CÔNG THỨC CARAMEN FLAN GIÁ COST CHỈ 35k

Cách làm caramen flan thành công là có độ đông vừa phải không bị mềm quá, không cứng. Có thể cắt được bằng dao, khi ăn tan trong miệng với vị thanh mát vừa phải và rất thơm.

Công thức làm caramen flan với giá cost chỉ 35k, phù hợp cho các bạn kinh doanh nhỏ, chú trọng chất lượng sản phẩm có thể tham khảo để tối ưu chi phí.

>>> Cách làm flan sữa chua - Yogurt flan

>>> Ngọt lịm công thức làm flan sầu riêng

>>> Bánh flan không nướng  3 tầng siêu xinh 

Nguyên liệu caramen flan giá cost chỉ 35k

• 3/4 hộp sữa đặc ông Thọ
• 700ml nước nóng
• 6 quả trứng gà công nghiệp
• 3 thìa đường trắng to
• Khay thuỷ tinh hoặc hũ thuỷ tinh nhỏ

Cách làm caramen flan giá cost chỉ 35k

Bước 1: Thắng đường nhỏ lửa đến khi ngả màu cánh gián đổ ra khay (1 lát đường trên mặt khay sẽ khô lại)

Bước 2: Đập trứng lấy cả lòng đỏ và trắng đánh nhẹ cho lòng trắng và đỏ tan đều (có thể bỏ bớt lòng trắng lấy 6 đỏ, 3 trắng), trứng đánh đều lọc qua để bánh được mịn

Bước 3: Đun sôi nước cho 3/4 hộp sữa ông thọ vào khuấy tan giúp phần hỗn hợp nước sữa nguội bớt

Bước 4: Đổ phần hỗn hợp trứng đã được lọc vào khuấy đều nhẹ tay cùng hỗn hợp sữa nước

Bước 5:  Đổ hỗn hợp trứng sữa vào các khuôn có chứa nước caramen (có thể dùng 1 khay lớn hoặc cốc nhỏ để hấp. Khi đổ nhẹ tay sau đó hớt sạch các bọt khí còn sót lại ở các khuôn (hết bọt khí bánh sẽ mềm mịn)

Bước 6: Hấp bánh (bằng cách hấp cách thuỷ)

- Đổ 1/2 nước vào nồi hấp, đun sôi nước rồi xếp khay vào

- Hấp trong thời gian 20 - 45’ là chín (tuỳ mức khay to nhỏ, dùng tăm thử bánh nếu thấy bề mặt bánh láng mịn ko còn nước, tăm xiên vào ko dính, khay bánh đông lại là chín)

- Lưu ý: nếu có khăn xô em bé thì lót dưới mặt vung. Nếu ko thì thi thoảng mở vung lau sạch phần nước đọng trên nắp vung tránh nước nhỏ xuống rỗ mặt bánh

Bước 7: Bảo quản bánh

- Để bánh nguội rồi cho vào tủ lạnh 2-3h là ăn được

- Khi ăn dùng dao nhọn khía quanh cạnh khay và úp ngược ra đĩa

Chúc các bạn thành công!

Công thức bông lan flan mềm mịn bông xốp

Công thức bông lan flan - bánh gato flan mềm mịn bông xốp là sự kết hợp hoàn hảo cho món bánh tưởng như không thể kết hợp!

>>> Cách làm bánh bông lan cam bơ bất bại
>>> Công thức làm bánh chiffon cam nho khô cực kỳ chi tiết
>>> Cách làm bánh bông lan bơ butter cake không dùng bột nở

Nguyên liệu làm bánh bông lan flan mềm mịn bông xốp

• Caramel: 120 gr đường + 40 ml nước + 3 giọt nước cốt chanh
• Flan: 3 trứng gà + 2 lòng đỏ trứng gà +50 gr đường + 1 muỗng cà phê rượu Rum hay vanilla + 400 ml cream sữa (sữa béo) + 100 ml sữa tươi không đường
• Bánh bông lan: 2 trứng gà + 40 ml dầu ăn + 50 ml sữa tươi không đường + 60 gr đường + 50 gr bột mì thường (plain flour) + 1/2 muỗng cà phê vanilla + 3 giọt nước cốt chanh

GHI CHÚ: Có thể dùng 480 ml sữa tươi không đường nhé. Nhưng bánh sẽ kém béo.

Cách làm bông lan flan mềm mịn bông xốp

Bước 1: Đường + nước + nước cốt chanh cho vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu lửa thấp. Khi đường chuyển màu cánh gián thì tắt bếp, đổ caramel vào các chén thủy tinh nhỏ.

