Cách làm bánh bò đường thốt nốt rễ tre nướng

Cách làm bánh bò thốt nốt đạt chuẩn là bánh phải thơm ngậy với rất nhiều rễ tre, bánh dai ngọt nhẹ ăn cùng nước cốt dừa rất dậy vị. Dưới đây Bếp Bánh sẽ chia sẻ cho các bạn 2 công thức làm bánh bò thốt nốt rễ tre bằng lò nướng và bằng nồi chiên không dầu nhé!

>>> Bánh đúc gân lá dứa cách làm không hàn the
>>> 3 công thức làm bánh da lợn bánh da heo
>>> Cách làm bánh tai heo thuần Việt

1. CÔNG THỨC LÀM BÁNH BÒ NƯỚNG ĐƯỜNG THỐT NỐT BẰNG LÒ NƯỚNG

Nguyên liệu làm bánh bò đường thốt nốt rễ tre bằng lò nướng (dành cho 4 người)

• 240g bột năng
• 360g đường thốt nốt
• 500ml nước cốt dừa
• 6g trứng
• 9g bột gạo
• 9g bột nổi
• 9g muối nổi

Cách làm bánh bò đường thốt nốt rễ tre bằng lò nướng

Bước 1: Cho đường thốt nốt và 30 ml nước cốt dừa vào nồi nấu cho tan đường thành caramen

Bước 2: Tắt bếp, và cho 470 ml nước cốt dừa vào khuấy đều sau đó để nguội

Bước 3: Rây bột năng và bột gạo vào hỗn hợp nước dừa, sau đó khuấy đều và để ủ 90 phút

Bước 4: Làm nóng lò 165 độ, quét dầu dừa vào khuân sau đó cho khuân vào lò nướng 10 phút

Bước 5: Trứng gà đập vào rây, sau đó đánh nhẹ nhàng cho trứng gà tan hết

Bước 6: Cho tiếp baking powder và baking soda vào trứng và khuấy đều

Bước 7: Lược hỗn hợp trứng vào hỗn hợp bột và khuấy đều

Bước 8: Cho bột vào khuân sau đó nướng 160 độ trong 50 phút

2. CÔNG THỨC LÀM BÁNH BÒ THỐT NỐT RỄ TRE BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU

Nguyên liệu cho khuôn oval kích thước: 22cm x 11cm x 5.5cm

• 2 quả trứng gà
• 145g đường thốt nốt (nếu dùng đường dạng cục thì cắt nhỏ trước khi nấu)
• 185g nước cốt dừa
• 90g bột năng
• 6g bột gạo
• 4g bột nở
• 4g muối nở
• 5g dầu ăn
• 3g tinh chất vani
• 1 ít bơ lạt

Cách làm làm bánh bò đường thốt nốt rễ tre bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Cho 145g đường thốt nốt vào nồi, thêm 10g nước lọc rồi bắc nồi lên bếp đun sôi. Đun cho đường thốt nốt chuyển sang màu nâu đậm đậm thì thêm 185g nước cốt dừa vào, khuấy lên cho đều, hỗn hợp vừa sôi thì nhắc nồi xuống

Bước 2: Để hỗn hợp đường nguội về khoảng 30-40 độ C, sờ thấy hơi ấm thì rây vào 90g bột năng và 6g bột gạo, khuấy lên cho hòa quyện

Bước 3: 2 quả trứng gà đập ra tô rồi đánh tan. Đổ trứng gà đánh tan vào tô bột cùng với 5g dầu ăn và 3g tinh chất vani, khuấy hỗn hợp lên cho đều. Bọc kín tô bột, để yên cho bột nghỉ 20 phút

Bước 4: Trong lúc chờ bột nghỉ thì làm nóng nồi chiên không dầu và khuôn bánh ở 160 độ C – 10 phút. Sau đó lấy ra phết lên 1 lớp bơ lạt mỏng rồi cẩn thận cho khuôn vào nồi chiên, tiếp tục làm nóng thêm 5 phút nữa. Ngay vừa trước khi nướng, bạn thêm 4g bột nở và 4g muối nở vào tô bột, khuấy nhẹ nhàng cho đều. Rây hỗn hợp trực tiếp vào khuôn bánh đang nóng, cẩn cận kẻo phỏng tay nhé

Bước 5: Cho khuôn bánh vào nồi chiên nướng 30 phút đầu ở 150 dộ C, sau đó hạ xuống 130 độ, nướng tiếp 20 phút nữa. Úp bánh ra khỏi khuôn, để nguội rồi cắt bánh và thưởng thức thôi. Ăn bánh bò thốt nốt kèm với nước cốt dừa và 1 ít mè rang rất là ngon nhé!

TOP NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU COMET CHÍNH HÃNG THÍCH HỢP LÀM BÁNH

1/ Nồi chiên không dầu COMET - CM6856 8L - Hàng chính hãng. Giá 3.800.000₫ giảm còn 1.979.000₫: https://shorten.asia/VstPay4W

2/ Nồi chiên không dầu điện tử COMET - CM6838 - 4L - Hàng chính hãng. Giá 3.390.000₫ giảm còn 1.799.000₫: https://shorten.asia/KPyquWhM

3/ Nồi chiên không dầu điện tử cảm ứng COMET - CM6858 - 4,2L. Giá 3.490.000₫ giảm còn 1.895.000₫- Hàng chính hãng: https://shorten.asia/PHPMsQek

4/ Nồi chiên không dầu COMET - CM6836- 4.5L - Hàng chính hãng - Bảo hành 12 tháng. Giá 2.690.000₫ giảm còn 1.519.000₫: https://shorten.asia/wM4txXV1