5 công thức làm sốt bánh bông lan trứng muối ngon quên lối về

Để chinh phục cách làm bánh bông lan trứng muối - món ăn vặt "huyền thoại" thì công thức làm sốt dầu trứng, sốt phủ bánh dường như chiếm 50% sự thành bại và hương vị của món bánh này rồi. Mỗi người có một thói quen ăn uống và khẩu vị khác nhau, thế nên Bếp Bánh đã cất công vọc vạch tìm ra 5 công thức làm sốt bánh bông lan trứng muối ngon quên lối về luôn. Xem ngay dưới đây nhé!

5 công thức làm sốt bánh bông lan trứng muối - 5 cách làm sốt dầu trứng

Để làm sốt dầu trứng, dụng cụ mà chúng ta cần nhất là máy đánh trứng, nếu như các bạn muốn tay nổi chuột thì chọn cách đánh tay cũng được :))) nhưng mà thành phẩm thì có xác suất fail nha.

Mình sử dụng máy đánh trứng Bluestone 6 cấp độ, đã dùng được 5-6 năm rồi chưa có vấn đề gì, vừa dùng đánh trứng vừa dùng nhào bột, giá của em nó khi mình mua là cỡ 800k-900k phải nói là siêu bền đánh khỏe luôn ^^! Hiện thì đang được giảm giá chỉ còn 759k tại đây: https://shorten.asia/n5Eh4eBY

Có 1 loại máy đánh trứng nữa mình muốn chia sẻ cho các bạn muốn đầu tư tiết kiệm hơn là máy đánh trứng Philips 7 cấp độ, mà nhỏ em mình đã sử dụng vài năm rồi. Thiết kế nhỏ gọn và 7 cấp độ đánh khá ổn, với mức giá chỉ 260k rất phù hợp cho những ai có kinh phí eo hẹp và muốn đầu tư một chiếc máy đánh trứng tốt. Mua sản phẩm với mức giá ưu đãi tại đây nha các nàng https://shorten.asia/hjN6nF5K

1, Cách làm sốt bánh bông lan trứng muối từ dầu ăn

Công thức làm sốt dầu trứng từ dầu ăn

Cách làm sốt bánh bông lan trứng muối này mang hương vị béo đặc trưng của dầu ăn, bạn càng thêm dầu ăn thì nước sốt sẽ càng đặc lại. Tùy bạn muốn sốt dầu trứng có độ đặc thế nào mà cân bằng lượng dầu ăn phù hợp nhé. Thành phần nguyên liệu này gồm:

• Lòng đỏ trứng: 2 cái 

• Đường trắng: 30 gram 

• Muối: 1/8 thìa cà phê 

• Dầu ăn: 140 gram 

• Nước cốt chanh tươi: 7 gram

Cách làm sốt dầu trứng từ dầu ăn

Làm sốt dầu trứng bằng dầu ăn

Bước 1: Cho lòng đỏ trứng vào tô sạch, rồi thêm muối, đường trắng vào, đánh đều tay. Nếu có thể, hãy dùng máy đánh hỗn hợp cho đều nhé.

Bước 2: Đánh đến khi hỗn hợp mịn bông, dậy mùi thơm, không còn tanh trứng nữa là được.

Bước 3: Sau đó, thêm dầu ăn vào từ từ, tiếp tục khuấy đều.

Bước 4: Cuối cùng, từ từ cho nước chanh tươi vào, vẫn quấy hỗn hợp đều tay cho hòa quyện.

Bước 5: Bạn khuấy sốt dầu trứng cho đặc lại như mong muốn thì cho vào túi nilon, hoặc có túi bắt kem càng tốt, dùng tối đa trong 24 giờ.

Lưu ý khi thực hiện cách làm sốt dầu trứng từ dầu ăn

• Cách làm sốt bánh bông lan trứng muối này cần cho từng ít dầu ăn vào. Bạn đánh cho đến khi

dầu tan hoàn toàn mới cho tiếp phần dầu ăn còn lại vào để tránh dẫn đến tình trạng tách dầu nhé. 

• Cách làm sốt bánh bông lan trứng muối này không bảo quản tủ lạnh nhé. Vì nhiệt độ thấp sẽ khiến sốt dầu trứng dễ bị tách dầu, nhanh hư hỏng.

2, Cách làm sốt bánh bông lan trứng muối từ phô mai

Sốt bánh bông lan trứng muối này có vị béo ngậy bởi hương vani, bơ. Kết hợp thêm vị mặn của ruốc (chà bông) thì rất tuyệt vời!

Công thức làm sốt dầu trứng phô mai

• Lòng đỏ trứng: 1 cái 

• Bột bắp: 10 gram 

• Đường trắng: 20 gram 

• Sữa tươi (loại không đường): 150 ml (trước khi làm bánh thì đun hơi ấm sẵn, để riêng) 

• Phô mai con bò cười: 3 viên tam giác 

• Bơ nhạt: 10 gram 

• Muối ăn: 1/2 thìa cà phê 

• Chiết xuất vani lỏng: 1/2 thìa cà phê

Cách làm sốt dầu trứng phô mai

Cách làm sốt bánh bông lan trứng muối bằng phô mai

Bước 1: Đánh tan lòng đỏ trứng cùng với đường đến khi hỗn hợp có màu vàng hơi nhạt là được.

Bước 2: Dùng rây từ từ phủ bột bắp vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, đánh đều bằng phới lồng.

Bước 3: Tiếp đến, đổ sữa tươi vào hỗn hợp trên, vẫn khuấy đều tay.

Bước 4: Bắc nồi, đun hỗn hợp trên với lửa lớn. Cách làm sốt bánh bông lan trứng muối từ phô mai này đun hỗn hợp đến khi bốc khói luôn nhé, nhớ khuấy đều tay để không gây cháy khét.

Bước 5: Khuấy đến khi nhận thấy hỗn hợp nước sốt phô mai quánh sệt lại, hơi nặng tay thì tắt bếp.

Bước 6: Thả nhẹ 3 viên phô mai vào cùng bơ, vani, muối, khuấy nhanh để các nguyên liệu tan ngay khi hỗn hợp còn nóng.

Bước 7: Đánh đến khi hỗn hợp phô mai hoàn toàn mịn màng, sền sệt lại là xong.

3, Cách làm sốt bánh bông lan trứng muối từ bơ

Cách làm sốt bơ bánh bông lan trứng muối rất đơn giản, chỉ với 3 bước sẽ cho thành quả thu được là phần nước sốt bơ béo béo chua ngọt mặn hài hòa.

Sốt bánh bông lan trứng muối làm từ bơ

Công thức làm sốt dầu trứng từ bơ

• Lòng đỏ trứng: 2 cái 

• Đường: 30 gram 

• Bơ lạt: 70 gram đã đun tan chảy 

• Dầu ăn: 70 gram 

• Muối: 1/8 thìa cà phê 

• Nước cốt chanh: 1/3 trái chanh

Cách làm sốt dầu trứng từ bơ

Bước 1:  Đánh lòng đỏ trứng với hỗn hợp gồm muối, nước cốt chanh, đường cho hòa quyện.

Bước 2:  Từ từ cho dầu ăn vào, tay vẫn quấy đều.

