Thursday, August 6, 2020

Chinh phục cách làm bánh bông lan ngàn lớp Baumkuchen Nhật Bản

Là món bánh cực được ưa chuộng tại xứ sở hoa anh đào, với lớp bột bánh mềm mịn, trứng, sữa và hương vanilla thơm lừng, bánh chắc hơn so với Gateau Nhật Bản vì nhiều bột hơn nhưng vẫn đủ độ ẩm và mềm mại làm say đắm lòng người.
cach-lam-banh-bong-lan-ngan-lop-baumkuchen-1

Nguyên liệu làm bánh bông lan ngàn lớp Baumkuchen Nhật Bản

  • 250g bơ
  • 250g đường
  • 6 lòng đỏ trứng
  • 20ml rượu rhum
  • Một thìa nhỏ vani
  • một thìa nhỏ bột quế
  • 130g bột mì số 8 hoặc cake flour
  • 40g bột hạnh nhân
  • 100g bột bắp
  • 10g bột nở
  • 6 lòng trắng trứng
  • 30 ml sữa tươi không đường
cach-lam-banh-bong-lan-ngan-lop-baumkuchen-2

Cách làm bánh bông lan ngàn lớp Baumkuchen Nhật Bản

Bước 1: Bơ + 1/2 đường đánh bông + lòng đỏ + vanilla+ rượu rhum trộn đều, sau đó rây các loại bột vào hỗn hợp, trộn đều.

Bước 2: Đánh bông 1/2 lượng đường còn lại cùng với lòng trắng trứng

Bước 3: Dùng phới trộn nhẹ 2 hỗn hợp

Bước 4: Bật lò 200 độ C lửa trên làm nóng lò trước khi nướng 15 phút, lót khay bằng giấy nến

Bước 5: Múc từng muôi bột tráng mỏng đều lớp khuôn rồi nướng 5 phút cho vàng, sau đó lấy khuôn ra và tiếp tục đổ bột cho đến hết.
cach-lam-banh-bong-lan-ngan-lop-baumkuchen-3
cach-lam-banh-bong-lan-ngan-lop-baumkuchen-4


Nếu bạn muốn lớp bột dày hơn thì đổ bột dày và tăng thời gian nướng lên là được. Chúc bạn có những lát bánh thật ngon nhé!

0 comments:

Post a Comment

 

Bếp Bánh Template by Ipietoon Cute Blog Design