Bước 2: Cho trứng + lòng đỏ trứng + đường + rượu Rum vào âu, dùng phới lồng đánh tan, sau đó cho hai loại sữa vào khuấy đều, luợc qua rây. Rồi đổ từng ít hỗn sữa vào từng chén caramel. Nhớ chỉ đổ khoàng gần gần 2/3 chén thôi nhé.

Bước 3: Lòng đỏ và lòng trắng để riêng:

-  Lòng đỏ + 15 gr đường cho vào âu trộn đều, sau đó cho sữa + dầu vào trộn chung. Cuối cùng rây bột vào trộn đều mịn.

-  Lòng trắng + nước chanh cho và âu, dùng máy đánh 1 phút trước, sau đó cho từ từ đường vào đánh thêm 3-4 phút nữa là lòng trắng bộng cứng, tắt máy.

- Cho 1/2 lòng trắng vào âu lòng đò ,trộn đều trước, sau đó cho tiếp lòng trắng vào trộn chung. Các bạn nhớ trộn mịn - đều. Bây giờ cho từng ít hỗn hợp này vào chén caramel-flan. Thả nhẹ chén bột, để bột thoát khí và đều mặt.

- Đặt các chén bột này vào khay, đổ nước nóng ngập 1/3 chén.

Bước 4: Lò nướng làm nóng trưóc 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau khi lò nóng, hạ nhiệt độ xuống 135 độ C, cho khay fan vào nướng 50-55 phút là bánh chín. Tắt lò lấy khay bánh ra.

Trình bày: bạn có thể úp bánh ra dĩa để thêm ít trái cây tươi, hoặc rắc ít đường bột lên mặt bánh và thưởng thức.

Chúc bạn thành công!

Tự làm trà sữa bánh flan tại nhà

Nếu bạn là một tín đồ của trà sữa thì chắc chắn sẽ không lạ gì thực đơn các món topping lạ miệng vừa thơm ngon lại vô cùng hấp dẫn.  Hôm nay Bếp sẽ giúp các bạn cách làm trà sữa bánh flan vô cùng thơm ngon ngay tại nhà nhé!!!

>>> Cách làm pudding phô mai Tom & Jerry topping trà sữa
>>> Cách làm flan từ phô mai con bò cười
>>> Cách làm flan sữa chua - Yogurt flan

1. CÁCH LÀM BÁNH FLAN

• 1 lít sữa tươi
• 200 ml kem béo
• 10 trứng gà
• 200g đường cát trắng
• 14 khuôn đổ bánh

Bước 1: Cho 1 lít sữa tươi +  200 ml kem béo + 3 thìa canh đường cát trắng vào đánh tan. Tiếp đến lấy 10 quả trứng gà, đánh tan rồi lược qua rây cho vào hỗn hợp sữa kem. Khuấy nhẹ hỗn hợp đó để tất cả nguyên liệu được tan hết rồi để trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Hòa tan 200g đường cát với 100 ml nước lọc rồi đun cho đến khi hỗn hợp đó sánh lại, chuyển sang màu cánh gián là được. Tiếp đến cho nước caramen vào khuôn.

Bước 3: Chế hỗn hợp kem sữa tươi vào rồi đem hấp chín. Trong quá trình hấp, bạn nhớ canh đều lửa, thường xuyên mở nắp nồi hấp, lau khô hơi nước để hơi nước không giọt xuống làm bánh bị rỗ hoặc bị nát.

Bước 4: Bánh hấp chín để vào ngăn mát tủ lạnh, sau khoảng 2 tiếng là có thể dùng được.

2. CÁCH PHA TRÀ SỮA

• 2 gói hồng trà
• 150ml nước sôi
• 2 muỗng sữa đặc
• 1 muỗng đường
• 1 túi sữa tươi không đường

Bước 1: Ngâm 2 túi hồng trà vào nước nóng. Cho bột cacao luôn vào lúc trà còn nóng để tạo hương vị.

Bước 2: Cho sữa tươi và sữa đặc vào trà và khuấy đều.

3. HOÀN THIỆN TRÀ SỮA BÁNH FLAN

Cho trà sữa ra ly rồi dùng chung với bánh flan hoặc có thể thưởng thức riêng bánh với một chút kem tươi, đều rất ngon và mát cho ngày hè.

Cách làm flan từ phô mai con bò cười

Bên cạnh công thức làm cream cheese với phô mai con bò cười, thì phô mai con bò cười còn có thể làm bánh flan cho bé ăn dặm rất dinh dưỡng nữa đó các mẹ.