Bước 3:  Cuối cùng, bạn cho bơ vào và tiếp tục đánh tan hỗn hợp.

>>> Cách làm cupcake bông lan trứng muối mềm xốp như mây

>>> Mách nhỏ cách làm bánh bông lan trứng muối ngon bất bại

>>> Công thức làm bông lan trứng muối cuộn sốt phô mai béo ngậy

4, Cách làm sốt bánh bông lan trứng muối từ nước mắm

Công thức làm sốt dầu trứng từ nước mắm

• Trứng gà: 1 trái nguyên

• Lòng đỏ trứng gà: 1 cái đã tách sẵn

• Đường trắng: 3 muỗng canh

• Muối ăn: 1 thìa cà phê

• Dầu ăn: 1 chút

• Nước cốt chanh: 1 miếng chanh (vắt sẵn, để riêng)

• Nước mắm loại ngon: 2 thìa cà phê

Cách làm sốt dầu trứng từ nước mắm

Sốt bánh bông lan trứng muối này thực hiện các bước trộn nguyên liệu như cách làm sốt dầu trứng công thức đầu tiên. Tuy nhiên, nước mắm sẽ được cho vào hỗn hợp sau công đoạn cho dầu ăn vào. Nguyên liệu này sẽ giúp nước sốt bánh bông lan trứng muối có độ keo hơn, màu vàng trong hơn.

5, Cách làm sốt bánh bông lan trứng muối vanila

Cách làm sốt dầu trứng này khi đánh xong sẽ có màu vàng ngà và không được trong như dùng đường cát, sốt sẽ thấm dầu và trong suốt sau vài giờ nha ^^.

Sốt dầu trứng vanila

Công thức làm làm sốt dầu trứng vanila

• 2 lòng đỏ trứng gà to

• 1 ít vani bột

• Dầu ăn 100-200ml tuỳ mỗi ng muốn sốt lỏng hay đặc

• 40g đường bột (dùng đường cát sẽ cho màu trong suốt đẹp hơn nhưng đường cát sẽ lâu tan hơn ) 

• 1 vài giọt chanh (nếu muốn ăn sốt chua ngọt)

Cách làm sốt dầu trứng vanila

Bước 1: Dầu ăn cho vào lò vi sóng quay nóng (chỉ nóng không nóng già)

Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu (trừ dầu ăn) vào đánh khảng 10', đánh số to.

Bước 3: Rót từ từ dầu ăn vào hỗn hợp trên, đánh số trung bình. Lưu ý rót từ từ dầu ăn cho ngấm sốt, không rót nhanh sẽ bị tách dầu

Chúc các bạn may mắn với 5 công thức làm sốt bánh bông lan trứng muối ngon quên lối về này và nâng tầm cách làm bánh bông lan trứng muối trở nên ngon hơn nữa nha. Tương tự, để làm phong phú, đặc sắc hơn cho cách làm bánh mì thì Bếp cũng bỏ túi cho mình 6 loại sốt chan bánh mì ngon như hàng bán nữa.

Cách làm red velvet cookie white chocolatechip đỏ nhung mịn màng

Tiếp tục với red velvet cookie cho trọn bộ bánh đỏ nhung quyến rũ này nào! Sức hấp dẫn không thể chối từ, cả màu sắc và hương vị!

Nguyên liệu

• 200gr bột mì.
• 31gr bột cacao.
• 1 tsp baking soda.
• ¼ tsp muối.
• 113.4gr bơ nhạt (để nhiệt độ phòng).
• 225gr đường.
• 1 quả trứng.
• 1 tbsp sữa tươi.
• 2 tsp tinh chất vani.
• Màu thực phẩm đỏ.

Dụng cụ

• Âu.
• Máy đánh trứng.
• Phới trộn.
• Màng bọc thực phẩm.
• Lò nướng.
• Giấy nến.
• Khay nướng.

Cách làm

Bước 1: Trộn đều bột mì, bột cacao, baking soda và muối trong một cái âu lớn.

Bước 2: Đánh nhuyễn bơ, rồi cho tiếp đường vào đánh cùng. Sau đó cho thêm trứng, tinh chất vani vào đánh đều. đổ từ từ sữa vào âu, đánh tới khi quyện lại  thì mới cho tiếp sữa vào. Cuối cùng thì cho màu thực phẩm đỏ vào, trộn đều.

Lưu ý: đừng cho quá nhiều màu thực phẩm vào nhé, vì bánh sẽ bị đắng đấy!

Bước 3: Rây hỗn hợp bột ở bước 1 vào âu bơ trứng, trộn đều bằng phới chứ không nên dùng máy đánh trứng, tránh làm cho bánh bị chai, cứng. Sau đó thêm white chocolate chips vào trong âu hỗn hợp, trộn đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu hỗn hợp, để vào torng tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.

Bước 4: Vặn lò trước ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15-20'

Bước 5: Nặn bột bánh thành những viên tròn rồi ấn dẹp, rồi đặt lên khay nướng đã có lót sẵn giấy nến. Sau đó cho vào lò, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 12 phút là bánh chín.

Bước 6: Lấy bánh ra rồi để bánh lên rack cho nguội hẳn rồi bảo quản trong lọ kín.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm red velvet lave cake kiêu kì quyến rũ

Phần giữa bánh mềm mượt mịn màng, mang đến một trải nghiệm mới lạ so với những chiếc bánh thông thường, chắc chắn sẽ làm tan chảy biết bao tín đồ yêu thích chocolate và ngay cả trái tim mà người bạn yêu thương.

Nguyên liệu

• Bột mì 60 gr
• Chocolate đen 175 gr
• (60% cacao)
• Trứng gà 5 quả
• Bơ lạt 100 gr
• Đường bột 60 gr
• Chiết xuất vani 1 muỗng cà phê
• Thêm 1 ít: Màu thực phẩm đỏ và muối.
• Dụng cụ: khuôn nướng bánh, lò nướng

Cách làm

 Bước 1:

- Với 5 quả trứng bạn tách lấy 3 lòng đỏ để riêng và 2 quả trứng để riêng. Bơ lạt cắt nhỏ, để mềm ở nhiệt độ phòng. Đun cách thủy chocolate đen và bơ lạt đến khi tan chảy, khuấy đều cho hòa quyện với nhau rồi nhắc xuống. Thêm vào tô trứng gà, lòng đỏ cùng 1 muỗng cà phê tinh chất vani, đánh đều cho hòa quyện.

- Chocolate đen nếu mua dạng thanh thì các bạn bào mỏng, nếu dùng chocolate chip thì không cần. Có thể dùng cách quay chảy chocolate và bơ trong lò vi sóng.

 Bước 2:

- Rây bột mì, đường bột, và 1/8 muỗng cà phê muối vào hỗn hợp, trộn đều. Thêm vào 2 muỗng cà phê màu thực phẩm đỏ để tạo màu sắc cho bánh.

- Nếu bạn muốn màu bánh lên rõ nét hơn thì tăng lượng màu đỏ lên nhé!

 Bước 3:

Bật lò nướng trước 15-20' nhiệt 180 độ.

- Khuôn hình trái tim đế liền chọn sz 12cm.

