Cách làm Guabao bánh bao kẹp thịt xá xíu Đài Loan

Cách làm Guabao bánh bao kẹp thịt xá xíu Đài Loan  - “Guabao” là món bánh bao kẹp thịt với hương vị thơm ngon nổi tiếng của Đài Loan,  có phần vỏ là bánh bao trắng mềm mịn và xốp, nhân bánh được làm từ thịt ba chỉ chọn lọc kỹ lưỡng, không quá mỡ, không quá nạc (để thịt không khô và xơ sau khi hầm).

>>> Cách làm bánh bao Thái Lan Salapao chi tiết nhất
>>> Đơn giản mà lại ngon cách làm bánh bao bí đỏ chay
>>> Cách làm bánh bao tinh than tre cách làm bánh bao kim sa

NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH BAO KẸP THỊT XÁ XÍU ĐÀI LOAN

Nguyên liệu làm bánh bao

• 300gr bột mì đa dụng (bột số 11)
• 170gr sữa tươi không đường
• 40gr đường cát
• 4gr men
• 1gr muối
• 10gr dầu ăn

Nguyên liệu làm xá xíu

• 1kg thịt vai
• 20gr đường thốt nốt (hoặc đường cát)
• 2 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng cà phê tiêu
• 20gr màu dầu điều
• Một ít tỏi băm
• 20gr nước tương
• Một ít dầu hào
• 5gr bột ngũ vị hương (có thể giảm lại tuỳ khẩu vị)

CÁCH LÀM BÁNH BAO KẸP THỊT XÁ XÍU ĐÀI LOAN

Cách làm vỏ bánh bao

Bước 1: Cho sữa tươi vào máy đánh bột, thêm vào lần lượt 4g men, bột mì, đường cát, muối và dầu ăn. Cho máy đánh hỗn hợp đến khi hòa quyện và mịn (sờ vào mềm và không dính tay).

Bước 2: Lấy bột ra, cán đều cho bột có độ dày tầm 6cm thì gấp bột lại cán tiếp. Lặp lại công đoạn này 2-3 lần cho bột mịn.

Bước 3: Dùng khuôn tròn có đường kính 10 cm cắt bột thành từng khoanh. Quét một lớp dầu mỏng lên từng bề mặt khoanh bột để khi gấp bột lại hấp không bị dính. Sau khi gấp đôi khoanh bột, cán nhẹ lên lần nữa để tránh bột bị co nhỏ lại.

Bước 4: Ủ bột khoảng một tiếng, đem bột hấp trong khoảng 8 phút. Tắt lửa rồi đợi thêm 5 phút mới lấy bánh ra.

Cách làm nhân xá xíu

Bước 5: Cho tất cả các nguyên liệu vào hộp có nắp, trộn đều cho các mặt miếng thịt thấm gia vị. Đóng nắp, cất tủ lạnh khoảng 12 tiếng.

Bước 6: Cho một ít dầu màu điều vào chảo, thêm tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt đã ướp vào chảo chiên sơ các mặt thịt vàng đều rồi vớt ra.

Bước 7: Đổ vào chảo 800 ml nước, một ít nước mắm, 3 muỗng cà phê cà chua cô đặc, 3 muỗng cà phê tương ớt và nước ướp thịt (còn trong hộp). Đợi hỗn hợp sôi, nêm nếm thêm cho hợp khẩu vị và cho thịt đã chiên vào. Thường xuyên xoay các mặt thịt cho thấm sốt và đều màu.

Bước 8: Bắc chảo trên mức lửa vừa, khi nước sốt rút còn ít và có độ dẻo thì tắt bếp là hoàn thành. Khi dùng thái thịt xá xíu thành lát mỏng kẹp vào giữ bánh bao, dùng kết hợp đồ chua, rau, dưa tùy khẩu vị.

Chúc các bạn thành công!

Muffin chuối làm bằng nồi chiên không dầu

Để làm muffin chuối bằng nồi chiên không dầu các bạn có thể dùng khuôn silicon để bánh được đẹp và tiết kiệm diện tích trong lòng nồi.  Nên chọn những loại có màu sắc tươi, sáng màu. Vì những khuôn tối màu, phần sẫm hấp thụ nhiệt rất cao, lượng nhiệt lấy đi nhiều. Do đó, bạn phải luôn chú ý điều chỉnh nhiệt nếu không bánh sẽ cháy ngay. 

>>> Làm bánh mì sandwich bằng nội chiên không dầu
>>> Cách làm bánh mì quế mè đen bằng nồi chiên không dầu
>>> Cách làm bánh mì chuối dâu tây bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm muffin chuối bằng nồi chiên không dầu

• 150g bột nguyên cám
• 1,5 muỗng nhỏ bột nở
• 110ml sữa tươi không đường
• 2 quả chuối
• 1 quả trứng gà
• 50g dầu dừa/dầu ô liu
• 40-60g mật ong (tùy khẩu vị từng người)
• 1/2 muỗng bột quế
• Muối
• Chocolate chip

Cách làm muffin chuối bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Trộn đều hỗn hợp bột nguyên cám, bột nở, mật ong, muối, bột quế trong tô lớn.

Bước 2: Trộn đều hỗn hợp trứng, sữa tươi, dầu dừa, chuối đã dầm nhuyễn trong tô khác.