>>> Cách làm bánh flan mềm mịn không cần hấp
>>> Cách làm flan sữa chua - Yogurt flan
>>> Ngọt lịm công thức làm flan sầu riêng

Nguyên liệu làm bánh flan con bò cười

• 500ml sữa tươi
• 5 quả trứng gà
• Nửa lon sữa đặc
• 100g phô mai con bò cười (hoặc Cream cheese)
• 50g Whipping cream
• 100g đường trắng (nếu ai ưa ngọt có thể thêm lượng đường)
• 1 ống vani
• 1/2 quả chanh tươi

Cách làm flan từ phô mai con bò cười

Bước 1: Làm Caramen:

- Cho đường vào nồi và hòa thêm ít nước cho đường vừa đủ ướt rồi đun sôi , vừa đun vừa khuấy đều đến khi đường tan hết và chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho nước cốt chanh đã vắt lấy nước vào và ít nước lạnh rồi tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp.

- Tiếp tục cho vào khay đựng bánh, mỗi khay chỉ cho một lớp mỏng thôi nhé.

Bước 2: Làm bột bánh flan:

- Lấy phô mai con bò cười đem chưng cách thủy, dùng muỗng cán đều đến khi phô mai tan mịn và chảy ra là được.

- Tách trứng ra cho vào tô cùng với vani, dùng cây đánh trứng đánh tan trứng, nhớ đánh nhẹ tay và theo một chiều để không bị nổi bông ròi lọc qua rây để thu được hỗn hợp mịn.

- Tiếp tục, ở một cái nồi khác cho sữa đặc, sữa tươi và whipping cream vào trộn đều rồi rồi đem đun trên lửa vừa để hỗn hợp nóng lên là được, không được để sôi nhé! Lúc này chia hỗn hợp ra thành 2 phần. Lấy 1 phần cho vào hỗn hợp trứng khuấy đều, phần còn lại cho vào hỗn hợp phô mai con bò cười cũng khuấy đều lên. Cuối cùng hòa tan 2 hỗn hợp này lại với nhau tiếp tục khuấy đều đến khi thu được 1 hỗn hợp đồng nhất là được.

Bước 3: Hấp bánh flan:

- Khi hỗn hợp bột bánh đã hoàn thành thì cho chúng vào những khuôn vừa cho caramel vào, đừng cho đầy khuôn quá nhé! Sau đó đem đi hấp bánh khoảng 20 đến 25 phút cho bánh chín. Trong quá trình hấp bánh thường xuyên mở nắp và lau khô để tránh nước động lại ròi rơi ngược xuống bánh làm bánh mất ngon.

- Khi bánh chín lấy bánh ra, để nguội rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh flan mềm mịn không cần hấp

Công thức làm bánh flan mềm mịn mà không cần hấp thì chắc chắn không lo vấn đề rỗ mặt bánh rồi, cách làm flan này rất thích hợp cho các nàng mới tập làm bánh, đảm bảo thành công cao nha.Rồi mình sẽ thử sức thêm 10 công thức làm flan mát lạnh để chinh phục trọn bộ cách làm flan nha!

>>> Cách làm flan sữa chua - Yogurt flan

>>> Ngọt lịm công thức làm flan sầu riêng

>>> Bánh flan không nướng  3 tầng siêu xinh 

Nguyên liệu làm bánh flan mềm mịn không cần hấp

• 2 bịch sữa tươi có đường (440ml)
• 50g sữa đặc
• 100g đường
• 50g bột béo
• 3 quả trứng gà
• 1 miếng chanh
• 1 ống vani
• 1g bột rau câu giòn (hiệu con cá vàng của Thái)

Cách làm bánh flan mềm mịn không cần hấp

Bước 1: Làm màu caramel cho vào chảo 100 ml nước lọc + 100 gam đường bập bếp và khuấy cho đường tan rui vắt vào 1 miếng chanh nấu đến khi chuyển sang màu cánh gián rui cho ra khuôn

Bước 2: Ngâm rau câu cho vào xoang 100ml nước + 1g bột rau câu giòn khuấy đều rui để 30p cho rau câu nở ra hoàn toàn

Bước 3: Khuấy hỗn hợp trứng sữa lấy 3 lòng đỏ trứng đánh đều sau đó cho vào 2 bịch sữa tươi có đường + 50 gam sữa đặc + 50 g bột béo hòa tan cùng với 50 ml nước sôi rui lọc phần bột béo qua rây rui trộn cho hỗn hợp đều với nhau

Bước 4: Nồi rau câu sau khi ngâm được 30 phút thì bập bếp nấu cho sôi rồi đổ từ từ hỗn hợp sữa trứng vào nấu đến khi hỗn hợp nóng lên khoảng 70 đến 80 độ thì tắt bếp và cho vào 1 ống vani rui đổ ra khuôn và cho vào ngăn mát tủ lạnh 2h nhé.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm flan sữa chua - Yogurt flan

Cùng với rất nhiều công thức làm flan mà Bếp Bánh đã chia sẻ thì thêm vào cách làm flan sữa chua - Yogurt flan này nữa chắc chắn sẽ được yêu thích và làm đi làm lại nhiều lần cho xem.

