Cách làm bánh Malasada chanh leo Hawaii

Cách làm bánh Malasada nhân chanh leo là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt, béo của bánh chiên truyền thống và vị chua thanh, thơm lừng của nhân chanh leo nhiệt đới, mang đến một món tráng miệng vừa lạ miệng vừa hấp dẫn.

Bánh Malasada là bánh gì?

Bánh Malasada chanh leo Hawaii là một biến thể đặc biệt của món bánh Malasada truyền thống, một loại bánh ngọt chiên giòn phổ biến ở Hawaii, có nguồn gốc từ Bồ Đào Nha. Về cơ bản là một loại bánh rán (doughnut) nhưng không có lỗ ở giữa. Bánh được làm từ bột men, trứng, bơ và sữa, sau đó được chiên ngập dầu cho đến khi vàng đều, phồng xốp. Sau khi chiên, bánh thường được lăn qua đường cát hoặc đường bột khi còn nóng.

Trong công thức làm bánh Malasada Hawaii này không chỉ đơn thuần là bánh chiên rắc đường mà còn được thêm nhân chanh leo chua ngọt bên trong. Với phần nhân chanh leo được làm từ nước cốt chanh leo tươi, đường, bơ và lòng đỏ trứng, tạo nên một loại kem (curd) hoặc mứt chanh leo sánh mịn, có vị chua thanh mát đặc trưng của trái cây nhiệt đới, cân bằng lại vị ngọt và béo của vỏ bánh.

>>> 5 công thức pha chế đồ uống từ chanh leo - chanh dây

>>> Bánh quy gừng nhân kem matcha sốt chanh leo

>>> Cách pha trà chanh leo mát lạnh tê người

 Nguyên liệu làm bánh Malasada chanh leo Hawaii

 Nguyên liệu làm vỏ bánh Malasada

•  3 quả trứng gà, để ở nhiệt độ phòng
•  170g đường
•  75g bơ
•  704g bột mì đa dụng
•  2 gói men nở
•  250ml nước nóng
•  83ml sữa
•  10ml vani
•  Dầu thực vật (để rán bánh)

 Nguyên liệu làm nhân chanh leo bánh Malasada

•  125ml nước chanh leo
•  450g đường
•  225g bơ
•  Một nhúm muối
•  45ml nước cốt chanh
•  12 lòng đỏ trứng gà

Cách làm bánh Malasada chanh leo Hawaii

Bước 1️ : Làm vỏ bánh Malasada

- Cho 1 quả trứng, đường và bơ vào với nhau rồi đánh đều lên.Sau đó, thêm men nở và 1kg bột mì vào rồi đánh đều

- Từ từ đổ sữa và nước nóng vào, tiếp tục đánh. Cho nốt phần bột mì còn lại và 1 quả trứng vào rồi đánh đều tất cả lên cho đến khi được hỗn hợp mịn và hơi dính

- Cho bột ra tô, bọc nylon thực phẩm rồi để cho bột nở trong khoảng 2 tiếng

Bước 2️ : Làm nhân chanh leo

- Lọc lấy nước chanh leo qua rây lọc. Cho đường, muối, bơ, nước cốt chanh và nước chanh leo vừa làm vào nồi rồi đun cho đến khi hỗn hợp vừa sôi

- Để sẵn lòng đỏ trứng vào bát, sau đó múc từ từ hỗn hợp chanh leo vừa đun vào cùng với trứng, khuấy liên tục và đều tay cho hỗn hợp hòa quyện

Bước 3️ : Cho 1/2 chỗ bột ra khay, cán mỏng rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ

Bước 4️ : Trong chảo dầu nóng, thả từng miếng vuông vào chiên cho đến khi bánh nở to và vàng đều 2 mặt. Khi bánh chín, bạn thấm cho ráo dầu rồi để nguội bớt, sau đó cho đường vào một túi nylon lớn rồi cho từng chiếc bánh vào lắc nhẹ để bánh được áo 1 lớp đường.

