12 cung hoàng đạo chọn bánh trung thu gì?

Bánh trung thu ứng với 12 cung hoàng đạo

Xem thử xem cí đúng với mình không nhé!!!

1. Bạch Dương – Bánh Trung Thu cũng phải chọn nữa sao?

Bạch Dương là những cô nàng/anh chàng mang thiên hướng cởi mở, thân thiện và có phần “trẻ con”, bởi vậy đối với họ mục tiêu chính là vui chơi, họ cũng chẳng có kiên nhẫn tỉ mỉ ngồi lựa chọn loại bánh trung thu nào đâu.

Do đó mà tiêu chí chọn bánh trung thu của Bạch Dương không quá cầu kì, chỉ cần một chiếc bánh nhỏ, bao bì sạch sẽ gọn gàng và mùi vị truyền thống là Bạch Dương sẽ “thèm nhỏ dãi” ngay thôi mà …!!!

2. Kim Ngưu – Bánh Trung Thu truyền thống nổi tiếng.

Kim Ngưu là một trong những chòm sao vô cùng khó tính và khắt khe, đặc biệt họ là những con sâu mê ăn ngon như nên chắc chắn sẽ cẩn thận nếm thử từng vị, từng vị một rồi mới cân nhắc xem nên mua loại bánh trung thu nào.

Họ kỹ tính cẩn thận là vậy, nhưng cuối cùng, bánh trung thu truyền thống, hương vị cổ truyền, thơm ngon, của cửa hàng tiếng tăm chắc chắn vẫn là lựa chọn số1 của họ đấy nha!^^

3. Song Tử – Bao nhiêu hương vị bánh trung thu cũng là ít.

Song Tử có biệt tài háu ăn vô đối. Bởi vậy để chiều lòng những cô nàng/ anh chàng khó tính này, bạn định phải chọn hộp bánh nhiều vị nhiều màu sắc hấp dẫn, bắt mắt.

Song Tử nhất định sẽ không chịu ngồi yên một chỗ nếu bạn chỉ mua một loại bánh trung thu đơn thuần. Nếu bạn muốn lấy lòng họ, hãy học cách chấp nhận sự thật rằng chỉ một hộp bánh truyền thống hay vài hương vị đặc sản sẽ không khiến Song Tử chú ý đến bạn đâu!!!

4. Cự Giải – Bánh Trung Thu nhân mứt sen.

Cự Giải cần loại bánh nào vào những mùa trung thu ấm áp như thế này?

Hãy chọn loại bánh trung thu mang đến cảm giác ấm áp ôn hoà, có chút truyền thống cổ điển. Bạn nhất định sẽ hạ gục được trái tim của Cự Giải.

Cự giải yêu thích sự bình yên, ấm áp nên việc những chiếc bánh trung thu thích hợp để thưởng thức cùng gia đình sẽ khiến cự giải rung rinh và khó lòng kiềm chế. Đó chắc hẳn là những chiếc bánh trung thu đặc biệt nhân mứt sen mang hương vị quê hương rồi phải không nào? Vào bếp và tập làm ngay nhé!

5. Sư Tử – Bánh Trung Thu mang thương hiệu “sang chảnh”.

Sư Tử thuộc chòm sao yêu cái đẹp, thích những cái bóng bẩy bắt mắt, họ cũng yêu thích hào hoa phú quý. Bởi vậy chòm sao Sư Tử nếu như lựa chọn bánh trung thu, đầu tiên họ sẽ chú ý ngay đến bao bì của bánh.

– Nếu bao bì bánh sang trọng, bắt mắt chắc chắn sẽ chinh phục trái tim Sư Tử. Sau đó họ mới quan tâm đến mùi vị của chiếc bánh đó như thế nào. Họ nhất định sẽ chọn bánh có thương hiệu đẳng cấp, giá tiền đắt đỏ.

6. Xử Nữ – Bánh Trung Thu nhân Sô cô la ngọt ngào.

Xử Nữ thích món bánh trung thu biến tấu mới lạ và hấp dẫn. Một chiếc bánh trung thu nhân sô cô la ngọt ngào chắc hẳn sẽ là ưu tiên số một của họ.

Tuy rằng người lớn tuổi thì không hoan nghênh nhưng chòm sao hảo ngọt này thì chăm chăm chỉ ăn nó thôi.

7. Thiên Bình – Bánh Trung Thu nhân Trà Xanh.

Thiên Bình ưa sự truyền thống, nhưng cũng không ngừng học hỏi những cái mới. Bởi vậy những chiếc bánh trung thu nhân trà xanh vừa lạ vừa quen chắc chắn sẽ làm họ hài lòng.

Đặc biệt, với hương vị thơm ngon, bánh trung thu nhân trà xanh có màu sắc tươi tắn, mới mẻ, cộng thêm “ngoại hình” xinh xắn dễ thương môt chút, đáng yêu một chút thì làm sao Thiên Bình có thể cưỡng lại được đây???

8. Thiên Yết – Bánh Trung Thu nhân đậu xanh trứng muối.

Mặc dù Thiên Yết cổ quái và có phần bí hiểm, nhưng sở thích của họ cũng vô cùng đơn giản.

Thiên Yết thích nhất là bánh nhân đậu xanh trứng muối bùi bùi, thơm ngon, họ có thể ngấu nghiến ăn liền mấy cái ấy chứ. Không tin bạn hãy thử làm và đem tặng Thiên Yết và chờ kết quả nhé!

9. Nhân Mã – Bánh Trung Thu nhân hoa quả.

Những tín đồ ham chơi nức tiếng của 12 cung hoàng đạo đây rồi! Được mệnh danh là trẻ con nhất nhà nên cũng chẳng lạ khi Nhân Mã thích nhất là những chiếc bánh trung thu nhân hoa quả.