Bước 3: Kết hợp 2 hỗn hợp trên và trộn đều trong 10-15 giây. Không trộn quá lâu vì sẽ làm mất độ xốp của bánh.

Bước 4: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ C.

Bước 5: Cho bột vào 3/4 các khuôn và thêm chocolate chip phía trên.

Bước 6: Xếp bánh vào nồi chiên không dầu, cài đặt mức nhiệt 160 độ C trong 17-20 phút.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm trà sữa hạt é sương sâm mát lành

Cách làm trà sữa hạt é sương sâm mát lành là sự kết hợp của sương sâm hay còn gọi là thạch găng, là loại cây ưa dùng bởi tính mát và lành. Thân, lá và cả rễ của cây sương sâm đều dùng để chữa bệnh Dùng thường xuyên chẳng những giúp giải nhiệt mà còn giúp giảm cân an toàn.

>>> Cách làm đồ uống giải nhiệt từ sương sáo
>>> Cách làm trà sữa rau má giải nhiệt dễ uống

>>> Trọn bộ công thức nấu trà bí đao thanh nhiệt

Sương sa sương sâm sương sáo khác nhau thế nào?

Sương sa là loại thạch có màu trắng, được làm từ rong biển và đông khá cứng so với 2 loại còn lại.

Sương sáo là loại thạch có màu đen tuyền, được làm từ cây sương sáo. Thường được ăn cùng đường, nước cốt dừa hay cho vào chè.

Sương sâm là loại thạch có màu xanh lá cây tự nhiên, được đông lại từ nước cốt của lá cây sâm. Món này thường được ăn cùng đường và tinh dầu chuối, hoặc nước cốt dừa.

 Nguyên liệu làm trà sữa hạt é sương sâm

• 4 gói trà sữa Royal Blendy
• 100ml kem whipping cream
• 2 muỗng canh hạt é
• 4 muỗng canh sương sâm
• 1 miếng phô mai Con Bò Cười
• 2 ly đá bi
• Gia vị: đường, muối
• Dụng cụ: Ly lớn, máy đánh trứng, chén, muỗng

Cách làm trà sữa hạt é sương sâm

Bước 1️: Chuẩn bị hạt é và nấu trà sữa

- Đầu tiên, cho 2 muỗng canh hạt é vào một chén chứa khoảng 100ml nước ấm rồi đợi khoảng 3 - 5 phút để hạt é nở ra.

- Tiếp theo, cắt 4 gói trà sữa Royal Blendy và cho vào 160ml nước ấm, sau đó khuấy đều để phần bột được hòa tan hoàn toàn.

- Mẹo hay: Khi pha trà sữa, có thể gia giảm lượng nước ấm theo khẩu vị của cá nhân mình: Nếu như thích uống đậm vị hơn,  có thể bớt đi 10 - 20ml lượng nước ấm pha trà sữa, ngược lại nếu muốn uống trà sữa hơi loãng thì  cũng có thể cho thêm nước ấm vào.

Bước 2️:  Cách làm bọt kem phô mai

- Cho vào chén một miếng phô mai Con Bò Cười, một muỗng lưng đường và 1 muỗng cà phê muối rồi tiến hành tán nhuyễn phô mai.

- Sau đó, vừa cho 100ml whipping cream vào chén, vừa dùng máy đánh trứng để đánh đều hỗn hợp, đến khi phần kem phô mai này hòa quyện và bông lên thì tắt máy.

Bước 3️: Cách làm trà sữa hạt é sương sâm

- Cho xen kẽ vào một ly lớn các lớp gồm một muỗng xúc đá bi, 4 muỗng canh sương sâm và 1 muỗng canh hạt é. Đến khi đầy ly, chỉ cần cho vào phần trà sữa đã nấu sẵn và lớp kem béo phô mai lên trên cùng là có thể thưởng thức rồi đó!

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh mì chuối dâu tây bằng nồi chiên không dầu

Để làm bánh mì chuối dâu tây bằng nồi chiên không dầu tăng thêm hương vị cho món bánh, bạn có thể thay thế dầu ăn bằng dầu dừa, dầu đậu phộng đều được. Muốn món bánh có màu sắc đậm hơn, bạn có thể thay thế đường trắng bằng đường nâu hay đường vàng. Ngoài dâu tây và chuối, bạn có thể sử dụng thêm socola, một vài loại quả khô mà yêu thích.

>>> Cách làm bánh mì chuối nhân kem phô mai
>>> Thơm ngon, dinh dưỡng cách làm bánh mì chuối cà rốt
>>> Cách làm bánh mì chuối hạt óc chó bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm bánh mì chuối dâu tây

• 300g chuối
• 100g dâu tây
• 200g bột mì 
• 160g đường (giảm đường nếu ăn ít ngọt)
• 120ml sữa tươi
• Dầu ăn
• 1 quả trứng
• 5g baking soda
• Muối

Cách làm bánh mì chuối dâu tây bằng nồi chiên không dầu

Bước 0: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt 175 độ C, thời gian 10 phút

Bước 1: Chuối bóc vỏ, cho chuối vào bát nghiền nhuyễn. Để lại một vài quả dâu để trang trí. Phần dâu còn lại thì cắt nhỏ, đem nghiền hoặc xay nhuyễn cùng với chuối.

