Sunday, August 25, 2019

Công thức làm bánh trung thu sầu riêng nức lòng nguời hâm mộ

Công thức làm bánh trung thu sầu riêng - bánh nướng nhân sầu riêng là món mới tiếp tục xê - ri sầu chung của chúng mình các chị ạ, hihi. Đã làm bánh trung thu thì phaỉ đủ bánh nướng bánh dẻo, về kết hợp nhân sầu thì Bếp đã chia sẻ cách làm bánh trung thu dẻo sầu riêng bánh dẻo lạnh nhân sầu riêng roài, nay đến bánh nướng nghen!!!

Cách làm bánh trung thu sầu riêng này thì nức lòng người hâm mộ luôn, thơm bùi ngậy tuyệt cú mèo!

Công thức làm bánh trung thu sầu riêng

Nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu sầu riêng

- Bột mì: 220g
- Nước đường: 150ml
- Dầu ăn: 50g
- Lòng đỏ trứng: 2

Nguyên liệu làm nhân bánh trung thu sầu riêng

- Phần thịt sầu riêng: 300g
- Đường: 50g
- Bột dừa: 20g
- Bột bánh dẻo (bột nếp chín): ½ thìa canh
- Mạch nha: 1 thìa canh
- Dầu ăn: 3 thìa canh

 Nguyên liệu làm hỗn hợp trứng phết mặt bánh trung thu sầu riêng

- 1 lòng đỏ trứng
- 1/2 thìa cafe dầu ăn
- 1/2 thìa cafe dầu mè
- 1/2 thìa cafe nước.

Cách làm bánh trung thu sầu riêng - bánh nướng nhân sầu riêng

Bước 1: Làm vỏ bánh
– Cho đường, dầu, trứng vào bát to rồi khuấy đều hỗn hợp lên.
– Cho bột vào một chiếc tô khác, rồi từ từ đổ hỗn hợp đường đã khuấy vào. Bạn có thể rây qua bột để bột được mịn.
– Nhồi hỗn hợp trên cho đến khi bột mịn dẻo. Sau đó, dùng màng thực phẩm bọc bột lại rồi để trong khoảng 30 phút để bột có thời gian nghỉ, sau đó nặn bột thành những viên tròn.

Bước 2: Làm nhân bánh
– Đầu tiên các bạn cho thịt sầu riêng vào máy xay nhuyễn. Sau đó đem xào lên cho khô bớt, khi đó cho thêm bột dừa và đường vào xào tiếp cho đến khi hỗn hợp se lại là được. Tiếp đến cho thêm lần lượt mạch nha, bột nếp, dầu ăn vào đảo đều
– Kiểm tra thấy không bị dính tay là được. Tắt bếp và để nguội hoàn toàn. Cuối cùng chia nhân nhỏ ra và nặn thành các viên đều nhau.

Bước 3: Đóng bánh
– Cán mỏng vừa phải phần vỏ bánh rồi cho nhân vào giữa.
– Miết dần vỏ bánh để vỏ bánh bao bọc đều phần nhân. Phần vỏ bánh thường có lượng gấp đôi nhân bánh.
– Cho bánh đã nặn vào khuôn. Các bạn nên rắc thêm 1 chút bột áo vào lòng khuôn trước khi đóng bánh để tránh dính khuôn và lấy bánh ra khỏi khuôn được dễ dàng.


Bước 4: Nướng bánh
– Các bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trước trong khoảng 10 đến 15 phút. Hòa tan phần nguyên liệu làm hỗn hợp trứng phết mặt đã chuẩn bị
– Cho bánh vào nướng khoảng 5 phút rồi ra, xịt hoặc phết một lớp nước lên bánh cho bớt nguội rồi dùng chổi nhỏ, mềm phết đều trứng lên trên bề mặt.
– Chờ cho bánh nguội rồi lại cho bánh vào nướng thêm khoảng 7 phút nữa. Lấy bánh ra rồi phết đều thêm 1 lớp trứng nữa, nướng cho đến khi bánh chín vàng, đều màu là được. Có thể phết 1 lớp nước hàng lên sau khi nướng lần 1 để bánh có màu nầu cánh gián nhé

Chúc cả nhà thành công và thử nghiệm thêm thật nhiều công thức làm bánh sầu riêng hay bánh trung thu với Bếp Bánh nha!

0 comments:

Post a Comment

 

Bếp Bánh Template by Ipietoon Cute Blog Design