– Đây là một loại nhân bánh khá hiếm. Nhưng để làm Nhân Mã vui lòng, bạn sẽ không ngần ngại phải lùng sục khắp nơi để tìm mua đúng không nào?

10. Ma Kết – Bánh Trung Thu phải được đảm bảo an toàn.

Không cần biết vị gì, màu sắc hay giá thành ra sau, những Ma Kết chọn bánh trung thu dựa vào thành phần và hàm lượng calo in trên bao bì, nhất định chỉ mua loại tốt cho sức khỏe.

Đúng là chòm sao tỉ mỉ trong sinh hoạt phải không nào?

11. Bảo Bình – Bánh Trung Thu nhân đậu xanh.

Bảo Bình là một trong số ít chòm sao ưa thích sự khám phá nhưng với đồ ăn họ lại tuyệt đối trung thành môt khẩu vị.

Tết Trung Thu ăn bánh trung thu đậu xanh, vị ngọt mềm, tan trong miệng sẽ làm Bảo Bình háu ăn quên trời đất luôn.

12. Song Ngư – Bánh Trung Thu cốt dừa thơm.

Với cá tính nhu hòa lãng mạn, Song Ngư coi bánh trung thu cũng như một biểu tượng của Tết Trung Thu, phải đẹp đễ, hài hòa cả sắc cả hương.

Chính vì vậy, một chiếc bánh cốt dừa vừa thơm, vừa ngọt, lại sinh động đáng yêu nhất định sẽ là điểm cộng tuyệt đối trong công cuộc lựa chọn bánh trung thu phù hợp với Song ngư.

4 loại bánh truyền thống của Nhật Bản

4 món bánh "Aki" - được nướng lên cực kỳ ngon của Nhật Bản

Có lẽ 99% câu trả lời của các bạn trẻ sẽ là có nếu được hỏi câu hỏi đồ ăn Nhật Bản ngon không Những món ăn đến từ xứ sở mặt trời mọc này luôn làm tan chảy trái tim của bất kỳ tín đồ ẩm thực nào nói chung và các tín đồ bánh trái nói riêng. Dưới đây là 4 món bánh được "nướng lên", là những món bánh truyền thống của Nhật Bản.

1, Dorayaki

Dorayaki là một món bánh cổ truyền Nhật Bản. Nó có hình dáng giống như bánh bao, bao gồm 2 lớp vỏ bánh tròn dẹt làm từ bột, phết mật ong, được nướng lên và bao lấy nhân thường làm từ bột nhão đậu đỏ.

Ở Việt Nam món bánh này còn có tên khác là bánh rán Doremon. Gắn liền với nhân vật hoạt hình đi cùng năm tháng của biết bao người Việt nên ngay khi mới xuất hiện ở Việt Nam, Dorayaki đã được chào đón nhiệt tình. Ngày nay người ta có thể làm nhiều loại nhân khác như chocolate, chuối, hay trà xanh, phô mai... 

Món bánh này hiện được bán khá nhiều ở các tiệm bánh lẫn các shop online. Bánh có hình dạng giống như một chiếc bánh bao. Nguyên liệu chính của bánh này là bột mỳ và trứng, nhân là đậu đỏ, tuy nhiên có thể biến đổi là đậu xanh hoặc khoai môn để hợp khẩu vị. Sau khi được nướng lên, bánh sẽ có một lớp vỏ mịn như lụa, khi ăn thì mềm, xốp và rất thơm ngon. Đặc biệt nhân bánh làm từ đậu đỏ sẽ có vị ngọt khá thanh, ăn không ngấy. Bánh có thể dùng để ăn sáng với một cốc sữa hoặc ăn vặt nhâm nhi với một tách trà đều rất tuyệt.

>>> Công thức làm bánhDoremon Dorayaki

2, Takoyaki

Trong tiếng Nhật, tako nghĩa là bạch tuộc, yaki là nướng, đây là một loại bánh bột mì nhân bạch tuộc, đậm đà hương vị mặn mòi của biển cả, thăng hoa cùng sự thanh mát của đồng quê. Thành phần của viên bánh tròn này gồm có bột mì, bột dashi, bột tenkasu, trứng gà, hành tươi, bắp cải, gừng đỏ chua, bạch tuộc...

Khi ăn, bánh sẽ được chiên vàng rồi rắc lên một chút rong biển tán nhỏ, ít vụn cá khô bào mỏng, rưới thêm một chút nước sốt takoyaki hoặc xì dầu, mayonnaise. Hiện tại món bánh này có bán ở các tiệm ăn Nhật Bản, thậm chí ở một vài khu chợ đêm lớn ở Hà Nội, Sài Gòn, bạn cũng có thể tìm thấy món bánh này.

>>> Cách làm bánh mực nướng Takoyaki Nhật Bản

3, Taiyaki

Taiyaki trong tiếng Nhật có nghĩa là "bánh nướng cá tráp", một loại cá nước mặn rất thường xuất hiện trong các bữa ăn của người Nhật. Đúng như cái tên, Taiyaki nổi tiếng với hình dạng con cá cùng những vệt vẩy rõ nét trên thân bánh. Trong khi đó thì nhân bánh được làm từ mứt đậu đỏ, thơm và ngọt dịu cộng với cách thức chế biến khiến nó được coi là loại bánh anh em của Dorayaki.

Xuất hiện từ năm 1990, món bánh này nhanh chóng từ Nhật "lan" đến khắp thế giới. Món bánh cá thú vị này cũng đã kịp xuất hiện ở Việt Nam với nhiều loại nhân như đậu đỏ, phô mai, socola...

Gần đây, món bánh này có có nhân mặn như phô mai, jambon ăn khá lạ miệng. Đặc biệt nhất, người ta còn cho ra đời thêm cả phiên bản kem cá taiyaki. Với phiên bản này, bánh không có nhân mà làm dạng như vỏ ốc quế. Sau khi nướng xong, người ta ăn kèm kem đủ vị.

4, Okonomiyaki

Okonomiyaki hay còn gọi là bánh xèo Nhật Bản là loại bánh mặn được chế biến bằng cách áp chảo. Người ta chế biến bánh theo nhiều kiểu tùy theo sở thích của người ăn, tuy vậy phần nhân chủ yếu là thịt ba chỉ, tôm (hay mực), bắp cải, hành lá. Khi chín, bánh được dùng chung với các loại sốt và khô cá bào rắc trên bề mặt.

Okonomiyaki thường được so sánh với trứng chiên hoặc bánh pancake và thường được người phương Tây gọi là "pancake Nhật Bản". Vài nhà hàng okonomiyaki để cho thực khách tự nướng món này, họ phục vụ một tô lớn đựng các nguyên liệu sống để khách hàng tự trộn và nướng. Okonomiyaki thường được dùng chung với sốt Okonomiyaki và Mayonnaise.

>>> Cực dễ cách làm Okonomiyaki - bánh xèo Nhật Bản

10 món bánh ngon nhất Hong Kong nhất định phải thử

Khi đến chơi một quốc gia khác liệu bạn có cảm thấy ăn bao nhiêu cũng không đủ? Dĩ nhiên, ở Hong Kong, vùng đất của há cảo, bánh trứng và thịt nướng, căn bệnh này lại càng thêm nghiêm trọng! Mà đồ ăn ở đây không chỉ ngon thôi đâu, chúng còn đẹp nữa cơ.

>>> Bánh dẻo nhân custard Hong Kong cực ngon mùa trung thu

>>> Custar Moon cake - Bánh trung thu Hong kong

1, Bánh bao hình quái vật Googley Eyed

Những chiếc bao nhân kem sữa trứng nóng chảy từ Yum Cha là món ăn nổi nhất trên mạng xã hội Hồng Kông năm 2016 và không bao giờ hết “hot”! Tại sao vậy? Dĩ nhiên là vì những đôi mắt to tròn mơ màng dùng để trang trí và vẻ mặt “bựa” hết cỡ khi lớp nhân kem bên trong chảy ra nữa. Có 2 loại nhân là kem trứng và kem trà xanh. Nhớ tranh thủ ăn lúc còn nóng và cắn một miếng nhỏ vào cái mặt bánh bao tròn lẵng đó để xem chúng chảy nước bọt vàng (hoặc xanh) nhé! Cũng chẳng biết là ai mới phải chảy nước bọt đây???

2, Bánh trứng gà non Hong Kong

Thật đáng tiếc nếu bạn rời Hồng Kông mà không ăn một chiếc bánh waffle trứng Hồng Kông huyền thoại. Giống như bánh sừng bò của người Pháp và bánh bích quy của người Ý. Món bánh waffle trứng này là một trong những món ăn đường phố phổ biến nhất ở Hồng Kông. Nếu bạn muốn tìm một món ăn có thể vừa ăn vừa đi dạo được thì đây chính là lựa chọn tuyệt vời.

Đề nghị bạn thử từ món bánh waffle trứng truyền thống đến các loại hương vị được thêm thắt thêm khác nhau để không bỏ lỡ vị nào cả nhé! Từ bánh khoai lang đến trà xanh… mỗi chiếc bánh đều giòn rụm ở bên ngoài và xốp mềm bên trong cả.

Nhớ là ăn bánh waffle trứng thì phải uống cùng với trà sữa nữa mới đúng chuẩn phong cách Hong Kong nha.

3, Bánh waffle trứng tiramisu

Nếu muốn vượt qua cái nóng của Hồng Kông, bạn phải dùng thử bánh waffle trứng ovaltine custard ăn với kem hoặc bánh waffle trứng tiramisu nè – vì chúng lạnh.

>>> Xem thêm: Bánh trung thu hiện đại - Tiramisu Moon cake

4, Bánh cầu vồng Kala

Một món ăn có màu cầu vồng sẽ khiến cho trang cá nhân của bạn trên mạng xã hội trở nên lung linh. Và dĩ nhiên, khi nhắc đến các món ăn xinh lung linh ở Hồng Kông, nhất định không thể bỏ qua món bánh cầu vồng Kala. Dù sao thì, đa số mọi người sẽ thích các món mặn nhiều hơn là những món quá ngọt và ngấy cho nên món bánh phô mai này sẽ được ưu tiên hơn các thể loại bánh kem béo rồi.

5, Bánh dứa từ Pineapple Canteen

Nếu bạn thích ăn ngọt đang tìm một món ăn nhẹ, hãy thử bánh dứa từ Pineapple Canteen. Đây là xe tải đồ ăn mới của Hồng Kông, bắt ngay anh bạn xe tải bắt mắt và thưởng cho mình một chiếc bánh dứa thôi. Lớp bánh mì mềm hoà cùng các lát dứa giòn, ngọt và kem tươi sẽ cho bạn một bữa ăn nhẹ tuyệt vời.

>>> Xem thêm: Bánh dứa Đài Loan

6, Owl’s Choux Gelato Coffee

Nếu những món kem thông thường đã trở nên quá chán với bạn, vậy thì về ngay đội bánh kẹp kem của Owl’s Choux Gelato Coffee thôi. Nếu bạn không rành về những thuật ngữ đồ ngọt thì Choux là một loại bánh hình tròn và thường được phủ đầy kem nhé. Thử ngay những vị ngon hấp dẫn khác nhau của món tráng miệng này thôi nào, mà nếu bụng bạn chỉ còn chỗ trống cho một phần bánh duy nhất thì nên chọn Red Velvet Choux nhé.

7, Kem Emack & Bolio

Nếu bạn đang tìm kiếm những cây kem ốc quế xinh đẹp thì Emack & Bolio chính là một địa chỉ tuyệt vời. Tiệm kem này có hơn 100 vị kem được làm từ sữa hữu cơ, bạn sẽ tha hồ lựa chọn vị ngon cũng như màu sắc cho cây kem mà bạn muốn sống ảo cùng.

Những vị kem được nhiều người yêu thích nhất ở đây là kem Cookie Monster và kem bánh kẹp sô cô la Pretzel Caramel. Đừng quên phủ lên cây kem của bạn những loại topping đủ màu sắc như kẹo cốm, kẹo dẻo, kẹo trái cây, cacao viên,… mà thôi, cứ cho hết lên cho nhiều màu.

8, Sandwich kẹp kem

Còn nữa nha, món này không chỉ là bánh sandwich kẹp kem mà trở thành những món phải săn tìm khi chỉ có sẵn vào thứ Sáu và những ngày cuối tuần! Cứ tưởng tượng cảm giác vị kem caramel mằn mặn kẹp giữa hai lớp bánh quy chocolate chip và phủ lên đó là lớp sô cô la trắng, tất cả hoà quyện và tan ra trong miệng bạn, còn gì tuyệt hơn thế nữa.

9, Trứng lười Gudetama tại Dim Sum Icon  

Từ chuỗi cửa hàng Sanrio đến đồ chơi bây giờ quả trứng lười Gudetama đã xuất hiện cả trên bàn ăn của chúng ta, anh bạn Gudetama bây giờ đang mắc kẹt trong những chiếc lồng hấp dim sum. Đúng là nhìn mặt chỉ muốn cắn thôi.

10, Cafe100

Nếu đến đây dùng bữa ăn lỡ, nhất định phải thử bánh quế bơ giòn nhé, được phủ đầy trái cây tươi và syrup ngọt ngào và lớp bột kem mịn màng, béo ngây, chiếc bánh này sẽ thoả mãn sự thèm ngọt của bạn.

Nếu bạn không phải là fan hâm mộ của đồ ngọt thì cũng không sao, bạn có thể gọi một phần sandwich hoặc một phần bánh crepe mặn cho bữa ăn lỡ của mình. Hoặc không, bạn có thể chọn đến đây vào buổi chiều vừa nhâm nhi một ly cocktail hoặc rượu vang trong ánh hoàng hôn ngả dần về phía chân trời.

Công thức làm bánh cá Taiyaki Nhật Bản

3 Công thức làm bánh cá Taiyaki Nhật Bản

Taiyaki - tiếng Nhật là "bánh cá tráp nướng" - là một loại bánh nướng truyền thống hình cá tráp biển của Nhật Bản, bánh hấp dẫn bởi lớp vỏ bánh giòn rụm cực ngọt và lớp nhân đậu đỏ vô cùng thơm ngon. Taiyaki thường được làm từ bột mì, bột được đổ vào hai mặt khuôn chuyên dụng có hình con cá tráp. Sau đó, hai mặt khuôn được gắn lại, để lên bếp nướng cho đến khi cả hai mặt đã chuyển màu nâu vàng là dùng được.

Đã có công thức làm bánh trứng gà non rùi giờ em chia sẻ thêm công thức bánh cá nha các chị, bánh này trẻ em rất thích và dễ ăn. Chị em nào muốn làm thay đổi món cho con mang đi học ăn sáng là rất hợp lý đó ạ.

1. Công thức làm bánh cá Taiyaki Nhật Bản - Cách làm bánh cá nhân đậu đỏ

Nguyên liệu làm bánh cá taiyaki nhân đậu đỏ

• khuôn con cá
• đậu đỏ
• bột mì 80g
• bột nổi 3g
• trứng 2 quả
• đường 80g
• bột sư tử 10g
• sữa tươi 20g

Cách làm bánh cá taiyaki nhân đậu đỏ

Cách làm nhân bánh cá Nhật Bản truyền thống

Bước 1: đậu đỏ ngâm qua đêm sau đó luộc mềm với chút muối (dùng tay bóp hạt đậu thấy mềm nhừ là được)

Bước 2: vớt đậu cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, sau đó cho ra chảo cho lượng đường vừa ngọt tuỳ ý, sên cho đến khi sánh đặc lại (ngoài nhân đậu đỏ có thể làm nhân mặn như xúc xích, chà bông...) 

Cách làm vỏ bánh cá Nhật Bản

Bước 3: đánh trứng với đường cho bông xốp lên rồi cho sữa và bột sư tử vào đánh hoà quyện rồi từ từ cho bột mì và bột nổi vào đánh đều là xong, cho hỗn hợp vào chai nhựa cho dễ bóp.

Bước 4: làm nóng khuôn 3’ nướng bếp điện thì chỉnh nhiệt thấp nhất... bếp ga thì vặn lửa nhỏ nhất 

Bước 5: dùng cọ quét lớp dầu mỏng vào khuôn và bóp hh bột vào lưng lưng mặt khuôn thôi, rồi đặt nhân vào sau đó lại dùng hỗn hợp bột phủ lớp nhân và kẹp khuôn lại nướng 2 đến 3’ rồi lật mặt nướng tiếp 2 đến 3’ cho mặt tiếp theo.

2. Công thức làm bánh cá Taiyaki Nhật Bản - Cách làm bánh cá nhân phô mai

Công thức làm bánh cá nhân phô mai được các chị hỏi quá trời hỏi, ơn giời cuối cùng cũng tìm ra và thử nghiệm thành công rồi ạ! Công thức này sử dụng cả phomai con bò cười và phomai mozzarella để tạo độ béo và dẻo cho nhân bánh, bánh để nguội phomai sẽ không chảy mà sánh sánh dẻo dai. Vỏ bánh mềm xốp vừa phải ;) 

\

Nguyên liệu làm bánh cá Taiyaki Nhật Bản nhân phô mai béo ngậy

Nguyên liệu làm nhân phô mai - Cách làm bánh cá nhân phô mai

• Phomai bò cười 4 miếng.
• Phomai Mozzarella: 30gr
• Đường cát 10gr.
• Bơ lạt: 20gr
• Tinh bột sắn (bột năng): 15gr (pha vào 10ml nước hoặc sữa.)
• Sữa tươi 180ml.

Nguyên liệu làm vỏ bánh cá taiyaki - Cách làm bánh cá nhân phô mai

• Bột mì số 8: 170gr
• Đường cát 60gr.
• Sữa tươi 220gr.
• Dầu ăn: 60gr.
• Trứng gà 2 quả

Cách làm bánh cá taiyaki nhân phô mai béo ngậy

Cách làm nhân phô mai cách làm bánh cá Nhật Bản

Bước 1: Cho sữa + phomai bò cười vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Bước 2: Cho thêm đường + bơ + phomai mozarella vào hỗn hợp vừa xay, đem đun tan hết thì xuống bột năng (đã pha với nước hoặc sữa). Hạ lửa nhỏ, quấy đều tay cho sôi lại. Đổ ra bát để nguội hẳn.

Cách làm vỏ bánh cá taiyaki nhân phô mai béo ngậy

Bước 3: Cho trứng + dầu + sữa + đường vào đánh tan (nếu muốn bánh nở xốp hơn nên đánh trứng tách lòng kiểu như bông lan) sau đó rây bột vào quậy tan hết vón. Để 15' cho bột nở hoàn toàn.

Bước 4: Làm nóng 2 mặt khuôn, mỗi mặt chừng 3' ở nhiệt thấp nhất (với bếp hồng ngoại các bạn bật bếp để bếp đỏ đều rồi hãy cho khuôn lên, khi đó nhiệt mới đều nha), dùng cọ quét lớp dầu mỏng vào khuôn.

Bước 5: Cho bột vào túi bắt kem, bóp bột vào lưng lưng mặt khuôn, rồi đặt nhân vào sau đó lại bóp thêm bột để lớp nhân và kẹp khuôn lại nướng 2-3’ mỗi mặt.

3. Công thức làm bánh cá Taiyaki Nhật Bản - Cách làm bánh cá nhân mứt/bơ đậu phộng

Cách làm vỏ bánh cá này có thể kết hợp nhân là các loại mứt hay bơ đậu phộng vô cùng tiện nha, loại nhân nào cũng có thể kế hợp với công thức làm vỏ bánh cá này đó ạ!

Nguyên liệu làm bánh cá Taiyaki Nhật Bản

• khuôn làm bánh cá
• 270gr bột mì số 8
• 150ml sữa tươi không đường
• 50g bơ lạt
• 2 trứng
• 3g bột nổi (baking powder )
• 60g đường cát hạt mịn
• chút muối
• 1muỗng cafe vỏ chanh hoặc vỏ cam bào
• vanilla
• nhân bánh: công thức 1 đã chia sẻ cách làm nhân đậu đỏ, công thức 2 đã chia sẻ cách làm nhân phô mai, hoặc có thể sử dụng các loại mứt hay bơ lạc nhé ạ.

Cách làm bánh cá Taiyaki Nhật Bản

Bước 1: Bột mì + bột nổi đem trộn đều

Bước 2: Sữa tươi + bơ cho vào 1 bát to đem quay lò vi sóng hoặc đun cách thủy cho nóng ấm.

Bước 3: Cho đường + muối vào hỗn hợp bơ sữa đã nóng ấm ở trên, đánh đều cho tan hết rồi cho trứng vào quấy đều mạnh tay.

Bước 4: Rây bột vào từ từ, đùng phới lòng quấy đều để bột thật mịn, cho vỏ chanh hoặc vỏ cam bào vào quấy đều. Đậy kín cho bột nghỉ 30'

Bước 5: Nướng bánh bằng khuôn nướng chuyên dụng như các công thức trên

LƯU Ý: sau khi nướng đừng vội nướng tiếp theo vì khuôn lúc này đang rất nóng nếu nướng liền sẽ dễ bị cháy ko vàng đều mặt bánh, có hiện tượng loang lỗ, tốt nhất nên để 1 khăn ướt kế bên, sau khi nướng và lấy bánh ra đặt khuôn lên khăn cho khuôn nguội tầm 2’ rồi nướng tiếp mẻ tiếp theo như vậy bánh sẽ vàng đều mặt và đẹp hơn.

Các biến thể độc đáo từ bánh cá Taiyaki

Cũng giống như bánh trứng gà non Hong Kong, hay bánh kẹp quế/ vỏ ốc quế bánh cá có nhân và các cách mix bánh rất đa dạng. Đầu tiên, nhân bánh thường là đậu Azuki, đôi khi có thể là kem trứng custard, sô-cô-la hay pho mát. Một số cửa hàng còn bán taiyaki nhân okonomiyaki, gyoza hoặc xúc xích.

Bánh cá cũng rất được ưa chuộng kết hợp với kem, mang lại hiệu ứng thị giác cực kỳ tốt và tất nhiên là vị giác cũng không tồi đâu.

Các bạn thực hiện ngay món bánh độc đáo và truyền thống của Nhật Bản này cho bé yêu nhà mình thưởng thức nha!

Để mua khuôn chuyên dụng làm các loại bánh không cần lò nướng, vui lòng inbox fanpage Bếp Bánh hoặc liên hệ số điện thoại 0973 743 397.

