Chỉ 25 phút làm bánh gato HongKong bằng nồi chiên không dầu

Làm bánh gato HongKong trước nay cứ ngốn của chị em mình cả tiếng đến tiếng rưỡi, nhiều lúc muốn ăn miếng bánh xốp, mềm, ẩm mà ngại làm quá :)). May thay được "khai sáng" công nghệ nướng bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu thần thánh, chỉ mất có 25' nướng là được mẻ bánh nở cao vàng ruộm rồi.

Cách làm bánh gato HongKong bằng nồi chiên không dầu Philips này sử dụng khuôn tròn 16cm nha các chị, dùng khuôn nhỏ cho cẩn thận để lọt vừa nồi chiên không dầu đó ạ ^^!

>>> Cách làm bánh bông lan Nhật bằng nồi chiên không dầu
>>> Công thức làm cốt bánh gato tách lòng giải đáp các thắc mắc
>>> Cách làm bánh Flan mềm mịn không rỗ mặt bằng nồi chiên không dầu

1, Công thức làm cốt bánh gato HongKong bằng nồi chiên không dầu

• 2 quả trứng gà công nghiệp
• 25g bột ngô
• 25g bột mì đa dụng
• 30g sữa tươi không đường
• 25g dầu ăn
• 2giọt vanilla
• Xíu muối
• 1/2 mcp nước cốt chanh
• 40g đường

2, Cách làm bánh gato HongKong bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Tách lòng trắng và lòng đỏ trong 2 âu (âu sạch, không lẫn nước hay chất béo, lòng trắng không lẫn lòng đỏ)

Bước 2: Âu lòng đỏ cho 25g bột ngô, 25 g bột mì, 30g sữa tươi, 25g dầu ăn -> trộn đều và thêm vanilla (hỗn hợp không đặc, không lỏng và chảy dòng liên tục)

Bước 3: Âu lòng trắng cho muối, nước cốt chanh -> đánh bông -> có bọt như xà phòng -> cho từ từ 40g đường tới hết -> tăng tốc độ máy tới cao nhất và đánh tới chóp nhọn đứng và chóp hơi quặt xuống, úp xuống không đổ là được

Bước 4: Bật nồi 180 độ trước 2’ để nướng bánh gato bằng nồi chiên không dầu

Bước 5: Chia lòng trắng 3 phần. Cho từng phần vào âu lòng đỏ và thực hiện kỹ thuật fold bột thật đều. Bạn nào không tự tin thì lấy cái phới lồng fold cho chắc nhé! Làm dứt khoát thôi, trộn nhiều vỡ hết bọt khí là bánh xẹp lép

Bước 6: Đổ bột vào khuôn. Gõ nhẹ khuôn để vỡ bọt khí lớn cho thớ bánh đều mịn. Cho bánh vào nồi, nướng bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt 155 độ, thời gian 25’

Thử bánh bằng tăm xiên, tăm khô ráo là bánh đã chín. Lấy bánh ra thả xuống mặt bàn 2-3 cái từ độ cao 20-30cm -> úp bánh trên rack chờ nguội rồi lấy dao róc bánh và lấy bánh ra.

3. Công thức làm bánh bông lan sốt dầu trứng bằng nồi cơm điện

Một du học sinh thiếu thốn đủ thứ dụng cụ mà vẫn làm được bánh bông lan sốt dầu trứng mềm, thơm, đàn hồi tốt ^^! Chỉ cần các nàng nắm được công thức làm cốt bánh gato và những lưu ý thì dù làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu hay nồi cơm điện đi nữa cũng sẽ thành công thôi nè.

Nguyên liệu làm bánh bông lan sốt dầu trứng bằng nồi cơm điện

• 3 quả trứng
• 2g cream of tartar (giúp đánh bông trứng)
• đường xay (bằng 3/4 khối lượng lòng trắng trứng)
• 100g bột mì
• tinh dầu vani
• một ít bơ nhạt
• baking powder
• 20ml sữa
• một chút muối
• sốt dầu trứng

Cách làm bánh bông lan sốt dầu trứng bằng nồi cơm điện

Bước 1: Cho 3 lòng trắng trứng + muối vào bát đánh đều cho muối tan hết.

Bước 2: Cho tiếp cream of tartar + đường xay (cho dần dần) vào hỗn hợp trên đánh cho đến khi bông cứng.

Bước 3: Đánh đều 3 lòng đỏ trứng + 20ml sữa vào một bát khác.

Bước 4: Cho 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ trộn sơ, sau đó cho tiếp 2/3 còn lại vào trộn đều.

Bước 5: Rây 100g bột mì vào hỗn hợp trên bước 4 rồi trộn đều, cho thêm tinh chất vani và 2 thìa bơ nhạt và 1 ít baking powder.

Bước 6: Lót giấy nến vào nồi cho không bị dính, quét ít bơ hoặc dầu ăn quanh nồi, cho hỗn hợp bột vào nồi đập nhẹ nồi cho hỗ hợp tràn đều rồi ấn chế độ nấu như bình thường là xong.

>>> ĐỪNG BỎ LỠ +30 công thức làm bánh không cần lò nướng

4, Kinh nghiệm chọn mua nồi chiên không dầu Philips - làm bánh gato bằng nồi chiên không dầu Philips

Tùy vào mục đích sử dụng mà có thể lựa chọn cho gia đình mình một mã nồi chiên không dầu của Philips, dưới đây là các loại phổ biến và phù hợp cho gia đình cho các chị em tham khảo:

• Nồi chiên không dầu Philips HD9220 loại cơ bản dễ sử dụng nhất, sử dụng các núm vặn dạng cơ và mức giá vừa tầm nhất của Philips: https://shorten.asia/MtVBCBA8
• Philips HD9240 với màn hình điện tử, công suất 2100 W, hệ thống âm báo hiệu và đặc biệt được tích hợp thực đơn riêng cho từng món ăn: https://shorten.asia/E6GDBhWZ
• Philips HD9238 tương tự với mã HD9240 nhưng có dung tích nhỏ hơn: https://shorten.asia/nnYy8Kzc
• Philips HD9654 công suất từ 2.225 W, dung tích 3,5 lít phù hợp với gia đình có đông thành viên. Sẽ tiết kiệm được kha nhiều thời gian nấu nướng nếu sở hữu em này đó: https://shorten.asia/jG9u8mya
• Philips 9630/90 là phiên bản rẻ hơn của HD9654: https://shorten.asia/phfbuvJW

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh gato HongKong bằng nồi chiên không dầu siêu siêu tiết kiệm thời gian này nha ạ!

