5 bước làm trà gạo gừng rang ấm nóng giải cảm ngày mưa

Cách làm trà gạo gừng rang ấm nóng không chỉ giúp giải cảm ngày mưa mà còn có tác dụng như giảm cân và  rất nhiều tác dụng khác tốt cho sức khỏe.

Uống nước gạo rang với gừng có tác dụng gì?

Nước gạo rang kết hợp với gừng có thể giúp chữa ngộ độc thức ăn, làm dịu cơn đau, thải độc, giảm tình trạng nôn ói và đau bụng xảy ra. Tuy nhiên, nếu bạn bị ngộ độc thức ăn với các triệu chứng chuyển biến nặng thì không nên chủ quan. Hãy nhanh chóng gọi cấp cứu để được kiểm tra và điều trị kịp thời nhé.

Uống nước gạo rang với gừng có giảm cân không?

Nhiều người thắc mắc không biết uống trà gừng gạo rang có tác dụng giảm cân không? Thực tế, trà gừng gạo rang có thể giúp giảm cân. Trà gừng gạo rang giúp ngăn chặn quá trình sản xuất cortisol. Đây là hormone căng thẳng với các tác dụng điều chỉnh những xảy ra trong cơ thể để đáp ứng với tình trạng stress.

Uống nước gạo rang với gừng vào lúc nào giúp giảm cân?

Nếu bạn thắc mắc uống nước gạo rang với gừng vào lúc nào thì uống trước bữa ăn 1 giờ cũng mang đến nhiều lợi ích. Đặc tính của trà gạo rang gừng là làm no bụng, ức chế sự thèm ăn tự nhiên nên sẽ chống lại cảm giác đói trước bữa ăn.

>>> Làm sữa gạo rang rice milk thanh lọc cơ thể
>>> Cách làm nước gạo rang Hàn Quốc thanh lọc cơ thể
>>> Cách nấu nước gạo lứt đậu đỏ giảm cân đẹp da

Nguyên liệu làm trà gạo gừng rang ấm nóng

• 200gr gạo tẻ
• 100gr gừng già

Cách làm trà gạo gừng rang ấm nóng giải cảm ngày mưa

Bước 1️: Gừng củ rửa sạch chất bẩn, để khô ráo

Bước 2️:  Dùng dao sắc thái gừng thành các lát mỏng dài

Bước 3️: Cho gừng vào chảo, rang đều tay ở lửa nhỏ vừa cho săn lại

Bước 4️: Khi gừng dậy mùi thơm và khô ráo, cho gạo vào rang tiếp trên lửa nhỏ vừa. Khi gạo chuyển màu hơi vàng nhạt, gừng sém cạnh thì tắt bếp, đổ gạo và gừng ra mâm, rải đều ra cho nguội hoàn toàn. Bạn có thể làm nhiều, cho vào hũ thủy tinh sạch bảo quản dùng dần.

Bước 5️: Cách pha nước gạo gừng rang: Lấy 2 thìa cà phê gạo và gừng rang cho vào cốc. Đổ 300 ml nước nóng già vào, khuấy đều, đậy nắp 4 - 5 phút chắt lấy nước uống 1 - 2 cốc/ngày trước bữa ăn 1 giờ.

Chúc các bạn thành công và thực hiện thử 2 công thức pha chế đồ uống từ gừng ấm áp cả ngày đông này nữa nhé, rất ngon và rất tốt nữa đó!!!

Cách làm trà sữa tươi trân châu đường đen

Cách làm trà sữa tươi trân châu đường đen không sử dụng trà mà nguyên liệu hoàn toàn là sữa tươi nên rất phù hợp cho các bạn sợ mất ngủ nhé!!!

>>> Trà sữa trân châu đường đen topping mouse phô mai
>>> Cách làm sữa đậu nành xoài trân châu đường đen
>>> Hướng dẫn pha sữa tươi trân châu đường đen The Alley

Nguyên liệu và dụng cụ làm sữa tươi đường đen

• 150gr bột năng
• 10gr bột gạo
• 5gr bột cacao
• 100gr đường đen (hay còn gọi là đường nâu hoặc bạn có thể dùng mật mía hương vị sẽ thơm hơn)
• Sữa tươi có đường (các bạn nên dùng sữa thanh trùng sẽ ngon hơn)

Cách làm trà sữa tươi trân châu đường đen

Bước 1️: Cho bột năng, bột gạo và bột cacao, 30g đường đen vào 1 cái tô lớn rồi trộn đều với nhau.

Bước 2️: Cho 120ml nước sôi vào khuấy đều.

Bước 3️: Nhồi bột cho tới khi thành 1 khối mịn dẻo.

Bước 4️: Các bạn lần lượt lấy 1 ít bột vo thành sợi dài rồi cắt nhỏ vo thành từng viên trân châu áo qua bột năng.

Bước 5️: Bắc 1 nồi nước lên bếp, nước sôi các bạn cho trân châu vào luộc, đun tầm 25p. Sau đó vớt ra 1 tô nước lạnh để nguội rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 6️: Cho 70 g đường đen còn lại với 50 ml nước nấu cho đường tan là được. Sau cùng bạn cho phần nước đường này vào trân châu đã vớt ra lúc nãy.

Khi thưởng thức thì các bạn cho trân châu vào ly rồi rót thêm sữa tươi vào là đã có thể thưởng thức rồi. Món này ngon hơn khi dùng lạnh, nếu không thích uống đá, các bạn có thể ướp lạnh sữa tươi trước rồi uống cùng trân châu nhé.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm trà xoài kem cheese ngọt ngào thơm béo

Cách làm một ly trà xoài kem cheese chuẩn sẽ chia thành 2 lớp, một lớp trà, một lớp kem cheese trắng phía trên không bị lẫn vào nhau. Khi uống tốt nhất nên nghiêng nhẹ ly để cảm nhận vị ngọt ngào thơm béo của kem trước, sau đó mới đến phần trà xoài chua ngọt mát lạnh.