>>> Cách làm bánh Flan bằng nồi chiên không dầu

>>> Mẹo hay cần biết cách làm bánh flan mềm mịn không rỗ

>>> 10 công thức làm flan mát lạnh

Nguyên liệu làm caramen flan sữa chua - Yogurt flan

• 8gr gelatin
• 2 lòng đỏ trứng
• 40g đường
• 160ml sữa chua
• 1gr tinh chất vani
• 300g sữa tươi
• 10ml rượu brandy

Nguyên liệu sốt caramen

• 40g đường
• 15ml nước
• 45ml nước nóng

Cách làm caramen flan sữa chua - Yogurt flan

Bước 0: Làm sốt caramen: cho đường cùng 15ml nước lọc vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián. Sau khi tắt bếp ta đổ nước nóng vào rồi đảo cho tan hết đường và để nguội

Bước 1: Cho gelatin vào nước ngâm 30p

Bước 2: Đập trứng ra bát, tách bỏ lòng trắng chỉ giữ nguyên lòng đỏ nhé, sau đó cho đường vào và lấy máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp quyện sánh lại và ngả màu vàng kem

Bước 3: Cho sữa tươi vào nồi đun đến khi nóng già

Bước 4: Sau đó từ từ đổ sữa đã đun ở bước 3 vào hỗn hợp trứng vừa đánh tan ở bước 2. Rồi liên tục khuấy đều đến khi các hỗn hợp trộn đều vào nhau , sau do cho lên bếp đun đến khi nóng già thì tắt bếp

Bước 5: Đổ từ từ gelatin và hỗn hợp trên khuấy thật đều để gelatin hòa tan hoàn toàn. Sau khi hỗn hợp nguội bớt thì cho sữa chua, rượu brandy và tinh chất vani vào, khuấy đều

Bước 6: Rót hỗn hợp vừa có được ở bước vào khuôn đã đổ đường chưng vào đáy rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng vài tiếng cho đông lại.

Chúc các bạn thành công!

Đơn vị đo lường cần lưu ý trong công thức làm bánh

Bảng quy đổi các đơn vị quốc tế

trong công thức làm bánh

Một số chị có thắc mắc rằng 1cup thì bằng bao nhiêu gram? hay 1tsp là bao nhiêu? tsp là gì và tbsp là gì?  nên Bếp Bánh làm luôn bảng đo lường các đơn vị này, hy vọng giúp các chị làm bánh được thuận tiện hơn ạ!

1. Thìa đong: Dùng để đong các nguyên liệu khô hay lỏng với lượng nhỏ

• Tablespoon (tbsp): thìa canh
• Teaspoon (tsp) : thìa cafe

Khi đong nguyên liệu khô, các bạn đong đầy miệng thìa rồi gạt ngọn. Khi đong chất lỏng, các bạn cũng đong đầy đến miệng thìa.

2. Cốc đong (cup): Dùng để đong các nguyên liệu khô hay lỏng với lượng lớn hơn

Các bạn nhớ đong nguyên liệu đến đúng vạch cần đong mà mắt bạn nhìn thấy.

Làm pancake trà sữa trân châu bé mê tít

Công thức làm pancake trà sữa trân châu giản tiện hơn rất nhiều vì dùng trà sữa gói pha sẵn, còn nếu các mẹ thích tự nấu trà sữa tại nhà thì cũng không quá mất thời gian đâu nha.

>>> Cách làm pancake hạt dẻ cười - công thức pancake truyền thống

>>> Cách làm Matcha Pancake dáng cao không cần lò

>>> Cách làm pancake truyền thống cho bữa sáng nhiều năng lượng

Nguyên liệu làm pancake trà sữa trân châu

Nguyên liệu làm sốt trà sữa trân châu

• 150g trân châu khô 
• 100g đường nâu 
• 150g whipping cream 
• 60g creamcheese 
• 2 gói trà sữa Royal Blendy 
• 20g đường 
• lá bạc hà trang trí
• 1 xíu muối

Nguyên liệu làm pancake truyền thống

• 100g bột mì
• 3g bột nở
• 100ml sữa tươi không đường
• 100g đường
• 1/3 muỗng cà phê muối
• 1 quả trứng gà
• 0,5g bột vani
• 15ml dầu ăn/ 60g bơ

Cách làm pancake trà sữa trân châu

Bước 1: Làm trân châu đường đen

- Đun sôi 1 lít nước, cho trân châu vào nấu 15 phút. Sau đó nhắc xuống ủ thêm 15 phút để trân châu nở ra. Tiếp theo rửa qua nước lạnh để trân châu không bị vón cục.