Bước 2: Cho hết đường vào bát chuối, dâu đã nghiền nhuyễn. Tiếp đến cho sữa, trứng và 120ml dầu ăn vào dùng phới lồng để trộn cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Bước 3: Ở một cái bát khác cho bột mì, baking soda và 2g muối vào, trộn đều. Sau đó đổ hỗn hợp bột này vào bát hỗn hợp chuối với dâu trên. Trộn cho hỗn hợp hòa quyện với nhau tạo thành hỗn hợp đồng nhất, mềm mịn.

Bước 4: Lót giấy nến hoặc chống dính khuôn loaf nhỏ, đổ bột bánh vào 2/3 khuôn

Bước 5: Cho khuôn bánh vào nồi chiên không dầu đã làm nóng nướng bánh khoảng 40-50 phút ở nhiệt độ 175 độ C. Bạn có thể dùng que tăm để kiểm tra độ chín của bánh. Nếu bột không còn dính vào que xiên là bánh đã chín.

Đợi bánh nguội bớt thì cho ra đĩa, trang trí với dâu tây. Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh mì chuối dâu bằng nồi chiên không dầu.

Cách làm cà phê muối bằng cafe nguyên chất

Cách làm cà phê muối chuẩn Huế cho thành phẩm cà phê muối cân bằng giữa vị đắng của cà phê, vị béo ngậy của sữa và độ mặn vừa phải của muối.

Cà phê muối được biết đến đầu tiên ở xứ Huế, cho đến nay, nhiều người vẫn không có nhiều thông tin về nguồn gốc thực sự cũng như cảm hứng sáng chế ra cách pha chế cafe độc đáo này. Nhưng đã có khá nhiều công thức pha chế cà phê muối, như là cách làm cà phê muối bằng cafe nguyên chất dưới đây để có thể thưởng thức món đò uống thú vị này.

>>> Tươi mát cách pha cold brew cam sả
>>> Cách pha chế cà phê trà sữa matcha
>>> Cách làm cà phê trứng nhâm nhi ngày lạnh

Nguyên liệu làm cà phê muối

• 20g bột cà phê
• 70ml nước nóng
• 10 – 20ml sữa đặc
• 80ml whipping cream
• 2g muối

Cách làm cà phê muối bằng cafe nguyên chất

Bước 1: Cho ly thủy tinh và phin pha cà phê vào tô, rót nước sôi vào để tráng qua các dụng cụ. Công đoạn này giúp giảm tình trạng chênh lệch nhiệt độ trong quá trình pha. Phin cà phê nóng ấm sẽ giúp bột cà phê nở đều, nhờ vậy cà phê pha xong sẽ có hương vị thơm ngon hơn.

Bước 2️: Cho 20g bột cà phê nguyên chất vào phin, lắc nhẹ cho bột dàn đều. Tiếp đến, cho ly thủy tinh vào tô rồi đem đặt phin cà phê lên trên, dùng nắp gài nén bột cà phê với lực vừa phải.

Bước 3️: Rót 30ml nước nóng vào phin để ủ cà phê trong khoảng 2 phút cho bột cà phê nở đều. Sau đó rót thêm 40ml nước nóng nữa rồi đậy nắp phin lại. Lúc này, bạn rót nước nóng vào tô sao cho ngập 1/2 ly cà phê. Chờ cà phê nhỏ giọt đến khi hết nước trong phin.

Bước 4️: Cách làm cà phê kem muối: Trong khi chờ cà phê chiết xuất, cho 80ml whipping cream và 2g muối vào ly sứ. Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp trong 2 – 3 phút.

Bước 5️: Cà phê đã chiết xuất xong thì lấy ra khỏi tô, cho từ 10 – 20ml sữa đặc vào cà phê. Sau đó, cho hỗn hợp kem mặn đã đánh bông vào, khuấy đều là đã hoàn thành cách làm cà phê muối.

Cách uống cà phê muối

Thưởng thức cà phê muối cũng không có nhiều khác biệt so với cà phê sữa hay cà phê trứng. Bạn có thể uống nóng ngay khi vừa pha xong hay chậm rãi nhâm nhi cùng chiếc bánh ngọt cũng rất hợp. Nếu bạn thích uống lạnh, hãy cho thêm vào ly vài viên đá, khuấy đều rồi thưởng thức.

Uống cà phê muối có tác dụng gì?

Cà phê muối không chỉ tác động đến cánh đàn ông mà còn có tác dụng với cả phái đẹp. Cà phê muối có tác dụng làm kích thích và tăng sức bền, phụ nữ uống cà phê có nhiều hưng phấn hơn và dễ dàng đón nhận chuyện “thầm kín” hơn. Cà phê mang lại nhiều tác động tích cực cho phái nữ.

Chúc các bạn thành công!

5 bước làm trà gạo gừng rang ấm nóng giải cảm ngày mưa

Cách làm trà gạo gừng rang ấm nóng không chỉ giúp giải cảm ngày mưa mà còn có tác dụng như giảm cân và  rất nhiều tác dụng khác tốt cho sức khỏe.

Uống nước gạo rang với gừng có tác dụng gì?

