Nức lòng người hâm mộ cách làm thạch rau câu hồng trà phô mai

Tự làm thạch rau câu hồng trà phô mai rất rất đơn giản, tha hồ ăn cho đã miệng, khỏi phải "chóp chép" khi 10k topping trong cốc trà sữa bị hút cái rụt là hết roài, hihi.

>>> Tự làm trà sen vàng kem cheese tiết kiệm khỏi ra tiệm

>>> Cách làm trà sữa tinh than tre macchiato detox thải độc

>>> Khám phá 9 loại cheese (phô mai) được dùng trong công thức làm bánh

Nguyên liệu làm thạch rau câu hồng trà phô mai

Nguyên liệu làm thạch rau câu

• 10gr bột con cá dẻo
• 5gr bột Aga
• 180gr đường cát
• 1lit nước lọc

Nguyên liệu làm thạch rau câu hồng trà

• 60g trà đen
• 800ml nước sôi: 800ml
• 700ml nước rau câu đã nấu
• 150g đường cát

Nguyên liệu làm nhân phô mai tươi

• 10g Gelatin
• 50g bột phô mai
• 250ml sữa tươi không đường
• 30g đường cát
• 30g sữa chua không đường
• 150ml nước ấm

Cách làm thạch rau câu hồng trà phô mai

Bước 1: Cách làm thạch rau câu

- Trộn đều bột con cá dẻo + bột agar + đường

- Cho hỗn hợp trên vào nước, ngâm 15 phút cho nở đều

- Đun hỗn hợp lửa vừa, vừa đun vừa quấy theo 1 chiều. Đun sôi, tắt bếp.

Bước 2: Cách làm thạch rau câu hồng trà

- Ủ 60gr trà với 800ml nước sôi trong 15 phút, lọc bỏ bã

- Trộn đều hỗn hợp Trà vừa lọc + 700ml nước rau câu đã nấu ở Bước 1 + 150gr đường

Bước 3: Cách làm nhân Phomai tươi:

- Gelatin ngâm với 50ml nước ấm, đun cho tan hoàn toàn

- Trộn đều bột phô mai với 100ml nước ấm + sữa tươi + đường + sữa chua + gelatin

- Đổ hỗn hợp vào khuôn, cấp đông.

Bước 4: Cách làm thạch rau câu hồng trà phô mai

- Đổ 1 lớp Rau câu Hồng trà (Bước 2) vào khuôn, chờ 3 phút cho mặt hơi se lại

- Đặt 1 miếng Phomai tươi (Bước 3) vào giữa khuôn

- Đổ tiếp 1 lớp Rau câu Hồng trà (Bước 2) vào, phủ kín lớp Phomai tươi

- Cấp mát 5 giờ.

Lưu ý khi làm thạch rau câu hồng trà phô mai

• Sản phẩm có thể bảo quản được trong 5 – 7 ngày.
• Lượng ngọt có thể tùy chỉnh theo khẩu vị
• Rau câu phải đông đủ độ để tránh bị tách lớp hoặc lẫn tầng.

Chúc các bạn thành công!