>>> Cách pha trà đào kem cheese tại nhà
>>> Cách làm sữa đậu nành xoài trân châu đường đen
>>> Tự làm trà sen vàng kem cheese tiết kiệm khỏi ra tiệm

Nguyên liệu làm 1 ly trà xoài kem cheese

• 10g trà xanh hoặc trà nhài, trà ô long, trà đen (điều chỉnh lượng trà tùy theo độ đậm bạn mong muốn, dao động trong khoảng 5-10g)
• 150ml nước nóng
• 30ml siro xoài hoặc mứt xoài
• 15ml siro đường (hoặc 15g đường kính)
• 1/3 trái xoài tươi cắt hạt lựu hoặc dầm nhuyễn
• 1 ly đầy đá viên
• 50ml whipping cream
• 50ml sữa tươi không đường
• 1/2 thìa đường kính
• 1 miếng phô mai con bò cười (nguyên liệu này tùy chọn)

Cách làm trà xoài kem cheese ngọt ngào thơm béo

Bước 1: Ủ trà với 300ml nước nóng trong khoảng 10 phút, sau đó lọc bỏ bã trà lấy nước cốt.

Bước 2: Cho đường, siro hoặc mứt xoài vào trà khuấy đều rồi cho vào bình lắc. Thêm đá viên, đậy nắp và lắc đều khoảng 15 lần.

Bước 3: Rót trà vào ly, thêm xoài đã nghiền hoặc cắt hạt lựu vào ly. Lưu ý: chỉ rót đầy khoảng 70% ly, để lại 1 thìa xoài trang trí.

Bước 4: Tán nhuyễn phô mai con bò cười để làm kem cheese, vừa tán vừa rưới 2 thìa sữa tươi lên đến khi được hỗn hợp lỏng mịn, lọc qua rây để hỗn hợp không còn lợn cợn.

Bước 5: Cho whipping cream, sữa tươi, ½ thìa đường kính và hỗn hợp trên vào một chiếc âu, dùng máy đánh trứng đánh đều ở tốc độ nhỏ đến khi hơi sệt. Khi đưa thìa vào múc lên rồi thả ngược xuống, kem cheese bám trên thìa, chảy từ từ, không bị quá lỏng là được.

Bước 6: Cho kem cheese vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút cho đông lại.

Bước 7: Rót trà vào ly đá viên rồi dùng thìa múc kem cheese vào ly trà xoài, múc nhẹ nhàng để phần kem không lẫn vào phần trà phía dưới. Rắc xoài tươi lên trên là hoàn thành. 

Trà xoài kem cheese bao nhiêu calo?

Một ly trà sữa kem cheese thường sẽ có khoảng 450 calories, bởi nó gồm các thành phần béo, cholesterol, đường,… Như vậy, một ly trà sữa kem cheese dù thơm ngon ngọt béo nhưng lại mang lượng calo khá cao nhé!!!

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh mì quế mè đen bằng nồi chiên không dầu

Công thức làm bánh mì quế mè đen bằng nồi chiên không dầu thơm lừng mùi quế cùng với vị bùi bùi của mè đen rất thích hợp nhâm nhi vào những ngày mát mẻ.

>>> Cách làm bánh mì mè (vừng) cách làm vỏ bánh burger
>>> Cách làm bánh mousse trà xanh mè đen mè trắng 3 tầng độc lạ
>>> Cách làm cafe vị kem mè đen - công thức pha chế cafe ngon lạ

Nguyên liệu làm bánh mì quế mè đen bằng nồi chiên không dầu

• 300g bột mì 
• 100ml sữa tươi
• 180g bơ lạt
• 110g mè đen rang chín
• 55g đường trắng
• 130g đường nâu
• 10g muối
• 1,5 thìa cafe bột quế
• 8g men khô
• 1 quả trứng
• 15g hạt óc chó rang chín

Cách làm bánh mì quế mè đen bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Cho mè đen, hạt óc chó và 30g đường trắng vào, xay nhuyễn. Khi thấy hỗn hợp mịn, mè đen được xay nhuyễn hoàn toàn là được.

Bước 2: Kích hoạt men khô: Đun sữa lên cho ấm 30-40 độ C, khi sữa đã ấm thì cho ra bát, thêm phần men khô và trứng vào. Dùng phới lồng khuấy nhẹ cho trứng tan hoàn toàn. Để nguyên trong khoảng 10-15 phút để men nở. 

Bước 3: Rây qua bột mì trước khi trộn bột. Cho bột mì vào muối vào bát. Cho hết phần đường trắng và mè đen còn lại vào hỗn hợp. Nhào cho bột hòa quyện với nhau, trong khoảng 15 phút.

Bước 4: Cho vào bát bột 80g bơ nhạt. Trộn đều tay cho bơ và bột hòa quyện với nhau. Lúc này hỗn hợp bột sẽ có cảm giác hơi mềm nhưng không dính tay. Bạn không nên cho thêm bột mi bởi trạng thái bột hơi ướt là tốt nhất giúp bánh nở mềm, ngon.

Bước 5: Xoa một lớp dầu ăn vào lòng bát, tô lớn, rồi cho phần bột vào. Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại. Để bột ở nơi ấm áp, ủ bột khoảng 1-1,5 tiếng là được.

Bước 6: Làm phần nhân quế bên trong: Cho phần bơ còn lại, đường nâu và bột quế vào trong bát. Dùng phới dẹt trộn đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn thu được hỗn hợp có màu nâu nhạt, thơm mùi quế.

Bước 7: Tạo hình bánh mì quế mè đen: Bột đã ủ xong lấy ra để lên trên mặt phẳng, dùng cây cán bột cán mỏng với độ dày khoảng 3-5mm, phết phần nhân quế bên trong lên mặt bánh rồi cuộn lại. Cắt thành những khoang nhỏ rồi tùy ý tạo hình sao cho đẹp mắt là được.

