Bổ sung vào tuyển tập bánh Phú Sĩ - Cách làm Crepe sầu riêng Phú Sĩ ú nu sầu riêng tươi này nữa nào các bạn ơi!!! Sầu vừa thơm vừa ngậy, có thêm mùi thơm thơm của lá dứa cực cuốn. Mỗi tội là ăn nhiều thì hơi béo đó nhaaa!!!
>>> Công thức bánh sầu riêng crepe ngàn lớp
>>> Cách làm crepe lá dứa bằng chảo chống dính
Nguyên liệu làm bánh Crepe sầu riêng Phú Sĩ
Nguyên liệu phần bánh crepe Phú Sĩ
- 3 quả trứng gà
- 170 gram bột mì đa dụng
- 40 gram đường xay
- 320 gram sữa tươi không đường
- 170 gram nước cốt dừa
- 40 gram bơ nhạt, đun chảy
Nguyên liệu phần nhân kem sầu riêng bánh crepe
- 300 gram sầu riêng
- 200 gram kem tươi (whipping cream, để lạnh)
Nguyên liệu phần kem lá dứa - kem Phú Sĩ
- 1 quả trứng gà
- 40 gram đường xay
- 15 gram bột mì đa dụng
- 15 gram bột năng
- 135 gram sữa tươi không đường
- 100 gram nước lá dứa (xay 40 gram lá dứa tươi với 150 gram nước, lọc lấy 135 gram nước lá dứa)
- 1 giọt chiết xuất lá dứa (pandan paste - không bắt buộc)
- 20 gram bơ động vật, không muối
- Dừa sấy để trang trí
Cách làm bánh Crepe sầu riêng Phú Sĩ
Cách làm nhân kem sầu riêng bánh crepe
Lưu ý: Để kem tươi bông được, luôn giữ kem tươi LẠNH trong khi đánh.
Cách làm kem lá dứa - kem Phú Sĩ
Lưu ý: Không nên đợi kem đặc như ý muốn mới bắc ra khỏi bếp vì hỗn hợp sẽ tiếp tục đặc lại trong quá trình nguội, nhấc nồi ra khỏi bếp khi kem gần đặc sẽ tốt hơn. Nếu nếm thử thấy vẫn còn vị bột sống mà kem đã đặc thì cho thêm ít sữa tươi, bắc lại lên bếp quấy ở lửa nhỏ đến khi bột chín.
Chúc các bạn thành công!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét