Cách làm bánh trứng gà non Hong Kong - bánh ngon không cần lò

Với hình dáng bề ngoài cực kỳ bắt mắt khi ăn thì trong xốp ngoài giòn đặc biệt ngon bánh trứng gà non đang tạo cơn sốt trong các tín đồ ăn vặt bởi hương vị tươi nguyên của trứng quyện với sữa, nhân xốp mềm thơm ngọt dịu. Cùng Bếp Bánh làm món ăn gây sốt này nhé!!!

1. Công thức bánh trứng gà non Hong Kong

Nguyên liệu làm bánh trứng gà non không cần lò nướng

• 1 cup bột mì
• 1 tsp baking powder
• 1/2 tbsp tinh bột sắn
• 1 tbsp bột custard (custard powder)
• 2 quả trứng gà
• 2/3 cup đường
• 2 tbsp sữa đặc không đường
• 150ml nước
• 1 tbsp dầu thực vật
• 1 tsp tinh chất vani
• Khuôn bánh trứng gà non

Cách làm bánh trứng gà non không cần lò nướng

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào trong 1 cái tô lớn rồi trộn cho đến khi các phần nguyên liệu quyện đều với nhau. Đặt hỗn hợp này vào trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng trước khi nướng bánh.

Bước 2: Tùy vào loại khuôn bánh bạn chọn mua mà có nhiều cách sử dụng khác nhau: có thể đặt trực tiếp khuôn lên bếp hoặc phải có dây nối phù hợp để sử dụng. Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng rồi làm nóng mỗi mặt khuôn khoảng 1-2 phút rồi phết dầu thực vật vào lòng khuôn.

Bước 3: Rót hỗn hợp làm bánh vào từ giữa khuôn, đậy nắp khuôn lại rồi lật thật nhanh và giữ khuôn thật chặt để chắc chắn rằng hỗn hợp bánh không rò rỉ ra ngoài. Nướng mỗi mặt khoảng 2 phút (hoặc hơn tùy vào nhiệt độ của bếp).

Bước 4: Sau khi nướng bánh đủ thời gian thì mở khuôn, lấy bánh ra khỏi chảo và đặt lên đĩa rồi thưởng thức ngay khi bánh còn nóng!

2. Công thức làm bánh trứng gà non đơn giản, dễ làm

Công thức này dùng bánh với cheddad cheese thì khá là ngon đấy ạ!!!

Nguyên liệu làm bánh trứng gà non đơn giản, dễ tìm

Phần 1

• 3 trứng gà lớn
• 80g đường cát

Phần 2️

• 120g bột mì
• 5g bột custard 
• 2g muối 
• 15g baking powder 
• 5ml vani 
• 50ml sữa tươi có đường
• 80ml nước
• 25g bơ chảy

Cách làm làm bánh trứng gà non đơn giản, dễ thực hiện

Bước 1: Đánh trứng và cho đường từ từ ở phần nguyên liệu 1, cho thật bông (máy đánh mức vừa)

Bước 2: Trộn đều tất cả nguyên liệu (trừ bơ chảy), cho từ từ vào hỗn hợp đã đánh ở trên, đánh thật đều bằng tay rồi cho 25g bơ chảy vào. Dùng máy trộn đều 1' đánh ở mức vừa 

Bước 3: Cho khuôn chuyên dụng làm bánh trứng gà non lên bếp, làm nóng đều 2 mặt khuôn rồi quét lớp mỏng dầu thực vật ở 2 mặt khuôn

Bước 4: Đổ bột đã trộn vào khuôn, dàn đều lớp bột rồi đóng nắp, nướng mỗi mặt 2'

3. Công thức làm bánh trứng gà non trà xanh và phô mai

Nguyên liệu làm bánh trứng gà non trà xanh và phô mai

• Trứng (cả quả): 120g
• Đường trắng: 140g
• Nước (hoặc sữa tươi có đường): 140g
• Sữa đặc: 28g
• Dầu ăn (hoặc bơ): 28g
• Bột mì 8%: 140g
• Bột bắp: 28g
• Bột nở: 2g
• Bột custard (bột sư tử, bột lion): 15g
• Vani: 2 giọt

Cách làm bánh trứng gà non trà xanh và phô mai

 

4. Cách làm bánh trứng gà non Hongkong 2 vị

Nguyên liệu làm bánh trứng gà non Hongkong 2 vị:

• 280g bột mì
• 14g bột nở (banking soda)
• 30g bột sư tử
• 60g bột khoai tây
• 4 quả trứng gà
• 280g đường
• 2 thìa tinh dầu vani
• 60ml sữa đặc
• 280ml nước
• 50ml dầu ăn
• 7g bột ca cao
• 15g chocolate chip

Cách làm bánh trứng gà non Hongkong 2 vị:

Bước 1️: Rây bột mì, bột nở, bột sư tử và bột khoai tây qua lưới. Lấy một chiếc bát khác, đập trứng gà, thêm đường vào đánh đều, sau đó trộn thêm sữa đặc và nước sao cho các nguyên liệu tan hòa vào nhau.

Bước 2️: Từ từ đổ bột vào bát trứng gà và đánh tan. Thêm vanilla rồi trộn đều.

Bước 3️: Thêm dầu ăn vào tiếp tục trộn. Chia bát bột trứng gà thành hai phần bằng nhau, một bát giữ nguyên, một bát thêm bột ca cao và hạt chocolate. 

Bước 4️: Khi đã trộn đều nguyên liệu trong cả hai bát thì bọc nilon và cất vào tủ lạnh 1 tiếng. Sau đó, lấy bát đựng bột trứng gà ra, để trong phòng ấm 30 phút.

Bước 5️: Cho khuôn chuyên dụng làm bánh trứng gà non lên bếp, làm nóng đều 2 mặt khuôn (tầm 150 độ C) rồi quét lớp mỏng dầu thực vật ở 2 mặt khuôn. Đổ bột đã trộn vào khuôn, dàn đều lớp bột phủ kín khuôn rồi đóng nắp, nướng mỗi mặt 2'.

Bánh chín dùng dĩa hoặc mang găng tay lấy bánh ra, để nguội trước quạt gió cho vỏ giòn nhưng bên trong vẫn mềm

Các món siêu HOT từ bánh trứng gà non

Làm mưa làm gió thị trường ăn vặt suốt năm vừa rồi, lý do không chỉ bởi hình dáng khác lạ của bánh. Chẳng một món ăn nào độc đáo nhưng dở tệ lại được yêu thích lâu bền cả. Bánh trứng gà non vì không phải trải qua nhiệt độ cao của lò nướng nên giữ nguyên được hương vị tươi nguyên của trứng và sữa, mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Lòng bánh thì xốp, vỏ bánh lại giòn không hề gây ngán.

Bánh ăn không đã ngon rồi, được mix với hoa quả tươi lại càng ngon hơn. Hay uống cùng một cốc trà hoa quả nữa thì bữa xế sịn sò luôn. Ấn tượng nhất bánh còn kết hợp với các loại kem như một vỏ ốc quế vậy. Từng thìa kem máy lạnh cùng miếng bánh giòn giòn dai dai tan trong miệng thật thú vị.

Hay cách làm bánh trứng gà non nhân mặn như thế này nữa

Vài ý tưởng mix bánh trứng gà non

Vừa ăn ngọt được mà vừa ăn mặn được. Bánh trái quả là số zách ha các chị. Vào năm học zùi, các mẹ dậy sớm hơn chút làm bánh trứng gà non nhân phô mai ruốc cho con mang đi học đi nè, bữa sáng đảm bảo và nhiều dinh dưỡng lắm đó!!!