>>> Xem thêm: Cực dễ 3 công thức làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu

Bước 8: Rắc lên mặt bánh hỗn hợp bột mè đen và hạt óc chó lên trên bề mặt bánh. Để bánh ở nơi ấm áp thêm nửa tiếng cho bánh nở thêm.

Bước 9: Nướng bánh mì quế mè đen bằng nồi chiên không dầu

- Làm nóng nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 200 độ C, thời gian 15 phút

- Sau đó giảm xuống 160 độ C, cho bánh vào nướng trong 30 phút

- Nếu nồi chiên không dầu nhỏ hoặc không có chế độ nướng đối lưu, cần trở mặt bánh trong quá trình nướng. Nhiệt quá cao có thể làm ảnh hưởng đến màu sắc của bánh. Bạn lấy một lớp giấy bạc phủ lên bề mặt bánh để tránh bánh bị vàng.

Khi bánh chín thì lấy ra, để nguội. Bạn có thể trang trí thêm với đường bột, sốt tùy ý. Chúc các bạn thành công!!!

TOP NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU COMET CHÍNH HÃNG THÍCH HỢP LÀM BÁNH

1/ Nồi chiên không dầu COMET - CM6856 8L - Hàng chính hãng. Giá 3.800.000₫ giảm còn 1.979.000₫: https://shorten.asia/VstPay4W

2/ Nồi chiên không dầu điện tử COMET - CM6838 - 4L - Hàng chính hãng. Giá 3.390.000₫ giảm còn 1.799.000₫: https://shorten.asia/KPyquWhM

3/ Nồi chiên không dầu điện tử cảm ứng COMET - CM6858 - 4,2L. Giá 3.490.000₫ giảm còn 1.895.000₫- Hàng chính hãng: https://shorten.asia/PHPMsQek

4/ Nồi chiên không dầu COMET - CM6836- 4.5L - Hàng chính hãng - Bảo hành 12 tháng. Giá 2.690.000₫ giảm còn 1.519.000₫: https://shorten.asia/wM4txXV1

Công thức làm bánh bông lan sốt phô mai trứng muối

Cách làm bánh bông lan trứng muối luôn là chủ đề HOT khiến các bạn kinh doanh hay làm tự làm bánh tại nhà muốn thực hiện. Dưới đây Bếp bánh sẽ chia sẻ thêm cho các bạn thêm 1 công thức siêu siêu hấp dẫn nữa nhé!!!

>>> 5 bước làm bánh mì sốt trứng muối
>>> Cách làm bông lan phú sĩ nhân trứng muối
>>> Cách làm bánh bông tuyết chà bông trứng muối

Công thức làm bánh bông lan sốt phôi mai trứng muối

Cho khuôn 18cm nở cao 8cm, nếu có khuôn đường kính nhỏ hơn thì bánh sẽ nở cao đẹp hơn nhé!!!

Nguyên liệu làm cốt bánh bông lan 

•  3 trứng gà size lớn
•  45g sữa tươi không đường
•  37g bột mì đa dụng (nếu dùng bột có hàm lượng có hàm lượng protein thấp hơn 10% thì dùng khoảng 45g)
•  36g bột bắp
•  36g dầu ăn
•  50g đường 
•  1/4 thìa cà phê cốt chanh
•  1/8 thìa cà phê muối ăn

Nguyên liệu làm sốt phô mai chà bông trứng muối

•  150ml sữa tươi không đường
•  30g đường
•  60g bơ lạt hoặc bơ mặn đều được
•  2 miếng phomai con bò cười
•  5g bột bắp
•  Chà bông,trứng muối để rắc lên mặt bánh

Cách làm bánh bông lan sốt phôi mai trứng muối

Cách làm cốt bánh bông lan 

Bước 1: Trước khi bắt tay vào làm mình set nhiệt lò ở 150 độ 10 phút cho nóng. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng ra 2 tô khác nhau

Bước 2: Phần lòng đỏ trứng

- Đánh tan lòng đỏ trứng,cho dầu ăn vào đánh quyện vào. Tiếp đến cho 45g sữa tươi không đường và bột bắp đã chuẩn bị vào trộn cho tan hết ( mình có kinh nghiệm là khi trộn bột quá lâu bánh sẽ mất độ xốp và dai nên mình trộn bột bắp trước cho tan hết để khi cho bột mì vào đánh sẽ không mất thời gian quá lâu)

- Tiếp đến ray bột mì vào trộn đều lên, tan hết bỏ sang một bên để bắt đầu với lòng trắng

Bước 3: Phần lòng trắng trứng

- Cho 1/8 thìa cà phê muối vào lòng trắng đánh cho nổi bọt rồi cho tiếp 1/4 thìa cà phê cốt chanh vào đánh tiếp. Khi thấy các bọt khí đã nhỏ dần thì cho đường đã chuẩn bị vào. Vừa cho vào vừa đánh,chia đường làm 3 lần cho vào.Đánh tới khi lòng trắng bông cứng tạo chóp là đạt

Bước 4: Tiếp đến trộn lòng trắng vào lòng đỏ chia làm 3 lần theo kiểu phới từ dưới lên trên,nhanh nhưng nhẹ tay. Khi hỗn hợp đều thì cho ngay vào khuôn (khuôn đã lót giấy nến vào đáy)

Bước 5:  Vỗ nhẹ khuôn 2 lần cho vỡ bớt bọt khí lớn. Cho vào lò nướng 60 phút ở 150 độ, lấy giấy bạc che trên khuôn bánh để tránh lửa trên lò trực tiếp vào bánh gây nứt mặt bánh hoặc cháy mặt bánh trước khi bánh chín. 

Lưu ý: khi gần hết thời gian nướng lấy tăm xăm vào bánh xem đã chín chưa và canh chỉnh thêm hoặc giảm thời gian nướng tuỳ vào lò của mình.