Nước gạo rang kết hợp với gừng có thể giúp chữa ngộ độc thức ăn, làm dịu cơn đau, thải độc, giảm tình trạng nôn ói và đau bụng xảy ra. Tuy nhiên, nếu bạn bị ngộ độc thức ăn với các triệu chứng chuyển biến nặng thì không nên chủ quan. Hãy nhanh chóng gọi cấp cứu để được kiểm tra và điều trị kịp thời nhé.

Uống nước gạo rang với gừng có giảm cân không?

Nhiều người thắc mắc không biết uống trà gừng gạo rang có tác dụng giảm cân không? Thực tế, trà gừng gạo rang có thể giúp giảm cân. Trà gừng gạo rang giúp ngăn chặn quá trình sản xuất cortisol. Đây là hormone căng thẳng với các tác dụng điều chỉnh những xảy ra trong cơ thể để đáp ứng với tình trạng stress.

Uống nước gạo rang với gừng vào lúc nào giúp giảm cân?

Nếu bạn thắc mắc uống nước gạo rang với gừng vào lúc nào thì uống trước bữa ăn 1 giờ cũng mang đến nhiều lợi ích. Đặc tính của trà gạo rang gừng là làm no bụng, ức chế sự thèm ăn tự nhiên nên sẽ chống lại cảm giác đói trước bữa ăn.

>>> Làm sữa gạo rang rice milk thanh lọc cơ thể
>>> Cách làm nước gạo rang Hàn Quốc thanh lọc cơ thể
>>> Cách nấu nước gạo lứt đậu đỏ giảm cân đẹp da

Nguyên liệu làm trà gạo gừng rang ấm nóng

• 200gr gạo tẻ
• 100gr gừng già

Cách làm trà gạo gừng rang ấm nóng giải cảm ngày mưa

Bước 1️: Gừng củ rửa sạch chất bẩn, để khô ráo

Bước 2️:  Dùng dao sắc thái gừng thành các lát mỏng dài

Bước 3️: Cho gừng vào chảo, rang đều tay ở lửa nhỏ vừa cho săn lại

Bước 4️: Khi gừng dậy mùi thơm và khô ráo, cho gạo vào rang tiếp trên lửa nhỏ vừa. Khi gạo chuyển màu hơi vàng nhạt, gừng sém cạnh thì tắt bếp, đổ gạo và gừng ra mâm, rải đều ra cho nguội hoàn toàn. Bạn có thể làm nhiều, cho vào hũ thủy tinh sạch bảo quản dùng dần.

Bước 5️: Cách pha nước gạo gừng rang: Lấy 2 thìa cà phê gạo và gừng rang cho vào cốc. Đổ 300 ml nước nóng già vào, khuấy đều, đậy nắp 4 - 5 phút chắt lấy nước uống 1 - 2 cốc/ngày trước bữa ăn 1 giờ.

Chúc các bạn thành công và thực hiện thử 2 công thức pha chế đồ uống từ gừng ấm áp cả ngày đông này nữa nhé, rất ngon và rất tốt nữa đó!!!

Cách làm trà sữa tươi trân châu đường đen

Cách làm trà sữa tươi trân châu đường đen không sử dụng trà mà nguyên liệu hoàn toàn là sữa tươi nên rất phù hợp cho các bạn sợ mất ngủ nhé!!!

>>> Trà sữa trân châu đường đen topping mouse phô mai
>>> Cách làm sữa đậu nành xoài trân châu đường đen
>>> Hướng dẫn pha sữa tươi trân châu đường đen The Alley

Nguyên liệu và dụng cụ làm sữa tươi đường đen

• 150gr bột năng
• 10gr bột gạo
• 5gr bột cacao
• 100gr đường đen (hay còn gọi là đường nâu hoặc bạn có thể dùng mật mía hương vị sẽ thơm hơn)
• Sữa tươi có đường (các bạn nên dùng sữa thanh trùng sẽ ngon hơn)

Cách làm trà sữa tươi trân châu đường đen

Bước 1️: Cho bột năng, bột gạo và bột cacao, 30g đường đen vào 1 cái tô lớn rồi trộn đều với nhau.

Bước 2️: Cho 120ml nước sôi vào khuấy đều.

Bước 3️: Nhồi bột cho tới khi thành 1 khối mịn dẻo.

Bước 4️: Các bạn lần lượt lấy 1 ít bột vo thành sợi dài rồi cắt nhỏ vo thành từng viên trân châu áo qua bột năng.

Bước 5️: Bắc 1 nồi nước lên bếp, nước sôi các bạn cho trân châu vào luộc, đun tầm 25p. Sau đó vớt ra 1 tô nước lạnh để nguội rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 6️: Cho 70 g đường đen còn lại với 50 ml nước nấu cho đường tan là được. Sau cùng bạn cho phần nước đường này vào trân châu đã vớt ra lúc nãy.

Khi thưởng thức thì các bạn cho trân châu vào ly rồi rót thêm sữa tươi vào là đã có thể thưởng thức rồi. Món này ngon hơn khi dùng lạnh, nếu không thích uống đá, các bạn có thể ướp lạnh sữa tươi trước rồi uống cùng trân châu nhé.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm trà xoài kem cheese ngọt ngào thơm béo

Cách làm một ly trà xoài kem cheese chuẩn sẽ chia thành 2 lớp, một lớp trà, một lớp kem cheese trắng phía trên không bị lẫn vào nhau. Khi uống tốt nhất nên nghiêng nhẹ ly để cảm nhận vị ngọt ngào thơm béo của kem trước, sau đó mới đến phần trà xoài chua ngọt mát lạnh.