Bước 5️ : Cho nhân chanh leo vào túi bắt, đục lỗ bằng dao lên từng cái bánh rồi bơm nhân vào. Rắc đường bột lên trên mặt bánh.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Malasada chanh leo Hawaii - sự kết hợp giữa vỏ bánh mềm xốp, ngọt ngào, thơm mùi bột chiên với nhân chanh leo chua dịu, thơm lừng tạo nên một trải nghiệm vị giác rất thú vị và mới lạ, mang đậm phong vị Hawaii.

Cách pha trà chanh leo mát lạnh tê người

Cách pha trà chanh leo năm này qua năm khác được các chị em chia sẻ và thực hiện để giải nhiệt vào những ngày hè nóng bức. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản là đã có thể pha chế được món đồ uống mát lạnh này để thưởng thức rồi.

>>> 5 công thức pha chế đồ uống từ chanh leo - chanh dây ngon ngọt hấp dẫn
>>> Cực chill cách làm cocktail chanh dây - Passion fruit cocktail
>>> Công thức pha chế và làm bánh chanh leo

Nguyên liệu pha chế trà chanh leo dễ kiếm

•  4 thìa trà đen (hoặc 2 túi lọc)
•  2 quả chanh leo
•  30gr đường

Cách pha trà chanh leo đơn giản

Bước 1: Đun đường với 60ml nước để làm thành syrup này.

Bước 2: Tiếp theo là pha trà. Chúng mình dùng khoảng 360ml nước sôi để pha trà nhé! Nếu không thích trà đen, các bạn cứ thử chuyển sang dùng trà xanh nghen.

Bước 3: Trong lúc chờ trà nguội, mình chuyển sang xử lí chanh leo: rây bỏ hạt.

Bước 4: Hòa syrup vào nước chanh leo.

Bước 5: Giờ thì lấy một ly đá đầy và đổ trà vào nửa cốc nè. Sau đó thì rót tiếp nước chanh leo vào đầy cốc là xong! 

Trang trí thêm với dâu tây và lát cam cho đẹp mắt các bạn nhé! Chúc các bạn thành công!!!

Cực chill cách làm cocktail chanh dây - Passion fruit cocktail

Cách làm cocktail chanh leo - Passion fruit cocktai món này chill phết!!! Nhẩn nha ngày cuối tuần thảnh thơi là rất hợp cảnh!!!

>>> 5 công thức pha chế đồ uống từ chanh leo - chanh dây ngon ngọt hấp dẫn
>>> Công thức pha chế mojito chanh leo mát lạnh đập tan nắng hè
>>> 4 bước làm kem semifreddo chanh leo không cần máy chỉ 30 phút

Nguyên liệu làm cocktail chanh dây - Passion fruit cocktai (cho 4 ly)

• Chanh dây 4 quả, cắt đôi, dùng thìa lấy ruột
• 60ml vodka
• 30ml rượu mùi
• 1 thìa nước cốt chanh
• 1 thìa canh siro đường
• Vang sủi bọt 
• Bình pha rượu

Cách làm cocktail chanh dây - Passion fruit cocktai

Bước 1: Chanh dây tách lấy ruột 2 quả cho vào bình pha rượu cùng 60ml vodka, 30ml rượu mùi, rượu vang sủi bọt, nước cốt chanh và đường

Bước 2: Lắc đều hồn hợp trước khi cho thêm đá vào lắc cùng

Bước 3: Dùng lọc để loại bỏ hạt chanh dây khi rót cocktail vào ly

Bước 4: Trang trí ly rượu với vỏ chanh hoặc với một nửa chanh dây

Uống ngay khi còn lạnh. Bạn có thể tăng phần rượu hoặc loại bỏ phần vang sủi bọt trong thành phần cocktail cũng vẫn okela nha ;).