Bước 6:  Khi bánh đã chín lấy bánh ra ngoài để nguội bớt thả cả khuôn bánh rơi tự do 60cm để dễ lấy bánh ra hơn. Để bánh ra cắt nửa phần thân trên bánh để lát cho sốt vào giữa.

Cách làm cốt sốt phô mai chà bông trứng muối

Bước 7:  Cho sữa tươi, đường, bơ lạt, phomai vào nồi đun lửa nhỏ để chảy hết ra. Khi thấy đã tan chảy hết phần hỗn hộp cho 5g bột bắp hoà tan chút nước vào để tạo độ sệt cho sốt là hoàn thành phần sốt.

Bước 8:  Hoàn thành bánh

- Cho một nửa phần sốt đã chuẩn bị vào giữa lớp bánh đã cắt ngang rồi chồng nửa lớp bánh lên lại

- Phần còn lại cho lên trên mặt bánh,trải đều ra rồi nhanh tay rãi chà bông và trứng muối đều mặt sốt là đã hoàn thành cách làm bánh bông lan sốt phôi mai trứng muối rồi đó!!!

>>> Xem thêm: Tổng hợp công thức làm bánh mì phô mai tan chảy

TOP 6 lò nướng giá rẻ làm bánh bông lan trứng muối cho gia đình

1. Lò nướng Sunhouse SHD4210 (10L): Giá ₫495.000 quá đẹp để phục vụ nhu cầu của gia đình 2-3 thành viên. Xem sản phẩm với giá ưu đãi: https://shorten.asia/MN6Td2us
2.  Lò nướng 10L Sunhouse SHD4206 ₫532.000: https://shorten.asia/v4c3BJJa
3.  Lò nướng 16 lít Comet CM6512 ₫790.000 -> ₫699.000: https://shorten.asia/81uEenSP
4.  Lò nướng 28 lít Comet CM6518 ₫1.440.000 -> ₫869.000: https://shorten.asia/4qzyp4Aw
5.  Lò nướng Sanaky VH-5099S2D - 2000W 50L: Chỉ ₫1.250.000 cho em Sanaky 50L quá hợp lý, duy nhất tại https://shorten.asia/dxrqh9hs
6.  Lò nướng điện đa năng Magic Korea A62 18 lít ₫989.000 -> ₫939.550: https://shorten.asia/XdpbnNeD

Cách làm bánh kem phô mai sữa đậu nành Đài Loan - Castella kem sữa đậu nành

Cách làm bánh kem phô mai sữa đậu nành Đài Loan - Castella kem sữa đậu nành với sự kết hợp thanh nhẹ của sữa đậu nành cùng những viên mochi dẻo dai lạ miệng.

>>> Cách làm bánh Castella sữa chua chanh chua ngọt dịu dậy vị

>>> Núng nính cách làm Castella Custard Pudding Caramel

>>> Cách làm bông lan phô mai sầu riêng - Durian Castella 

Nguyên liệu làm bánh phô mai đậu nành Đài Loan - Castella kem sữa đậu nành

Nguyên liệu làm bánh Castella đậu nành

• 60g bột mì đa dụng

• 3 trứng gà tách lòng

• 60g sữa đậu nành

• 60g đường

• 25g dầu ăn

• 1 ít muối

Nguyên liệu làm kem phô mai đậu nành

• 2 lòng đỏ trứng gà

• 40g đường

• 200g sữa đậu nành ấm

• 30g bột mì đa dụng 

• 100g cream cheese

• 110g whipping cream

Nguyên liệu làm bánh mochi

• 100g bột nếp

• 20g bột đậu nành

• 20g đường

• 85g nước ấm

Nguyên liệu trang trí bánh Castella kem sữa đậu nành

• bột đậu nành rang

Cách làm bánh phô mai đậu nành Đài Loan - Castella kem sữa đậu nành

Cách làm bánh Castella đậu nành

Bước 1: Dùng phới lồng đánh bông lòng đỏ trứng với 30g đường, thêm dầu ăn và sữa đậu nành, thêm bột mì đa dụng. (1)

Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng với 30g đường còn lại đến khi có chóp mềm. (2)

Bước 3: Trộn nhẹ nhàng (1) và (2) để tránh làm vỡ bọt khí.

Bước 4: Lót giấy nến, đổ vào khuôn và nướng 180 độ trong 20 - 25 phút (lưu ý làm nóng lò trước 10 phút ở 180 độ).

Bước 5: Nướng xong thì lấy bánh ra, bóc giấy nến, để nguội.

Cách làm kem phô mai đậu nành

Bước 6: Dùng phới lồng đánh 2 lòng đỏ trứng với 40g đường, đổ từ từ 200g sữa đậu nành ấm. Đun và khuấy liên tục đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp và đổ vào tô.

Bước 7: Đánh bông 100g cream cheese sau khi để mềm ở nhiệt độ phòng. Đổ tiếp hỗn hợp kem đậu nành phía trên vào đánh quyện đều. Bọc màng bọc thực phẩm và bỏ tủ lạnh ngăn mát.

Bước 8: Đánh whipping cream hơi đặc lại, cho hỗn hợp kem phô mai đậu nành phía trên vào đánh cùng cho hòa quyện.

Cách làm bánh mochi

Bước 9: Trộn bột nếp với bột đậu nành và đường, đổ từng chút nước ấm vào. Nhào cho tới khi bột không dính tay. Nếu bột nhão thì cho thêm bột, bột khô cho thêm nước.

Bước 10: Nặn viên tròn nhỏ và thả vào nồi nước sôi, bánh nổi lên, để thêm 1-2 phút thì vớt ra, thả vào nước lạnh, vớt ra để vào đĩa.

Cắt bánh bông lan, đổ kem, đặt bánh trôi lên trên, rắc bột đậu nành. Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh táo nướng chi tiết 10 bước

Công thức làm bánh táo nướng dưới đây nếu bạn để đế bánh dày 2-2.5mm được 12 cái, đế bánh dày 4-5mm thì được 6 cái nhaaaa.