- Phết 1 lớp bơ lạt xung quanh khuôn bánh, phủ lên 1 lớp bột mì mỏng để chống dính. Đổ hỗn hợp bột đã chuẩn bị vào khoảng hơn 2/3 khuôn, chừa không gian để bánh nở. Nướng bánh ở 180 độ trong thời gian từ 20 đến 25 phút rồi lấy ra để nguội khoảng 30 giây sẽ thấy bánh tự tách ra khỏi thành khuôn.

Yêu cầu

- Bánh đạt chuẩn là khi nướng xong có phần bên ngoài chín nhưng bên trong vẫn còn mềm ẩm, tạo thành một dòng chocolate tan chảy khi bánh được cắt ra, đó chính là lý do chiếc bánh này được gọi là "lava cake" (bánh dung nham).

- Red velvet lava cake khi sử dụng chocolate đen sẽ có lớp vỏ màu nâu đỏ "sang chảnh" và quyến rũ, phảng phất vị đắng nhẹ đặc trưng sẽ không có được khi bạn sử dụng chocolate trắng.

- Phần giữa bánh mềm mượt mịn màng, mang đến một trải nghiệm mới lạ so với những chiếc bánh thông thường, chắc chắn sẽ làm tan chảy biết bao tín đồ yêu thích chocolate và ngay cả trái tim mà người bạn yêu thương. Hãy tự tay chuẩn bị những chiếc bánh xinh đẹp này làm quà tặng dịp valentine sắp tới nhé!

- Nếu bạn muốn màu bánh lên rõ ràng hơn có thể dùng chocolate trắng thay vì chocolate đen nhé!

Cách làm bánh cuộn red velvet đẹp như một giấc mơ

Cách làm bánh cuộn red velvet là một chút biến tấu từ phiên bản red velvet cổ điển, lớp bánh nhung đỏ vốn quyến rũ lạ kì nay bao bọc lớp kem trắng bên trong như tôn lên vẻ sang trọng của mình. Tone màu trắng đỏ lại rất tươi tắn và hấp dẫn thị giác nữa!

Hương vị cacao thơm nồng hòa quyện cùng vị chua chua beo béo của cream cheese ấy, lớp bánh đỏ nhung hòa quyện cùng lớp kem trắng muốt mịn màng, bánh cuộn red velvet mang lại sự lạ lẫm quen thuộc.

Nguyên liệu làm bánh cuộn red velvet

1- Phần bánh cuộn red velvet

• Bột cake 105g
• Bột cacao 25g
• Baking power 4g
• Trứng 4 quả
• Đường 75g
• Dầu ăn 15ml
• Buttermilk 30ml (Buttermilk là một nguyên liệu khó tìm, nhưng bạn có thể làm buttermilk ở nhà nhé. 30ml buttermilk = 30ml sữa + 1 thìa cà phê dấm hoặc nước cốt chanh để yên như vậy trong vòng 5-10 phút là các bạn đã có buttermilk rồi).
• Dấm trắng 5ml
• Màu thực phẩm đỏ 28g

2- Phần kem bánh cuộn red velvet

• Cream cheese 225g
• Bơ nhạt 60g
• Đường bột 160g
• Vanilla extract 1 thìa cà phê

3- Dụng cụ làm bánh cuộn red velvet

• Khay nướng chữ nhật 16x24cm
• Giấy nến
• Thêm 1 chút đường bột

Cách làm bánh cuộn red velvet

 Bước 1: Trong 1 âu rây đều bột mỳ, baking power, bột cacao vào với nhau. Lót giấy nến vào khuôn bánh, làm nóng lò ở 180 độ C.

 Bước 2: Trong 1 âu khác dùng máy đánh trứng đánh bông trứng ở tốc độ trung bình trong vòng 2-3 phút đến khi trứng nổi bọt và có màu vàng nhạt.

 Bước 3: Cho đường và dầu ăn vào đánh đều cùng. Cho nốt buttermilk, dấm, màu thực phẩm đỏ vào đánh cùng.

 Bước 4: Hạ máy xuống tốc độ thấp và cho phần bột khô vào đánh cùng đến khi hòa quyện.

 Bước 5: Đổ phần bột bánh vào khay, Nướng bánh trong vòng 12-15 phút.

 Bước 6: Chuẩn bị một chiếc khăn sạch, rắc đều đường bột lên khăn. Bánh chín nhấc ra úp ngược lên khăn, rắc thêm 1 lớp đường bột nữa lên mặt bánh rồi nhẹ nhàng cuộn bánh lại cùng khăn ngay khi bánh còn nóng. Để yên như vậy đến khi bánh nguội.

 Bước 7: Để làm phần kem bánh. Cream cheese và bơ để mềm ở nhiệt độ phòng. Dùng máy đánh đều bơ với cream cheese đến khi được hỗn hợp kem mịn, cho đường bột và vanilla vào đánh đều.

 Bước 8: Nhẹ nhàng trải lại bánh ra, phết phần kem lên mặt bánh rồi lại nhẹ nhàng cuộn lại. Để bánh vào tủ lạnh 1 tiếng.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm Red Velvet Macarons huyền bí sang chảnh

Một chiếc bánh Red Velvet Macaron đúng chuẩn không chỉ có màu sắc đỏ tươi tắn, bắt mắt mà cốt bánh phải bông mềm, dịu nhẹ, có vị thơm của cacao, vị béo ngậy của phô mai. Tất cả những điều đó tạo nên một chiếc bánh Red Velvet hoàn hảo với hương vị khó quên.

Bánh red velvet là gì?

Đầu tiên, chúng mình làm rõ bánh red velvet là gì đã nhé! Red Velvet được dịch là bánh nhung đỏ, đúng như tên gọi của nó, loại bánh này có màu đỏ tựa như nhung không thể lẫn vào đâu được. Sắc độ của nó có thể thay đổi chạy dài từ đỏ tươi, đỏ sáng đến đỏ sậm. Lý do giải thích cho sự khác biệt sắc độ trong cùng một loại bánh là bởi sự tương tác của axit trong giấm và lượng bơ trong thành phần chính của bánh. Thêm vào đó, sắc màu của bột cacao cũng góp phần khiến cho màu đỏ nghiêng về phía hơi sậm giống màu đỏ bordeaux hơn.

Nguồn gốc thực sự của bánh Red Velvet cho đến nay vẫn còn là một điều bí ẩn. Không ai biết chính xác chiếc bánh đỏ như nhung này xuất hiện lần đầu tiên khi nào và ở đâu. Về mặt văn bản, một trong những tài liệu sớm nhất đề cập đến bánh nhung đỏ là “The Joy of Cooking” của Irma S. Rombauer năm 1943 và cuốn “American Cookery” của James Beard xuất bản năm 1972. Theo quyển The Vanishing Hitchhiker của Jan Brunvand (WW Norton & Company, 1989), chiếc bánh bắt đầu nổi tiếng từ khách sạn Waldorf-Astoria vào khoảng năm 1959. Chuyện kể rằng, một nữ thực khách vì trót say mê hương vị của bánh Red Velvet sau khi thưởng thức nó tại nhà hàng nên đã hỏi xin công thức. Ngay sau đó, cô nhận được công thức làm bánh cùng với tờ hóa đơn 100 USD (hoặc 200 hay 300 USD tùy phiên bản) cho việc chia sẻ bí quyết này. Vì quá tức giận khi phải chi trả một số tiền lớn, cô đã phát miễn phí công thức hướng dẫn làm bánh Red Velvet đi khắp nơi như một cách trả đũa, vô tình khiến cho chiếc bánh trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới.

