Cách làm bánh kem phô mai sữa đậu nành Đài Loan - Castella kem sữa đậu nành với sự kết hợp thanh nhẹ của sữa đậu nành cùng những viên mochi dẻo dai lạ miệng.
Nguyên liệu làm bánh phô mai đậu nành Đài Loan - Castella kem sữa đậu nành
Nguyên liệu làm bánh Castella đậu nành
Nguyên liệu làm kem phô mai đậu nành
Nguyên liệu làm bánh mochi
Nguyên liệu trang trí bánh Castella kem sữa đậu nành
Cách làm bánh phô mai đậu nành Đài Loan - Castella kem sữa đậu nành
Cách làm bánh Castella đậu nành
Bước 1: Dùng phới lồng đánh bông lòng đỏ trứng với 30g đường, thêm dầu ăn và sữa đậu nành, thêm bột mì đa dụng. (1)
Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng với 30g đường còn lại đến khi có chóp mềm. (2)
Bước 3: Trộn nhẹ nhàng (1) và (2) để tránh làm vỡ bọt khí.
Bước 4: Lót giấy nến, đổ vào khuôn và nướng 180 độ trong 20 - 25 phút (lưu ý làm nóng lò trước 10 phút ở 180 độ).
Bước 5: Nướng xong thì lấy bánh ra, bóc giấy nến, để nguội.
Cách làm kem phô mai đậu nành
Bước 6: Dùng phới lồng đánh 2 lòng đỏ trứng với 40g đường, đổ từ từ 200g sữa đậu nành ấm. Đun và khuấy liên tục đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp và đổ vào tô.
Bước 7: Đánh bông 100g cream cheese sau khi để mềm ở nhiệt độ phòng. Đổ tiếp hỗn hợp kem đậu nành phía trên vào đánh quyện đều. Bọc màng bọc thực phẩm và bỏ tủ lạnh ngăn mát.
Cách làm bánh mochi
Bước 10: Nặn viên tròn nhỏ và thả vào nồi nước sôi, bánh nổi lên, để thêm 1-2 phút thì vớt ra, thả vào nước lạnh, vớt ra để vào đĩa.
Xin chào, cô chủ Bếp Bánh tên là Phương Anh, sống tại Hà Nội. Mọi người thường gọi là Bếp. Các công thức làm bánh là niềm đam mê của Bếp, mong muốn chia sẻ thật nhiều cách làm bánh cho mọi người để bất cứ ai cũng có thể tự làm bánh được và Bếp Bánh ra đời!. 
0 nhận xét:
Đăng nhận xét