>>> Cách làm bánh táo chiên quế giòn thơm nồng nàn

>>> Mê say cách làm bánh táo nướng rượu Whiskey

>>> Cách làm bánh chiffon táo - Apple chiffon

Nguyên liệu làm bánh táo nướng

Nguyên liệu làm nhân bánh táo

•  2 quả táo 
•  60g đường (giảm 1/2 nếu ăn ít ngọt)
•  1/2 muỗng cafe bột quế
•  20ml nước cốt chanh
•  1 chút rượu rum

Nguyên liệu làm đế bánh táo

•  220g bột mì đa dụng
•  100ml nước
•  160g bơ
•  1 muỗng canh đường
•  1/4 muỗng cafe muối

Nguyên liệu làm hỗn hợp quyết mặt bánh táo nướng

•  1 lòng đỏ trứng gà
•  1 muỗng cafe sữa tươi

Cách làm bánh táo nướng chi tiết

Cách làm nhân bánh táo

Bước 1: Táo bỏ phần cuống và ruột, thái lát mỏng, cho vào thau. Đường, bột quế trộn đều rắc lên táo, sau đó rưới cốt chanh và rượu rum lên táo. Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín chậu táo, cho vào lò vi sóng quay 800W trong 6 phút. Lấy ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh chờ làm bột.

Cách làm đế bánh táo

Bước 2: Cắt nhỏ bơ vào thau, càng nhỏ càng tốt. Rây bột mì vào thau rồi dùng phới trộn đều. (Chú ý: Không được dùng tay để trộn vì nhiệt ở tay làm chảy bơ sẽ không thành công).

Bước 3: Cho đường, muối vào một ca nước lạnh khuấy tan.

Bước 4: Đổ hỗn hợp nước vào thau bột đang trộn. Nên chia nước ra làm 3 lần cho vào từ từ. Trộn đều thành khối. Bọc màng bọc thực phẩm cán mỏng bột, cho vào ngăn mát tủ lạnh để bột nghỉ 1 tiếng.

Bước 5: Bột sau khi để lạnh một tiếng lấy ra cán mỏng, gấp lại làm 3, xoay chiều rồi tiếp tục cán mỏng gấp lại làm 3, bọc kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để một tiếng. Cứ làm như vậy 4 lần.

Bước 6: Bột sau khi đã nghỉ mát 4 lần (4 lần cán) đem ra cán mỏng (độ dày của đế tuỳ thích).

Bước 7: Để tạo hình quả táo sử dụng vỏ giấy hộp sữa tươi vẽ hình quả táo rồi cắt ra. Bột cắt thành hình quả táo theo mẫu giấy đã được cắt. Dùng phần mềm của đầu ngón tay ấn nhẹ lên phần bột tạo thành vành cho táo, tạo lá, cuống táo từ bột tùy theo sở thích.

Bước 8: Dùng nĩa xăm lên phần đế bánh để cho không khí thoát ra, làm cho bánh giòn hơn. Xếp đều táo lên giữa bột bánh đã được tạo hình.

Bước 9: Khuấy tan lòng đỏ trứng gà và sữa. Dùng cọ quét đều hỗn hợp này lên phần bột vành, lá của bánh.

Bước 10: Nướng nhiệt 210 thời gian 15-17'.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh chuối castella Đài Loan - Banana castella

Tiếp tục chinh phục cách làm bánh castella Đài Loan bằng công thức làm bánh chuối castella - Banana castella này thôi các baker ơi, bánh mềm ẩm và vô cùng thơm mùi chuối luôn nha!

>>> Núng nính cách làm Castella Custard Pudding Caramel
>>> Cách làm bông lan phô mai sầu riêng - Durian Castella
>>> 6 bước làm bánh Castella mật ong tại nhà

Nguyên liệu làm bánh chuối castella Đài Loan - Banana castella

• 4 lòng đỏ trứng gà
• 4 lòng trắng trứng gà
• 50g chuối chín nghiền nhuyễn
• 40g đường
• 1 chút muối
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• 50g bơ lạt
• 60ml sữa tươi không đường
• 60g bột bánh bông lan
• 5ml vani

Cách làm bánh chuối castella Đài Loan - Banana castella

Bước 1️: Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà.

Bước 2️: Đun chảy bơ, sữa cùng nhau. Nhấc nồi ra khỏi bếp. Rây bột vào ngay, trộn đều. Sau đó cho 4 lòng đỏ trứng và vani vào trộn đều. Sau cùng trộn thêm chuối nghiền nhuyễn. 

Bước 3️: Lòng trắng trứng đánh bông cùng muối, nước cốt chanh và đường.

Bước 4️: Trộn 2 hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng với nhau bằng kỹ thuật fold bột.

Bước 5️: Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn lót sẵn giấy nến. Đặt khuôn bánh vào khay nước nóng, nướng cách nhiệt 150, thời gian 40-50' phút tuỳ lò.

Bước 6: Lấy bánh ra để nguội trên vỉ. Bánh ăn nóng hay lạnh đều rất ngon.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh gối chi tiết tại nhà

Cách làm bánh gối chi tiết tại nhà vừa đảm bảo vệ sinh lại ngon miệng và gắn kết tình thân gia đình khi cả nhà quây quần nặn bánh, chiên bánh và hạnh phúc thưởng thức thành quả.

