Caramel mousse cup - chiếc cốc nhỏ xinh đựng mousse caramen ngọt lịm

Cách làm bánh lạnh, cách làm mousse caramen có vị ngọt đậm đà, vị béo ngậy đặc trưng, ăn mát rất rất ngon. Mousse cake là gì? Mousse là dòng bánh lạnh rất mềm nên thường để trong ly hoặc cốc (giống tiramisu ha) vô cùng xinh xắn và dễ trang trí, các bạn có thể trang trí chocolate chip hay trái cây tùy thích sao cho thật bắt mắt và thật ngon.

Cách làm bánh mousse rất hay kết hợp với các loại trái cây có vị chua để trung hòa độ ngọt cho món bán trở hài hòa hơn, đối với cách làm mousse caramen cũng vậy, hãy sử dụng các loại trái cây có vị chua để trang trí bánh cho hấp dẫn hơn nhé!

Nguyên liệu thực hiện cách làm mousse caramen

Phần caramen

- 80g đường

- 20ml nước

Phần mousse

- 160ml sữa tươi không đường

- 8g gelatine

- 2 cái lòng đỏ

- 100g kem tươi whipping cream

- 15-20g đường

Cách làm caramel mousse cups - cách làm mousse caramen

Bước 1: Ngâm gelatine với 1 muỗng canh nước.

Bước 2: Bạn cho nước và đường trong phần caramel vào nồi, nấu thành caramel, sau đó đổ từ từ sữa vào trong nồi caramel, khuấy đều.

Bước 3: Bạn cho 2 lòng đỏ trứng, đường vào bát, dùng phới đánh đến khi đường tan.

Bước 4: Đổ hỗn hợp sữa caramel vào tô lòng đỏ, khuấy đều và cho trở lại vào nồi, tiếp tục đun sôi nhé. Khi hỗn hợp sôi, bạn cho gelatine đã ngâm vào nồi, khuấy tan rồi tắt bếp. Dùng rây lược sơ qua để loại bỏ những phần lợn cợn đi.

Bước 5: Bạn cho kem tươi vào tô, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 5 phút rồi đánh cho kem tươi bông lên. Bạn trộn đều kem tươi đã đánh với hỗn hợp caramel mà bạn đã có được.

Bước 6: Bạn rót hỗn hợp mousse vào ly hoặc lọ thuỷ tinh, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 giờ là có thể dùng được nha.

Video hướng dẫn cách làm bánh mousse caramen - cách làm caramel mousse cake

Cách làm mousse Caramel cực nhanh nhờ khuôn silicon ;). Tiện quá nhanh quá luôn ý, khỏi chà láng khỏi tạo hình bánh ;)

Chúc các bạn thành công với những công thức làm bánh mousse từ Bếp Bánh!