Khuôn bánh trứng gà non Hong Kong

Kích thước khuôn

Kích thước: 20,8cm x 17,8cm x 39cm

Trọng lượng: 1kg

Chất liệu hợp kim gang tráng chống dính, dùng được trên bếp ga và bếp từ. Các chị chưa sắm sanh được lò nướng thì đây là một dụng cụ vô cùng hữu ích để làm bánh mà không cần lò đấy ạ.

Hình thật tự chụp:

Để mua khuôn chuyên dụng làm các loại bánh không cần lò nướng, vui lòng inbox fanpage Bếp Bánh hoặc liên hệ số điện thoại 0973 743 397.

4 Cách làm bánh trứng gà non Hong Kong

Với hình dáng bề ngoài cực kỳ bắt mắt khi ăn thì trong xốp ngoài giòn đặc biệt ngon bánh trứng gà non đang tạo cơn sốt trong các tín đồ ăn vặt bởi hương vị tươi nguyên của trứng quyện với sữa, nhân xốp mềm thơm ngọt dịu. Cùng Bếp Bánh thực hiện ngay cách làm bánh trứng gà non đang gây sốt này nhé!!!

>>> 5 công thức làm bánh quế - cách làm vỏ ốc quế

>>> 3 Công thức làm bánh cá Taiyaki Nhật Bản

>>> Công thức làm bánh waffle bằng khuôn chuyên dụng

Công thức 1: Cách làm bánh trứng gà non Hong Kong

Nguyên liệu làm bánh trứng gà non không cần lò nướng

• 1 cup bột mì
• 1 tsp baking powder
• 1/2 tbsp tinh bột sắn
• 1 tbsp bột custard (custard powder)
• 2 quả trứng gà
• 2/3 cup đường
• 2 tbsp sữa đặc không đường
• 150ml nước
• 1 tbsp dầu thực vật
• 1 tsp tinh chất vani
• Khuôn bánh trứng gà non

Cách làm bánh trứng gà non không cần lò nướng

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào trong 1 cái tô lớn rồi trộn cho đến khi các phần nguyên liệu quyện đều với nhau. Đặt hỗn hợp này vào trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng trước khi nướng bánh.

Bước 2: Tùy vào loại khuôn bánh bạn chọn mua mà có nhiều cách sử dụng khác nhau: có thể đặt trực tiếp khuôn lên bếp hoặc phải có dây nối phù hợp để sử dụng. Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng rồi làm nóng mỗi mặt khuôn khoảng 1-2 phút rồi phết dầu thực vật vào lòng khuôn.

Bước 3: Rót hỗn hợp làm bánh vào từ giữa khuôn, đậy nắp khuôn lại rồi lật thật nhanh và giữ khuôn thật chặt để chắc chắn rằng hỗn hợp bánh không rò rỉ ra ngoài. Nướng mỗi mặt khoảng 2 phút (hoặc hơn tùy vào nhiệt độ của bếp).

Bước 4: Sau khi nướng bánh đủ thời gian thì mở khuôn, lấy bánh ra khỏi chảo và đặt lên đĩa rồi thưởng thức ngay khi bánh còn nóng!

Công thức 2: Cách làm bánh trứng gà non đơn giản, dễ làm

Công thức này dùng bánh với cheddad cheese thì khá là ngon đấy ạ!!!

Nguyên liệu làm bánh trứng gà non đơn giản, dễ tìm

Phần 1

• 3 trứng gà lớn
• 80g đường cát

Phần 2️

• 120g bột mì
• 5g bột custard 
• 2g muối 
• 15g baking powder 
• 5ml vani 
• 50ml sữa tươi có đường
• 80ml nước
• 25g bơ chảy

Cách làm làm bánh trứng gà non đơn giản, dễ thực hiện

Bước 1: Đánh trứng và cho đường từ từ ở phần nguyên liệu 1, cho thật bông (máy đánh mức vừa)

Bước 2: Trộn đều tất cả nguyên liệu (trừ bơ chảy), cho từ từ vào hỗn hợp đã đánh ở trên, đánh thật đều bằng tay rồi cho 25g bơ chảy vào. Dùng máy trộn đều 1' đánh ở mức vừa 

Bước 3: Cho khuôn chuyên dụng làm bánh trứng gà non lên bếp, làm nóng đều 2 mặt khuôn rồi quét lớp mỏng dầu thực vật ở 2 mặt khuôn

Bước 4: Đổ bột đã trộn vào khuôn, dàn đều lớp bột rồi đóng nắp, nướng mỗi mặt 2'

Công thức 3:  Cách làm bánh trứng gà non trà xanh và phô mai

Nguyên liệu làm bánh trứng gà non trà xanh và phô mai

• Trứng (cả quả): 120g
• Đường trắng: 140g
• Nước (hoặc sữa tươi có đường): 140g
• Sữa đặc: 28g
• Dầu ăn (hoặc bơ): 28g
• Bột mì 8%: 140g
• Bột bắp: 28g
• Bột nở: 2g
• Bột custard (bột sư tử, bột lion): 15g
• Vani: 2 giọt

Cách làm bánh trứng gà non trà xanh và phô mai

 

Công thức 4: Cách làm bánh trứng gà non Hongkong 2 vị

Nguyên liệu làm bánh trứng gà non Hongkong 2 vị:

• 280g bột mì
• 14g bột nở (banking soda)
• 30g bột sư tử
• 60g bột khoai tây
• 4 quả trứng gà
• 280g đường
• 2 thìa tinh dầu vani
• 60ml sữa đặc
• 280ml nước
• 50ml dầu ăn
• 7g bột ca cao
• 15g chocolate chip

Cách làm bánh trứng gà non Hongkong 2 vị:

Bước 1️: Rây bột mì, bột nở, bột sư tử và bột khoai tây qua lưới. Lấy một chiếc bát khác, đập trứng gà, thêm đường vào đánh đều, sau đó trộn thêm sữa đặc và nước sao cho các nguyên liệu tan hòa vào nhau.