>>> Tự làm bánh giò nhân thịt tại nhà

>>> Bánh đúc gân lá dứa cách làm không hàn the

>>> 3 công thức làm bánh da lợn bánh da heo

Nguyên liệu làm bánh gối tại nhà

• 250gr bột mì
• 50gr bột gạo nếp
• 1 thìa dầu ăn
• 1 thìa cà phê muối
• 5 quả trứng gà (hoặc 16 trứng cút)
• 1/2 thìa cà phê bột nghệ
• 200gr thịt nạc vai xay
• 50gr miến
• 2-3 tai mộc nhĩ
• 1/2 củ hành tây (hoặc củ sắn/củ đậu)
• 1/4 củ cà rốt, hành lá
• Mắm, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, chanh, tỏi, ớt.
• Rau thơm (xà lách, rau mùi...), dưa góp (đu đủ, cà rốt)

Cách làm bánh gối chi tiết tại nhà

Bước 1️: Làm vỏ bánh gối

- Cho  250 gr bột mì, 50 gr bột gạo nếp, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa cà phê muối, 1 quả trứng gà, 1/2 thìa cà phê bột nghệ vào tô trộn đảo đều. Từ từ vừa cho nước, vừa nhào bột (căn chỉnh lượng nước tùy thuộc bột mới hay cũ sẽ hút khác nhau). Nhào cho tới khi thành khối mịn dẻo, không dính tay là đạt, vê tròn và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát, ủ bột trong 30 phút.

- Lấy bột đã ủ ra, thoa một lớp bột lên mặt phẳng, dùng chai thủy tinh dài hoặc cán chuyên dụng để cán bột mỏng. Lấy một khuôn hoặc vật hình tròn (cái bát nhỏ) ấn nhẹ tạo hình tròn và lấy ra. Làm lần lượt cho tới hết, phần bột thừa tiếp tục cán và tạo hình tròn. Khi xếp các vỏ bánh, bạn nhớ thoa 1 lớp bột để tránh dính vào nhau.

Bước 2: Làm nhân bánh gối

- Trộn đều thịt nạc vai xay (có chút mỡ) với mộc nhĩ ngâm mềm xắt nhỏ, hành tây xắt hạt lựu nhỏ, miến ngâm mềm cắt nhỏ, hành lá xắt nhỏ, nêm chút nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, trộn đều, để ướp 15 phút.

- Trứng gà (hoặc trứng cút) luộc chín, bóc vỏ, nếu trứng gà thì cắt thành 4 hoặc 6 phần bằng nhau.

Bước 3: Nặn bánh gối: Múc nhân cho vào bánh, đặt trứng ở giữa, thoa nhẹ ít nước và gập mép lại hình bán nguyệt, miết dính lại để khi rán dầu không bị thấm vào trong. Làm lần lượt cho đến hết.

Bước 4: Chiên bánh gối: Cho dầu vào chảo sâu lòng, lượng dầu ngập bánh, đun nóng, lấy đũa thử nếu đầu đũa sủi tăm là đạt, hạ lửa nhỏ vừa. Lần lượt chia các mẻ cho bánh vào chiên cho đến khi vàng đều hai mặt. Gắp ra đặt lên giấy thấm dầu.

Bước 5: Làm nước chấm bánh gối

Pha nước mắm theo tỷ lệ 1:1:1:5 lần lượt là đường: chanh: nước lọc (2 thìa canh nước mắm 30 độ đạm, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước cốt chanh, 10 thìa canh nước lọc, khuấy tan hẳn đường thì cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào).

Bước 6: Làm dưa góp ăn bánh gối: Đu đủ và cà rốt gọt vỏ, xắt lát mỏng, ngâm muối rồi rửa sạch. Thêm đường, giấm hoặc chanh, chút muối, tỏi, ớt vừa vị.

Bước 7: Trình bày cách làm bánh gối chi tiết tại nhà

- Các loại rau sống, rửa sạch, ngâm nước muối loãng, vẩy ráo nước.

- Bày bánh ra đĩa, bên cạnh là bát nước chấm thêm dưa góp vào, rau thơm. Khi ăn, cắt bánh cho vào rau xà lách cuốn lại và chấm nước mắm chua ngọt rất hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công!

8 công thức làm sốt nâng tầm mọi món ăn

Tuyển chọn 8 công thức làm sốt nâng tầm mọi món ăn từ đồ chiên rán đến các món hải sản luôn nha!!!

>>> 5 công thức làm sốt dầu trứng

>>> Tự làm 6 loại sốt chan bánh mì

>>> 4 công thức làm sốt chấm bánh mì

1. CÔNG THỨC LÀM SỐT CÀ CHUA

Cách làm sốt cà chua

Sử dụng sốt cà chua làm sốt chấm cho pizza, khoai tây chiên, snack hoặc kết hợp trong món mì Ý, bít tết...

Bước 1: Rửa sạch cà chua, bỏ cuống, bổ đôi, nạo bỏ ruột và hạt, chần qua nước sôi để dễ bóc vỏ.

Bước 2: Bóc vỏ tỏi và hành tây, thái hạt lựu.

Bước 3: Cho cà chua đã bóc hết vỏ vào máy xay, xay nhuyễn cùng tỏi, hành tây.

Bước 4: Sau khi xay xong cho vào nồi với đường phèn, muối, giấm, đun nhỏ lửa (khoảng 30 phút) đến khi hỗn hợp sánh mịn, màu sốt đỏ tươi.

Bước 5: Thêm dầu olive vào và đảo đều lúc gần tắt bếp.

2. CÔNG THỨC LÀM SỐT CHANH LEO

Cách làm sốt chanh leo

Sốt chanh dây kết hợp món cá hồi áp chảo, bò áp chảo, sườn non, gà rán, salad, tôm viên thịt... đều kích thích vị giác.

Bước 1: Rửa sạch chanh dây, để ráo nước, sau đó bổ đôi quả, dùng thìa nạo hết ruột và cho vào máy xay, xay nhuyễn.

Bước 2: Đổ hỗn hợp vừa xay ra rây để bỏ phần hạt.

Bước 3: Cho phần cốt chanh dây vào nồi, bắc lên bếp đun ở lửa vừa.

Bước 4: Khi sốt chanh dây bắt đầu sôi, giảm lửa nhỏ, thêm đường và khuấy đều cho tan. Làm như vậy đến khi bề mặt nổi đầy bong bóng khí thì tắt bếp, để nguội.

Bước 5: Cho sốt vào hũ thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sau mỗi lần dùng sốt, bạn nên đóng nắp, bỏ lại vào tủ lạnh ngay để tránh bị nấm mốc.