Chúc các bạn thành công và thuwch hiện thêm nhiều cách làm bánh từ chanh leo nữa nhé, rất ngon và bổ dưỡng đó!

Bánh quy gừng nhân kem matcha sốt chanh leo

Đúng như cái tên, bánh quy gừng nhân kem matcha và sốt chanh leo, cứ theo thứ tự thì làm bánh quy gừng xong kẹp nhân kem matcha và chanh leo vào là thưởng thức. 1 món bánh mà được 3 công thức luôn, hời ghê các nàng nhỉ! Vào Bếp Bánh và làm ngay thôi!!!

1, Cách làm bánh quy gừng cách làm cookie gừng

Công thức làm ginger cookie bánh quy gừng

- 1 cup bơ nhạt, nhiệt độ phòng

- 1/2 cup đường xay

- 2 tbsp phô mai mascarpone

- 3 tbsp syrup gừng

- 3 tbsp kẹo gừng, thái hạt lựu (cách làm kẹo gừng: ~60-90gr gừng tươi cạo vỏ, cắt miếng 1 đốt ngón tay rồi ướp với đường đến khi đường tan hết)

- 2 cup bột mì đa dụng

- 1/2 cup tinh bột khoai tây

- 2 tsp gừng xay

- 1/4 tsp muối kosher

- 1/2 tsp chiết xuất vani

Cách làm cookie gừng ginger cookie

Bước 1: Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ

Bước 2: Trộn bột cookie

- Cho bơ + đường vào máy đánh bột, đánh với tốc độ trung bình cho đến khi mịn, đánh khoảng 3-4 phút

- Tiếp tục cho phô mai mascarpone vào, vẫn đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi phô mai hòa quyện

- Cho syrup gừng + kẹo gừng vào, bật máy thêm vài giây để trộn đều

- Cuối cùng cho các nguyên liệu còn lại: bột mì đa dụng + tinh bột khoai tây + gừng xay + muối + chiết xuất vani vào, bấm - thả nút để bắt đầu trộn rồi chạy máy liên tục khoảng 30s cho bột hòa quyện

Bước 3: Nướng bánh

- Chuẩn bị khay nướng bánh lót giấy nến, thoa một chút dầu ăn vào giấy nến để chống dính.

- Cho bột cookie vào túi bắt kem, tùy chọn đui bắt để tạo hình bánh, bóp từ từ bột vào khay bánh đã chuẩn bị, lưu ý khoảng cách giữa bánh khi nướng bánh còn nở

- Cho bánh vào nướng, khoảng 14-18' để ý mặt bánh chín vàng và có các vết nứt trên bề mặt

là được. Bánh chín lấy ra khỏi lò, để trên rack cho nguội rồi bảo quản trong lọ kín, dùng được khoảng 2 tuần

2, Cách làm sốt chanh leo - Passion fruit curd

- 4 lòng đỏ trứng

- 1/2 cup bơ nhạt, để lạnh

- 3/4 cup ruột chanh leo (không cần lọc hạt hay rây qua nước, chanh leo tách đôi lấy phần ruột)

- 1/3 cup đường cát

-> Tất cả cho vào âu lớn đánh đều, đến khi hỗn hợp được màu vàng trong, đánh bằng tay để hạt chanh còn nguyên

3, Cách làm nhân kem matcha

- 1/3 cup heavy cream, để lạnh

- 1 cup phô mai mascarpone

- 2 tbsp đường cát

- 1 tbsp bột matcha

-> Cho heavy cream + mascarpone + đường vào âu đánh đều, đến khi hỗn hợp hòa quyện thì thêm bột matcha vào đánh tiếp cho hỗn hợp có màu xanh đều

Chúc cả nhà ngon miệng!

Cách pha trà sữa chanh leo trân châu đen chua ngọt kích thích vị giác

Hướng dẫn trà sữa chanh leo trân trâu đen, cùng công thức nền pha trà sữa chuẩn cho mọi loại trà sữa luôn được thơm ngon, đậm đà.

