Sunday, August 26, 2018

Cách làm crepe lá dứa bằng chảo chống dính

Bánh không cần lò - Crepe lá dứa


Nguyên liệu:

Vỏ bánh:

- 300 g bột mì đa dụng

- 2 thìa bột sắn

- 650 ml nước cốt lá dứa (xay 20 lá dứa cùng 650 ml nước)

- 1 quả trứng gà

- 1 thìa dầu bắp hoặc dầu thực vật

- 1 thìa sữa đặc, 1/2 thìa muối.

Nhân dừa:

- 400 g cơm dừa nạo (chọn quả dừa non)

- 2 thìa đường nâu

- 150 g đường thốt nốt

- 125 ml nước

- 2 lá dứa

- 4 thìa đường trắng hạt to, 1/2 thìa muối.

Cách làm:

Làm nhân dừa

Bước 1: Lá dứa rửa sạch. Đổ nước vào một chiếc nồi, thêm đường nâu, đường thốt nốt, lá dứa vào đun sôi cho đường tan hết sau đó vớt lá dứa ra.

Bước 2: Đổ đường trắng vào chảo, đảo đều đến khi đường tan hết. Đổ nước lá dứa vào. Thêm cơm dừa nạo và muối, vặn nhỏ lửa đến khi hỗn hợp khô và sánh mịn thì tắt bếp. 

Bước 3: Xay 20 lá dứa đã được rửa sạch cùng 650 ml nước. Sau đó lọc qua rây để lấy phần nước trong. Nên lọc kỹ 2-3 lần để không còn cặn.

Làm vỏ bánh

Bước 4: Đổ bột mì và bột sắn vào một chiếc bát, trộn đều. Sau đó thêm dầu, sữa đặc và nước lá dứa vào. Đánh trứng vào một chiếc bát khác rồi đổ từ từ vào hỗn hợp bột. Đánh đều tay cho đến khi mịn. Lọc hỗn hợp qua rây rồi để bột nghỉ 1-2 tiếng.

Bước 5: Đặt chảo lên bếp, đổ một lớp dầu thật mỏng vào chảo, vặn nhỏ lửa. Khi dầu sôi, đổ một thìa bột vào rồi dàn đều cho bột mỏng. Đến khi màu bột chuyển xanh và các mép xanh thì lấy ra đĩa. Tiếp tục làm với phần bột còn lại. 

Bước 6: Đặt miếng vỏ bánh ra đĩa, cho một ít nhân dừa vào giữa rồi cuộn tròn lại là bạn đã hoàn thành. Bạn có thể dùng món này như món tráng miệng hoặc ăn vặt, ăn sáng cũng đều hợp và ngon. Ngoài ra bạn có thể làm tương tự với nhiều loại nhân khác nhau như crepe trà xanh, xoài, sầu riêng...


Chúc các bạn thành công với Cách làm crepe lá dứa bằng chảo chống dính siêu đơn giản này!!!

0 comments:

Post a Comment

 

Bếp Bánh Template by Ipietoon Cute Blog Design