>>> Xem thêm: 2 công thức làm sốt chanh leo chua ngọt - Passion fruit curd

3. CÔNG THỨC LÀM SỐT ME

Cách làm sốt me

Bước 1: Bóc vỏ me thật sạch rồi cho vào một bát nước sạch bóp nhẹ lấy nước cốt me, rồi lại ngâm tiếp trong khoảng 15 phút. 

Bước 2: Tiếp tục bóp nhẹ tách thịt me ra rồi bỏ hạt. 

Bước 3: Bỏ thêm chút nước mắm, đường, ớt xay rồi cho vào nồi nấu trên bếp lửa lớn, nhớ khuấy đều tay đến khi sôi giảm bớt lửa, lúc nào nước me sánh mịn là được.

Bước 4 : Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể phi thêm xả hay thêm tương cà, đường, nước sao cho vừa. Rồi đun sôi lại lần nữa là sốt me chua ngon đã sẵn sàng.

4. CÔNG THỨC LÀM SỐT PHÔ MAI

Cách làm sốt phô mai

Bước 1: Trộn phô mai, sữa tươi, mayonnaise, đường, chanh rồi đem đun cách thủy. Vừa đun vừa khuấy đều, đánh nhuyễn cho hỗn hợp tan chảy, mềm mịn.

Bước 2: Khi hỗn hợp sánh đặc, để nguội, cho tiếp lòng đỏ trứng gà vào rồi đánh đều. Thành phẩm sệt như váng sữa đóng hộp là hoàn thành.

Bước 3: Phết sốt phô mai lên hải sản. Sử dụng lò nướng, nồi chiên không dầu, hoặc bếp nướng than hoa để làm chín món ăn.

5 - 6. CÔNG THỨC LÀM SỐT SPAGETTI

Công thức làm sốt spaghetti 1

• 2kg cà chua, bổ đôi 
• 1 củ tỏi, đập giập (giữ nguyên vỏ) 
• 1 nhánh hương thảo tươi 
• 2 nhánh xạ hương tươi 
• 1/2 thìa cà phê oregano khô 
• 60ml dầu oliu 
• 2 thìa canh dấm balsamic 
• 2 thìa cà phê đường

Cách làm sốt spaghetti 1

Bước 1: Bật lò nóng ở 180 độ C.

Bước 2: Trộn đều trong khay nướng to: cà chua, tỏi, hương thảo, xạ hương, oregano, dầu oliu, dấm, rắc một chút đường và một thìa canh muối.

Bước 3: Nướng bỏ lò khoảng một tiếng đến khi cà chua mềm.

Bước 4: Lấy khay ra khỏi lò, bóc vỏ cà chua và tỏi. Lọc bỏ gia vị.

Bước 5: Xay nhỏ hỗn hợp cà chua. Nếm gia vị cho vừa.

Bước 6: Sốt cà chua có thể bảo quản 1 tháng trong ngăn mát và 3 tháng trong ngăn đá.

Công thức làm sốt spaghetti 2

• 400g cà chua tươi bỏ vỏ thái hạt lựu
• 15ml dầu oliu
• 1 tép tỏi băm nhỏ
• 3g đường
• 1 lá nguyệt quế
• 1g oregano khô
• 1g húng quế khô
• Một ít bột ớt
• Một ít hạt tiêu, muối

Cách làm sốt spaghetti 2

Bước 1: Cho dầu vào nồi đun nóng ở nhiệt độ trung bình, thêm tỏi vào đảo qua.

Bước 2: Thêm cà chua vào đảo chung. Thêm đường, húng quế, oregano, lá nguyệt quế, ớt bột, muối và hạt tiêu vào đảo đều.

Bước 3: Đun sôi hỗn hợp và đun thêm khoảng 10 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp sốt sánh lại thì tắt bếp, để cho sốt cà chua nguội rồi cất vào hũ bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.

7. CÔNG THỨC LÀM SỐT THÁI

Cách làm sốt Thái hải sản:

Sốt Thái làm đồ chấm cho tôm sống, các món hải sản hấp, luộc...

Bước 1: Cho hành khô, tỏi, sả, gừng thái lát, 6 quả ớt vào cối. Giã nhuyễn tất cả đến khi thành một hỗn hợp đặc sánh.

Bước 2: Vắt 4 quả chanh lấy nước cốt.

Bước 3: Cho hỗn hợp ra tô, thêm 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh ớt bột, nước cốt chanh trộn đều để được phần sốt Thái đặc sánh. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.

8. CÔNG THỨC LÀM SỐT TIÊU ĐEN

Cách làm sốt tiêu đen

Sốt tiêu đen hấp dẫn hơn khi ăn kèm bít tết, gà chiên, cua hay ghẹ...

Bước 1: Xay mịn 1 phần tiêu, phần còn lại đem đập dập thành hạt nhỏ, không để bị nát.

Bước 2: Rửa sạch cà chua, xắt miếng hạt lựu.

Bước 3: Băm nhỏ tép tỏi, thái sợi gừng.

Bước 4: Cho dầu hào và 1/2 thìa đường vào trong tô nước lọc khuấy cho tan. Thêm rượu trắng, xì dầu, giấm cùng bột năng vào trộn đều (mỗi thứ một thìa).

Bước 5: Phi thơm gừng và tỏi trên chảo nóng, thêm cà chua vào xào cho chín nhuyễn. Sau đó, đổ phần tiêu vào đảo cùng.

Bước 6: Cuối cùng, cho hỗn hợp đã trộn vào, khuấy đều tay đến khi sôi. Đun nhỏ lửa cho sốt tiêu sánh lại là hoàn thành.

Chúc các bạn thành công!

4 công thức làm sốt chấm bánh mì

Cách làm bánh mì ngon thì không thể thiếu các loại sốt chấm bánh mì hay sốt chan bánh mì, và tất nhiên để thăng hạng cho món bánh mì thì Bếp Bánh cũng đã bỏ túi cho mình vài công thức làm sốt chấm bánh mì yêu thích rồi!