Cách làm bánh Flan mềm mịn không rỗ mặt bằng nồi chiên không dầu

Cách làm bánh Flan không khó nhưng thực sự thì cũng chẳng dễ dàng gì, với những ai chưa có lò nướng và làm bánh flan bằng cách hấp thì chắc chắn đã phải trầy trật vì mùi tanh hay bề mặt bánh rỗ lỗ chỗ. Thật may là giờ chúng mình đã có thêm nhiều dụng cụ như khuôn chuyên dụng làm bánh không cần lò nướng, nồi chiên không dầu cũng có thể nướng bánh được, giúp thỏa mãn phần nào niềm đam mê bánh trái ngọt ngào ^^!

Dưới đây là công thức làm bánh Flan bằng nồi chiên không dầu vô cùng tiện lợi, cho ra chiếc bánh núng nính mềm mịn và đảm bảo không rỗ mặt vì hơi nước như phương pháp hấp cách thủy đâu nha, vào Bếp thực hiện thôi nào!

>>> Cách làm bánh flan - Các lỗi thường gặp khi làm bánh flan và cách khắc phục

>>> Đánh giá nồi chiên không dầu nên sử dụng nhãn hiệu nào?
>>> Nên mua lò nướng hay nồi chiên không dầu?

1, Nguyên liệu làm bánh Flan bằng nồi chiên không dầu

Công thức làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu - Caramen

- 70 gr đường

- Nước

Công thức làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu - Bánh Flan

- 3 quả trứng gà ta nguyên quả

- 3 lòng đỏ trứng gà ta

- 600 ml sữa tươi không đường

- 4 muỗng canh sữa đặc

2, Cách làm bánh Flan bằng nồi chiên không dầu

Bước 1️: Cho đường và chút nước đặt lên bếp để chưng caramen. Mọi người nhớ canh lửa nha, không được bốc khói vì sẽ bị cháy khét nhanh lắm. Trong quá trình chưng thì chỉ cần cầm quai nồi lắc nhẹ chứ không khuấy vì bị lại đường thành bột bột ạ.

Bước 2️: Sau khi chưng xong thì rót nhanh vào mỗi lọ đựng. Không cần láng đều đâu vì khi nướng flan thì lớp caramen chảy ra hết ạ. Nhanh tay rót vì lớp caramen nhanh đông cứng lắm!

Bước 3️: Bây giờ làm phần trứng sữa. Đập trứng vào tô và dùng dĩa đánh đều tới chảy dòng như ảnh. Không đánh bông và không nhấc que đánh cao vì sẽ bông trứng đó ạ.

Bước 4️: Cho 2 loại sữa vào nồi, nêm vừa miệng. Đun tới khi bốc khói thì tắt bếp

Bước 5️: Chờ sữa bớt nóng thì đổ 1/3 vào bát trứng. Vừa đổ vừa khuấy để tránh vón cục

Bước 6️: Sau đó trộn vào nồi sữa lúc trước. Nhớ lọc qua rây. Sau bước này em lọc thêm 1 lần nữa để đảm bảo không còn cặn trứng

Bước 7️: Rót vào hũ, dùng thìa nhỏ hớt nhẹ bọt ở miệng hũ. Bọc miệng hũ bằng giấy bạc để không bị se mặt bánh

Bước 8️: Xếp vào nồi và ấn 100 độ 24’

Cảm ơn công thức làm bánh Flan bằng nồi chiên không dầu rất ngon từ bạn Quỳnh Phương <3

3, Kinh nghiệm chọn mua nồi chiên không dầu - làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu

Để làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu hay làm bất cứ loại bánh nào thì trước tiên bạn nên lựa chọn loại nồi có thương hiệu, đảm bảo tính ổn định khi sử dụng. Tiếp theo là cần nắm chắc công thức làm bánh.

Ngoài nồi chiên không dầu Philips đã quá nổi tiếng và đảm bảo thì Bếp cũng rất tin dùng các sản phẩm của Lock&Lock, cho thành phẩm khá là ưng ý: bánh vàng, đẹp mắt, dậy mùi thơm của nguyên liệu. Hiện Lock&Lock đã có mall chính thức trên shopee rất thuận tiện cho việc mua sắm cũng như giao hàng, lại có nhiều ưu đãi hấp dẫn hàng tháng mà vẫn được hưởng nguyên các chế độ bảo hành <3. Khá là yên tâm cho chị em lựa chọn!

• Lock&Lock ECF-300B (3 lít): https://shorten.asia/An3kVjXu
• Lock&Lock EJF351 (5,2 lít): https://shorten.asia/pubFdcFb
• Lock&Lock EJF376BLK (4 lít): https://shorten.asia/QAYMCmge
• Lock&Lock EJF376WHT (4 lít): https://shorten.asia/9uzDkFGH

4, Công thức làm bánh flan rau câu trái dừa

Tặng thêm các nàng công thức làm bánh flan rau câu trái dừa thanh mát với hương thơm thoang thoảng vô cùng gây nghiện mỗi độ hè về nữa nè!

Nguyên liệu làm bánh flan rau câu trái dừa

- 2 quả dừa xiêm

- Sữa tươi 400ml

- 25gr bột rau câu

- 50gr đường cát

- 1 bó lá dứa

- ½ kg dừa nạo vắt lấy nước cốt.

- 4 quả trứng gà

Cách làm bánh flan rau câu trái dừa

Bước 1: Dừa chặt vỏ cứng, sau đó nạo hết lớp vỏ cám bên ngoài chỉ để lại lớp cùi trắng bên trong, sau đó khoát một lỗ nhỏ ở đầu quả đừa rồi đổ hết nước dừa ra bát. Lá dứa xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt và bỏ bã.