Hiện nay, có hai cách làm bánh Red Velvet phổ biến nhất là ổ bánh cổ điển và những chiếc cupcake xinh xắn. Tuy nhiên, với bàn tay khéo léo của những người thợ bánh chuyên nghiệp thì bánh nhung đỏ còn có thể được biến tấu thành: cheese cake, mousse cake, pancake, roll cake, whoopie pie, brownies, cookie, muffin, donut, waffle, macaron…

Và để chinh phục loại bánh quá đỗi sang chảnh và huyền bí này, hãy cùng Bếp Bánh bắt tay vào làm Red Velvet Macaron để tận hưởng hương vị cũng như văn hóa của chiếc bánh tuyệt đẹp này nhé.

Nguyên liệu Red velvet Macarons

• Lòng trắng trứng: 4 
• Kem phô mai, mềm: 115 gram
• Bột hạnh nhân: 95 gram
• Bột ca cao: 1 thìa canh
• Một ít muối
• Sữa tươi: 1 thìa canh
• Màu đỏ thực phẩm: 1,5 thìa cà phê (hoặc bạn có thể sử dụng màu từ quả dâu tây, tùy ý)
• Đường bột: 240 gram
• Đường tinh: 70 gram

Cách làm Red velvet Macarons

1- Làm vỏ bánh Red velvet Macarons

Bước 1: Lò vi sóng làm nóng ở mức trung bình khoảng 150ºC.

Bước 2: Lòng trắng trứng đánh bông cùng với đường. Sau đó cho màu đỏ thực phẩm vào trộn đều.

Bước 3: Trong một tô khác, lọc qua rây (đường bột, bột hạnh nhân, bột cacao, và ít muối) sao cho mịn rồi trộn đều lên. Sau đó, cho vào hỗn hợp lòng trắng trứng trên và trộn đều. Cho hỗn hợp đã trộn trên vào túi bóp kem có gắn đuôi sò.

Bước 4: Dùng túi bóp bột thành các hình tròn có đường kính khoảng 2 cm trên khay nướng có sẵn giấy nến. Chú ý, giữa các hình tròn cách nhau khoảng 2,5 cm. Để hỗn hợp bột nghỉ 20 – 60 phút trước khi cho vào nướng.

Bước 5: Đặt khay vào lò vi sóng, chọn chế độ nướng trong 20 phút, sau đó lấy khay nướng ra và để nguội.

2- Làm nhân bánh Red velvet Macarons

Bước 1: Sử dụng máy đánh trứng, đánh đều sữa tươi cùng kem phô mai và đường bột cho thật mịn.

Bước 2: Phết khoảng một muỗng cà phê nhân lên một vỏ bánh và úp vỏ bánh còn lại lên trên. Làm tương tự với phần vỏ bánh còn lại.

Bước 3: Giữ ở ngăn mát tủ lạnh trước khi sử dụng.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh su kem trà xanh bằng sữa tươi

Cách làm bánh su kem trà xanh - matcha choux thanh mát có hương thơm thoang thoảng của trà xanh quyện với mùi bơ mùi sữa là điểm cộng to đùng của chiếc bánh này, lại thêm màu xanh bắt mắt nữa, toẹt vời!

Đặc biệt, với cách làm bánh su kem trà xanh bằng sữa tươi dưới đây rất đơn giản, không cầu kỳ về nguyên liệu nên các mẹ có thể thử nghiệm làm ngay dịp cuối tuần đó ạ.

>>> Cách làm bánh su kem không cần lò nướng

>>> 14 video cách làm su kem và tạo hình bánh su kem

>>> Công thức làm bánh su kem, cách làm su kem các loại

Nguyên liệu làm bánh su kem trà xanh bằng sữa tươi

Nguyên liệu làm vỏ bánh su kem

- ¾ cup bột mì đa dụng

- ¾ cup sữa tươi

- 1 tbsp bơ nhạt (loại bơ không muối)

- 1/8 tsp muối biển (sea salt)

- 3 quả trứng gà

Nguyên liệu làm nhân bánh su kem trà xanh

- 1 + ½ cup heavy cream

- ¼ cup đường bột

- 2 tsp vani chiết xuất

- 1 tbsp bột trà xanh nguyên chất

Cách làm bánh su kem trà xanh bằng sữa tươi

Bước 1: Bật sẵn lò nướng ở 180 độ C.

Bước 2: Cho bơ nhạt, muối và nước vào nồi đun với lửa vừa, khuấy đều tay đến khi bơ tan hết thì nhấc xuống bếp, từ từ trút phần bột mì vào hỗn hợp rồi trộn thật mạnh và đều tay. Tiếp tục cho nồi bột lên bếp và khuấy liên tục. Đến khi hỗn hợp không còn vón cục và đặc lại, để trên bếp trên 30 giây nữa rồi tắt bếp.

Bước 3: Cho lần lượt từng quả trứng vào rồi đánh đều tay, chú ý đánh hết quả này rồi mới đến quả khác. Đánh đến khi bột chuyển sang màu vàng nhạt, ẩm, mịn là được. Cho bột vào túi bắt kem và bắt lên khay nướng đã chống dính. Chú ý phải chừa khoảng cách để bánh nở.

Bước 4: Cho bánh vào lò nướng trong 40 đến 45 phút hoặc đến khi bánh chín vàng, nở phồng thì lấy bánh ra để nguội. Vỏ bánh khô, nhẹ là đạt.

Bước 5: Cho heavy cream, đường bột, bột trà xanh nguyên chất và vani chiết xuất vào trong một cái âu. Bật máy và đánh ở tốc độ cao đến khi hỗn hợp mịn mượt. Nhấc que đánh lên và thấy kem tạo đỉnh ở chóp là được.

Bước 6: Rạch một đường nhỏ ở thân bánh rồi cho kem vào túi bắt vào bánh là xong rồi đó.

Chúc các mẹ thành công với cách làm bánh su kem trà xanh bằng sữa tươi siêu đơn giản này nhé ạ!

Công thức làm bánh phô mai tươi siêu HOT Instagram

Công thức làm bánh phô mai tươi, review bánh phô mai tươi - loại bánh đang làm mưa làm gió instagram và khắp các ngõ ngách facebook mấy ngày nay! Quả thực muốn ngó lơ cũng không được luôn ý!

Cách làm bánh phô mai tươi với những mẹ quen tay làm bánh thì thật không khó chút nào, còn có thể nói là dễ nữa, bánh đang được bán trên thị trường dao động từ 65k-130k/ổ tùy kích thước. Mẹ nào đang kinh doanh đồ ăn vặt thì bắt trend nhanh thôi.

>>> Cách làm chessecake công thức làm bánh phô mai các vị

>>> Video làm các loại cheesecake không cần lò nướng

A - Công thức bánh phô mai tươi siêu HOT Instagram

1. Cách làm Phần cốt bánh phô mai tươi

• 4 quả trứng (65g/quả)
• 40g sữa chua
• 50g sữa tươi không đường
• 30g dầu ăn
• 20g bơ quay chảy (hoặc có thể thay hết bằng dầu ăn)
• 60g bột mì
• 20g bột ngô
• 65g đường
• Muối, nước chanh
• Khuôn đế rời

Bước 1: Trộn dầu ăn + sữa + sữa chua cho đều. Sau đó rây bột vào từ từ hỗn hợp dầu sữa đánh tan, lúc này bột rất đặc, đừng lo lắng... Sau đó cho 4 lòng đỏ + vani vào đánh tan, bạn sẽ được một hỗn hợp bột trứng tan chảy mềm mượt.