>>> 2 công thức làm sốt chanh leo chua ngọt

>>> Cách làm sốt kem trứng dừa nướng hot trend

>>> Tự làm 6 loại sốt chan bánh mì ngon như hàng bán

1. CÔNG THỨC LÀM SỐT MAYONNAISE

Nguyên liệu làm sốt mayonnaise

• 2 lòng đỏ trứng gà
• 150ml dầu ăn (dầu thực vật)
• 1/2 thìa cafe muối
• 1 thìa cafe nước cốt chanh
• 1 thìa canh đường trắng
• 2 thìa canh nước lọc

Cách làm sốt mayonnaise

Bước 1: Cho 1/2 thìa cafe muối, nước cốt chanh, đường trắng và 1 thìa canh nước lọc vào một cái âu. Khuấy đều hỗn hợp để các nguyên liệu hòa tan vào nhau.

Bước 2: Tách riêng phần lòng đỏ và lòng trắng trứng gà cho vào 2 âu khác nhau. Dùng phới lồng đánh bông lòng đỏ trứng.

Bước 3: Thêm dầu ăn vào âu đựng lòng đỏ trứng. Khi cho dầu ăn vào âu, bạn cần múc từng thìa vào một để tránh tình trạng trứng tách dầu. Lưu ý đánh đều tay cho đến khi lòng đỏ trứng và dầu hòa vào nhau rồi mới tiếp tục múc thêm dầu ăn vào hỗn hợp nhé.

Bước 4: Cho hỗn hợp muối, nước cốt chanh, đường trắng,... đã pha ở bước 1 vào âu chứa lòng đỏ trứng dầu ăn rồi đánh đều bằng phới lồng.

Bước 5: Cho phần nước lọc còn lại trong nguyên liệu vào âu, đánh đều trong vòng 5 - 10 phút.

2. CÔNG THỨC LÀM SỐT PHÔ MAI

Nguyên liệu làm sốt phô mai

• 50gr Cream cheese  (3 công thức tự làm cream cheesetại nhà)
• 65ml sữa tươi không đường
• 50ml whipping cream
• 15gr bơ lạt
• 10gr đường
• 5gr bột bắp
• 5ml tinh chất vani

Cách làm sốt phô mai

Bước 1: Trộn hỗn hợp phô mai: Cho vào chảo 50gr cream cheese, 15gr bơ lạt để mềm, 50ml whipping cream, 50ml sữa tươi không đường, 10gr đường rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Bước 2: Nấu sốt phô mai: Bắc chảo lên bếp và tiếp tục khuấy đều hỗn hợp phô mai trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp mịn mượt, sôi nhẹ.

Bước 3: Khuấy tan 5gr bột bắp cùng 15ml sữa tươi không đường, sau đó bạn vừa cho vào hỗn hợp phô mai vừa khuấy đều tay.

Bước 4: Khi hỗn hợp bắt đầu đặc sệt lại, bạn cho thêm 5ml tinh chất vani, khuấy đều thêm 1 lần nữa cho hỗn hợp sôi lại khoảng 2 phút thì tắt bếp.

3. CÔNG THỨC LÀM SỐT TRỨNG MUỐI

Nguyên liệu làm sốt trứng muối

• 5 lòng đỏ trứng muối
• 200ml sữa tươi không đường 
• 40gr sữa đặc 
• 160gr whipping cream  (kem tươi)
• 25gr bơ lạt 
• 30gr bột bắp 
• 55gr đường 
• 1 ít muối 

Cách làm sốt trứng muối

Bước 1: Xay hỗn hợp sữa trứng muối

- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút.

- Cho 5 lòng đỏ trứng muối đã làm sạch vào nướng trong vòng 10 phút.

- Cho trứng muối đã được nướng vào máy xay sinh tố cùng 35gr đường, 40gr sữa đặc, 50gr whipping cream, 30gr bột bắp. Tiến hành xay nhuyễn hỗn hợp.

Bước 2: Lọc hỗn hợp sữa trứng muối: Lọc hỗn hợp sữa trứng muối vừa xay qua một cái rây và lọc lại lần nữa cho hỗn hợp nhuyễn, mịn hơn.

Bước 3: Nấu hỗn hợp sữa trứng muối

- Cho hỗn hợp trứng muối vừa lọc vào chảo. Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp và nấu ở lửa nhỏ khoảng 7 phút, vừa nấu vừa khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sệt lại và tách khỏi đáy chảo là đạt.

- Tắt bếp và cho 25gr bơ lạt vào tiếp tục khuấy đến khi bơ tan ra và hòa vào hỗn hợp sốt.

- Cuối cùng, cho sốt vừa nấu ra chén và dùng màng bọc thực phẩm phủ đều hết toàn bộ mặt trên của sốt và bọc kín lại. Để sốt nguội khoảng 20 phút và giữ lạnh sốt trong khoảng 20 phút ở ngăn mát

4. CÔNG THỨC LÀM SỐT DẦU TRỨNG

Sốt dầu trứng được ứng dụng rất nhiều để ăn cùng các loại bánh, cách làm sốt dầu trứng có thể vừa dùng chung với bánh mì hay các loại bánh bông lan như bông lan trứng muối. Vậy nên Bếp Bánh đã mày mò thử làm rất nhiều các công thức như là 5 công thức làm sốt dầu trứng bánh bông lan trứng muối tại đây. Gồm có:

1. Cách làm sốt bánh bông lan trứng muối từ dầu ăn
2. Cách làm sốt bánh bông lan trứng muối từ phô mai
3. Cách làm sốt bánh bông lan trứng muối từ bơ
4. Cách làm sốt bánh bông lan trứng muối từ nước mắm
5. Cách làm sốt bánh bông lan trứng muối vanila

Chúc các bạn thành công!