- Đường nâu nấu với 100ml nước, khuấy tan, cho trân châu vào, nấu đến khi nước đường sánh lại thì tắt lửa.

- Lưu ý: Sên trân châu và đường nâu với lửa nhỏ, giúp đủ thời gian cho trân châu thấm vị đường.

Bước 2: Làm bánh pancake truyền thống

- Cho các nguyên liệu khô gồm bột mì, bột nở, đường, muối vào tô trộn đều. Cần đảm bảo trộn thật đều, thật kỹ, tránh trường hợp chỗ mặn, chỗ ngọt khiến bánh không đều vị, hoặc bột chưa trộn đều khiến bánh nở không đều, bị xẹp hoặc cháy

- Đập trứng vào một bát khác rồi cho sữa, dầu, vani vào rồi trộn đều, bánh bông cho hỗn hợp tan hoàn toàn

- Đổ hỗn hợp ở bước 2 vào hỗn hợp ở bước 1 rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp mới được nhuyễn mịn

- Làm nóng chảo chống dính ở chế độ lửa cao vừa - cho rất ít dầu/ bơ lên chảo - đổ hỗn hợp ở trên vào và đợi cho bánh chín - lật mặt còn lại của bánh để làm chín nữa là xong

- Lưu ý: nên đổ hỗn hợp từ trên cao xuống để bột dàn đều giúp bánh có hình dạng tròn, đẹp. Có thể cho bột vào chai tương rồi đổ xuống lòng chảo sẽ cho hiệu quả tốt hơn

- Ngoài ra, nếu bột được trộn kỹ - đều và để lửa ở nhiệt độ thích hợp thì khi rán xong bánh ở mặt đầu tiên, trên mặt bánh sẽ xuất hiện những lỗ nhỏ/ bong bóng

Bước 3: Làm sốt trà sữa cream cheese

- Cho cream cheese vào âu cùng đường và 2 gói trà sữa, để máy ở tốc độ thấp nhất, đánh cho cream cheese mềm nhuyễn. Thêm kem tươi vào, đánh ở tốc độ vừa đến khi hòa quyện rồi tăng lên tốc độ cao, đánh tới khi kem bông mềm.

- Lưu ý: đánh cream cheese với bột trà sữa trước, sau đó mới cho kem tươi để kem dễ hòa quyện.

Bước 4: Hoàn thiện bánh

- Xếp 1 bánh pancake lên dĩa, phết 1 lớp xốt trà sữa creamcheese, xếp thêm 1 lớp bánh rồi 1 lớp kem, làm thành 3 lớp, trên cùng topping với trân châu đường đen.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm pancake truyền thống cho bữa sáng nhiều năng lượng

Công thức làm pancake truyền thống mà Bếp Bánh chia sẻ dưới đây là công thức chuẩn Âu nên sẽ có những đơn vị đo lường như tablespoon hay teaspoons. Thì Tablespoon (tbsp) = thìa canh; Teaspoon (tsp) = thìa cafe nhé.

>>> Cách làm pancake hạt dẻ cười - công thức pancake truyền thống
>>> Cách làm Matcha Pancake dáng cao không cần lò
>>> Làm pancake trà sữa trân châu bé mê tít

Nguyên liệu làm pancake truyền thống

Phần bánh pancake truyền thống 

• 2 tablespoon + 3 cups cake flour (bột dùng trong chế biến các loại bánh ngọt có kết cấu mềm nhẹ, hàm lượng protein từ 36-44%), có thể thay thế bằng bột mì
• 3 tablespoons bột nở
• ½ teaspoon muối
• 2 tablespoons đường cát trắng
• 2  cup whole milk (sữa tươi nguyên kem)
• 2 quả trứng to
• 3  teaspoons tinh chất vani
• 4 tablespoons bơ nhạt, làm tan chảy (hoặc 2 tablespoons dầu thực vật)

Phần lớp phủ siro bánh pancake truyền thống 

• 1 cup bơ nhạt
• 1 tablespoon siro cây thích, có thể thay thế bằng mật ong nguyên chất hoặc loại siro mà bạn thích

Dụng cụ dùng làm bánh pancake truyền thống

• Chảo chống dính to, đáy phẳng
• Bát tô sạch
• Muôi gỗ

Cách làm pancake truyền thống cho bữa sáng nhiều năng lượng

Bước 1:

– Sử dụng một bát trung bình, trộn đều 2 tablespoon + 3 cups cake flour, ½ teaspoon muối, 3 tablespoons bột nở, 2 tablespoons đường cát trắng. Dùng muôi gỗ trộn đều hỗn hợp rồi để sang một bên.