Bước 2: Cho nước lá dứa vào đun sôi, thêm đường vào sau cho bạn thấy vừa với vị bạn ăn là được, hoặc nếu không thích ăn ngọt bạn không cần cho đường cũng được. Tiếp đến bạn cho bột rau câu vào, đun sôi rồi để nguội chờ rau câu đông lại thì mang ra cắt thành những sợi dài và nhỏ.

Bước 3: Bạn tận dụng nước dừa để làm bánh flan nhé, sẽ thơm ngon hơn rất nhiều đấy, cách làm như sau: bạn cho nước dừa vào đun sôi tiếp đến bạn cho đường cát, bột rau câu, sữa tươi, hai lòng đỏ quả trứng và một ít nước lá dứa vào, chờ nước dừa sôi trút hỗn hợp này vào nồi nước dừa, dùng máy đánh trứng xay đều cho nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bước 4: Xếp các thạnh rau câu vào bên trong quả dừa, sau đó chờ hỗn hợp trên nguội bớt thì rót vào phủ ngập các thanh rau câu này, bạn chỉ đổ khoảng 2/3 quả dừa thôi nhé, vì khi hấp bánh flan sẽ nở ra thêm nữa.

Bước 5: Sau cùng bạn cho dừa vào chưng cách thủy khoảng 90 phút. Để kiểm tra xem bánh chín chưa, bạn chỉ cần dùng tăm xăm vào chính giữa quả dừa, nếu bột bánh không dính là bánh chín rồi đấy. Chờ bánh nguội bạn cho dừa vào tủ lạnh bảo quản rồi khi nào ăn lấy dao sắc bổ từng miếng ra thưởng thức, nếu không thích ăn cùi dừa thì bạn bỏ phần cùi ra nhé.

Chúc các nàng thành công với thứ bánh vừa ngọt vừa mát lại ngầy ngậy beo béo cứ như tan ra trong miệng - lại rất có lợi cho sức khỏe của cả gia đình này nhé!

Đánh giá nồi chiên không dầu nên sử dụng nhãn hiệu nào?

Nên mua nồi chiên không dầu hãng nào, chọn mua nồi chiên không dầu giá rẻ

Dưới đây là một chút đánh giá nồi chiên không dầu của Philips, Lock&Lock và BlueStone - vì Bếp đã sử dụng qua nồi chiên không dầu của 3 hãng này, cùng với lý giải nên mua nồi chiên không dầu hãng nào? hay là mua nồi chiên không dầu giá rẻ cho những ai đang băn khoăn Nên mua nồi chiên không dầu hay lò nướng? Nồi chiên không dầu khác gì lò nướng?

Có thắc mắc rằng nồi chiên không dầu có nướng bánh được không? thì bài viết này Bếp tặng kèm các nàng công thức làm cốt bánh gato Nhật bằng nồi chiên không dầu Philips và Cách làm bánh Flan mềm mịn không rỗ mặt bằng nồi chiên không dầu  để thử sức luôn nha!

1, Đánh giá nồi chiên không dầu Philips - Đáng đồng tiền bát gạo

Ngoài nhược điểm là giá thành cao thì nồi chiên không dầu Philips luôn là lựa chọn xứng đáng nhất, nếu như mình có tiền. Nên mua nồi chiên không dầu hãng nào? câu trả lời chính là nồi chiên không dầu Philips

• Là một thương hiệu uy tín trong lĩnh vực điện gia dụng, các sản phẩm của hãng này luôn đi đầu về tính năng cũng như kiểu dáng phục vụ tối đa cho người dùng.
• Dung tích lớn, công suất lớn giúp chiên số lượng nhiều nhanh chóng
• Đặc biệt nồi chiên không dầu Philips sở hữu công nghệ chiên rán độc quyền Rapid Air - chiên nướng hoàn toàn không dùng dầu mỡ, giúp quá trình nấu nướng giảm tới 80% lượng dầu mỡ thừa có ở thực phẩm.

Tùy vào mục đích sử dụng mà có thể lựa chọn cho gia đình mình một mã nồi chiên không dầu của Philips, dưới đây là các loại phổ biến và phù hợp cho gia đình cho các chị em tham khảo:

• Nồi chiên không dầu Philips HD9220 loại cơ bản dễ sử dụng nhất, sử dụng các núm vặn dạng cơ và mức giá vừa tầm nhất của Philips: https://shorten.asia/MtVBCBA8
• Philips HD9240 với màn hình điện tử, công suất 2100 W, hệ thống âm báo hiệu và đặc biệt được tích hợp thực đơn riêng ch từng món ăn: https://shorten.asia/DGYGfM39
• Philips HD9238 tương tự với mã HD9240 nhưng có dung tích nhỏ hơn: https://shorten.asia/64Vh1jJ3
• Philips HD9654 công suất từ 2.225 W, dung tích 3,5 lít phù hợp với gia đình có đông thành viên. Sẽ tiết kiệm được kha nhiều thời gian nấu nướng nếu sở hữu em này đó: https://shorten.asia/HJntt6Gf
• Philips 9630/90 là phiên bản rẻ hơn của HD9654: https://shorten.asia/eGbUDX19

2, Review nồi chiên không dầu Lock&Lock - sản phẩm đảm bảo khi mua chính hãng

Đầu tiên điểm trừ của nồi chiên Lock&Lock là lớp chống dính bên trong chưa được tốt. Khi vệ sinh nên dùng miếng rửa chén mềm sẽ hạn chế bị trầy. Thêm nữa là chất liệu nhựa lúc mới mua về có mùi khó chịu, sau khi sử dụng vài lần thì hết.

• Thiết kế hiện đại, bắt mắt. Nồi chiên không dầu Lock&Lock được làm từ những chất liệu nhựa cao cấp và hợp kim nên sản phẩm có độ bền cao -> có thể tin tưởng lựa chọn.
• Dung tích khá lớn, trên 3L là một lợi thế. Thời gian chiên rán nhanh, thành phẩm có độ vàng giòn bên ngoài rất đẹp mắt và ăn khá ngon.
• Chiên nướng các món thịt cá lượng dầu mỡ được thải ra rất nhiều.