Nguyên liệu pha trà sữa chanh leo chanh dây tại nhà

• 20gr trà đen
• 120ml nước nóng
• 40gr bột sữa Indo
• 30gr đường
• 3 quả chanh dây chanh leo tươi
• 50gr trân châu đen
• Đá viên
• Dụng cụ pha trà sữa chanh leo: bình pha trà, muỗng khuấy, rây lọc, ly thủy tinh, bình lắc…

>>> TRỌN BỘ công thức pha chế trà sữa

>>> 5 công thức pha chế đồ uống từ chanh leo - chanh dây

>>> Cách làm trà sữa tinh than tre macchiato detox thải độc

Cách pha trà sữa chanh leo chanh dây tại nhà

Bước 1: Ủ trà pha trà sữa chanh leo

- Dùng nước nóng rửa trà trước khi cho vào bình ủ.

- Nấu sôi 120ml nước rồi để nhiệt độ giảm xuống khoảng 90 độ C.

- Cho trà đã rửa vào bình, rót nước nóng vào để khoảng 30 phút cho trà thơm và đậm.

Bước 2: Công thức nấu nền trà sữa chuẩn pha trà sữa chanh dây

- Sau 30 phút, vớt bỏ xác trà rồi cho đường vào khuấy tan.

- Tiếp theo cho bột sữa vào khuấy theo một chiều đến khi bột tan hoàn toàn. Lưu ý, bạn khuấy theo một chiều để tránh trà sữa bị tách lớp không ngon.

Bước 3: Sơ chế chanh leo trà sữa chuẩn pha trà sữa chanh leo

- Chọn chanh leo tươi, chín mang rửa sạch và bổ đôi, dùng muỗng nạo lấy phần cơm bên trong.

- Cho cơm chanh dây tán nhẹ rồi cho qua rây lọc lấy 50ml nước cốt.

Bước 4: Cách pha trà sữa chanh leo chanh dây tại nhà

- Cho nước cốt chanh dây vào trà sữa, khuấy đều theo một chiều cho hoa quyện. Nếm lại độ ngọt trà sữa để gia giảm lượng đường cho phù hợp.

- Cho vào bình lắc 100ml trà sữa vừa pha, thêm đá viên và đậy nắp lắc đều đến khi cảm nhận được độ lạnh bên ngoài bình thì rót trà sữa ra ly.

- Rót trà sữa vừa lắc ra ly, bạn có thể cho vào một ít trân châu đen hoặc topping khác theo sở thích.

Chúc các bạn thành công!

5 công thức pha chế đồ uống từ chanh leo - chanh dây ngon ngọt hấp dẫn

Cách pha chế đồ uống với nguyên liệu là chanh leo năm này qua năm khác được ứng dụng bởi sự hấp dẫn khó cưỡng của vị chua ngọt tự nhiên, không chỉ giúp giải khát mà còn rất tốt cho sức khỏe. Cùng với giá thành nguyên liệu khá rẻ và dễ mua nên chanh leo cũng thường xuyên được sử dụng trong các công thức làm bánh.

Dưới đây là 5 công thức pha chế đồ uống từ chanh leo - chanh dây ngon ngọt hấp dẫn mà Bếp cực kỳ yêu thích, và cũng rất dễ làm nữa, ngó xem hôm nay bạn muốn uống nước chanh leo kiểu gì nào!

1, Công thức pha chế đồ uống từ chanh leo - Chanh leo tuyết Highland

Nguyên liệu làm chanh leo tuyết - chanh dây tuyết Highland

• 3 quả chanh leo
• 1 thìa đường
• 2 thìa sữa đặc
• 1 bát đá bào
• Máy xay sinh tố

Cách làm chanh leo tuyết  - chanh dây tuyết Highland

Bước 1: Chanh leo cắt đôi rồi múc lấy phần ruột chanh cho ra bát sau đó lọc qua rây để lấy nước cốt chanh leo.Bạn cũng có thể giữ lại 1 ít hạt chanh leo để trang trí cho hấp dẫn hơn nếu thích.

