Cách làm bánh tart khoai lang tím thơm ngon healthy tại nhà

Với công thức cách làm bánh tart khoai lang tím dưới đây, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh thơm phức mùi bơ, vỏ giòn xốp bùi bùi cùng nhân khoai lang ngọt béo, cực kỳ hấp dẫn.

Đặc biệt, công thức làm bánh tart khoai lang tím này đã tăng bột hạnh nhân, giảm bột mì và sử dụng khoai lang tím tự nhiên, mang lại hương vị thơm ngon và lợi ích sức khỏe.

>>> Công thức làm bánh tart khoai lang kem sữa

>>> Công thức làm cheesecake creme brulee sự kết hợp hoàn hảo

>>> Cách làm bánh tart chanh leo chanh sả như khách sạn 5 sao

Nguyên liệu làm bánh tart khoai lang tím cho 5 cái bánh nhỏ

Để làm món bánh tart khoai lang tím này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 100g khoai lang tím 
• 80g bột mì đa dụng 
• 20g bột hạnh nhân 
• 58g bơ lạt (nhiệt độ phòng)
• 55g đường xay 
• 1 cái lòng đỏ trứng gà 
• 15ml nước cốt dừa 
• 1g muối

Cách chọn mua khoai lang tím ngon làm bánh tart khoai lang tím

Để có những chiếc bánh tart khoai lang tím chất lượng nhất, việc chọn mua khoai lang là rất quan trọng:

1. Kiểm tra bên ngoài: Chọn những củ khoai lang có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ. Cầm khoai lên thấy nặng tay, chắc chắn và không bị dập.
2. Tránh khoai hỏng: Cẩn thận khi thấy khoai có màu đen hoặc bị rỗ, đây là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã hỏng.
3. Chọn dáng khoai: Ưu tiên những củ khoai có dáng tròn lẳn hoặc thuôn dài, không có eo hay hõm. Những củ này thường ít xơ, nhiều bột và có vị ngọt đậm đà.
4. Tránh khoai nhỏ, nhiều xơ: Không nên chọn củ quá nhỏ, dài, có eo hay hõm vì chúng thường có nhiều xơ.

Cách làm bánh tart khoai lang tím chi tiết

Cách làm bánh tart khoai lang tím tưởng chừng phức tạp nhưng lại vô cùng đơn giản. Hãy cùng bắt tay vào làm ngay nhé!

Bước 1: Trộn bột vỏ bánh tart

Đầu tiên, bạn tán nhuyễn 50g bơ lạt. Sau đó, cho vào 1g muối, 30g đường xay và 1 lòng đỏ trứng gà rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Tiếp theo, cho 80g bột mì và 20g bột hạnh nhân vào, tiếp tục trộn đều đến khi bột thành một khối dẻo mịn.

Bước 2: Tạo hình vỏ bánh tart

Lấy bột đã trộn cho vào khuôn bánh tart mini. Dùng tay ấn chặt bột đều khắp khuôn, sau đó dùng dao vạt bỏ phần bột thừa ở miệng khuôn để có được viền bánh gọn gàng.

Bước 3: Nướng vỏ bánh tart

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 10 phút. Sau đó, cho vỏ bánh tart đã tạo hình vào nướng trong 15 phút ở cùng nhiệt độ 180°C.

Bước 4: Xay nhuyễn khoai lang làm nhân bánh

Cho 100g khoai lang tím đã hấp chín (hoặc luộc chín) vào máy xay sinh tố cùng 8g bơ lạt, 25g đường và 15ml nước cốt dừa. Xay nhuyễn mịn hỗn hợp này cho đến khi sánh mịn.

Bước 5: Hoàn thành bánh tart khoai lang tím

Cho phần nhân khoai lang đã xay nhuyễn vào túi bắt bông kem. Bơm đầy nhân vào từng vỏ bánh tart đã nướng chín.

Vậy là bạn đã hoàn thành những chiếc bánh tart khoai lang tím thơm ngon, đẹp mắt rồi đấy! Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh này thật ngon miệng nhé!