Cách làm bánh mì cua phô mai bằng máy nhồi bột

Đã bỏ túi 3 cách làm bánh mì cua phô mai cực đã rồi mình lưu thêm cách làm bánh mì cua phô mai bằng máy trộn bột bear này luôn nha các baker, vừa nhanh lại đảm bảo tỉ lệ thành công cao nữa đó!!!

>>> Thơm phức cách làm bánh mì sừng trâu

>>> Khắc phục lỗi khi làm bánh mì sừng trâu Crescent roll

>>> Cách làm bánh mì bơ mềm - bánh mì sừng trâu Crescent roll

Nguyên liệu làm bánh mì cua phô mai bằng máy nhồi bột

• 500gr bột mì số 13
• 5gr đường
• 3gr muối
• 5g men ngọt
• 1 trứng gà
• 10gr bột sữa
• 40g bơ lạt   
• 225g - 250gr sữa tươi lạnh 5 độ (tùy thuộc vào độ hút nước của bột)

Cách làm bánh mì cua phô mai bằng máy nhồi bột

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu vào máy trộn bột nhồi 20 phút 

Bước 2: Kiểm tra bột xem kéo màng mỏng chưa, mặt bột bóng mịn chưa. Nếu bột đạt đem khối bột ra bọc kín lại ủ 10 phút đem ra tạo hình. 

Bước 3: Tạo hình bánh mì cua phô mai

- Chia mỗi cục bột 400g, cán dẹt một phần thành hình chữ nhật khoảng 10 x 20cm. Để bột nghỉ khoảng 5 phút.

- Trong lúc đợi bột nghỉ thì cán phần thứ hai thành hình chữ nhật có kích thước tương tự. Việc để bột nghỉ này sẽ giúp cho bột đỡ co khi các bạn cắt và tạo hình bánh. Chuẩn bị khay nướng có lót tấm nướng bánh hoặc giấy nướng bánh.

- Dùng dao sắc cắt miếng bột đầu tiên thành 8 là cua nhí,  cắt 5 là cua lớn hình tam giác.

- Lấy từng hình tam giác, kéo dãn ra một chút sao đó cho 1/3 cục phô mai bò cười  vào cuộn lại thành hình sừng trâu. 

Bước 4: Đặt lên khay có lót sẵn giấy nướng bánh hoặc tấm nướng bánh (hoặc đã chống dính bằng bơ và bột). Lưu ý là đặt bánh sao cho phần mũi của hình tam giác úp xuống dưới để khi nướng bột không bị bật tung ra nhé. Làm tiếp cho đến khi hết bột.

Bước 5: Tạo hình xong cho bánh vào mâm chỉnh sửa bánh lại lầnn ữa để trách trường hợp bánh bị dính vào nhau khi nướng.

Bước 6: Ủ bánh nở gấp  đôi sao đó quét trứng đều lên bánh đem đi nướng. 

Bước 7:  Nướng bánh nhiệt độ 175 độ C trong 20-25 phút. Nếu nhiệt độ lò không đều sau khi nướng 12-14 phút có thể quay khay nướng để bánh mì cua nướng chín vàng đều.

Chọn mua máy trộn bột Bear

Máy Đánh Trứng Trộn Bột Để Bàn Bear 4L: có khả năng đánh trứng và trộn bột, kết hợp với công suất 300W mạnh mẽ và 9 tốc độ hoạt động khác nhau. Lưu ý chỉ nên trộn <300gr bột (ướt), nếu nhiều hơn thì nên dùng kiểu máy đánh trứng cầm tay. Máy chỉ trộn, không có chức năng nhào bột.

Shopee:  ₫1.990.000 chỉ còn ₫1.179.000: https://shorten.asia/b3ZkkcRZ

Lazada: ₫1.990.000 chỉ còn ₫1.099.000: https://shorten.asia/a3UUSkfH