Bước 2️: Từ từ đổ bột vào bát trứng gà và đánh tan. Thêm vanilla rồi trộn đều.

Bước 3️: Thêm dầu ăn vào tiếp tục trộn. Chia bát bột trứng gà thành hai phần bằng nhau, một bát giữ nguyên, một bát thêm bột ca cao và hạt chocolate. 

Bước 4️: Khi đã trộn đều nguyên liệu trong cả hai bát thì bọc nilon và cất vào tủ lạnh 1 tiếng. Sau đó, lấy bát đựng bột trứng gà ra, để trong phòng ấm 30 phút.

Bước 5️: Cho khuôn chuyên dụng làm bánh trứng gà non lên bếp, làm nóng đều 2 mặt khuôn (tầm 150 độ C) rồi quét lớp mỏng dầu thực vật ở 2 mặt khuôn. Đổ bột đã trộn vào khuôn, dàn đều lớp bột phủ kín khuôn rồi đóng nắp, nướng mỗi mặt 2'.

Bánh chín dùng dĩa hoặc mang găng tay lấy bánh ra, để nguội trước quạt gió cho vỏ giòn nhưng bên trong vẫn mềm

Các món siêu HOT từ bánh trứng gà non

Làm mưa làm gió thị trường ăn vặt suốt năm vừa rồi, lý do không chỉ bởi hình dáng khác lạ của bánh. Chẳng một món ăn nào độc đáo nhưng dở tệ lại được yêu thích lâu bền cả. Bánh trứng gà non vì không phải trải qua nhiệt độ cao của lò nướng nên giữ nguyên được hương vị tươi nguyên của trứng và sữa, mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Lòng bánh thì xốp, vỏ bánh lại giòn không hề gây ngán.

Bánh ăn không đã ngon rồi, được mix với hoa quả tươi lại càng ngon hơn. Hay uống cùng một cốc trà hoa quả nữa thì bữa xế sịn sò luôn. Ấn tượng nhất bánh còn kết hợp với các loại kem như một vỏ ốc quế vậy. Từng thìa kem máy lạnh cùng miếng bánh giòn giòn dai dai tan trong miệng thật thú vị.

Hay cách làm bánh trứng gà non nhân mặn như thế này nữa

Vài ý tưởng mix bánh trứng gà non

Vừa ăn ngọt được mà vừa ăn mặn được. Bánh trái quả là số zách ha các chị. Vào năm học zùi, các mẹ dậy sớm hơn chút làm bánh trứng gà non nhân phô mai ruốc cho con mang đi học đi nè, bữa sáng đảm bảo và nhiều dinh dưỡng lắm đó!!!

Để mua khuôn chuyên dụng làm các loại bánh không cần lò nướng, vui lòng inbox fanpage Bếp Bánh hoặc liên hệ số điện thoại 0973 743 397.

Đủ đầy như bánh dẻo nhân thập cẩm trứng muối

Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm trứng muối

Dù có nhiều biến thể bánh trung thu hiện đại, nhưng bánh nướng bánh dẻo nhân thập cẩm luôn là lựa chọn để đặt lên ban thờ thắp hương ngày rằm, mùng 1 như nét văn hóa đẹp mà bà mà mẹ chúng ta vẫn làm. Trải qua nhiều năm, chiếc bánh trung thu có thêm lòng đỏ trứng muối như sự đủ đầy, như lòng thành kính và biết ơn dâng lên bề trên sau mùa vụ bội thu.

Dưới đây là công thức chuẩn vị nhất mà Bếp đã được nếm thử, là sự kết hợp rất hoàn hảo giữa các thành phần có trong nhân thập cẩm. Các chị em làm thử và cho cảm nhận nha!!!

>>> Cách nấu nước đường làm bánh dẻo trung thu

>>> Tất tần tật chi tiết về nhân thập cẩm trong bánh trung thu

>>> Nhân bánh Trung thu các lỗi thường gặp và cách khắc phục

Nguyên liệu

Phần vỏ bánh:

– 1 kg bột bánh dẻo.

– 1 kg đường trắng (nếu thích ăn ngọt và muốn bảo quản bánh lâu thì bạn cho thêm 0,5 kg đường nữa vào nhé!).

– 1 lít nước lọc.

– Nước hoa bưởi.

– Bột áo (bạn có thể sử dụng bột bánh dẻo dư ra để làm bột áo, nhưng nhớ là bột bánh khô và không được trộn nước.)

Phần nhân thập cẩm trứng muối:

– Hạt dưa tách vỏ, rang chín.

– Mứt sen, mứt bí, mứt gừng.

– Trứng vịt muối.

Dụng cụ

– Khuôn tạo hình cho bánh, âu lớn trộn bột, phới trộn,…

Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm trứng muối

Phần vỏ bánh:

Bước 1: Cho nước đun sôi vào đường, khuấy đều cho đường tan bớt, sau đó bắc lên bếp đun sôi. Lưu ý là trong thời gian nấu nước đường, các bạn không được khuấy nhé!

Bước 2: Cho phần bột bánh dẻo vào cùng với nước đường trộn đều. Cứ vừa thêm bột vừa trộn đều cho đến khi bột thấm hết nước đường, dẻo mịn và nặng tay là được. Sau khi trộn xong thì nhớ để bột nghỉ ít nhất là 30 phút.

Bước 3: Sau khi bột đã nghỉ đủ thời gian thì rắc bột áo lên mâm, cho khối bột lên mâm và nhào tiếp. Nhào đến khi bột mịn và không dính tay nữa thì chia bột thành từng phần nhỏ.

