Cách làm bánh lava trứng muối Thái Lan hót hòn họt

Có ai mê mẩn các loại bánh lava nhân chảy như Bếp không ạ? từ cách làm bánh bao lava cho đến cách làm red velvet lava cake... cứ thấy phần nhân thơm ngậy "trào" ra là phấn khích lắm. Thế nên xuất hiện món bánh lava trứng muối Thái Lan hót hòn họt này là phải thử ngay!!!

Vào Bếp cùng làm bánh lava trứng muối Thái Lan nào các chị em <3

>>> Cách làm bánh bao Thái Lan Salapao chi tiết nhất

>>> Cách làm bánh bông lan hình quả chuối Thái Lan 2 công thức nhân

>>> Công thức trứng vịt muối làm một lần ăn cả năm

Nguyên liệu làm bánh lava trứng muối Thái Lan

Nguyên liệu làm nhân trứng muối - làm bánh lava trứng muối Thái Lan

• 9 lòng đỏ trứng muối nướng
• 25g whipping Cream
• 35g sữa đặc có đường
• 40g bột Custar - bột sư tử
• 60g Bơ lạt tan chảy
• 25g đường
• 120g sữa tươi

Nguyên liệu làm phần vỏ bột bên ngoài  - làm bánh lava trứng muối Thái Lan

• 125g bột mì đa dụng
• 75g bột cake - Bột bánh ngọt (cake flour)
• 50g nước (lạnh)
• 60g dầu ăn
• 50g đường
• 1/2 quả trứng

Nguyên liệu làm phần vỏ bột bên trong  - làm bánh lava trứng muối Thái Lan

• 100g bột cake
• 40g dầu ăn

Nguyên liệu làm hỗn hợp quét mặt bánh  - làm bánh lava trứng muối Thái Lan

• 1 lòng đỏ trứng
• 2 muỗng cf nước lọc
• Mè đen

Cách làm bánh lava trứng muối Thái Lan

Bước 1: Cách làm nhân trứng muối

Trộn tất cả các nguyên liệu lại rồi xay nhuyễn, cho ra âu và đem cấp đông 5 tiếng. Sau đó lấy ra vo viên thành các phần đều nhau và đem cấp đông tiếp 5 tiếng.

Bước 2: Cách làm phần vỏ bột bên ngoài

Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau và ủ trong 30 phút. Chia bột 20g/phần

Bước 3: Cách làm phần vỏ bột bên trong

Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau và ủ trong 30 phút. Chia bột 8g/phần

Bước 4: Bọc bánh lava trứng muối Thái Lan

Lần lượt cán mỏng và đặt lớp vỏ bên ngoài, lớp vỏ bên trong rồi cho nhân trứng muối vào giữa.gói kín bánh.

Bước 5: Cách làm hỗn hợp quét mặt bánh lava trứng muối Thái Lan

Đánh tan trứng với nước. Dùng chổi quyét một lớp mỏng lên mặt bánh, rắc mè đen lên trên cùng.

Bước 6: Nướng bánh lava trứng muối Thái Lan

- Nướng lần 1 : 190°C- 8 phút

- Nướng lần 2: 190°C- 5 phút

Chúc các bạn thành công!