Hiện Lock&lock đã có mall chính thức trên shopee rất thuận tiện cho việc mua sắm cũng như giao hàng, lại có nhiều ưu đãi hấp dẫn hàng tháng mà vẫn được hưởng nguyên các chế độ bảo hành <3. Khá là yên tâm!

• Lock&Lock ECF-300B (3 lít): https://shorten.asia/An3kVjXu
• Lock&Lock EJF351 (5,2 lít): https://shorten.asia/pubFdcFb
• Lock&Lock EJF376BLK (4 lít): https://shorten.asia/QAYMCmge
• Lock&Lock EJF376WHT (4 lít): https://shorten.asia/9uzDkFGH

3, Đánh giá nồi chiên không dầu BlueStone - Nồi đồng cối đá

Nhìn chung Bluestone là sản phẩm hướng đến phân khúc bình dân, phù hợp với tất cả mọi người sử dụng. Bếp có dùng cả máy ép nước chậm của Bluestone, so sánh về tính thông mình khi thao tác thì có phần kém hơn, nhưng độ bền của máy thì rất hài lòng <3

• Yếu thế hơn 2 brand trên nhưng BlueStone cũng là một thương hiệu đáng cân nhắc bởi các sản phẩm của hãng đều rất bền, dạng "nồi đồng cối đá".
• Nồi chiên không dầu của BlueStone có đầy đủ các chức năng cơ bản khi chiên rán. Được bảo hành 2 năm khi mua chính hãng.
• Giá cả hợp lý, đây là sự lựa chọn rất tốt cho các gia đình có điều kiện kinh tế eo hẹp muốn sử dụng nồi chiên để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Hiện Bluestone cũng đã có mall chính thức trên shopee, các bạn có thể tham khảo 2 dòng nồi chiên không dầu của hãng này nhé ;)

• Bluestone AFB-5873 (5.5 lít): https://shorten.asia/pFyNQHBQ
• Bluestone AFB-5866 (3.3 lít): https://shorten.asia/3SbNuQyc

Với hiệu quả cắt giảm tối đa lượng dầu mỡ trong thức ăn, đảm bảo an toàn cho sức khỏe cùng hiệu suất chiên rán cao, tiết kiệm thời gian và chi phí thì Bếp đánh giá là nên có 1 chiếc nồi này cho gia đình mình :D.

4. Tư vấn chọn mua nồi chiên không dầu giá rẻ

Cơ chế hoạt động và cấu tạo của nồi chiên không dầu gồm thanh nhiệt (dây mayso), quạt thổi khí nóng đi khắp bề mặt làm chín thức ăn. Thế nên để mổ xẻ từng chiếc nồi đắt tiền hay rẻ tiền thì chúng vẫn gồm những bộ phận như vậy, tất nhiên thì với nhãn hiệu uy tín bạn sẽ nhận được nhiều hơn là một chiếc nồi, như bảo hành hỗ trợ hay thẻ tích điểm...

Trên thị trường hiện nay có nhiều sản phẩm nồi chiên không dầu giá chỉ từ 600.000đ với đầy đủ các chức năng chiên rán không sử dụng dầu mỡ, là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn đầu tư nhiều hơn vào lò nướng. Bếp đã test qua 2 mã sản phẩm nồi chiên không dầu giá rẻ dưới đây và có đánh giá tốt, mời các bạn tham khảo nhé:

* Nồi chiên không dầu Shanben D18

Với dung tích 4,5L công suất 1400W chiếc nồi chiên này khá lớn, đáp ứng đủ công việc chiên rán số lượng lớn. Cũng được áp dụng công nghệ Rapid Air cho phép bạn rán bằng không khí khiến cho thức ăn giòn ở bên ngoài và mềm ở bên trong là ưu điểm cực mạnh với mức giá 688.000đ Xem sản phẩm: https://shorten.asia/HR2trA65

* Nồi chiên không dầu MS-289 

Được sản xuất theo công nghệ Đức, công suất 1300W, dung tích 4,5L thì MS-289 đang nhận được phản hồi rất tốt từ những người đã sử dụng. Giá bán từ 890.000đ còn 669.000đ Xem sản phẩm: https://shorten.asia/DaJY8SRB

Các sản phẩm nồi chiên không dầu giá rẻ này hiện đang là best seller tại sàn thương mại điện tử shopee, với số lượng bán ra cực kỳ "khủng". Đã phần nào kiểm chứng được chất lượng không hề kém cạnh đúng không nào?!

5, Cách làm cốt bánh gato Nhật bằng nồi chiên không dầu Philips - làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu

Làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu vô cùng nhanh, kể cả với những cốt bánh khó như bánh gato HongKong bằng nồi chiên không dầu cũng chỉ mất 25' thôi, nếu như với lò nướng thì bạn sẽ mất đến gần 1 tiếng. Quá là hay để ứng dụng tính năng làm bánh sinh nhật bằng nồi chiên không dầu đấy!

Cách làm bánh gato bằng nồi chiên không dầu dưới đây được chia sẻ từ facebook Minh Thảo, sử dụng 3 trứng và khuôn tròn đường kính 20cm. Nếu nhà bạn đang sử dụng loại dung tích nhỏ hơn thì chia lại công thức bánh bông lan nồi chiên không dầu và sử dụng khuôn nhỏ hơn cho lọt lòng nồi nha! Sẵn sàng bắt tay vào làm cùng Bếp Bánh chưa nào?!