Bước 2: Đánh lòng trắng trứng bọt khí to, cho 1 thìa cafe nước cốt chanh + muối vào, đánh với tốc độ lớn và cho từ từ đường vào đến khi hết và mở máy lại số nhỏ hơn tí đánh đến khi có chóp dẻo cong.

Bước 3: Cho 1/3 hỗn hợp lòng trắng ở bước 2 vào hỗn hợp lòng đỏ ở bước 1, trộn bằng cây silicon theo kiểu fold nhé, sau đó cho tiếp 1/3 tròng trắng vào fold tiếp. Cuối cùng là fold hết phần lòng trắng còn lại, đập khuôn bánh khoảng 3 lần cho bọt khí to tan ra, nếu không đập bánh rất dễ xẹp khi nướng và khi cắt.

Bước 4: Nướng khay dưới cùng của lò, nướng hai lửa 150 độ trong 50-55', hoặc 130 độ trong 60-65' (tuỳ lò nhà mình mà điều chỉnh)

Bước 5: Lấy bánh ra để nguội, rồi bỏ cốt bánh tách lòng vào ngăn đá, tại sao bỏ ngăn đá thì các bạn xem bên dưới bài viết này, phần Công thức cốt bánh tách lòng - giải đáp các thắc mắc nha!

2. Cách làm lớp kem ở giữa bánh phô mai tươi (Nhân su kem + whipping cream)

* Nhân su kem

• 2 lòng đỏ trứng
• 220ml sữa không đường
• 20g đường
• 20g bột ngô
• 15g bơ
• Một chút muối
• 50ml Whipping cream

Bước 1: Đánh lòng đỏ trứng với đường cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt, rây bột ngô rồi đánh đều.

Bước 2: Đun ẤM sữa (chỉ đun đến độ ấm mà tay vẫn còn chạm vào được)

Bước 3: Đổ sữa còn ấm và hỗn hợp trứng, đường, bột ngô -> quấy thật nhanh tay để bay bớt hơi tanh -> lọc hỗn hợp sau khi đã trộn qua rây.

Bước 4: Bắc lên bếp, đun lửa nhỏ và quấy đều đến khi đặc sệt-> thêm chút muối & bơ -> Quấy đều để nguội.

Bước 5: Whipping cream: 50ml đánh bông nhẹ sau đó trộn đều cùng nhân su kem đã để nguội -> bảo quản lạnh.

3. Lớp kem trên cùng bánh phô mai tươi

• 125g cream cheese để mềm
• 200ml whipping cream
• 1 tbsp sữa đặc
• 1 chút muối

Dùng máy đánh nhuyễn cream cheese sau đó cho whipping cream, sữa đặc, 1 chút muối và đánh bông nhẹ. Sau đó để ngăn mát tủ lạnh

4. Ráp bánh phô mai tươi

1 lớp bánh gato đến nhân su kem, sau đó 1 lớp cốt gato, rồi 1 lớp kem cream cheese & phô mai bào sợi trên cùng (dùng phô mai cheddar bào mỏng)

B - Review bánh phô mai tươi

Đúng như cái tên, bánh béo! Ưu điểm thứ 1 là phô mai tươi nên cảm giác miếng bánh mới, thơm, rất sảng khoái. Thứ 2 là phần cốt bánh làm theo phương pháp tách lòng nên bánh mềm, xốp. Đặc biệt vẫn ngon khi để lạnh, là sự kết hơp hoàn hảo để làm bánh phô mai tươi (ăn lạnh).

Cùng với nhân su kem man mát là ưu điểm thứ 3 làm cho miếng bánh đỡ bị ngấy và béo.
Thế nhưng nó vẫn béo =)) Sự thật! Bánh dành cho tín đồ của chesse và muốn tăng cân thôi, còn lại ăn thử hoặc thi thoảng đổi vị thì okela.

Để trung hoà vị bánh và dễ ăn hơn với nhiều người thì có thể làm nhân su kem ở giữa là su kem trà xanh hoặc chocolate, vừa thêm màu mè bắt mắt, cùng vị đắng nhẹ làm cân bằng vị béo ngọt và đỡ ngán hơn. Rắc thêm bột trên mặt bánh nữa là hoàn hảo!

C - Công thức cốt bánh tách lòng - giải đáp các thắc mắc

Công thức cốt bánh tách lòng này có giá thành tương đối rẻ, khoảng 150k cho 12 cốt bánh với nguyên liệu hoàn toàn SẠCH. Chỉ cần hiều rõ bản chất nguyên liệu, các bạn sẽ ứng dụng được chúng rất tốt mà không cần phụ trợ của các chất hóa học hay hóa chất nguy hiểm. Những ai đang kinh doanh về bánh và đồ ăn có thể tham khảo cách làm cốt bánh tách lòng này nhé!

>>> Chỉ 25 phút làm bánh gato HongKong bằng nồi chiên không dầu
>>> Cách làm bánh gato Nhật bằng nồi chiên không dầu Philips

• 800g đường 
• 45 quả trứng gà  để nhiệt độ phòng
• 300g dầu ăn 
• 600ml sữa có đường hoặc không đều được
• 2 quả cam (cam sành vỏ xanh là tốt nhất)
• 800g bột mì  (ưu tiên bột bông hồng xanh)
• 1 ít muối

1, Vì sao lại dùng cam

- Cam khi nướng có mùi rất thơm mát 

- Cam khử tanh rất tốt

- Trong công thức tất cả các nguyên liệu đều ít mùi vì thế dùng cam mùi sẽ đc đẩy lên cao nhất

- Cam vỏ xanh nhiều dầu cam sẽ rất thơm 

- cam chua hay ngọt đều ok, sẽ không ảnh hưởng đến chất lượng bánh

2, Vì sao lại dùng khuôn tách đáy & không quét bơ

- Khuôn tách đáy phải có vì khi bỏ cốt vào ngăn đá cốt sẽ cứng lại, khi lấy ra cần đẩy đây khuôn để cho bánh ra

- Không quét bơ là vì cốt tách lòng rất mềm và nhẹ, nó cần liên kết với thành khuôn để tạo hình, nếu quét bơ bánh không có liên kết giữ bánh sẽ bị xẹp ngay - hãy tưởng tượng như cái mạng nhện nếu không có liên kết với các cành cây xung quanh sẽ co dúm vào ngay

3, Vì sao dùng trứng gà đỏ (trứng gà công nghiệp)

- Giá thành thấp

- Lượng lòng trắng nhiều rất tốt cho việc đánh bông 

- Trứng gà đỏ càng to lòng đỏ cành bé, vì thế làm cốt chọn trứng càng to càng tốt

