Công thức làm bánh bí ngô chiên

Bánh bí ngô hay bí đỏ chiên rất dễ ăn, vỏ bánh mềm, ngọt vừa đủ, nhân thịt với mộc nhĩ để giúp bánh không quá ngấy. Thích hợp vô cùng làm món ăn cho trẻ vì bổ dưỡng và ngon miệng.

>>> Sữa bí ngô đậu nành bổ dưỡng dễ làm

>>> Cheesecake bí ngô - Pumpkin cheesecake

>>> Bánh cuộn bí ngô - Pumpkin Roll Cake

Nguyên liệu làm bánh bí ngô bí đỏ chiên

• 500g bí đỏ 
• bột mì (mình định lượng không chính xác vì tùy vào lượng nước trong bí nữa, ở bước 3 mình cứ cho từ từ bột và đánh đều đến khi cảm thấy bột có thể nặn được) 
• mộc nhĩ (1 tai), ngâm nước ấm rồi băm nhỏ
• hành, tỏi băm nhỏ
• hành lá cắt nhỏ
• 250g thịt lợn xay
• bột chiên xù (bột khô)
• 2 thìa mắm
• hạt tiêu, hạt nêm, mì chính (mỗi thứ 2/3 thìa)
• dầu ăn

Cách làm bánh bí ngô bí đỏ chiên

Bước 1: Trộn gia vị , hành băm tỏi băm vào thịt, ướp 15' sau đó cho lên chảo xào cho hỗn hợp chín rồi để ra bát cho nguội.

Bước 2: Bí đỏ gọt sạch vỏ, đem hấp rồi tán nhuyễn.

Bước 3: Trộn bột mì với bí đỏ dầm nhuyễn, trộn thật đều, hỗn hợp này dính lắm nên không thể làm cho nó dính như bột làm bánh mì được.

Bước 4: Nhồi nhân vào vỏ bánh, kích cỡ vừa đủ ăn. mình vẫn hay làm tỷ lệ 2 bánh : 1 nhân.

Bước 5: Lăn bánh bên trên vào bột chiên xù rồi bỏ vào chảo dầu chiên lửa vừa, vì bánh rất mềm nên các bạn chú ý nhẹ tay. Chiên vỏ bánh vàng là ok vì nhân chín rồi mà.

Chúc các bạn thành công!