giòn ngon, không nên đổ chảo.


Nguyên liệu làm bánh cuộn kẹp ngò nhân bơ đậu phộng

  • 200gram đường
  • 250gram bột mì
  • 750ml sữa tươi (hay nước cốt dừa)
  • 50gram bơ lỏng (hay dầu ăn)
  • 4 quả trứng
  • bơ lạc/bơ đậu phộng (có thể tự làm bơ đậu phộng tại nhà với 3 bước cực kỳ đơn giản))
  • khuôn làm bánh ốc quế

Cách làm bánh cuộn kẹp ngò nhân bơ đậu phộng

Bước 1: Đánh tan trứng với đường, rây mịn bột mì vào hỗn hợp và quấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.

Bước 2: Đổ từ từ sữa tươi, vừa đổ vừa quấy đều tay. Cuối cùng cho bơ lỏng vào quấy tan hoàn toàn. Quá trình trộn bột nếu mà bột vốn cục = ốc trâu thì các bạn đem rây qua rây cho bột mịn.

Bước 3: Cho khuôn lên bếp, làm nóng rồi hạ lửa nhỏ. Cho bột vào giữa bề mặt, dàn đều cho phần bột bằng nửa kích thước khuôn. Đậy nắp khuôn lại nướng trên bếp mỗi mặt khoảng 1'.

Bước 4: Mở nắp khuôn ra nhanh tay cho bơ đậu phộng vào và gấp vuông/cuộn tròn bánh trên khuôn luôn, vì bánh rất mau cứng giòn chỉ vài giây nên phải thao tác trên khuôn. Sau đó đợi một vài giây đến khi bánh nguội bớt thì rút ra khỏi khuôn.

5. Lưu ý khi làm bánh ốc quế - làm vỏ kem ốc quế tại nhà

  • Trước khi cuộn bánh với khuôn, bánh phải thực sự đang nóng, vì bánh nguội sẽ khó cuộn và không được giòn.
  • Ở khâu tráng bánh, bạn phải tráng bánh càng mỏng càng tốt, vì bánh càng mỏng thì sau khi nguội càng giòn.
  • Để bảo quản bánh, bạn cho vào trong hộp, hoặc túi nilon kín bọc lại để bánh được giòn lâu
  • Dụng cụ cuộn có thể mua tại các cửa hàng đồ làm bánh và nhớ là phải dùng găng tay nha. Mình đôi ba lần cố gắng vì dở mẻ bánh nên không muốn xỏ găng vào nhưng hoàn toàn thất bại, vì nóng và vì nóng nên không cuộn kịp bánh ý!!!

6. Khuôn làm bánh ốc quế

Khuôn làm bánh ốc quế là chuyên dụng làm bánh không cần lò nướng tại Bếp Bánh, khuôn sử dụng trên bếp ga, bếp hồng ngoại, bếp than củi như 1 cái chảo. Và có 2 kích thước: đường kính 17cm, đường kính 22cm.


Khuôn làm bánh ốc quế được làm từ hất liệu hợp kim gang tráng chống dính bắt nhiệt tốt cho bánh nướng vàng, giòn và thơm. Lại rất dễ vệ sinh.







Feedback của khách mua khuôn làm bánh ốc quế và làm vỏ ốc quế theo công thức của Bếp Bánh. Ngoài ra Bếp còn có các loại khuôn chuyên dụng làm bánh không cần lò nướng khác: 

7. Video hướng dẫn làm bánh ốc quế - làm vỏ kem ốc quế bằng máy

Tặng các nàng video hướng dẫn làm bánh ốc quế bằng máy tại nhà ạ, lưu ý là chỉ nhúng chocolate trước khi ăn thôi nha!~





Chúc cả nhà ngon miệng với món bánh tuổi thơ nhưng chưa bao giờ ngừng yêu thích này nha <3
 

Bếp Bánh Template by Ipietoon Cute Blog Design