4, Vì sao nên dùng bột bông hồng xanh

- Trong khi protein của bông hồng xanh khá cao, vì bông hồng xanh ít mùi

5, vì sao phải bỏ cốt vào ngăn đá

- Bánh tách lòng sẽ rất mềm khi bỏ tủ đá bánh sẽ có liên kết vững chắc hơn

- Khi trang trí bánh sẽ rất tốt vì cốt bánh lạnh gặp kem sẽ rất tốt cho kem

- Cốt bỏ ngoài 10 phút là tự rã đông hoàn toàn

- Bỏ ngăn đá cứng lại rất dễ bo cốt, bo sẽ rất đứng thành

6, Cốt tách lòng vì sao càng rẽ mặt càng tốt

- Cốt tách lòng nở rất tốt, nếu không rẽ mặt là bạn đánh chưa chuẩn, bánh cho ra lò sẽ bị đặc

7, Vì sao nướng cốt bị lõm mặt hay thắt eo

- Nướng quá nhanh vì nhiệt quá cao, bánh nở nhanh nhưng bên trong còn ẩm bánh ra lò sẽ bị xẹp

- Nướng chưa đủ chín cũng xẹp vì bánh ẩm và nặng không có độ liên kết đàn hồi

- Do cách đánh lòng trắng chưa chuẩn, dẫn tới việc bánh nướng xong bị đặc hoặc lõm mặt

8, Vì sao cần úp bánh xuống khi ra lò

- Bánh vừa ra lò sẽ rất mềm, cần úp xuống để bánh không bị lõm mặt

9, Vì sao dùng bột ngô chứ không phải bột bột tartar hay bột nổi

- Bột ngô cho vào bánh sẽ bị khô, nhưng bánh sẽ đứng và dễ làm hơn

- Tartar giúp ổn định lòng trắng tốt, ta có thể thay đường vào việc đó

- Bột nổi giúp ổn định cốt bánh hơn, nhưng không lên dùng quá nhiều bánh sẽ bị khô và ăn sẽ bị bở

10, Vì sao bánh nướng xong bị đặc

- Do hỗn hợp bột trộn xong bị chảy

- Bị chảy là do đánh lòng trắng kỹ quá hoặc non quá và có thể do cách trộn của bạn bị sai

- Nướng bánh non hoặc nhiệt cao quá bánh cũng bị đặc

12, Vì sao bạn đánh lòng trắng không bông

- Do bạn tách trứng không sạch, lòng trắng phải thật sạch không dính lòng đỏ hay nước hay dầu ăn....

Hy vọng những chia sẻ trên đây từ Bếp Bánh giúp ích cho bạn và thực hiện thành công Công thức làm bánh phô mai tươi siêu HOT Instagram này nhé!

Mẹo hay cần biết cách làm bánh flan mềm mịn không rỗ

Cách làm bánh flan không khó, nhưng để làm ra được những chiếc bánh hoàn hảo thì không phải ai cũng thành công ngay lần đầu, chúng ta có thể dễ dàng gặp phải một số lỗi khi làm bánh flan khiến bánh bị rỗ hay không đông.

Bài viết Bếp Bánh sẽ list cho các bạn các lỗi thường gặp khi làm bánh flan và cách khắc phục, tặng kèm công thức làm bánh flan chuẩn chỉnh và 7 video hướng dẫn cách làm bánh flan các vị ngon tuyệt cú mèo nhé!

A. Cách làm bánh flan - Các lỗi thường gặp khi làm bánh flan và cách khắc phục

1. Các lỗi thường gặp khi làm bánh flan - Bánh flan không đông

Do tỉ lệ trứng : sữa chưa phù hợp (thường do quá nhiều sữa). Chú ý cân đong chính xác và làm theo đúng chỉ dẫn trong công thức.

Do nhiệt độ nướng/ hấp quá thấp hoặc thời gian nướng/ hấp chưa đủ dài để bánh chín hẳn.

2. Các lỗi thường gặp khi làm bánh flan - Bánh flan rỗ mặt

Thường gặp với phương pháp hấp cách thủy, do hơi nước bốc lên, đọng lại ở nắp vung nồi rồi nhỏ xuống gây rỗ bề mặt flan.

Cách khắc phục: Dùng một chiếc khăn sạch và thấm nước tốt phủ lên miệng nồi để hứng nước đọng ở nắp nồi hấp. Ngoài ra cách khoảng 10 – 15 phút có thể mở vung lau sạch nước đọng. Hoặc có thể đậy nắp hay bọc khuôn flan bằng ni lông thực phẩm, giấy bạc… chú ý khi đậy nắp hoặc bọc khuôn flan thì cần bọc kín vì nếu hở hơi nước vẫn có thể đọng trên các tấm nắp đậy này.

3. Các lỗi thường gặp khi làm bánh flan - Bánh flan rỗ đáy hoặc rỗ bên trong

Có thể gặp với cả hai phương pháp nướng và hấp cách thủy, thường do nhiệt độ quá cao làm cho hỗn hợp trứng sữa sôi và tạo tổ ong.

Cách khắc phục:

Để đúng nhiệt độ quy định. Với phương pháp hấp, nên đặt bếp ở mức nhỏ và vừa đủ cho nước trong nồi sôi lăn tăn. Với phương pháp nướng cách thủy nhiệt độ nướng có thể giao động trong khoảng 150 – 1700C tùy lò. Thời gian nướng hay hấp sẽ tùy thuộc vào kích thước khuôn. Các khuôn có thành cao sẽ nướng lâu hơn thành thấp.

Chất liệu khuôn và chất liệu khay đặt khuôn ( cho phương pháp nường) đôi khi cũng có thể là nguyên nhân. Khuôn kim loại dẫn nhiệt tốt hơn khuôn sứ, nên nếu dùng khuôn kim loại, nên bọc thêm một lớp giấy bạc bên ngoài thành khuôn để giúp giảm nhiệt truyền vào khuôn.

Với phương pháp nướng cách thủy, không nên dùng khay đi kèm với lò nướng vì khay này tiếp xúc trực tiếp với thành lò cho nên nhiệt sẽ cao hơn, dễ làm phần đáy flan bị rỗ. Có thể đặt thêm một chiếc khăn ở đáy khay để giúp nhiệt tiếp xúc với đáy khuôn thấp hơn, tránh cho flan bị sôi và rỗ đáy.

Với phương pháp hấp, nên dùng nồi hấp hai tầng, hoặc xửng hấp. Không nên đặt khuôn flan trực tiếp vào nồi, để đáy khuôn tiếp xúc với đáy nồi, nhiệt tại đáy khuôn sẽ dễ bị quá cao làm flan sôi và rỗ đáy.

4. Các lỗi thường gặp khi làm bánh flan - Bánh flan phồng, nứt mặt hoặc trên mặt có một lớp váng khô

Có thể do quá trình trộn trứng sữa chưa được đều hoặc nhiệt nướng trên quá cao. Khắc phục bằng cách hạ thấp khay nướng, giảm lửa trên hoặc chỉ nướng lửa dưới trong thời gian đầu rồi mới chỉnh hai lửa.

B. Công thức làm bánh flan chuẩn ngon không lỗi

Nguyên liệu bánh flan chuẩn ngon không lỗi

• lòng đỏ trứng: 4 lòng
• trứng gà tươi: 2 quả
• sữa tươi: 500 ml
• đường: 120 gr (chia làm 2 phần chp phần bánh flan và phần caramel)
• vani: 1-2 ống
• muối: 1/2 muỗng cà phê
• nước lọc: 100 ml
• nước cốt chanh: 1 muỗng
• cốc hoặc bát con để làm khuôn bánh, 1 chiếc rây lọc.

