Tan chảy cách làm tart nhân lava béo ngậy

Ghim ngay cách làm tart nhân lava và cùng vào Bếp Bánh để thực hiện nhé! Siêu ngon, siêu ngậy, chảy chảy đến là mê chữ ê kéo dài luôn!

>>> Cách làm bánh tart chanh leo chanh sả như khách sạn 5 sao

>>> Cách làm bánh lava trứng muối Thái Lan hót hòn họt

>>> Cách làm red velvet lave cake kiêu kì quyến rũ

Nguyên liệu làm tart nhân lava

• 80gr bơ lạt
• 50gr + 60gr đường bột (vỏ + nhân bánh)
• 2 + 2 trứng gà (vỏ + nhân bánh)
• 220gr bột mì
• 1/2 tbsp sữa tươi không đường
• 1 tsp dầu ăn
• 200gr cream cheese
• 120gr mascarpone
• 120ml whipping cream
• 10ml nước cốt chanh
• 1 tsp vani nước

Cách làm tart nhân lava

Bước 1: Nhào bột làm tart nhân lava
- Đánh tan bơ với đường bột. Sau đó rây mịn bột mì vào trộn đều
- Khi bột đã hoà quyện với bơ cho 2 quả trứng gà vào tiếp tục nhồi tới khi được 1 khối bột mịn. Cuối cùng cho lần lượt sữa tươi và dầu ăn vào nhồi đều
- Bọc bột lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 30 phút

Bước 2: Nấu hỗn hợp nhân lava
- Đánh tan đường với cream cheese và mascarpone. Sau đó cho whipping cream, 1 lòng đỏ trứng gà, vani nước và nước cốt chanh vào khuấy đều
- Sau đó bắc hỗn hợp lên bếp nấu cho lửa nhỏ tới khi đặc sệt lại. Để hỗn hợp phô mai nguội đem cho vào tủ lạnh

Bước 3: Tạo hình và nướng bánh tart nhân lava lần 1
- Lấy phần bột từ tủ lạnh ra, chia bột thành từng viên nhỏ, cán mỏng rồi dàn vào khuôn. Dùng nĩa hay tăm nhọn xăm thủng đáy bánh để khi nướng bánh không bị phồng
- Đem nướng vỏ bánh nhiệt 180 thời gian 15 phút
- Lấy bánh ra và đánh tan nhẹ 1 lòng trắng trứng và phết lên vỏ bánh và đem nướng thêm tầm 5 - 10 phút nữa

Bước 4: Nướng bánh tart nhân lava lần 2

- Chia đều phần nhân phô mai lên vỏ bánh, sau đó đánh tan 1 lòng đỏ trứng và quét lên mặt bánh
- Tiếp tục nướng bánh nhiệt 200 - 230 thời gian 5 - 7 phút, tới khi mặt bánh vàng nhạt là được

Chúc các bạn ngon miệng!