Bước 2: Bạn cho đá bào vào máy xay sinh tố rồi thêm đường, sữa đặc, nước cốt chanh leo rồi đậy nắp và xay 15 giây là tắt máy.

Bước 3: Rót hỗn hợp chanh leo tuyết ra ly sau đó cho thêm 1 ít hạt chanh leo lên trên.

2, Công thức pha chế đồ uống từ chanh leo - Nước mật ong chanh leo

Nước mật ong chanh leo với cách pha khá đơn giản lại giúp giảm cân hiệu quả, uống trước ăn sáng 30', một tuần uống 3-4 lần, duy trì khoảng 1 tháng có thể giảm từ 5-6kg

Nguyên liệu làm nước mật ong chanh leo

• 4 quả chanh leo
• 500 ml nước nóng
• 2 muỗng canh mật ong
• vài lát chanh mỏng

Cách làm nước mật ong chanh leo

Bước 1: Chanh leo lấy ruột, để riêng.

Bước 2: Mât ong + nước nóng hòa tan trong 1 cái ly để nguội.

Bước 3: Cho nuớc mật ong + chanh vào bình, sau đó đổ chanh leo vào lắc nhẹ là có thể uống được rồi.

3, Công thức pha chế đồ uống từ chanh leo - Nước ép cam chanh leo

Nguyên liệu làm nước ép cam chanh leo

• Cam 2 quả
• Chanh leo 2 quả
• Đường trắng 3 thìa cà phê

Cách làm nước ép cam chanh leo

Bước 1: Rửa sạch cam và chanh leo.

Bước 2:  Sau đó cắt đôi quả cam, vắt lấy nước cốt, đổ nước cam vào ly.

Bước 3:  Chanh leo cắt đôi, dùng muỗng lấy hạt bên trong lọc qua rây, lấy phần nước cốt, bỏ hạt.

Bước 4:  Đổ chanh leo vào ly nước cam, bỏ 3 muỗng cà phê đường vào khuấy đều cho đường tan.

4, Công thức pha chế đồ uống từ chanh leo - Nước ép dứa chanh leo

Cách làm nước dứa chanh leo siêu siêu đơn giản, chanh leo thì ai cũng biết cách sơ chế do có nhiều công thức làm bánh và đồ uống mà mình đã đăng rồi ;) dứa thì lại chỉ có ép lấy nước là xong :D. Để ly nước thêm phần chanh sả thì cắt mỏng vài lát chanh hoặc cho vài lá bạc hà vào là checkin được rùi nè ;)

Nguyên liệu làm nước ép dứa chanh leo

• 1 quả dứa (thơm)
• 2 quả chanh leo
• Đường trắng (tùy khẩu vị)
• Đá viên

Cách làm nước ép dứa chanh leo

Bước 1: Dứa gọt vỏ cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào máy ép ép lấy nước hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Bước 2: Nếu dùng máy xay sinh tố thì các bạn lọc bỏ xác dứa xay, chỉ lấy phần nước.

Bước 3: Cắt đôi 2 quả chanh dây sau đó lấy phần thịt hoà vào phần nước dứa. Nếu bạn nào không thích ăn hạt chanh leo thì có thể lược qua rây để lọc. Cho nước ra ly, thêm đường và đá viên là có thể thưởng thức được rồi ;)

5, Công thức pha chế đồ uống từ chanh leo - Nước gấc chanh leo cho làn da tươi trẻ mịn màng như gái 18

Trong gấc có chứa rất nhiều dưỡng chất và vitamin có lợi cho cơ thể con người. Trong đó hàm lượng Lycopen, beta carotene, Alphatocopherol và vitamin E…cao gấp 68 lần những loại rau củ quả khác. Những chất này đều có công dụng chống oxy hóa và đẩy lùi tình trạng lão hóa tế bào. Từ đó giúp bạn giữ gìn tuổi thanh xuân, ngăn ngừa khô sạm và thâm nám da. 