>>> Cách pha trà đào kem cheese tại nhà
>>> Cách làm sữa đậu nành xoài trân châu đường đen
>>> Tự làm trà sen vàng kem cheese tiết kiệm khỏi ra tiệm

Nguyên liệu làm 1 ly trà xoài kem cheese

• 10g trà xanh hoặc trà nhài, trà ô long, trà đen (điều chỉnh lượng trà tùy theo độ đậm bạn mong muốn, dao động trong khoảng 5-10g)
• 150ml nước nóng
• 30ml siro xoài hoặc mứt xoài
• 15ml siro đường (hoặc 15g đường kính)
• 1/3 trái xoài tươi cắt hạt lựu hoặc dầm nhuyễn
• 1 ly đầy đá viên
• 50ml whipping cream
• 50ml sữa tươi không đường
• 1/2 thìa đường kính
• 1 miếng phô mai con bò cười (nguyên liệu này tùy chọn)

Cách làm trà xoài kem cheese ngọt ngào thơm béo

Bước 1: Ủ trà với 300ml nước nóng trong khoảng 10 phút, sau đó lọc bỏ bã trà lấy nước cốt.

Bước 2: Cho đường, siro hoặc mứt xoài vào trà khuấy đều rồi cho vào bình lắc. Thêm đá viên, đậy nắp và lắc đều khoảng 15 lần.

Bước 3: Rót trà vào ly, thêm xoài đã nghiền hoặc cắt hạt lựu vào ly. Lưu ý: chỉ rót đầy khoảng 70% ly, để lại 1 thìa xoài trang trí.

Bước 4: Tán nhuyễn phô mai con bò cười để làm kem cheese, vừa tán vừa rưới 2 thìa sữa tươi lên đến khi được hỗn hợp lỏng mịn, lọc qua rây để hỗn hợp không còn lợn cợn.

Bước 5: Cho whipping cream, sữa tươi, ½ thìa đường kính và hỗn hợp trên vào một chiếc âu, dùng máy đánh trứng đánh đều ở tốc độ nhỏ đến khi hơi sệt. Khi đưa thìa vào múc lên rồi thả ngược xuống, kem cheese bám trên thìa, chảy từ từ, không bị quá lỏng là được.

Bước 6: Cho kem cheese vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút cho đông lại.

Bước 7: Rót trà vào ly đá viên rồi dùng thìa múc kem cheese vào ly trà xoài, múc nhẹ nhàng để phần kem không lẫn vào phần trà phía dưới. Rắc xoài tươi lên trên là hoàn thành. 

Trà xoài kem cheese bao nhiêu calo?

Một ly trà sữa kem cheese thường sẽ có khoảng 450 calories, bởi nó gồm các thành phần béo, cholesterol, đường,… Như vậy, một ly trà sữa kem cheese dù thơm ngon ngọt béo nhưng lại mang lượng calo khá cao nhé!!!

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh mì quế mè đen bằng nồi chiên không dầu

Công thức làm bánh mì quế mè đen bằng nồi chiên không dầu thơm lừng mùi quế cùng với vị bùi bùi của mè đen rất thích hợp nhâm nhi vào những ngày mát mẻ.

>>> Cách làm bánh mì mè (vừng) cách làm vỏ bánh burger
>>> Cách làm bánh mousse trà xanh mè đen mè trắng 3 tầng độc lạ
>>> Cách làm cafe vị kem mè đen - công thức pha chế cafe ngon lạ

Nguyên liệu làm bánh mì quế mè đen bằng nồi chiên không dầu

• 300g bột mì 
• 100ml sữa tươi
• 180g bơ lạt
• 110g mè đen rang chín
• 55g đường trắng
• 130g đường nâu
• 10g muối
• 1,5 thìa cafe bột quế
• 8g men khô
• 1 quả trứng
• 15g hạt óc chó rang chín

Cách làm bánh mì quế mè đen bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Cho mè đen, hạt óc chó và 30g đường trắng vào, xay nhuyễn. Khi thấy hỗn hợp mịn, mè đen được xay nhuyễn hoàn toàn là được.

Bước 2: Kích hoạt men khô: Đun sữa lên cho ấm 30-40 độ C, khi sữa đã ấm thì cho ra bát, thêm phần men khô và trứng vào. Dùng phới lồng khuấy nhẹ cho trứng tan hoàn toàn. Để nguyên trong khoảng 10-15 phút để men nở. 

Bước 3: Rây qua bột mì trước khi trộn bột. Cho bột mì vào muối vào bát. Cho hết phần đường trắng và mè đen còn lại vào hỗn hợp. Nhào cho bột hòa quyện với nhau, trong khoảng 15 phút.

Bước 4: Cho vào bát bột 80g bơ nhạt. Trộn đều tay cho bơ và bột hòa quyện với nhau. Lúc này hỗn hợp bột sẽ có cảm giác hơi mềm nhưng không dính tay. Bạn không nên cho thêm bột mi bởi trạng thái bột hơi ướt là tốt nhất giúp bánh nở mềm, ngon.

Bước 5: Xoa một lớp dầu ăn vào lòng bát, tô lớn, rồi cho phần bột vào. Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại. Để bột ở nơi ấm áp, ủ bột khoảng 1-1,5 tiếng là được.