Cách làm bánh bông lan Nhật bằng nồi chiên không dầu - Nguyên liệu

•  20gr bột mì đa dụng (allpurpose flour)
•  20gr bột ngô (corn starch)
•  10gr bơ nhạt (unsalted butter)
•  20gr dầu ăn (dùng dầu thực vật, trừ dầu olive)
•  30gr sữa tươi không đường
•  3 quả trứng gà, tách riêng lòng đỏ và trắng (50gr/quả)
•  60gr đường
•  3ml (1/2 teaspoon) vanilla extract (vani dạng lỏng)
•  1/4 teaspoon cream of tartar (hoặc thay bằng 1/4 teaspoon nước cốt chanh, nhưng dùng cream of tartar thì tốt hơn)
•  1 nhúm nhỏ muối
•  Vỏ 1 quả cam vàng hoặc 1 quả chanh vàng to bào vụn (không bắt buộc nhưng có thì sẽ thơm hơn)

Cách làm cốt bánh gato Nhật bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu 180 độ trước 5' để nướng bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu

Bước 2: Tách lòng đỏ và lòng trắng ra 2 âu

* âu 1: lòng đỏ trứng + dầu ăn + sữa tươi không đường +  bơ lạt (chưng cách thuỷ cho tan) + vani trộn đều và ray bột bắp và bột mì vào quậy đều.

* âu 2: cho lòng trắng và tí muối đánh như bọt xà phòng lớn vắt chanh vào đánh tiếp, sau đó cho đường đánh cho bông cứng thành chóp thì chia làm 2 phần cho vào âu 1 fold đều

Bước 3: Cho hỗn hợp bột vào khuôn lót giấy nến và cúp nướng, rắc hạnh nhân hay nho khô lên mặt bánh cho đẹp.

Bước 4: Nướng bánh gato bằng nồi chiên không dầu nhiệt 135 độ, thời gian 45'.

Nồi chiên không dầu có nướng bánh được không? xin thưa là CÓ, làm được cả bánh mì bằng nồi chiên không dầu nữa đấy ạ, các nàng xem ngay 3 công thức làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu cực dễ này và làm thử đi nào!!!

Chúc các bạn chọn được cho gia đình mình loại nồi chiên không dầu phù hợp, và đừng quên ứng dụng chúng thật nhiều trong các công thức làm bánh không cần lò nướng nha!

Không cần lò nướng vẫn làm được bánh sầu riêng phô mai ngon mất lưỡi

Đã sầu riêng lại còn phô mai thì làm sao mà không HOT. Bánh sầu riêng phô mai có lớp vỏ ngoài giòn nhưng bên trong lại mềm ngọt, thơm nức mũi, hấp dẫn vô cùng. Nếu bạn không có lò nướng thì hãy cho bánh vào chảo chống dính và chiên ở lửa nhỏ cũng sẽ rất ngon lắm đấy ;).

>>> Công thức làm cheesecake không cần lò nướng
>>> Cách làm bánh sầu riêng - các công thức làm bánh sầu riêng
>>> Khám phá 9 loại cheese (phô mai) được dùng trong công thức làm bánh

Nguyên liệu làm bánh sầu riêng phô mai:

• 80g bột mì
• 48g sữa tươi
• 5g dầu ngô
• 1g muối
• 50g phô mai mozzarella bào nhỏ
• 50g thịt sầu riêng
• 1 lòng đỏ trứng

Cách làm bánh sầu riêng phô mai:

Bước 1️: Cho bột mì, sữa tươi, dầu ngô và muối vào trộn đều, nhào bột thành khối dẻo mịn. Để bột nghỉ 15 phút.

Bước 2️: Cho thịt sầu riêng vào bát, nghiền nát rồi thêm 50 phô mai vào trộn đều. Bột sau khi nghỉ lấy ra cán thành tấm tròn mỏng, dày khoảng 3mm.

Bước 3️: Cho sầu riêng đã trộn phô mai đều vào giữa tấm bột. Bọc kín lại tạo hình chiếc bánh.

Bước 4️: Ấn dẹt chiếc bánh, rồi cho vào khay nướng đã lót giấy nướng, dùng cọ quét một lớp mỏng lòng đỏ trứng lên trên. Cho khay bánh vào lò nướng đã được làm nóng đến 190 độ C. Nướng bánh trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều là được.

Vỏ bánh được cán càng mỏng thì khi ăn bánh càng có vỏ giòn.

Chúc các bạn thành công!!!

Nguồn: Sohu

Cách làm bánh bông lan phô mai mềm mại nhẹ bông

Bông lan bông lan, phô mai phô mai mềm mại nhẹ bông ^_^ Bếp Bánh thích bánh kiểu này lắm, bài viết dưới đây Bếp Bánh sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh bông lan phô mai, kèm theo những lưu ý rất quan trọng khi thực hiện nhé ạ.

>>> Công thức làm cheesecake không cần lò nướng
>>> Công thức làm bánh phô mai tươi siêu HOT Instagram
>>> Khám phá 9 loại cheese (phô mai) được dùng trong công thức làm bánh

Cách làm bánh bông lan phô mai - Phần 1: 

• 125g cream cheese, mình dùng của Philadelphia
• 45g bơ, mình dùng President hén
• 50g whipping cream
• 50g sữa tươi

=> Đun cách thuỷ phần này, khuấy cho tan hết cream cheese nha, cho đến khi mịn thật mịn không còn lợn cợn nha. Xong rồi để qua 1 bên cho nguội bớt.

Cách làm bánh bông lan phô mai - Phần 2:

• 15g bột bắp (corn starch)
• 30g sữa tươi
• 75g lòng đỏ trứng gà 
• 1 chút vanilla extract 
• 1 chút nước cốt chanh

=> Phần 1 nguội rồi thì mình cho sữa tươi vào khuấy đều, rồi rây bột bắp vào, cũng khuấy cho đều nha. Sau đó cho từng lòng đỏ vào, khuấy đều nữa, rồi vani, rồi nước cốt chanh.

=> Khuấy cho thiệt đều rồi lọc qua cái rây nha, cho hỗn hợp thiệt mịn không còn chút lợn cợn nào hết. Xong rồi bọc food wrap để qua 1 bên.