Còn chanh leo lại là một trong những nguồn cung cấp vitamin A và C dồi dào nhất. Trong khi vitamin C là vi chất chống lão hóa mạnh mẽ thì vitamin A lại giúp thư giãn, chống viêm nhiễm, cải thiện thị lực…

Nguyên liệu làm nước gấc chanh leo

• 1 quả gấc (khoảng >1kg) chín đỏ cơm dày
• 1kg chanh leo
• 600gr đường phèn
• 5 lít nước

Cách làm nước gấc chanh leo

Bước 1: Chanh leo cắt làm đôi nạo hết thịt và lọc lấy nước qua rây. Đổ hết phần thịt và hột vào máy xay sinh tố rồi cho nước vào, bấm nút nhấp trên máy chứ đừng bấm nút xay để nó tách hột với cơm ra, để lắng 1 chút cạn phần nước ra phần hột sẽ nằm dưới cối, bạn nào thích có hột tí thì cho ít hột cho đẹp.

Bước 2: Gấc cắt làm đôi, lấy phần cơm vàng và thịt đỏ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Có thể thêm nước khi xay cho gấc thật nhuyễn.

Bước 3: Trộn chanh + gấc đã xay cùng 1 thìa muối, cho nước vào rồi bắc lên bếp nấu sôi, tiếp đó cho đường phèn vào nấu sôi khoảng 10' rồi tắt bếp. Chia ra các chai lọ, bảo quản ngăn mát được 1 tuần.

Chúc các bạn thành công và khám phá thêm nhiều cách làm món ngon từ chanh leo với Bếp Bánh nhé!

Công thức pha chế mojito chanh leo mát lạnh đập tan nắng hè

Chưa thấy công thức pha chế mojito nào dễ như mojito chanh leo luôn, toàn nguyên liệu mà nhà nào cũng có, chợ nào cũng đầy như này. Toàn chanh tươi, chanh leo, lá húng vừa nhiều vưa rẻ mà sao lên đồ lại thành thứ đồ uống sang chảnh thế này :))

Nguyên liệu làm mojito chanh leo mát lạnh

• 20ml sirup monin loại mojito mint (tại các cửa hàng chuyên bán đồ nguyên liệu làm bánh và pha chế)
• 1 quả chanh leo
• 1/3 lon nước ngọt 7up 
• 1/2 quả chanh tươi 
• 10 lá húng lũi

>>> Tổng hợp công thức pha chế đồ uống
>>> 6 công thức pha chế Mojito chuẩn như bartender

>>> 5 công thức pha chế đồ uống từ chanh leo - chanh dây ngon ngọt hấp dẫn

Cách làm mojito chanh leo sang chảnh

Bước 1: Chanh leo bổ đôi, 1/2 quả cho vào một chiếc cốc thủy tinh, 1/2 còn lại cho vào shaker.

Bước 2: Cho sirup monin loại mojito mint vào trong shaker, vắt thêm 1/4 quả chanh tươi vào, để cả phần vỏ chanh vào trong shaker để tạo mùi hương.

Bước 3: Cho thêm vào chiếc lá húng lũi vào shaker, nhớ dùng thìa dầm nát lá húng lũi nhưng không được dầm vỏ chanh nhé, nếu không sẽ bị đắng.

Bước 4: Cuối cùng cho nước 7up, đá viên vào shaker rồi đậy nắp lại, dùng tay lắc mạnh để tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau.

Sau khi đã lắc xong, bạn mở nắp rồi đổ phần nước trong shaker ra ly đã có sẵn nước chanh leo ban đầu, trang trí thêm cho đẹp mắt và thưởng thức thôi. Chúc các bạn thành công!