Bước 6: Làm phần nhân quế bên trong: Cho phần bơ còn lại, đường nâu và bột quế vào trong bát. Dùng phới dẹt trộn đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn thu được hỗn hợp có màu nâu nhạt, thơm mùi quế.

Bước 7: Tạo hình bánh mì quế mè đen: Bột đã ủ xong lấy ra để lên trên mặt phẳng, dùng cây cán bột cán mỏng với độ dày khoảng 3-5mm, phết phần nhân quế bên trong lên mặt bánh rồi cuộn lại. Cắt thành những khoang nhỏ rồi tùy ý tạo hình sao cho đẹp mắt là được.

>>> Xem thêm: Cực dễ 3 công thức làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu

Bước 8: Rắc lên mặt bánh hỗn hợp bột mè đen và hạt óc chó lên trên bề mặt bánh. Để bánh ở nơi ấm áp thêm nửa tiếng cho bánh nở thêm.

Bước 9: Nướng bánh mì quế mè đen bằng nồi chiên không dầu

- Làm nóng nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 200 độ C, thời gian 15 phút

- Sau đó giảm xuống 160 độ C, cho bánh vào nướng trong 30 phút

- Nếu nồi chiên không dầu nhỏ hoặc không có chế độ nướng đối lưu, cần trở mặt bánh trong quá trình nướng. Nhiệt quá cao có thể làm ảnh hưởng đến màu sắc của bánh. Bạn lấy một lớp giấy bạc phủ lên bề mặt bánh để tránh bánh bị vàng.

Khi bánh chín thì lấy ra, để nguội. Bạn có thể trang trí thêm với đường bột, sốt tùy ý. Chúc các bạn thành công!!!

TOP NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU COMET CHÍNH HÃNG THÍCH HỢP LÀM BÁNH

1/ Nồi chiên không dầu COMET - CM6856 8L - Hàng chính hãng. Giá 3.800.000₫ giảm còn 1.979.000₫: https://shorten.asia/VstPay4W

2/ Nồi chiên không dầu điện tử COMET - CM6838 - 4L - Hàng chính hãng. Giá 3.390.000₫ giảm còn 1.799.000₫: https://shorten.asia/KPyquWhM

3/ Nồi chiên không dầu điện tử cảm ứng COMET - CM6858 - 4,2L. Giá 3.490.000₫ giảm còn 1.895.000₫- Hàng chính hãng: https://shorten.asia/PHPMsQek

4/ Nồi chiên không dầu COMET - CM6836- 4.5L - Hàng chính hãng - Bảo hành 12 tháng. Giá 2.690.000₫ giảm còn 1.519.000₫: https://shorten.asia/wM4txXV1

Công thức làm bánh bông lan sốt phô mai trứng muối

Cách làm bánh bông lan trứng muối luôn là chủ đề HOT khiến các bạn kinh doanh hay làm tự làm bánh tại nhà muốn thực hiện. Dưới đây Bếp bánh sẽ chia sẻ thêm cho các bạn thêm 1 công thức siêu siêu hấp dẫn nữa nhé!!!

>>> 5 bước làm bánh mì sốt trứng muối
>>> Cách làm bông lan phú sĩ nhân trứng muối
>>> Cách làm bánh bông tuyết chà bông trứng muối

Công thức làm bánh bông lan sốt phôi mai trứng muối

Cho khuôn 18cm nở cao 8cm, nếu có khuôn đường kính nhỏ hơn thì bánh sẽ nở cao đẹp hơn nhé!!!

Nguyên liệu làm cốt bánh bông lan 

•  3 trứng gà size lớn
•  45g sữa tươi không đường
•  37g bột mì đa dụng (nếu dùng bột có hàm lượng có hàm lượng protein thấp hơn 10% thì dùng khoảng 45g)
•  36g bột bắp
•  36g dầu ăn
•  50g đường 
•  1/4 thìa cà phê cốt chanh
•  1/8 thìa cà phê muối ăn

Nguyên liệu làm sốt phô mai chà bông trứng muối

•  150ml sữa tươi không đường
•  30g đường
•  60g bơ lạt hoặc bơ mặn đều được
•  2 miếng phomai con bò cười
•  5g bột bắp
•  Chà bông,trứng muối để rắc lên mặt bánh

Cách làm bánh bông lan sốt phôi mai trứng muối

Cách làm cốt bánh bông lan 

Bước 1: Trước khi bắt tay vào làm mình set nhiệt lò ở 150 độ 10 phút cho nóng. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng ra 2 tô khác nhau

Bước 2: Phần lòng đỏ trứng

- Đánh tan lòng đỏ trứng,cho dầu ăn vào đánh quyện vào. Tiếp đến cho 45g sữa tươi không đường và bột bắp đã chuẩn bị vào trộn cho tan hết ( mình có kinh nghiệm là khi trộn bột quá lâu bánh sẽ mất độ xốp và dai nên mình trộn bột bắp trước cho tan hết để khi cho bột mì vào đánh sẽ không mất thời gian quá lâu)

- Tiếp đến ray bột mì vào trộn đều lên, tan hết bỏ sang một bên để bắt đầu với lòng trắng