Cách làm bánh flan ngon chuẩn không lỗi

Bước 1: Làm caramel

- Cho đường và nước vào một chiếc nồi (với tỉ lệ đường: nước là 3:2) sáng màu để tiện quan sát và đun nhỏ lửa đến khi đường tan. Khi đó dùng đũa khuấy đều và đun thêm từ 5- 10 phút đến khi đường chuyển màu nâu cánh dán thì tắt bếp. Sau đó cho thêm một muỗng nước cốt chanh tươi vào để bánh flan có mùi thơm đặc trưng.

- Vì caramen đông cứng rất nhanh nên bạn cần nhanh tay cho ngay 1 lớp mỏng caramen vào khuông ngay khi còn nóng, như vậy bánh của bạn sẽ có màu bắt mắt. Sau đó để khuôn vào chỗ mát cho caramen nguội và đông cứng lại.

Bước 2: Làm bánh flan

- Cho trứng (4 lòng đỏ trứng + 2 trứng) và đường vào 1 cái âu rồi khuấy thật nhẹ tay, cố gắng không làm xuất hiện bọt khí, khuấy cho tới khi tan đường.

- Đun sữa trên bếp, không đun sôi mà chỉ đến khoảng 70 độ C (sữa chỉ cần hơi nóng và bọt lăn tăn xung quanh nồi) thì tắt bếp. Nếu đun sữa quá nóng hoặc sôi sẽ làm sữa bị hỏng.

- Cho hỗn hợp trứng đã chuẩn bị từ bước trước đổ vào nồi sữa tươi và đánh đều lên, cho thật nhẹ nhàng để tránh nổi bọt và trứng bị vón cục lại. Kiểm tra lại hỗn hợp để loại bỏ những viên bị vón cục. Đánh đều để hỗn hợp trứng sữa trộn vào nhau là được.

- Cho vani vào quấy đều .Dùng một chiếc rây để lọc hỗn hợp trên một lần để chiếc bánh flan của bạn được mịn màng và mềm thơm.

- Rót hỗn hợp đã lọc vào những chiếc cốc để làm công đoạn tiếp theo.

Bước 3: Nướng hoặc hấp bánh flan không rỗ bánh

- Nướng: Chuẩn bị 1 lò nướng. Đun sôi 1 nồi nước, rót nồi nước đó vào khay nướng trong lò rồi đặt khuôn bánh vào trong khay nướng có đổ nước đó. Cho vào lò nướng trong vòng 40 phút là được (tùy khuôn to hay nhỏ để điều chỉnh thời gian nướng cho phù hợp).

- Hấp: Chuẩn bị một chiếc nồi hấp có sẵn nước đun sôi. Bắc lên bếp để đun. Tiếp theo bạn cho các cốc bánh flan vào nồi rồi dùng một chiếc khăn để phủ lên mặt các cốc, nhằm tránh cho bánh bị rỗ khi nước ở vung hấp nhỏ xuống. Cho lửa vừa và thi thoảng bạn dùng khăn để lau nước ở vung. Hấp chừng 30- 40 phút thì bánh đã chín.

C. Cách làm bánh Flan mềm mịn không rỗ mặt bằng nồi chiên không dầu

Với những ai còn phân vân mua lò nướng làm bánh nào tốt và tiết kiệm điện nhất phù hợp cho gia đình và làm bánh flan bằng cách hấp thì chắc chắn đã phải trầy trật vì mùi tanh hay bề mặt bánh rỗ lỗ chỗ. Thật may mắn là đã có công thức làm bánh Flan bằng nồi chiên không dầu vô cùng tiện lợi, cho ra chiếc bánh núng nính mềm mịn và đảm bảo không rỗ mặt vì hơi nước như phương pháp hấp cách thủy.

Nguyên liệu làm bánh Flan bằng nồi chiên không dầu

* Công thức làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu - Caramen

• 70 gr đường
• Nước

* Công thức làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu - Bánh Flan

• 3 quả trứng gà ta nguyên quả
• 3 lòng đỏ trứng gà ta
• 600 ml sữa tươi không đường
• 4 muỗng canh sữa đặc

Cách làm bánh Flan bằng nồi chiên không dầu

Bước 1️: Cho đường và chút nước đặt lên bếp để chưng caramen. Mọi người nhớ canh lửa nha, không được bốc khói vì sẽ bị cháy khét nhanh lắm. Trong quá trình chưng thì chỉ cần cầm quai nồi lắc nhẹ chứ không khuấy vì bị lại đường thành bột bột ạ.

Bước 2: Sau khi chưng xong thì rót nhanh vào mỗi lọ đựng. Không cần láng đều đâu vì khi nướng flan thì lớp caramen chảy ra hết ạ. Nhanh tay rót vì lớp caramen nhanh đông cứng lắm!

Bước 3: Bây giờ làm phần trứng sữa. Đập trứng vào tô và dùng dĩa đánh đều tới chảy dòng như ảnh. Không đánh bông và không nhấc que đánh cao vì sẽ bông trứng đó ạ.

Bước 4: Cho 2 loại sữa vào nồi, nêm vừa miệng. Đun tới khi bốc khói thì tắt bếp

Bước 5: Chờ sữa bớt nóng thì đổ 1/3 vào bát trứng. Vừa đổ vừa khuấy để tránh vón cục

Bước 6: Sau đó trộn vào nồi sữa lúc trước. Nhớ lọc qua rây. Sau bước này em lọc thêm 1 lần nữa để đảm bảo không còn cặn trứng

Bước 7: Rót vào hũ, dùng thìa nhỏ hớt nhẹ bọt ở miệng hũ. Bọc miệng hũ bằng giấy bạc để không bị se mặt bánh

Bước 8: Xếp vào nồi và ấn 100 độ 24’

Cảm ơn công thức làm bánh Flan bằng nồi chiên không dầu rất ngon từ bạn Quỳnh Phương <3

Kinh nghiệm chọn mua nồi chiên không dầu - làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu

Ngoài nồi chiên không dầu Philips đã quá nổi tiếng và đảm bảo thì Bếp cũng rất tin dùng các sản phẩm của Lock&Lock, cho thành phẩm khá là ưng ý: bánh vàng, đẹp mắt, dậy mùi thơm của nguyên liệu. Để lựa chọn mời các bạn xem thêm Đánh giá nồi chiên không dầu nên sử dụng nhãn hiệu nào?

Hiện Lock&Lock đã có mall chính thức trên shopee rất thuận tiện cho việc mua sắm cũng như giao hàng, lại có nhiều ưu đãi hấp dẫn hàng tháng mà vẫn được hưởng nguyên các chế độ bảo hành <3. Khá là yên tâm cho chị em lựa chọn!