2 công thức làm sốt chanh leo chua ngọt - Passion fruit curd

Công thức làm sốt chanh leo chua ngọt ăn gì cũng hợp luôn, ăn kèm bánh mì như ảnh nè hoặc ăn cùng hoa quả dầm hay ăn cùng bất cứ cái gì mà bạn thích ;)

1, Công thức làm sốt chanh leo

• 150ml versatie rich
• 50ml siro đường
• 50 nước cốt chanh leo không hạt
• 50ml sữa tươi nguyên kem không đường

-> Trộn đều tất cả nguyên liệu đến khi sánh quyện lại là được, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.

2, Cách làm mứt bơ chanh leo - Passion fruit curd

Mứt bơ chanh leo này thường xuất hiện trong các công thức làm bánh, dùng để phủ lên mặt bánh đó ạ, dùng cho bánh ngọt hay bánh mì đều vẫn cứ là ok!

• 2 trứng gà
• 130gram đường xay
• 25gram bột mì đa dụng
• 60ml nước cốt chanh leo
• Vỏ 1 quả chanh vàng bào rất vụn.

1. Cho trứng và đường vào âu. Đánh đến khi đường tan, trứng chuyển màu vàng nhạt.
2. Cho nước cốt chanh leo vào âu. Trộn đều. Cuối rây bột mì & vỏ chanh (bào rất rất vụn để tránh bị đắng) trộn đều.

Chúc các bạn thành công!

4 bước làm kem semifreddo chanh leo không cần máy chỉ 30 phút

Tiếp tục cách làm kem chanh leo chua ngọt ăn hoài không chán, bài viết này Bếp sẽ hướng dẫn các mẹ làm tự làm kem semifreddo mà không cần máy, tất cả chỉ mất 30' thôi, siêu nhanh siêu đơn giản mà vẫn đảm bảo ngon mất lưỡi luôn!!!

>>> Mát lịm công thức làm kem trà xanh tại nhà

>>> Tự làm kem chanh leo tại nhà tưởng không ngon mà ngon không tưởng

>>> 2 công thức làm vỏ kem ốc quế - cách làm bánh kẹp quế

Nguyên liệu làm kem semifreddo chanh leo không cần máy chỉ 30 phút

• 1 quả trứng gà
• 2 lòng đỏ trứng gà
• ½ cup đường
• 300ml thickened cream ( một loại cream có pha thêm gelatin)
• 1/3 cup ruột chanh leo
• 2 tbsp nước cốt chanh
• 125g dâu tây, thái mỏng
• ¼ cup lá bạc hà
• 2 quả chanh leo
• khuôn: 8x25 cm, dùng màng bọc thực phẩm bọc khuôn

Cách làm kem semifreddo chanh leo không cần máy chỉ 30 phút

Bước 1: Dùng máy đánh trứng đánh trứng, lòng đỏ trứng và đường trong một chiếc bát chịu nhiệt, đánh khi thu được hỗn hợp giống kem, bông, đặc cứng.

Bước 2: Đặt bát trứng lên một nồi nước đang sôi lăn tăn và đánh khoảng 5 phút nữa đến khi hỗn hợp nở gấp đôi thì bắc xuống.

Bước 3:

- Dùng máy đánh trứng đánh phần thickened cream đến khi nhỏ kem xuống hiện phần đỉnh mềm.

- Thêm 1/2 phần kem này vào hỗn hợp trứng ở bước 2 và nhẹ nhàng trộn để hai hỗn hợp đều với nhau.

- Cho 1/2 phần cream còn lại, ruột chanh leo và nước cốt chanh, trộn đều.

Lưu ý khi làm kem semifreddo chanh leo không cần máy: Các bạn lưu ý chỉ trộn nhẹ tay và đủ để tất cả các nguyên liệu hòa trộn với nhau thôi nhé, trộn kĩ quá món kem của chúng ta không ngon đâu.