– Đong đủ 2 cups sữa nguyên kem ra cốc to rồi thêm vào 2 quả trứng, 3  teaspoons tinh chất vani rồi khuấy đến khi các nguyên liệu phân bố đều nhau. Hỗn hợp sẽ có màu trắng ngà.

– Trộn hỗn hợp ướt (hỗn hợp sữa trứng) vào hỗn hợp bột khô rồi khuấy đều lên đến khi được một hỗn hợp đồng nhất. – Hỗn hợp có màu trắng ngà, sủi bọt tăm.

Bước 2:

– Cho 4 tablespoons (1/2 thanh) bơ vào bát chịu nhiệt rồi cho vào lò vi sóng đun chảy.

– Trút bơ lỏng vào hỗn hợp trên rồi khuấy đều.

Bước 3:

– Đặt chảo chống dính lên bếp và đặt nhiệt độ cao đến khi chảo nóng. Phun bơ lỏng hoặc dầu thực vật lên mặt chảo rồi để bơ nóng lên.

– Đợi khi bơ sôi lên, lần lượt đổ từng muôi bột vào chảo. Các miếng bột nên để xa nhau để khi chín bánh không bị dính vào nhau.

– Rán đến khi mặt bánh chuyển sang màu vàng nâu, xuất hiện lỗ khí trên mặt bánh, khoảng 2 phút. Sau đó lật mặt bánh và tiếp tục rán thêm 2 phút đến khi 2 mặt bánh đều chín. Nhấc bánh ra và để ráo dầu.Tiếp tục rán đến khi hết chỗ bột còn lại.

Bước 4:

– Thấm bớt dầu trên mặt bánh. Xếp các  miếng bánh và bơ nhạt lên đĩa sạch theo trình tự: bánh rồi đến bơ, sau đó là bánh…

– Rưới siro lên bánh rồi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm pancake hạt dẻ cười - công thức pancake truyền thống

Cách làm pancake hạt dẻ cười từ công thức pancake truyền thống, với cách làm này bạn có thể sáng tạo nhiều loại pancake từ những nguyên liệu yêu thích.

>>> Cách làm bánh mì hạt dẻ cười chỉ 4 bước cực nhanh
>>> Công thức làm sữa hạt dẻ cười giải phóng hạt khô ngày Tết
>>> Cách làm bánh hạt dẻ cười và lựu - Pistachio cake

Nguyên liệu làm nhân pancake hạt dẻ cười

• 50g hạt dẻ cười 
• 50g việt quất tươi 
• 5 trái dâu tây tươi 
• 1 hộp  sữa chua có đường 
• 1 hộp phô mai mềm 
• 1.5 muỗng canh vỏ chanh vàng mài 
• 1 muỗng canh nước cốt chanh 
• Rau húng lủi

Nguyên liệu làm bột bánh pancake

• 100g bột mì
• 3g bột nở
• 100ml sữa tươi không đường
• 100g đường
• 1/3 muỗng cà phê muối
• 1 quả trứng gà
• 0,5g bột vani
• 15ml dầu ăn/ 60g bơ

Cách làm pancake hạt dẻ cười

Bước 1: Hạt dẻ cười lột vỏ, giã vụn. Phô mai cho vào tô, tán mịn.

Bước 2: Làm nhân phô mai: trộn đều phô mai mềm với sữa chua có đường và 1/2 muỗng canh vỏ chanh, cho vào tủ mát.

Bước 3: Làm bánh pancake truyền thống

- Cho các nguyên liệu khô gồm bột mì, bột nở, đường, muối vào tô trộn đều. Cần đảm bảo trộn thật đều, thật kỹ, tránh trường hợp chỗ mặn, chỗ ngọt khiến bánh không đều vị, hoặc bột chưa trộn đều khiến bánh nở không đều, bị xẹp hoặc cháy.

- Đập trứng vào một bát khác rồi cho sữa, dầu, vani vào rồi trộn đều, đánh bông cho hỗn hợp tan hoàn toàn.