• Lock&Lock ECF-300B (3 lít): https://shorten.asia/An3kVjXu
• Lock&Lock EJF351 (5,2 lít): https://shorten.asia/pubFdcFb
• Lock&Lock EJF376BLK (4 lít): https://shorten.asia/QAYMCmge
• Lock&Lock EJF376WHT (4 lít): https://shorten.asia/9uzDkFGH

D. Tổng hợp video hướng dẫn cách làm bánh flan các vị

1. Cách làm bánh flan cam

Một cách làm bánh flan mới lạ, tự làm bánh flan tại nhà mà bạn có thể làm cả gia đình thích thú. Vừa đầy đủ vitamin, vừa đủ hấp dẫn và màu sắc để chiêu dụ các bé yêu.

2. Cách làm bánh flan truyền thống

Bánh flan là loại bánh có nguồn gốc từ Pháp, là sự kết hợp hoàn hảo của trứng, sữa và đường. Cách làm bánh flan truyền thống cũng chính là cách làm bánh flan bằng sữa đặc - nguyên liệu mà ai cũng biết đến.

3. Công thức làm bánh flan rau câu trái dừa

Bánh flan là loại bánh có nguồn gốc từ Pháp, là sự kết hợp hoàn hảo của trứng, sữa và đường. Mỗi độ hè về món bánh bổ dưỡng này lại lên ngôi, trở thành đồ ăn vặt ưa thích của nhiều người, nhất là flan rau câu trái dừa thanh mát với hương thơm thoang thoảng vô cùng gây nghiện.

4. Cách làm bánh flan bí đỏ cho bé ăn dặm

Ngoài là món ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng cho bé, bánh flan bí đỏ cũng rất tốt cho sữa mẹ lại giúp đẹp da và bổ máu nữa. Ăn ngon lại tốt cho sức khỏe. Quá chuẩn để trở thành món ăn thường xuyên có mặt trong list ăn vặt lành mạnh của con và cả các mẹ nữa!

5. Cách làm bánh flan gato sinh nhật

Cách làm bánh gato sinh nhật flan giống như có ma thuật khi có 2 lớp vừa gato mềm xốp vừa flan núng nính như da em bé, tuy là bánh gato sinh nhật nhưng cũng cần lưu ý khi thực hiện cách làm bánh gato flan tương tự như cách làm bánh flan nha.

Bởi bánh flan gato cũng thường mắc các lỗi thường gặp khi làm flan

• Lớp gato không nở, bị co khi ra khỏi lò
• Flan không chín, vỡ nát
• Flan bị rỗ
• Bánh sũng nước đường

6. Cách làm bánh flan dâu tây - cách làm bánh flan hương dâu tây

Chỉ cần thêm chút sữa dâu thui là chiếc bán flan mềm mướt đã thêm phần ngọt ngào khó tả lắm rồi, cách làm flan dâu tây có căn bản từ cách làm bánh flan truyền thống nên có hương vị đậm đà và thơm mùi dâu rất tuyệt.

7. Cách làm bánh flan phô mai béo ngậy - cream cheese flan

Phô mai là thực phẩm cực nhiều dưỡng chất, có hương vị thơm béo kết hợp trong miếng bánh flan mềm mịn mát lạnh sẽ đánh thức ngay vị giác của bất cứ ai.

Tèn ten, vậy là Bếp đã list được cho các nàng các lỗi thường gặp khi làm bánh flan và cách khắc phục, Công thức làm bánh flan chuẩn ngon không lỗi, Cách làm bánh Flan mềm mịn không rỗ mặt bằng nồi chiên không dầu và 7 video hướng dẫn cách làm bánh flan các vị ngon tuyệt rồi!!! Tự tin trổ tài với dòng bánh  này thôi!!!

>>> 14 công thức làm panna cotta giàu dinh dưỡng cho bé

>>> Phá đảo dòng bánh lạnh với 30 công thức làm pudding mát lịm

Cách làm bánh mousse việt quất bằng khuôn silicon

Thường thì cách làm bánh mousse không cần lò nướng sẽ kết hợp với các loại quả chua chua để cân bằng vị ngọt của mousse. Và hôm nay Bếp Bánh sẽ giới thiệu cho các bạn thêm một món ngon nữa, chính là công thức làm mousse viết quất.

Đặc biệt một chút là cách làm bánh mousse việt quất thơm mát, chua chua, mềm mại này sẽ sử dụng khuôn silicon nên phần bánh sẽ nhỏ nhắn và xinh xắn lắm!!! Các bạn chọn tùy ý khuôn để tạo hình nhé, công thức làm bánh mousse việt quất này mình sẽ làm lớp phủ tráng gương nên sử dụng silicon bán cầu.

Thôi, không nói nhiều nữa, bắt tay vào học cách làm bánh mousse việt quất thơm ngon ngay nào!!!

Nguyên liệu làm bánh mousse việt quất - blueberry mousse cake

- Một bạt bánh gato

* Nguyên liệu làm mousse việt quất

- Whipping cream: 250ml

- Việt quất xay nhuyễn:100g

- Đường: 45g

- Bột gelatin: 15g

- Sữa chua: 1/2 hộp

*Nguyên liệu làm mặt gương phủ bánh mousse việt quất

- Việt quất xay nhuyễn: 50g

- Nước lọc: 30g

- Đường: 45g

- Bột gelatin: 5g

Cách làm mousse việt quất dùng khuôn silicon bán cầu

Cách làm bánh mousse việt quất bằng khuôn silicon - blueberry mousse cake

* Cách làm bánh mousse việt quất - cách làm blueberry mousse cake

Bước 1: Cho một chút nước lọc (xâm xấp mặt) vào gelatin, khuấy đều, để yên 10-15 phút. Hòa tan đường vào việt quất xay nhuyễn

Bước 2: Gelatine cho vào lò vi sóng khoảng 10-15 giây đến khi tan chảy, quấy đều vào với phần việt quất ở trên.

Bước 3: Đánh bông whipping cream (nhấc que kem không rơi xuống là được)

Bước 4: Trộn đều phần việt quất, sữa chua vào với whipping.

Bước 5:: Cắt cốt bánh vừa với đáy khuôn silicon, đổ phần mousse lên trên phủ kín phần cốt bánh. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 45 phút

* Cách làm bánh mousse việt quất - phần mặt gương

Bước 1: Cho một chút nước lọc (xâm xấp mặt) vào gelatin, khuấy đều, để yên 10-15 phút.

Bước 2: Hòa lẫn đường, nước, việt quất xay nhuyễn với nhau. Gelatin cho vào lò vi sóng khoảng 10-15s cho tan chảy, hòa vào cùng với phần việt quất, để nguội.

Bước 3: Lấy phần mousse trong tủ lạnh ra, đổ phần mặt gương lên, để lại vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng là đông hoàn toàn.

Cách sử dụng khuôn silicon

Khuôn silicone làm chocolate, làm đá viên, đổ rau câu rất tiện dụng vì dễ lấy bánh ra và vệ sinh sạch sẽ nhanh hơn khuôn nhựa cứng. Cùng xem clip để biết vài mẹo nhỏ sử dụng khuôn nhé cả nhà

Thế là đã hoàn thành cách làm bánh mousse việt quất mát lạnh thơm hương việt quất rồi!!! Bếp Bánh đã giới thiệu cho các bạn khá là nhiều cách làm mousse rồi, đủ các vị như cách làm bánh mousse cam, cách làm mousse xoài... cho nên chắn hẳn mọi người cũng nắm rõ cách làm bánh lạnh rồi đúng không?