CHEESECAKE BÍ NGÔ - PUMPKIN CHEESECAKE

Cách làm cheesecake bí ngô bí đỏ vàng ươm, bùi ngậy và tốt cho sức khỏe nữa. Các bé biếng ăn và cần tăng cân thì Mẹ hãy thử ngay cách làm bánh bí đỏ này nhé!

>>> Bánh cuộn bí ngô - Pumpkin Roll Cake
>>> Công thức làm bánh mì bí đỏ hấp dẫn ngọt ngào
>>> Công thức pha chế latte bí ngô nóng ngon hơn Starbuck tại nhà

Nguyên liệu làm cheesecake bí ngô - Pumpkin cheesecake

Phần đế (Crust)

• 180g bánh quy
• 60g bơ đun chảy

Phần kem cheese bí đỏ

• 145g đường nâu
• ½ thìa cà phê (tsp) bột quế
• 1/4 thìa cà phê (tsp) bột gừng
• 1/8 thìa cà phê (tsp) bột đinh hương
• 1/8 thìa cà phê (tsp) bột nhục đậu khấu
• 1/4 thìa cà phê (tsp) muối
• 450g kem cheese, nhiệt độ phòng
• 3 trứng, nhiệt độ phòng
• 1 thìa cà phê (tsp) tinh chất vani
• 240ml nước xay bí đỏ

Kem Topping

• 240ml kem chua (sour cream) hoặc sữa chua không đường
• 1 thìa cà phê (tsp) tinh chất vani
• 240ml nước xay bí đỏ
• 40g đường trắng

Cách làm cheesecake bí đỏ - Pumpkin cheesecake

Bước 0: Bật lò ở nhiệt độ 170 độ C

Bước 1: Nghiền vụn bánh quy, trộn đều với bơ chảy, dàn đều xuống đáy khuôn, nướng trước đế bánh trong 8-10 phút

Bước 2: Trộn chung đường, bột quế, bột gừng, đinh hương, nhục đậu khấu và muối. (A)

Bước 3: Dùng máy đánh trứng ở tốc độ thấp đánh creamcheese cho đến khi nhuyễn mịn, từ từ thêm hỗn hợp (A) vào và tiếp tục đánh cho hỗn hợp quện đều vào nhau, thêm từng quá trứng, đánh đều sau mỗi lần thêm

Bước 4: Cuối cùng thêm vanilla và nước bí đỏ, trộn đều

Bước 5: Đổ hỗn hợp vào phần đế bánh đã nướng trước, cho vào lò nướng cách thủy khoảng 60 phút

Bước 6: Phần kem topping: Trộn đều kem chua, vanilla, nước bí đỏ và đường. Sau khi nướng, lấy bánh ra giá để nguội, đổ phần kem topping lên trên, cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ trước khi ăn

Chúc các bạn thành công và làm được thật nhiều các loại bánh bí đỏ, pha chế đồ uống từ bí ngô nhé!