Cách làm bánh bông lan phô mai - Phần 3:

• 120g lòng trắng
• 1 chút cream of tar tar
• 70g đường bột
• 7g bột bắp (corn starch)
• Bột bắp và đường bột mình trộn đều xong rây mịn

=> Đánh lòng trắng cho tới khi có bong bóng nổi lên thì cho cream of tar tar vô. Khi nào thấy bong bóng nhỏ dần thì cho từng chút đường vô, đánh đến khi chóp MỀM HƠI CONG nha cả nhà. Cái này quan trọng nha, lòng trắng phải BÓNG VÀ DẺO nha, nhấc que lên thấy có chóp hơi cong thì bánh mới mịn được nha.

=> Cho 1/3 lòng trắng vô hỗn hợp lòng đỏ, trộn thoải mái bằng balloon whisk (phới lồng) hay spatula đều được. Mình quậy tung bằng phới lồng luôn. Sau khi phần lòng trắng này đã hoà quyện vào phần lòng đỏ rồi thì cho tiếp 1/3 lòng trắng nữa, lần này fold nhẹ tay nhưng dứt khoát nha. Xong rồi thì cho luôn 1/3 lòng trắng còn lại vào fold cho hết luôn. Mình fold từ đầu tới cuối bằng phới lồng hết. Hỗn hợp sau cùng sẽ lỏng nha các bạn.

Cách làm bánh bông lan phô mai - Nướng bánh:

=> Pre heat lò 150 độ, nướng cách thuỷ trong 90' (Mình dùng khuôn tròn đường kính 20 cm, cao 7.5 cm. Bánh khi mới nướng xong cao bằng khuôn nhưng khi lấy ra thì co lại).

Lưu ý khi thực hiện cách làm bánh bông lan phô mai

Mình luôn đặt khay bánh ở rãnh giữa của lò. Lò nhà các bạn nhỏ hơn thì điều chình sao cho phù hợp nha. Nếu nhiệt trên nóng hơn nhiệt dưới thì các bạn lấy giấy bạc che lại. Nói chung bánh này là phải nướng thời gian lâu và NHIỆT THẤP nha cả nhà, phải kiên nhẫn, đừng nôn nóng mà bật nhiệt cao bánh sẽ bị cháy mà ko chín nữa đó.

Muốn bánh không nứt mặt thì đổ bột không quá 2/3 khuôn nha. Mình thấy khuôn 18 hay 20 là ok đó. 

Nướng xong lấy bánh ra liền, thả rơi 1, 2 lần cho hơi nóng thoát ra hết bánh sẽ bớt xẹp, rồi lấy ra khỏi khuôn luôn nha.

Hihi Bếp Bánh chưa bao giờ làm các mẹ thất vọng phải không ạ? Đã cho công thức rồi còn chú ý cho các tips nữa nè, chúc các mẹ thành công với cách làm bánh bông lan phô mai mềm mại nhẹ bông này ạ.

4 công thức làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản siêu mềm mịn

Công thức làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản này Bếp Bánh sử dụng khuôn tròn đế liền nhé các mẹ, công thức cho 2 khuôn tròn 16cm ạ !!!

Nguyên liệu làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản

• 250g Mascapone
• 220g Sữa tươi không đường
• 2g Muối
• ¼ muỗng cà phê muối
• 6 Lòng đỏ trứng gà
• 6 Lòng trắng trứng gà
• 5ml Chiết xuất vani
• 100g Bột mì số 8
• 40g Bột bắp
• 2gCream of tartar
• 140g Đường cát

>>> Công thức làm cheesecake không cần lò nướng
>>> Tuyển tập cách làm bánh Nhật Bản tinh tế độc đáo
>>> Khám phá 9 loại cheese (phô mai) được dùng trong công thức làm bánh

Cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản

Bước 1: Nấu sữa phô mai: Đun cách thủy mascapone, sữa tươi không đường và muối đến khi hỗn hợp tan chảy, sau đó để hỗn hợp nguội còn ấm tay.

Bước 2️: Trộn lòng đỏ: Đánh tan lòng đỏ và vani rồi cho hỗn hợp sữa phô mai ở Bước 1 vào trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

Bước 3️: Khuấy bột: Rây bột mì và bột bắp vào hỗn hợp ở Bước 2 rồi trộn tiếp đến khi hỗn hợp hòa quyện, mịn mượt hoàn toàn, không còn xíu lợn cợn nào.

Bước 4️: Rây hỗn hợp: Rây mịn hỗn hợp thu được ở Bước 3 ít nhất 2 lần rồi để sang một bên.

Bước 5️: Đánh bông lòng trắng trứng

- Đánh lòng trắng với một ít muối ở tốc độ thấp nhất đến khi xuất hiện nhiều bọt khí lớn.

- Sau đó cho tartar vào tiếp tục đánh ở tốc độ thấp đến khi lòng trắng bông mịn thì cho từng chút đường vào (cho từng chút đường như vậy giúp lòng trắng bông tốt hơn và đường tan đều hơn)

- Đến khi cho hết đường thì tăng tốc độ trung bình và đánh đến khi trứng bông dẻo, tạo chóp cứng, có thể xắt thành miếng là đạt.

Bước 6️: Fold bột

- Cho 1/3 lòng trắng đánh bông vào hỗn hợp bột đã rây mịn ở Bước 4️, dùng spatula trộn theo kỹ thuật fold (múc nhẹ nhàng từ dưới lên) cho đến khi thấy hỗn hợp hòa quyện rồi cho tiếp 1/3 lòng trắng vào fold tiếp.

- Cứ thế cho đến hết lượng lòng trắng đánh bông và hỗn hợp thu được cuối cùng thật mịn màng bông xốp.

Bước 7: Chuẩn bị nướng: Lót giấy nến vào đáy khuôn rồi nhẹ nhàng đổ bột bánh vào khuôn. Dằn khuôn ở độ cao khoảng 10 cm để làm vỡ bọt khí to trong bột, giúp bánh không bị rỗ.

Bước 8: Nướng bánh

- Nướng cách thủy, rãnh giữa, nhiệt đầu 160 độ C trong 50 phút, nhiệt sau 140 độ C trong 30 phút.

- Sau khi hết thời gian nướng, tắt lò và mở hé cửa, để bánh trong lò 15 phút rồi mới lấy ra ngoài để bánh ổn định kết cấu, giảm tối đa việc bánh bị xẹp do nhiệt thay đổi đột ngột.