Bước 4: Đổ hỗn hợp vừa trộn vào chiếc khuôn đã lót màng bọc thực phẩm và để trong ngăn đá khoảng 6 giờ hoặc để qua đêm để món kem của chúng ta đông lại.

Khi ăn lấy kem ra khỏi khuôn. Dưới phần ruột chanh leo tươi lên, thêm trái cây các loại tùy thích. Chanh leo tuy nhỏ mà có võ thực sự, ứng dụng được bao nhiêu công thức làm bánh rồi pha chế đồ uống, lại còn tốt cho sức khỏe nữa chứ. Duyệt!!!

Chúc các bạn thành công và tự làm kem icecream ngon lành cành đào tại nhà nhé ạ!

Tự làm kem chanh leo tại nhà tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Cách làm kem chanh leo không cần máy, cực kỳ đơn giản và nhanh gọn để xử lý cho xong quả chanh leo nhỏ mà có võ. Ngày hè nóng bức mà làm được cốc nước chanh dây, hay làm kem chanh leo ăn thì phải gọi là đã đời, mát mẻ sáng khoải ngay lập tức luôn.

>>> Mát lịm công thức làm kem trà xanh tại nhà

>>> 4 bước làm kem semifreddo chanh leo không cần máy chỉ 30 phút

>>> Công thức làm kem icecream tại nhà - Menu đồ uống mùa hè

Công thức làm kem chanh leo tại nhà không cần máy

• Lòng đỏ trứng gà: 4 qủa

• Chanh leo: 4 quả

• Kem tươi (whipping cream): 250ml

• Sữa tươi không đường: 200ml

• Đường: 100g

Cách làm kem chanh leo tại nhà đơn giản không cần máy

Bước 1: Lấy chanh leo rửa sạch, cắt đôi rồi dùng muỗng nạo lấy phần ruột, sau đó lọc qua rây để lấy nước cốt, tách bỏ hạt.

Bước 2: Cho đường vào lòng đỏ trứng, đánh tan hỗn hợp trứng với đường.

Bước 3: Cho sữa vào nồi và đun nóng già dưới ngọn lửa nhỏ. Sau đó đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng với đường vào vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay theo vòng tròn

Bước 4: Tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp sủi nhẹ thì đổ phần nước cốt chanh leo vào, vẫn khuấy tiếp cho đều. Khi hỗn hợp đã được trộn thật đều thì tắt bếp.

Bước 5: Đánh bông kem tươi đã chuẩn bị. Đợi khi hỗn hợp trứng, sữa, chanh leo thật nguội, trộn với phần kem vừa đánh bông.

Bước 6: Đổ toàn bộ hỗn hợp vào hộp đựng, bỏ vào ngăn đá tủ lạnh. Sau đó, cứ sau khoảng 1 tiếng, lại lấy kem ra và dùng muỗng xới đều kem lên, sau đó dùng muỗng láng mịn lại rồi lại cho vào ngăn đá. Làm 3-4 lần thao tác này để kem được mịn ngon.

Lưu ý nhỏ khi làm kem chanh leo tại nhà: Nếu bạn muốn kem dẻo hơn, trong quá trình đun hỗn hợp trứng, sữa, chanh leo có thể pha thêm 10g bột đao (bột năng) vào đun cùng. Nhớ pha tan bột và đổ từ từ vào hỗn hợp, vừa đổ vừa khuấy liên tục để hỗn hợp không bị vón lại sẽ hỏng mất món kem.

Vậy là đã thực hiện xong cách làm kem chanh leo ngon tuyệt rồi đấy! Khi thưởng thức bạn hãy múc kem ra cốc và múc thêm một ít hạt chanh leo lên trên cho đẹp mắt. Hoặc làm một chút vỏ ốc quế để ăn cùng cũng rất tuyệt, cách làm vỏ ốc quế không cần lò nướng nên chỉ quẩy một chút là xong thui!