Bước 3: Phần lòng trắng trứng

- Cho 1/8 thìa cà phê muối vào lòng trắng đánh cho nổi bọt rồi cho tiếp 1/4 thìa cà phê cốt chanh vào đánh tiếp. Khi thấy các bọt khí đã nhỏ dần thì cho đường đã chuẩn bị vào. Vừa cho vào vừa đánh,chia đường làm 3 lần cho vào.Đánh tới khi lòng trắng bông cứng tạo chóp là đạt

Bước 4: Tiếp đến trộn lòng trắng vào lòng đỏ chia làm 3 lần theo kiểu phới từ dưới lên trên,nhanh nhưng nhẹ tay. Khi hỗn hợp đều thì cho ngay vào khuôn (khuôn đã lót giấy nến vào đáy)

Bước 5:  Vỗ nhẹ khuôn 2 lần cho vỡ bớt bọt khí lớn. Cho vào lò nướng 60 phút ở 150 độ, lấy giấy bạc che trên khuôn bánh để tránh lửa trên lò trực tiếp vào bánh gây nứt mặt bánh hoặc cháy mặt bánh trước khi bánh chín. 

Lưu ý: khi gần hết thời gian nướng lấy tăm xăm vào bánh xem đã chín chưa và canh chỉnh thêm hoặc giảm thời gian nướng tuỳ vào lò của mình.

Bước 6:  Khi bánh đã chín lấy bánh ra ngoài để nguội bớt thả cả khuôn bánh rơi tự do 60cm để dễ lấy bánh ra hơn. Để bánh ra cắt nửa phần thân trên bánh để lát cho sốt vào giữa.

Cách làm cốt sốt phô mai chà bông trứng muối

Bước 7:  Cho sữa tươi, đường, bơ lạt, phomai vào nồi đun lửa nhỏ để chảy hết ra. Khi thấy đã tan chảy hết phần hỗn hộp cho 5g bột bắp hoà tan chút nước vào để tạo độ sệt cho sốt là hoàn thành phần sốt.

Bước 8:  Hoàn thành bánh

- Cho một nửa phần sốt đã chuẩn bị vào giữa lớp bánh đã cắt ngang rồi chồng nửa lớp bánh lên lại

- Phần còn lại cho lên trên mặt bánh,trải đều ra rồi nhanh tay rãi chà bông và trứng muối đều mặt sốt là đã hoàn thành cách làm bánh bông lan sốt phôi mai trứng muối rồi đó!!!

>>> Xem thêm: Tổng hợp công thức làm bánh mì phô mai tan chảy

TOP 6 lò nướng giá rẻ làm bánh bông lan trứng muối cho gia đình

1. Lò nướng Sunhouse SHD4210 (10L): Giá ₫495.000 quá đẹp để phục vụ nhu cầu của gia đình 2-3 thành viên. Xem sản phẩm với giá ưu đãi: https://shorten.asia/MN6Td2us
2.  Lò nướng 10L Sunhouse SHD4206 ₫532.000: https://shorten.asia/v4c3BJJa
3.  Lò nướng 16 lít Comet CM6512 ₫790.000 -> ₫699.000: https://shorten.asia/81uEenSP
4.  Lò nướng 28 lít Comet CM6518 ₫1.440.000 -> ₫869.000: https://shorten.asia/4qzyp4Aw
5.  Lò nướng Sanaky VH-5099S2D - 2000W 50L: Chỉ ₫1.250.000 cho em Sanaky 50L quá hợp lý, duy nhất tại https://shorten.asia/dxrqh9hs
6.  Lò nướng điện đa năng Magic Korea A62 18 lít ₫989.000 -> ₫939.550: https://shorten.asia/XdpbnNeD

Cách làm bánh kem phô mai sữa đậu nành Đài Loan - Castella kem sữa đậu nành

Cách làm bánh kem phô mai sữa đậu nành Đài Loan - Castella kem sữa đậu nành với sự kết hợp thanh nhẹ của sữa đậu nành cùng những viên mochi dẻo dai lạ miệng.

>>> Cách làm bánh Castella sữa chua chanh chua ngọt dịu dậy vị

>>> Núng nính cách làm Castella Custard Pudding Caramel

>>> Cách làm bông lan phô mai sầu riêng - Durian Castella 

Nguyên liệu làm bánh phô mai đậu nành Đài Loan - Castella kem sữa đậu nành

Nguyên liệu làm bánh Castella đậu nành

• 60g bột mì đa dụng

• 3 trứng gà tách lòng

• 60g sữa đậu nành

• 60g đường

• 25g dầu ăn

• 1 ít muối

Nguyên liệu làm kem phô mai đậu nành

• 2 lòng đỏ trứng gà

• 40g đường

• 200g sữa đậu nành ấm

• 30g bột mì đa dụng 

• 100g cream cheese

• 110g whipping cream

Nguyên liệu làm bánh mochi

• 100g bột nếp

• 20g bột đậu nành

• 20g đường

• 85g nước ấm

Nguyên liệu trang trí bánh Castella kem sữa đậu nành

• bột đậu nành rang

Cách làm bánh phô mai đậu nành Đài Loan - Castella kem sữa đậu nành

Cách làm bánh Castella đậu nành

Bước 1: Dùng phới lồng đánh bông lòng đỏ trứng với 30g đường, thêm dầu ăn và sữa đậu nành, thêm bột mì đa dụng. (1)

Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng với 30g đường còn lại đến khi có chóp mềm. (2)

Bước 3: Trộn nhẹ nhàng (1) và (2) để tránh làm vỡ bọt khí.