Video hướng dẫn cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản

1, Cách làm bánh bông lan phô mai Nhật bản bằng nồi cơm điện

Siêu tiện lợi cho những bạn yêu thích làm bánh mà chưa sắm sanh được lò nướng đây ạ, thử nghiệm một chút với nồi cơm điện để chuyển sang lò nướng thật chuẩn chỉnh cũng hay ho lắm đấy

2, Cách làm Bánh bông lan phô mai Nhật Bản vị trà xanh

Tặng luôn cho công thức nà, video được vietsub bởi Con gái và những điều nhỏ xinh ^^

• 180g cream cheese
• 72g kem tươi
• 64g bơ (có thể thay bằng dầu ăn)
• 20g bột mì
• 10g bột trà xanh + 45ml nước
• 110g lòng đỏ trứng
• 120g lòng trắng trứng
• 90g đường
• 1tsp bột bắp

3, Japanese cheesecake cotton cake - Bánh bông lan phô mai Nhật Bản

Công thức này từ food blogger Maxu Cupcake Kitchen và dùng khuôn 16cm ạ, Nướng ở nhiệt 180 độC trong 50-60 phút. Bánh vàng mặt bánh là chuẩn.

• 125gr kem phô mai(cream cheese)
• 35gr đường
• 30gr bơ lạt
• ---
• 50ml sữa tươi
• 3 lòng đỏ trứng gà
• 5ml tinh chất vani
• 1gr muối
• ---
• 3 lòng trắng trứng gà
• 60gr đường
• 1 xíu muối

Chúc các mẹ thành công với cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản siêu mềm mịn này, nguyên liệu thì Bếp Bánh nhà nào cũng có rồi, cách làm cốt bánh tách lòng thì mẹ nào cũng rành rồi cho nên là triển ngay thôi chờ chi nữa!!! 

Công thức làm bánh trung thu sầu riêng nức lòng nguời hâm mộ

Công thức làm bánh trung thu sầu riêng - bánh nướng nhân sầu riêng là món mới tiếp tục xê - ri sầu chung của chúng mình các chị ạ, hihi. Đã làm bánh trung thu thì phaỉ đủ bánh nướng bánh dẻo, về kết hợp nhân sầu thì Bếp đã chia sẻ cách làm bánh trung thu dẻo sầu riêng bánh dẻo lạnh nhân sầu riêng roài, nay đến bánh nướng nghen!!!

Cách làm bánh trung thu sầu riêng này thì nức lòng người hâm mộ luôn, thơm bùi ngậy tuyệt cú mèo!

Công thức làm bánh trung thu sầu riêng

Nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu sầu riêng

- Bột mì: 220g

- Nước đường: 150ml

- Dầu ăn: 50g

- Lòng đỏ trứng: 2

Nguyên liệu làm nhân bánh trung thu sầu riêng

- Phần thịt sầu riêng: 300g

- Đường: 50g

- Bột dừa: 20g

- Bột bánh dẻo (bột nếp chín): ½ thìa canh

- Mạch nha: 1 thìa canh

- Dầu ăn: 3 thìa canh

 Nguyên liệu làm hỗn hợp trứng phết mặt bánh trung thu sầu riêng

- 1 lòng đỏ trứng

- 1/2 thìa cafe dầu ăn

- 1/2 thìa cafe dầu mè

- 1/2 thìa cafe nước.

Cách làm bánh trung thu sầu riêng - bánh nướng nhân sầu riêng

Bước 1: Làm vỏ bánh

– Cho đường, dầu, trứng vào bát to rồi khuấy đều hỗn hợp lên.

– Cho bột vào một chiếc tô khác, rồi từ từ đổ hỗn hợp đường đã khuấy vào. Bạn có thể rây qua bột để bột được mịn.

– Nhồi hỗn hợp trên cho đến khi bột mịn dẻo. Sau đó, dùng màng thực phẩm bọc bột lại rồi để trong khoảng 30 phút để bột có thời gian nghỉ, sau đó nặn bột thành những viên tròn.

Bước 2: Làm nhân bánh

– Đầu tiên các bạn cho thịt sầu riêng vào máy xay nhuyễn. Sau đó đem xào lên cho khô bớt, khi đó cho thêm bột dừa và đường vào xào tiếp cho đến khi hỗn hợp se lại là được. Tiếp đến cho thêm lần lượt mạch nha, bột nếp, dầu ăn vào đảo đều

– Kiểm tra thấy không bị dính tay là được. Tắt bếp và để nguội hoàn toàn. Cuối cùng chia nhân nhỏ ra và nặn thành các viên đều nhau.

Bước 3: Đóng bánh

– Cán mỏng vừa phải phần vỏ bánh rồi cho nhân vào giữa.

– Miết dần vỏ bánh để vỏ bánh bao bọc đều phần nhân. Phần vỏ bánh thường có lượng gấp đôi nhân bánh.

– Cho bánh đã nặn vào khuôn. Các bạn nên rắc thêm 1 chút bột áo vào lòng khuôn trước khi đóng bánh để tránh dính khuôn và lấy bánh ra khỏi khuôn được dễ dàng.

Bước 4: Nướng bánh

– Các bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trước trong khoảng 10 đến 15 phút. Hòa tan phần nguyên liệu làm hỗn hợp trứng phết mặt đã chuẩn bị

– Cho bánh vào nướng khoảng 5 phút rồi ra, xịt hoặc phết một lớp nước lên bánh cho bớt nguội rồi dùng chổi nhỏ, mềm phết đều trứng lên trên bề mặt.

– Chờ cho bánh nguội rồi lại cho bánh vào nướng thêm khoảng 7 phút nữa. Lấy bánh ra rồi phết đều thêm 1 lớp trứng nữa, nướng cho đến khi bánh chín vàng, đều màu là được. Có thể phết 1 lớp nước hàng lên sau khi nướng lần 1 để bánh có màu nầu cánh gián nhé

Chúc cả nhà thành công và thử nghiệm thêm thật nhiều công thức làm bánh sầu riêng hay bánh trung thu với Bếp Bánh nha!