- Đổ hỗn hợp ở bước 2 vào hỗn hợp ở bước 1 rồi cho thêm vào 1 muỗng canh vỏ chanh mài nhỏ và 1 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều đến khi hỗn hợp mới được nhuyễn mịn

- Làm nóng chảo chống dính ở chế độ lửa cao vừa - cho rất ít dầu/ bơ lên chảo - đổ hỗn hợp ở trên vào và đợi cho bánh chín - lật mặt còn lại của bánh để làm chín nữa là xong

Lưu ý: nên đổ hỗn hợp từ trên cao xuống để bột dàn đều giúp bánh có hình dạng tròn, đẹp. Có thể cho bột vào chai tương rồi đổ xuống lòng chảo sẽ cho hiệu quả tốt hơn.

Bước 4: Bánh chín lấy ra đĩa. Làm từng cặp 2 cái bánh bằng nhau, để nguội. 

Bước 5: Tạo hình bánh: cho nhân phô mai vào giữa 2 bánh rán, đặt lên dĩa, bắt 1 ít nhân lên mặt bánh rồi trang trí thêm với quả việt quất, dâu tây, hạt dẻ cười và rau húng lủi.

Chúc các bạn thành công!

Làm bánh hạt dẻ cười và quả mâm xôi - Pistachio Raspberry cake

Cách làm bánh hạt dẻ cười và quả mâm xôi sẽ tạo thành từng lớp xen kẽ đẹp mắt, bánh có vị bùi ngậy của hạt dẻ cười và vị chua ngọt của mâm xôi rất ngon!!!

>>> Cách làm bánh mì hạt dẻ cười chỉ 4 bước cực nhanh
>>> Công thức làm sữa hạt dẻ cười giải phóng hạt khô ngày Tết
>>> Cách làm bánh hạt dẻ cười và lựu - Pistachio cake

Nguyên liệu làm bánh mâm xôi hạt dẻ cười

• 95g trứng
• 71g đường
• 7g bột bắp
• 3ml tinh chất vani
• 60g bột mì
• 17g bơ lạt
• 30ml sữa
• 2g gelatin
• 100g cream cheese
• 20g đường
• 140ml whipping cream
• 20g hạt dẻ cười
• 160g mứt mâm xôi
• đường bột

Cách làm bánh mâm xôi hạt dẻ cười

Bước 1:

- Cho vào tô 95g trứng, 65g đường, 7g bột bắp đặt tô trên nồi nước nóng rồi trộn đều. Đến khi hỗn hợp trứng trong tô đạt 40 độ thì lấy xuống. Cho 2ml tinh chất vani vào tô đánh bông mịn

- Rây vào 60g bột mì, trộn đều

- Đun chảy 17g bơ lạt với 30ml sữa ở tô khác

- Múc 1 muỗng hỗn hợp bột vào tô bơ đã đun chảy trộn đều trước. Rồi mới cho hết hỗn hợp vào tô trộn đều

- Đổ bột vào khuôn. Nướng ở lò đã được làm nóng trước, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 25p

Bước 2:

- Ngâm 2g gelatin nước lạnh trong 10p

- Cho vào tô 100g cream cheese, 20g đường, 1ml tinh chất vani trộn đều

- Đun chảy gelatin đã ngâm trong nước lạnh rồi cho vào tô trộn đều

- Đánh bông 60ml whipping cream bông khoảng 50-60% rồi cho vào tô trộn đều

- Cuối cùng cho 20g hạt dẻ cười đã xay nhỏ vào trộn đều. Nếu muốn tạo màu đẹp cho thêm 1 ít màu thực phẩm xanh lá vào

Bước 3:

- Bánh nướng xonng thì cắt làm 3 miếng. Cho 1 miếng bánh vào khuôn bánh, phết mứt mâm xôi lên mặt bánh (hết 130g mứt)

- Đánh bông 80ml whipping cream với 30g mứt mâm xôi rồi phết lên bánh

- Đặt miếng bánh thứ 2 lên, phết mứt mâm xôi, cho kem ở mục 2 vào

- Cho miếng bánh cuối cùng lên, đánh bông 60ml whipping cream với 6g đường rồi cho lên bánh

- Để tủ lạnh 2 tiếng. Có thể cắt bỏ phần viền bánh nếu muốn đẹp. Trang trí và rắc đường bột lên

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh mì hạt dẻ cười chỉ 4 bước cực nhanh

Cách làm bánh mì hạt dẻ cười chỉ 4 bước cực nhanh. Bánh có độ giòn của lớp vỏ, bên trong ẩm và có mùi phô mai, mùi hạt dẻ cười cự kỳ hấp dẫn.