Bước 4: Lót giấy nến, đổ vào khuôn và nướng 180 độ trong 20 - 25 phút (lưu ý làm nóng lò trước 10 phút ở 180 độ).

Bước 5: Nướng xong thì lấy bánh ra, bóc giấy nến, để nguội.

Cách làm kem phô mai đậu nành

Bước 6: Dùng phới lồng đánh 2 lòng đỏ trứng với 40g đường, đổ từ từ 200g sữa đậu nành ấm. Đun và khuấy liên tục đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp và đổ vào tô.

Bước 7: Đánh bông 100g cream cheese sau khi để mềm ở nhiệt độ phòng. Đổ tiếp hỗn hợp kem đậu nành phía trên vào đánh quyện đều. Bọc màng bọc thực phẩm và bỏ tủ lạnh ngăn mát.

Bước 8: Đánh whipping cream hơi đặc lại, cho hỗn hợp kem phô mai đậu nành phía trên vào đánh cùng cho hòa quyện.

Cách làm bánh mochi

Bước 9: Trộn bột nếp với bột đậu nành và đường, đổ từng chút nước ấm vào. Nhào cho tới khi bột không dính tay. Nếu bột nhão thì cho thêm bột, bột khô cho thêm nước.

Bước 10: Nặn viên tròn nhỏ và thả vào nồi nước sôi, bánh nổi lên, để thêm 1-2 phút thì vớt ra, thả vào nước lạnh, vớt ra để vào đĩa.

Cắt bánh bông lan, đổ kem, đặt bánh trôi lên trên, rắc bột đậu nành. Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh táo nướng chi tiết 10 bước

Công thức làm bánh táo nướng dưới đây nếu bạn để đế bánh dày 2-2.5mm được 12 cái, đế bánh dày 4-5mm thì được 6 cái nhaaaa.

>>> Cách làm bánh táo chiên quế giòn thơm nồng nàn

>>> Mê say cách làm bánh táo nướng rượu Whiskey

>>> Cách làm bánh chiffon táo - Apple chiffon

Nguyên liệu làm bánh táo nướng

Nguyên liệu làm nhân bánh táo

•  2 quả táo 
•  60g đường (giảm 1/2 nếu ăn ít ngọt)
•  1/2 muỗng cafe bột quế
•  20ml nước cốt chanh
•  1 chút rượu rum

Nguyên liệu làm đế bánh táo

•  220g bột mì đa dụng
•  100ml nước
•  160g bơ
•  1 muỗng canh đường
•  1/4 muỗng cafe muối

Nguyên liệu làm hỗn hợp quyết mặt bánh táo nướng

•  1 lòng đỏ trứng gà
•  1 muỗng cafe sữa tươi

Cách làm bánh táo nướng chi tiết

Cách làm nhân bánh táo

Bước 1: Táo bỏ phần cuống và ruột, thái lát mỏng, cho vào thau. Đường, bột quế trộn đều rắc lên táo, sau đó rưới cốt chanh và rượu rum lên táo. Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín chậu táo, cho vào lò vi sóng quay 800W trong 6 phút. Lấy ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh chờ làm bột.

Cách làm đế bánh táo

Bước 2: Cắt nhỏ bơ vào thau, càng nhỏ càng tốt. Rây bột mì vào thau rồi dùng phới trộn đều. (Chú ý: Không được dùng tay để trộn vì nhiệt ở tay làm chảy bơ sẽ không thành công).

Bước 3: Cho đường, muối vào một ca nước lạnh khuấy tan.

Bước 4: Đổ hỗn hợp nước vào thau bột đang trộn. Nên chia nước ra làm 3 lần cho vào từ từ. Trộn đều thành khối. Bọc màng bọc thực phẩm cán mỏng bột, cho vào ngăn mát tủ lạnh để bột nghỉ 1 tiếng.

Bước 5: Bột sau khi để lạnh một tiếng lấy ra cán mỏng, gấp lại làm 3, xoay chiều rồi tiếp tục cán mỏng gấp lại làm 3, bọc kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để một tiếng. Cứ làm như vậy 4 lần.

Bước 6: Bột sau khi đã nghỉ mát 4 lần (4 lần cán) đem ra cán mỏng (độ dày của đế tuỳ thích).

Bước 7: Để tạo hình quả táo sử dụng vỏ giấy hộp sữa tươi vẽ hình quả táo rồi cắt ra. Bột cắt thành hình quả táo theo mẫu giấy đã được cắt. Dùng phần mềm của đầu ngón tay ấn nhẹ lên phần bột tạo thành vành cho táo, tạo lá, cuống táo từ bột tùy theo sở thích.

Bước 8: Dùng nĩa xăm lên phần đế bánh để cho không khí thoát ra, làm cho bánh giòn hơn. Xếp đều táo lên giữa bột bánh đã được tạo hình.

Bước 9: Khuấy tan lòng đỏ trứng gà và sữa. Dùng cọ quét đều hỗn hợp này lên phần bột vành, lá của bánh.

Bước 10: Nướng nhiệt 210 thời gian 15-17'.

Chúc các bạn thành công!