>>> Công thức làm bánh sầu riêng

>>> Công thức làm bánh trung thu

>>> Cách làm bánh trung thu thạch rau câu sầu riêng ngòn ngon mát lịm

Cách làm bánh trung thu thạch rau câu sầu riêng ngòn ngon mát lịm

Với cách làm bánh trung thu thạch rau câu sầu riêng này chúng ta sẽ tiến hành làm phần nhân sầu riêng trước, trong lúc chờ nhân nguội thì quay ra đổ lớp vỏ thạch nhé ạ!

>>> Công thức làm bánh sầu riêng

>>> Công thức làm bánh trung thu

>>> Công thức làm bánh trung thu sầu riêng - bánh nướng nhân sầu riêng

Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu vị sầu riêng

Phần nhân:

– 350ml nước

– 100ml sữa

– 80g đường

– 3 thìa bột thạch agar

– 250g sầu riêng tươi, xay nhuyễn.

Nếu không sử dụng bột agar các bạn có thể thay thế bằng các nguyên liệu có cùng công dụng, tham khaỏ: cách sử dụng bột rau câu giòn và bột rau câu dẻo

Phần vỏ:

– 1100 ml nước

– 180g đường

– 18g bột thạch agar

– 300ml sữa tươi

– Khuôn thạch hình bánh trung thu

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân sầu riêng

Phần nhân:

Bước 1: Bột thạch agar ngâm trong nước 15 phút cho nở.

Bước ️2: Đun sôi nước, đường và bột thạch agar, nguấy đều cho bột tan hết.

Bước 3: Cho sữa tươi vào đun cùng, sôi lăn tăn thì tắt bếp. Nếu bạn muốn tạo màu vàng cho nhân thì có thể cho thêm 1 giọt phẩm màu vàng.

Bước 4: Nhấc xuống cho sầu riêng xay nhuyễn vào, nguấy đều. Rót hỗn hợp ra khay, lưu ý độ dày chỉ khoảng 1cm vì phần này làm nhân nên phải mỏng vừa để cho được vào khuôn.

Bước 5: Sau khi nhân nguội, đông như thạch thì dùng dao cắt thành nhiều miếng hình vuông, nhỏ hơn kích thước khuôn.

Phần vỏ:

Bước 1: Ngâm bột thạch vào nước cho ngấm. Đun bột thạch với nước, đường, nguấy đều cho tan hết. Thêm sữa đun sôi lăn tăn rồi tắt bếp.

Bước ️2: có thể tiếp tục đun nhỏ lửa trên bếp thêm 5 phút nữa trong lúc chờ cho phần trong khuôn se mặt.

Bước 3: Khi thạch đổ vào khuôn đã nguội và se mặt thì bạn cho mỗi ô một miếng nhân sầu riêng, tiếp tục đổ chỗ dung dịch thạch sữa còn nóng vào khuôn, đổ đầy.

Bước 4: Chờ cho thạch nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh trung thu hoa sen không dùng lò nướng

Cách làm bánh trung thu hoa sen không dùng lò nướng, bánh được chiên lên và xòe ra từng cánh hoa sen vô cùng mãn nhãn. Dành cho những ai muốn làm bánh trung thu mà không có lò nướng đây ạ!

Công thức làm bánh trung thu chiên nhân đậu đỏ

Phần vỏ bánh:

- 300g bột mì

- 10g đường

- 100g bơ nhạt

- 80g nước

Phần nhân:

- 300g đậu đỏ

- 80g đường

- 100g dầu ăn

Cách làm bánh trung thu chiên hình hoa sen

Bước 1: Ngâm đậu đỏ qua đêm hoặc ít nhất là 10 tiếng.

Bước 2: Cách sên nhân đậu đỏ

- Bỏ nước ngâm đậu đi và rửa lại bằng nước sạch. Đổ nước ngập mặt, đun sôi rồi ninh đậu với lửa nhỏ trong 1 tiếng.

- Khi đậu mềm nhừ, tăng lửa ở mức vừa rồi cho đường và dầu ăn vào đảo trong vài phút đến khi nhân nhuyễn mịn thì nhấc khỏi bếp.

- Viên nhân đậu thành những viên tròn 30g (10 viên).

Bước 3: Cách làm vỏ bánh trung thu chiên hình hoa sen

- Trộn tất cả các nguyên liệu làm phần vỏ bánh vào với nhau bằng máy hoặc bằng tay.

- Khi bột thành khối mịn dẻo, dùng màng nilon bọc thực phẩm để ủ bột trong vòng 30 phút.

Bước 4: 

- Chia bột thành các phần bằng nhau (mỗi phần 25g).

- Phủ khăn, để các khối bột nghỉ 10' rồi đem ra cắt mỏng.

Lưu ý: Cán bột thành những miếng tròn mỏng vừa phải. Không nên cán mỏng quá vì như vậy bột sẽ dễ rách đấy!

Bước 5:

- Đặt nhân đậu đỏ vào hai miếng bột đặt chồng lên nhau. Khéo léo gói phần nhân lại, miết bột nhẹ nhàng sao cho kín và không để hở nhân.

- Vo tròn từng chiếc bánh và dùng dao khía nhẹ những đường bắt chéo nhau qua tâm bánh sao cho không cắt vào phần nhân.

Bước 6: Chiên bánh ngập dầu với lửa nhỏ đến khi bánh nở bung như đóa hoa sen và có màu vàng đậm như thế này là được.

Video hướng dẫn làm bánh trung thu chiên, cách làm bánh trung thu ngàn lớp hình hoa sen

Tặng cả nhà video hướng dẫn làm bánh trun thu chiên hoa sen này nha, cách làm bánh trung thu này là công thức bột ngàn lớp độc đáo, nếu bạn đã cứng tay rồi thì thử chinh phục loại bánh này xem sao nha!

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trung thu chiên nhân đậu đỏ này nhé! Bếp Bánh có rất nhiều công thức làm bánh không cần lò nướng hay ho cho các bạn thử nghiệm nè, làm thử và cho Bếp xin feedback nhé ạ!