>>> Bánh mì sandwich làm từ bột hạnh nhân eat clean
>>> Cách làm bánh mì chuối hạt óc chó bằng nồi chiên không dầu
>>> Công thức làm bánh mì ngũ cốc ăn kiêng an toàn cho mẹ bầu

Nguyên liệu làm bánh mì hạt dẻ cười 

• 30 hạt dẻ cười bóc vỏ
• 3 nhánh tỏi
• 1 bát phomai parmesan nạo nhỏ
• 1 nắm rau mùi Ý thái nhỏ
• 100ml dầu oliu
• 2 quả trứng gà
• 300-350ml sữa
• 30ml bơ tan chảy
• ¼ thìa muối trắng
• 130gr bột mì

Cách làm bánh mì hạt dẻ cười 

Bước 1: Cho các nguyên liệu gồm: hạt dẻ cười, tỏi, phomai parmesan, rau mùi Ý, dầu oliu vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn hỗn hợp

Bước 2: Cho 2 quả trứng gà vào bát to và đánh đều tay, cho tiếp sữa và bơ tan chảy tiếp tục khuấy hỗn hợp. Sau đó cho bột mì vào, đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, bột không còn vón cục là được. Sau cùng, cho hỗn hợp nguyên liệu đã xay nhuyễn ban đầu và tiếp tục trộn đều

Bước 3: Cho bơ vào khay, để bánh khi chính có độ bóng vàng và thơm hơn. Cho khay vào lò nướng ở nhiệt độ 450 độ F – 230 độ C. Bơ tan chảy ra, sau đó cho hỗn hợp bột bánh vào từng khay bánh

Bước 4: Nướng trong bánh ở nhiệt độ 450 độ F và 230 độ C, lưu ý cho bột vào nữa khay bánh vì khi chín bánh sẽ tiếp tục phồng to ra đó. Nướng bánh thêm trong vòng 15 phút ở nhiệt độ 400 độ F – 200 độ C. Đợi bánh nguội bớt, lấy ra ngoài và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh hạt dẻ cười và lựu - Pistachio cake

Tiếp tục công thức làm bánh hạt dẻ cười - Pistachio cake để giải phóng số hạt khô ngày Tết nào, kết hợp cùng lựu đò đẹp mắt chắc chắn số hạt dẻ cười sẽ hết bay cho mà xem!

>>> Cách làm bánh mì hạt dẻ cười chỉ 4 bước cực nhanh
>>> Công thức làm sữa hạt dẻ cười giải phóng hạt khô ngày Tết
>>> Làm bánh hạt dẻ cười và quả mâm xôi - Pistachio Raspberry cake

Nguyên liệu làm cốt bánh hạt dẻ cười - Pistachio cake

• 125g hạt dẻ cười
• 70g bột yến mạch
• 40g bột mì không chứa gluten
• 1 thìa cf bột nở
• 1/4 thìa cf muối
• 1/2 thìa cf bạch đậu khấu
• 120ml sữa chua
• 80ml siro cây phong

Nguyên liệu làm lớp kem phủ bánh hạt dẻ cười - Pistachio cake

• 150g hạt điều
• 60ml sữa
• 3 thìa canh kem tươi
• 2 thìa cf bột củ dền (hoặc có thể dùng củ dền tươi)
• 1/2 cf vani
• 1/2 thìa tinh chất hoa hồng
• Một chút hạt dẻ cười đập dập và hạt lựu tươi để trang trí

Cách làm bánh hạt dẻ cười và lựu - Pistachio cake

Bước 1: Làm nóng lò nướng ở 180 độ C

Bước 2: Trong một tô lớn, trộn hạt dẻ cười đã xay nhỏ, bột yến mạch, bột mì, bột nở, muối và bạch đậu khấu. Thêm sữa chua, xi rô cây phong và trộn đều tất cả

Bước 3: Dùng khay đã lót một lớp giấy nến, cho phần bột đã trộn vào. Nướng trong khoảng 35-40 phút và để nguội hoàn toàn

Bước 4: Làm lớp kem phủ: Cho hạt điều, sữa, bột củ dền/nước cốt củ dền, vani, nước hoa hồng, kem tươi vào máy xay. Xay tất cả mịn nhuyễn

Bước 5:  Khi bánh đã nguội hẳn, phết lớp kem phủ lên trên và trang trí bằng hạt dẻ cười đập nhỏ cùng hạt lựu. Để lạnh khoảng 30 phút trước khi thưởng thức

Chúc các bạn thành công!