Phần nhân thập cẩm trứng muối:

Bước 4: Lấy ít đường nấu với một chút nước, để nguội. Trộn hạt dưa, mứt sen, mứt bí và nước đường vừa nấu lại với nhau, vo lại thành từng viên nhỏ. Trứng muối lấy lòng đỏ, rửa sạch rồi để cho ráo nước. Ngâm lòng đỏ trứng muối với rượu trắng và vài lát gừng. Vớt trứng muối ra để ráo và hấp trong vòng 10 – 15 phút để khử sạch mùi tanh.

Bước 5: Dàn mỏng phần bột đã chia, cho nhân và trứng muối vào, bao bột, vo tron và cho vào khuôn để tạo hình. (Lưu ý là tỉ lệ bột gấp 2 lần tỉ lệ nhân nhé! Đừng cho nhiều nhân quá, sẽ khó bao bột và khó đóng khuôn).

Vậy là hoàn thành những chiếc bánh dẻo nhân thập cẩm trứng muối trắng muốt nhưng đủ đầy trên ban thờ ngày rằm mùng 1. À, bánh để 1 ngày sau ăn sẽ mềm và ngon hơn nha, chúc các bạn thành công!

>>> Xem thêm: Các loại bánh dẻo hiện đại cực ngon mùa trung thu

Công thức làm bánh dẻo ít ngọt 3 tầng ăn cả mùa không ngán

Bánh này không cần nấu nước đường bánh dẻo truyền thống nên rất tiện, làm nhanh và dễ dàng. Không những thế bánh ít ngọt nên không ngán, ít béo và hạn chế được nhiều calo khi trót ăn quá nhiều bánh mùa trăng trong này. Xứng đáng là loại bánh được làm và ăn thường xuyên!

Bánh đã không ngọt lại có 3 lớp nhân nên trông vừa ngon miệng lại cực đẹp mắt nữa, cùng vào Bếp Bánh và thực hiện cách làm loại bánh trung thu độc đáo này nhé!

Nguyên liệu

Phần vỏ bánh

– 130 gram bột nếp làm bánh dẻo, rây mịn

– 180 gram đường bột, rây mịn

– 35 gram shortening

– 130 ml nước lá dứa

Phần nhân bánh

– 1 lòng đỏ trứng gà (khoảng 55 – 60 gram)

– 100 gram đường cát trắng

– 15 gram bột mì đa dụng, rây mịn

– 20 gram bột ngô, rây mịn

– 20 gram bột sắn dây

– 50 gram nước cốt dừa đặc

– 75 gram sữa tươi có đường

– 15 gram bơ, để ở nhiệt độ phòng

– 500 gram nhân hạt sen lá dứa

– 8 lòng đỏ trứng muối

– Một ít màu thực phẩm màu vàng

Dụng cụ

– Bát tô sạch

– Phới lồng cầm tay

– Máy đánh trứng

– Thìa

– Nồi đun

– Tấm rây inox

– Khuôn bánh

>>> Các loại bánh trung thu ít béo

>>> Mẹo hay, kiến thức làm bánh trung thu

>>> Công thức bánh trung thu - Moon cake Recipe

Cách làm

Bước 1:

– Đầu tiên, ta rửa sạch, cắt nhỏ 8 cây lá dứa, cho vào nồi đun cùng với 1 lít nước trong khoảng 15 – 20 phút.

– Sau đó lọc nước đã đun qua rây và đổ vào chai hoặc lọ, để nguội.

Lưu ý: Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.

Bước 2:

– Để làm vỏ bánh, bạn rây 130 gram bột nếp với 180 gram đường bột vào âu, sau đó trộn đều. Tiếp tục cho thêm nước lá dứa vào, nhào đều tay thành một khối dẻo mềm.

– Chia bột thành từng phần nặng 60 gram, viên thành hình tròn.

Bước 3:

– Để làm phần nhân custard: ta đánh đều tất cả các nguyên liệu làm nhân lại với nhau (1 lòng đỏ trứng,100 gram đường cát trắng, 15 gram bột mì đa dụng, 20 gram bột ngô, 20 gram bột sắn, 50 gram nước cốt dừa, 75 gram sữa tươi có đường, 15 gram bơ và màu vàng thực phẩm) đến khi tất cả hòa quyện.

– Đổ hỗn hợp vừa đánh sang khay hấp và hấp trong 30 phút ở lửa trung bình. Sau đó, bạn lấy nhân đã hấp ra dùng nĩa trộn đều và nhào đến khi thành một khối bột tròn mịn. Lăn phần nhân thành một khối dài, cắt thành mỗi miếng nhỏ nặng 35 gram và lăn tròn.

Bước 4:

– Tách lòng trắng ra khỏi trứng muối, đặt lòng đỏ vào đĩa và hấp trong 10 phút ở lửa vừa rồi để nguội.

Bước 5: 

– Chia phần nhân hạt sen lá dứa thành từng miếng nặng 50 gram, viên tròn và ấn dẹt xuống. Phần nhân custard đã viên ở trên ta cũng ấn dẹt và cho trứng muối vào giữa, rồi bọc kín đều.

– Bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết phần lòng đỏ trứng muối là ta đã hoàn thành phần nhân 3 lớp của bánh rồi.

Bước 6:

– Cuối cùng, ta cán mỏng vỏ bánh, cho từng viên nhân vào bọc kín, phủ thêm bột nếp bên ngoài để vỏ bánh đỡ dính và mềm hơn. Cho các viên bột vào khuôn bánh trung thu, ấn đều tay xuống là xong.

Bạn nhớ để bánh trong tủ lạnh qua đêm trước khi thưởng thức nhé, việc này sẽ giúp bánh dẻo và có kết cấu chắc hơn. Ta có thể để bánh trong 1 tuần nhưng ngon nhất vẫn là ăn trong 3 ngày đầu. 

Chúc các bạn thành công với công thức bánh dẻo 3 tầng ít ngọt này nhé!!!